Смотрите видео онлайн «Блины на прокисшем кефире» на канале «Сборник рецептов» в хорошем качестве и бесплатно, опубликованное 9 мая 2023 года в 3:59, длительностью 00:01:14, на видеохостинге RUTUBE. Блины на кефире кислом Блины на кислом кефире Кефир, простоявший в холодильнике два-три дня, начинает пузыриться, становится резковатым, кислым. Предлагаю приготовить блины на кислом молоке и подать с фруктовым сиропом собственного приготовления.
Можно ли приготовить блины из просроченного кефира. Блины на кислом кефире: украшение стола
Обнаружили в холодильнике прокисший кефир? Блины на кислом кефире хорошо сворачиваются и не рвутся. Давайте приступим к приготовлению блинчиков из прокисшего кефира, подробно рассмотрим рецепт. Прокисший кефир 500 миллилитров, пшеничная мука 200 грамм, яйца 2 штуки, сахар 3 ст. ложки, соль 1/4 чайных ложки, масло растительное 3 ст. ложки (рафинированное), разрыхлитель 1 чайная ложка. Разумеется, можно, ведь блины на кефире получаются ни чуть не хуже, чем на молоке, а, может, даже и лучше. БЛИНЫ НА СКИСШЕМ КЕФИРЕ: 1-2 яйца взбить миксером с сахаром.
Блинчики на кислом кефире и кипятке
Почему я сразу не ввожу всю муку? Да, так было бы удобнее. Однако, вводя понемногу муку в жидкость, я интуитивно чувствую, когда нужно остановиться, я ощущаю консистенцию теста. Мука введена, добавляю растительное масло и хорошенько вымешиваю. Получается эмульсия.
Приятного аппетита! На заметку Рецепт приготовления блинов на прокисшем кефире очень простой, но он все же стоит того, чтобы ознакомится.
Хотя бы затем, чтобы больше никогда не выливать прокисший кефир в раковину, ведь можно таких вкусных блинов напечь! Рекомендую блины без яиц на кефире. Должно быть вкусно.
Посолите будущее тесто и вбейте в него яйца.
Перемешайте компоненты миксером и порционно всыпайте просеянную муку. В конце взбивания добавьте подсолнечное масло. Консистенция теста должна напоминать жидкую сметану. Оставьте его на 10 минут.
Приготовление: Смешай кефир с содой и оставь их на 5 минут. Взбей яйца с сахаром и солью, соедини обе массы и постепенно добавь муку с крахмалом. В конце влей масло и жарь тонкие блины на сковороде с двух сторон. Блины на кефире и минералке Фото: uzbek-culinar. Тебе понадобится: 2 яйца, 1 стакан муки, 2 ст. Приготовление: Добавь в кефир соду и оставь на пару минут. Взбей яйца с сахаром и солью в пену, смешай с кефиром и снова взбей. Добавь масло и минералку, и взбей еще раз. Потом добавь просеянную муку, оставь тесто на полчаса и пожарь тонкие блинчики. Блины на кефире и гречневой муке Фото: maxvps.
Зато они очень вкусные сами по себе. Тебе понадобится: 2 стакана кефира, 1,5 стакана гречневой муки, 1 яйцо, 3 ст. Приготовление: Взбей венчиком кефир, яйцо и специи по вкусу. Добавь разрыхлитель и масло, и перемешай. Добавь просеянную гречневую муку и жарь блины на смазанной маслом сковороде. Блины на кефире с бананом Фото: letsgophotos. Тебе понадобится: 250 мл кефира, 2 ст. Приготовление: Взбей до однородности кефир с сахаром, яйцами, маслом и очищенным бананом. Постепенно добавь муку с разрыхлителем, оставь тесто на 20 минут и потом пожарь блины. Блины на кефире и овсяной муке Фото: vpuzike.
Тебе понадобится: 250 мл кефира, 120 г овсяной муки, 2 яйца, 1 ч. Приготовление: Взбей венчиком яйца с сахаром и солью, добавь кефир комнатной температуры, а потом — овсяную муку. Оставь тесто на 15 минут, вмешай в него растительное масло и жарь блины с двух сторон на сковороде.
Рецепт блинов на кислом кефире порадует любителей этого лакомства
Недавно пробовала картофельные блины. Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Соду развести в половине стакана кипяченой воды и добавить в тесто, как следует перемешать. После введения растительного масла можно приступать к процессу выпекания. Блины на кефире считаются блюдом быстрого приготовления — напечь их не сложнее, чем поджарить пару яиц. Однако, уверены, быстрые блинчики станут желанным гостем в вашей семье — очень часто их «разбирают» еще до того, как вы собирались красиво подать их на стол, посыпав сахаром и украсив вареньем. Кстати, кефирные блины можно сделать и на других кисломолочных продуктах — простокваше, ряженке, кислом молоке.
Главное — соблюдайте пропорции, и все получится!
Соду можно пригасить с помощью уксуса, однако нужно понимать уровень кислотности кефира, ведь более-менее настоянный кефир и сам справиться с данной задачей. При нагревании, когда будете наливать тесто на раскаленную сковороду и начнете жарить блины, у них может проявляться довольно неприятный содовый привкус. Если гасить соду уксусом, данный процесс сам по себе исчезнет. Соду нужно вливать в тесто и это приведет к тому, что ваша основа на блины будет воздушной и пузырчатой, густота ее будет средняя и как раз идеально подойдет для готовки тонких блинов. Если вам хочется добавить пышности, нужно увеличить количество муки. В данном случае тесто доводят до необходимой густоты и оставляют отдохнуть на пятнадцать минут. Чтобы блины не получились сухими, сковородку нужно смазать. Можно использовать картофель, который обмакивают в масло и цепляют на деревянную вилку или воспользоваться силиконовыми кисточками.
Почему блины на кефире получаются кислыми: с помощью какой хитрости исправить 12.
Давайте разберемся, что вы делаете не так. Для кисломолочных продуктов характерна небольшая кислинка, поэтому ничего страшного в этом нет, что такие блины кисловаты и немного неприятно пахнут. Вопрос в том, как исправить вкус блинов на кефире, если вам он не по вкусу.
Можно ли готовить из просроченного кефира? Какой кефир безопасен, удачные рецептов
Как испечь пышные блины на кислом молоке. быстрый и простой, пошаговый рецепт приготовления в домашних условиях. Блины кислые на кефире, это отличный вариант для вкусного завтрака, перед которыми трудно устоять.
Блинчики на скисшем кефире
Если вы планируете подавать их со сладкой начинкой, к чаю - насыпьте в тесто немного сахара, если нет, то этого делать не обязательно. Вы также можете добавить свои любимые специи или специи по вкусу. Подготовьте необходимые ингредиенты. В глубокой миске смешайте кефир, яйцо, соль и ваниль. Всыпьте разрыхлитель и влейте оливковое масло. Тщательно перемешайте смесь.
Найти Блины из прокисшего кефира не составит труда, но если так получилось, что вы не можете найти полезный контент, то всегда можете стать его автором. Ведь это отличный повод приготовить домочадцам пышные и аппетитные блины на прокисшем кефире в домашних условиях! Блюдо получается нежным и очень вкусным!
Хотя считается, что классические кефирные блины должны быть толстыми, многим нравятся все же тонкие блинчики. Их часто подают со сгущенкой или сметаной, а также фаршируют различными начинками. Лучше всего с тонкими блинами на кефире сочетается рыба: и самые распространенные начинки из семги и другой красной рыбы, и экзотические из крабовых палочек и морепродуктов. Также именно на основе кефира часто готовят блины с икрой. Тонкие блины на кефире с крахмалом Способов приготовить тонкие блины на кефире известно, конечно, немало. Предлагаем вашему вниманию еще один. Особенность этого рецепта в том, что кроме пшеничной муки вам предстоит использовать картофельный крахмал, чтобы блинчики поллучились еще тоньше. Блины на прокисшем и скисшем кефире Блины на прокисшем кефире удаются ничуть не хуже, чем на свежем. Так стоит ли выбрасывать в мусорный пакет продукт, у которого истек срок годности. Попробуем разобраться, как можно испечь вкусные блины, используя кроме традиционных ингредиентов прокисший кисломолочный продукт. Ниже на странице я представил ряд весьма интересных рецептов. Рецепт блинов Вам потребуется: пол-литровый пакет состарившегося кефира; стакан муки; пара яиц; 2,5 столовых ложки сахара-песка; щепотка соли; 40 мл растительного масла и 6 г пищевой соды. Замесите тесто по следующей схеме: В емкости размешайте венчиком сахар, соль и пол-литра прокисшего кефира. Отдельно взбейте яйца и отправьте их кефирной смеси. Смешайте муку с содой и просейте. Всыпайте муку постепенно, каждый раз взбивая тесто венчиком. Ваша задача — не допустить образования комочков. Влейте постное масло. Когда у вас образуется масса, похожая на жидкую сметану, процесс замешивания можно считать законченным. Если потребуется, разведите тесто водой. Тонкие блины выпекаются на разогретой сковороде. Не забудьте смазать ее маслом, чтобы предупредить приставание блинов к дну. Готовые блины сложите треугольником, разложите по порционным тарелкам и полейте жидким ароматным медом. Правила замешивания теста на прокисшем кефире Забродивший кефир — это продукт, из которого можно испечь тонкие кружевные блины. Главное, правильно завести блинное тесто, и отличный результат в виде вкусного сытного блюда вам обеспечен. Особенности: В перекисшем кефире происходит активный процесс газообразования, благодаря чему блины получаются ажурными, в них появляется много дырочек. Прокисший кефир способствует более жидкой консистенции теста, и блины выходят более тонкими. Даже если вам кажется, что тесто готово к использованию, и его консистенция считается нормальной, влейте немного воды. Это сделает блины еще тоньше и прозрачнее. Для дополнительного брожения теста вам пригодится сода. Она вступает в реакцию с кислотой, которая находится в кефире, и выделяет много пузырьков углекислого газа. Благодаря соде блины поучаются в дырочку. Когда тесто на кефире будет готово, начинайте выпекать блины. Для этого вам понадобится сковорода с тефлоновым покрытием или обычная, с толстыми стенками. Побеспокойтесь о том, чтобы выпечка не приставала к дну, поэтому смазывайте сковородку растительным маслом. Наливайте блинное тесто только тогда, когда сковородка хорошо прогрелась.
Благодаря молочной кислоте в кефире произойдет реакция гашения, и содержимое миски вспенится. Отдельно разбить яйца, добавить соль и сахар. Взболтать вилкой. Здесь достаточно просто объединить белок и желток и добиться растворения крупинок. Взбивать в пену не нужно. Соединить яичную массу и кефир. Ввести просеянную муку. Хорошо размешать, чтобы не было комочков. Для упрощения работы и получения более гладкого однородного теста можно воспользоваться миксером.
Блинчики на кислом кефире и кипятке
| Простой Рецепт блинов на прокисшем кефире пошагово с фото | Прокисший кефир 2 ст., мука пшеничная 1 ст., сода пищевая 0.5 ч. л., яйцо 2 шт., масло растительное 2 ст. л., сахар-песок 1 ч. л., соль 1 щепотка. Шаг 1 из 11 Ингредиенты для блинов сразу отмерьте. |
| Как приготовить блины на прокисшем молоке (кефире) рецепт с фото | Так как я дико не люблю толстые блины, то печь решила только тоненькие блинчики. |
| Блины из прокисшего кефира - Женская энциклопедия - Леди М | Для приготовления блинов на кислом кефире я использовала гречневую муку, но и пшеничная, овсяная или цельнозерновая будут прекрасной альтернативой. |
| Блины на кислом кефире (тонкие): рецепт с фото пошагово | скисшего кефира (комнатной температуры) 2 ст. Прокисший кефир дома-находка. |
| Как сделать блины на кефире прокисшем? | Кефир — 1,5 стакана, мука пшеничная — 1 стакан, сахар — 1 ст. л. (или по вкусу), яйцо куриное — 1 шт., разрыхлитель — 1 ч. л., растительное масло — 1 ст. л. Подготовьте все ингредиенты для приготовления блинов на кислом (прокисшем) кефире. |
Блины кислые
В Англии на сырах с плесенью это предписание отпечатано на упаковке. Плесневые грибки могут повлиять на развитие плода, вплоть до смертельного исхода, при нарушенных сроках хранения плесневые бактерии становятся патогенными. Это как алкоголь:- Польза весьма сомнительна. А удовольствие должно быть расчитано в соответствии с нанесенным вредом. Вон возьмите люблю бабушку, она никогда не выбросит ни вздувшийся кефир, ни заплесневелую банку варенья, ни заплесневелый хлеб.
На этой стадии процесса основным фактором является сковорода. Она должна быть чистой, без царапин и желательно с антипригарным покрытием. Кроме того, необходимо помнить, что выпечку следует проводить только после сильного ее нагрева. Интересный вариант Есть еще один способ, с помощью которого можно сделать блины на прокисшем кефире.
Рецепт в данном случае будет несколько иной. Процесс приготовления: Кефир слегка подогреть, а затем добавить к нему половину той соды, которая приготовлена для замеса. После тщательного перемешивания можно добавить оставшееся количество и закончить процесс. Добавить к кефиру яйцо. Его лучше заранее достать из холодильника, чтобы оно смогло немного прогреться. Теперь нужно засыпать муку, сахар, соль и закончить перемешивание. Отдельно довести до кипения молоко и тоже добавить его к общей массе. Этот этап можно считать последним.
Теперь тесто готово к выпеканию. Сковороду смазать растительным маслом и хорошо разогреть. Затем вылить на нее немного теста и накрыть крышкой. Через пару минут блин перевернуть, но сковороду уже не нужно накрывать.
Внимательно смотрите на срок годности. Отравление испорченными молочными продуктами — одно из самых тяжелых. Можно подразвести водой или так если не подразвести то блинчики будут толстоваты.
Белки перелейте в сухую обезжиренную чашу миксера и добавьте 40 грамм сахара с солью. Шаг 8. Взбейте белки в устойчивую пышную массу. Шаг 9. Взбитые белки порционно, за 3-4 приема переложите в тесто. Шаг 10. После каждой порции белков, тесто сразу аккуратно перемешивайте, чтобы белки не осели. Шаг 11. Стенки разъемной формы для выпечки смажьте сливочным маслом, а дно застелите бумагой. В нее аккуратно переложите замешанное тесто.
Блины «кислые»
Для приготовления блинов на кислом кефире я использовала гречневую муку, но и пшеничная, овсяная или цельнозерновая будут прекрасной альтернативой. Блины заварные на кислом (прокисшем) кефире с кипятком (бабушкин рецепт). К столу блинчики, приготовленные на кислом кефире, подаем сразу, как будет готова порция. про блины давно известно и трудно придумать что-то новое, но есть у меня свежая идея!
Заварные блины на кефире и кипятке — 10 рецептов тонких и ажурных блинов с дырочками
Что можно приготовить из просроченного кефира: блины. Блины кислые на кефире, это отличный вариант для вкусного завтрака, перед которыми трудно устоять. Сегодня предлагаю Вашему вниманию рецепт приготовления Блины на кислом кефире и минералке. Когда жаждешь оживить старинные традиции тонких блинов и придать им изысканности, легкости и нового оттенка вкуса, опыт с кислым кефиром представляется необходимым. Данный рецепт также достаточно популярный при готовке блинов на скисшем кефире, а результат ваших стараний оценят родные.
Оладьи на скисшем кефире
Способ приготовления: Для приготовления гречневых блинов на кислом кефире я использовала гречневую муку, но отличной альтернативой будет пшеничная, овсяная или цельнозерновая. Блинчики получатся в любом случае. Если вы планируете подавать их со сладкой начинкой, к чаю - насыпьте в тесто немного сахара, если нет, то этого делать не обязательно. Вы также можете добавить свои любимые специи или специи по вкусу. Подготовьте необходимые ингредиенты. В глубокой миске смешайте кефир, яйцо, соль и ваниль.
Хорошо перемешайте и влейте растительное масло. Дайте постоять 10-15 минут. Выпекайте блины на смазанной растительным маслом сковороде. Выложите на тарелку и подавайте со сметаной.
Без усердия. Достаточно пары минут, чтобы получилось, как на картинке. Добавляем кефир. Напоминаю, что жирность кефира должна быть не более 1,5 процентов. Теперь в ход пойдет секретный ингредиент, который и поможет нам сделать тонкие-претонкие блины на кефире. Ингредиент этот — кипяток. Ставим чайник с водой. У большинства они электрические, кипятят воду за две минуты. Далее выливаем кипяток в мерный стакан. Чтобы стакан не треснул, лейте потихоньку. Правило заваривания блинного теста очень простое — берем в правую руку веничек, принимаемся мешать тесто и, не останавливаясь, берем в левую руку емкость с кипятком осторожней, не обожгитесь, воспользуйтесь прихваткой! Я процесс не сняла — так как рук у меня всего две. Но зато вы видите результат. Тесто уже вспенилось. На очереди у нас мука. Мне особенно нравится этот рецепт, потому что в нем нет никаких вводящих в уныние фраз «примерно», «вся мука разная», «смотрите по консистенции». Ровно стакан муки. И не надо вглядываться в толщу теста в надежде на то, что тебя вдруг неожиданно озарит — вот наконец-то та самая искомая консистенция… Я сделала фото, чтобы вы видели, что значит «стакан муки». Видите сверху горку? Сделайте такую же. Высыпаем муку в миску с тестом и перемешиваем веничком. Она отлично расходится в горячей жидкости — комочков не остается. Осталось лишь добавить соду и растительное масло. Вот я показала, сколько положила соды. Это кофейная ложечка — ее объем примерно половина чайной. Можно в принципе и треть чайной положить. Но тогда дырочки могут быть и поменьше. Вымешанное тесто уже пошло пузырьками — сода быстро вступает в реакцию с кислым кефиром. Тесто получается очень жидким. Настолько, что при плохом освещении даже не удалось четко запечатлеть процесс стекания теста с ложки. Очень быстро стекает. Все, можно жарить. Ставим на сильный нагрев сковородку. Я знаю, что многие смазывают маслом сковороду только первый раз, но я перед каждым блином наливаю буквально две-три капли масла. Чтобы наверняка блин не прилип, да и выглядит он посимпатичней, чем те, что жарят на сухой сковородке. Как видите, дырочки на блинах появляются сразу же. Жарим 2 минуты, переворачиваем на другую сторону, еще две минуты. Блин на кефире готов. Я сняла его на просвет. И это фото вы видели в начале рецепта. Дырочек — море. Свернутыми треугольничками и уложенными рядком на тарелке блины также выглядят эффектно.
Тесто для блинов должно получиться не слишком густым, но идеально однородным. Если мучные комочки плохо разбиваются - используйте миксер или погружной блендер. Налейте порцию теста на разогретую сковороду, предварительно смазанную тонким слоем растительного масла, и распределите его по всему дну, сформировав круглую заготовку. Если сковорода была хорошо прогретой, на поверхности блина сразу же начнут лопаться пузырьки воздуха, образуя дырчатую структуру. Жарьте блины на среднем огне по 1-1,5 минуты с каждой стороны. До красивого румяного цвета.