Работа выполнялась по заданию Росрыболовства. Лапша из минтая – это уникальный экологичный высокобелковый продукт, не имеющий аналогов в стране. Студент Камчатского государственного технического университета Росрыболовства Артём Бойко в составе команды исследователей департамента «Пищевые биотехнологии» разработал технологию получения лапши из минтая.
В России разработали технологию получения лапши из минтая.
Студенты Камчатского государственного технического университета предложили необычное решение задачи по повышению потребления рыбной продукции. Последние новости по теме биотехнологии: Исследование: 90% компаний Европы инвестируют в наукоемкие технологии. Одно из ключевых событий форума: научная конференция в пяти секциях: биотехнология, молекулярная биология, вирусология, биофизика и биоинформатика. Работа выполнялась по заданию Росрыболовства. Лапша из минтая – это уникальный экологичный высокобелковый продукт, не имеющий аналогов в стране.
Молодые ученые из Камчатки создали лапшу быстрого приготовления из минтая
В прошлом году отечественные рыбаки выловили свыше 1,96 млн тонн данного вида рыбы. Объем продукции глубокой переработки — филе, фарша и сурими — составил, по оценкам Ассоциации добытчиков минтая, 173 тыс. В прошлом году ассоциация запустила программу продвижения категорийного бренда «Дальневосточный минтай». Задачей этой программы является повышение потребления минтая в стране. Источник: ВИЖ ветеринарная жизнь, информационный портал газета.
Пельмени они чувство насыщенности дают надолго. Подойдут маленьким детям, которые умеют кипятить чайник, старикам у которых пельмени при варке могут пригореть, лентяям которые не могут контролировать процесс варки, чтоб не залило плиту и пельмени не слиплись, солдатам которые нуждаются в сбалансированной еде, студентам, больным в больницах, тем кто едет в поезде можно с собой взять. А самое главное гурманам, которые оценят вкус теста - готового, но не склизкого, а альденте. Технология новая не запатентовано. Кто патентует блюда национальной кухни?
Это же национальное достояние Пельмени. Поэтому готовьте дома сами загодя. Например верите суп, поставьте пельмени на пропарку, а после уберите в холодильник, или морозилку. Если заинтересуются производители пельменей и захотят такие выпускать свежемороженные пельмени Баня. То им придётся мне немного заплатить за авторское право, за интеллектуальную собственность, за идею.
Меня всегда интересовала работа в лаборатории. Мой преподаватель и научный руководитель Майя Владимировна Благонравова предложила включиться в этот проект. В результате со второго курса я работаю над несколькими проектами, но этому уделяю особое внимание. Комиссия рассмотрела около 20 проектов от разных регионов, в основном камчатские.
Я защищал наш проект, выступил с докладом, представил комиссии экспериментальные образцы лапши. Работу оценили, деловые люди заинтересовались, наш проект победил. Именно тогда я увидел большой потенциал в этой работе. Университет подал заявку на грант, получил его и закупил оборудование для лаборатории — сушильные шкафы, куттеры, создали мини-линию.
Есть еще подработка в транспортной компании, студенческая жизнь, спорт. Всему хочется уделить время. Днем это учеба либо работа, зависит от расписания. Вечером обязательна баскетбольная тренировка.
И два-три раза в неделю — работа в лаборатории.
По мнению ученых, это позволит решить проблему избыточного веса, а рыбопромышленникам — расширить ассортимент выпускаемой продукции. Мы расширяем ассортимент, используя сурими, то из чего делают крабовые палочки, которые имеют лёгкий рыбный вкус, а также мы разработали продукт, у которого есть кальмаровый вкус, мы продолжаем в этом направлении работать. Здесь действительно нужен очень широкий ассортимент, чтобы как можно большему количеству людей это нравилось», - рассказала доцент кафедры технологии пищевых производств КамчтаГТУ Майя Благонравова.
Камчатские ученые создали лапшу из минтая для ресторанов
| На Камчатке создали лапшу из минтая – Своё Фермерство | Студент КамчтаГТУ запустил уникальную технологию изготовления лапши из минтая. |
| Студент с Камчатки изобрел быстрозавариваемую полезную лапшу из минтая | Просто Есть | Ученые Камчатского государственного технического университета разработали инновационную лапшу, сырьем для которой стал минтай. |
| На Камчатке разработали технологию производства лапши из минтая | Главная Кулинарные новости На Камчатке студенты создали высокобелковую лапшу быстрого приготовления из минтая. |
| Лапша из рыбы минтая разработана на Дальнем Востоке - 8 февраля 2024 - ФОНТАНКА.ру | Вскоре на полках российских магазинов появится полезный аналог лапши быстрого приготовления из минтая. |
Читайте также
- Сублимированная лапша из минтая: инновационный продукт из Камчатки
- Гепатолог посоветовал отказаться утром от бутербродов с сыром и колбасой — ЮС — Юность Сибири
- В России разработали инновационный продукт — лапшу из минтая
- Пищевые технологии: на Камчатке придумали, как делать лапшу из минтая
Что думают люди
- Ученые Камчатки разработали высокобелковую лапшу из минтая
- Камчатский студент разработал технология получения лапши из минтая
- Ученые Камчатки разработали высокобелковую лапшу из минтая
- Дальневосточный студент разработал технологию получения лапши из минтая
- Рецепт получения лапши из минтая разработал камчатский студент
- В России разработали технологию получения лапши из минтая.
На Камчатке придумали, как делать лапшу быстрого приготовления из минтая
»Студент Камчатского государственного технического университета (КамчатГТУ) Росрыболовства Артем Бойко в составе команды исследователей департамента «Пищевые биотехнологии» разработал технологию получения лапши из минтая. Сублимированную лапшу из минтая создали на Камчатке. Технологию получения лапши из минтая разработал студент КамчатГТУ. Ученые департамента «Пищевые биотехнологии» КамГТУ по заданию Росрыболовства разработали технологию получения лапши из минтая. Студент четвертого курса Камчатского государственного технического университета Артем Бойко разработал технологию изготовления лапши из минтая. Камчатский государственный технический университет готовит документы для получения патента на технологию получения лапши из минтая, в России аналогов такого продукта не существует, сообщило Росрыболовство в своем Telegram-канале.
Рыбный продукт мирового масштаба разработал камчатский студент
В Камчатском государственном техническом университете изобрели лапшу быстрого приготовления из минтая. «Это формованное изделие из минтая, имитирующее сублимированное макаронное изделие, которое достаточно залить кипятком. РИА Новости. Камчатский государственный технический университет готовит документы для получения патента на технологию получения лапши из минтая, в России аналогов такого продукта не существует, сообщило Росрыболовство в своем Telegram-канале. В Камчатском государственном техническом университете изобрели лапшу быстрого приготовления из минтая. Технологию для получения лапши из минтая разработал студент Камчатского государственного технического университета. Ученые Камчатского государственного технического университета разработали инновационную лапшу, сырьем для которой стал минтай.
Разместите свой сайт в Timeweb
- Что думают люди
- Ученые Камчатки разработали высокобелковую лапшу из минтая
- Пищевые технологии: на Камчатке придумали, как делать лапшу из минтая
- Рекомендуемые новости
- В России разработали лапшу из минтая
Рецепт получения лапши из минтая разработал камчатский студент
| Технологию получения лапши из минтая разработал студент КамчатГТУ | АиФ-Камчатка | Дзен | Сублимированную лапшу из минтая создали на Камчатке. |
| Рыбный продукт мирового масштаба разработал камчатский студент | Читайте последние актуальные новости главных событий Сахалина на тему "Дальневосточный студент разработал технологию получения лапши из минтая" в ленте новостей на сайте |
| На Камчатке придумали «доширак» из минтая с молочным вкусом — РБК | Отмечается, чт лапша из минтая является уникальным экологичным высокобелковым продуктом. |
| В России разработали инновационный продукт — лапшу из минтая | Группа студентов Камчатского государственного технического университета в составе команды исследователей разработала технологию производства сублимированной лапши из фарша минтая. |
На Камчатке студент создал лапшу из минтая
Статья автора «АиФ-Камчатка» в Дзене: Студент КамчатГТУ Артёма Бойко в составе команды исследователей департамента «Пищевые биотехнологии» разработал технологию получения лапши из минтая. Министерство рыбного хозяйства. Новости. Психология. О Работе студента КамчатГТУ Артёма Бойко, который разработал технологию получения лапши из минтая, рассказали в передаче «Камчатское время», сообщили в пресс-службе краевого правительства.
Ученые Камчатки разработали высокобелковую лапшу из минтая
Лапша из минтая — это уникальный экологичный высокобелковый продукт, аналогов которого в России сейчас не существует. Отличается высоким содержанием животного белка, жирных кислот Омега-3 и Омега-6, также там присутствует коллаген, селен и все полезные свойства, которые присущи минтаю», - рассказал студент четвёртого курса Артём Бойко. Над уникальной разработкой Артём Бойко под руководством педагога трудился больше года.
Параллельно проводится работа по увеличению срока годности продукции. Лапша отличается высоким содержанием животного белка, жирных кислот Омега-3 и Омега-6, также там присутствует коллаген, селен и все полезные свойства минтая. Продукт из минтая , имитирующий макаронные изделия, будет достаточно залить кипятком. Ранее сообщалось, что Россия по итогам 2023 года стала первой в мире по добыче лосося.
В настоящее время КамчатГТУ занимается подготовкой документов для получения патента, а молодые исследователи также работают над увеличением срока годности этого полезного продукта, который, по мнению ученых, может стать частью здорового рациона питания и помочь решить проблему избыточного веса. Это также позволит рыбопромышленникам расширить свой ассортимент продукции. Как отмечал ранее премьер-министр России Михаил Мишустин, российские научные разработки следует активно внедрять и использовать.
Отмечается, что после ее достаточно залить кипятком и подавать на стол. Ассортимент включает в себя лапшу нейтрального молочного вкуса, есть со вкусом рыбы, кальмара. ИА "Камчатское время".
Лапша из минтая: на Камчатке придумали уникальный продукт из привычной рыбы
Студент из Камчатского государственного технического университета, Артем Бойко, представил инновационную технологию производства быстрозамороженной лапши из минтая, отмеченную высоким содержанием белка. Ученые Камчатского государственного технического университета разработали инновационную лапшу, сырьем для которой стал минтай. Студент четвертого курса Камчатского государственного технического университета Артем Бойко разработал технологию изготовления лапши из минтая. Лапша из минтая – это уникальный экологичный высокобелковый продукт, аналогов которого в России сейчас не существует.