Саша Белькович — ресторатор и телеведущий, автор кулинарных книг и блогер. Каждую субботу в шоу «ПроСТО кухня» делюсь со страной рецептами простой и доступной кухни с. Известный шеф-повар и ведущий программы «ПроСТО кухня» на СТС Александр Белькович знает о кулинарии всё, и даже больше. Саша Белькович — ресторатор и телеведущий, автор кулинарных книг и блогер. Каждую субботу в шоу «ПроСТО кухня» делюсь со страной рецептами простой и доступной кухни с.
ПАСХАЛЬНЫЙ КУРНИК С ИНДЕЙКОЙ И БЛИНАМИ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия
Не знаю, врут или не врут социальные сети, но, если зайти в ваш Facebook, всегда кажется, что Александр Белькович где-то на пляже. Это так и есть или заблуждение? Да, если просто глянуть мой «Инстаграм» — я иногда анализирую его со стороны, — скажут: парень просто разгильдяй, шляется по пляжам, где-то вроде работает в телевизоре. Никто серьезно не отнесется. Но процентов семьдесят пять всех моих поездок куда-то за границу — это чаще всего командировка: либо изучение рынка, либо другое дело… Но я реально часто бываю там, где есть море, океан, плюс я очень воду люблю. Здесь так же как с вопросом: ты часто дома готовишь? Когда я в социальных сетях готовлю дома — это единственные разы, когда я это делаю. То же самое с пляжем: если оказался на море, хочется опубликовать фотографию. Но путешествий много, конечно… Этого вопроса никак не избежать. Много лет Александра Бельковича называли русским Джейми.
И это было лестное сравнение, состояние Джейми оценивалось в 150 млн фунтов. Но теперь у Джейми бизнес пошел прахом. А вы ходили в его рестораны? Было понятно, что что-то не так идет? Если не считать франшизных. Я был удивлен масштабами, спрашивал: «А эти люди что делают? Они, знаете, продавали журналы в пленочках тоненьких, потому что люди вырывали рецепты в магазинах прессы. Хотя вроде как почему! А тогда понравилось, как у них все было заточено на сетевой проект, было прямо видно, как у них вся эта история правильно построена, тогда мне казалось, что это будет прямо бесконечная история, но я сам был молодой и зеленый, много чего не понимал.
А сейчас, когда уже не совсем молодой и не совсем зеленый, может быть, есть версия, почему все сломалось в том прекрасном механизме? Джейми в Лондоне просто и так все знают… Надоел? Но я за их бизнес, честно говоря, не переживаю, потому что знаю: у них практически все проекты окупились в свое время, вот и все. У них самый успешный проект окупился всего за 7 месяцев один и это притом, что в Англии открыть ресторан — это огромные инвестиции… Если я правильно помню, петербургский Duo Gastrobar окупился за 5,5 месяца, а московский Avocado Queen — за 7. А сейчас они закрывают рестораны, но там же очень много других активностей, рекламные контракты и т. Джейми — известный парень… Рекламных контрактов еще лет на пятьдесят хватит… — Его детям еще хватит. А по поводу закрытия: во-первых, это была большая команда, а значит, большие затраты, при этом они понимали, что должна быть определенная наценка… В итоге еда и сервис, которые они предлагали, на фоне конкурентов казались слишком дорогими. И за бренд Джейми никто не хотел переплачивать. А по поводу себя.
Многие спрашивают: не обижаешься, что тебя русским Джейми Оливером называют? А чего мне обижаться, мне нравится! Александр Белькович, шеф-повар и ресторатор справа и Дмитрий Грозный, главный редактор MarketMedia во время интервью в студии. Простой парень из Северодвинска приехал в 17 лет в Москву, и вряд ли у вас была платиновая карточка с безлимитным ресурсом. И добились если не всего, то очень многого! Реально ли сейчас какому-то другому парню повторить этот путь? У меня в то время ничего не было: не было нормального Интернета, не было хороших книг, не было возможности путешествовать… И когда я пришел в первый ресторан в Москве, выяснилось, что я вообще не знаю процентов семьдесят пять продуктов — меня этому не учили в техникуме. Но благодаря своему характеру я работал, работал, работал, быстро стал сушефом и т. То есть характер — это главное?
У меня всегда был спортивный характер, я всегда любил соревноваться, у меня были амбиции… То ли родители, то ли спорт во мне это заложили, но я всегда напролом шел. Я читал про голубой пояс по карате, получается, напролом в прямом смысле слова смеется? И в техникуме, и в школе. Насколько реально тяжело было вначале, когда Александр Белькович был еще никому не известным поваром? Был там какой-то аферист — всех бандитов перекидал — и я, как молодой, вписался каким-то образом. Он просто ходил ко мне в ресторан, втирался в доверие — гастролерами, что ли, таких называют. Потом мне папа звонит из Северодвинска и говорит: «Саш, а ты точно шеф-повар?
Девчонки же всегда так: сначала шутят, мол, что за урод подошел, а потом с тобой навеки. Я угостил водой, но мы не стали продолжать знакомство. А потом я ее случайно увидел, и вот тогда между нами возникла та самая искра, и больше мы не расставались.
Александр и Ольга в июле отмечают 10 лет со дня бракосочетания Фото: instagram. Кто из вас мудрее? Ну, конечно, бывают, как у всех нормальных людей. Во-первых, редко, во-вторых мы оба эмоциональные — можем вспыхнуть, чуть-чуть покипеть и тут же прекратить ссору. И самое главное, чему нас научило время — это то, что всегда надо идти навстречу друг другу. И довольно часто даже в разгар конфликта я подхожу, обнимаю, целую, и эти конфликты сходят очень быстро на нет. Как вы умудряетесь сохранять такие отличные отношения при такой бешенной нагрузке? Обычно женщины недовольны, что мужья постоянно заняты. Карантин нам показал, что нам постоянно быть вместе легко и комфортно, но все-таки лучше, когда каждый занимается своим делом. Оля занимается воспитанием детей, а я занимаюсь бизнесом.
Конечно, я часто в разъездах и меня не бывает дома, я то по России, то за границей, и мы, безусловно, скучаем друг по другу. И когда я приезжаю, у нас чувства вспыхивают с новой силой и все, как в первый раз, и дальше отношения развиваются настолько органично, что это реально здорово. И при любой возможности я беру жену с собой, но к сожалению, это не всегда удается. Воспитание детей постоянно занимается Оля. Я, безусловно, вношу свой вклад, но я все-таки стараюсь дарить больше любви, позитива и веселого времяпрепровождения, чтобы дети запомнили это время. Иногда я преподаю уроки финансирования, особенно дочке, потому что она старше. Ну и стараюсь прививать ценности.
И многие пришли в ужас от таких выходок домовской звезды. Кроме того, для Саши уже потребовали примерного наказания. На этот раз обошлось без попоек и воровства в супермаркетах. Однако, именно в магазине Саша отличилась по полной программе.
Любой поклонник зрелищности в области кулинарии желает увидеть на своем празднике Сашу Бельковича — повара, который принимал активное участие в открытии крупнейших ресторанов в Лондоне и Нью-Йорке. В настоящее время мужчина является бренд-шефом холдинга Ginza Project в Санкт-Петербурге, а также курирует 15 заведений. Несколько лет назад он открыл собственный ресторан, носящий название «Белка». Именно там можно насладиться авторскими блюдами одного из самых ярких поваров страны. К тому же, Александр является автором двух известных книг «Открытая кухня» и «Русская кухня 2. Если вы желаете пригласить на мероприятие Сашу Бельковича, то у вас есть все шансы сделать это, не откладывая ни одной минуты своего времени. Достаточно посетить сайт повара, чтобы приобрести нужную информацию о его заслугах, ознакомиться с творческой биографией.
Саша Белькович ПРО100 КУХНЯ/ РЕЦЕПТЫ
В преддверии Масленицы готовим торт из печёночных блинчиков с йогуртовым соусом, тонкие сырные блинчики с укропом, курицу в сливочно-горчичном соусе с луком-пореем, а на десерт — блинный шоколадно-вишнёвый торт. Александр Белькович научит тебя готовить швейцарский драник рёшти, салат «Чафан», солянку с куриными сердечками и армянскую гату. К праздничному столу для все съёмочной группы шеф приготовит канапе, рулет «Веллингтон» с грибами и сыром, запечённую баранину со смородиновым соусом и шикарный четырёхкилограммовый свекольный торт. Готовим кулебяку с зелёным луком и яйцом, низкокалорийную индейку в пите с йогуртовым соусом, быстрый пряный лагман с курицей и удоном, а на десерт — маковый кекс с лимонной глазурью.
Это отличное решение Александра. Я очень рада, что могу не записывать второпях рецепты, которые он транслирует по телевидению, а спокойно, размеренно открыть сборник, выбрать понравившийся рецепт и начать готовить. Меня покорило абсолютно каждое блюдо. Вроде все такие простые, из обычных ингредиентов, а получаются такие прекрасные финальные результаты. Александр отличается своей подачей. Его позитив заражает, а готовка превращается в приятное времяпровождение.
Первым делом я приготовила ризотто из всех видов круп. Процесс подробно описан, прекрасный бонус, что меня сопровождала фото инструкция, которая облегчила многие моменты.
В 2000 году окончил Архангельский кооперативный техникум. В 16 лет начал работать поваром в Москве. В 21 год стал шеф-поваром ресторана terrassa в Петербурге. Был бренд-шефом холдинга Ginza Project.
С 2014 года является совладельцем сети Ketch up Burger. Шеф-повар ресторана «Белка» в Петербурге. Автор двух кулинарных книг. Как при этом не разорваться на несколько частей. Как все успеть? Но это тяжело: у меня есть такая маленькая проблемка — мне кажется, что я где-то не дорабатываю.
Поэтому, скажем так, мы все делаем для того, чтобы все получалось делать больше меньшими ресурсами. Не знаю, врут или не врут социальные сети, но, если зайти в ваш Facebook, всегда кажется, что Александр Белькович где-то на пляже. Это так и есть или заблуждение? Да, если просто глянуть мой «Инстаграм» — я иногда анализирую его со стороны, — скажут: парень просто разгильдяй, шляется по пляжам, где-то вроде работает в телевизоре. Никто серьезно не отнесется. Но процентов семьдесят пять всех моих поездок куда-то за границу — это чаще всего командировка: либо изучение рынка, либо другое дело… Но я реально часто бываю там, где есть море, океан, плюс я очень воду люблю.
Здесь так же как с вопросом: ты часто дома готовишь? Когда я в социальных сетях готовлю дома — это единственные разы, когда я это делаю. То же самое с пляжем: если оказался на море, хочется опубликовать фотографию. Но путешествий много, конечно… Этого вопроса никак не избежать. Много лет Александра Бельковича называли русским Джейми. И это было лестное сравнение, состояние Джейми оценивалось в 150 млн фунтов.
Но теперь у Джейми бизнес пошел прахом. А вы ходили в его рестораны? Было понятно, что что-то не так идет? Если не считать франшизных. Я был удивлен масштабами, спрашивал: «А эти люди что делают? Они, знаете, продавали журналы в пленочках тоненьких, потому что люди вырывали рецепты в магазинах прессы.
Хотя вроде как почему! А тогда понравилось, как у них все было заточено на сетевой проект, было прямо видно, как у них вся эта история правильно построена, тогда мне казалось, что это будет прямо бесконечная история, но я сам был молодой и зеленый, много чего не понимал. А сейчас, когда уже не совсем молодой и не совсем зеленый, может быть, есть версия, почему все сломалось в том прекрасном механизме? Джейми в Лондоне просто и так все знают… Надоел? Но я за их бизнес, честно говоря, не переживаю, потому что знаю: у них практически все проекты окупились в свое время, вот и все. У них самый успешный проект окупился всего за 7 месяцев один и это притом, что в Англии открыть ресторан — это огромные инвестиции… Если я правильно помню, петербургский Duo Gastrobar окупился за 5,5 месяца, а московский Avocado Queen — за 7.
А сейчас они закрывают рестораны, но там же очень много других активностей, рекламные контракты и т. Джейми — известный парень… Рекламных контрактов еще лет на пятьдесят хватит… — Его детям еще хватит. А по поводу закрытия: во-первых, это была большая команда, а значит, большие затраты, при этом они понимали, что должна быть определенная наценка… В итоге еда и сервис, которые они предлагали, на фоне конкурентов казались слишком дорогими. И за бренд Джейми никто не хотел переплачивать. А по поводу себя. Многие спрашивают: не обижаешься, что тебя русским Джейми Оливером называют?
А чего мне обижаться, мне нравится! Александр Белькович, шеф-повар и ресторатор справа и Дмитрий Грозный, главный редактор MarketMedia во время интервью в студии. Простой парень из Северодвинска приехал в 17 лет в Москву, и вряд ли у вас была платиновая карточка с безлимитным ресурсом. И добились если не всего, то очень многого!
В шесть лет, по его собственному рассказу, приготовил первую в своей истории еду — домашний йогурт и бутерброд из черного хлеба с сосисками, накормил этой нехитрой пищей родителей и с тех пор увлекся приготовлением блюд.
Отучившись в школе и окончив Архангельский кооперативный техникум, шестнадцатилетний парень небольшого роста отправился в Москву, в надежде найти работу на кухне столичного ресторана. Сотрудничество с пуэрто американцем вдохновило мужчину на новые идеи и проекты и внесло большой вес в становление профессиональной личности. Несколько лет понадобилось для того, чтобы обучиться основам работы, после чего в 2006 году перебрался в Санкт-Петербург, где получил место шеф-повара в сети ресторанов Ginza Project. В 2010 году выпустил книгу рецептов собственного авторства «Открытая кухня», которая понравилась читателям за простоту рецептов, в которые входят доступные ингредиенты. Позже вышла в свет книга «Русская кухня 2.
Ресторан «Белка» шеф-повара Александра Бельковича закрылся.
В настоящий момент Белькович является бренд-шефом сети ресторанов Гинза, шеф-поваром нескольких заведений сети, а также открыл собственный ресторан «Белка» и кулинарную школу. Известный шеф-повар и ведущий программы «ПроСТО кухня» на СТС Александр Белькович знает о кулинарии всё, и даже больше. Александр Белькович сумел создать по-настоящему популярную кулинарную передачу, которая чуть ли не бьет по рейтингам легендарного «Смака»! 30.11.2023. ЖЮЛЬЕН С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ - идеальный и на праздник и на ужин!
«Мой первый раз»: ресторатор Александр Белькович о переезде в северную столицу
Sasha Belkovich 11 минут 5 секунд. Саша Белькович — ресторатор и телеведущий, автор кулинарных книг и блогер. Каждую субботу в шоу «ПроСТО кухня» делюсь со страной рецептами простой и доступной кухни с. Пара воспитывала сына Сашу, которого Бортич родила в 2020 году. Ольга Белькович в белой кофте и джинсах Жена ведущего шоу "ПроСТО кухня" Александра Бельковича. Александр Белькович (Sasha Belkovich) — российский шеф-повар и телеведущий, известный по шоу «ПроСто кухня». Узнайте какой возраст у Саши Бельковича в 2024 году и кто он по гороскопу.
Шеф-повар Александр Белькович: «Жена — главная на нашей кухне»
Александр Белькович родился 22 ноября 1984 года в Северодвинске. С февраля ресторанная общественность обсуждает новость: Александр Белькович больше не является бренд-шефом «Ginza Project». Новости. Психология. Ремонт. В конце августа телеведущий, шеф-повар Александр Белькович провел встречу с журналистами и презентовал новый сезон шоу "Просто Кухня".