Куриные голени — 6 шт., рис круглозерный — 2 стакана, вода — 2 1/2 стакана, морковь — 1 шт., чеснок — 1 головка, растительное масло — 4 ст. л., лук репчатый — 2 шт., зира — 1 ч. л., изюм — 1 горсть, хмели-сунели — 1 ч. л., перец острый молотый — по вкусу. Добавляем в плов.
Постный плов с сухофруктами
Добавлять изюм можно в любой рецепт плова или готовить рис только с изюмом, приправляя сахарным сиропом или медом. Пошаговый рецепт приготовления. узбекский плов с изюмом Как-то в одном советском журнале для женщин напечатали подборку рецептов блюд, приготовление которых требует немало времени, но зато они решают вопрос вкусного и сытного обеда на несколько дней. Так что рецепт сладкого плова с изюмом у меня теперь палочка-выручалочка, когда хочется приготовить что-то легкое, без мяса и жирности.
Плов с говядиной, тыквой и изюмом
- Плов с изюмом рецепт с фото
- Узбекский плов с бараниной и сухофруктами (с тремя видами риса)
- Как приготовить узбекский плов с изюмом: пошаговая инструкция
- Новости партнеров
Настоящий восточный плов с черносливом и изюмом
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время. Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Овощи также моем, чистим и нарезаем морковь брусочками, а лук мелкими кубиками.
Чеснок просто очищаем до долек. В казане хотя для такого плова можно взять и кастрюлю, и сковороду разогреем масло и сделаем обжарку из лучка и моркови. Важно не передержать и не допустить пригорания овощей.
Отправляют мясо обжариваться на сильном огне 5-8 минут. Обработка овощей.
Морковь для плова следует нарезать тонкой соломкой, а лук — полукольцами или четверть кольцами. Подготовка зирвака. Когда мясо «запечатается» и покроется красивой корочкой, к нему добавляют лук, обжаривают 2-3 минуты на сильном огне. Затем кладут морковь и жарят еще 5 минут. Затем добавляют соль, специи, хорошо всё перемешивают.
Завершение готовки зирвака. После того как овощи дойдут до нужной консистенции на сильном огне, зирвак разбавляют водой или бульоном. Чтобы плов получил нужную структуру и аромат, воду добавляют холодную. Жидкости должно быть на 2-3 см больше. Накрывают крышкой и уменьшают огнь.
Тушить блюдо нужно 20-30 минут. Если готовите с говядиной, увеличьте время до 40 минут. Также время может отличаться в зависимости от выбранного количества компонентов, мощности плиты. Чеснок можно добавить целыми головками в зирвак, либо воткнуть в рис на следующем этапе.
Мясо нарезается кубиками размером с грецкий орех. Подготовка моркови. Проще всего натереть на терке, но эту технологию настоятельно не рекомендуют использовать, если предстоит готовить плов.
Для данного восточного блюда носительница каротина нарезается брусочками или соломкой. Подготовка лука. Понадобится лук, вода и нож с дощечкой. Чтобы не умыться слезами лук рекомендуется очищать под струйкой воды и постоянно нож смачивать водой, когда он будет нарезаться тонкими полукольцами. Осталось на полчаса замочить изюм в теплой воде, которую потом надо слить с помощью дуршлага. Несколько слов о посуде. Для приготовления плова не используются эмалированные кастрюли и тазики — это под строгим запретом.
Чугунный казан, утятница или специальная кастрюля для жарки. Для такого количества ингредиентов потребуется емкость объемом не менее 5-6-ти литров. Теперь собственно непосредственный процесс приготовления узбекского плова с изюмом. Многие хозяйки используют только рафинированное масло. В этом случае надо его просто разогреть на сильном огне, на что уйдет примерно 7 минут. Простая проверка — в масло добавляется щепотка соли, постреливающее масло свидетельствует, что оно дошло до «нужной кондиции». Если «стрельбы» не замечено, то следует подождать еще пару минут и снова провести солевой тест.
В случае использования нерафинированного масла, его следует перекалить, после чего оно потеряет свой характерный запах и горечь. Это делается так: очищенная и разрезанная пополам луковица кладется в холодное масло, после чего включается сильный огонь. Луковица вынимается шумовкой после того, как обжарится с разных сторон. Все, масло готово, можно двигаться дальше.
Узбекский плов с изюмом
Постный плов с изюмом готовится по технологии мясного плова, но значительно быстрее. Можно добавить и темный и светлый изюм, а можно соединить и тот и другой вместе. Плов получается особенно насыщенным и ароматным, если приготовить его на основе добротного мясного куска. Если вы не планируете использовать курдючный жир при приготовлении плова, то обязательно добавьте в блюдо изюм. Сколько изюма добавлять в плов? Ароматный и насыщенный плов, конечно, изюмом не испортить, но меру знать нужно.
Бухарский плов с изюмом и сухофруктами
Добавляем на 2-3 см поверхности кипящую воду, чтобы весь жир со дна поднялся и порадовал нас красивым и насыщенным цветом от куркумы и специй. Всю эту красивую «компанию» из риса ,мяса и фруктов со специями тушим с открытой крышкой на сильном огне, пока рис не впитает всю воду. Шумовкой аккуратно проверяем количество воды по краям казана. Убедившись, что рис « насытился» водой и приобрел красивый масленый оттенок убавив огонь и накрыв полотенцем вафельным , закрываем крышку казана и даем плову спокойно подготовиться к встрече с вашими гостями.
Не перемешивая содержимое, накрываем кастрюлю крышкой. Укутывать кастрюлю нужно обязательно, чтобы под крышку не попадал воздух, так рис лучше проварится и получит насыщенный вкус. Шаг 10 Через 7 минут, когда вода в плове слегка выкипит, перемешиваем содержимое кастрюли и вновь накрываем крышкой. Шаг 11 Кастрюлю плотно укутываем кухонным полотенцем.
Готовому блюду нужно дать настояться минут пять, чтобы плов немного "отдохнул". А перед подачей на стол можно в каждую тарелку добавить кусочек сливочного масла. Шаг 12 Спустя 10 минут плов с курагой и изюмом готов. Выкладываем кушанье на раздаточные тарелки, подаем на стол.
Как только закипит, всыпаю промытый в горячей воде изюм и добавляю пару ломтиков сливочного масла. Всыпаю сахарный песок. Увеличиваю огонь на максимум. После закипания уменьшаю огонь до среднего уровня. Варю сладкий плов до готовности, изредка помешивая.
Добавить промытый рис, распределив в казанке равномерным слоем. Ингредиенты с «нахлестом» в 1,5-2 см залить кипятком. Еще раз сдобрить специями и воткнуть чеснок. Под крышкой или листом фольги плов поместить на 35-40 минут в раскаленную духовку и готовить при температуре 170 градусов.
Плов в мультиварке
- Как приготовить плов с мясом и изюмом
- Настоящий плов с нутом на плите сможет приготовить каждый
- Слоёное тесто
- Без чего не стоит готовить плов
- Новинка 26.4.2024
- Слоёное тесто
Плов с говядиной и сухофруктами
| ПЛОВ с бараниной, курагой-изюмом и куркумой | Изюм подарит плову необычный сладковатый вкус, который оттенит мясо. |
| Изумительный плов из свинины с изюмом и черносливом + советы приготовления вкусного плова | Пикабу | Можно добавить и темный и светлый изюм, а можно соединить и тот и другой вместе. |
Плов с изюмом рецепт с фото
Если ранее вы не добавляли изюм в плов и вас все устраивает по вкусовым качествам, я считаю экспериментировать не стоит. 0,5 стакана жира, - 3 моркови, - 3 луковицы, - 1—1,5 стакана изюма, - 1 ч. ложка пряной смеси, - соль. Когда рис будет готов, плов с изюмом и курагой можно перемешать и подавать к столу. Пошаговый рецепт приготовления.
Плов с нутом и изюмом: рецепт от бренд-шефа Дениса Перевоза
Добавлять изюм можно в любой рецепт плова или готовить рис только с изюмом, приправляя сахарным сиропом или медом. Проверенный рецепт приготовления постного плова с сухофруктами, шаг за шагом с фотографиями. Свекровь говорит, что плов без изюма не плов. Пошаговый рецепт приготовления. Я для себя назвала плов с изюмом и орехами «минимум усилий и максимум удовольствия»! Говядина (мякоть) — 600 г, рис кубань (для плова) тм мистраль — 2 ст., морковь крупная — 1 шт, лук крупный — 2 шт, изюм-горсть, чеснок-головка, приправа для плова (обязательно с зирой и барбарисом)-2 ст. л, соль, лавровый лист, масло растительное, вода.
Рецепт плова с мясом и изюмом
| Плов с курагой и изюмом - пошаговый рецепт с фото как приготовить в домашних условиях | Говядина (мякоть) — 600 г, рис кубань (для плова) тм мистраль — 2 ст., морковь крупная — 1 шт, лук крупный — 2 шт, изюм-горсть, чеснок-головка, приправа для плова (обязательно с зирой и барбарисом)-2 ст. л, соль, лавровый лист, масло растительное, вода. |
| Когда добавлять зиру в плов и сколько: пропорции и поэтапное приготовление | Я для себя назвала плов с изюмом и орехами «минимум усилий и максимум удовольствия»! |
| Плов с курагой: 6 рецептов с фото | Смотрите видео онлайн «НАСТОЯЩИЙ УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ!КАК ПРАВИЛЬНО ПРИГОТОВИТЬ плов с изюмом» на канале «Чуть-чуть» в хорошем качестве и бесплатно, опубликованное 25 января 2023 года в 17:57, длительностью 00:08:53, на видеохостинге RUTUBE. |
| Плов с говядиной и изюмом | 0,5 стакана жира, - 3 моркови, - 3 луковицы, - 1—1,5 стакана изюма, - 1 ч. ложка пряной смеси, - соль. |
| Плов по-узбекски с сухофруктами, сладкий | Сколько изюма добавлять в плов? Ароматный и насыщенный плов, конечно, изюмом не испортить, но меру знать нужно. |