Мы же рассмотрим рецепт хека, жаренного на сковороде. Хороший способ приготовить сочное и нежное блюдо – запечь хек с подливой в духовке.
Хек – рецепты приготовления для повседневного и праздничного меню
После этого можно немного потушить рыбу, чтобы она полностью приготовилась. Хек готовится быстро, поэтому не стоит тушить слишком долго. В противном случае куски рыбы начнут разваливаться и потеряют форму. Если рыба большая, то ее обычно разрезают на куски. Совсем маленького хека можно только очистить от внутренностей и срезать плавники с хвостом. Как приготовить хек, рецепт на сковороде Некоторые рекомендуют обжаривать рыбу в большем количестве масла, чтобы получился эффект фритюра. В этом случае рыбный сок будет «запечатываться» в рыбе намного лучше. Однако при таком методе приготовления блюдо получается очень жирным и калорийным. Чтобы немного нивелировать этот эффект, после жарки рекомендуется выкладывать куски хека на бумажную салфетку, которая впитает в себя все излишки жира.
Также классическим рецептом приготовления рыбы считается тот, в котором перед жаркой куски рыбы обваливают в муке. Благодаря этому дополнительному ингредиенту на хеке образуется очень румяная и более плотная корочка. Для этого куски рыбы сначала нужно посолить и поперчить, а потом хорошо обвалять в муке несколько раз. После этого остается только положить их в раскаленную сковороду с маслом.
Разрежьте хека на шесть частей, каждый кусок посолите и поперчите, после чего обваляйте в муке с обеих сторон. На каждый кусок посыпьте немного измельченной петрушки и прижмите зелень кончиками пальцев, чтобы она пристала к рыбному филе. Возьмите сковороду и вылейте в нее кукурузное масло, разогрейте сковороду на среднем огне. Когда сковорода будет достаточно разогрета, выложите на нее филе хека, порезанное на куски, и обжарьте их с обеих сторон до образования золотистой корочки. Выньте готовую рыбу из сковороды, дайте стечь лишнему жиру.
Отложите готовое филе хека в сторону. Возьмите белый хлеб и порежьте его на кубики среднего размера. Снова подогрейте сковороду, смазав ее кукурузным маслом. Выложите в нее кубики из белого хлеба, обжаривайте крутоны до образования золотистой корочки.
Содержащиеся в рыбе незаменимые жирные кислоты и жирорастворимые витамины — важнейшие составляющие рациона питания, необходимые для поддержания здоровья человека. Регулярное употребление рыбы способствует улучшению зрения. Источник высококачественного белка. В отличие от мясного белка они легче перевариваются и усваиваются организмом. Профилактика заболеваний нервной системы. Рыба помогает мозгу вырабатывать химические вещества, которые позволяют нам чувствовать себя спокойными, счастливыми и ясно мыслить.
В конце присаливаем. Рыбу нарезаем на крупные кусочки и смазываем растопленным маргарином. Обжариваем на небольшом количестве жира в хорошо прогретой сковороде. Подаём так: сначала кладем несколько ложек ячнево-фасолевой массы, кусочек рыбки и поливаем тушеной томатной массой. Хек с лимоном и травами в мультиварке С помощью современной техники можно приготовить очень вкусные блюдо без особых усилий. Попробуйте сделать рыбу в мультиварке таким способом: Необходимые продукты на 2 его филе; 1 лимон; 50 мл Олейны без запаха; веточки розмарина, тимьяна и петрушки; соль, приправа для рыбы. Чашу прибора равномерно смазываем Олейной и даём ей разогреться. Свежевыжатый сок смешиваем с розмарином, тимьяном, специями и натираем этим маринадом филе.
Как приготовить хека Жареный хек с секретом, рецепт с фото
| Блюда из хека - 21 вкусных рецептов с фото, простые рецепты блюд из хека | Что приготовить из хека, лучшие рецепты первых и вторых блюд из рыбы хек в духовке, мультиварке и на сковороде, фото и видео инструкции. |
| Самые популярные и вкусные рецепты приготовления хека | Сегодня мы делимся нашим любимым рецептом приготовления хека. |
| Хек – рецепты блюд - Новости Казани и Татарстана | Я всегда буду так готовить дешёвый хек, рецепт удивил. |
Оригинальное приготовление филе хека
смотрим и запоминаем! Миниатюра к статье Как приготовить хек — вкусный рецепт на сковороде с овощами в томатном соусе Как приготовить хек. Сегодня поделюсь моим любимым рецептом приготовления хека, минтая или нототении в луковом соусе.
Рецепты по ингредиентам
Дешёвый хек вкуснее лосося, никто не верит что я готовлю его так просто! Новости. Знакомства. Хек в томате Если вы скептически относитесь к приготовлению рыбы в томатном соусе, то этот рецепт хека, тушеного в томате, создан специально для вас! 13006_хек_рецепт Для приготовления этого вкуснейшего блюда вам потребуется: 700 г рыбы хек, 500 мл томатного сока, 2 большие луковицы, 2 большие моркови. Простые рецепты приготовления хека для любой хозяйки, как палочка выручалочка, ведь хочется быстро, просто, без хлопот и сытно. Самый Быстрый и Вкусный рецепт!
Как вкусно приготовить замороженные медальоны из хека: простые рецепты
А кляр подсаливаем и добавляем орегано и сухую мяту. Проверяем готовность кляра следующим образом: набираем его столовой ложкой и даем стечь. Если это происходит в течение 3-5 секунд, то кляр достаточно густой. Либо делаем по-другому: переворачиваем ложку с кляром и проводим посредине пальцем.
Если стороны не сливаются, то кляр густой. Накрываем емкость с кляром пленкой и ставим в холодильник на 15 минут настаиваться. Нам понадобится сковорода с толстыми стенками и дном, чтобы тепло распределялось равномерно.
Наливаем растительного масла столько, чтобы оно на треть покрывало кусочек рыбы, то есть приблизительно на полсантиметра. Часто совершаемой ошибкой является то, что многие хозяйки просто макают кусочек филе в кляр и жарят. Он не успевает качественно прихватиться и потом отваливается в процессе приготовления.
Поэтому мы сначала обваляем рыбу в муке, а только потом в кляре. Насыпаем в плоскую емкость муку, сухими руками берем приготовленные куски, кладем в емкость и присыпаем сверху небольшим количеством муки. Шаг 13.
Затем стряхиваем лишнюю муку и выкладываем рыбу на деревянную поверхность. А чтобы руки не пачкались в кляре, мы накалываем кусочек хека на вилку и погружаем его в кляр. Масло тем временем нагрелось и мы проверим его температуру с помощью лопатки — ставим ее в сковороду и, если вокруг начали появляться пузырьки, то уже можно жарить рыбу.
Кладем кусок на середину сковороды, а потом, через 20-30 секунд сдвигаем к краям. Располагайте куски на расстоянии в 1 сантиметр друг от друга, чтобы они между собой не слипались.
Филе хека используют при диетах, восполняя организм полезными веществами и делая диету приятнее за счёт очень вкусных блюд из этой рыбы. Но сама по себе хек — рыба очень сухая, и чтобы ее приготовить, нужно идти на всякие хитрости. Итак, мы стоим на кухне, а перед нами стоит вопрос «Как приготовить хека так, чтобы рыба получилась сочной, вкусной и без костей? Просто попробуйте — Вы будете без ума от такой нежной и вкусной рыбки.
Ну а о секретах ее приготовления я расскажу в самом рецепте, дабы сразу не раскрывать все карт. Единственное, что хочу еще сказать, — к этому рыбному блюду хорошо подойдет луковый соус, рецепт которого найдете по ссылке. Давайте скорее начинать готовить! Ингредиенты для приготовления хека на 2-3 порции : 3 небольшие тушки хека 600-800 г ; 100 г сливочного масла; 8 кусочков нарезного батона или половина целого батона ; 2 яйца; соль, перец по вкусу. Рецепт вкусного хека пошагово 1. И вот сразу первый секрет.
Чтобы филе получилось нежным и с безумно вкусной хрустящей корочкой, жарить хека мы будем в сухарях. Причем не в покупных панировочных, а в самодельных.
В отдельной миске взболтать куриное яйцо. Переложить рыбу в миску с яйцом, перемешать все хорошенько. Взять отдельную тарелку, насыпать в нее панировочные сухари. Твердый сыр натереть на самой мелкой терке, добавить сыр в сухари.
Тем более, что молочный хек сам по себе небольшого размера. По желанию можете сбрызнуть хека небольшим количеством масла. Ставим рыбу в духовку и включаем 230С. При такой температуре запекаем рыбу 20 минут.
Тушёный хек — рецепт с фото и видео
Рыба хек под маринадом — секреты приготовления и лучшие рецепты. Хек с овощами под миндальным соусом Акилежна. быстрые и простые рецепты для дома на любой вкус: отзывы, время готовки, калории, супер-поиск, личная Рецептосохранялка. Подборка рецептов приготовления вкусных блюд из хека, шаг за шагом с фотографиями. Расскажем, как приготовить тушеный хек для ужина. Как приготовить: Тушёный хек — рецепт и советы от Бабушки Эммы.
Хек на сковороде
Лук нарежьте полукольцами и обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета. Добавьте к луку мелко нарезанный помидор, посолите, поперчите, перемешайте и тушите под крышкой 5 минут. Филе хека нарежьте ломтиками и положите к помидорам и луку.
Одним из главных особенностей хека является его универсальность. Рыбу можно поджарить, протушить, приготовить на пару, запечь или использовать при варке супа. Помимо этого, хек может выступать и в роле ингредиента, например, для салатов. А у каждой хозяйки обязательно есть свой собственный рецепт приготовления этой замечательной рыбы. Если рассматривать способы приготовления хека, то классическим можно назвать жарку рыбы на сковороде.
Обвалять стейки в панировке. Опустить в раскаленное масло, обжарить до хрустящей корочки с обеих сторон. Залить соусом рыбу. Томить 25 минут на слабом огне под закрытой крышкой. Подавать с мелко нарезанными томатами, веточками свежей зелени, дольками лимона. При готовке можно использовать сладкий перец, так вкус блюда будет более насыщенным. Любителям более насыщенного вкуса можно добавить больше томатной пасты. Также можно экспериментировать, вместо пасты взять томатный сок, различные заправки.
Как правило, средняя длина хека составляет около 40 сантиметров, но известны случаи, когда эти представители Мерлузовых достигали и полутора метров. Пищевая ценность хека подкрепляется еще и его низкой калорийностью. Рецепты рыбы хек позволяют готовить диетические блюда, что немаловажно для людей, которые регулярно следят за калорийностью рецептов. Свежие тушки хека недолго сохраняют специфический запах, поэтому их стараются как можно скорее подвергнуть глубокой заморозке. Для приготовления рецептов рыбы хек используют как его целые тушки, так и подготовленное филе.