Дегустируя вино в знаменитых винодельнях Риохи, не забудьте обратить внимание на несколько достопримечательностей этой местности. Риоха — важнейший винодельческий регион Испании.
Испанское красное вино Rioja (Риоха): что это за сорт винограда, полное описание с характеристиками
Здесь производится вино "Риоха", но деноминация происхождения гораздо шире: более 500 виноделен расположены в Стране Басков и Наварре. Вино Риоха – Испания во всей ее незабвенной красе. Дегустируя вино в знаменитых винодельнях Риохи, не забудьте обратить внимание на несколько достопримечательностей этой местности.
Испанское вино Rioja поднялось на четвертое место в рейтинге 100 лучших вин мира
| Вина Испании на Фестивале ALCOHALL | Качественные вина из Риохи можно купить по цене от 800 рублей. |
| Вино Риоха лучший испанский напиток | Риоха Баха — юго-восточный район Риохи, здесь производятся довольно крепкие вина с сильным фруктовым ароматом. |
| Риоха — наследие вина от Римской империи | Вина Риохи одни из немногих в мире, действительно достойные быть разлитыми в бутылки. |
| Семейная винодельня Бодегас Навахас – новый взгляд на вина Риохи | Вино Риоха в Испании подразделяется на три категории по происхождению, и для каждой существуют свои требования. |
Lopez de Haro: аутентичная Риоха удивляет
Красное сухое вино с тонким ароматом тостов, шоколада, укропа, паприки и легкими нюансами ванили. Вкус — насыщенный, округлый, с шелковистой текстурой, тонами шоколада, черного чая, дуба, древесной коры, фиалки, листвы, острой кислотностью и длительным, чистым послевкусием. Вино производится из урожая с собственных виноградников компании, что подтверждено специальным дипломом, оттиск которого отпечатан на контрэтикетках всех бутылок хозяйства. Ферментация вина проходит в оригинальных дубовых чанах, которым сейчас около 140 лет, без контроля температуры и яблочно-молочного брожения.
Затем «Винья Тондония» Ресерва медленно созревает в дубовых бочках из американского дуба в глубоких влажных подвалах не менее шести лет с последующей переливкой два раза в год. Перед розливом по бутылкам вино не фильтровалось, оклейка производилась свежим белком.
Виноградники занимают здесь двадцать пять тысяч гектаров. В Верхней Риохе ощущается дуновение Атлантики. Лето жаркое и засушливое, но в начале весны случаются заморозки. На северном берегу реки Эбро располагается Риоха Алавеса. Это самый маленький субрегион с площадью виноградников двенадцать тысяч гектаров. Климат тут ближе к средиземноморскому.
И, наконец, субрегион Баха — Нижняя Риоха. Вина, производимые здесь, характеризуются высоким содержанием алкоголя, очень экстрактивны и обладают тонким фруктовым ароматом. Почвы здесь аллювиальные, а климат очень теплый, без резких перепадов температур и заморозков. Площадь виноградников составляет более двадцати тысяч гектаров. Во многих уголках мира особое признание получили вина, произведенные в испанском регионе Риоха — самой маленькой автономной области страны. Площадь виноградников, выращиваемых для виноделия в Риохе, составляет примерно 4 тысячи гектаров, однако сырьем для производства риохского вина становится и виноград, выращиваемый в Наварре, Леоне и Кастилии. Испанское вино Риоха является продуктом не только того или иного сорта лозы или места произрастания ягод. Терруар, безусловно, важен, как и умелое купажирование.
Но не меньшее значение имеет и технология производства. В регионе Риоха вино сначала выдерживается в бочках, а потом длительный срок - в бутылках. На первом этапе производства предпочтение отдается местному белому, а также американскому дубу. Эта древесина придает напитку легкий аромат ванили. Не менее популярными становятся сейчас и дубовые бочки из Франции. Выдержка в бутылках позволяет вину полнее раскрыть свой потенциал — букет и вкус. Значительный вклад в развитие отрасли внес известный винодел Камило Уртадо де Амесаго, в середине 19 века ставший основателем крупной испанской винодельни бодеги Marques de Riscal, функционирующей по сей день. Позже, после уничтожения насекомыми-вредителями большей части французских виноградников, специалисты из Франции начали открывать винодельни на территории Испании, что способствовало развитию виноделия и в Риохе, а в 1926 годы был создан специальный совет, занимающийся контролем качества вин и определением географических зон для производства вина под маркой «Риоха».
Важный скачок в развитии виноделия в Риохе произошел после смерти Франко: в отрасль стали поступать значительные инвестиции, благодаря чему после модернизации технологий и оборудования страна существенно увеличила объемы экспорта вин. Это значит, что весь виноград для напитка был выращен в Риохе. Самая важная из них — Риоха Альта. Несмотря на то что большинство крупных винодельных компаний — «бодегас» смешивают вина из всех трех регионов, при получении красных вин в Альте придерживаются более строгого подхода. Розовые вина на основе производимых в Альте — лучшие в Риохе. В Риоха Алавеса производят самые тонкие, ароматные красные вина. К востоку от Логроньо расположена Риоха Баха — обширная, жаркая и довольно плоская местность, и вина ее в известной степени вялые. Они используются в купаже для придания тяжести более легким винам из двух других подобластей, но сами по себе они обычно несколько тяжеловаты.
При этом основным сортом для производства красного вина является Темпранильо, он составляет три четверти всего винограда в регионе и является основным сортом в большинстве риохских вин. Темпранильо от исп. Temprano — рано означает «скороспелый», так как виноград, который быстро созревает. Это очень ароматный сорт винограда, темного цвета с толстой кожицей. Этот сорт винограда хорош как для производства вин малой выдержки, так и для изготовления вин высокой выдержки. Он придает вину насыщенный цвет, лёгкую кисловатость и тонкость вкуса.
Так, в Ramon Bilbao сообщают о покупке 60 га виноградников в Руэде для производства топовых белых вин из сорта вердехо. Одна из виноделен Руэды недавно была выкуплена испанским винодельческим гигантом Torres. Обсудить: Поделиться:.
Похожий стиль, единый характер и консерватизм изо всех щелей. Открывая одну бутылку за другой, ты сталкиваешься с очень похожей базой, на которую в том или ином виде навешана бижутерия из последствий выдержки: шоколад, табак и стручком ванили апперкотом по зубам. Дальше начинаются истории «золушек», где и кислотность повыше и многослойность, где выдержки уже поменьше, а дуб берут пополам с французским, бижутерия заменяется драгоценными камнями и элитными украшениями, ванилью не лупят, а нежно поглаживают. В общем, понятно о чём речь, да? Но в конечном итоге все это ради рутинного процесса, который мало кого так сильно возбуждает. Тем не менее, стиль этих вин узнаваем и горячо многими любим: за ту самую ваниль и «задубленность», за не всегда высокую кислотность и неплохую узнаваемость сорта Темпранильо.
Своей любовью к испанским винам мы серые кардиналы блога — Борис и Анна обязаны Темпранильо, но немного в другом, более ярком, сочно-молодежном и менее «деревянном» исполнении. Так делают в Рибере.
Семейная винодельня Бодегас Навахас – новый взгляд на вина Риохи
Вино Риоха производится в Испании, в одноименной провинции, расположенной на северо-западе страны. Риоха — важнейший винодельческий регион Испании. Русская Испания/Новости/В Ла-Риохе раскрыли крупную аферу с вином. Были Шабли из Риохи, Бургундия из Риохи, Бордо из Риохи, но чаще французские негоцианты не афишировали происхождение вина, а втихую бодяжили его с оставшимся французским виноматериалом.
Вино из региона Риоха Испания
Грасиано относительно устойчив к настоящей и ложной мучнистой росе, для него характерны невысокая урожайность и позднее созревание. Вина из Грасиано обладают заметной кислотностью и высоким содержанием полифенолов, они идеально подходят для длительной выдержки, а также наделены уникальным ароматом, чья насыщенность превосходит любые другие сорта в Риохе. Масуэло более продуктивен, чем другие красные сорта, хотя и чувствителен к мучнистой росе и ему требуется высокая сумма температур для созревания. Не обладая насыщенным вкусом, он способен давать танинные вина с высокой кислотностью и стабильным цветом, что делает его хорошим партнером для Темпранильо в купажах, предназначенных для долгой выдержки. Весьма чувствителен к серой гнили, почки распускаются поздно, но ягоды рано созревают. Что касается свойств вина, то благодаря большому содержанию антоцианов оно обладает насыщенным цветом, кроме того, для него характерны высокий уровень кислотности и умеренная спиртуозность. Среди органолептических свойств можно выделить пурпурный оттенок, а также характерный сортовой аромат, в котором заметны ноты зеленого перца, а также бальзамического уксуса и специй; во рту ощущается заметная кислотность и терпкость, насыщенность вкуса умеренная. Он существенно более урожайный, чем красные сорта и дает фруктовые вина с цветочным ароматом и заметной кислотностью, что делает его идеальным вариантом как для производства молодых, так и выдержанных вин. Выдержка белого вина в дубе традиционна для Риохи, в последние годы она стала дополняться такими техниками как ферментация в бочке и выдержка на осадке. В Испании сорт Виура более известен как Макабео Macabeo. Спелая гроздь имеет красновато-желтый оттенок, а сам виноград способен давать очень интересные вина с ярким и интенсивным ароматом.
Гарнача Бланка Garnacha Blanca Этот сорт занимает наименьшую площадь виноградников по сравнению с другими сортами, разрешенными в Риохе. Вероятно, он появился в результате мутации красного сорта Гарнача Тинта. Выращенный в прохладных условиях, этот сорт способен давать приятные вина с хорошим уровнем кислотности. Темпранильо Бланко Tempranillo Blanco Темпранильо Бланко Tempranillo Blanco Этот сорт винограда является результатом генетической мутации, найденной на одном из побегов лозы красного Темпранильо, обнаруженном на старом винограднике в Мурильо-де-Рио-Леса Ла Риоха в 1988 году. Для Темпранильо Бланко характерны неплотная гроздь среднего размера и средний размер ягод слегка продолговатой формы. Распускание почек происходит поздно, однако созревает виноград рано.
Это решение, одобренное двумя третями членов Ассоциации Виноградарей Эльзаса AVA , предусматривает, что содержание остаточного сахара в таких винах не должно превышать 9 граммов на литр, если общая кислотность не меньше чем на 2 грамма на литр ниже содержания сахара. Еще одно знаковое изменение касается статуса виноградников Alsace Grand Cru. С винтажа 2022 года аппелласьон Alsace Grand Cru, ранее предназначенный исключительно для белых вин, теперь распространяется и на красные вина , в частности, на Пино Нуар из виноградников Hengst и Kirchberg de Barr. Это нововведение, ставшее результатом десятилетней борьбы местных виноделов, позволяет производителям красных вин с этих участков маркировать их как "grand cru", подчеркивая их высокое качество и эксклюзивность. Эти изменения в регионе Эльзас являются свидетельством адаптации традиционных методов к современным требованиям рынка и потребителей.
У него высокая кислотность и фруктовый аромат, в котором доминируют нотки цитрусовых, тропических фруктов и банана. Вкус сбалансированный, со средней стойкостью. Из этого винограда делают качественные белые вина с интенсивным ароматом и хорошей маслянистостью. Матурана Бланка. Это самый старый сорт в Ла-Риохе, который появился еще в 1622 году. Его отличает низкий уровень pH и высокая кислотность. Гарнача Бланка. Используется крайне редко, поэтому посадки данного сорта занимают наименьшую площадь. Вина получаются со слабой кислотностью и не сильно выраженным ароматом. Основной белый сорт Испании. Отличается высокой урожайностью и хорошей кислотностью. Вина получаются свежими, с выраженным фруктовым вкусом. Также напитки классифицируют по выдержке. На бутылке маркируются зеленым квадратом. Это молодые вины с минимальной выдержкой или без нее. Ранее они считались худшими в Риохе, однако в наши дни приобретают все большую популярность благодаря свежему фруктовому вкусу, простоте и доступности. Их рекомендуется употребить в течение 1-2 лет после производства. Crianza Rioja. Обозначаются красным квадратом. Красные вина этой категории выдерживаются минимум 2 года, а белые и розовые — 6 месяцев. В аромате и вкусе присутствуют нотки ванили, табачного листа, специй, фруктов. Reserva Rioja. Обозначают коричневым квадратом. Красное вино выдерживают минимум 3 года, 12 месяцев из которых — в дубовых бочках. А белые и розовые вина — 2 года, в дубе — не менее 6 месяцев.
Гражданская война и Вторая мировая война не способствовали развитию виноделия. Все начало меняться в 1960-1970-е годы, а в 1991 Риоха стала первыми в истории страны регион, получившим статус DOC - самую высокую категорию качества вин Испании. Почвы и климат На регион оказывают влияние Средиземное море и Атлантика, а горы и горные массивы помогают создать благоприятный микроклимат. Здесь создаются отличные условия для виноградарства. Тип почв разнообразен и зависит от субрегиона. В Риохе преобладают 3 типа почв: аллювиальные, известково-глинистые и железисто-глинистые. Визитной карточкой и самым культивируемым сортом является Темпранильо. Темпранильо производят как в моносортовом исполнении, где он демонстрирует весь свой потенциал, так и используют в блендах. Всего в регионе разрешено культивировать четырнадцать сортов винограда, из них 9 белых и 5 красных. Из белых сортов лидером является Виура. Они получаются фруктовыми, яркими, понятными и гастрономичными. Вина остаются фруктовыми, но уже приобретают благородные оттенки выдержки и понравятся широкому кругу потребителей.
Lopez de Haro: аутентичная Риоха удивляет
| Риоха. Три региона, тысяча вин | “ Vina Tondonia, Reserva — традиционное вино из Риохи, демонстрирующее элегантность, а не интенсивность или силу, что является аристократическим стилем старой Риохи. |
| Испанское вино Риоха - Винная Королева Испании | Риоха (Ла Риоха) – это самая миниатюрная автономия северной Испании со столицей Логроньо. |
Революция в Риохе. Как изменится вино из этого региона Испании?
В общем, понятно о чём речь, да? Но в конечном итоге все это ради рутинного процесса, который мало кого так сильно возбуждает. Тем не менее, стиль этих вин узнаваем и горячо многими любим: за ту самую ваниль и «задубленность», за не всегда высокую кислотность и неплохую узнаваемость сорта Темпранильо. Своей любовью к испанским винам мы серые кардиналы блога — Борис и Анна обязаны Темпранильо, но немного в другом, более ярком, сочно-молодежном и менее «деревянном» исполнении. Так делают в Рибере. Так и в Риохе тоже делают, но пока, увы, не попадалось. Не попалось и в этот раз Cune Crianza, 2016 «Щетка» эта, возвращаясь не к самой да простят нас производители дипломатичной аллегории, далеко не дешевая — со всеми нужными функциями — стоматолог такую точно одобрит.
Чего уж говорить о кардамоне с корицей, вылезшими на второй день.
По данным исследовательского агентства Wine Intelligence, регион Риоха сейчас стал одним из самых узнаваемых винных брендов в мире. И лояльность потребителей к нему очень высока. Продажи вин из Риохи в Испании не изменились, но для региона это позитивный маркер на фоне общего снижения потребления вин в стране. Производители сфокусировались на продвижении выдержанных в дубе вин.
Но им ещё нужно время, чтобы сформироваться и начать давать какой-то заметный урожай. Риоха в поисках терруара В принципе, в тренде последнего времени нет ничего нового. Это подъём нового поколения производителей, которые хотят лучшего выражения характера своих виноградников. Обрезка гобле, старые лозы, поменьше нового дуба — вот свойственные их стилю элементы. Сложность в том, что Риоха — очень геологически неоднородный регион, расположенный между разными горными цепями, по обе стороны реки Эбро. В нём есть и известняково-глиняные почвы, и глинисто-железистые, и аллювий. Если упрощённо, то Риоха Альта Rioja Alta , расположенная выше остальных на западе, часто даёт более спокойные вина, при этом с яркой фруктовостью. Риоха Баха Rioja Baja — на востоке — теплее, ниже, суше ирригация здесь разрешена , с более выраженным средиземноморским климатом: здесь самые насыщенные вина с наибольшим содержанием алкоголя. Некоторые крупные производители предпочитают смешивать вина с разных виноградников, другие стараются выразить их отдельные терруары среди них Benjamin Romeo, David Sampedro Gil, Olivier Riviere, Abel Mendoza и Telmo Rodriguez. Если убрать две крайности — то есть самые копеечные массовые бренды и нелепо претенциозные бутылки с задушенным дубом темпранильо — то в середине останется широкий и пёстрый спектр, который стоит изучения. Выберете себе чего-нибудь, налейте бокал и подумайте над тем, что любая традиция, как говорится, начиналась как инновация. Для Риохи это правдиво, как никогда.
Конечно, не всеми и не всегда, но бывает. Мы в эту калитку входить не будем — обойдем другой дорожкой. Вина Риохи зачастую кажутся не очень современными. Крианца — Резерва — Гран Резерва. Все это про разную, но все же длительную выдержку в бочках из американского дуба. Похожий стиль, единый характер и консерватизм изо всех щелей. Открывая одну бутылку за другой, ты сталкиваешься с очень похожей базой, на которую в том или ином виде навешана бижутерия из последствий выдержки: шоколад, табак и стручком ванили апперкотом по зубам. Дальше начинаются истории «золушек», где и кислотность повыше и многослойность, где выдержки уже поменьше, а дуб берут пополам с французским, бижутерия заменяется драгоценными камнями и элитными украшениями, ванилью не лупят, а нежно поглаживают.
Начинаем с юмора
Для производства белых вин чаще используется сорт Виура. Риоха Испания — это «страна вин» - регион, в котором виноградники занимают более 50 тысяч Га. Но белые или розовые вина также являются частью традиционной продукции риоханских виноделен-«бодегас» bodegas. Географически местность разделена на три области: Альта; Алавеса; Баха. Исторически производство вин в Риохе зародилось в I веке до н. Вина этих двух регионов считались наиболее качественными.
Говорить о культуре производственного процесса особо нечего — она не просто на самом высоком уровне, но в чем-то носит характер бутиковости — вина производится относительно немного, используется самое современное оборудование, хотя некоторые процессы — например упаковка — бережно выполняется вручную. Туда мы пока не доехали, но вино попробовали. Мы его тоже попробовали и сложили своё мнение. Что меня особенно подкупило в этой поездке — все люди, которых я встречал на винодельне, — искренне гордятся своей работой и своим вином. Такое ощущение, что они делают не просто прекрасный напиток, но в каждой бутылке отправляют в большой мир частичку Риохи, частичку Испании и частичку своего сердца. Показать больше.
Ждите перемен Но в скором времени нас ждут перемены: в среде виноделов Риохи произошла революция. Раньше мы покупали вино из Риохи вообще. На этикетке было приведено название самого региона Rioja и одна из 4 характеристик качества и выдержки вина: Косека, Крианса, Резерва или Гран Резерва см. Классификация вин Риохи по качеству и выдержке Обозначение Выдержка Косека Cosecha Раньше это были самые молодые вина, но теперь к ним относят и экспериментальные вина, в производстве которых был изменены регламентированные сроки выдержки. Могут быть очень высокого качества. Крианса Crianza Общая выдержка не менее 2 лет, при этом минимум 1 год в дубовой бочке и 1 год в бутылке. Резерва Reserva Общая выдержка не менее 3 лет, из которых как минимум 1 год в бочке и 6 месяцев в бутылке. Гран Резерва Gran reserva Общая выдержка не менее 5 лет, из которых как минимум 2 года в бочке и 2 года в бутылке. А ведь Риоха не так однородна, в ней есть три субзоны, вина из которых отличаются. Как и во многих винодельческих регионах, в ней есть особые выдающиеся деревеньки и даже отдельные виноградники, где производят лучшие вина. Так устроен винный мир. В Грузии лучшие красные вина делают в окрестности кахетинских деревенек Мукузани и Телиани. Эти названия происходят от небольших населенных пунктов, вокруг которых расположены знаменитые виноградники, и теперь они известны всем, потому что их уже давно указывают на этикетках.
Виноградники Херманос Эрнайс в Риохе. Регион сравнительно небольшой, всего 120 км в длину и 40 км в ширину. Названием обязан реке rio Оха. Алкогольная история здесь богатая, вином в Риохе занимались ещё полумифические кельтиберы в доримские времена. В Средние века вдоль пути Святого Иакова, удачно проходящего через провинцию, выросли монастыри дающим паломникам не только кров, хлеб, молитву, но и местное винишко. Оно, кстати, в те мрачные времена было белым. Красного делали мало, добавляя его лишь для цвета. Получалось что-то типа кларета. Уникальной особенностью региона стали регулярные попытки следить за качество своего вина. Без конца что-то выдумывали. Чего стоит, например указ мэра города Логроньо 1635 года о запрете проезда конных экипажей по улицам с винными погребами. В ХХ веке там совсем распоясались со своим регулированием и саморегулированием. Как следствие, с 1925 года местные вина первыми в Испании заимели категорию D. Была у этой медали и обратная сторона. Чем выше становилось качество вина, тем чаще его начинали подделывать. Приходилось виноделам заморачиваться с защитой бутылок. Вы наверняка видели бутылку «Marques de Riscal» обтянутою золотой сеточкой. Такую оригинальную защиту от контрафакта они придумали первыми. Потом её взяли на вооружение остальные виноделы Риохи. Такой «счастливый день» пришёл в Риоху в 1840 году.
Испанское вино Rioja поднялось на четвертое место в рейтинге 100 лучших вин мира
Риоха Алавеса (Rioja Alavesa): Вина этого региона имеют большое сходство с винами Риоха Альта – высокие танины и кислотность. Испания пока проиграла битву с Аргентиной за использование слова «Rioja» в названиях вин. это вино, произведенное в пределах одноименного винодельческого региона на севере Испании. Вино Риоха производится в Испании, в одноименной провинции, расположенной на северо-западе страны. Он подчеркнул особую важность России для виноделов из Риохи: «В последнее время в мире произошли значительные демографические изменения, из-за этого изменяются центры потребления вина. Классификации Риохи Риоха классифицируется Consejo Regulador DOCa Rioja на четыре категории, которые необходимы для понимания вин Риохи.
Фото: Luding представил на Салоне вин Риохи вина от самых известных брендов региона
| Вино из риохи. Риоха. Вина Испании Риоха испания | Вино Риоха производят посредством смешивания урожаев из всех трех зон, однако в последние десятилетия специалисты говорят о тенденции к приготовлению вина из винограда, собранного в одном субрегионе. |
| Риоха. Вина Испании | Интернет-витрина магазина Винотека ВинАрт предлагает купить красное вино Риоха из Испании по цене от 390 р. руб. в Москве. Более {count} наименований на сайте Гарантия качества Консультации специалистов при выборе. |
| Винодельческий регион Риоха в Испании: история, сорта винограда и вина Rioja | Roda I Blanco 2019. |