Основные места работы хостес – рестораны, гостиницы, а также конференции, выставки и другие публичные мероприятия. Чем занимается хостес: обязанности Когда речь идёт о ресторане или кафе, парню или девушке в должности хостеса нужно встретить клиента и проводить его к бару либо к столику, а также предложить меню и помочь в выборе напитков. Поговорили с девушками, которые работают хостес в московских ресторанах, что их больше всего выводит из себя в работе. Опытные хостес могут рассчитывать на трудоустройство в престижных заведениях, дорогих ресторанах и гостиницах.
Профессия хостес, кто такой хостес
Основные места работы хостес – рестораны, гостиницы, а также конференции, выставки и другие публичные мероприятия. Если вкратце, хостес — это сотрудник ресторана, в обязанности которого входит. В ресторане эту важнейшую роль примеряет на себя хостес.
Хостес: кто это и чем могут помочь на мероприятии?
Заработок хостес зависит от многих факторов: местоположения ресторана, его уровня, опыта работы и навыков хостес. Кто такие хостес, 7 основных обязанностей и какими личными качествами должны обладать хостес в ресторане. От того, что делает хостес в ресторане, зависит репутация заведения, поток клиентов. В обязанности такой хостес входит делать атмосферу в заведении, заговорить клиента так, чтобы тот расслабился и заказал сразу пару бутылок шампанского, только чтобы эта красотка от него никуда не уходила. Обязанности хостес: Хостес встречает гостей ресторана, сопровождает их к столику, помогает разместиться со всеми удобствами на предложенном месте, обеспечивает комфорт гостей во время их пребывания в ресторане.
Хостес ресторана — что это за профессия
Зачастую хостес и похожие специалисты сотрудничают с одним кадровым агентством. Они получают не ставку, а гонорар за каждое отработанное мероприятие. Заработок VIP-специалиста исчисляется тысячами долларов. Хостес: Pexels Преимущества и недостатки профессии Существует стереотип, что хостес — непрестижная и временная работа, которая позволяет студентам подзаработать.
Но это не всегда так. В элитных заведениях хостес — это эрудированные специалисты с высшим образованием, знанием этикета и иностранных языков. У профессии есть ряд положительных сторон: Нет необходимости в специальном высшем образовании.
Многие заведения готовы брать сотрудников без опыта. В обязанности хостес входит знакомство с новыми людьми. Можно прокачать коммуникативные навыки, заявить о себе и завести много полезных связей.
Заработок зависит от старания и навыков. Чаевые мотивируют развиваться и работать лучше. Можно работать по индивидуальному графику, совмещая работу с учебой.
Работа хостес позволяет лучше узнать организацию и сделать в ней успешную карьеру. В гостиницах, отелях и ресторанах талантливых сотрудников ждет повышение. Вариантов развития карьеры несколько: администратор; арт-директор; управляющий или его помощник.
Соответственно, и зарплата будет выше: средний ценник за услуги хостес в Европе — 3000 дол. Ответственный и трудолюбивый работник уже через полгода может претендовать на должность администратора заведения. Хостес — плюсы и минусы Главная обязанность хостес — улыбаться, поэтому человеку неулыбчивому будет очень трудно на этой работе. Хостес обязанности не очень обширны и не требуют особых интеллектуальных усилий. В этой работе много плюсов — главный, это отсутствие материальной ответственности. Если вы любите туфли на высоких каблуках и наряды — хостес для вас, но не забудьте — никаких кричащих цветов и огромных декольте, все предельно элегантно.
Читайте также: Кто такой ихтиолог — что изучает, какие функции выполняет, где работает? Разностороннее общение тоже можно считать плюсом, однако не все посетители улыбаются в ответ, есть и такие, которые считают хостес чем-то вроде мебели, и тут начинаются минусы профессии — вы должны улыбаться всем, независимо от того приятен вам человек или нет, вы должны извиняться по поводу и без, за себя и за «того парня», а также всю смену проводить на каблуках на строго фиксированном рабочем месте и, даже если нет посетителей, вы не можете его покидать. Где учиться этой профессии? Учиться на хостес не нужно. Это уникальная профессия, специфике которой обучает работодатель. Вас могут взять на должность, даже если вам 18 лет, вы не имеете опыта какой-либо работы, но умеете держать себя в обществе, вести интересные беседы и сногсшибательно выглядите.
Заработная плата Так как на хостес лежит много обязанностей, оплата работы соответствующая, поэтому обычно выше, чем у всех прочих работников. В России «хозяева заведений» получают от 30 000 рублей в месяц. Зарплата зависит не только от заведения, но и от страны. Профессия подразумевает наличие чаевых, которые полностью ваши. В день это может быть от 100 до 5 500 рублей, даже выше. В других странах особенно, на Востоке, где профессия высоко ценится , на чаевых некоторые умудряются заработать больше, чем им платят официально.
Как стать хостес? В хостес работают студентки без специального образования. Оно и не нужно — обучение проходит на месте и не занимает больше двух недель. Главное — досконально знать меню, винную карту, правила общения с клиентами. В объявлениях о работе нет графы «специальное образование» или стоит прочерк — не требуется, однако хостес профессия приветствует специальность — «социально-культурный сервис и туризм» или «ресторанный бизнес». Будет большим плюсом, если у соискательницы есть психологическое образование — это поможет в различных ситуациях с клиентами не потерять выдержку и спокойствие.
Часто в хостес требуют специалистов с хорошим разговорным английским, и хорошим литературным русским языком — никаких слов-паразитов. Так что, хотя в этой профессии и не нужны специальные знания, базовое образование все же не повредит. Как выглядит хостес? Как должна выглядеть хостес — ответ очень простой — безупречно. Чистые волосы, неяркий макияж, нейтральный маникюр, улыбка на лице — вот образ девушки хостес. Одежда — элегантный костюм, многие заведения выдают униформу.
Бытует мнение, что в хостес могут работать только модели — высокие, эффектные. Это ошибочно, хостес должен вызывать только позитивные эмоции у гостей, внушать доверие и уверенность, что он — самый ценный и самый желанный гость в этом заведении. Что входит в обязанности хостеса?
Уже в средние века слово перешло в английский язык как hostess в значении принимающий гостей и наконец в конце XX века слово вошло в русский язык [источник не указан 331 день]. Должностные обязанности В зависимости от места работы круг обязанностей хостесc может значительно различаться. Ресторан В ресторанах хостесc радушно встречают гостей, провожают к столу, предлагают меню. Также хостесc бронируют столики, распределяют гостей, а при большом наплыве посетителей помогают официантам. Ещё одна функция — управление работой официантов, но чаще всего эту работу выполняет старший официант.
Пока он накрывает стол, приглашайте гостей и ведите их к столику. Рассаживайте посетителей только за чистые, заново накрытые столы. Но если стол не перенакрыт, вы не должны отказываться от его использования — если официант не успевает накрыть стол, это делает хостесс, от которой зависит загруженность того или иного официанта. Равномерность — вот основной принцип рассадки гостей. Задерживая рассадку, хостесс не помогает загруженной кухне, а всего лишь откладывает наплыв гостей. Старайтесь упорядочить поток гостей, сажая их за стол сразу после того, как тот освободился. Для удобства каждому столу в ресторане присвоен номер. Нумерация, как правило, начинается от кухни, либо, если залов несколько, от входа в зал. Все столы в зале разделены на зоны — т. Каждый официант отвечает за определенную позицию. Количество столов на каждой позиции меняется в зависимости от количества официантов работающих в одну смену, а это в свою очередь зависит от времени суток и дня недели. Для того чтобы официант мог эффективно обслуживать столы и успевал уделить каждому гостю внимание, он должен обслуживать не более 4—5 столов в часы максимальной загруженности ресторана. Например, в понедельник с 15 до 19 ч. Номера столов и их распределение на позиции указаны в плане. Хостесс должна знать, какой план зала действует на данный момент. Заступая на смену, она выясняет, сколько официантов работает в зале, на какой позиции работает каждый, какие столы они обслуживают. Чтобы обеспечить равномерное распределение гостей между официантами, необходимо использовать систему чередования позиций. Особые случаи Время от времени необходимо отступать от системы чередования позиций. Распределяя места, крайне важно руководствоваться здравым смыслом.
Хостес обязанности
- Статьи по теме:
- Кто такие хостес и чем они занимаются. Хостес обязанности в ресторане.
- Встречи и проводы
- Хостес – что это за профессия, кто это и чем занимается
- Понятие Хостес — кто это такие
- Профессия - хостес
Обязанности и требования к профессии хостес
Отсутствие хостес не является признаком плохой организации работы ресторана. Хостес следит, чтобы всех гостей обслуживали вовремя, при необходимости координирует работу официантов. Женщины, которые хотят работать в местах общественного питания, задаются вопросом: кто такой хостес в ресторане и какие его главные обязанности? Для чего в ресторане хостес? В новом выпуске «КАК УСТРОЕН РЕСТОРАН» рассказываем о тонкостях работы. Наличие хостес в ресторане является знаком того, что гостю стараются создать максимально приятную обстановку и обеспечить высочайшее качество обслуживания. Кто такие хостес в ресторане или ночном клубе?
Хостес: особенности профессии, обязанности, требования, работа и карьера
Недостатки профессии хостес: Зарплаты ниже, чем у большинства администраторов и даже секретарей. Довольно сложная работа, требующая устойчивости к стрессам. Отсутствие права на плохое настроение — вы обязаны быть приветливым. Откровенно невысокий социальный статус специальности. Устраиваясь на работу, обязательно уточните круг обязанностей. Часто хостес — это не администраторы и не сопровождающие, а «зазывалы» на выставках. Стоит ли говорить о том, что зазывать часто приходится минимально одетым телом. Организаторов выставок, кстати, часто штрафуют за слишком откровенные наряды подобных «специалистов». Сколько получают хостес в России Средняя зарплата — средняя температура по больнице. Минимальная сумма — 16 тыс. В среднем хостес получают 42 тыс.
А вот московские специалисты в среднем получают 37-45 тысяч. Распространенная практика — работа без оклада. В этой ситуации оплачивается не месяц, а каждая смена в большинстве случаев она длится 8-12 часов. Средняя зарплата за смену — 3 тыс. Как только вы устраиваетесь на постоянную работу в той же компании, стоимость часа работы существенно падает ввиду наличия оклада и трудоустройства. Резюме Хостес — востребованная и актуальная профессия. Без специалистов невозможно представить элитные рестораны и гостиницы, конференции и выставки, развлекательные мероприятия и форумы. Однако есть множество противоречий. Нередко это сотрудники сопровождения или зазывалы на тех же выставках.
Нумерация, как правило, начинается от кухни, либо, если залов несколько, от входа в зал. Все столы в зале разделены на зоны — т. Каждый официант отвечает за определенную позицию. Количество столов на каждой позиции меняется в зависимости от количества официантов работающих в одну смену, а это в свою очередь зависит от времени суток и дня недели. Для того чтобы официант мог эффективно обслуживать столы и успевал уделить каждому гостю внимание, он должен обслуживать не более 4—5 столов в часы максимальной загруженности ресторана. Например, в понедельник с 15 до 19 ч. Номера столов и их распределение на позиции указаны в плане. Хостесс должна знать, какой план зала действует на данный момент. Заступая на смену, она выясняет, сколько официантов работает в зале, на какой позиции работает каждый, какие столы они обслуживают. Чтобы обеспечить равномерное распределение гостей между официантами, необходимо использовать систему чередования позиций. Особые случаи Время от времени необходимо отступать от системы чередования позиций. Распределяя места, крайне важно руководствоваться здравым смыслом. Если придет группа гостей из 4 человек, то в соответствии с правилом чередования вы должны направить этих посетителей на позицию Максима, однако за его столиком только что разместили группу из восьми гостей. Здравый смысл подскажет, что лучше всего посадить гостей на позицию Антона. Бывают ситуации, когда официанты сами просят вас какое-то время не сажать гостей на их позицию. Как правило, это связано с обслуживанием больших групп гостей. В таких случаях, прежде чем продолжать рассаживать гостей, спросите официанта, готов ли он к обслуживанию нового стола. Иногда и от гостей поступают просьбы, которые заставляют нас нарушить правило чередования. В подобных случаях мы всегда идем навстречу гостям, сажая их там, где они будут себя чувствовать наилучшим образом.
В других странах особенно, на Востоке, где профессия высоко ценится , на чаевых некоторые умудряются заработать больше, чем им платят официально. Как стать хостес? В хостес работают студентки без специального образования. Оно и не нужно — обучение проходит на месте и не занимает больше двух недель. Главное — досконально знать меню, винную карту, правила общения с клиентами. В объявлениях о работе нет графы «специальное образование» или стоит прочерк — не требуется, однако хостес профессия приветствует специальность — «социально-культурный сервис и туризм» или «ресторанный бизнес». Будет большим плюсом, если у соискательницы есть психологическое образование — это поможет в различных ситуациях с клиентами не потерять выдержку и спокойствие. Часто в хостес требуют специалистов с хорошим разговорным английским, и хорошим литературным русским языком — никаких слов-паразитов. Так что, хотя в этой профессии и не нужны специальные знания, базовое образование все же не повредит. Как выглядит хостес? Как должна выглядеть хостес — ответ очень простой — безупречно. Чистые волосы, неяркий макияж, нейтральный маникюр, улыбка на лице — вот образ девушки хостес. Одежда — элегантный костюм, многие заведения выдают униформу. Бытует мнение, что в хостес могут работать только модели — высокие, эффектные. Это ошибочно, хостес должен вызывать только позитивные эмоции у гостей, внушать доверие и уверенность, что он — самый ценный и самый желанный гость в этом заведении. Что входит в обязанности хостеса? В зависимости от типа хостеса немного различаются и обязанности. В чем заключается работа хостес в зависимости от разных типов заведений? Ресторан — встретить гостей, посадить за столик, предложить меню. Когда гости соберутся уходить — проводить их. Хостес в гостинице — почти то же, что и в ресторане, только проводить нужно до стойки-рецепшена или в номер. Ночной клуб. Помимо встречи, хостес должен следить, чтобы никто из гостей не скучал, в противном случае предложить дополнительное развлечение из клубной программы. Хостес должен досконально разбираться в предмете и теме выставки, знать ответ на любой тематический вопрос, проводить гостей в интересующую их выставочную зону. Драка с «розочками» и дети на «геликах» под охраной Росгвардии С иностранцами у Марины связана одна не очень приятная история: «12-13 лет назад я познакомилась с иностранцами. Они сняли огромную VIP-зону в клубе. В какой-то момент охранник пропустил к нам девушку на консумации сотрудница клуба, получающая процент от раскручивания клиентов на дорогие заказы — примечание редакции. Она потихоньку заказывала самые «вкусные» блюда. Официант, который рассчитывал на большие чаевые, сообщил, что из-за этой девушки у нас скоро закончится депозит. Я говорю: «Чего? Какая-то шалава будет наши деньги проедать? Ей больше ничего не давать». А у нас столы ломятся, огромными кораблями суши несут, крабы в манговом соусе.
На собеседовании измеряли талию и рост. Записывали проходку в одежде и видео с речью!!!! Сидеть не разрешали, уебаны сука, даже стула не было.