Насыщенные жиры, или насыщенные жирные кислоты (НЖК), содержат максимальное число атомов водорода и только одинарные углеродные связи. Полезные жиры для похудения: в каких продуктах содержатся и сколько грамм нужно в день? Это ненасыщенные, полиненасыщенные, мононенасыщенные, насыщенные жиры.
Полезные жиры для похудения: в каких продуктах содержатся и сколько грамм нужно в день?
Именно насыщенные жиры расходуются при повышенных физических нагрузках и дают телу силы строить себя: обновлять клетки, усваивать и синтезировать полезные вещества. Список продуктов, в которых содержатся трансжиры, отличие от насыщенных жиров и их влияние на человеческий организм. Ниже приведен список из 20 таких продуктов, содержание жиров в них указано на 100 г продукта. Насыщенные жиры — обязательная часть любой диеты, но в строго ограниченных количествах. Насыщенные и ненасыщенные жиры: список продуктов, виды, дневная норма потребления, какие полезны.
7 жирных продуктов, которые нужно добавить в ваш рацион
Он утверждал, что сердечно-сосудистые заболевания, ожирение и многие другие проблемы со здоровьем вызваны чрезмерным употреблением жира. Правда сейчас статистика, собранная Кизом, выглядит не очень убедительно — ведь ученый выбирал для исследования только те страны, которые соответствовали его концепции. Тем не менее благодаря ему за жиром закрепилась дурная слава. Впоследствии было проведено много исследований, которые доказали, что пищевые жиры несут огромную пользу. Что такое жиры и какие они бывают Только поняв природу жиров, мы сможем грамотно составить свой рацион и получить от них максимальную пользу. Итак, жиры — это органические соединения, состоящие из глицерина и жирных кислот.
Как раз от химического строения последних зависит их роль в организме. Жирные кислоты бывают двух видов: насыщенные и ненасыщенные. Основные источники насыщенных жиров — продукты животного происхождения: мясо говядина, баранина, свинина , птица, молочные продукты сыр, сливочное масло, сливки , яйца и некоторые растительные, например кокос, масло какао бобов. Как раз с этим видом жира ассоциируются сердечно-сосудистые заболевания, ожирение и другие проблемы со здоровьем. Сразу подчеркнем: насыщенные жиры нужны организму — именно они служат «кирпичиками» клеточных мембран.
Просто их употребление нужно строго регулировать и не превышать дозу дневных калорий. Ненасыщенные жиры — где их искать Они делятся на три комплекса кислот: омега-3, омега-6 и омега-9. Большинству из нас эти названия хорошо знакомы. Если вы хотите вести здоровый образ жизни, старайтесь включать в рацион больше продуктов, содержащих ненасыщенные жиры. Например, без омеги-3 не могут нормально работать нервная и иммунная системы, этот комплекс также регулируют свертываемость крови, сокращение и расслабление стенок артерий.
Так человек набирает вес и увеличивается в объемах. Норма жиров на сутки Количество жиров в сутки высчитывается индивидуально. Итоговая цифра будет зависеть от возраста, пола, роста, веса, образа жизни и конкретной цели человека.
Общие правила употребления жиров употребляем в пищу только «хорошие» жиры — они снижают уровень холестерина в крови и предотвращают сердечно-сосудистые заболевания. Секрет хорошей фигуры прост: ешьте вовремя, в меру и качественную пищу.
Вреден ли насыщенный жир для здоровья человека? На самом деле, исследования пока не собрали достаточно доказательств того, что насыщенный жир увеличивает риск сердечных заболеваний. Есть неполные данные, что чрезмерное потребление этих затвердевающих жиров способствует повышению общего холестерина, образованию налета на артериях, увеличению риска рака толстой кишки и предстательной железы. Тем не менее, в процессе эволюции люди развивались, потребляя необработанные формы насыщенных жиров мясо дичи, цельное молоко, яйца, кокосы вместе с рыбой и растительной пищей. Поэтому некоторое их количество также должно присутствовать в нашем рационе, как минимум для: снижения уровня липопротеина а , высокий уровень которого повышает риск болезней сердца; очищения печени от жира насыщенный жир стимулирует клетки печени освобождаться от него ; здоровья мозга большая часть мозга и миелиновой оболочки состоит из насыщенного жира ; правильного функционирования иммунной системы такие насыщенные жиры, как миристиновая и лауриновая кислоты играют важную роль в поддержании иммунитета и даже содержатся в грудном молоке матерей. Правильное соотношение ненасыщенных и насыщенных жиров в рационе Из-за доступности продуктов животного происхождения и низкой распространенности цельной растительной пищи на современном рынке, люди стали получать слишком много насыщенных жиров по соотношению с ненасыщенными.
И что ещё хуже — комбинировать их с обработанными углеводами, что обычно и приводит к проблемам со здоровьем. Чем полезны жиры для организма человека Не только излишек, но и недостаток жиров может вызвать серьезные проблемы со здоровьем. Вы должны потреблять жир каждый день, чтобы поддерживать функции своего тела в порядке. Польза жиров для организма заключается в следующем: Они поставляют организму незаменимые жирные кислоты омега-3 и омега-6, которые тот не может производить самостоятельно. Эти жирные кислоты играют важную роль в поддержании здоровья клеток сердца и мозга. Кроме того, они борются с воспалительными процессами, влияют на передачу сигналов в клетках и на многие другие клеточные функции, а также на настроение и поведение человека. Жир помогает усваивать некоторые питательные вещества, такие как жирорастворимые витамины A, D, E и K и антиоксиданты например, ликопин и бета-каротин. Между тем, витамин A необходим для хорошего зрения, витамин D — для усвоения кальция, здоровья костей и зубов, E — для защиты клеток от свободных радикалов и красоты кожи, а K — для нормального свертывания крови.
Жиры — источник энергии и главный способ её хранения. Жировая ткань изолирует тело и помогает поддерживать его нормальную температуру. Другие жировые клетки окружают жизненно важные органы и защищают их от внешних воздействий. При этом жировая ткань не всегда бывает видна и бросается в глаза лишь при избыточном весе. Наконец, жир играет важную роль в поддержании всех клеток организма. Сами клеточные мембраны создаются из фосфолипидов, а это означает, что они тоже жировые. Многие ткани в теле человека являются липидными т. Проще говоря, весь потребляемый нами жир: либо становится частью тканей и органов в наших телах, либо используется в качестве энергии, либо хранится в жировой ткани.
Поэтому, даже если вы худеете, пищевые источники жиров непременно должны быть частью вашей диеты. Люди полнеют, когда потребляют больше калорий из жиров, углеводов, белка и алкоголя , чем сжигают. Именно он фактически вызывает накопление жира в организме. Высокий уровень сахара в крови заставляет поджелудочную железу выпускать инсулин, из-за которого жировые клетки начинают поглощать избыток глюкозы и превращать её в ещё больший жир на ваших боках.
Насыщенными жирами называются жиры, содержащие насыщенные жирные кислоты. Они остаются твердыми при комнатной температуре. Служат базой для жирорастворимых витаминов, но употреблять их в пищу следует в небольших количествах — усваивать их организму непросто. Ненасыщенные жиры делятся на жиры с полиненасыщенными и мононенасыщенными жирными кислотами. Последние густеют при охлаждении как, например, оливковое масло. Они не только легко усваиваются, но и буквально «растворяют» застарелые овощные запасы.
Содержатся в натуральном растительном масле, семечках, орехах включая авокадо.
Топ-6 продуктов с «правильными» жирами, и что из них можно приготовить (рецепты внутри)
Совокупность же того и другого несет для организма двойную угрозу. Стоит помнить, что сладкие жирные продукты — крайне калорийны. И если слишком часто и помногу лакомиться ими — это отразится не только на внешнем виде, но и на работе внутренних органов. Соленая жирная пища Такие продукты могут привести к ухудшению состояния здоровья: одной из проблем людей, которые любят соленое и жирное, часто становится повышение кровеносного давления. К тому же, соль в составе продукта не дает распознать реальное содержание жира в еде.
То есть соленое угощение кажется менее жирным, чем есть на самом деле, а значит съесть его можно больше — что в свою очередь увеличивает риск ожирения. Жирная пища утром Да или нет — в этом случае нет однозначного ответа. С одной стороны, продукты, содержащие большое количество жиров, стоит употреблять в первой половине дня. Тот, кто придерживается этого правила, менее подвержен развитию ожирения, поскольку жиры надолго дают ощущение сытости, а значит, меньше риск, что вы будете перекусывать конфетами.
В то же время, если ежедневный утренний рацион будет состоять из яичницы с беконом, оладий, блинов и других блюд, обжаренных в масле, то высока вероятность развития заболеваний органов сердечно-сосудистой системы. Жирная пища вечером и на ночь Споры о том, следует ли есть непосредственно перед сном, ведутся давно, и все же однозначного ответа на этот вопрос пока нет. Особенно остро он стоит в наше время, когда рабочий график многих людей вынуждает их возвращаться домой поздно. Безусловно, ложиться спать с переполненным желудком — не вариант, но и чувство голода не способствует полноценному отдыху.
Можно сделать вывод, что перекус минимум за 1,5 часа до сна не воспрещается. Однако он должен быть достаточно легким, а значит, продукты с большим содержанием жира употреблять на ночь не стоит, так как на их переваривание организм тратит изрядное количество времени. Польза жирной пищи Полное исключение жиров из рациона наносит организму колоссальный вред. При нехватке этих веществ в организме ослабевает иммунитет, нарушается работа нервной системы: снижается память и концентрация внимания, появляется чувство беспричинной тревоги, повышается вероятность формирования склероза и деменции.
Также дефицит жиров негативно влияет на половую систему снижается синтез женских и мужских половых гормонов, что может привести к бесплодию , состояние волос и ногтей, кожа становится более сухой и начинает шелушиться. Возрастает риск возникновения проблем со зрением, таких как синдром сухого глаза, возрастная макулярная дегенерация. А еще недостаток полезных жиров может повысить уровень свертываемости крови, что в свою очередь увеличивает вероятность образования тромбов. Мононенасыщенные жирные кислоты помогают в борьбе с низким гемоглобином, а также улучшают состояние людей, страдающих артритом и ревматизмом.
А полиненасыщенные кислоты способствуют выработке серотонина, иными словами, употребление жирной пищи делает человека счастливее. Пригодится Стоит включить в меню: список продуктов, богатых полезными жирами — Не все жирные продукты вредны для организма, — поясняет нутрициолог Вероника Байкова. Авокадо и оливковое масло благотворно влияют на здоровье сердца, снижают уровень холестерина и уменьшают риск возникновения некоторых видов онкологии. Темный шоколад уменьшает вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта.
Из всего вышеперечисленного можно сделать вывод, что жиры приносят не только вред, но и значительную пользу для организма. Следовательно, исключать пищу, богатую жирами, из рациона крайне не рационально. Для сохранения здоровья и красоты особенно необходимо употреблять продукты, богатые ненасыщенными жирными кислотами. Что делать с последствиями употребления жирной пищи Фото: D.
Pham, unsplash. Но злоупотребление ими не самым лучшим образом сказывается на состоянии организма. Тошнота Причины, вызывающие неприятное ощущение после еды, могут быть самыми разнообразными, начиная от переедания и заканчивая особенностями, характерными беременности. Если это разовая проблема, справиться с позывами тошноты поможет глубокое дыхание и медленное рассасывание чего-то кислого — подойдет долька лимона или леденец.
Но если чувство тошноты возникает всякий раз после употребления жирной пищи, то это сигнал: вам следует записаться на прием к врачу-гастроэнтерологу. Когда тошнота вызвана нарушениями в работе пищеварительных органов, количество жиросодержащих продуктов в рационе необходимо свести к минимуму. Мясо и рыбу стоит готовить, избегая жарки — в идеале готовить на пару или запекать без масла. После употребления пищи физические нагрузки не рекомендуются.
Отрыжка Так называется процесс непроизвольного выхода газа из пищевода и желудка в ротовую полость. Отрыжка — частый симптом таких болезней, как атрофический гастрит, бескаменный холецистит, дивертикулит пищевода, язвенная болезнь и пр. Однако, помимо патологий ЖКТ и болезней печени, отрыжка может быть спровоцирована чрезмерным пристрастием к жаренной жирной и при этом острой пище. Не усвоившийся жир в совокупности с грубыми пищевыми волокнами может привести к нарушению пищеварительной функции, еда задерживается в желудке и начинается ее разложение с выделением газов.
Чтобы этого избежать, стоит есть небольшими порциями, а еще полезно добавить в рацион растительную и богатую белками пищу. И помните, что нельзя сразу после еды ложиться отдыхать. Болит живот Фото: Andrea Piacquadio, pexels. Такая пища переваривается довольно долго и, задерживаясь в организме, может вызвать раздражение слизистых оболочек.
Болезненные ощущения непосредственно после употребления пищи свидетельствует о нервно-функциональном нарушении работы пищеварительного тракта — замедляется работа пищеварительных сфинктеров. Чтобы снять приступ боли в домашних условиях, можно заварить настой на основе мяты перечной или ромашки аптечной, пить его небольшими глотками и маленькими порциями. Только вспомните предварительно, нет ли у вас аллергии на эти растения. Также устранить спазм поможет отвар из семян тмина.
При сильных болях можно принять препараты, содержащие ферменты.
Кондитерские и хлебобулочные изделия мороженое, шоколад, десерты, конфеты. Фастфуд и соусы. По возможности нужно ограничить потребление этих продуктов. Людям, которые склонны к ожирению и ведут малоподвижный образ жизни, стоит для похудения ограничить употребление этих жиров до 10-15 грамм в сутки. Рекомендуем Сложные углеводы: виды, значение для организма, список продуктов 3 Ненасыщенные жиры Нужно понимать, в какой еде содержится больше необходимых жиров, в какой — меньше. Для этого нужно ознакомиться со списком продуктов, в которых больше всего полезных ненасыщенных кислот. В полноценном питании особая роль отводится растительным маслам. Богатый химический состав требуется каждому организму для нормальной жизнедеятельности. К самым полезным относят оливковое, кунжутное, миндальное, льняное, масло грецкого ореха и авокадо.
Но лидером остается именно оливковое масло.
Курс можно продлить. Тройная Омега-3 950 мг Полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 регулируют работу сердца, сосудов и головного мозга7, способствуют поддержанию здоровья суставов, укрепляют кожу, волосы и ногти8. Каждая капсула Тройной Омега-3 Эвалар содержит 950 мг омега-3 исключительно высокой степени очистки норвежского производителя Pronova Pure. Принимайте по 1 капсуле в день не менее 1 месяца, чтобы обеспечить себя нужным количеством омега-3 в сутки. Актуализировано: 28.
Влияние на риск системы кровообращения. Перова, В. Метельская, Е. Соколов, Г. Щукина, В. Опасность трансжиров пищи: проблема информированности населения.
Вестник Челябинского государственного университета. Образование и здравоохранение, 4 12 , 54-58. Влияние омега-3 полиненасыщенных жирных кислот на сердечно-сосудистую систему. Международный журнал сердца и сосудистых заболеваний, 10 36 , 42-47. Форум молодых ученых, 5 9 , 1960-1962. Изменение физико-химических показателей охлажденной рыбы в процессе хранения в гелеобразном льду.
Пищевая промышленность, 6 , 52-53. Журнал Американской кардиологической ассоциации, том.
Вот еще один важный момент: в тех странах, в рационах которых присутствует наибольшее количество Омеги-6, зафиксирован повышенный уровень самоубийств. В частности это касается США. К сожалению, по России такой статистики не нашлось. Однако прослеживается опасная зависимость: число самоубийств в нашей стране увеличивалось на фоне роста продаж растительных масел и в первую очередь дешевых. ПНЖ кислоты опасны для щитовидки!
Отметим три основные причины такого вывода: Растительными маслами блокируются сигналы от центральной нервной системы, адресованные щитовидной железе предупреждающие ее о выделении гормонов в кровь. ПНЖ кислоты образуют блоки непосредственно по пути транспорта гормонов в направлении клеток человеческого организма. Блокируются на клеточном уровне ответные сигналы на гормоны. В последние полвека отмечен трехкратный рост потребления населением растительных масел. Таким образом, становится понятно, почему среди коренного населения колониальных стран заболевание атеросклерозом также возросло в три раза за каких-то десять лет! Увеличение в рационе человека растительных масел является одной из основных причин угрожающих масштабов роста среди населения планеты ожирения, а также других патологий, называемых болезнями цивилизации. К ним относятся такие страшные недуги как: неалкогольное ожирение печени, аллергические реакции на различные вещества, ментальные отклонения, атеросклероз, рак, нарушения пищеварительной системы и др.
Как компенсировать незаменимость ПНЖ кислот? Это вполне законный вопрос, на который необходимо дать обстоятельный ответ. Доктор из Альбукерке штат Нью-Мексико Michael Eades в своем знаменитом телевизионном интервью для канала Fox News поведал о том, что популярная в Америке гипотеза о причинно-следственной связи между так называемыми болезнями цивилизации и фактов роста продаж растительных масел превалирует над углеводно-инсулиновой теорией. Однако, скорее всего, две данные теории одна другую дополняют. При этом своего рода мостом, их связующим становится инсулинорезистентность.
Что такое «полезные» жиры?
- Жиры в Продуктах: Виды, Свойства, Источники
- В чём вообще разница?
- Полезные насыщенные жиры
- Жирная пища
- Какие жиры мы едим?
Полезные и не очень: виды жиров и их различия
- Насыщенные жиры
- Вред насыщенных жиров в питании
- Жиры в продуктах питания: содержание полезных и вредных источников жиров в продуктах
Полезные насыщенные жиры
Насыщенные жирные кислоты животного происхождения, рекомендуется употреблять не более 10% от всех жиров в рационе в сутки. Насыщенные жиры: мясо с жиром (говядина, баранина, свинина). В таблице представлен список полезных продуктов, богатых насыщенными жирами. Полиненасыщенные жиры, богатые прославленными жирными кислотами Омега-3 и Омега-6. Насыщенные жиры содержатся в мясе, молочных продуктах (масло, молоко, сливки, сметана, сыр), кокосовом и пальмовом масле. Нежирные молочные продукты: йогурты, кефир, творог, простокваша — по мнению специалистов, помогут сбросить лишний вес и уменьшить количество вновь усвояемых жиров.
Существуют ли полезные жиры и где их искать
Взбитые сливки Заправка для сладких десертов при употреблении в больших количествах может привести к набору веса, проблемам с сердцем. Чтобы сохранить здоровье, вместо взбитых сливок используйте сметану. Желательно перейти на растительные источники белка, куриную грудку. Бразильские орехи Хотя они богаты многими полезными веществами, ежедневное их употребление не должно превышать 30 г. Это чемпион среди орехов по количеству насыщенных жиров. В одной чашке их 20 граммов.
Сушеный кокосовый орех Сладкую стружку используют для украшения тортов, выпечки.
Да и про страхи перед холестерином многие люди старшего поколения, наверное, до сих пор помнят. Из статьи можно узнать,что представляют собой жиры липиды , какие они бывают, сколько нужно употреблять и многое другое. Для вас только проверенная информация. Содержание Жиры — это сложные органические соединения класса липидов. Это один из трёх макронутриентов, жизненно необходимых нам.
Два других — белки и углеводы. Пищевые жиры, которые человек получает с пищей, а также те, что синтезируются в организме подразделяются на три класса: Триглицериды. Они выполняют множество функций в организме человека. Об этом ниже. Фосфолипиды похожи по строению на триглицериды. Но имеют фосфорную кислоту вместо одной из жирных кислот.
Они растворимы в воде и жирах. В первую очередь отвечают за пластичность клеточных мембран. Самый известный представитель стеринов — холестерин. Холестерин поступает с пищей, а также синтезируется в организме человека. Он нужен для образования жёлчи, синтеза витамина D и некоторых гормонов.
При похудении важно следовать нескольким правилам, которые сформулировал известный диетолог Ян Квасневский, тогда вкусная жирная пища будет приносить только пользу. Соблюдение правильного соотношения. В день нужноупотреблять 2,5-3 части жиров, 1 часть белков и всего 0,8 части углеводов. По утверждению диетолога именно эта пропорция характеризует грудное молоко. Нет четкого времени приема пищи.
Кушать можно столько, сколько хочется, запрет «после 18:00 — ничего, кроме воды» отменяется. Важно соблюдать ритуал приема пищи: в спокойной обстановке, молча, без телевизора и газеты. Пищу нужно хорошо пережевывать и не спешить. Отказываемся от фруктов, овощей, клетчатки злаковых. Это полная противоположность традиционным рекомендациям диетологов. Клетчатка по мнению Квасневкого не усваивается и пользы не приносит, витамины и минералы можно получить из мяса и рыбы.
Оно хорошо подходит для заправки салатов и добавления к различным холодным и горячим блюдам. Рафинированное оливковое масло используют для жарки. Оливковое масло лучше использовать в течение года с даты производства. Соевые Продукты Соевые бобы и продукты их переработки — хорошие источники ненасыщенных жирных кислот, в том числе растительной омега-3. Сыр тофу Тофу производят из соевого творога по технологии, похожей на сыроварение. Тофу почти безвкусный, однако хорошо вбирает вкус и запах тех ингредиентов, вместе с которыми его готовят. Его можно жарить и использовать в супах и соусах. Соевые бобы Эдамаме Соевые бобы Эдамаме — незрелые соевые бобы со сладким и немного травянистым вкусом. Бобы эдамаме можно варить или готовить на пару. Они используются в качестве гарнира или как добавка к супам, соусам и салатам. Эдамаме нужно замачивать 8-10 часов и варить 3-3,5 часа. Орехи Орехи, наверное, лучший источник полезных растительных жиров. Больше всего из в кокосах молоке и мякоти , орехах пили, макадамия, пекан, бразильном, грецком и кедровом орехе, а также фундуке и арахисе. Орехи Макадамия Орехи макадамия — плод растения макадамия австралийский орех или макадамово дерево. Это, вероятно, самый дорогой орех в мире. Порция 10-12 шт. Макадамию используют в австралийской и гавайской кухнях. Эти орехи едят свежем виде, используют в салатах, соусах, смузи и фрешах, а также кофе. Консервированную макадамию добавляют в соусы, маринады и как пряность в начинки мясных блюд. Орехи Пекан Орехи пекан — плоды растения пекан обыкновенный или кария пекан. По форме и вкусу они напоминают грецкие орехи. Пекан используют в сыром виде и добавляют в десерты, пироги, салаты и горячие блюда. Бразильский орех Бразильский орех — орех плода Бертолетия, растущего в Южной Америке. Бразильский орех на вкус слегка сладковатый. Его добавляют в салаты, десерты, выпечку и шоколад. При этом калорийность этих блюд значительно увеличивается. Масло из этого ореха используют в соусах и холодных блюдах. Хранить бразильский орех лучше в герметично закрытой банке.
В каких продуктах самые полезные жиры, которые нужны даже на диете
- Список из 7 лучших продуктов с полезными жирами для похудения и здоровья
- Список из 7 лучших продуктов с полезными жирами для похудения и здоровья
- Конский жир: польза, вред, способы применения
- Плохие и хорошие жиры
Список самых полезных жиров для человека при похудении
| Источники насыщенных жиров | Продукты-рекордсмены по содержанию насыщенных и ненасыщенных жирных кислот. |
| Топ-19 продуктов, сжигающих жиры и регулирующих обмен веществ | это жиры, которые содержатся в продуктах животного происхождения. К ним относятся насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты, а также холестерин. |
| Насыщенными жирами называются жиры, содержащие насыщенные жирные кислоты. | |
| Самые полезные жиры: список продуктов | Насыщенные жиры, которые содержатся в животных продуктах, лучше заменить на ненасыщенные, такие как орехи, авокадо или рыба. |
| Топ-6 продуктов с «правильными» жирами, и что из них можно приготовить (рецепты внутри) | Насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты – основные поставщики энергии в организм. |
Вредные жиры: в каких продуктах содержатся, чем заменить в рационе
Насыщенные жиры: мясо с жиром (говядина, баранина, свинина). Растительными продуктами с насыщенными жирами являются кокосовое и пальмовое масло, а также рисовое масло, примерно на 20% состоящее из насыщенных жиров. Соотношение насыщенных и ненасыщенных – 1:2. Энергетическая ценность 1 грамма 9 килокалорий. Нежирные молочные продукты: йогурты, кефир, творог, простокваша — по мнению специалистов, помогут сбросить лишний вес и уменьшить количество вновь усвояемых жиров. Вот небольшой список продуктов, наиболее богатых полезными жирами. насыщенные жиры в продуктах. Насыщенные жиры являются одним из основных компонентов пищи. Они содержатся в мясе, молочных продуктах, сыре, яйцах, а также в некоторых растительных маслах.
Насыщенные и ненасыщенные жиры — САМАЯ крутая и понятная информация об этом
Обязательно почитайте. Употреблять их нельзя! Они очень вредны для здоровья, так как повышают уровень холестерина именно «плохого холестерина» ЛПНП , ухудшают обмен веществ , увеличивают риск ожирения и сердечно-сосудистых патологий. Не рекомендуется употреблять продукты с их содержанием. Они приводят к усиленному синтезу инсулина и накоплению жировых клеток. Положительные свойства жиров Все липиды, кроме трансжиров, необходимы для нормального функционирования организма. Трансжиры, ещё раз повторюсь, употреблять нельзя! Липиды выполняют такие полезные функции: укрепляют мембраны клеток; участвуют в синтезе половых гормонов; регулирует теплообмен; защищают внутренние органы от повреждений; служат стратегическим запасом энергии; участвуют в усвоении витаминов А, Д, Е, К; нормализуют работу сердца; улучшают работу головного мозга, память, концентрацию внимания и настроение; необходимы для нормального функционирования нервной системы, так как входят в состав оболочек нервов и участвуют в прохождении нервных импульсов; стимулируют выработку желчи и участвуют в пищеварении; улучшают потенцию у мужчин и работу репродуктивной системы; снижают уровень холестерина; снимают боли и воспаление в суставах; ускоряют процессы регенерации, способствуют омоложению; нормализуют гормональный фон; улучшают состояние кожи, волос, ногтей; предотвращают развитие онкологических заболеваний, инсультов, артритов. Как видим, исключение всех жиров из рациона — это самая глупая затея, которая может прийти в голову человеку, желающему узнать, как быстро похудеть. В среднем для взрослого человека мужского пола это около 100 г.
У девушек около 50-70 г. Пожилым людям нужно меньше жиров — около 70-80 г. При этом важно соотношение разных видов жиров. Потребность в жирах индивидуальна и зависит от возраста, физической активности, наличия хронических заболеваний. Также их количество зависит от общей калорийности рациона и употребления углеводов.
Обратите внимание: соблюдая диету с целью снижения массы тела, не стоит уменьшать суточную потребность в жирах, включая насыщенные. Что касается противопоказаний, то полностью исключать их потребление нельзя, важно не злоупотреблять продуктами, которые их содержат. В каких продуктах содержатся насыщенные жиры: список Благодаря правильному и сбалансированному питанию удается продлить свое здоровье и молодость. В ограниченных количествах продукты, в состав которых входят насыщенные жиры, необходимо обязательно употреблять.
Продукты питания, содержащие насыщенные жиры: треска — 0,7 г;.
Взбитые сливки Заправка для сладких десертов при употреблении в больших количествах может привести к набору веса, проблемам с сердцем. Чтобы сохранить здоровье, вместо взбитых сливок используйте сметану. Желательно перейти на растительные источники белка, куриную грудку. Бразильские орехи Хотя они богаты многими полезными веществами, ежедневное их употребление не должно превышать 30 г. Это чемпион среди орехов по количеству насыщенных жиров. В одной чашке их 20 граммов. Сушеный кокосовый орех Сладкую стружку используют для украшения тортов, выпечки.
Ваше здоровье полностью зависит от вас самих. Пересмотрите свои привычки и предпочтения. Замените «плохие» жиры в своем рационе на «хорошие». Готовьте пищу на пару или тушите. Обязательно читайте условия хранения тех или иных продуктов на упаковке, ведь при неправильном хранении даже «хорошие» жиры могут стать плохими.
Полезные насыщенные жиры
Если заменить насыщенные жиры на трансжиры и углеводы из крахмалистых и сладких продуктов, риск ССЗ увеличивается на 1-5%. Добавление продуктов, богатых ненасыщенными жирами, в рацион питания полезно для здоровья. Жиры лучше всего усваиваются из продуктов питания, содержащих как насыщенные, так и ненасыщенные жиры. Придерживаясь здорового питания, ограничивают насыщенные жиры: список продуктов состоит из мяса, растительных масел, молока, кондитерских изделий.