Маленький уютный итальянский ресторан, но с очень красивыми и вкусными авторскими блюдами. Остерия Бетула ресторан Санкт-Петербург. Osteria Betulla, St. Petersburg: See 49 unbiased reviews of Osteria Betulla, rated 4 of 5 on Tripadvisor and ranked #808 of 11,368 restaurants in St. Petersburg. Вероника Вильчик, ресторан Birch, Osteria Betulla (Санкт-Петербург). Название «Бетулла» переводится как «береза», а формат остерии приближен к итальянским ресторанам с домашней обстановкой.
Ещё по этой же теме
- Второй шанс Критика Бориса: Betulla | Авторские Блоги | 08-09-2022 |
- Osteria Betulla: итальянская «столовая в подвале»
- Спасибо за заявку!
- В центре Петербурга открылся ресторан Татьяны Булановой – видео
- Betulla — проектирование, оборудование ресторана — ТМ Проект
- Betulla - Рестораны Санкт-Петербург - 8 место по версии рейтинга «Я - Топчик»
Военкор Владлен Татарский погиб после срабатывания взрывного устройства в кафе в центре Петербурга
Светло-кремовый дизайн заведения навевает мысли о солнечном полдне, палящем зное, когда у итальянцев начинается сиеста. Глубокие ниши, небольшие окна, широкие колонны — интересный и необычный интерьер. Светло-янтарное дерево отделки и мебели прекрасно вписывается в облик заведения, а живое дерево делает эффект пустыни абсолютным.
Треска оказалась интересной заменой привычного тунца. А я еще в обоих заведениях мы заказывали чай с грецким орехом - это космос какой-то. В меню позиции нет В качестве комплимента подают гриссини с луковым соусом. Самая вкусная и оригинальная итальянская кухня на моей памяти. В Betulla, так же как и в Birch, есть дегустационный сет. Его цена на порядок дешевле, да и с бронью попроще. Предупреждаю: приходить нужно прямо голодным. О Ольга П.
Начнём с того,что персонал обращается к гостям по имени, все максимально внимательно относятся к гостю, красивый интерьер. У каждого столика вроде как свой официант, но это на самом деле не так.
Это отлично помогало оценить блюда, а вкусовая палитра продлевала удовольствие. Обслуживание под стать заведению — ненавязчивое, внимательное и почти незаметное.
Да и сомелье хорошо поработал над винной картой — никто не останется равнодушным. Плейлист также продуман, как и пространство, кухня, сервис.
Восторг души и вкусовых рецепторов. Заказывали дегустационный сет с винным сопровождением. Высокая кухня! Таинство вкусовых ощущений, деликатные соусы нежнейшей, невесомой текстуры, необычная, красивая подача-все ошеломительно вкусно и феерично! Это не просто ужин- это гастрономическое шоу!
Табличка для ресторана «Betulla»
Красивая подача с презентацией блюд официантами. Небольшой ресторан на несколько столов. Бронировать место нужно заранее. Не могу дать ответа почему таков выбор названий Это второй проект Арслана Бердиева. Уютный, минималистичный ресторанчик с натуральными материалами в интерьере, всего на 28 посадочных мест.
Много дерева и камня светлых оттенков. Переносишься в Средиземноморье. Манящая своей яркостью винная комната, шкаф для хранения домашней пасты, раковина со льдом для охлаждения бутылок прямо в зале рядом со столиком, звуки несмолкаемых бесед на оживленной итальянской улочке впечатляют. Отдельного внимания заслуживает паста-стол, где прямо при тебе тесто принимает причудливые формы.
Понятная любимая Италия в авторской интерпретации на каждый день.
Создается впечатление, что сначала было создано меню, продумана его подача, а потом уже планировалось внутреннее пространство, что делает пребывание здесь необычайно гармоничным. Каждое заказанное блюдо сопровождалось интересным рассказом о вдохновении шефа и подачей — например, крокеты на корочке сыра. Это отлично помогало оценить блюда, а вкусовая палитра продлевала удовольствие. Обслуживание под стать заведению — ненавязчивое, внимательное и почти незаметное.
Ожидания — всегда враг реальности. А реальность такова, что «Бетулла» выверенное, стильное кэжуал место, от которого я вопреки кокетливому предупреждению «итальянская столовая» ждала чуда. Перегретые ожидания и оказали воздействие на восприятие, итогом которого было разочарование. А зря. Не слушайте меня — идите, если окажетесь в Питере. Вителло тонато 490 руб. Мелко порубленная капуста, тончайшие ломтики телятины и соус из рыбы. На любителя очень. И если б не ожидания — я б в любом другом месте съела и осталась довольна. Но не здесь, конечно. Слишком просто.
Правда, с недавних пор доступно бронирование на сайте ресторана. В меню — сплошь итальянские названия. Но стандартных, усредненных вкусов здесь нет: всё это очень грамотная авторская работа, с небанальными комбинациями продуктов и специй. В винной карте, собранной Вероникой Вильчик, — около 250 этикеток по разумным ценам.
Часто упоминается в отзывах
- Osteria Betulla в Санкт-Петербурге
- Храм еды: остерия Betulla в Петербурге по проекту бюро DA
- Ещё по этой же теме
- Доставка из Osteria Betulla, Санкт-Петербург, Санкт-Петербург, Греческий проспект, 29
Ресторан Osteria Betulla
Наш ресторан Osteria Betulla вошёл в десятку лучших ресторанов Санкт-Петербурга и занял почетное 7ое м. Стильная табличка из металла для ресторана итальянской кухни «BETULLA» в самом центре Петербурга. Главаря банды, избивавшей жителей Санкт-Петербурга, скандального блогера Турала Мамедова задержали в Азербайджане. Остерия Бетула ресторан Санкт-Петербург. Бетула ресторан санкт петербург. Бетула ресторан санкт петербург.
Osteria Betulla
Новости. Гастроцентр в Астане расторг договор с рестораном BAU, в котором убили Салтанат Нукенову. DA BUREAU studio drew inspiration from churches and Italian restaurants to design Osteria Betulla with minimalist and warm interiors. Ресторан итальянской кухни “Betulla” с понятными блюдами на каждый день в современном прочтении, акцентом на уникальную энотеку и дегустационными сетами в винном сопровождении ждет гостей на Греческом проспекте, рядом с Некрасовским садом. Рейтинг 5,0 на основе 3535 оценок и 1753 отзывов о кафе «Betulla», Площадь Восстания, Санкт-Петербург, Греческий проспект, 29. В Петербурге в ресторане Остерия Бетулла подают необычный десерт в виде карты Италии.
Betulla ресторан - фотоподборка
Однако, вкусы видоизменены за счет сочетания нестандартных продуктов. Выдержки из меню: Крокеты цезарь из перепелки, поданные на кусочке сырной головы. Расщепить это блюдо на составляющие у мозга не получилось Римская пицца из тунца с авокадо и халапеньо. Очень необычная основа, вкуснее пиццы не пробовала, даже в Италии. Каннеллони с разу из кролика, с соусом из сморчков и черных лисичек. Верх блаженства. Телятина с соусом из печени трески. Вариация на вителло тоннато. Треска оказалась интересной заменой привычного тунца.
А я еще в обоих заведениях мы заказывали чай с грецким орехом - это космос какой-то.
Ресторан Италика на канале Грибоедова. Italica ресторан Санкт. Остерия Бьянка. Выставка Fachbereich Gastronomie und Hotellerie 2022. Фирменное блюда яицо с кашкой Грант отель Европа. У Ларисы СПБ дегустационный сет. Кафе в средиземноморском стиле. Ресторан в средиземноморском стиле. Средиземноморский стиль в интерьере кафе.
Средиземноморские рестораны интерьер. Питер ресторан betulla. Ресторан Аранчино Санкт-Петербург. Ресторан Аранчино малая Конюшенная. Arancino ресторан СПБ. Аранчино ресторан СПБ Аранчино. Betulla ресторан десерт. Хезрета-Арслана Бердиева. Birch Хезрета-Арслана Бердиева. Birch ресторан Санкт-Петербург.
Кирочная 3 ресторан Birch. Парк Джузеппе ресторан. Парк Джузеппе ресторан Санкт-Петербург. Джузеппе парк ресторан СПБ. Парк Джузеппе терраса. Астерия Бетула ресторан. Betula ресторан в Санкт-Петербурге. Остерия Марио Ситидел. Остерия Марио Земляной вал. Ресторан остерия Марио Москва.
Остерия Марио проспект Вернадского. Италия Траттория Капрезе. Little Italia ресторан СПБ. Маленькая Италия.
Ресторан Италика на канале Грибоедова. Italica ресторан Санкт.
Ресторан Osteria Санкт-Петербург. Лекс остерия бар Воронеж. Betulla, Санкт-Петербург блюда. Villa grande ресторан СПБ. Ресторан вилла Гранде на Васильевском. Ресторан горн СПБ.
Ресторан Саро Санкт Петербург. Saro ресторан СПБ. Leth ресторан СПБ. Recolte ресторан Санкт-Петербург. Ресторан la Russ СПБ. Ресторан ля рус набережная реки мойки 37.
Фюнамбюль ресторан СПБ. Ресторан на набережной. Italica ресторан Санкт Петербург. Кафе ресторан на набережной канала Грибоедова СПБ. Гранд отель Европа завтрак Бенедикт. Бенедикт ресторан СПБ.
Трюфельный Бенедикт с лососем. Яйцо Бенедикт кафе Пушкинъ. Парк Джузеппе ресторан Санкт-Петербург меню. Италия Траттория Капрезе. Little Italia ресторан СПБ. Маленькая Италия.
Маленькая Италия ресторан. Ресторан Аранчино Санкт-Петербург. Ресторан Аранчино малая Конюшенная. Arancino ресторан СПБ. Аранчино ресторан СПБ Аранчино. Italica, Санкт-Петербург, набережная канала Грибоедова.
Ресторан Италика. Кан Грибоедова 54 Санкт-Петербург кафе ресторан. Остерия итальянцы Октябрьское поле.
Тут слишком модно, слишком красиво, слишком много ожиданий — в аккаунте ресторана, где публикаций пока меньше, чем пальцев на одной руке, уже 10 тысяч подписчиков.
Osteria Betulla — небольшое итальянское заведение, которое сами создатели называют «столовой».
Подробнее о Osteria Betulla
- Другие работы
- Betulla ресторан - фотоподборка
- Видео - Творчество |
- «Люди попали как под отбойный молоток»: взрывотехник раскрыл механизм питерского теракта - МК
- Метки товаров
- Osteria Betulla
Военкор Владлен Татарский погиб после срабатывания взрывного устройства в кафе в центре Петербурга
Betulla, она же «Береза», только родом с Апеннинского полуострова, презентуется в соцсетях проекта буквально как «итальянская столовая в подвале», но это определение, конечно, чистое кокетство. Спустившись по завитку травертиновой лестницы в цокольный этаж он же — подвал , вы попадете в светлый ресторан, где один из лучших шеф-поваров страны в своем фирменном стиле высказывается на тему Италии. Яркие запоминающиеся вкусы и аккуратные твисты на классику: пухлая и жизнерадостная томатная фокачча, вителло-тоннато с соусом из печени трески, домашние ньокетти а-ля карбонара с желе из пармезана с желтком конфи и десерт Dolce Italia, отправляющий в сладкое путешествие по регионам титульной страны.
Верх блаженства. Телятина с соусом из печени трески. Вариация на вителло тоннато. Треска оказалась интересной заменой привычного тунца. А я еще в обоих заведениях мы заказывали чай с грецким орехом - это космос какой-то.
В меню позиции нет В качестве комплимента подают гриссини с луковым соусом. Самая вкусная и оригинальная итальянская кухня на моей памяти. В Betulla, так же как и в Birch, есть дегустационный сет. Его цена на порядок дешевле, да и с бронью попроще. Предупреждаю: приходить нужно прямо голодным.
Запуск наипопулярнейшего фонтана «Самсон, раздирающий пасть льва» на Большом каскаде успешно состоялся после вступительной речи директора ГМЗ Роман Коврикова под «Гимн Великому городу» Рейнгольда Глиэра. Первым гостям парка в этом сезоне он пожелал благополучия, здоровья, любви и хороших выходных. Позже директор уточнил, что музей расширяет программы по Пушкинской карте, готовит новые экспозиции, фестивали, концерты. Время работы Большого дворца, например, в этом году будет увеличено.
Ньокетти в заведении готовят в стиле карбонары, а тальятелле подают с черным трюфелем. Для первого визита в Osteria Betulla паста, пожалуй, самый очевидный выбор. Другие обязательные позиции — фокачча и десерт Dolce Italia. Фокаччу в заведении выпекают с добавлением томатов и подают с оливковым маслом, хотя и без масла она очень хороша. Dolce Italia представляет собой целое путешествие по разным регионам Италии с юга на север. Четыре мини-десерта — трубочку канноли с фисташками и малиной, лимонный тарт, «пиццу» с клубникой и тирамису — выносят на доске с узнаваемым силуэтом в форме сапога. Каждая из миниатюр занимает свое место на этой карте: канноли находятся на Сицилии, а тирамису — где-то на севере страны. Кроме того, гостям предлагают два комплимента от заведения. Предваряют трапезу кукурузные гриссини с луковым муссом, завершает ее лимонный сорбет на основе игристого его подают в небольшой стопке. Выбор вина, кстати, тоже заслуживает внимания: в Италии остерии отличаются от тратторий в том числе наличием винной карты. Сомелье Вероника Вильчик включила в нее 20 побокальных позиций — от довольно простого белого из Венето до бароло из Пьемонта. В бутылках представлено еще больше интересных вин — в основном из Италии, но есть и продукция других стран. Например, любители игристого могут заказать как просекко или франчакорту, так и каву или шампанское. Цены разнятся: от вполне бюджетных до 95 тысяч рублей за бутылку известной «Супертосканы». Фото: Сергей Феофанов, «Бумага» Три факта о заведении Название остерии происходит от итальянского слова betulla — «береза». Это отсылка к первому проекту Бердиева — birch тоже переводится с английского языка как «береза». В карте напитков собрали несколько итальянских ликеров, которые будут хороши в качестве дижестивов — например, амаро из Пьемонта или горький травяной бальзам фернет из Ломбардии.
Ресторан Betulla
Спустившись по завитку травертиновой лестницы в цокольный этаж он же — подвал , вы попадете в светлый ресторан, где один из лучших шеф-поваров страны в своем фирменном стиле высказывается на тему Италии. Яркие запоминающиеся вкусы и аккуратные твисты на классику: пухлая и жизнерадостная томатная фокачча, вителло-тоннато с соусом из печени трески, домашние ньокетти а-ля карбонара с желе из пармезана с желтком конфи и десерт Dolce Italia, отправляющий в сладкое путешествие по регионам титульной страны. Столы, разумеется, расписаны на месяцы вперед, но попытать свое счастье всегда можно в живой очереди к местам за паста-баром.
Изюминкой проекта является винный погреб, который удачно разместился под лестницей. Важной задачей было превратить изначально темное место в светлое, воздушное пространство, которое не будет тяготить посетителя.
Основным архитектурным приёмом при решении этой проблемы стал сводчатый потолок. Он отсылает к образу церкви и стирает визуальную границу, максимально сохраняя высоту. В оформлении ресторана чаще всего встречаются три материала: травертин, дерево для мебели и настенных панелей и штукатурка в отделке стен. Благодаря скрупулезному подходу к проектированию и большому вниманию к деталям, команде бюро удалось передать настроение Италии.
Мы разбираем интерьеры - подробно!
Его геометрию выровняли с помощью игры света и зеркал на стенах. Сводчатый потолок ссылается на церковную архитектуру, но и стирает границы между потолком и стенами, максимально сохраняя высоту помещения. При этом за созданной купольностью прячется большое количество коммуникаций. Применив расширение откосов, авторам удалось запустить в помещение максимальное количество света, сделать его более воздушным. В интерьере применили только три основных материала — травертин, который часто встречается в мощении итальянских улиц, дерево для мебели и настенных панелей, и светлую штукатурку для стен. Отдельным проектом стала разработка входной группы — это своеобразный лаз, выбранный из цельного куска скалы, напоминающий гроты монахов-отшельников и скальные церкви.
Россия, Санкт-Петербург, 9-я Советская улица, 1 Описание Остерии в Италии — демократичные заведения без напечатанных меню, с простым дружелюбным сервисом и достаточно низкими ценами.
В случае с новой «березой» birch — «береза» с английского, betulla — с итальянского назвать ее настоящей итальянской столовой можно только в шутку.
Ресторан Betulla
Помещение кафе на Университетской набережной в Санкт-Петербурге, где 2 апреля в 18.13 произошел теракт и погиб военкор Владлен Татарский и пострадали десятки человек, было завалено разрушенными конструкциями, битым стеклом, поломанной мебелью. Карта ресторанов. ХОЧУ РАБОТАТЬ. в THE БЫК. Остерия БЕТУЛЛА ресторан Санкт-Петербург. 17.