В англоязычных странах картофель фри называют French fries, и такое французское название еще больше запутывает.
Первоначальное появление картошки фри
- Как началась история приготовления картошки фри
- Почему картофель фри?
- Лучшие ответы
- Почему картошка фри так называется фри
- Традиционные названия
Картофель фри стал картошкой свободы
Последнее название традиционно раздражает бельгийцев, которые считают картофель фри своим национальным блюдом и бурно протестуют против того, чтобы его называли "французским". А своим названием картофель фри обязан некоему предприимчивому бельгийцу по имени Frite, который первым додумался их продавать в 1861 году. История картофеля фри началась с неожиданного открытия в XVII веке. Итак, теперь вы знаете, что картошка фри называется так не из-за свободы, а по историческим причинам. Почему картофель фри так называется: чье это национальное блюдо, история появления. В англоязычных странах картошку фри назвали «French fries» или «fries», где «френч» указывает на происхождение блюда из Франции, хотя оно стало на самом деле популярным именно в Бельгии.
Картофель фри
История картофеля фри началась с неожиданного открытия в XVII веке. Хотя в некоторых странах картошку фри и называют "французской картошкой", появилась она в Бельгии в XVII веке. В этой статье мы разберемся, почему картошку фри назвали именно так. Полное название картошки фри — «картофель, жаренный во фритюре», то есть в. Таким образом, название «картошка фри» отражает метод приготовления блюда.
Почему картошка называется фри История возникновения названия
| Почему картошка называется фри история происхождения этого названия | Постепенно картошка фри пришла во Францию, а оттуда через Ла Манш перебралась и на Туманный Альбион. |
| Почему картошку фри назвали так: этимология | Как бы не называли картофель фри и независимо от того, кто его придумал, на вкусовых качествах блюда это никак не отражается. |
| Бельгийская, французская и американская история нашей картошки фри | Картофель фри пересек Ла-Манш и стал продаваться вместе с жареной рыбой в Англии. |
| Кто придумал картофель фри? | Всем известному картофелю фри всего 150 лет. |
Почему картофель фри называется именно так? Вся правда о происхождении названия
Хотя в некоторых странах картошку фри и называют "французской картошкой", появилась она в Бельгии в XVII веке. Термин «фри» в названии «картофель фри» происходит от французского слова «frite», что означает «жареный». Во всех англоговорящих странах картофель фри называется "french fries", то есть "картофель по-французски". Хотя в некоторых странах картошку фри и называют "французской картошкой", появилась она в Бельгии в XVII веке. Термин «фри» в названии «картофель фри» происходит от французского слова «frite», что означает «жареный».
Почему картошка фри так называется
Картошка фри так называется потому, что она приготовлена из картофеля, который в США и других англоязычных странах называется «potato». А теперь немного фактов о картофеле фри сети «Макдоналдс» (кстати, юридически «Макдоналдс» называется именно так, без мягкого знака, комм. kolyaseg). Почему картошка фри так называется: история блюда, интересные факты 1 | Интересный контент в группе Книга рецептов. Картофель фри, как привыкли называть картошку фри в России, имеет свою интересную историю.
Почему картофель фри?
Когда американцы приготовленные картофельные кусочки первый раз попробовали, они заметили, что блюдо напоминает форму стрингерса, или строки, тобто картошку с тонким резаным краем. Эти строкерсы получили прозвище «фри» или «фрид», от английского «fried» — «жареный». Впоследствии это выражение стало приживаться именно у картофеля и стало составной частью его названия — «картофель фри». Связь с кулинарией Наименование «картофель фри» пришло из кулинарной терминологии. Это английское название для картофельного блюда, которое обычно приготавливают с помощью фритюрницы. Англичане дали ему название «фри», что означает «жареный», а «картофель» указывает на основной ингредиент блюда. Такое название стало общепринятым и распространенным во многих странах. И хотя другие варианты картофельного блюда, такие как жареная картошка или картофельные ломтики, могут быть приготовлены похожим образом, их названия обычно не связаны с термином «фри».
Этимология слова Название «картофель фри» пришло в другие страны благодаря быстрой популярности этой закуски и ее предпочтению по всему миру. Благодаря этому, сейчас картофель фри можно найти практически во всех странах и оно стало широкоупотребительным названием для жареной картошки во многих языках.
Когда на полях распространился грибок, уничтоживший весь урожай 1840 года, в Ирландии разразился знаменитый картофельный голод. Европейцы сначала думали, что картофель ядовит — ведь он относится к семейству пасленовых вместе с белладонной и помидорами, которые тоже подозревали в несъедобности.
В 1784 году граф Румфорд добавляет картофель вместо ячменя в свой знаменитый суп для работного дома, описанный Карлом Марксом в «Капитале». Граф делает это потому, что картофель дешевле и сытнее, но на всякий случай скрывает от рабочих — они могли отказаться от похлебки с картофелем, опасаясь отравления. Картофель медленно завоевывал признание несмотря на свою репутацию афродизиака — Шекспир упоминает его вместе с ванилью как возбуждающее средство в «Виндзорских проказницах». Относительно легко картофель прижился лишь в Германии и Нидерландах, где население оценило его урожайность и неприхотливость.
В Россию картофель привез Петр I, который был страстным новатором и западнофилом. Но как и в Европе картофель приживался со скрипом и по-русски экстремально — с батогами и каторгой. Добровольно его стали сажать только при Екатерине II. Во Франции картофель стал популярным благодаря офицеру французской армии Антуану-Огюсту Парментье, который был взят в плен во время Семилетней войны 1756—1763.
Его скудный тюремный рацион в крепости Гамбурга состоял из одной картошки. Картофельная похлебка пришлась ему по вкусу, и после освобождения герой войны представил клубни королю Людовику XVI и его венценосной супруге, легкомысленной Марии-Антуанетте. Королева стала носить картофельный цветок на корсаже и даже переставала кушать пирожные ради картофельного пюре. Мода на картофель прокатилась по Франции.
О том, что для французов увлечение картошкой не стало мимолетным, свидетельствует тот факт, что во время Великой французской революции, примерно 25 лет спустя, королевские сады Тюильри были превращены в картофельные поля. И вот в 1840 году, картофель фри впервые появился в Париже. К сожалению, мы не знаем, имя гениального шеф-повара, который первым нарезал картофель на длинные и тонкие кусочки и обжарил их в кипящем масле. Блюдо стало сразу же популярно —разносчики успешно продавали его на улицах Парижа как быструю закуску.
Читайте также: «Мохито»: история, свойства, разновидности коктейля Картофель фри пересек Ла-Манш и стал продаваться вместе с жареной рыбой в Англии. Эта закуска до сих пор пользуется у британцев спросом. Но истинную народную любовь французское изобретение завоевало в США. Сегодня сети кафе быстрого питания McDonalds, Burger King, Wendy и иже с ними привили любовь к картофелю фри всему миру.
Со временем забылось, что картофель фри родом из Франции — его во многих странах стали называть «американской картошкой». Легендарное происхождение История картофеля фри имеет несколько версий. Например, в англоязычных странах это блюдо называют картофель по-французски или же «French Fries». Однако картофель фри не был изобретен во Франции.
По утверждению жителей Бельгии картофель фри, или как они его называют «фрит», который является одним из любимых блюд их национальной кухни, был впервые приготовлен в долине Меюсе, недалеко от городка Льеж.
Технология изготовления[ править править код ] Для фритюра используют животный или растительный жир или их смесь в равных пропорциях. Соотношение картофеля и жира 1:4. Промывают в воде для удаления крахмала с их поверхности [1] [2]. Затем картофель можно жарить в один или два этапа. Повара в целом согласны с тем, что техника с двумя обжарками даёт лучшие результаты [1] [3] [4]. Свежевыкопанный картофель может иметь слишком высокое содержание воды, из-за чего сырой картофель хуже обжаривается.
Изначально картофель фри стал популярным во Франции в конце 18 века. В это время картофель стал новым и доступным продуктом в стране. Популярность картофеля росла, и его готовили разными способами, включая технику фри. Во второй половине 19 века картошка фри была принята в США, после того, как ее подали на Всемирной выставке в Сент-Луисе в 1904 году. Название «фри» приобрело широкое распространение в северной Америке и было впоследствии основным термином для обозначения этого блюда. В разных странах «картошка фри» имеет свои названия и может быть незначительно изменена по способу приготовления. Так, в Англии она известна как «чипсы», а в Канаде и Австралии как «пряники». Популярность картошки фри продолжает расти в мире, и она стала одним из самых популярных блюд быстрого питания. Название «фри» остается наиболее распространенным и узнаваемым термином для обозначения этого блюда.
Где возник картофель фри? Тайна раскрыта!
| Farm Frites | fries, potato specialties and appetizers | В действительности картофель фри вовсе не бесплатный или свободный (free), а жареный. |
| Картошка фри: свободная от чего? / Статьи / | Почему картошку фри называют картошкой фри Название «картошка фри» происходит от французского слова «frire», что означает «жарить». |
Жареная картошка-фри. Что означает "фри"? А "чипсы"?
В Бельгии мидии также подают с картофелем фри. В Америке картошку едят с котлетой или жареной курицей, во Франции предпочитают есть с морепродуктами и тушеным мясом. Картофель фри — отличный гарнир к любому мясу или рыбе, а также к другим овощам. Они едят картошку и как самостоятельную еду, употребляя ее как фаст-фуд или закуску.
Такой картофель нельзя назвать полезным. В нем много калорий, например, на 100 грамм картофеля фри содержится 400 ккал. Недобросовестные повара в уличных ларьках часто готовят картофель фри, не меняя масла после каждой порции, а трансжиры и канцерогены попадают в тарелку.
Как правило, картофель фри содержит те же питательные вещества, что и обычные картофельные чипсы. Крахмал, клетчатка, йод, железо, калий, магний, а также витамины B и C содержатся только в хорошо сваренном картофеле. Рассмотрим рецепт приготовления картофельных чипсов в домашних условиях.
Оцените статью.
Итак, здесь мы говорили о технике нарезки картофеля на длинные тонкие полоски.
Отсюда и название «Картофель фри». Закуска стала очень популярной и со временем стала одним из национальных блюд Бельгии. Вы найдете эту скромную картошку, которая продается в различных киосках по всей стране!
Первое, с чем подают картофель фри — это разнообразные соусы. Кетчуп, майонез, горчица и сложные соусы хорошо сочетаются с великолепной картофельной корочкой. Вторая комбинация — основное блюдо.
В Бельгии мидии также подают с картофелем фри. В Америке картошку едят с котлетой или жареной курицей, во Франции предпочитают есть с морепродуктами и тушеным мясом. Картофель фри — отличный гарнир к любому мясу или рыбе, а также к другим овощам.
Они едят картошку и как самостоятельную еду, употребляя ее как фаст-фуд или закуску. Такой картофель нельзя назвать полезным.
Обжаренный картофель помещают на сетчатый или перфорированный стол для стекания излишков масла и укладывают в металлические или деревянные ящики [6].
Срок хранения и реализации не более 2 суток [6]. Приготовление в один приём: нарезанный картофель промывают и подсушивают на салфетке. Обжаривают 8—10 минут до образования румяной корочки.
Откидывают на сито или дуршлаг для стекания излишков жира и солят [7]. В ресторанах быстрого питания используется полуфабрикат из замороженного нарезанного картофеля.
В конце 17 века люди начали жарить картофель тонкой соломкой в масле, чтобы получить хрустящую и вкусную закуску для своих пивных посиделок. Это блюдо называли фри или пончики из картофеля frites или pommes frites на французском языке. В течение многих лет картофель фри оставался национальным блюдом Бельгии, но в конце 19 века американские солдаты, находившиеся на войне во Франции и Бельгии, впервые попробовали это блюдо и были в восторге от него. Когда они вернулись домой, они начали приносить с собой рецепт картофеля фри, который стал очень популярным в США. Однако, чтобы настоящий картофель фри был приготовлен, нужно использовать свежие картофелины, которые затем нарезаются вручную на тонкие соломки.
История картофеля и кто придумал картошку фри
| Окей гугл, кто первый придумал картошку фри?: upsya — LiveJournal | Несмотря на свое название, картошка фри не имеет ничего общего с Францией. |
| Почему картофель фри называется именно так? | Почему картошка фри так называется фри. |
| История картофеля фри: откуда он появился и как стал популярным блюдом | Название «фри» такой картофель получил в честь одного предприимчивого бельгийца по имени Frite, который в 1861 году первым додумался торговать жареным картофелем на вынос. |
Почему картошка называется "Фри" ?
1 Что такое картофель фри 2 Происхождение блюда 3 Откуда взялось название 4 Интересные факты Картофель фри продают практически все предприятия быстрого питания. Последнее название традиционно раздражает бельгийцев, которые считают картофель фри своим национальным блюдом и бурно протестуют против того, чтобы его называли "французским". В англоязычных странах картофель фри получил название «French fries». Со временем забылось, что картофель фри родом из Франции — его во многих странах стали называть «американской картошкой». Почему картошка называется фри, откуда это пошло?