Если съесть много, жжение может сохраняться несколько часов. Острая пища действительно может сделать так, что обычные блюда впоследствии будут казаться пресными. Чтобы избежать рака желудка, Серяков посоветовал есть больше овощей и фруктов, сокращая количество острых специй и соли, минимизировать прием алкоголя, отказаться от курения. Что же несет острая пища для организма: аргументы “за” и “против”? — читайте об этом в статье специалистов Elementaree. Есть острое изначально начали в жарких странах, где специи и по сей день считают одним из способов предотвращения порчи мяса, рыбы, морепродуктов.
Почему острая пища улучшает настроение и может ли она испортить желудок
Что будет если много есть сладкого. Всего один совет от диетолога, который помог мне преодолеть зависимость от сладкого Ребята, мы вкладываем душу в AdMe. Cпасибо за то, что открываете эту красоту. Спасибо за вдохновение и мурашки.
Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте Все мы знаем, что много сладкого — это вредно. Сладости портят фигуру, плохо влияют на кожу, провоцируют резкие перепады настроения и упадок сил. Список можно продолжать бесконечно, только вот кто из нас может самостоятельно отказаться от сахара, а главное — от тяги к нему?
Автор AdMe. Как бывший заядлый сладкоежка, она честно рассказывает о своих отношениях со сладким и надеется, что этот опыт будет кому-то полезен. Всем привет, меня зовут Лена, мне 27, и я жуткая сластена.
Наверное, этими словами я бы начала свою душещипательную историю о непростых отношениях со сладким в Обществе анонимных сладкоежек, если бы оно существовало. Интересно, почему такую организацию до сих пор не создали? Ведь чрезмерное потребление сладкого — это зависимость.
Не такая губящая и страшная, как алкоголизм или курение, но все же зависимость. Чтобы было понятно, что я не драматизирую, а действительно до недавнего времени мучилась от любви ко всем сахаросодержащим продуктам, расскажу пару эпизодов из детства. В детстве я была пухленькой.
Над моим детским животиком подшучивали даже дома. Тем не менее домашняя выпечка на столе была всегда. А вот страстно любимые мной конфеты прятали по шкафам и антресолям, но едва родители уходили за порог, я принималась искать тайники.
И, стыдно признаться, не находя спрятанное, могла поесть просто сахар… Сладости были для меня как запретный и очень желанный плод. Теперь-то я понимаю, что причина этого в неправильных пищевых привычках, которые во мне воспитывали старшие. Ну например: на столе суп, который я больше не хочу, а на другом его конце — любимая конфета.
Нет бы перелить суп обратно в кастрюлю или оставить его до ужина, но сестра «дрессирует» меня: «Вот когда доешь, получишь сладкое. Съешь ложку, конфета станет ближе». Понятно, что бабушки, которые нам это говорили, пережили голодные военные годы и тотальный дефицит.
Только вот привычку доедать даже при отсутствии чувства голода я поборола лишь недавно и с большим трудом. Но и до сих пор еле сдерживаю себя, чтобы не попросить мужа доесть салат: «Ну там же одна ложка осталась, зачем место в холодильнике занимать! Мои родители замечательные, но они воспитывали нас в те далекие времена, когда не было всяких соцсетей с мудрыми диетологами и мамских пабликов о питании, а в моде было не правильное питание, а дошираки с заграничными шоколадками.
Не тогда, когда я задумывалась о том, что мне стоило бы похудеть, чтобы влезть в «прошлогодние» шорты. И даже не тогда, когда я вышла замуж и ждала своего первенца. Если дома появлялась шоколадка, она не давала мне покоя до тех пор, пока я ее не съем.
Если клялась домашним сидеть на диете, но срывалась, я прятала обертку от конфеты поглубже в мусорное ведро, будто улику. Если я видела в интернете статью про то, как отказаться от сладкого, пролистывала ее без большого интереса, ведь кто в здравом уме и доброй памяти будет отказываться от пироженок и тортиков насовсем?
Оказалось, что острая пища способна продлять жизнь. При том, что приправленную «огненными» специями еду связывали все больше с развитием изжоги, гастрита, язвы и тому подобного. Но на поверку выясняется, что биологически активные ингредиенты в острых приправах, в том числе капсаицин, не только эффективно защищают от ожирения, но и обладают антиоксидантными, противовоспалительными и противораковыми свойствами. Более того, эти элементы благотворно отражаются на функциональности сердечно-сосудистой системы, снижают риск тромбозов, инсультов и инфарктов.
Жизнь с перчинкой: вредно ли часто есть острое Жизнь с перчинкой: вредно ли часто есть острое Острое Польза Улучшение пищеварения Предупреждение болезней сердца Снижение веса Лечение простуды Улучшение настроения Вред Болезни ЖКТ Язва Гастрит Изжога Острые, перченые блюда присутствуют во многих национальных кухнях, особенно в южных и азиатских странах. И до сих пор ведутся споры о том, вредна ли острая пища для здоровья или полезна. Противников и сторонников и у той и у другой концепции множество.
Более того, среди врачей тоже нет единства. Так чего больше от острого — пользы или вреда? И всем ли можно есть блюда с перчинкой? Чем полезны острые блюда Острое улучшает пищеварение Перченая и пряная пища способствует выработке желудочного сока, приливу крови к стенкам желудка. В результате процесс пищеварения активизируется. Острое помогает сбросить вес То, что острые блюда способствуют похудению, известно многим. Этот факт подкрепляется и многочисленными исследованиями ученых. Дело в том, что острая и пряная пища ускоряет обмен веществ, в том числе и жиров, способствует их сжиганию, а также быстрому выводу из организма токсинов и жидкости. Перец чили предупреждает болезни сердца и сосудов Такое открытие сделали исследователи из университета Вермонта.
Они проанализировали данные национальной программы США, изучающей питание и его влияние на здоровье. В программе приняли участие более 16 тысяч человек, собиралась информация в течение 23 лет. Оказалось, что те, кто регулярно употреблял острый перец чили, страдали сердечно-сосудистыми заболеваниями и инсультами реже , чем люди, предпочитающие более пресную еду. Чем это вызвано, пока непонятно, но ученые считают, что все дело в капсаицине — веществе, в больших количествах содержащемся в красном перце. Перченая пища помогает в лечении простудных заболеваний Этот эффект достигается благодаря раздражающему действию специй.
К таким болезням относятся: воспалительные заболевания кишечника, включая язвенный колит и болезнь Крона. При желчекаменной болезни пациенты часто жалуются на боль в правой верхней части живота после употребления острой пищи ; гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь.
Известно, что острая пища может провоцировать изжогу , хотя механизм ее развития в этом случае непонятен; синдром раздраженного кишечника. Выявлено, что у людей с синдромом раздраженного кишечника обычно больше болевых рецепторов , которые реагируют на острую пищу, чем у здоровых людей. Возможно, поэтому употребление в пищу жгучих продуктов у них нередко вызывает боль и другие симптомы; анальные трещины. В исследовании с участием 50 человек с установленными анальными трещинами было показано, что прием капсул с перцем чили усиливает у них чувство жжения и боли. Независимо от того, поставлен ли вам один из этих диагнозов, подход к употреблению острой пищи должен основываться на индивидуальных ощущениях: если она не вызывает у вас неприятных симптомов, можете есть ее без ограничений, а если вызывает — лучше ограничить острое в рационе. Что в итоге Поедание острых перцев — своеобразное хобби и способ посоревноваться с друзьями. Чтобы получить удовольствие и не навредить себе, начинать нужно с небольших кусочков перца и дальше ориентироваться на свои ощущения.
Можно ли умереть от острой пищи
Если вы будете есть пшеничные булочки с перцем чили, запивая их сладкой газировкой с имбирём, это не поможет избавиться от лишних килограммов. Лидия: Вещества, содержащиеся в острых специях, снижают уровень триглицеридов в крови, увеличивают число ферментов в печени, которые участвуют в жировом обмене, ускоряют обмен веществ, активируют процесс окисления жиров. Капсаицин нейтрализует хронические воспаления, причиной которых становятся жировые клетки, и уменьшает выработку гормона грелина, отвечающего за чувство голода. Острая пища улучшает пищеварение — правда, но есть нюансы Одни считают, что это ложь, другие — что нет. Каждый по-своему прав. Лидия: Если у человека имеются заболевания ЖКТ, то острая еда может спровоцировать воспалительные процессы. При отсутствии противопоказаний специи пойдут только на пользу. Пряности стимулируют секрецию желудочного сока, что улучшает приток крови к стенкам желудка и способствует восстановлению его слизистой оболочки. Острая пища провоцирует изжогу — правда, но есть нюансы Минусом жгучих приправ считается изжога. Выше мы разобрались: специи увеличивают выделение желудочного сока, что положительно влияет на пищеварение. Однако излишки сока могут попасть в пищевод и вызвать неприятное жжение.
Поэтому всегда стоит помнить о мере. Если же есть острое в небольших количествах, такого не произойдёт. Острая пища приводит к гастриту — миф Лидия: Есть несколько разновидностей этого заболевания в зависимости от раздражителя, но ни один из них не связан с острой едой. Вместе с тем врачи считают, что главные «виновники» гастрита — некоторые лекарства и курение.
Это помогает избегать заболеваний желудочно-кишечного тракта. Острая пища помогает худеть -- Отчасти это правда.
Например, доказано, что такие жгучие специи, как хабанеро, халапеньо и кайенский перец, помогают бороться с лишним весом. Эффект легко объясняется влиянием пряностей на метаболизм. Они ускоряют обмен веществ и заставляют организм сжигать энергию быстрее и эффективнее. А это, в свою очередь, приводит к похудению.
Попадая на слизистую, он начинает действовать на так называемые ванилоидные термические рецепторы VR1, блокируя калиевые каналы. Отсюда характерное жгучее ощущение и даже некоторое онемение во рту. Может показаться, будто перед нами химический ожог , но на самом деле капсаицин не обжигает слизистую — он лишь раздражает рецепторы. Примерно по тому же принципу с нами взаимодействуют хрен, горчица или васаби. Только в них содержится другой алкалоид — синигрин, который воздействует на другие терморецепторы — TRPA1.
Синигрин более летучий и менее устойчивый. Поэтому жгучесть от хрена ощущается не так сильно и долго, как от перца чили Может ли острая пища быть здоровой? Острые перцы сами по себе богаты разными микроэлементами и витаминами.
При этом есть версия, что виноват может быть не перец, а рис, которого в этих же странах едят очень много. Известно, что обилие крахмала не слишком полезно для желудка. Другие исследования говорят о том, что капсаицин способен, наоборот, подавлять рост уже существующих опухолей. Но это пока лишь опыты в пробирках.
Врачи на всякий случай рекомендуют все-таки есть такую пищу в умеренных количествах и обязательно добавлять в рацион побольше овощей и фруктов — природных антиканцерогенов. Здоровым людям умеренное употребление острого гастроэнтерологи не запрещают. К тому же жгучие продукты способны принести и пользу. Например, горчица улучшает перистальтику кишечника.
Любите острое? Врач перечислила плюсы и минусы такой еды
Частое употребление острого действительно может вызывать неприятные симптомы у некоторых людей с затрудненным пищеварением. Но причина язвенной болезни — инфекция, которую вызывает бактерия Helicobacter pylori. А капсаицин, напротив, способен снижать выработку кислоты в желудке. В общем, можно смело есть жгучий перец, если после этого не возникает неприятных ощущений. А вот если врач диагностировал одно из заболеваний ЖКТ, скорее всего, он порекомендует ограничить употребление острого, если оно ухудшает симптомы.
А пищевой дневник поможет определить, какие продукты провоцируют неприятные ощущения в желудке после еды. От острой пищи портится кожа Многие считают, что острое расширяет сосуды и способствует раздражению сальных желез , от чего и появляются прыщи. В реальности основные причины появления прыщей — гормональные изменения, неправильный уход за кожей и стресс. Результаты некоторых исследований говорят о том, что прыщи могут быть связаны также с диетами на основе продуктов с высоким гликемическим индексом.
Но доказательства того, что острая пища способна ухудшить состояние кожи, не существует. Наоборот, есть исследования, которые утверждают , что крем с капсаицином может снимать зуд при псориазе. Но мы не рекомендуем людям с псориазом мазать себя такими кремами: пока еще не до конца ясно, насколько это безопасно. От острой еды возникает геморрой Вред острой пищи связывают с тем, что она вызывает резкий приток крови к прямой кишке и это способствует расширению вен и появлению геморроя.
Но никаких научных доказательств тому, что острое влияет на возникновение геморроя, не существует.
Добавление в мясо черного и красного перца продляет сроки хранения только в тех случаях, когда специй слишком много. Но как есть такой продукт? Чем заесть или запить острое? Если вы съели что-то слишком острое, не запивайте водой, поскольку капсаицин в ней не растворяется, а, наоборот, она разносит частицы перца, и острота еще больше распространится по полости рта. Газировка действует еще хуже, укрепляя связь на основе капсаицина со слизистой, и жжение становится сильнее. Лучшее средство против перца — молоко, так как молекулы казеина соединяются с капсаицином и отрывают его от слизистой.
Для снятия жжения подойдет любой молочный напиток и даже мороженое. Эффективны также рис, хлеб и все, что содержит лимонную кислоту — лимоны, апельсины или мандарины. Лимонная кислота эффективно нейтрализует молекулы капсаицина, а хлеб раздражает нервы, принося некоторое облегчение. Есть ли польза в остром? В последнее время наука узнала много интересного о пользе острой еды. В одном из исследований было показано, что те, кто регулярно ест блюда корейской и индийской кухни, в три раза реже страдают от язвы желудка. Впрочем, делать однозначные выводы пока рано.
Семена острого жгучего перца, которые мы часто выбрасываем при приготовлении салатов и других блюд, разжижают кровь, что очень важно для людей с сердечно-сосудистой патологией, так как густая кровь способствует тромбообразованию. Согласно последним исследованиям, капсаицин даже нейтрализует раковые клетки , но насколько эффективно — еще предстоит понять, поскольку научные мнения противоречивы. Британские ученые заметили, что в таких странах, как Индия, Китай и Мексика, где потребляют больше всего перца чили, сильно снижен риск развития колоректального рака — об этом рассказал Тимоти Бейтс, старший преподаватель Университета Линкольна. Однако не стоит есть килограммами острый перец для профилактики и лечения рака — доказательства еще не подтверждены официально. Если исследования будут успешными, на основе капсаицина создадут лекарство от рака. Некоторые исследования показали, что острая пища помогает худеть — такой вывод сделали австралийские ученые, проводя эксперименты на мышах. Они обнаружили, что капсаицин влияет на нервы, отвечающие за ощущение сытости.
В результате насыщение приходит гораздо быстрее.
Спортивное питание Влияние острой пищи на организм Каждый человек уже в раннем возрасте обладает сформировавшимися вкусовыми предпочтениями. Конечно, с течением времени они могут изменяться, но, как правило, любимый вкус остаётся навсегда. Кто-то любит сладкое, кто-то кислое или солёное, а некоторые предпочитают строго определённый продукт. Есть люди, которые любят только свинину, а есть те, кто без ума от леденцов.
Но сегодня мы поговорим об острой еде. Острая еда — вредная или полезная? Многие люди предпочитают пищу поострее, но как она сказывается на здоровье? Так как споры вокруг пользы и вреда такой еды возникают с завидной регулярностью, давайте разберёмся почему. За различение вкуса отвечают разные зоны рецепторов на языке.
Непосредственно за чувствительность к острой пище отвечают температурные рецепторы. При воздействии на них различных веществ мы ощущаем определённые реакции. Так, ментол создаёт ощущение прохлады или даже холода, а острые блюда, наоборот, создают ощущение полыхающих костров. Однако попытка заглушить данный «пожар» во рту с помощью ментоловой жвачки может принести минуты самых острых и незабываемых эмоций. В случае с острой пищей, за ощущения отвечает вещество капсаицин — оно возбуждает рецепторы, из-за чего и появляется чувство жжения.
Если вы переборщили с острым перцем, помогут жирные продукты. Действительно, тушить пожар во рту лучше всего йогуртом, сметаной или молоком. А тем, у кого непереносимость лактозы, поможет растительное масло. Чем снять жжение? Да: йогурт, молоко, сметана, растительное масло Нет: вода, алкоголь Больно не значит опасно.
Вы можете смело есть острое, если после этого вас ничего не беспокоит. Язву желудка вызывают бактерии, жгучий перец не виноват. Кожа от острого не испортится, даже если есть его постоянно. Острое не спровоцирует геморрой, но может усилить симптомы анальных трещин. Похудеть острый перец и добавки с капсаицином не помогут.
Капсаицин потенциально способен убивать бактерии, но пока только в пробирке. Поэтому, чтобы не отравиться, соблюдайте правила гигиены и следите за свежестью продуктов. Если вы переоценили свои силы и перец слишком жжет, выпейте молока. Чем чаще будете есть острое, тем меньше будете чувствовать боль.
Что будет, если съесть очень острый перец?
Правда, и перца они ели довольно много — больше 50 г каждый день. Кроме того, было обнаружено, что острая пища влияет на порог чувствительности – он повышается. Острая пища, если ее есть в больших количествах, может вызвать изжогу даже у здорового человека. И вот последнее взаимодействие и вызывает много опасений и подозрений в том, что острая пища может быть небезопасной.
Может ли острая пища быть здоровой?
- Когда еда — огонь: 4 болезни, которые может выдать внезапная тяга к острой пище
- Можно ли каждый день есть острое?
- Что будет если есть много острого. Какой вред желудку наносит острая пища
- ПОЛЕЗНЫЕ СТАТЬИ INFOX.RU
- Что будет, если съесть очень острый перец?
Острая пища: польза или вред?
“Рамблер” решил разобраться, может ли острая пища быть настолько опасной для здоровья человека. И вот последнее взаимодействие и вызывает много опасений и подозрений в том, что острая пища может быть небезопасной. Есть на голодный желудок первым острое блюдо не стоит никому. К чему может привести потребление острой пищи: подробное описание, симптомы, лечение, необходимые анализы для диагностики | База знаний ЛабСтори. Если съесть много, жжение может сохраняться несколько часов.
Терапевт рассказала, что будет, если есть острое каждый день
Так что, похоже, один маленький острый перчик может помочь Вам избежать забитых сосудов от той вредной кухни, которая для некоторых - привычный режим. Но капсаицин делает больше, чем просто активирует работу клеточных рецепторов для снижения кровяного давления, он также может активировать рецепторы, чтобы снизить риск развития раковых опухолей. Острая пища поможет предотвратить рак Красный перец, черный перец, имбирь и пряные не острые специи, все, как известно, обладают мощными антиоксидантными свойствами. Супер … Что может быть лучше специй!
Например, рак легких в Индии встречается в 8 раз реже хотя многие из них курят! Дополнительным фактором служит то, что индийцы почти не едят мяса, а при приготовлении блюд используют множество специй, имеющих противораковое действие. Это не должно быть некой просто информацией для Вас.
Обратите на это дополнительное внимание. Потому как, та скорость по уничтожению людей, которую набрал этот недуг, просто поражает. Эта информация должна стать отправной точкой для некоторых.
Вот еще … Одно из исследований ученых Ноттингемского университета позволило сделать важное открытие, которое может решить вопрос лечения онкологических заболеваний. Так, согласно их заявлению, капсаицин способен массово уничтожать раковые клетки, оказывая влияние на митохондрии, которые служат источником энергии для клеток данного типа. При этом он никак не влияет на здоровые клетки.
Ведущий исследователь доктор Тимоти Бейтс сказал: «Эти соединения атакуют самое сердце опухолевых клеток и мы считаем, что мы действительно обнаружили ахиллесову пяту всех раковых опухолей. Это может стать отличной альтернативой химиотерапии, которая вместе с раковыми клетками убивает и все живое … Это, конечно, поражает … Но и это еще не все! В другом исследовании ученые использовали для опытом экстракт имбиря и обнаружили, что он вызывает гибель клеток рака яичников.
И так же, как капсаицин, в черном и красном перцах, имбирь не разрушает здоровые клетки в процессе его применения. Да, есть информация, что даже все полезное в большом количестве становится вредным. Так что не смотря на то, что острая еда способна бороться с опухолями, слишком много её есть тоже нельзя.
Если Вы будете съедать 9-25 халапеньо каждый день, у Вас риск рака желудка будет немного повышен. Но я не думаю, что Вы способны на такое. Так можно и драконом стать, который огнем изо рта обжигает.
Так что эта информация не должна Вас пугать. Пряные и острые продукты уменьшат боли и воспаления в организме Если Вы когда-нибудь чувствовали изнурительные мышечные боли или боли в суставах, Вы, вероятно, использовали крема и мази на основе капсаицина, чтобы облегчить Вашу боль с помощью успокаивающего жжения. Я знаю, как это, не по наслышке.
И точно знаю, что это работает. В лечебных целях капсаицин используется как мощное средство для блокирования боли. Он активно воздействует на вещество Р, являющееся передатчиком сигналов от нервных окончаний к мозгу.
При этом он не только уменьшает интенсивность болевых ощущений, но и способствует выработке простагландинов и коллагеназы, которые снимают боль и убирают проявления воспалительного процесса. Содержащийся в плодах перца капсаицин является действующим веществом многих мазей, кремов и гелей согревающего и противовоспалительного действия. Он прекрасно дополняет терапию, направленную на лечение болезней сердца и сосудов в том числе, препятствует образованию тромбов в них.
И вот последнее взаимодействие и вызывает много опасений и подозрений в том, что острая пища может быть небезопасной. В чем вред острых блюд? Первый ответ будет предельно прост — в отсутствии чувства меры у трапезничающего. Именно поэтому дальше будут рассмотрены только те риски, которые могут поджидать нас и при умеренном потреблении пикантных блюд. Некоторые считают, что жгучие блюда способны вызывать заболевания желудка и двенадцатиперстной кишки. Однако это справедливо только для тех случаев, когда у человека уже имеется заболевание в неострой стадии или просто еще не выявленное. Поэтому их и не рекомендуют есть людям с гастритом или язвой, просто чтобы не спровоцировать воспалительные процессы. Еще один неприятный эффект от «огненной» пищи — изжога. Сильный прилив крови вызывает увеличение выделения желудочного сока и его излишек забрасывается в пищевод, вызывая неприятное жжение.
В мучном изделии есть крахмал, который впитает жгучие перечные масла и образует барьер между ними и слизистой. Если хлеба нет, воспользуйтесь рисом, картофелем или любой другой выпечкой. Плюс таким образом получится охладить жжение и заморозить нервные окончания. Мороженое не избавит полностью от жгучих ощущений, но притупит остроту. Спиртное разрушает маслянистую структуру жгучего вещества и эффективно устраняет «пожар». Это отличный вариант для васаби, жгучие вещества которого быстро расщепляются в алкоголе. Жуйте лимон, лайм, апельсин, грейпфрут и даже ананас. Бороться с неприятными ощущениями также можно при помощи банана и авокадо.
Улучшение настроения. Острая и пряная пища повышает уровень гормона удовольствия. Из-за этого снижается стресс и притупляются болевые ощущения. Помощь при насморке. Благодаря раздражающему действию капсаицина носовые проходы и бронхи очищаются от слизи.
Любите острое? Врач перечислила плюсы и минусы такой еды
Острая пища полезна, если ты не ешь всякий фастфуд и прочую гадость. Острая пища полезна, если ты не ешь всякий фастфуд и прочую гадость. Но есть и другая сторона: употребление слишком большого количества острого перца может привести к раздражению рта, желудка и кишечника. Лайфхакер разобрался, как называется самый острый перец в мире, по какой шкале измеряют остроту этого продукта и что будет, если с ним переборщить. Но кушать детям и беременным женщинам эту рыбу не рекомендуется вообще, а остальным есть ее надо не чаще одного раза в 9 дней не более 170 грамм. И вот последнее взаимодействие и вызывает много опасений и подозрений в том, что острая пища может быть небезопасной.
Острая пища: польза или вред?
Кроме того, «огненная» еда улучшает отхождение слизи с поверхности бронхов при кашле и быстро очищает носовые ходы при насморке. Отдельно стоит упомянуть куркумин — вещество, содержащееся в корне куркумы. Это полезное соединение характеризуется противоокислительным, антибактериальным и противовоспалительным эффектами. Употребление куркумы способствует скорейшему выздоровлению при простудных заболеваниях и эффективно укрепляет иммунитет. Профилактика онкологических заболеваний Куркумин, капсаицин и некоторые другие вещества в составе острой пищи обладают противоопухолевым действием.
Кроме того, многие острые продукты содержат антиоксиданты. Данные полезные вещества подавляют жизнедеятельность свободных радикалов, стимулирующих возникновение злокачественных новообразований. Снижение стресса и улучшение настроения Частое употребление острой еды снижает нагрузку на нервную систему, помогает избавиться от апатии, хронической усталости, раздражительности и депрессии. Капсаицин, содержащийся во многих острых продуктах, способствует выработке эндорфинов: гормонов радости.
Включение пряных специй и плодов в рацион помогает облегчить болевые ощущения при различных неврологических заболеваниях.
Но такой жгучий компонент ярко взаимодействует не только с сосочками языка, но и с любой поверхностью, с которой произойдет контакт, будь это слизистая желудка или кожа рук. Аргументы «за» Многочисленные исследования доказывают пользу острого для организма человека, который не страдает заболеваниями желудочно-кишечного тракта или пищевой непереносимостью компонентов. Если питаться натуральной, экологичной и здоровой едой с добавлением остроты без химических добавок, можно отметить положительные изменения в состоянии здоровья: Нормализация кровообращения. Создавая ощущение тепла, жгучая пища способствует расширению сосудов, укреплению стенок капилляров, стабилизации давления. Сведение к минимуму риска сердечно-сосудистых патологий. Капсаицин снижает уровень «плохого» и повышает количество «хорошего» холестерина. Улучшение пищеварения. Стимулирует выделение желудочного сока.
Понижает вероятность развития инфекционных и воспалительных заболеваний за счет присутствия капсаицина, который нейтрализует спиралевидные бактерии — возбудители язвы желудка, гастрита и пр. Помощь в похудении. Неоспоримой пользой острой еды является ее способность избавлять человека от чувства голода и желания употреблять сладости, соленую и жирную пищу. Облегчение при простуде. Снятие спазмов, устранение заложенности носа и укрепление слизистой.
Птицы вообще не чувствуют неприятных ощущений, связанных с употреблением острого. Это привело к появлению теории о том, что перец чили со временем эволюционировал, чтобы птицы могли есть его и переносить в своем желудке, способствуя таким образом распространению семян по обширной территории. Но у людей капсаицин вызывает ощущение жжения и боли , возникающие из-за воздействия на рецептор TRPV1. У некоторых людей большое количество капсаицина может вызвать тошноту и диарею, поскольку пищеварительная система не может переварить вещество, попавшее в желудок. Острая пища может спровоцировать обострение воспалительных процессов в органах ЖКТ, так как специи усиливают выделение желудочного сока, усиливая агрессивное воздействие на уже воспаленные стенки желудочно-кишечного тракта, а его избыток приводит к забросу кислоты в пищевод, с возникновением неприятного жжения.
Однако не стоит есть килограммами острый перец для профилактики и лечения рака — доказательства еще не подтверждены официально. Некоторые исследования показали, что острая пища помогает худеть — такой вывод сделали австралийские ученые, проводя эксперименты на мышах. Они обнаружили, что капсаицин влияет на нервы, отвечающие за ощущение сытости. Однако врач-эндокринолог Елена Пшинник имеет иное мнение. Она отметила, что пациенты, склонные к большому количеству острой пищи, стараются ее заесть, а в итоге — увеличение массы тела. Если в желудочно-кишечном тракте уже есть проблема, перец может вредить. Профессор гастроэнтерологии Московского научного клинического центра Петр Щербаков считает, что излишнее раздражение острыми приправами может вызвать усиление воспалительных процессов, вплоть до образования эрозии или язв. Поэтому больным, страдающим гастритами, изжогой, всегда назначают щадящую диету с исключением острых специй. В здоровых дозах острое не вредно — горчица улучшает перистальтику кишечника, хрен и имбирь хороши при простуде. В общем, не стоит отказываться от разнообразия острых специй, если нет проблем с желудком и кишечником. Полная перепечатка текста и фотографий запрещена. Частичное цитирование разрешено при наличии гиперссылки. Заметили ошибку?