классический рецепт. А когда сделала Селедку под шубой по Вашему рецепту в первый раз, муж сказал, что такого вкусного салата он никогда не ел!)).
10 рецептов салата Сельдь под шубой с правильной последовательностью слоев
Когда вы сделаете селёдку под шубой по моему рецепту — вы просто удивитесь её нежной пышности! «Сельдь под шубой» («селёдка под шубой», «шуба», «сельдь под одеялом»[2]) — слоёный закусочный салат из филе солёной сельди с отварными корнеплодами и яйцом под майонезом в русской кухне и кухнях бывшего СССР. Сельдь под шубой — блюдо, рецепт которого содержит самые простые ингредиенты. Любимая многими Селедка под шубой готовится достаточно лишь знать классический проверенный рецепт, правильную последовательность выкладки слоев и иметь перед глазами пошаговые фото.
Селедка под шубой
Автор: Татьяна суббота, 3 января 2015 г. Ну какой еще салат на Новый год приготовить? Конечно Шубу! Мой самый любимый рецепт простого и очень вкусного салата слоями - классической Селедки под шубой.
Перед смазыванием каждого слоя салата макните кисточку в масло от селедки, так вы сможете равномерно разнести майонез ТОНКИМ слоем. Выкладывайте слои в следующем порядке: картофель, слой майонеза, селедку и обжаренный лук, слой майонеза, морковь, слой майонеза, яйца, слой майонеза, свекла, слой майонеза. На последний слой свеклы возьмите чуть больше майонеза, чем на другие. Закройте пищевой пленкой и дайте постоять салату пару часов в холодильнике.
Картошку очистите и отварите в подсоленной воде и сделайте из него пюре добавьте соль и 1 свежий жидкий белок. Сразу же в горячем виде из данной массы слепите тарталетки, для этого возьмите формочки для кексов и распределите «тесто» смажьте растительным маслом каждую форму. Положите на противень и запекайте при температуре 180 градусов 20 минут, духовка должна быть заранее прогрета. Тем временем соорудите начинку, нарежьте мелкими ломтиками свеклу, морковку, картофель и красный репчатый лук. И конечно половинку очищенного яблока.
Размешайте и заправьте майонезом. Хорошо перемешайте, начинка готова! Корзинки как вынете из духовки, дайте им остыть и выньте. А после накрошите сельдь на кубики и разложите ложкой на тарталетки. А далее уже овощную смесь.
Оформите зеленушкой и подавайте к столу. Оригинальная и неповторимая Шуба готова. Удачных приключений! Салат Сельдь под шубой рулетом — пошаговое приготовление Ну, что сказать, давайте еще будем креативными и предлагаю выполнить любимый салат в форме рулета. Конечно же нужно знать некоторые нюансы, чтобы все получилось великолепно.
Украсить данное блюдо помогут зерна граната, возможно кому-то напомнит это все гранатовый браслет. Ну, это не так. Для приготовления рулета, подготовьте продукты, которые будете выкладывать поочередно слоями на фольгу. Итак, натрите на крупной терке отварную свеклу, морковку и куриные яйца. По центру сделайте полоску из кубиков сельди.
Руками аккуратно взяв за края лист, сверните в рулет, после удалите лист. Промажьте верхушку соусом и охладите в холодильнике для пропитки. Готовое блюдо подавайте к столу, украсив его зернами граната. Приятных впечатлений! Селедочка под шубой украшенная розами Чудо из чудес, кто бы мог представить, что этот советский салат можно представить в виде букета роз.
Которые хозяйка видеоролика сделала из блинчиков. Мне эта идейка очень понравилась, я прям в восторге. Так ярко и красочно. А вам? Смотрится богато, стильно и недешево.
Салат Под шубой в виде роллов с селедкой Для тех, кто любит роллы и возможно на застолье их заказывает, могу предложить такую задумку.
Только селедка и овощи. Но сегодня я вареные яйца все же добавлю муж сказал, что они добавляли их всегда. Напишите, кстати, а вы добавляете яйца в этот салат? Снова майонез.
Ленивая селедка под шубой + видео-рецепт
Салат селедка под шубой состоит из нескольких слоев: картофель, селедка, лук, морковь и свекла. Главная • Все рецепты • Салат • Селедка под шубой. Благодаря любви россиян селедка под шубой оказалась даже в Книге рекордов России: в сентябре 2015-го в Саратове приготовили это блюдо весом 631 килограмм. Сельдь под шубой — блюдо, рецепт которого содержит самые простые ингредиенты.
Селедка под шубой — классический рецепт
Искала рецепт салата с сельдью без свеклы, заинтересовал ваш, а почитав комментарии, поняла, что точно надо приготовить! Салат селедка под шубой — любимый праздничный салат. кулинарное изобретение хозяек советского времени, не теряющий своей популярности, как и салат Мимоза, многие десятки лет и до. Любимая многими Селедка под шубой готовится достаточно лишь знать классический проверенный рецепт, правильную последовательность выкладки слоев и иметь перед глазами пошаговые фото. Салат «Сельдь под шубой» по классическому рецепту. Классический рецепт селедки под шубой готовили еще наши мамы и бабушки. Новости. Знакомства.
Салат Селедка под шубой: 8 лучших рецептов
Возьмите циновку подойдет бамбуковый коврик и застелите его пищевой пленкой. Далее выкладывайте компоненты слоями, описанными выше. На последнем слое выложите селедку по середине с горкой. Осталось только свернуть «Шубку» рулетом и завязать пленку. Чтобы салат сельдь под шубой был вкуснее, оставьте его в холодильнике на 2-3 часа. После разверните, положите на тарелку и украсите.
Рыбку необходимо очистить и нарезать кубиками, затем выложить первым слоем. На рыбку кладем лук и поливаем растительным маслом. Именно благодаря маслу, салат приобретет интересный вкус. Дальнейшие вариации со слоями салата могут быть любыми. Смотрите также пошаговый рецепт салата "Селедка под шубой" с фото Как приготовить салат сельдь под шубой - 13 разновидностей.
Натри половину всей имеющей картошки на крупной терке и выложи первым слоем. Нанеси майонез и распредели его тонко и ровно по всей поверхности вилкой или столовой ложкой. Совет: чтобы "Шуба" получилась действительно пышной, не надавливай слишком сильно. Филе рыбы нарежь небольшими кубиками и выложи вторым на картофель. Также нанеси немного майонеза сверху. Третьим «ярусом» выложи заранее подготовленный лук, сбрызнув его лимонным соком или уже уксусом и также тонко нанося майонез.
В итоге название блюда выглядело как политический каламбур. После обеда Александр III лично поговорил с поваром и убедился, что тот приготовил закуску без злого умысла, а потому не заслужил сурового наказания. Но форель император велел убрать из рецепта. Долгое время из рыбы в этом блюде оставались только анчоусы. В таком виде оно и вошло в меню ресторана «Россия» под названием «Шуба». Но вскоре салат адаптировали под привычные вкусы москвичей: анчоусы и репу из него убрали, зато добавили малосольную сельдь. Читайте также:.
Селедка под шубой: история праздничного салата
И опять внимание — мой 5-й секрет: все овощи в селёдку под шубой нужно тереть на самой мелкой тёрке, обязательно на весу над самой тарелкой! Это придаст блюду нежную пышность. Дальше — слой моркови у меня её под руками не оказалось, но 1-2 небольших морковки не помешают, но не более! Мой 6-й секрет заключается в том, как нужно намазывать майонез. То есть его не намазываю ложкой, а выдавливаю в малюсенькую дырочку, проделанную в пакете с майонезом.
В этом случае мы не прессуем блюдо ложкой, а просто покрываем поверхность майонезной сеточкой или змейкой. Блюдо остаётся пышным. Далее — слой яичных белков я беру с двух вареных яиц. А теперь мой последний, 7-й секрет: на следующий слой трём яблоко кисло-сладкого сорта.
К сельди отправить мелко нарезанный зелёный лук и перемешать. Желатин пересыпать в сотейник, залить 100 мл воды и перемешать, оставить набухать. Майонез по 60 г отправить в миску с морковью, яйцами, картофелем, перемешать всё в отдельных мисках. Меньшие борта от формы положить в центр дна более большой формы и выложить слои торта-салата: первый слой картофеля, затем слой сельди с луком, покрыть слоем моркови, затем слой из яиц. Всё разравнять и немного спрессовать. Отправить салат-торт в морозилку на пару часов, чтобы зафиксировался.
Свёклу нарезать крупными кусочками и отправить в куттер, добавить сметану, 150 г майонеза, горчицу и перебить.
Салат «Селёдка под шубой в блинах» Сначала делаем салат "Сельдь под шубой. Салат я делаю обычный, слоями выкладываю: сельдь можно и копченую , отварные картофель, морковь и свекла, смазать майонезом. Я делаю 2 слоя, и промазываю майонезом дважды, чтоб не было жирно.
Смазываем блинчики смесью из свеклы тертой, сыра тертого, чеснока и майонеза, сворачиваем, и нарезаем шириной 15 см. Аккуратно выкладываем на салат, завершаем композицию петрушкой. Остальные ответы вот селедки под шубой Вам потребуются: сельдь - 1 шт.
Салат удобен тем, что овощи можно сварить заранее и положить в холодильник, да и селедке там — самое место. Из самых простых и доступных продуктов получается слоёное чудо — красивое, сочное и вкусное. Изначально блюдо с селёдкой и свёклой появилась в начале ХХ столетия в России как плотная закуска к водке, чтобы избежать быстрого опьянения клиентов. Во времена тотального дефицита Селедка под шубой перекочевала на новогодний и праздничный стол, украшая собой разнообразные домашние заготовки, которые были основной пищей «и в пир, и в мир». Сегодня, когда любые изыски и экзотические продукты перестали нас удивлять, всё чаще хочется побаловать близких знакомым и таким родным салатом.
Классическая селедка под шубой
Дополняем майонезом. У яиц белки отделяем от желтков. Половину белков измельчаем на крупной терке и снова майонез. Еще раз повторюсь, не прижимаем слои. Поливаем тонкой струйкой майонеза. Если селедка слабосоленая, то слои из овощей по желанию можно немного посолить. Снова слои из картофеля, селедки и лука с майонезом.
Гости и близкие с достоинством оценят ваше кулинарное творение. А теперь приступим: Возьмем овощи и яйца. Картофель, свеклу и морковь отвариваем «в мундире», полчаса-час.
В то время, когда варятся продукты, мы приступаем к самому главному ингредиенту. Сначала разделываем селедку — отделяем филе от костей избавляемся от любой мелкой косточки, так будет приятнее вкусить шубу, без не приятных моментов отлова и извлечения останков. Вот видео как быстро разделать селедку от костей: Затем филе рыбы нарезаем на небольшие кубики.
Когда яйца и овощи сварятся, остужаем и очищаем их от кожуры скорлупы. Лук режем на средние-мелкие кусочки Теперь, как сказано выше, выкладываем слой за слоем. Первым, как многие советуют, тертый картофель.
Не забываем смазать майонезом можно в виде сеточки. Затем, второй слой — селедку.
Вперед Селедка под шубой — всеми любимый салат из филе соленой сельди, вареных корнеплодов, яиц и репчатого лука. Он довольно калориен. Для ПП-версии можно заменить картофель на авокадо, а майонез — на соус из вареных желтков, греческого йогурта и горчицы. Что полезно знать о селедке под шубой - Тушку, где слишком много соли, можно вымочить в молоке или крепком чае.
Так шуба обретет свою естественную пышность. Селёдку выбирайте свежую совет: не стоит брать уже разделанную — такие как пресервы в магазинах, натуральная самое то. И именно пряной засолки. Жирная придаст своеобразный вкус блюду. Во они все слои по порядку. Что нужно для селедки под шубой? Кстати, яйца в начальном классическом рецепте отсутствовали. Процесс приготовления такого классического салата не быстрый. Но это того стоит. Любое блюдо, если оно приготовлено с любовью и желанием, может стать шедевром на столе. Гости и близкие с достоинством оценят ваше кулинарное творение.
Всё по ГОСТу: на Новый год готовим селёдку под шубой как в СССР
Если вы любите классический салат "Селедка под шубой", но хотите как-то разнообразит его, то советую рецепт, как приготовить новогодний салат "Селедка под снегом". Чтобы соус для салата приобрел более нежный вкус, внесите небольшое изменение в классический рецепт селедки под шубой. Этот рецепт подойдет тем, кто хочет сократить время приготовления салата Селедка под шубой. Салат ленивая селедка под шубой — классический рецепт по-новому. классический рецепт. Поделитесь в комментариях своими рецептами селедки под шубой, если готовите ее как-то по-другому.
Селёдка под шубой — классические рецепты с последовательностью слоёв
В видео показан классический пошаговый рецепт, как приготовить салат «Селедка под шубой» с правильной последовательностью слоев. Селёдка под шубой является слоёным салатом, то есть все ингредиенты укладываются слоями. На самом же деле традиционный рецепт селедки под шубой появился только в 1960–1970 годах и не имел ничего общего со слоеным салатом из сельди и овощей. Селедка под шубой — всеми любимый салат из филе соленой сельди, вареных корнеплодов, яиц и репчатого лука. Селедка под шубой: классический рецепт на Новый год.
Вопрос недели: в какой последовательности укладывать слои селедки под шубой?
Натрите его крупно, держа терку непосредственно над формой. Слой картофеля аккуратно, не придавливая, разровняйте. Поверх нанесите кондитерским мешком тонкую сеточку майонеза. На картофельную подушку выложите нарезанную кубиком селедку. Селедку покройте майонезной сеткой. Натрите крупно в отдельную тарелку 2 отварные моркови и яблоко. Перемешайте их ложкой, выложите в форму ровным слоем и покройте майонезом. Извлеките из двух яиц желтки. Натрите желтки и белки над формой.
Посолите яичный слой половиной соли и разровняйте, а затем покройте майонезом. Натрите крупно свеклу. Ее слой посолите и щедро смажьте майонезом.
Первым слоем выкладываем натертый картофель, равномерно распределяем по дну блюда и немного утрамбовываем при помощи пресса для формирования салатов или столовой ложкой. По вкусу солим и перчим. Покрываем тонким слоем майонеза и хорошо распределяем по всей поверхности. Вторым слоем у нас будет филе сельди. Сверху на картофель выкладываем нарезанные кусочки филе сельди и хорошо распределяем по свей поверхности формы.
Наносим тоненькую сеточку из майонеза и также хорошо распределяем по всей поверхности. С маринованого лука сливаем всю лишнюю жидкость. Выкладываем маринованный лук следующим третьим слоем. Наносим тонкий слой майонеза и равномерно распределяем по всей поверхности салата. Четвертым слоем у нас будет отварная морковь. Сверху на лук выкладываем натертую морковь, хорошо распределяем по свей поверхности, немного утрамбовываем при помощи пресса или столовой ложки. Снова покрываем тонким слоем майонеза по всей поверхности. Откладываем немного натёртой моркови для украшения салата.
Следующим пятым слоем выкладываем натертые яйца.
Для этого используйте пищевую пленку, а лучше бамбуковый коврик. Убираем наш рулет в холодильник, примерно на 1,5-2 часа. За это время нории немного размякнет, но форму продолжит держать прекрасно. Перед подачей к столу нарезаем рулет. Подаем роллы «селедка под шубой» в холодном виде, получаем заслуженное удивление и похвалу окружающих. Рецепт селедки под шубой с яблоком Вариаций знаменитой «Сельди под шубой», наверное, не счесть. Слегка разнообразить вкус привычной селедочно-овощной композиции поможет добавление одного яблока, кроме него все ингредиенты остаются неизменными. Их перечень вы найдете в первом рецепте нашей статьи. Порядок приготовления селедки под шубой с яблоком: Отвариваем все ингредиенты, нуждающиеся в этом свеклу, картофель, морковь и яйца.
Овощи рекомендуем варить по отдельности, иначе свекла окрасит своих соседей по кастрюле, отчего весь ваш салат станет фиолетового цвета. Даем им полностью остыть. Сельдь, как и в предыдущих вариантах салата, отделяем от кожуры и костей. Нарезаем ее небольшими кубиками.
Из обычной селедки под шубой можно сделать праздничный и нарядный салат. Просто сверните его в рулет! Украсьте, как позволит ваш бюджет и фантазия. Подробнее — в рецепте. Удивительно вкусный салат, который традиционно готовят на Новый год.