Актуальные новости алкогольного рынка, рецепты крутых коктейлей от лучших барменов мира, интересные факты о вине и не только – читайте прямо на сайте Winestreet. 19 апреля на сайте Народного собрания Дагестана опубликована новость «Парламент Дагестана разработал поправки в федеральный закон о производстве и обороте алкогольной продукции». новости. Опубликованы результаты рейтинга ТОП-100 российских вин по версии Simple Wine News. Риски на алкогольном рынке в России отслеживают по 19 критериям. Концепции реализации государственной политики по снижению масштабов злоупотребления алкогольной продукцией до 2020 года Правительственная комиссия по повышению конкурентоспособности и регулированию алкогольного рынка Регламент работы с.
Росалкогольрегулирование
В рамках своей деятельности агентство разрабатывает и утверждает правила и нормы, которым должны соответствовать производители и продавцы алкогольной продукции. Росалкогольрегулирование занимается выдачей и отзывом лицензий на производство и продажу алкоголя; контролирует соблюдение производственных стандартов и требований качества алкогольной продукции; контролирует продажу алкоголя в магазинах и точках общественного питания. Ведомство также проводит обучение и сертификацию специалистов, работающих в алкогольной отрасли.
Для более выдержанных коньяков ГОСТ предусматривает выдержку дистиллята только в дубовых бочках либо дубовых бутах. Никаких эмалированных емкостей! Как правильно — cognac или коньяк?
Алла Даниловцева кандидат технических наук, заместитель генерального директора по научной работе АО «Росспиртпром» — Cognac — это географическое указание спиртного напитка из винограда «бренди». В России коньяк — это вид винодельческой продукции. Технологии cognac и коньяка похожие, но у нас могут применяться другие сорта винограда, которые растут на другой почве, в других климатических условиях, для выдержки используется древесина другого дуба. Чем отличается коньяк от фальсификата? Вместо коньячного дистиллята, произведенного из винограда, недобросовестный производитель может использовать, например, спирт из иного, более дешевого сырья — зерновой или полученный из другого пищевого или непищевого сырья.
Еще один способ снижения себестоимости — сокращение сроков производства. Для этого спирт нагревается в резервуаре с дубовой клепкой, при нагреве ускоряются процессы экстракции, чтобы не ждать три года. Затем следует окрашивание в насыщенный цвет, розлив в бутылки с этикеткой «коньяк» — суррогат готов к продаже! Все это сказывается не только на аромате и вкусе напитка, но и на безопасности. Какие еще могут быть способы фальсификации, рассказывает Алла Даниловцева: — Недобросовестные производители фальсифицируют коньяк с целью удешевления продукции.
Фальсификация может быть очень грубой, когда под коньяк маскируют спиртной напиток или ликеро-водочное изделие. Чаще всего происходит разбавление коньячного дистиллята или полная замена коньячного дистиллята этиловым спиртом из пищевого сырья с добавлением ароматизаторов или вкусоароматических веществ; замена коньячного дистиллята виноградным дистиллятом, полученным из виноградных выжимок, а также замена выдержанных коньячных дистиллятов дистиллятами с меньшим сроком выдержки например, 10-летний дистиллят заменяют дистиллятами существенно меньших сроков выдержки. Почему Роскачество изучало в этот раз только российские коньяки? С развитием российского виноделия основные объемы сырья используются для производства вина. Производители коньяка приобретают коньячный дистиллят за рубежом.
Сегодня поставки идут из Армении, Казахстана, Узбекистана и др. В связи с увеличением стоимости логистики в целом, сегодня себестоимость производства коньяка возросла, и поэтому в зоне риска — коньяки экономсегмента. Справочно Безусловно, недорогой коньяк может быть произведен на российском сырье и соответствовать требованиям ГОСТа. По результатам экспертизы наиболее качественными оказались коньяки Крыма и Ставрополья, коньяк из Дагестана пример — российский коньяк трехлетний «Дербент» с защищенным географическим указанием «Дагестан».
Затем следует окрашивание в насыщенный цвет, розлив в бутылки с этикеткой «коньяк» — суррогат готов к продаже! Все это сказывается не только на аромате и вкусе напитка, но и на безопасности. Какие еще могут быть способы фальсификации, рассказывает Алла Даниловцева: — Недобросовестные производители фальсифицируют коньяк с целью удешевления продукции. Фальсификация может быть очень грубой, когда под коньяк маскируют спиртной напиток или ликеро-водочное изделие. Чаще всего происходит разбавление коньячного дистиллята или полная замена коньячного дистиллята этиловым спиртом из пищевого сырья с добавлением ароматизаторов или вкусоароматических веществ; замена коньячного дистиллята виноградным дистиллятом, полученным из виноградных выжимок, а также замена выдержанных коньячных дистиллятов дистиллятами с меньшим сроком выдержки например, 10-летний дистиллят заменяют дистиллятами существенно меньших сроков выдержки. Почему Роскачество изучало в этот раз только российские коньяки? С развитием российского виноделия основные объемы сырья используются для производства вина. Производители коньяка приобретают коньячный дистиллят за рубежом. Сегодня поставки идут из Армении, Казахстана, Узбекистана и др. В связи с увеличением стоимости логистики в целом, сегодня себестоимость производства коньяка возросла, и поэтому в зоне риска — коньяки экономсегмента. Справочно Безусловно, недорогой коньяк может быть произведен на российском сырье и соответствовать требованиям ГОСТа. По результатам экспертизы наиболее качественными оказались коньяки Крыма и Ставрополья, коньяк из Дагестана пример — российский коньяк трехлетний «Дербент» с защищенным географическим указанием «Дагестан». Исследование 2023 года показало признаки фальсификации у 12 из 23 изученных товаров. Напомним, в исследовании участвовали только российские коньяки массового ценового сегмента. Чтобы выявить фальсификацию, эксперты Роскачества исследовали образцы на наличие синтетических красителей и ароматизаторов, а также определяли соотношение изотопов углерода, кислорода и водорода в молекуле этилового спирта. Сразу скажем, в исследовании 2023 года ароматизаторы 1,2-пропиленгликоль, бензиловый спирт, триацетин и красители азорубин, понсо 4R, «красный очаровательный», «солнечный закат», тартразин в составе напитков не выявлены. Виноградный дефицит Отношения изотопов, не соответствующие спирту виноградного происхождения, выявлены у коньяка 12 ТМ. Подделка сказывается на вкусе У коньяка с признаками фальсификации при органолептической оценке выявлены также несоответствия требованиям ГОСТ 31732 и СТО Роскачества по букету и вкусу по внешнему виду и цвету несоответствий не выявлено. Зачем нужен изотопный анализ? Изотопные характеристики образца сравниваются с контрольными образцами, характерными для этилового спирта, полученного из виноградного сырья. По степени совпадения или отклонения судят о происхождении этанола в исследуемом образце. Допустимы некоторые колебания, определенный диапазон, так называемый изотопный коридор.
В итоге днем «наливайки» работают как розничный магазин, а ночью — как кафе, посетители которых могут купить горячительное навынос. Закрыть «наливайки» уже много лет просят жильцы домов, в которых они расположены. По их просьбам группа депутатов и сенаторов разработали закон, вступающий в силу 1 апреля. Регионы получат право ограничивать время продажи спиртного в точках общественного питания, расположенных в домах и на прилегающих к ним территориях. После вступления закона в силу у региональных властей будут для этого все возможности». Исключение составят только рестораны — такую поправку приняли во втором чтении документа. Также закон запретил производить пивные напитки из закупленного пива и использовать этиловый спирт в производстве алкогольной продукции, если это не предусмотрено госстандартами и техническими регламентами. Новые нормы позволят избежать массовых отравлений. В июне 2023 года около 150 человек в нескольких регионах отравились «Мистером Сидром», из них 46 скончались.
В России изъяли около 290 000 дал нелегального алкоголя с начала 2023 года
И это очередной этап развития экономики. В какой-то период баланс будет найден. Пока что же предложений у сетей намного больше, чем их спрос. Причем это не спрос рынка конечного потребителя, а именно спрос сети.
Зарабатываем мы всего по 2-3 рубля с бутылки. В премиум классе себестоимость бутылки водки в среднем обходится в 120-130 рублей, плюс то же акциз и НДС. Однако у нас есть и продукты себестоимостью 1500 рублей, где только одна бутылка обходится в 800 рублей, этикетка в 300 рублей и т.
Вообще, парадокс алкогольного рынка заключается в том, что у нас скоро цена бутылки водки сравняется с ценой булки хлеба. Я имею в виду цену себестоимости. Если взять в паритете цен, то на сегодняшний день водка — самый дешевый продукт.
Вспомним советские времена: булка хлеба стоила 24 копейки, бутылка водки — 5 рублей. Посмотрите, сейчас даже лимонады и соки на прилавках стоят под 200 рублей за литр, но они не облагаются акцизом. С 2022 года цены выросли на все категории товаров.
В прошлом году установленный МРЦ минимальный размер цены на водку был 250 рублей, в этом году — 290 рублей. То есть увеличение всего на 40 рублей. При этом машины, которые стоили год назад миллион, сейчас уже стоят под 4 миллиона рублей… - Сети постоянно проводят распродажи, в том числе и алкоголя.
Вам как производителю это выгодно? Бывало, что ситуации вообще до абсурда доходили: сеть требовала сделать скидку 60 рублей с бутылки, себестоимость которой составляет 40 рублей... То есть мы не то, чтобы прибыль не получали, а должны были еще доплатить сети.
Не все сети понимают, что в отпускную цену алкоголя входит не только сам продукт, большую часть стоимости составляют налоги! Но нам же никто не сделаем скидку на налоги…. К счастью, сейчас некоторые сети все-таки начинают приходить к понимаю этого и рассчитывают стоимость аукционного алкоголя от цены без акциза и НДС.
А вообще, если говорить о скидочных акциях, то раньше они имели хороший возвратный эффект - покупатели, попробовав напиток, продолжали брать его и экономика получалась в итоге эффективной, то на сегодняшний день такого нет. Сейчас покупатели уже не смотрят на белые ценники в принципе, так как сети приучили их к постоянным акциям, всегда есть возможность взять что-то со скидкой. Однако для производителей система проведения скидочных акций зашла в тупик.
Для сетей тоже особого интереса уже нет, так как всплеска розничных продаж акции уже не дают, как это было раньше. Сейчас идет обсуждение, чем заменить акции. Но пока что никакого конкретного варианта нет.
На сегодняшний день предприятия просто вынуждены пересматривать свою ценовую политику и делать так, чтобы аукционная цена была равна по сути обычной. Время самогона - В каком сегменте алкогольной продукции идет самая жесткая конкуренция - водка, вино, пиво? Есть такое понятие — первая цена на полке: вот за нее и идет бешеная конкуренция вне зависимости от того, какой именно это напиток.
В этом сегменте потребителя не интересует ни бренд, ни название, ни вкус, важна только цена. У вас не было идеи выпускать самогон? И даже провели эксперимент: купили самогоны, которые на тот момент были на рынке и выставили в продажу.
Исключение составят только рестораны — такую поправку приняли во втором чтении документа. Также закон запретил производить пивные напитки из закупленного пива и использовать этиловый спирт в производстве алкогольной продукции, если это не предусмотрено госстандартами и техническими регламентами. Новые нормы позволят избежать массовых отравлений. В июне 2023 года около 150 человек в нескольких регионах отравились «Мистером Сидром», из них 46 скончались. После экспертизы в продукции обнаружили наличие метанола и других химических веществ в повышенных дозах. С 1 апреля нельзя использовать в названии алкогольной продукции наименования, вводящие потребителей в заблуждение. По словам соавтора закона, члена Комитета Госдумы по экономической политике Сергея Алтухова, сидр должен быть из яблок, вино — из винограда, а пиво — из солода и хмеля. В остальных случаях речь идет об обмане потребителя.
В России в целом будет меньше контрафактного спиртного, так как контрабандистов, которые ввозят алкоголь из стран Евразийского экономического союза ЕАЭС , будут штрафовать и сажать в тюрьму.
Например, многие российские производители ставят оборудование, создают у себя полный цикл производства виски, включая сырье, сбраживание и дистилляцию. Что касается винного рынка, то здесь резкого роста производства не будет. Для этого нужно сырье, а его не хватает. Как бы нашим чиновникам не хотелось рапортовать, что рынок российского вина растет, но у нас просто нет сырья, за счет которого он мог бы расти. Соответственно, у нас будет импорт вина. Параллельный или непараллельный — тут уже просто нужно технически решить, как ввозить сюда товар, потому что логистика становится все более и более затрудненной. Но если вообще не удастся привезти импортный крепкий алкоголь, то у нас можно будет произвести любые спиртные напитки, но они будут сильно отличаться по органолептике, в особенности это касается премиум-сегмента. В базовой линейки аналоги возможны.
То есть рынок не будет пустовать: у нас рыночная экономика и как только образуется пустая ниша на рынке, она тут же будет заполняться. Предложение будет по-прежнему следовать за спросом. Участник алкогольного рынка: «Крепкие алкогольные напитки могут покупать меньше из-за сокращения доходов населения» — Объективных данных, что продажи крепкого алкоголя ниже прошлого года, нет, но есть тренд, что темпы роста сокращаются. Можно сделать такие выводы: Продажи водки и коньяка в РФ сократились в августе в пользу пива из-за сильной жары, учитывая, что эти две категории крепкого алкоголя крупнейшие, эффект на общую картинку был произведен. Далее вступают в дело эффекты от санкций, ухода глобальных брендов с рынка РФ и снижение покупательской способности населения на фоне инфляции.
Наше население способно к самоорганизации в любом случае и найдет для себя выход из такой ситуации самостоятельно. Введение же подобных ограничений в период экономических реформ или кризисов, даже тактически ухудшающих жизнь населения пример СССР в 1987 — 1990 и далее , дает синергетическое наложение проблем и кризисов друг на друга и еще больше дестабилизирует психологическую, идеологическую и экономическую ситуацию в государстве». Россия исторически никогда не спивалась и не сопьется, никогда не примет культуру трезвости как базовую, борись за это государство всеми силами или не борись вовсе. В лучшем случае — стремление к умеренному потреблению при повышении качества жизни до уровня близкого к Западной Европе.
Россия никогда не пила на среднюю душу населения больше, чем Западная Европа в среднем. В России на генном уровне заложен собственный механизм самосохранения. Борьба с алкоголизацией населения и нелегально- суррогатным рынком — одно из правил игры государства и общества с собственным населением. Борьба эта абсолютно бесполезна при низком уровне и качестве жизни основной части населения как сегодня в России, например. Никогда в России уровень потребления на душу не только не был 18 л спирта в год, но и не превышал 13,5 л в самые худшие времена — в 90-е г. Показатель 18 л был взят в 2008 году руководителем Роспотребнадзора с потолка ВОЗ это уровень потребления в Люксембурге на тот момент для начала в ноябре 2008 года антиалкогольной кампании в России сразу после обрушения цен на нефть и газ после кризиса в октябре 2008.
Специалисты алкогольного сектора обсуждают крупнейшую сделку на рынке
Честная и проверенная информация об алкогольных напитках, правилах питья и лечении алкоголизма. Психотерапевт Белогуров рассказал, как возникает алкогольная зависимость. В 2000-х годах знаменитый испанский производитель Torres начал поставлять на Российский рынок вино San Valentin. В период динамических изменений рынка и потребительских предпочтений, производители алкогольной продукции активно работают над диверсификацией своих портфелей. В 2023 году фокус на локализацию продолжит активно трансформировать рынок — в алкогольной индустрии важным примером для этого тренда стал джин, где в борьбе между импортным и местным выиграли отечественные производители.
В Петербурге вырос спрос на алконапитки на фоне новостей о возобновлении лицензии
Новости магазина и алкогольного рынка. Подробнее о Portintruan – новый завод Islay Distillers от Elixir Distillers. Организаторы конкурса «Росглаввода — Главная Вода России» сообщили, что в 2025 году по многочисленным просьбам участников рынка число категорий безалкогольной продукции расширят. Компании. 15 февраля. Федеральная служба по контролю за алкогольным и табачным рынками может изменить знак. Получайте новости быстрее всех Подписывайтесь на нас.
Продажу алкоголя на майские праздники запретят? Вся правда об инициативе Госдумы
Остальное испортилось по разным причинам. Книга рекордов Гиннеса называла его «самым старым известным ромом». В его составе только можжевельник и мед. Выдерживается в течение 6-ти месяцев в новых бочках из американского дуба. Официальные дегустационные примечания включают «сладкие, коричневые ароматы, оттенки ванили и дымчатого дуба, а также нотки можжевельника, которые прорезают яркие цитрусовые и кедровые нотки». В продаже появился 52-летний Macallan Винокурня Macallan наиболее известная двум вещам: выдержке в бочках из-под хереса и выпуску очень старого и дорогого виски.
Например, разрешить возможность строительства виноделен на землях, определенных государством в класс сельхозугодий. Уверен, скоро вновь настанет время, когда проблемам поддержки виноградарства и виноделия России будет уделяться достаточно внимания, — добавил сомелье Станислав Гольцев. Попросту вина еще столько нет» Станислав Гольцев, сомелье Эксперты уверены, что перспективы у российских вин хорошие — необходимо только стимулировать эту отрасль.
Уже сейчас люди начинают интересоваться тем, что появляется на полках магазинов и в винных картах ресторанов. Но теперь еще существует и возможность выбора альтернативы отечественного производства. Осталось лишь пробудить у народа энтузиазм, желание пробовать, открывать что-то новое, отказываться от традиции годами покупать что угодно, «лишь бы не российское», — резюмировал Станислав Гольцев. Окончательное решение еще не принято, но эксперты переживают, что новые меры приведут к падению конкурентоспособности, а значит, ударят по качеству продукции и породят еще один виток роста цен. Возможность покупателю самому прийти к мысли, что российские вина не хуже того, что предлагает остальной мир? Вместо получения удовольствия человек будет думать: «У меня отобрали право выбора».
Фото: 78. Таким предположением поделился гендиректор Клуба профессионалов алкогольного рынка Максим Черниговский с корреспондентом 78.
Учитывая масштаб Х5 Group, продажу алкоголя могут возобновить через несколько дней. Известно о многочисленных мошеннических схемах, связанных с такого рода инцидентами, — заявил Черниговский. Дело в том, что оформляются различные некоммерческие организации, которые зарабатывают тем, что гримируют молодых людей: надевают парики, бороды и прочее, а потом засылают в розничные магазины.
Документ вводит новые индикаторы, которые планируется применять для контроля за использованием этилового спирта для производства спиртосодержащей непищевой продукции, фармсубстанции, а также спиртосодержащих лекарств и медизделий. В качестве индикатора риска также предлагается установить предельную допустимую при перевозке этилового спирта и нефасованной спиртосодержащей продукции величину изменения уровня такой продукции. В перечень индикаторов риска включается индикатор, который будет применяться при осуществлении контроля за качеством и безопасностью ввозимых в Россию коньячных дистиллятов, в том числе из стран ЕАЭС, ввиду отсутствия таможенного контроля. После массовых отравлений алкоголем дискуссия об отмене моратория на проверки возобновилась. В частности, спикер Госдумы Вячеслав Володин поручил проработать с кабмином вопрос о снятии моратория на проверку бизнеса, занимающегося реализацией алкоголя и табака. Отмена моратория нецелесообразна, заявил вице-премьер Дмитрий Григоренко на правчасе в Госдуме, отвечая на соответствующий вопрос депутатов. Задача контрольных и надзорных органов — реагировать на возможные нарушения как можно раньше, отметил он.
Для этого правительство последовательно разрабатывает систему риск-ориентированного подхода, указал Григоренко.
Последние новости алкогольного рынка: изменения, нововведения в продаже алкоголя
Плодово-ягодная алкогольная продукция. Федеральная служба по регулированию алкогольного рынка (Росалкогольрегулирование) — российский орган исполнительной власти, который контролирует производство и продажу этилового спирта, алкоголя и спиртосодержащих товаров. Для контроля за рынком алкогольной продукции применяются 11 индикаторов риска. Алкогольные новости, последние алкогольные новости, новости алкогольного рынка 2019, егаис помарочный учет, методология егаис, утм егаис 3.0. Единая государственная автоматизированная информационная система учета объема производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции функционирует в штатном режиме.
Тренды алкогольного рынка в 2023 году
Важно подчеркнуть, что российский потребитель традиционно делает упор именно на крепкие алкогольные напитки. Пиво же очень зависит от погоды: жаркое лето — пьют больше, холодное — меньше, — рассказывает автор телеграм-канала «Пьяный мастер» Денис Пузырев. Логично, что такая тенденция попала в фокус внимания государства. Так, российский Минфин уже предложил повысить минимальную розничную цену на водку — с 261 до 281 рубля за бутылку объемом 0,5 литра, на коньяк с 480 до 517 рублей, а на бренди - с 349 до 375 рублей за аналогичный объём тары. Закупочные же цены на коньяк и бренди у производителя могут вырасти до 397 и 289 рублей соответственно, оптовые цены - до 419 и 304 рублей. Эту инициативу прокомментировали даже в Кремле, намекнув, что ориентироваться лучше на мнение Минфина. Это же вопрос экономической целесообразности. Никаких специфических обсуждений не было. Я бы рекомендовал, если это интересно, обратиться в кабинет министров», — заявил пресс-секретарь президента РФ Дмитрий Песков.
Таким образом, цены на алкоголь будут расти, а россиянам придется заменять иностранные напитки отечественными, искать более дешевые аналоги привычной продукции.
И пьян, и бит, и голова болит Не жаль вина, а жаль ума Каждый алкоголик обязательно закусывает здоровьем своих близких Пьянство — это добровольное безумие Алкоголь — поставщик людей для тюрем Пьяным народом управлять легче Кто не упивается вином, тот крепок бывает умом Мы за трезвую нацию Человек пьющий ни на что не годен Хмель шумит — ум молчит Нет такого здоровья, которое устоит против водки Вино будит разум, чтобы уложить его спать поудобнее Чарка вина не прибавит ума, другая да третья сводит с ума Нет лучшего средства для создания идиотов, чем алкоголь Алкоголь — это чудо дьявола Пьяный глуп — пропьет и тулуп И умные головы от вина глупеют.
Данный сайт предназначен для информирования посетителей сайта об ассортименте товаров производителей и продавцов алкогольной продукции, условиях их приобретения, ценах и скидках, правилах пользования. Сайт содержит информацию исключительно о хозяйственной деятельности компаний — производителей и продавцов алкогольной продукции, а также об акциях и мероприятиях, проводимых такими компаниями.