Чтобы можно было есть суп при гастрите, следует избегать добавления в него следующих ингредиентов.
Можно ли при хроническом гастрите есть блины
Самый подходящий вариант — котлеты, суфле, биточки или клецки. Мучное также разрешено — можно есть белые сухари, печенье и выпечку из пресного теста. Диета при гастрите с повышенной кислотностью запрещает блины, сдобные булочки и ржаной хлеб. Нельзя также есть жирное и жареное, кисломолочные продукты, колбасы, копчености и консервы. Откажитесь от лука, капусты, помидоров, грибов, солений и маринадов, ограничьте потребление сырых фруктов — однако можно есть печеные яблоки и ягодные кисели. Где пройти диагностику желудочно-кишечных заболеваний? Для эффективного лечения гастрита необходима своевременная и достоверная диагностика. Многие лаборатории предлагают тестирование по программе «гастропанель», которое дает возможность составить полную картину заболевания и позволяет выработать рекомендации по лечению. В нашем медицинском центре вы можете сдать все необходимые анализы при гастрите , а также множество других комплексных и единичных анализов. Читайте также.
При обострении гастрита, прежде чем покупать различные таблетки попробуйте нормализовать работу желудка при помощи черничного киселя и рисового отвара, отвара чаги, это не повредит желудку и поможет сэкономить. Из перечисленных ингредиентов замешивается жидкое тесто. При желании в него можно добавить натёртые фрукты. В это время разогревается духовка. Тесто наливается на слегка смазанную маслом форму или сковороду очень тонким слоем и ставится в неё минут на 5.
Диетологи о питании полезном и усугубляющем Именно поэтому, отвечая вопрос, можно ли употреблять в пищу арбуз при заболеваниях поджелудочной железы, нужно индивидуально подходить к каждому случаю заболевания. Совершенно противопоказан арбуз даже в минимальном количестве при остром панкреатите любой степени тяжести даже небольшая порция арбуза может спровоцировать резкое ухудшение состояние больного, что потребует проведения активной противовоспалительной, спазмолитической и обезболивающей терапии. При остром панкреатите пациент должен получать только термически обработанную и протертую пищу, небольшими порциями, и любые овощи и фрукты в свежем виде должны исключаться. Если при гастрите нормальная кислотность желудка, нежирные блины можно есть без опасений. Исключают их из меню только в период обострения.
Выпечка получится нежирной, если для смазывания сковороды использовать свиное сало. Кусочек диаметром 3 см цепляют вилкой для удобства. Разогретую сковороду смазывают салом, чтобы не допустить пригорания. Читайте также: Ктр плода это акушерский или эмбриональный срок Вредно ли? Из кабачка можно приготовить вкусное кушанье, для этого следует нарезать овощ кружочками и отварить их в подсоленной воде до полуготовности.
Далее нужно смазать противень маслом, выложить на него кабачковые колечки и полить их сметанным соусом. Поместить кабачки в духовку и запекать до полной готовности. Подведение итогов Смешайте 2 яйца со 100 граммами сахара, взбейте миксером до образования густой пены. Добавьте полкилограмма творога, 5 столовых ложек муки, щепотку сахара, разрыхлитель. Мешайте до тех пор, пока масса не станет однородной.
Сформируйте шарики, поместите их на пергамент. Противень с лепешками отправляется в духовку, где они выпекаются при температуре около 180 градусов. Выпекаются блины при гастрите, замешанные на молоке с низкой жирностью или на воде с добавлением обезжиренного кефира. Рецептов приготовления диетических блинчиков существует достаточно, надо лишь правильно выбрать. Выпекают диетические блинчики не на сковородах, а в духовых шкафах.
Этот овощ разрешен для питания во время многих заболеваний пищеварительного тракта. Кабачки при гастрите употребляют в составе овощного рагу, а также — в любом другом термически обработанном виде. Что касается такого распространенного блюда, как кабачковая икра, ее можно употреблять только во время ремиссии. При обострении Кроме того, свекла при гастрите оказывает ранозаживляющее влияние и препятствует появлению злокачественных новообразований. Не следует добавлять при обострении гастрита в салат из вареной свеклы чеснок, оказывающий раздражающее влияние на слизистую.
Зеленый чай 3 ст. Настоять в термосе на протяжении часа, добавить мед или немного сахара по желанию. Такой чай можно пить в течение дня, но небольшими порциями. Комбинированный чай специально для больных с повышенной кислотностью желудочного сока: лист мяты, корень аира, цветок липы, плоды фенхеля, семена льна в количестве 15 г. Арбуз Айва содержит витамины, микроэлементы, яблочную и лимонную кислоты.
Оказывает мочегонное, вяжущее, кровоостанавливающее, противомикробное действие. Фрукт нельзя употреблять при гастрите с повышенной кислотностью: содержащиеся в плодах элементы стимулируют соковыделение.
Обязательно следите за тем, чтобы содержание жиров было минимальным. Что нельзя при гастрите из выпечки При заболевании следует полностью исключить из выпечки следующее: ржаной, отрубной хлеб; изделия из муки грубого помола; сдобные булочки, печенье; пряники; пиццу. Употребление пиццы и сдобных пряников крайне нежелательно, поскольку эти продукты тяжёлые для больных гастритом; диета не рекомендует сушки, они раздражают слизистую, травмируют желудочные стенки, плохо усваиваются. А вот блины с нежирной начинкой овощами, фруктами, творогом, нежирным мясом есть можно, если кислотность у вас пониженная. Рецепты вкусной выпечки, разрешённой при гастрите Главное условие здесь — чтобы продукты были легко усваиваемыми, не содержали консервантов, специй. Предлагаем несколько рецептов таких блюд. Кабачковый пирог Все продукты для такого пирога разрешаются диетологами.
Вместо муки диета рекомендует применять манную крупу. Приготовление же блюда несложное, даже если вы неопытный кулинар, у вас получится очень вкусно.
На столе не должно быть продуктов питания, которые раздражают слизистую оболочку желудка. При хроническом гастрите с повышенной кислотностью необходимо соблюдать диету очень строго. Очень важно исключить из рациона продукты, которые провоцируют выделение избытка желудочного сока. Это жареная, острая, соленая пища, трудноперевариваемые продукты, обилие специй. При хроническом гастрите с пониженной кислотностью с помощью пищи нужно наоборот стимулировать выработку желудочного сока. Предпочтение нужно отдавать полужидким и пюреобразным блюдам. В небольшом количестве допускается употребление кислых продуктов кисломолочные, кислые ягоды и фрукты.
При обострении назначают стол 1А на 7-10 дней с постепенным переходом на стол 1 Б.
Кому нельзя блины и как сделать их менее вредными? Рассказала врач
Консистенция и температура пищи: Пища должна быть мягкой, легкоусвояемой, нежирной. Предпочтительны теплые, но не горячие блюда. Методы приготовления: Варка, тушение, запекание без корочки, приготовление на пару. Исключить жареное, копченое, острое. Частота и объем приемов пищи: 5-6 раз в день, дробное питание маленькими порциями. Продукты: Исключить продукты, тяжелые для переваривания, раздражающие желудок, вызывающие повышенное газообразование, кислые, пряные, соленые продукты. Включать в рацион богатые легкоусвояемым белком продукты нежирное мясо, рыба, в рубленном виде. Рекомендуются легкоусвояемые медленные углеводы каши из разваренных круп - риса, гречки, манной крупы, геркулеса, исключаются тяжелые крупы - перловка, пшено.
Хлеб вчерашний из муки грубого помола. Овощи и фрукты в вареном, запеченном виде. Напитки: Слабый чай, отвары шиповника, некрепкий кофе, негазированные минеральные воды. Исключить алкогольные, газированные напитки, кофеин. Дополнительные рекомендации: Избегать переедания, особенно перед сном. Пить достаточное количество воды между приемами пищи. Лечебные добавки: По назначению врача могут быть рекомендованы ферменты, пробиотики, витаминные комплексы.
Примерное меню на день: 1-й завтрак: Омлет на пару, каша на воде овсяная, гречневая , слабый чай или отвар шиповника. Обед: Куриный или овощной бульон, паровая котлета с пюре из картофеля, отварные овощи морковь, брокколи. Полдник: Натуральный йогурт или кефир. Ужин: Рыба, запеченная с овощами, кусочек хлеба из муки грубого помола, травяной чай или компот. Атрофический гастрит с заболеваниями печени и желчного пузыря Питание при атрофическом гастрите с сопутствующими заболеваниями печени и желчного пузыря требует особого внимания, так как необходимо учитывать потребности и ограничения, связанные с каждым из этих состояний. В этом случае стол номер 2 корректируется в соответствии с правилами столов номер 5а в острой стадии и стола 5 при снижении обострения. Вот основные принципы: Частые и дробные приемы пищи 5-6 раз в день малыми порциями.
Избегание продуктов, вызывающих раздражение желудка и перегрузку печени и желчного пузыря. Поддержание адекватного уровня гидратации 1. Консистенция и температура пищи: Предпочтение мягкой, легкоусвояемой пище. Избегание очень горячих или холодных блюд. Исключается, как и при других формах атрофического гастрита жирное, жареное, острое, копченое, консервированное, исключаются или крайне ограничиваются масла, особенно растительное. Предпочтительные продукты: Нежирные сорта диетического мяса курица, индейка , рыбы, тушеные или приготовленные на пару. Вареные или запеченные овощи морковь, тыква, кабачки.
Фрукты в перетертом или печеном виде. Каши овсяная, гречневая, рисовая на воде или молоке. Нежирные кисломолочные продукты кефир, натуральный йогурт. Хлеб из муки грубого помола, подсушенный или вчерашний. Приготовление пищи: Допускается варка, тушение, запекание без корочки, приготовление на пару.
Такая диета предполагает приём пюреобразной пищи, а также до 100 г сухарей из белого хлеба, мяса и рыбы в виде кнелей, котлет, фрикаделек.
Она также включает молочные и крупяные супы, протёртые каши на молоке. Питаться можно 4—5 раз в день. Также многие отмечают плавное снижение веса на таком рационе, особенно если учесть, что придерживаться принципов питания приходится в течение длительного времени. Изменение пищевых привычек требует времени.
Среда: Завтрак: Рисовая каша на молоке, банан, чай. Обед: Борщ на слабом мясном бульоне, пудинг, компот. Полдник: Творожная запеканка, кефир. Ужин: Омлет с овощами, чай. Четверг: Обед: Вегетарианский суп, отварная курятина, картофельное пюре, чай. Полдник: Полдник: Фрукты, йогурт. Ужин: Котлеты на пару, овощной салат, чай. Пятница: Завтрак: Манная каша, ягоды, чай. Обед: Рыбный суп, вареная рыба с овощами, компот. Полдник: Овощной салат, кефир. Ужин: Паста с тушеными овощами, чай. Суббота: Завтрак: Блины с творогом, чай. Обед: Чечевичный суп, куриные котлеты, овощи, компот. Полдник: Фруктовое желе, кекс. Ужин: Запеканка из картофеля и мяса, чай. Воскресенье: Завтрак: Омлет на пару, овощи, чай. Обед: Куриный суп, гречка с мясом, компот. Полдник: Фрукты, йогурт. Ужин: Вареники с творогом, кефир. Меню может изменяться в зависимости от индивидуальных потребностей и рекомендаций врача. Особенности питания при анацидном гастрите Что такое анацидный гастрит Анацидный гастрит — это форма атрофического гастрита, при которой воспаление слизистой оболочки желудка происходит на фоне практически полного отсутствия выработки соляной кислоты из-за атрофии париетальных клеток это эпителиальные клетки желудка, которые выделяют соляную кислоту. Эти клетки расположены в слизистой оболочке дна и областей тела желудка. Это состояние также известно как гастрит с нулевой кислотностью. Отсутствие соляной кислоты существенно влияет на пищеварительный процесс. Соляная кислота обеспечивает защиту от бактерий, а также участвует в переработке белковой пищи, и ее отсутствие приводит к плохому усвоению питательных веществ. Белки, поступающие в организм, не усваиваются полностью. Снижается и усвоение других полезных веществ, например, железа. Ухудшается моторика желудка и кишечника, что приводит к серьезным нарушениям стула. Повышается риск инфекций желудочно-кишечного тракта Анацидный гастрит может быть вызван многими факторами, но чаще это аутоиммунные процессы, длительное употребление некоторых лекарств, хронический стресс, и др. Какая диета рекомендуется при анацидном гастрите Питание при анацидном гастрите рацион питания должен обеспечивать стимуляцию выработки желудочного сока, улучшение пищеварения и минимизацию раздражения слизистой оболочки желудка. Необходимо максимальное щажение желудка, нужно учитывать снижение моторики желудка и снижение количества пищеварительных ферментов. Диета 2-й стол в этом случае дополняется особыми рекомендациями: Регулярное дробное питание: частые 5-6 раз в день , но маленькие порции для стимуляции выработки желудочного сока и облегчения пищеварения. Температура пищи: пища должна быть не слишком горячей и не слишком холодной. Идеальная температура — комнатная или слегка теплая.
На ночь больным с эрозивным гастритом настоятельно рекомендуют употреблять настой ромашки, он снимает воспаление в пищеварительной системе организма и способствует регенерации слизистой оболочки. Особенности питания в период обострения При хроническом развитии заболевания могут наблюдаться рецидивы, которые переходят в острую форму болезни. В моменты обострения заболевания врачом должна назначаться щадящая диета. В нее включаются продукты питания, не оказывающие раздражительного свойства на желудочно-кишечный тракт. Пищу необходимо употреблять в теплом виде. Горячая еда раздражает слизистую оболочку пищевода, что может еще больше усугубить тяжесть заболевания. Еду необходимо принимать маленькими порциями. Можно употреблять овощной суп-пюре, слизистую овсяную кашу, кисель, картофельное пюре. Диетотерапия в обязательном порядке должна назначаться гастроэнтерологом или диетологом. Добиться терапевтического эффекта помогает комплексный подход к лечению, который должен согласоваться с лечащим врачом. Теперь вы знаете, что такое гастрит, и как правильно питаться при определенных формах этого заболевания, что можно кушать, что нельзя, и можете правильно составлять меню на каждый день. Будьте здоровы!
Диета при гастрите
Форму для выпекания смазать сливочным маслом. Готовят блины в разогретой до 200 градусов духовке. Для придания пикантности в тесто можно добавить тертый банан или яблоко. Нюансы употребления блинов Рассматривая вопрос — можно ли блины при гастрите, важно понять, что необходимо правильно подобрать продукты для их приготовления и выбрать подходящую начинку. Начинка придает блинчикам больше вкуса, делает блюдо более сытным. При гиперацидном гастрите в качестве начинки можно выбрать нежирный мясной фарш, нежирный и некислый творог. Можно выбрать некислые сорта ягод или фруктов. При гипоацидном гастрите в качестве начинки для блинчиков можно выбрать творог, мясной или рыбный фарш, а также фрукты и ягоды.
При обострении любой формы гастрита блины запрещены к употреблению. Не соблюдение рекомендаций может привести к осложнениям в течении заболевания. Но и в период ремиссии не стоит увлекаться блинчиками. Все-таки это мучное блюдо, которое создает определенную нагрузку больным стенкам желудка. Врачи-диетологи советуют ограничиться 2-3 приемами этого блюда в течение недели. Как готовить блины при гастрите Для приготовления блюда готовят жидкое тесто. При низкой кислотности его заводят на молоке, кефире, ряженке.
Если уровень соляной кислоты повышен за основу теста берут воду. Оптимальное соотношение с водой — 1:1. Блюдо готовят в разогретой до 200 градусов духовке. Овсяную и гречневую муку заливают тёплым кефиром. В отдельной посуде взбивают яйцо с сахаром и солью.
Следует помнить, что пшеница не рекомендована для употребления при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Поэтому, выбирая мучные изделия, нужно останавливать свое внимание на подсушенных продуктах — сухариках, сушках. Питание в период обострения заболевания Самый простой способ взять под контроль обострение язвы и гастрита — это дать желудку отдохнуть в течение 5-7 дней. В это время нужно подходить к своему рациону максимально строго, не делая поблажек ни в чем. К допущенным продуктам в период обострения относятся: отварное нежирное мясо и рыба в виде фарша; супы, сваренные на воде или овощном бульоне, протертые до «слизистой консистенции»; манная каша; кисель или чай с добавлением молока; сухарики или хрустящие хлебцы.
Диета обязательно должна быть сбалансированная по питательным веществам. В первый день обострения гастрита необходимо воздержаться от приема любой пищи. Обязательно надо пить негазированную воду или травяные негорячие чаи. Продукты вводятся постепенно, по мере стихания симптомов гастрита. Соблюдать диету необходимо на протяжении нескольких недель, даже если симптомы болезни давно исчезли. При обострении заболевания противопоказано санаторно-курортное лечение : лучше обратиться в стационар. Если же у Вас хроническая форма, то следует регулярно проводить профилактическое лечение. Питание при хроническом гастрите: Питание при гастрите желудка в хронической форме должно быть разнообразным и здоровым.
Гастрит с повышенной кислотностью гиперацидный Такая форма заболевания встречается очень часто. При ней pH желудочного сока повышается в связи с увеличением выработки соляной кислоты. Пациент испытывает боли и жжение в эпигастрии после употребления пищи и на голодный желудок. Человек жалуется на изжогу и тошноту, метеоризм, нарушения стула. Может наблюдаться рвота с содержанием желчи. Аппетит при гастрите с повышенной кислотностью желудочного сока снижен. Соляная кислота, которая вырабатывается в избытке, негативно влияет на слизистую. При отсутствии лечения у пациента с гиперацидным гастритом может развиться язва желудка. Уменьшить риски негативных последствий помогает лечебное питание. Как и при других формах гастрита, следует отказаться от острой и пряной пищи, избытка жиров, газированных напитков, крепкого кофе. Чтобы организм получал необходимые ему питательные вещества, в меню должны присутствовать все группы продуктов. При этом важно придерживаться рекомендаций по их приготовлению: Овощи предпочтительно есть отварными, тушеными или запеченными, готовить из них супы-пюре. При употреблении сырых овощей признаки раздражения слизистой могут усиливаться. Это вызвано высоким содержанием клетчатки. Из рациона следует исключить кислые щи и рассольники. Следует избегать кислых яблок, цитрусовых, киви.
Кому нельзя есть блины?
Можно ли при гастрите есть блины. Гастрит, или воспаление слизистой стенок желудка развивается на фоне неправильного питания, стрессовых ситуаций, злоупотребления спиртными напитками. При хроническом гастрите с пониженной кислотностью из рациона также следует исключить острую, копченую и пряную пищу, которая, как мы уже знаем, кроме усиления кислотности раздражает слизистую оболочку желудка. При хроническом гастрите с пониженной кислотностью из рациона также следует исключить острую, копченую и пряную пищу, которая, как мы уже знаем, кроме усиления кислотности раздражает слизистую оболочку желудка. Есть нес Есть блины при гастрите можно, как гастрит, как много в н м отозвалось! Задумалась можно ли есть пиццу при гастрите.
Специальные рецепты блинов для болеющих гастритом
| Диета при гастрите желудка. Меню на неделю | — хронический гастрит с секреторной недостаточностью при нерезком обострении и в стадии выздоровления после обострения. |
| Блины при гастрите: можно или нет, рецепт приготовления - как лечить и что делать | Возможно, вам будет интересна статья «Рекомендации по питанию и лечебной диете при хроническом гастрите, гастродуодените и язвенной болезни у детей». |
| Блины при заболевании жкт можно. Специальные рецепты блинов для болеющих гастритом | Чтобы можно было есть суп при гастрите, следует избегать добавления в него следующих ингредиентов. |
Врач-гастроэнтеролог рассказала, кому не стоит есть блины
Можно ли блины при гастрите, должен решить врач. Блины при гастрите: можно ли есть, правила приготовления, из чего печь. При таком заболевании, как хронический гастрит, диета определяется двумя факторами: что можно есть, что нельзя. Меню при гастрите было составлено с учетом принципов системы “Меню недели”. Что можно кушать и что нельзя при обострении гастрита.
Блины при заболевании жкт можно. Специальные рецепты блинов для болеющих гастритом
Основным принципом питания считается максимальное снижение нагрузки на пищеварительный тракт и обеспечение щадящего режима для слизистых оболочек желудка. Пища не должна стимулировать ферментную активность желудочно-кишечного тракта. Принципы составления меню на разных этапах развития болезни отличаются. При обострении используется Диета 1А с жесткими ограничениями, после купирования приступа разрешается переходить на Диету 1Б. Основные правила: основу меню составляют слизистые супы на основе овощей или на молоке ; мясо разрешается употреблять только нежирный сортов продукт должен быть максимально отварен, в меню вводится в перетертом виде ; при приготовлении блюд используются методы варки, тушения или паровой обработки; блюда можно готовить методом запекания, но образование корочки на продуктах недопустимо; фрукты и овощи можно употреблять только после термической обработки; расширять рацион можно только в стадии стихания основной симптоматики острого гастрита ; после купирования болевой симптоматики мясо и рыбу можно употреблять в кусковом виде, супы делать более насыщенными, а каши - рассыпчатыми методы приготовления блюд не меняются ; в сутки разрешается употреблять не больше 6 г соли в блюда ингредиент добавляется только после их приготовления. Разновидности диеты При гастрите диета является частью комплексного лечения. Для каждой стадии развития острого гастрита предусмотрены специальные правила питания. При выраженной болевой симптоматике рекомендуется лечебное голодание в первые сутки обострения болезни.
Можно и нужно пить свежевыжатые фруктовые соки.
Через несколько дней разрешается включать в рацион каши, супы-пюре, нежирный творог. Но нельзя пить во время еды, так как жидкость разбавляет пищеварительные соки и замедляет пищеварительный процесс. При лечебной диете запрещены табак и алкоголь. В крайних случаях, когда пациент не в силах отказаться от курения, то курить можно только после приёма пищи. Также запрещена мясная пища, перец и другие приправы, крепкие чай и кофе, сладости и печенья, торты и газированная вода. Категорически запрещены жиры, сало свиное, говяжий и бараний жиры. Категорически исключаются из питания: свежий хлеб и мучные изделия из сдобного и слоёного теста; молочные супы, гороховый суп, фасолевый суп, суп из пшена, окрошка; жирные виды мяса свинина и баранина и птицы, утка, гусь, копчёности, консервы кроме диетических ; жирные и острые соусы, горчица, перец, хрен; жирные виды рыбы, солёная и копчёная рыба, закусочные рыбные консервы; яйца вкрутую; бобовые, пшено, перловая, ячневая, кукурузная крупа; сырые непротёртые овощи, маринованные и солёные овощи, лук, редька, редис, сладкий перец; грубые сорта фруктов и ягод в сыром виде, ягоды с грубыми зёрнами малина, красная смородина или грубой кожицей крыжовник , финики, инжир; сладкое, шоколадные и кремовые изделия, мороженое; алкоголь, виноградный сок, квас. Перечень разрешённых продуктов: Хлеб пшеничный должен быть из муки высшего, 1-го и 2-го сорта, вчерашней выпечки или подсушенный.
Также можно несдобные сладкие или мясные булочные изделия и печенье. Супы варятся на некрепком, обезжиренном мясном и рыбном бульоне, на отварах из овощей и грибов.
На ранней стадии восстановления целью диеты является ускорение восстановления слизистой желудка, а в дальнейшем — профилактика рецидива. Далее щадящую диету нужно соблюдать не менее одного года после последнего обострения заболевания, но лучше — всю жизнь. Список разрешенных продуктов при диете довольно широк. Разрешенные продукты Запрещенные продукты Нежирные мясные супы на вторичном бульоне. Мясо для бульона: курица, говядина, другие диетические сорта. Молочные супы с разрешенными крупами или макаронами.
Вязкие крупяные супы. Супы на овощном бульоне. Наваристые мясные, рыбные бульоны первого кипячения и первые блюда, соусы, подливы на их основе. В период обострения супы на мясном и рыбном бульоне запрещены. Нежирная рыба, блюда из рыбного фарша: на пару, в духовке, запеченные в фольге. Изредка можно употреблять вымоченную нежирную сельдь. Нежирное мясо с минимумом жил: кролик, индейка, говядина, курица, телятина. Блюда: тефтели, зразы, котлеты, суфле, фрикадельки на пару.
При обработке мяса нужно вырезать хрящи, жилы, снимать кожу с птицы. Жирные сорта рыбы, мяса, а также сало, икра, соленая рыба. Грибы в любом виде. Масло оливковое, нерафинированное подсолнечное, несоленое сливочное масло в небольшом количестве. Копчености, любые колбасы, паштеты. Консервированные продукты. На этапе стойкой ремиссии иногда можно кушать вареную колбасу или неострую ветчину. Маложирные молочные продукты: сметана, йогурт лучше домашний , молоко, творог, ряженка.
Вне обострения разрешен свежий кефир в теплом виде, но не кислый, оптимально — с добавлением ложки растительного масла. Молочные продукты повышенной кислотности: кефир, айран, тан. Пресные сыры малой жирности в измельченном виде. Изредка можно сливки, которые добавляют в блюда. Жирные молочные продукты: пахта, цельное, сгущенное молоко, сливки, сыры. Яйца всмятку, омлет паровой. Можно сырые яйца, но только проверенного качества высок риск заражения сальмонеллезом. Яйца вкрутую, яичница.
Разваренные макароны, крупы: рисовая, геркулесовая, гречневая, манная. Перловка, кукуруза, дикий рис, мюсли, отруби гранулированные, пшено, перловая, ячневая, кукурузная крупы, бобовые. Легкоусвояемые овощи: цветная капуста, брокколи, молодая морковь, картофель, кабачки, тыква. Изредка можно вводить в рацион как добавка к блюду зеленый горошек, отварную свеклу. Овощи с большим количеством трудноперевариваемой клетчатки: редька, редиска, белокочанная капуста, горох, репа, брюква, свекла в период обострения Сладкие сорта томатов ограниченно. Огурцы вне обострения, не много, без кожицы, измельченными. Кислые томаты нельзя, сладкие сорта — можно вне обострения, обдав кипятком, сняв кожицу не более 100 гр в сутки. Укроп и петрушка без стебельков — в малом количестве вне обострения.
Овощи, зелень, раздражающие слизистую желудка: щавель, ревень, лук, чеснок, кислые помидоры. Некислые ягоды, фрукты, яблоки и груши запеченные, бананы. Разрешенные фрукты, овощи нужно есть без кожицы в перетертом виде. Ягоды, фрукты с кислотой: инжир, крыжовник, смородина, виноград, лимоны, лаймы, мандарины, апельсины, ананасы, арбузы. Орехи, семечки, сухофрукты, абрикосы. Острые, соленые, пряные соусы: хрен, горчица, кетчуп, уксус. Десерты: мармелад, мед, пастила, зефир, джем, варенье, кисели, желе, муссы, кремы. Шоколад, мороженое.
Отвары пшеничных отрубей, некислые соки свежего отжима разбавленные водой 1:1, светлые чаи, компоты. Крепкие кофе, какао, чаи. Газированные напитки. Некрепкий какао на молоке периодически можно. Кофеманам в период стойкой ремиссии периодически разрешен некрепкий кофе с молоком, но только не натощак. Хлеб из пшеничной муки несвежий сутки и более после выпечки. Ржаной хлеб. Выпечка из пресного теста без дрожжей в небольшом количестве.
Допустимая начинка: яблоки, рыба, нежирное мясо, творог. Сухари, несладкое печенье. Можно ли при язвенной болезни … Пить соду? Многие пациенты принимают соду для купирования изжоги, дискомфорта. Сода способна нейтрализовать действие соляной кислоты, которая при язвенной болезни вырабатывается в большом количестве. Но — возникает порочный круг: как только сода покинет желудок и перейдет в двенадцатиперстную кишку, организм вырабатывает новую порцию кислоты в еще большем количестве. Кроме того, при взаимодействии соды, соляной кислоты вырабатывается углекислый газ, который раздувает стенки желудка, а это — опасность перфорации. Поэтому сода запрещена.
Курение запрещено при язве, поскольку табачный дым оказывает раздражающее действие на ЖКТ и провоцирует усиление симптомов заболевания — боли, отрыжки, изжоги. Никотин попадает в желудок и со слюной, замедляет рубцевание язвы, тормозит регенерацию, а еще раздражает слизистую и кишечника так, как и пища, то есть активирует выработку пепсина, соляной кислоты. Если желудок пустой, слизистая будет страдать от агрессивного действия желудочного сока. Если курить на полный желудок, активность пищеварительных желез, моторной функции также будут повышаться, что приводит к выбросу желудочного содержимого в пищевод, особенно у людей с недостаточностью кардии. Печальный статистический факт — курильщики страдают от этого заболевания в 5 раз чаще, чем некурящие. Курить электронную сигарету? Е-сигарета, которая позиционируется как безопасная, также под запретом. Больные, не придерживающиеся данного совета, согласятся, что «безопасное курение» оборачивается изжогой, отрыжкой, сухостью и кислым привкусом во рту.
Пар, который возникает при курении, отнюдь не так безопасен и содержит много вредных веществ а как утверждают исследования японских, американских ученых, и канцерогены. Вредная химия оседает в слюне, попадает в желудок при сглатывании. Пить спиртное? Некоторые люди утверждают, что водка, коньяк и другие крепкие напитки ускоряют заживление язвы желудка и уменьшают боли. Однако медики категоричны в этом вопросе — спиртное под запретом. Любой алкоголь, будь это 20-летний виски или дешевый бренди, усиливает воспаление в ЖКТ, повышает кислотность желудочного сока, замедляет моторную функцию. Спиртное часто становится причиной обострения болезни и провокатором желудочного кровотечения. Сыр Полезный молочный продукт с большим количеством белка, кальция можно вводить в рацион на стадии ремиссии.
При переносимости - борщи, щи, из свежей капусты, свекольники с мелко шинкованными овощами. Рассольник с протёртыми овощами и заменой соленых огурцов на рассол. Молочный, гороховый, фасолевый суп, суп из пшена, окрошку. Мясо и птица Нежирные сорта без фасций, сухожилий, кожи; отварные, запеченные, жареные можно смазать яйцом, но не панировать. Изделия из котлетной массы из говядины, телятины, кроликов, кур, индеек, а также молодой нежирной баранины и мясной свинины. Телятину, кролика, цыплят, индюшат можно готовить куском реже - говядину. Язык отварной. Сосиски молочные.
Блинчики с варёным мясом запечённые. Жирное и богатое соединительной тканью мясо и птицу, утку, гуся, копчености, консервы кроме диетических ; ограничивают свинину и баранину. Рыба и рыбные блюда Нежирные виды и сорта рыб. Куском или рубленные отварные, запеченные, тушеные, жареные без панировки. Жирные виды, соленую, копченую рыбу, закусочные рыбные консервы. Овощи и блюда из них Картофель, кабачки, тыква, морковь, свекла, цветная капуста; при переносимости - белокочанная капуста и зелёный горошек. Варёные, тушёные и запечённые кусочками, в виде пюре, запеканок, пудингов. Котлеты запеченные и жареные без корочки.
Спелые томаты. Мелко шинкованную зелень добавляют в блюда. Сырые не протёртые овощи, маринованные и солёные, лук, редьку, редис, сладкий перец, огурцы, брюкву, чеснок, грибы. Фрукты, ягоды, сладости Зрелые фрукты и ягоды протёртые пюре , очень мягкие - не протёртые. Компоты, кисели, желе, муссы. Компот из протёртых сухофруктов. Яблоки печёные. Апельсины, лимоны в чай, желе.
При переносимости мандарины, апельсины, арбуз, виноград без кожицы 100-200 г в день. Меренги, снежки, сливочная карамель, ирис, мармелад, пастила, зефир, сахар, мед, джемы, варенье. Грубые сорта фруктов и ягод в сыром виде, ягоды с грубыми зёрнами малина, красная смородина или грубой кожицей крыжовник , финики, инжир, шоколадные и кремовые изделия, мороженое. Молоко и молочные продукты Кефир, простокваша и другие кисломолочные напитки; свежий творог в натуральном виде и в блюдах суфле, пудинг, сырники, вареники ленивые сыр тертый или ломтиками, сметана - до 15 г на блюдо; молоко и сливки добавляют в блюда и напитки. Жиры Сливочное, топлёное, растительные рафинированные масла. Сало свиное, говяжий, бараний и кулинарные жиры. Соусы и пряности На мясных, рыбных, грибных и овощных отварах, соус сметанный, белый с лимоном и др. Ванилин, корица; немного лаврового листа; зелень укропа, петрушки, сельдерея.
Жирные и острые соусы, горчицу, перец, хрен.
Диета при остром гастрите. Рекомендации гастроэнтеролога
Обычно стол номер 2 назначается при атрофическом гастрите в стадии улучшения после купирования обострения или как основная диета в стадии ремиссии. Рассматривая вопрос – можно ли блины при гастрите, важно понять, что необходимо правильно подобрать продукты для их приготовления и выбрать подходящую начинку. При хроническом гастрите с пониженной кислотностью из рациона также следует исключить острую, копченую и пряную пищу, которая, как мы уже знаем, кроме усиления кислотности раздражает слизистую оболочку желудка. Поэтому каждому пациенту необходимо знать, какие продукты можно употреблять при гастрите и язве желудка.
Диета при гастрите: что можно и нельзя есть и пить с таким диагнозом
Что можно кушать и что нельзя при обострении гастрита. Что можно кушать и что нельзя при обострении гастрита. Кому лучше не есть блины каждый день, а кто может праздновать Масленицу на максимуме? Основные правила приема пищи при остром гастрите.