Куркума способствует выработке желчи и желудочного сока, поэтому она полезна при заболеваниях печени, почек и желчного пузыря. Какими свойствами обладает куркума и как извлечь из нее пользу, рассказывает доктор медицины Пунам Сачдев и авторы медицинских изданий.
Куркума: из чего делают, свойства, применение
Однако, употребляя куркуму, не стоит забывать, что 3% куркумина — это слишком маленькая доза вещества, поэтому возлагать надежду на сильный терапевтический эффект данной специи все-таки не стоит. Всё про куркуму, её состав и калорийность, полезные свойства и применение в народной медицине, интересные факты о куркуме. Будучи жирорастворимым, куркума должна сочетаться с жиром, чтобы организм полностью впитывал его и получал пользу. Результаты исследований подтверждают, что куркума по эффективности сравнима с таким популярным анальгетиком, как аспирин.
12 причин пить воду с куркумой по утрам: удивитесь, что произойдет
| Куркумин: панацея или маркетинг? | Пикабу | Как употреблять куркуму в лечебных целях. Необходимо отметить, что в проводимых учеными исследованиях использовалась не специя, а высококонцентрированный экстракт. |
| Польза и вред куркумы | Как правильно употреблять куркуму и с чем, сколько ее нужно есть? |
| Как правильно употреблять куркуму и сколько ее нужно есть? | Чтобы куркума могла быть признана средством лечения болезней людей, она должна подтвердить свою эффективность в клинических исследованиях. |
| Как правильно употреблять куркуму и в каком количестве | Куркума способствует выработке желчи и желудочного сока, поэтому она полезна при заболеваниях печени, почек и желчного пузыря. |
Как правильно употреблять куркуму и в каком количестве
Несмотря на то что специи могут храниться годами, залежалая куркума теряет большую часть полезных свойств и горчит из-за прогорклых эфирных масел в составе. Специю употребляют в составе напитков: чайную ложку куркумы можно добавить в молоко с медом, фруктовые смузи, чай или кофе. Турмерик смешивают с другими специями, кладут в заправки, маринады и овощные салаты. Корни можно натирать на терке и добавлять в еду. Они дают более насыщенный вкус и аромат по сравнению с порошком. Такой вариант — самый полезный, ведь так вы наверняка будете знать, что куркума свежая и без примесей.
Куркума активно применяется в косметологии. Для приготовления домашней маски можно смешать специю с молоком и медом. Считается, что с помощью куркумы можно отбеливать зубы. Но нет достоверных исследований, подтверждающих эту информацию. Более того, эффект может быть прямо противоположным, так как куркумин — сильный натуральный краситель.
Столь же мифичны предположения, что специя помогает увеличить размер груди и избавиться от целлюлита. При приеме внутрь куркума действительно снижает воспаления и улучшает микрофлору кишечника , но вряд ли это значительно отразится на внешности. Евдокимова, врач-гастроэнтеролог, диетолог клиники GMS Clinic Травянистое многолетнее растение куркума из семейства имбирных действительно потенциально обладает плейотропностью действия, противовоспалительным и антиоксидантным эффектом за счет содержащихся в нем куркуминоидов один из них — собственно куркумин. В настоящее время возможность повышения уровня сывороточных иммуноглобулинов показана только на животной клетке. Стоит отметить, что такое явление положительно сказывается на иммунитете животных, тем не менее его действие еще не доказано на человеке.
Антиоксидантная, противовоспалительная способность куркуминоидов известна довольно давно, подтверждающих данных существует множество. Сегодня мы располагаем результатами систематического обзора по поддержке ремиссии у пациентов с воспалительным заболеванием кишечника — язвенным колитом, где дисфункция иммунной системы играет важную роль. Эти данные позволяют сделать вывод, что добавление куркумы к базисной терапии помогает пролонгировать это состояние, в целом снизить активность воспаления. Помимо этого, изучается возможность применения куркумина как фунгицидного средства, подавляющего рост грибов, и в целом его способность модулировать кишечную микрофлору. Интересно влияние куркумина на организм в контексте лечения заболеваний печени.
Например, при воспалении наблюдается гепатопротекторное действие, способствующее восстановлению за счет подавления противовоспалительных цитокинов, продуктов свободнорадикального окисления и нормализации работы звездчатых клеток печени. Мнение о том, что куркума не может быть использована при гепатитах из-за потенциального негативного влияния и способна спровоцировать аутоиммунный гепатит, вероятнее всего, связано с тем, что: куркума в силу своей низкой природной биодоступности часто комбинируется с различными добавками, которые могут наносить вред; куркума — это БАД, степень очистки которого контролируется не так жестко, как лекарственных средств, и может быть довольно низкой; возможно взаимодействие куркумы с другими БАДами. Зачастую именно одновременное применение различных веществ способствует возникновению осложнений. На данный момент исследования не дают однозначного ответа на вопрос о связи куркумы с гепатитом. Есть лишь отдельные научные работы, демонстрирующие способность куркумина ингибировать, то есть значительно снижать активность, важного детоксицирующего фермента печени, а соответственно, потенциально проявлять токсический эффект, но нужны дополнительные исследования, чтобы это доказать.
Можно предположить, что токсический эффект зависит от дозировки вещества или его сочетания с другими.
Экстракт куркумы также может стать эффективным средством для снижения веса, но при условии соблюдения диеты и поддержания физической активности. Курсовой прием куркумина способствует улучшению пищеварения, ускорению обмена веществ, очищению организма от шлаков и токсинов, уменьшению аппетита12. Сердечно-сосудистые нарушения С благотворным влиянием куркумы на функцию эндотелия кровеносных сосудов связывают сразу несколько терапевтических эффектов, среди которых снижение артериального давления, нормализация свертываемости крови, снижение уровня холестерина у пациентов с диабетом 2-го типа. В частности, стандартизованный препарат куркуминоидов NCB-02 в восстановлении функции эндотелия показал себя так же хорошо, как лекарственное средство группы статинов третьего поколения. В другом клиническом испытании применение куркумина в дозе 4 грамма в сутки, приводило к значительному снижению риска инфаркта миокарда после аортокоронарного шунтирования1. Нейродегенеративные патологии Ряд ученых считают, что в основе нейродегенеративных расстройств, таких как болезнь Паркинсона и болезнь Альцгеймера, может лежать хроническое нейровоспаление, которое приводит к изменениям метаболизма нейронов, следствием чего является их деградация. При нейровоспалительных состояниях важную роль играют микроглия вспомогательные клетки нервной ткани и астроциты глиальные клетки мозга. Их активация сопровождается высвобождением воспалительных цитокинов, таких как TNFa и IL1, которые воздействуют на нейроны, что приводит к структурно-функциональным нарушениям в нервной ткани.
Установлено, что экстракт куркумы способен блокировать выработку простагландинов и воспалительных цитокинов в активированной микроглии и астроцитах, что тормозит развитие воспалительных процессов в нервной ткани и может обуславливать положительный терапевтический эффект при нейродегенеративных патологиях7. Тем не менее, он имеет ряд противопоказаний, к которым относятся: индивидуальная непереносимость компонентов; язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки; калькулезный холецистит; нарушение свертывающей системы крови. Кроме того, добавки на основе куркумы не рекомендуется принимать вместе с антикоагулянтами, антиагрегантами, препаратами, снижающими уровень сахара. Если вы принимаете их по назначению врача, то перед приемом добавок с куркумином следует получить консультацию специалиста. Биодоступность куркумина При исследовании свойств куркумы ученые столкнулись с такой проблемой, как низкая биодоступность. Как выяснили специалисты, это происходит по двум причинам. Во-первых, экстракт куркумы медленно всасывается в желудочно-кишечном тракте, а во-вторых, он быстро распадается и выводится из организма. Производители биодобавок нашли выход. Они перевели куркумин в легкоусвояемую мицеллярную форму.
Биодоступность мицеллярного куркумина в 185 раз выше, чем из обычного порошка куркумы. В ходе исследований было установлено, что совместное применение пиперина и куркумина не только улучшает усвоение, но и может усиливать свойства последнего14. Препараты с куркумином В ассортименте компании «Эвалар» есть несколько продуктов с куркумином, произведенных из высококачественного сырья ведущего производителя Индии. Если вы хотите поддержать иммунитет и укрепить защитные силы организма рекомендуем вам обратить внимание на биодобавки: «Куркумин Эвалар» и «Куркумин с пиперином Эвалар». Для бережного очищения печени и выведения токсинов выбирайте препараты: «Овесол», «Овесол усиленная формула» и «Овесол раствор», для контроля веса, похудения и увеличения энергии — «Турбослим кофе» и «Турбослим Капучино».
Все эти три вида могут упоминаться под названием индийский шафран.
Четвёртый вид Куркума круглая Curcuma leucorrhizae идёт обычно на крахмал и является скорее технической культурой, нежели пищевой. Вне индийской кухни корень куркумы длинной, обычно упоминаемый как турмерик, употребляется в качестве дешёвого заменителя шафрана , который подкрашивает блюда в приятный нежно-жёлтый цвет. Он особенно важен в коммерческих карри-смесях , где должен быть выдержан определённый цвет, характеризующий приправу. Также турмерик придаёт цвет многим другим смесям или приправам, например, горчичному соусу. Корень куркумы как красящий компонент отлично противостоит солнечному свету, что повлияло на его добавление во многие коммерческие приправы, чтобы они не теряли «товарный вид».
Мифы о куркуме Куркума обладает очень сильным красящим эффектом и ярким ароматом, это позволяет недобросовестным производителям разбавлять её крахмалом, мукой и разными «пустышками», преследуя коммерческую выгоду.
Российский покупатель еще не научился отличать настоящую куркуму от разбавленной, это усугубляется противоречивыми статьями о методах проверки куркумы на натуральность в интернете. Для того, чтобы быть уверенным в том, что приобретаете и собираетесь употреблять в пищу, следует знать ТРИ МИФА о куркуме: Куркума растворяется в воде. Это не так! Возьмите чайную ложку куркумы и добавьте ее в стакан с водой, перемешайте и дайте отстояться 15-20 минут, если куркума настоящая, она осядет на дно образуя глиняный осадок, а вода станет прозрачной. Если же в ней присутствуют посторонние ингредиенты, вода останется мутной. Куркума должна быть обязательно мелкого помола.
Чем мельче перемолота приправа, тем легче смешать ее с мукой или крахмалом, и ведет она себя соответственно - при перемешивании держит форму, если же перемешать порошок настоящей куркумы, он ведет себя как мелкий песок — возвращается на место образовавшихся пустот из-за своей высокой плонтости. Куркума почти не пахнет. Настоящая куркума имеет очень яркий уникальный аромат, отдалённо напоминающий запах моркови с имбирем, это позволяет смешивать ее с пустышками. Качественная куркума пахнет на расстоянии 10-15 см, подделка пахнет очень слабо или почти не пахнет. Этот метод проверки можно использовать только при условии, что вы идеально разбираетесь в пряностях и знаете аромат эталонной куркумы. Интересно, что оттенки цвета могут меняться в зависимости от того, как порошок хранят и используют.
Кислотный эффект.
Мощный антисептик – куркума: как принимать и в каких дозах
Однако, употребляя куркуму, не стоит забывать, что 3% куркумина — это слишком маленькая доза вещества, поэтому возлагать надежду на сильный терапевтический эффект данной специи все-таки не стоит. Исследования подтверждают, что куркума имеет ряд полезных свойств для организма. Недавно в нашем telegram-канале (под постом, посвященном вреде куркумы для печени, возникла обширная дискуссия. Многие наши подписчики оказались в легком недоумении, ведь эта индийская специя в быту Смотрите видео онлайн «Как правильно принимать куркуму.
Куркума — индийская чудо-специя для оздоровления организма
Выбирайте упругие корни, без каких-либо повреждений. Дома обжарьте разломанный корень на сухой сковороде, а затем полностью остудите, переложите в кофемолку и измельчите в порошок. Если вы все-таки решите приобрести сушеную и измельченную куркуму, то обратите внимание на отсутствие комочков, рассыпчатость, герметичность упаковки. Если же появляются осадок, пена или разводы, от употребления такого продукта лучше отказаться. Рецепты с куркумой «Золотое молоко» из куркумы Подробнее о чудодейственных свойствах «золотого молока» вы можете прочитать здесь , а ниже мы оставили рецепт этого напитка.
Для того чтобы не нанести вред организму перед употреблением нужно учитывать перечень полезных свойств и противопоказаний куркумы.
Основные противопоказания: одновременный прием препаратов для разжижения крови — Варфарина, Аспирина; мочекаменное заболевание; язва желудка или двенадцатиперстной кишки; гастрит; колит и другие болезни ЖКТ в стадии обострения; холецистит; нефрит и другие заболевания почек; желчнокаменное заболевание. Во время беременности куркуму можно употреблять в ограниченных количествах и только после консультации с врачом, так как она оказывает мощное стимулирующее и кроворазжижающее действие. Тонкости употребления куркумы При использовании ароматной пряности нужно учитывать весь спектр полезных свойств и противопоказаний куркумы, а также некоторые нюансы ее потребления. В первую очередь необходимо помнить, что куркума в чистом виде очень плохо всасывается в желудочно-кишечном тракте, поэтому для максимального усвоения пряность лучше всего сочетать с жирными продуктами. Особенно осторожно нужно относиться к сочетанию куркумы и черного молотого перца. В нем содержится пиперин.
Поэтому в больших количествах это может привести к передозировке куркумином. Куркума — одна из самых популярных и известных индийских пряностей с насыщенным золотистым оттенком и приятным пряным ароматом.
К тому же, согласно исследованиям, куркумин снижает уровень холестерина и риск сердечного приступа.
Снимает воспаление Куркумин обладает сильным противовоспалительным действием. Он блокирует NF-kB-молекулу, проникающую в ядра клеток и запускающую воспаление. Таким образом куркумин защищает от развития дегенеративных состояний, метаболического синдрома и других болезней, которые возникают из-за хронического воспаления.
Куркума стимулирует работу желез желудочно-кишечного тракта и работу желчного пузыря, способствуя улучшению процессов пищеварения Елена Вешняковагастроэнтеролог Замедляет старение Одной из причин многих болезней и ускоренного старения организма человека считается окисление. Во время этого процесса свободные радикалы вступают в реакцию с белками, жирными кислотами и ДНК. Куркума, являющаяся антиоксидантом, играет важную роль в защите организма от свободных радикалов.
Куркумин также действует как антиоксидант, ускоряет процессы обновления кожи, улучшает цвет лица. Специя также способна усиливать синтез коллагена, ускорять заживление мелких ран. Снижает риск развития рака Куркума способна предотвратить появление рака, так как влияет на рост, развитие и распространение опухоли.
Специя уменьшает распространение метастазов и образование новых кровеносных сосудов в опухолях. Ученые уверены, что традиционное лечение больных раком вкупе с употреблением куркумы имеет большой положительный эффект. Фото: Shutterstock Защищает от диабета Исследование в области лечения диабета показало , что люди с преддиабетом, которые принимали куркуму в течение девяти месяцев, были менее склонны к развитию диабета II типа, чем те, кто принимал плацебо.
Авторы исследования отметили, что, по-видимому, при приеме специи улучшается функция бета-клеток, которые производят инсулин в поджелудочной железе. Эта специя способна оказывать влияние на уровень сахара в крови. Куркума не поможет избавиться от лишнего веса, но она способна нормализовать обменные процессы в организме.
Куркумин предотвращает развитие жировых отложений, а марганец и железо в ее составе очищают организм от токсинов Елена Доронкинадиетолог Облегчает симптомы раздраженного кишечника В ходе исследований на животных ученые установили , что куркума облегчает аномальные кишечные сокращения. И это значит, что она может быть использована для лечения синдрома раздраженного кишечника и других заболеваний, таких как диарея и спазмы в животе. Помогает при артрите Пациентам с артритом рекомендуют употреблять куркуму.
Исследования показали, что некоторым пациентам специя помогала избавиться от боли не хуже, чем аптечный противовоспалительный препарат. В целом куркума способна улучшить общее состояние организма, прибавить силы и энергию, нормализовать самочувствие и повысить жизненную активность Поддерживает здоровье печени Куркума увеличивает выработку жизненно важных ферментов, отвечающих за детоксикацию крови, которая поступает в печень, расщепляя токсины. Справляется с простудой Куркуму советуют принимать при простуде из-за ее противовирусного и общеукрепляющего действия.
Она помогает быстрее справиться с болезнью и восстановить силы после выздоровления. Для этого специю можно смешать с медом и съедать по ложке каждые один-два часа. Также во время лечения простуды пьют чай или молоко с куркумой.
На пользу здоровью идет и напиток с куркумой и лимонным соком. Приверженцы аюрведы уверены, что этот напиток не только повышает иммунитет, но и благотворно сказывается на эмоциональном состоянии человека.
Корневище куркумы — Европейское медицинское агентство Невозможность применять куркуму в лечебных целях объясняется низкой биодоступностью куркумина.
Это соединение плохо всасывается в кишечнике, слишком быстро распадается и выводится. Куркумин практически не удается обнаружить в сыворотке и тканях через 1—4 часа после приема большой дозы 5000—8000 мг. Вероятно, именно из-за плохой биодоступности куркумина данные клинических исследований не подтверждают результаты лабораторных опытов.
В лабораторных экспериментах куркумин вводят животным внутривенно или внутрибрюшинно. И его биодоступность оказывается значительно выше, чем при пероральном приеме добавок добровольцами. Если не помогают экстракты куркумина, то тем более не будет работать приправа из продуктового магазина.
Ученые все время ищут пути увеличения биодоступности куркумина. Одна из таких возможностей — объединение куркумина с экстрактом черного перца, пиперином. Системный обзор случаев острого повреждения печени после употребления куркумы — Британский журнал клинической фармакологии Но не факт, что это хорошо.
Несколько лет назад в Италии были отмечены случаи тяжелого повреждения печени после приема добавок с куркумином.
Куркума от коронавируса
- Полезные свойства куркумы и противопоказания, из чего делают
- Лечение куркумой. 10 самых полезных рецептов применения куркумы для здоровья
- В чем полезные свойства куркумы и противопоказания к употреблению
- Навигация по записям
- Чем полезна куркума| от Роскачества
Польза и вред куркумы
И это значит, что она может быть использована для лечения синдрома раздраженного кишечника и других заболеваний, таких как диарея и спазмы в животе. Помогает при артрите Пациентам с артритом рекомендуют употреблять куркуму. Исследования показали, что некоторым пациентам специя помогала избавиться от боли не хуже, чем аптечный противовоспалительный препарат. В целом куркума способна улучшить общее состояние организма, прибавить силы и энергию, нормализовать самочувствие и повысить жизненную активность Поддерживает здоровье печени Куркума увеличивает выработку жизненно важных ферментов, отвечающих за детоксикацию крови, которая поступает в печень, расщепляя токсины. Справляется с простудой Куркуму советуют принимать при простуде из-за ее противовирусного и общеукрепляющего действия. Она помогает быстрее справиться с болезнью и восстановить силы после выздоровления. Для этого специю можно смешать с медом и съедать по ложке каждые один-два часа.
Также во время лечения простуды пьют чай или молоко с куркумой. На пользу здоровью идет и напиток с куркумой и лимонным соком. Приверженцы аюрведы уверены, что этот напиток не только повышает иммунитет, но и благотворно сказывается на эмоциональном состоянии человека. Фото: Shutterstock Как принимать куркуму в лечебных целях Есть несколько способов применять куркуму: смешать с теплой водой; добавить в кофе или чай; сделать напиток с молоком, медом и куркумой. Детокс-напиток с куркумой Налейте в кастрюлю стакан воды и вскипятите. В другом стакане смешайте чайную ложку куркумы и половину чайной ложки лимонного сока.
Залейте смесь водой. По желанию добавьте немного меда, чтобы напиток не был терпким. Перемешайте, пейте теплым. Куркума в косметологии «В Индии куркума, как ее еще называют, золотая специя, используется не только как кулинарная добавка, но и как средство, богатое детоксикационными, обеззараживающими и иммуностимулирующими свойствами, — пояснила «Ленте. Врач добавила, что ежедневное применение средств с куркумой значительно уменьшает зуд, шелушение, воспаление и улучшает состояние пациентов с псориазом, атопическим дерматитом, экземой, крапивницей. Куркумин полезен в выравнивании цвета кожи, повышении ее тонуса, уменьшении выраженности пигментных пятен Алина Квижинадзеврач превентивной медицины Куркума помогает волосам оставаться красивыми и здоровыми.
Шампуни, бальзамы, маски для волос с куркумой предотвращают выпадение волос, борются с перхотью, держат в норме работу сальных желез кожи головы, защищают волосы от воздействия окружающей среды. Фото: Shutterstock Противопоказания применения куркумы Куркума может вызывать аллергию у людей, организм которых реагирует и на другие известные специи. Перед употреблением аллергикам стоит сделать тест на руке, нанеся на запястье с внутренней стороны каплю воды с куркумой и подождать двое суток. Принимать куркуму можно лишь в случае, если не проявится реакция. У мужчин куркума может вызвать временное бесплодие, так как снижает уровень тестостерона и подвижность cперматозоидов. Поэтому в период попыток зачатия мужчинам стоит отказаться от употребления куркумы в большом количестве.
Но в то же время куркума способствует задержке образования тромбов. С осторожностью нужно относиться к куркуме людям, принимающим варфарин, аспирин и другие препараты для разжижения крови, а также лекарства от диабета.
Очищение кожи Куркума - это специя, оказывающая антиоксидантное воздействие на организм человека. Благодаря такому свойству продукт способен воздействовать на очищение кожи лица и всего тела. Кроме употребления внутрь, куркуму можно использовать и для наружного применения - из нее делают полезные маски для кожи против акне, псориаза и экземы. Однако, нанося ее, стоит помнить о возможности стойкого окрашивания кожи - с пигментом впоследствии будет очень сложно бороться.
Специя снимает болевой синдром, нормализует кровообращение, стимулирует процессы регенерации в соединительной ткани. Предотвращает развитие осложнений. Служит профилактике дегенеративных заболеваний суставов. Особого внимания заслуживают антидиабетические свойства куркумы. Она снижает инсулинорезистентность, уменьшает уровень глюкозы и триглицеридов в крови, угнетает формирование жировых клеток. Служит профилактике диабета 2 типа и ожирения. Кроме того, куркумин снижает уровень вредного холестерина в крови, усиливает выработку желчи, подавляет окисление липидов. Таким образом, куркума поддерживает здоровую функцию печени, обеспечивает очищение организма от шлаков и токсинов, служит профилактике фиброза печени. Являясь нейропротектором, куркума тормозит развитие воспалительных процессов в нервной ткани, защищает от возрастных нарушений метаболизма нейронов.
Поддерживает мозговую активность, служит профилактике болезни Альцгеймера и Паркинсона. Польза куркумы усиливается в сочетании с пиперином — активным веществом, содержащимся в черном перце. Зачем принимать куркуму спортсменам Спортсмены принимают куркуму ради снятия воспалений, обеспечения антиоксидантной защиты, повышения иммунитета и поддержки мышц. Что дает куркума организму спортсмена: способствует очищению от плохого холестерина, шлаков и токсинов; подавляет процессы катаболизма в мышцах; поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы; улучшает подвижность и функциональность суставов; снижает окислительный стресс в клетках; уменьшает болевые ощущения в мышцах после спортивных нагрузок.
Уже через несколько дней после такой терапии положительный результат будет заметен невооруженным глазом. При псориазе можно готовить мази из куркумы с алоэ, а также делать настой на спирту для внутреннего применения по 30—40 капель. Читать Как пить куркуму в лечебных целях Лечебные коктейли и настои с куркумой рекомендуется пить по той схеме, которая оптимально подходит для продуктивной терапии того или иного заболевания. Особенно четко надо следовать инструкции, если для лечения используются сложные растительные составы со многими компонентами.
Вообще, когда речь идет о лечебном использовании любых народных средств, лучше проконсультироваться с профессиональными врачами. Ведь куркума — это очень мощный природный антисептик. Поэтому всегда существует риск развития побочных эффектов. Жидкие лекарственные формы всегда надо использовать сразу же после их приготовления, пока препарат не утратил своих лечебных качеств. Все составы из свежих растительных компонентов не подлежат длительному хранению даже в холодильнике. Куркума в косметологии Омолаживающие маски с шафраном любили делать знатные особы Древней Греции и Римской Империи. В те далекие времена стоимость этого волшебного порошка была эквивалента цене на золото. Впрочем, и сегодня нельзя сказать, что куркума входит в группу дешевых товаров.
Но современные технические возможности позволяют получать этот ценнейший продукт в таких количествах, которые удовлетворяют спрос косметологической отрасли и медицины. Также любительницы домашних процедур красоты вполне свободно могут приобрести пряность хорошего качества в магазине либо на рынке. Куркума разглаживает морщины, ликвидирует веснушки, хорошо увлажняет кожу. Вот несколько эффективных рецептов для домашнего применения: Маски из куркумы для лица Чаще всего куркума используется с целью омоложения, то есть для устранения с дермы признаков старения. Регулярные маски хорошо насыщают истощенную дерму, выравнивают тон лица и рельеф, подтягивают контур овала. В качестве примера приводим эффективный рецепт маски, которую обязательно стоит применить на практике: Две столовые ложки кефира смешать с маленькой ложкой хорошего меда. Потом добавить к смеси щепотку куркумы. Равномерно нанести на поверхность лица питательную массу.
Через четверть часа смыть состав. Мощным омолаживающим эффектом обладает экстракт куркумы, который можно приобрести в аптечной сети. Очень хвалят женщины маску, которая состоит из куркумы и бесцветной хны.
Польза куркумы для организма, как принимать куркуму
Этим полезна куркума для женщины любого возраста. При умелом использовании специи в домашней косметологии можно без труда удается устранить первые признаки старения дермы, освежить цвет лица, убрать пигментные пятна и веснушки. Чаще всего для косметических целей используется эфирное масло пряного корня, но существенную помощь может оказать и водный экстракт специи. Защита ДНК. Эта способность пряности была выявлена относительно недавно. Ученые Мичиганского Университета провели ряд исследований, результаты которых показали, что вещество куркумин укрепляет клеточную мембрану, защищая ДНК от негативного влияния свободных радикалов. При этом куркума способна, наоборот, поражать инородные образования, что происходит при развитии онкологического процесса. Полезно знать!
Противоамилоидные свойства. Сейчас доподлинно известно, что главной причиной болезни Альцгеймера является появление в мозговой ткани амилоидных телец. При регулярном употреблении куркумы интенсивность этого негативного процесса снижается в разы. Детоксицирующее свойство приправы проявляется особенно ярко при отравлениях тяжелыми металлами. Благодаря своим выдающимся антиоксидантным способностям, пряность легко связывается с солями металлов и выводит их из организма. Противоопухолевые свойства куркумы были открыты учеными сравнительно недавно, но за небольшой период времени специя успела стать популярным профилактическим средством от онкологических патологий. Практическое применение специи показало, что с ее помощью можно предотвратить рак толстого кишечника.
Хороший антидепрессант. Специалисты нередко рекомендуют употреблять куркуму в стрессовых ситуациях, поскольку ее основной активный компонент блокирует выработку кортизола — гормона стресса. Здесь следует обратить внимание, что избыточное количество данного секрета ослабляет иммунитет и приводит к преждевременному старению клеток, а также способствует развитию диабета и ожирения. Эффективно сжигает жиры. Несмотря на сравнительно высокую энергоемкость продукта, равную 325 ккал, куркумин отлично расщепляет жиры, помогая быстрому снижению веса. Регенерационные качества. Как уже говорилось выше, состав специи представляет собой уникальную композицию, способную демонстрировать целебные свойства при наружном применении.
Так, издавна куркума использовалась для лечения гнойничковой сыпи на коже и псориаза. Обычным водным раствором обрабатывают ожоги и открытые раны. Пряный настой отлично справляется с микозами и другими кожными патологиями даже в тяжелой форме. Мочегонные свойства продукта помогают при воспалительных процессах мочеполовой сферы. Выводя из организма избыток солей натрия, приправа помогает устранить отеки, снизить артериальное давление и нормализовать водно-солевой баланс. Гипотензивные свойства куркумы тоже давно применяются в практике домашнего лечения. Способность специи повышать тонус сосудов и улучшать состояние сосудистых стенок предотвращает образование атеросклеротических бляшек и регулирует уровень холестерина в крови.
Все эти действия идут на пользу кровеносной системе и укрепляют сердечную мышцу. Улучшает пищеварение.
Как правильно разводить куркуму? Для приготовления целебного напитка наберите стакан теплой воды, добавьте в него половину чайной ложки пряности. Хорошо перемешайте, и средство готово к употреблению. Спустя неделю количество куркумы можно увеличить до чайной ложки, продолжив пить еще неделю. Общий курс не должен превышать 14 дней. После этого необходимо сделать перерыв на месяц, а затем продолжить. Воду можно заменить молоком или кефиром. Это оказывает положительное воздействие на кишечник.
Если добавить в напиток щепотку черного перца, то полезные свойства пряности усилятся. Пять причин начать свой день со стаканчика воды с куркумой: Эффективно борется с воспалением Защищает мозг.
Такой настой можно использовать в компрессах для снятия боли в мышцах при травмах, ушибах и растяжениях.
При воспалении горла водочным настоем корня куркумы можно снять раздражения и отек Сок куркумы Соком куркумы народы Восточной Азии лечат множество болезней. Если вы собираетесь в Таиланд, то купите там сок из этой пряности и трав для женского здоровья. Это средство очень эффективно для послеродового восстановления матки и нормализации менструального цикла.
Настойка куркумы Настойка этой пряности используется в народной медицине при высоком уровне холестерина в крови. Кроме того, ее можно принимать при артритах и послеоперационных воспалениях. Сделать такую настойку очень просто.
Нужно размешать чайную ложку куркумы в 200 мл теплой воды и оставить на 3-5 минут. Использовать можно 2-3 раза в день. Масло эфирное куркума Эфирное масло этой пряности широко используется для улучшения качества кожи.
Активные вещества этого масла проникают вглубь эпидермиса и улучшают структуру кожи. Можно применять это средство и внутренне. Для этого 1-2 капли масла смешивают с чайной ложкой меда и употребляют для профилактических целей за 20 минут до еды.
Шафран и куркума Шафран и куркума в молотом виде очень похожи. Но, хоть куркуму и называют индийским шафраном, это совершенно разные пряности. Если куркуму делают из клубней растения, то для производства шафрана собирают цветы крокуса.
Часть этих цветов а именно их пестики используется для производства одной из самых дорогих пряностей в мире. Для производства одного килограмма шафрана нужно переработать около 70 тысяч крокусов. Чем полезна куркума для здоровья?
Польза куркумы для организма Эта пряность кладезь полезных для здоровья веществ. Ее можно использовать как антибактериальное средство. А если добавить куркуму при приготовлении цветной капусты, то это вкусное блюдо станет защитником рака простаты.
Некоторые исследования показывают пользу этой пряности от риска развития болезни Альцгеймера. Хорошо куркума справляется с кожными проблемами. Она эффективна при сжигании жира.
Что лечит куркума? Лечебные свойства куркумы Лекари Древней Индии широко применяли эту пряность для очистки организма. Куркума обладает желчегонными и детоксикационными свойствами.
В отличие от синтетических лекарств, куркума не ухудшает состояние ЖКТ и печени. Больше того, при употреблении этой пряности в лечебных целях можно добиться нормализации кишечной флоры. Эта пряность способна вернуть силы и энергию ослабленному телу.
С помощью куркумы можно уменьшить риск развития сахарного диабета и ожирения. Эта пряность выводит из организма лишний холестерин. Показан прием куркумы при артрите, мигренях и других проблем.
Какие витамины содержатся в куркуме? У куркумы довольно богатый витаминный состав. Особенно много в куркуме магния, калия, кальция, марганца, меди и железа.
Куркума природный антибиотик Эта пряность способна заменить антибиотики из аптеки. Вещества, входящие в состав куркумы, подавляют развитие бактерий, вызывающих развитие опасных заболеваний. Но, в отличие от синтетических препаратов из аптеки, эта пряность не влияет негативно на желудок и кишечник.
Больше того, она положительно воздействует не только на очаг поражения, но и на весь организм в целом. Куркума мощный антиоксидант Свободные радикалы разрушают клетки организма. Именно «благодаря» их деятельности ткани организма подвержены старению.
Продлить молодость можно с помощью продуктов богатых антиоксидантами. Куркума один из таких продуктов. Она богата полифенолами, которые и оказывают защиту организму.
Куркума повышает иммунитет В состав этой пряности входит куркумин. Это вещество активизирует иммунную систему организма. Именно поэтому куркума полезна в сезон простуд, гриппов и ОРВИ.
Усилить эффект этой пряности можно с помощью лимона, корицы и имбиря. Биодоступность куркумина Куркума чистит и укрепляет сосуды «Плохой» холестерин, который откладывается на стенках сосудов и может привести к тяжелым последствиям, легко выведет из организма куркума. Для этого достаточно добавлять чайную ложку этой пряности в молоко или кефир.
Таким средством можно не только уменьшить уровень холестерина, но и нормализовать липидный обмен. Кроме того, полезные вещества из куркумы укрепляют стенки сосудов. Поэтому эта пряность очень полезна людям с нейроциркуляторной дистонией.
Есть ли у куркумы вред? Сильно выраженного вреда от этой пряности нет. Небольшая порция блюда с добавлением куркумы не вызовет дискомфорта.
Однако перед лечением с использованием этой пряности желательно проконсультироваться со специалистом. Куркума противопоказания Лечение куркумой противопоказано при мочекаменной болезни. При язвенном заболевании желудка или гастрите, этой пряностью лучше не злоупотреблять.
Куркума и аллергия Кроме того, в куркуме сосредоточено много аллергенов, поэтому людям, остро реагирующим на такие соединения также желательно отказаться от этой пряности. Куркума при беременности. Куркума беременным Не так давно Медицинским Центром Мэриленда было опубликовано исследование, в котором не было выявлено негативных реакций при употреблении куркумы во время беременности.
Именно поэтому, куркуму конечно в разумных пределах можно использовать в пищу, женщинам ждущих появления малыша. Но, лечением на основе этой специи беременным заниматься все же не стоит. Куркума детям Детям можно употреблять в пищу куркуму, как и любую другую специю только по достижении 6 лет.
При раннем использовании этой пряности в пищевом рационе ребенка она может негативно сказаться на пищеварении и вызвать различные неприятности. Куркума в народной медицине Эта пряность, прежде всего, используется в традиционной индийской медицине. Но, с тех пор, как она стала завозиться в нашу страну, куркума стала использоваться и у нас.
Например, для нормализации обменных процессов достаточно добавлять эту пряность в кефир и выпивать его перед сном. Народные рецепты применения куркумы в лечебных целях Для очистки крови нужно смешать чайную ложку куркумы и 100 мл воды. Воду нужно вскипятить и добавить в нее 100 мл молока и чайную ложку миндального масла Готовое средство нужно разделить на две части и принимать утром и вечером на протяжении 10 дней Для лечения воспаления глаз нужно закипятить 500 мл воды добавить 20 г куркумы.
Свернуть Куркума Куркуму также называют турмерик или желтый имбирь — это многолетнее растение семейства имбирных. В основном турмерик растет в Индии также растение можно встретить в Японии, Индонезии, Китае, Камбодже, Филиппинах и может достигать порядка 90 см в высоту. Внешне куркума красивое растение, которое легко спутать с декоративным. Листья овальные и довольно большие, имеют светло-зеленый оттенок, корневище мясистое и округлое. Именно корневище используют для приготовления пряности. Растение имеет цветки, напоминающие на вид небольшие гладиолусы.
Оттенки цветов могут варьироваться от белого до фиолетового. Турмерик обладает невероятным приятным ароматом, от которого буквально кружится голова, а также богатым, слегка горьковатым вкусом. Куркума — теплолюбивое растение, которому нужно много солнца. В южных регионах ее выращивают не только ради получения самой пряности, но и для украшения сада. Всего существует порядка 90 видов растения, однако, особой распространенностью пользуется длинная куркума, она же curcuma longa. Именно из нее изготавливают приправу в молотом виде и употребляют в пищу.
Питательная ценность в расчете на 100 г приправы составляет 354 ккал. В приправе содержится 7 г белков, 10 г жиров и 60 г углеводов. Куркума богата витаминами С и В6. Кроме того, в ней содержатся микро- и макроэлементы, такие как железо, марганец, медь, цинк, калий, натрий, фосфор, магний. Виды куркумы Насчитывается свыше 40 разновидностей растения, некоторые виды куркумы являются декоративными. В промышленных же масштабах выращивают только 4 вида: куркума длинная, ароматная, круглая и цедоария.
Куркума длинная Именно из этого травянистого круглолистного растения преимущественно производят куркумный порошок, который в кулинарии используется отдельно или же в составе пряных смесей.
Что такое куркума и как ее правильно употреблять?
Куркума ароматная – Curcuma aromatica, ее предпочитают использовать в кондитерских изделиях. Результаты исследований подтверждают, что куркума по эффективности сравнима с таким популярным анальгетиком, как аспирин. Следует помнить, что куркума является специфической пряностью, что указывает на необходимость ее применения в малых количествах. Куркума – популярная специя, которой в последнее время приписывают много полезных свойств: уменьшение воспалений и болей при артрите, улучшение обменных. При использовании специи для профилактики или лечения того или иного заболевания, нужно определить, сколько куркумы можно употреблять в день без вреда для. Куркума обладает многими полезными для здоровья свойствами, и исследования свойств этой специи все еще продолжаются.
Как правильно употреблять куркуму и в каком количестве
| Куркума: как правильно заваривать, полезные и вредные свойства | Магазин Постоянных Распродаж | Единственно, надо учесть то, что при диабете 2 типа не всегда куркума может оказаться полезной. |
| Чем полезна куркума или 18 бесподобных свойств пряности | В настоящее время уже есть хорошие новости, потому что куркума, как было показано в исследованиях, пересекает гематоэнцефалический барьер. |