Чем лучше не закусывать водку, можно ли употреблять фрукты после того, как опрокинули стопку, подходит ли шоколад в качестве закуски — про это в статье «ЛордМеда». Чем категорически нельзя закусывать водку и другие крепкие напитки. Многие люди уверены в эффективности некоторых мифов о правильной закуске, которые передаются из поколения в поколение. Горячие блины, которыми закусывают водку, по канонам должны быть сдобрены топленым маслом, дополнены сметаной и икрой, а также посыпаны мелко нарезанным зеленым луком.
Семь продуктов, которыми нельзя закусывать алкоголь
Чем нельзя запивать и закусывать алкоголь, чтобы с утра не чувствовать себя разбитым? Часто люди начинают закусывать всем, что есть на столе, а наутро мучаются от похмелья. Чем можно и нельзя закусывать алкоголь вы прочтете в статье. чем правильно закусывать водку. Продукты, которыми нельзя закусывать.
Чем, категорически - нельзя, закусывать спиртное! (9 фото)
Поэтому не удивляйся, если посреди банкета у тебя вздуется живот, поскольку влияние органических кислот помидоров на стенки слизистой желудка резко усиливается алкоголем. Жирное жареное мясо Помимо того, что жирная жаренная пища и так негативно влияет на печень и поджелудочную, ты еще и алкоголь добавляешь. Несколько таких застолий, и ты пациент местной клиники. Острые закуски Спешим расстроить ценителей мексиканской кухни: острые закуски только усиливают действе алкоголя. Так что остренькое под текилку или водочку не только спровоцирует быстрое опьянение, но и может обеспечить ожог слизистой желудка или пищевода. Маринованные огурцы Вот этот пункт действительно удивляет.
Но заметим, что соленые огурцы можно. Они поддерживают водно-солевой баланс в организме, а вот маринованные огурчики дают лишнюю нагрузку на почки и печень, и без того отягощенных алкоголем. Виноград, дыня, арбуз Фрукты хорошо сочетаются с алкоголем до 30 градусов. Поэтому их так часто подают к вину.
А вот любителей выпить минералочки после или вместе с «горькой» стоит предостеречь от такого занятия.
Почему плохо запивать алкоголь водой? Казалось бы, это положительно должно сказаться на состоянии организма: этанол, попавший внутрь, выводится без задержки. На самом деле организм наш реагирует своеобразно: приняв поступление порции чистой воды следом за водкой, он «решает»: все, застолье закончилось, пошла вода — значит, можно расслабиться и не концентрироваться на выводе токсинов. Итогом становится опьянение. Что касается соков, то они не мешают вредным веществам впитываться в кровь.
Действуют они примерно как вода. Правда, некоторые соки все же чуть-чуть ослабляют токсичный эффект. Это напитки: апельсиновый; томатный; клюквенный. Чтобы соки и водка «в тандеме» не слишком не раздражали желудок, пейте их так: апельсиновый сок и «горькую» — в пропорциях 3 к 1, томатный и клюквенный — 2 к 1. Но все-таки в идеале следует взять за правило сразу за рюмочкой съесть что-то вкусное, дабы праздник не прекратился досрочно из-за того, что коварная водка моментально проникла в мозг и все прочие места.
Советуем почитать: Коротко о калорийности и составе классической водки Чем нельзя закусить? Затронем сначала традиции. Что мы видим на столе рядом с запотевшей бутылочкой? Это тарелки с маринадами, жирными кусочками мяса это могут быть колбаса, копчености, карбонат , маленькие помидоры черри.
Всё это можно набирать в тарелки или, в зависимости от компании и этикета, самим мастерить бутерброды. Рыба и морепродукты.
Бутерброды со шпротами, ну это практически обязательно! Суши или роллы — по желанию, вполне можно нарезать вместо них сельдь или даже извлечь её из банки пресервов. Лосось, а то и икру стоит разложить по ломтикам хлеба, под них часто наносят масло, а это лучше сделать загодя. Горячие закуски — очень желательны хотя бы пара блюд и гарниров, они не дадут быстро опьянеть. Закуска к водке, рецепты которой мы описали выше, в большинстве своём проста, быстро готовится. Если есть время немного похлопотать, ожидая гостей, приготовьте голубцы или нафаршируйте перец.
Это блюдо не требует обязательного гарнира, от него мало кто откажется под рюмочку. На гарнир оптимален картофель. К сожалению, он быстро остывает, поэтому варим его ломтиками по ходу застолья, либо жарим во фритюре, в таком виде он хорош даже холодным. Что приготовить на закуску к водке стоит непременно, так это холодец. Это почти идеальное блюдо: холодное, мясное, очень сытное, содержит в то же время насыщенный бульон. Приготовлять его можно из свиных ножек, рулек, птичьих потрохов, подавать в отдельных глубоких тарелках.
С части из них не удаляйте жир — найдётся в компании человек, которому так больше по вкусу. Вопрос, интересующий многих, но не имеющий, увы, гарантированно точного ответа — чем закусить водку чтобы не было запаха? Свежевыпитую стопочку можно перебить исключительно большим количеством еды. Один из рекомендуемых вариантов — 2—3 бутерброда на которые нанесён толстый слой натурального сливочного масла. Эффект недолог, через 20—30 минут дыхание начнёт пахнуть алкогольным перегаром. Способ понадёжнее — в масло накрошить петрушку, но с тем же успехом можно пожевать пару веточек, не забыв съесть перед нею что-нибудь плотное, например хороший ломтик сыра.
Самое плохое — это то, что после такой нагрузки желудок просто-напросто может не выдержать и в результате произойдет рвота. Все, что было съедено и выпито, выйдет обратно наружу в результате интоксикации. Иными словами, если смешивать водку с другими напитками, то опьянение наступает очень быстро. А в случае, когда запить все же хочется и нет сил удержаться, тогда лучше использовать негазированную обычную воду. Только так можно снизить пагубное действие алкогольного напитка. Если же пить фанту, кока-колу или другие напитки с содержанием сахара, то организм сразу начинает усваивать сладкие энергетические напитки, а сам алкоголь оставляет на потом. В результате в организме накапливаются токсины, шлаки, продукты распада спирта, из-за которых наступает отравление. Сладкие конфеты, шоколадки, тортики точно так же усугубляют действие алкоголя. Они только усиливают отравление и вовсе не способствуют нейтрализации водки.
Острые закуски и маринованные огурчики, которыми так любят закусывать в России, также противопоказаны. Они никак не способствуют переработке алкоголя. Мало того, водка вместе с уксусом и острыми специями и вовсе создает опасный микс, который весьма тяжелый как для желудка, так и для печени человека.
Чем нельзя закусывать крепкий алкоголь
Почти все русские любители водки уверены, что ее изобрел Менделеев, но это ошибка. Водка впервые появилась во Франции аж в первой половине XIV века. В Россию она попала только через 100 лет, да и то в виде лекарственного средства, которое, кстати, очень понравилось местной знати. Правда, аристократы стали разбавлять «огненное вино» водой — слишком крепким оказался напиток. Согласно советской кулинарной философии, водка призвана не опьянять, а придавать некий особый оттенок некоторым блюдам русской кухни. Пить водку в больших количествах в определенных кругах было не принято по этикету.
Это и не удивительно — напиток очень коварен. Опьянение наступает быстро. При сильной передозировке человек теряет способность к адекватному мышлению, он способен на опасный поступок. Кроме того, он ведет себя непристойно. Чтобы избежать таких последствий, надо знать правила употребления водки и выделить основные закуски к этому напитку.
Крепость водки варьируется от 40 до 56 градусов. Обычно в магазине продается 40-градусный продукт. Причина в том, что производитель алкоголя экономит на сырье — меньше израсходованного спирта, значит, больше прибыли от реализации водки. Почему нужно есть Собственно, почему нужно закусывать? Есть 2 основные причины совмещать употребление водки с приемом пищи: замедленное опьянение.
Еда, находящаяся в желудке вместе с водкой, препятствует быстрому и полному всасыванию спиртного в кровь, в результате чего опьянение наступает медленнее. Оно не валит человека с ног, да и удар по внутренним органам приходится не такой сильный; раскрытие новых оттенков вкуса привычной еды. Водка влияет на вкусовые рецепторы, обостряя их чувствительность, в результате чего простой соленый огурец, например, превращается в изысканное блюдо. Если без особенных вкусовых качеств еще можно обойтись, то без смягчения вредного воздействия водки на организм — никак. Что лучше Традиционно считается, что полезнее жирная и сытная закуска.
Это утверждение верно: закуска, обладающая этими качествами, позволит не опьянеть и избежать сильного похмелья. Кроме того, застольная еда должна включать в себя такие блюда, которые нейтрализуют действие алкоголя, не будучи сильно жирными. Популярные закуски к водке: сало. Правильно приготовленный свиной жир очень вкусен, он содержит в себе массу полезных веществ.
Мало-мальски уважающий себя человек оперирует с закусками горячими», — говаривал профессор доктору Борменталю за обедом, сопровождая его рюмкой водки. Конечно, какие закуски ставить на стол — дело личного вкуса и традиций, к примеру, семейных.
Где-то обязательно выпьют рюмочку под щи с мороза, кто-то любит закусывать водку горячими котлетами, а кто-то признает только винегрет в качестве сопровождения крепких напитков. Но вот что лучше с точки зрения пищеварения? Конечно, мы не говорим о пользе, так как водка в принципе продукт вредный, алкоголь требует умеренного и разумного потребления, нельзя им злоупотреблять, иначе можно нанести своему организму, и в частности желудочно-кишечному тракту, непоправимый вред. И все же какая закуска будет наилучшим образом сопровождать водку, не даст слишком сильно опьянеть? Чем лучше закусывать: холодными, горячими блюдами или тем же супом? На самом деле у каждого вида закусок есть свои плюсы и минусы.
Клуб «спортивных алкоголиков».
Чача, граппа, ракия — как её ни называй, из чего ни делай, а сорокаградусное питьё требует к себе особого подхода. Во времена, воспетые советскими писателями, водку закусывали, как говорится, чем Бог пошлёт. Неприхотливый обжигающий катализатор человеческих взаимоотношений закусывался всем — от карамельки «Дюшес», завалявшейся в пыльном кармане, до жирной, насыщенной солянки. Водку можно пить с любой едой, исключая сладкие блюда. Бывал у нас опыт употребления водки с «Чоко паем». Поверь, чувак, ни к чему хорошему это не привело. Кстати, всё это относится не только к водке, но и к другим похожим напиткам. Та же история и с самогоном, и с граппой, и с ракией… Да ты уже знаешь.
Для дружной мужской компании хорошей закуской будет кусок прозрачного сала, душистая пряная головка чеснока и буханка ароматного чёрного хлеба. В тяжелых случаях можно даже обойтись одним яблоком на компанию, но это уже экстрим. Кстати, знатоки застолья разделяют закуску к водке на три типа: 1. Питательные блюда горячее мясо, жареная рыба. Они съедаются первыми. Их задача — снять неприятное послевкусие во рту и жжение в горле после выпитой водки. Обволакивающие блюда салаты, супы, острые соусы. Их лучше пробовать, когда немного насытились. Эти закуски закрепляют вкусовые ощущения, полученные на предыдущем этапе; также они позволяют быстро не пьянеть.
Между приемом питательных и обволакивающих блюд рекомендуется делать небольшой перерыв. Омывающие блюда грибы, соленые огурцы, овощные маринады. Они подготавливают организм к новому приему водки, освежая вкус. Подаются последними. Водку лучше начинать закусывать сытными горячими блюдами, а затем постепенно переходить к холодным. В сочетании с водкой особо хороши солёные огурцы, квашеная капуста, грибы и рыба. Ну а к водочке и горячему варёному картофелю отлично подойдёт зеленый лук и интеллигентно сбрызнутая уксусом маринованная селёдочка. Никак не копчёная — это скорее к пиву. Холодный ломоть селёдочки с колечком лука на конце вилки да на горячую отварную картошечку с налипшим свежим укропом — и вот эта эклектика горячего и холодного во рту, это невероятное сочетание после приятного обжигающего спиртового послевкусия заставляет тебя сначала поморщиться, а потом перейти на иной уровень блаженства.
И плевать, что там творят политики. Ты счастлив, тебе просто хорошо. Твой собутыльник становится милее и роднее всех, и ты понимаешь, почему злоупотребляли Довлатов и Ерофеев. После этого тянет стать писателем или каким-никаким бумагомарателем. Чем закусывают коньяк Человек — это только промежуточное звено, необходимое природе для создания венца творения: рюмки коньяка с ломтиком лимона. Вот и закусывали по старой интеллигентской традиции ломтиками кислого плода.
Ученые доказали, что под действием горячительных напитков ненадолго отмечается рост творческих способностей, поскольку «притупляется» внутренняя цензура. Но в таком состоянии увеличивается количество ошибок и не исключено, что рукописи придется сжечь. Алкоголь и сладкие десерты Сочетание алкоголя со сладкими соками, газированными напитками, мороженым, халвой, мармеладом и прочими продуктами, содержащими убойную дозу сахара, чревато для организма. Наутро оно обернется жутким похмельем, а в ближайшей перспективе — окажет токсическое воздействие на внутренние органы и ткани. Усвоение сладких продуктов питания при одновременном попадании в организм вместе со спиртным — в приоритете. Поджелудочная железа реагирует на поступление глюкозы, выбрасывая инсулин. Расщепление алкоголя в таких условиях будет отложено «на потом», что приведет к быстрому опьянению и отравлению организма токсическими веществами из нерасщепленного алкоголя. По мнению гастроэнтерологов и токсикологов, быстрому опьянению способствуют высокие дозы алкоголя в сочетании с газировкой, фруктами и сладостями. А вот успешно «пережить» корпоратив на работе или достойно держаться в новогоднюю ночь помогут запеченные овощи и белковая пища — например, вареные ломтики нежирного мяса. Спиртные напитки и жирная еда, фастфуд Не секрет, что жирная пища сама по себе является серьезным испытанием для организма. Жареная свинина, пирожки, шаурма и чебуреки из ближайшей забегаловки, картофель фри и бифштекс из Макдональдса — все это и без алкоголя чревато плохим самочувствием и болевыми ощущениями в животе. Но в сочетании со спиртным тяжелая для переваривания пища до поры, до времени оттягивает наступление первых симптомов опьянения, что «знатоками» воспринимается как ложное чувство трезвости. В результате — передозировка спиртного в тандеме с обильной плотной «закуской» — интоксикация организма и даже смертельный исход. В XVI веке в градусники заливали не ртуть, а алкогольный напиток — бренди. Заменили его ртутью только потому, что ее физические характеристики оказались более подходящими, а стоимость — ниже. Коньяк, водка, текила и соленые закуски В европейских странах текилу дополняют ломтиками лайма с солью, а в России водку и коньяк чаще всего закусывают солеными огурчиками и маринованными помидорами. Такие сочетания допустимы только, если доза алкоголя будет невысокой.
Зачем закусывать алкоголь
Если закусывать водку жирным или жареным, то это в будущем чревато алкогольным гепатитом или панкреатитом. — Водку можно закусывать более плотными закусками. Это слабосоленая селедка, в том числе в салатах, различная жирная рыба, икра, жульен, но с белыми грибами или шампиньонами. д) водка — благородный продукт, созданный для радости, раскрепощения, снятия усталости, стрессов и т.д. крайне невероятно отождествлять водку со злом, с пьянством. пьянство коренится не в водке или вине, а в самом человеке.
Гастроэнтеролог рассказал, почему нельзя закусывать водку маринованными огурцами
И правильно делают! Ведь он чудесным образом сочетает картофель-адсорбент и квашеную капусту - источник витамина С. Именно последний лихо вымывается из организма вместе с алкоголем. Поэтому с вечера организму необходима квашеная капуста как закуска, а наутро рассол из-под нее - как лечебный бальзам. Еще водку хорошо закусывать нежирным мясом отварным или запеченым или рыбой, а также морепродуктами.
Животные белки перевариваются долго - от четырех до восьми часов. А под воздействием алкоголя - еще дольше, поскольку их молекулы связываются в кишечнике. При этом сохраняется относительное чувство безопасности - организм сыт, чуть пьян, благодушно переваривает мясо и в процессе потихонечку отдает алкоголь, который также неторопливо расщепляется в печени. В таком состоянии можно хоть всю ночь просидеть!
ВАЖНО Гастроэнетерологи напоминают: если хотите быстрого опьянения, то положите себе в тарелки фруктов, тортиков, налейте стакан газировки. Если хотите с достоинством продержаться всю новогоднюю ночь, отдавайте предпочтение печеным или вареным овощам. А также нежирной белковой пище. Белковую пищу, в частности различное мясо, сочетать со сладкими настойками или десертными винами гастроэнтерологи не рекомендуют.
Приехал я в гости на Новый год к своему брату, который любит заложить за воротник не меньше моего. Но любит только водку которую я очень не люблю и пью лишь в безвыходных ситуациях. Поскольку кроме водки на столе ничего из напитков не было, я решил пить водку и закусывать только квашеной капустой жена брата сильно обиделась. Результат превзошел все ожидания: я вырубился, упав по счастливой случайности на диван; проспав около 9 часов, я проснулся без малейших признаков употребления алкоголя!!! Чем закусывать нельзя В интернете полно соблазнительных статей о том, как приятно закусывать водку грибочками, шашлыком, жирной рыбкой и острой солянкой. Да и многие из нас привыкли видеть эту еду на праздничном столе. Однако врачи-токсикологи предупреждают, что это неполезная закуска. Эти блюда нежелательно есть с водкой: Сало, ветчина, шашлык, жирные супы, жирный фаст-фуд и так далее. Жирная еда, а также чрезмерная еда замедляет всасывание алкоголя в кровь, человеку кажется, что он ещё мало выпил — и он продолжает пить.
Таким образом легко можно перебрать и даже выпить смертельную дозу алкоголя. В принципе любая плотная еда, особенно жирная, в сочетании с большой дозой алкоголя может спровоцировать острый панкреатит. От него очень часто умирают, хотя эта болезнь поджелудочной железы менее известна в народе, чем цирроз печени. Но токсикологам и реаниматологам она известна хорошо. Это реальная опасность, даже если у вас раньше никогда не было проблем с поджелудочной железой. Мясо, яйца, колбаса, жирная домашняя птица утка, гусь. Трудноусвояемая белковая пища излишне нагружает печень, отягощает опьянение и завтрашнее похмелье. Горох, фасоль и другие бобовые, перловка. Эти продукты тоже богаты белком.
Лучше их есть в другой день, на который не намечена пьянка.
Сюда относятся мясо и рыба. Подобные блюда нейтрализуют первичный шок, возникающий при попадании крепкого спиртного в ротовую полость, а затем и в организм. Обволакивающие блюда. К этой категории относятся салаты, бульоны, различные соусы. Такая закуска усиливает вкусовые ощущения после употребления питательных блюд. Омывающие блюда. Соленья, маринады и пряности подготавливают вкусовые рецепторы для следующей дозы алкоголя.
Чем лучше всего закусить? Что приготовить под водку, каждый решает самостоятельно, отталкиваясь от собственных вкусовых предпочтений. Но чтобы не ошибиться в выборе, рекомендуется придерживаться следующих общих советов: Первые блюда Согласно русским традициям, к водке всегда подается уха или борщ. Желательно, чтобы супы были жирными и наваристыми с крупными кусками рыбы или мяса. Если выбор пал на уху, то готовить ее лучше из хищной речной рыбы. Вегетарианцам можно приготовить постный борщ на бульоне из фасоли, предварительно обжаренной с остальными ингредиентами на подсолнечном масле. В качестве альтернативного варианта к водке можно подать солянку. Блюдо отличается сложным составом, но обладает отменным вкусом.
Борщ Горячие закуски В качестве горячей закуски подойдет вареная картошка с петрушкой и укропом. Желательно, чтобы она была свежей и не переваренной, в противном случае ломтики будут разламываться при накалывании их на вилку. Дополнительно можно запечь постное мясо, морскую или речную рыбу. С водкой очень хорошо сочетается судак, щука, осетр, белуга, горбуша и кета. Холодные закуски Что касается холодных закусок, то к водке подходит много разных блюд. Что именно поставить на стол, зависит только от индивидуальных предпочтений. Большинство домохозяек подают к крепкому спиртному сало, салаты, маринады и соленья, свежие овощи. Отличным дополнением к 40-градусному напитку будет холодец, заливной язык, селедка, бутерброды с ржаным хлебом.
Чем не рекомендуется закусывать водку? Как ни странно, но среди самых популярных закусок есть множество продуктов, которые мешают организму перерабатывать спирт и выводить продукты его распада. Первое, что нужно запомнить — алкоголь нельзя закусывать слишком обильно.
С какими продуктами нельзя сочетать алкоголь Объяснил нарколог Обсудить Специалист объяснил, что водку или пиво нельзя закусывать острыми и чрезмерно жирными продуктами, блюдами, приготовленными с обилием соли и приправ. Этого нельзя делать потому, что в таком случае человек как бы пьёт ещё больше, из-за накапливающейся соли, вызывающей жажду. Поэтому человек борется с жаждой с помощью спиртного, провоцируя на утро сильное похмелье: головную боль, отёчность конечностей. Слишком жирные блюда, кроме жажды, опасны для поджелудочной железы и печени.
Может, и водка не русская?
- Врач рассказал, чем лучше закусывать водку
- Экспресс-новости
- Хирург составил топ закусок "под водочку", которые убивают печень
- 7 продуктов, которыми категорически нельзя закусывать крепкий алкоголь. № 6 поразил!
- Чем закусывать водку
- Чем закусывать водку? 10 вкусных вариантов - Блог Культура Крепкого
Хирург составил топ закусок "под водочку", которые убивают печень
Использование маринованных огурцов в качестве закуски к водке и другим крепким алкогольным напиткам может вызвать воспаление. Вялов предупредил, что частое употребление маринованных или острых закусок может привести к гастритам, эрозии и язве. Гастроэнтеролог посоветовал использовать в качестве закуски к крепкому алкоголю соленые огурцы, но идеальный вариант — квашеная капуста.
Содержащаяся в лимонадах углекислота раздражает стенки желудка и усиливает всасываемость алкоголя, в результате чего человек быстро пьянеет, а на следующее утро возникает сильное похмелье. По этой же причине водку не стоит запивать энергетиками. Кроме повышенной нагрузки на желудок, в тандеме со спиртным они оказывают пагубное воздействие на сердечно-сосудистую систему. Если говорить о разрешенных напитках, то водку можно запивать морсами, компотами, соками. Желательно, чтобы они были не покупными, а собственного производства. Среди всех соков и морсов, которыми принято запивать водку, выделяют три.
Апельсиновый сок Уменьшить пагубное воздействие присутствующих в водке токсичных веществ может: клюквенный морс; свежий апельсиновый сок; томатный сок. Что касается воды, то большинство специалистов не советуют запивать ей водку. Это обусловлено тем, что ферменты, продуцируемые организмом после попадания спиртного, перестают вырабатываться при попадании в него воды. Запивать водку водой можно только в качестве исключения и исключительно минералкой без газа. Спиртное нельзя запивать кофе или чаем, так как эти напитки усиливают пагубное действие этанола на печень. Классификация закусок Чтобы на следующее утро после распития водки не было сильного похмельного синдрома, важно знать, чем закусывать алкоголь. Желательно выбирать продукты, которые подчеркнут вкус выпивки, не испортив ощущения от последующей дозы. Условно все закуски делят на 3 категории: Питательные горячие блюда.
Сюда относятся мясо и рыба. Подобные блюда нейтрализуют первичный шок, возникающий при попадании крепкого спиртного в ротовую полость, а затем и в организм. Обволакивающие блюда. К этой категории относятся салаты, бульоны, различные соусы. Такая закуска усиливает вкусовые ощущения после употребления питательных блюд. Омывающие блюда. Соленья, маринады и пряности подготавливают вкусовые рецепторы для следующей дозы алкоголя. Чем лучше всего закусить?
Что приготовить под водку, каждый решает самостоятельно, отталкиваясь от собственных вкусовых предпочтений. Но чтобы не ошибиться в выборе, рекомендуется придерживаться следующих общих советов: Первые блюда Согласно русским традициям, к водке всегда подается уха или борщ. Желательно, чтобы супы были жирными и наваристыми с крупными кусками рыбы или мяса. Если выбор пал на уху, то готовить ее лучше из хищной речной рыбы.
Блюдо должно быть в меру густым, подается со сметаной. Самая вкусная уха получается из нескольких видов речных хищных рыб. Хороший бульон готовят из красной и белой, а также жирной морской рыбы. Компонентов в ухе немного, но все они должны быть очень качественными, так как замаскировать небольшие недостатки не удастся. Сборная солянка.
Блюдо сложное, требующее опыта и многих ингредиентов. Зато правильная солянка затмевает другие первые блюда питательностью и богатством вкуса. Горячие закуски Вареный картофель. Это может быть пюре или картошка с соусом и зеленью. Сытное блюдо не вызывает возражений и может быть гарниром к мясу или рыбе. Отличный выбор, но рыба должна быть лучшей. Подойдет морская или речная рыба: щука, окунь, судак, голавль, осетр и т. Очень хороши стейки из семги, лосось, кета и горбуша. Холодные закуски В арсенале у каждой хозяйки множество рецептов, выбор зависит только от уровня приема, времени и вкусов хозяев и гостей.
К этому разряду относятся бутерброды, салаты, соленая и консервированная рыба, икра, мясопродукты и т. Подают холодные закуски на общих тарелках и блюдах, в салатницах и селедочницах, украшают зеленью, красиво нарезанными овощами. Любимые большинством холодец, заливной язык, сало и соления тоже из разряда холодных закусок. Смотрите: Можно ли мешать водку с пивом? Общие принципы приготовления водочных закусок Закусывать водку нужно сытной и ароматной едой, способной перебить вкус алкоголя. Яркий вкус вывел в лидеры водочных закусок соленые огурчики, квашеную капусту и селедку, но то, что подходит для «пожарных случаев», не годится для торжественных застолий. Закуски на скорую руку Если гости на подходе и нет времени для приготовления даже самых простых блюд, спасают быстрые рецепты из продуктов, которые есть в холодильнике. Бутерброды Хлеб и дежурный набор продуктов в доме есть всегда, из минимума ингредиентов можно сделать вкусные бутерброды. Ограничений в приготовлении практически нет, подойдут сыр, колбаса, вареное или копченое мясо, вареные яйца, рыба, овощи: Рецепт приготовления элементарно прост: тонко нарежьте ржаной или белый хлеб, намажьте маслом и красиво уложите то, что нашлось в холодильнике.
Если в доме есть красная икра, образуется изысканная вечеринка, только для таких бутербродов нужен белый хлеб и сливочное масло. На колбасу смело укладывайте кусочки маринованных овощей, сыр прекрасно сочетается с веточкой петрушки, а в симбиоз со шпротиной входит тонюсенькая долька лимона. Селедку без косточек или соленую кильку без головы можно уложить на черный хлеб с маслом. Из тонкой нарезки ветчины или колбасы можно соорудить рулетики с брусочком сыра и зеленью внутри. Скрутите роллы и зафиксируйте их шпажкой. Нарежьте сыр, ветчину, колбасу кубиками одинакового размера, примерно 2х2 см, и нанежите на шпажку вместе с маслиной. Они нейтрализуют алкоголь и заглушают вкус водки: Соленые огурцы и квашеная капуста восполняют затраты витамина С и натрия, которые разрушаются спиртным. Квашеная капуста содержит янтарную кислоту, ускоряющую обмен веществ и выведение токсинов из организма. В моченых яблоках много волокон и пектина, способствующих пищеварению.
Закусывая водку мочеными яблоками, вы предупредите быстрое опьянение. Красные и зеленые соленые помидоры и блюда из них перебивают водочный вкус, возбуждают аппетит и активизируют пищеварение. Соленая рыба Кулинарный гуру Вильям Похлебкин утверждал, что закусывать водку допустимо исключительно блюдами русской кухни. Многие национальные рецепты создавались как закуска, поэтому подходят к водке идеально.
Безусловно, невозможно отрицать утверждение А. Чехова, который считал, что водка лучше всего раскрывается с соленым огурцом и лучшей закуски к ней еще не придумали. Но не навредит ли выпивка с подобной закуской здоровью и с чем лучше сочетать водку, коньяк и вино, чтобы они не спровоцировали плохое самочувствие и головную боль в Новогодний праздник? Вы будете удивлены, но большинство продуктов, которыми многие привыкли закусывать, могут в сочетании с алкоголем спровоцировать проблемы с работой печени, поджелудочной железы и желудка. Чтобы не допустить этого в Новогоднюю ночь, прислушайтесь к рекомендациям диетологов и врачей, которые не советуют закусывать алкоголь следующими продуктами: 1. Маринованные огурцы. Все уксусные маринады и острые приправы замедляют процесс окисления и переработки алкоголя в организме. В отличие от соленых огурчиков, маринованные их собратья, не способствуют распаду спирта на безвредные СО2 и воду. А это крайне важно, чтобы поддержать водно-солевой баланс. Закуски, содержащие уксус, перец, чеснок, хрен и горчицу, лишь затрудняют работу печени и почек, которые и без того страдают от воздействия алкоголя. Если вы любите закусывать коньяк с шоколадом, то рекомендуем вам пересмотреть свои приоритеты. Шоколад в сочетании с алкоголем нагружает поджелудочную железу и может вызвать приступы панкреатита. Связано это с тем, что шоколад может заблокировать протоки поджелудочной железы и вызвать воспаление.
Чем, категорически - нельзя, закусывать спиртное! (9 фото)
Ну считается что алкоголь не закусывают, но употребляя алкоголь так же едят сыр, фрукты и ягоды, сыро вяленое мясо, и т.д. Считается что тот же самый сыр позволяет полнее раскрыть букет вина, оттенить вкус. Начнем с того, чем нельзя закусывать алкоголь и почему. По словам эксперта, в них в качестве основного консервирующего компонента используется уксус, который способен раздражать слизистые желудочно-кишечного тракта. Использование маринованных огурцов в качестве закуски к водке и другим крепким алкогольным напиткам. Удар по печени и обезвоживание: какой едой категорически нельзя закусывать. Хирург Умнов заявил, что водку нельзя закусывать жареными и острыми блюдами.
Почему водку нельзя закусывать маринованными огурцами
Закусывать коньяк и вино шоколадом — достаточно распространенная, но вредная практика. Сильнее всего от этого союза страдает поджелудочная железа, чья реакция на сочетание алкоголя с шоколадом проявляется в форме панкреатита. При этом помните, что пить водку натощак, нельзя ни в коем случае. Чем нельзя закусывать крепкий алкоголь. Выпечка Торты и пирожные — это враги крепкого алкоголя. Да, водку ими обычно не закусывают, а вот ром или самбуку очень даже.
Чем закусывать водку? + 10 ценных советов и видео
Действуют они примерно как вода. Правда, некоторые соки все же чуть-чуть ослабляют токсичный эффект. Это напитки: апельсиновый; томатный; клюквенный. Чтобы соки и водка «в тандеме» не слишком не раздражали желудок, пейте их так: апельсиновый сок и «горькую» — в пропорциях 3 к 1, томатный и клюквенный — 2 к 1. Но все-таки в идеале следует взять за правило сразу за рюмочкой съесть что-то вкусное, дабы праздник не прекратился досрочно из-за того, что коварная водка моментально проникла в мозг и все прочие места.
Использование апельсинового или гранатового сока Апельсиновый фреш имеет оранжево-желтый цвет, очень полезен витаминами А и С. Напиток имеет кислый вкус и приятный мягкий аромат. Является нектаром с мякотью. Апельсин в своем составе имеет железо, кальций, цинк, хлор, калий, кальций.
По своему полезному составу этот напиток превосходит яблочный. Ежедневное употребление натурального апельсинового нектара придаст много сил и энергии здоровому человеку. Водка с апельсиновым соком является очень популярным напитком и называется «отверткой». Придумали этот напиток в далекой Америке рабочие по добыче нефти.
Название «отвертка» связано с этим коктейлем непосредственно: когда рабочие наливали в водку сок, они размешивали содержимое коктейля отвертками. Цвет напитка: оранжево-желтый, как сок. Запах: преимущественно алкогольный, с далекими нотками цитруса. Вкус: апельсин преобладает над алкоголем.
Рассмотрим рецепт приготовления «Отвертки»: на 2,5 или 3 ст. Все тщательно перемешивают и добавляют кубик льда, также для уникальности вкуса можно взять дольку лимона. Особенностью вкуса выделяется гранатовый сок с водкой. Рецепт коктейля совсем несложный.
Как и в других случаях, гранатовый сок смешивается с алкоголем в соотношении 1:3. Для придания приятного вкуса коктейлю в шейкер кладутся 6 кубиков льда, наливаются 20 г водки и 60 г гранатового фреша, все тщательно перемешивается и выливается в высокий стакан. Такой напиток будет полезным и прохлаждающими. Для любителей такого напитка можно разбавлять водку гранатом без кубиков льда.
Цвет напитка: красный. Запах: преимущественно кислинка, содержащаяся в гранате. Вкус: мягкий, освежающий, тонизирующий. Как известно, гранат — очень полезная ягода, в ее составе есть много полезных витаминов и минералов.
Обычно принято считать, что полезные только красные ягодки, находящиеся под толстой кожурой, однако уже давно ученым известно: гранатовое дерево содержит повсюду свои полезные свойства: в коре, листьях, кожуре плода, перегородках, ягодках. Гранат содержит такие минералы: магний, железо, кальций, марганец, калий. Напиток с гранатовым фрешем — самый полезный. Водка с томатным соком, или «Кровавая Мэри», очень популярна и довольно часто употребляется в клубах и кафе.
Наименование напиток получил в честь королевы Великобритании Марии Тюдор. Для его приготовления необходимо взять 200 г томата и 100 г водки пропорция — 2:1. Коктейль можно взбивать в шейкере с добавлением кубиков льда или пить, просто перемешав в стакане. Водка с томатным соком приобретает насыщенный красный цвет.
Привкус алкоголя практически теряется в натуральном послевкусии томата, запаха практически нет. Любителям экспериментировать с натуральным фрешом и алкогольными напитками сейчас можно изготавливать любые коктейли на разный вкус и цвет. Можно использовать как свежевыжатые в домашних условиях фреши, так и приобретенные в супермаркете. Что касается алкоголя, то тут ассортимент достаточно велик, можно выбирать из напитков люкс, премиум, суперпремиум-класса.
Спиртное различается крепостью и процессом изготовления. Употребляя спиртные напитки, всегда руководствуйтесь состоянием своего здоровья и количеством меры. Не злоупотребляйте алкоголем. Многие спросят, почему?
Все дело в том, что градус употребляемого спиртного напитка понижать нельзя. Это особенно касается тех, кто любит пиво. Если будете понижать градус, или, что еще хуже, запивать сильноалкогольные напитки, например, пивом, то лучше сразу приготовится к очень тяжелому утреннему похмелью, ибо его не удастся избежать. В зимний период, после большого количества выпитого, желательно не выходить на воздух, потому что можно опьянеть еще сильнее.
Утром, после торжества, не стоит пытаться улучшить свое состояние с помощью спиртных напитков. Если вам слишком плохо, то можно выпить минеральную воду, рассол или пару растворимого аспирина. От такого напитка, как кофе, лучше отказаться, ибо он повышает давление. Надеемся, что теперь вы запомните, как правильно употреблять крепкие спиртные напитки, и торжество пройдет легко и без проблем со здоровьем.
Какое-то время я был свято уверен в том, что дегустировать водку умеет абсолютно любой человек, «рожденный в СССР». Но, из года в год присматриваясь к собутыльникам, я сделал неутешительный вывод — употреблять этот благородный напиток по-настоящему умеют единицы, все остальные давятся им в отсутствие альтернативы или — в лучшем случае — выбирают водку из-за нейтрального вкуса, сочетающегося практически с любой едой. Водка — это не только традиция. Это — и ритуал, и особое, ни с чем несравнимое воздействие, и целый сонм классических закусок, многие из которых никому и в голову не придет есть «всухую».
Как говорил мой коллега: «я люблю водку больше чем секс. Секс — что? Несколько минут удовольствия. А водку можно целый день пить!
А колумб ни в чем не виноват! Кто бы что ни говорил, а водка — напиток относительно современный. Традиции его употребления насчитывают максимум 150-200 лет — раньше винокурни просто не могли выпускать первоклассный пищевой спирт в промышленных объемах.
Водку можно запивать? Подумайте, для чего запивать водку?
Чтобы скрыть неприятный вкус? Тогда самый логичный выход из ситуации — не пить водку. Запивая водку другим алкогольным напитком с меньшим оборотом, вы не только быстрее опьянеете, но и спровоцируете желудок выделять рвотные массы. Безалкогольные напитки усугубят процесс переваривания водки, алкоголь быстрее всосется в кровь, а печень и поджелудочная железа получат еще более серьезный удар. Если же вас заставили пить водку, а под рукой не оказалось закуски, зато большой выбор жидкостей, отдайте предпочтение негазированной воде или как бы странно это ни звучало молоку.
В состав молока входят ферменты, которые снижают деструктивное воздействие алкоголя на организм. Также отдельные вещества в его составе связывают вредные масла, препятствуют их всасыванию в кровь и позволяют быстрее вывести их из организма. Вода же поможет избежать обезвоживания и выпивать меньше. Как правильно закусывать? Чтобы не доходило до крайностей, надо научиться закусывать.
Неправильная закуска вас, конечно, не убьет, но запросто усугубит похмелье. Например, жирная еда мясо, колбаса, грибы, утка считается тяжелой закуской. Она усиливает нагрузку на печень, которая и без того уже занята расщеплением алкоголя. Пища будет плохо усваиваться, печень откажется перерабатывать алкоголь, а вы почувствуете, что с кишечником что-то не то. Другой важный момент: через стенки желудка и кишечника фильтруется кровь, а обилие жирной и тяжелой еды помешает этому процессу.
Закуска усилит интоксикацию организма, помешает естественному механизму самоочистки от ядов. Тяжелая закуска приведет к тяжелому похмелью еще и потому, что она не крадет градус, а прячет его до лучших времен. Да, во время вечеринки будет казаться, что вы пьете и не пьянеете, но это сыграет с вами злую шутку: вы рискуете выпить даже ту самую смертельную дозу. Лучшим вариантом закуски эксперты называют овощи и фрукты. Особенно рекомендуют налегать на яблоки, в них содержатся пищевые волокна и пектин.
Этот фрукт улучшает пищеварение, помогает организму лучше справиться с переработкой алкоголя.
RU — Для ни разу не пившего спиртное молодого человека массой килограммов 50 выпитая залпом бутылка водки может стать первой и последней в жизни, — говорит Алексей Водовозов. Однако зафиксированы случаи, когда человек с 14,1 промилле в ЮАР управлял минивэном, а жительница Лос-Анджелеса с 13,3 промилле стала известной только потому, что ее сбила машина, и женщину доставили в госпиталь, где и обнаружили высочайшую степень опьянения. Почему вредно пить водку на пустой желудок? Старайтесь никогда не повторять этот трюк. Водка на голодный желудок приведет к быстрому опьянению и тяжелому похмелью, а внутренние органы получат куда больше вреда, чем если бы вы выпивали на сытый желудок. Кроме того, когда человек употребляет спиртные напитки на голодный желудок, кровеносные сосуды расширяются значительно быстрее, чем когда в их распоряжении есть калории, замедляющие процесс всасывания. Отсюда тот самый «сугрев» и уменьшение частоты пульса. Существуют и долговременные эффекты.
Например, нарушение работы почек и печени. Водку можно запивать? Подумайте, для чего запивать водку? Чтобы скрыть неприятный вкус? Тогда самый логичный выход из ситуации — не пить водку. Запивая водку другим алкогольным напитком с меньшим оборотом, вы не только быстрее опьянеете, но и спровоцируете желудок выделять рвотные массы. Безалкогольные напитки усугубят процесс переваривания водки, алкоголь быстрее всосется в кровь, а печень и поджелудочная железа получат еще более серьезный удар. Если же вас заставили пить водку, а под рукой не оказалось закуски, зато большой выбор жидкостей, отдайте предпочтение негазированной воде или как бы странно это ни звучало молоку. В состав молока входят ферменты, которые снижают деструктивное воздействие алкоголя на организм.
Также отдельные вещества в его составе связывают вредные масла, препятствуют их всасыванию в кровь и позволяют быстрее вывести их из организма. Вода же поможет избежать обезвоживания и выпивать меньше. Как правильно закусывать? Чтобы не доходило до крайностей, надо научиться закусывать. Неправильная закуска вас, конечно, не убьет, но запросто усугубит похмелье. Например, жирная еда мясо, колбаса, грибы, утка считается тяжелой закуской.
Хотя каждому своё. Чем закусывать абсент Абсент: если вы выпьете достаточно этого напитка, то увидите всё, что захотите увидеть, — прекрасные, удивительные вещи… — Оскар Уайльд Волшебный напиток, воспетый Ван Гогом, осилит не каждый, ведь крепость абсента — не менее 70 градусов. Пить его, не закусывая и не запивая, сложнее, чем отличить Вупсеня от Пупсеня. Есть весьма изысканный и извращённый рецепт, который считается классическим, на манер любимой Грибоедовым и высшим светом XIX века жжёнки, сделанной из коньяка и рома.
Предлагается положить на специальную ложку с дырочками кусочек рафинада и поместить ее над пустым бокалом. Сверху на сахар тонкой струйкой выливают изумрудный абсент, осторожно поджигают и наблюдают за тем, как капельки карамели стекают вниз. Затем в абсент доливают холодную воду в пропорции 1:3. Своего рода коктейль. Ежели нет дырявой ложки или рафинада, то обыкновенный сахар, который, как правило, есть в хозяйстве, разбавляют водой в пропорции 1:2, а затем полученный сироп вливают в бокал. Вариант попроще: смешивают рюмку абсента и рюмку воды в стакане и употребляют. Есть еще несколько способов пития абсента , но самые смелые предпочитают его в чистом виде. Но чем всё-таки закусывать? Французы рекомендуют любимый сыр с плесенью, зеленые оливки, ломтик кислого яблока или виноград. А к коктейлю с абсентом лучше предложить цитрусовые или горький шоколад.
Чем закусывают джин Джин из бутылки исполняет только одно желание — опьянеть. Просто не всем нравится своеобразный обжигающий вкус. Чаще всего джин мешают с тоником. Этот напиток как инь и янь любого клубного меню. Рецепт придуман английскими колонистами, выведшими джин на новый уровень и употреблявшими его в таких количествах, которые не снились кока-коле, поглощаемой декалитрами американскими солдатами во время Второй мировой. Однако, если уж пить джин чистым, закусывать его надо оливками, лимоном и маринованным луком. Они идеально сочетаются со своеобразным вкусом напитка. Закуска к ликёру Свой любимый ликер я не пью, а только нюхаю, как одеколон. А потому, прежде чем начать пить, нужно внимательно изучить продукт. Который, к слову, любят не все в силу его специфического вкуса, приторности и ощущений, сравнимых с употреблением сиропа от кашля.
Есть ликёры , которые закуске, строго говоря, не подлежат. Например, бехеровку пьют не закусывая, в чистом виде, а также добавляют в кофе или чай. Та же история с самбукой. Её разбавляют водой или пьют со льдом, проигнорировав закуску. Но если тебе в баре по традиции дали к егермейстеру или бехеровке ломтик апельсина или лимона с корицей, не отказывайся. Занюхай, заешь — и снова в бой. В общем, закуска к ликерам подбирается в соответствии с их вкусом. К примеру, к вишневым подойдет засахаренная вишня, а к ванильным — ванильное печенье.