Собрали 10 фактов о редисе, которые вас удивят. В чем польза редиса, как его правильно выращивать, хранить и употреблять?
Редиска: польза и вред
1. Польза для костной системы. Редиска богата витаминами группы B и витаминов P, которые необходимы для синтеза коллагена. О пользе ботвы редиса, ее использовании для лечения заболеваний печени и их профилактики читайте в статье Польза редиса: взгляд на привычный корнеплод с необычного ракурса. Общая польза. Изучив химический состав редиса, ученые сошлись во мнении, что наибольшая ценность овоща – это фенольные соединения. Полезно есть редис и при варикозном расширении вен для профилактики развития тромбоза. В этой статье мы расскажем о пользе и вреде редиски для здоровья, как часто её можно есть и как правильно выбирать.
Польза и вред редиски + необычные рецепты с редисом
Что такое редис, полезные свойства редиса и ботвы для организма. Полезно есть редис и при варикозном расширении вен для профилактики развития тромбоза. Узнайте, в чем польза редиски для организма женщины и приносит ли она вред здоровью, а также ознакомьтесь с особенностями состава и противопоказаниями. Какая польза от редиски нашему здоровью. Химические элементы, входящие в состав этого овоща способны победить любую инфекцию.
Редиска польза и вред для здоровья
Но употреблять редиску лучше в свежем виде и по другой причине — в ней содержится больше полезных веществ. При термической обработке большая часть витаминов, содержащихся в корнеплодах, попросту теряется. Также следует избегать покупки овоща в вакуумной упаковке. Такой редис уже утратил всю пользу из-за долгого хранения. В салатах лучше использовать редиску, которая не имеет сильной горечи. Острота плодов во многом определяется сортом культуры, а также условиями выращивания. Также пикантность вкуса редиски зависит от количества экстрактивных веществ, содержащихся в ней.
Людям, придерживающимся диет, лучше использовать продукты небольшой жирности. При приготовлении салатов также следует избегать добавления овощей или листовой зелени, имеющих выраженный острый вкус. Например, салат из редиски и рукколы будет иметь довольно сильную остроту, что вряд ли кому-то понравится. Редисочная диета Существует множество разных диет с участием редиса. Это и монодиеты, и варианты составления рациона, в котором редиска является лишь одной из составляющих.
Наша статья посвящена корнеплоду, который появляется самым первым после долгой зимы. Поговорим про редиску. Так что за овощ такой? Какой витамин в редиске самый полезный? Как выбрать и хранить этот витаминный комплекс? Обо всем подробно расскажем в этой статье. Немного истории А вы знали, что редиску еще называют «французской редькой»? Так вот, это овощ выращивают в Европе аж с XIV века. Уже более современная редиска появилась спустя два века. Существует несколько ее видов помимо европейской, например, различают японскую и китайскую. Но нам в России знакома в большей мере именно европейская редиска. В XIX веке один известный российский селекционер по фамилии Грачев создал большое количество оригинальных сортов редиски, некоторые из которых были удостоены степенных наград. Тем не менее, несмотря на то, что в России редиска появилась относительно недавно, она заслуженно получила почетное место у садоводов и земледельцев. Редиска: какие витамины в ней присутствуют? Редиска — это растение семейства капустных. Ценится в большей степени за корнеплод, который бывает красным или белым по цвету. Хотите знать, есть ли в редиске витамины? Их просто огромное количество, вы даже себе не представляете, насколько этот корнеплод богат полезными веществами. Так какой витамин в редиске присутствует в большей степени? Давайте разберемся. Редис содержит в себе белок, клетчатку, масла, пектин и прочее.
Дело в том, что в продукте присутствуют глюкозинолаты - соединения, которые при механическом воздействии, например, при жевании, разлагаются на изотиоцианаты. Кроме того, в редисе высокое содержание летучих масел сульфоксиды. Они могут спровоцировать гиперсекрецию желудочного сока и соляной кислоты, что может ухудшить состояние при язвенной болезни желудка. Еще один побочный эффект от употребления насыщенного пищевыми волокнами редиса - повышенное газообразование, метеоризм, нарушение стула.
Профилактика рака. Редис препятствует клеточным мутациям, ведущим к раку. Это мощное антираковое средство, которое понижает заболеваемость раком молочных желез и кишечника. Овощ понижает содержание сахара в крови, поэтому полезен для больных сахарным диабетом. Этот корнеплод является прекрасным антидепрессантом. Еще в нем имеются вещества, которые разжижают кровь. Поэтому на него стоит обратить внимание тем, кому рекомендована низкохолестериновая диета. Или есть угроза образования тромбов. Доказано, что его употребление является надежной профилактикой многих недугов сердечно-сосудистой системы. А в остальное время в наших широтах о нем как-то неоправданно забывают. А вы знали, что в некоторых странах редис едят не только в начале лета? Например, в Канаде вы его можете встретить на прилавке круглый год. И если немцы в год употребляют в среднем только 250 гр. Задумайтесь, в Японии, где проживает большинство долгожителей! Также особым спросом редиска пользуется и в Корее. Там среднее потребление редиса на человека в год может достигать аж 30 кг! Ценность или отходы А вы знали, что в редиске съедобна даже ботва? Поэтому ни в коем случае не выбрасывайте молодые листья этих растений. Их нежную зелень можно есть в виде салата, и они также очень полезны.
Какие витамины в редиске? Редиска: польза и вред для здоровья
Польза редиса для кожи Благодаря содержанию витамина С, цинка и фосфора редис поддерживает здоровье кожи. Благодаря антибактериальным свойствам и большому количеству воды из редиса часто делают маски для лица. Редис и диабет Согласно этому исследованию, редис может помочь при диабете из-за низкого ГИ. Он также помогает снизить всасывание глюкозы в кишечнике и снизить окислительный стресс благодаря содержанию антиоксидантов. Антиоксиданты очень важны для нашего организма, потому что они борются со свободными радикалами.
Недостаток антиоксидантов и большое количество свободных радикалов может вызвать множество заболеваний, а также преждевременное старение. Польза редиса для печени Известно, что редис улучшает здоровье печени благодаря содержанию глюкозинолатов. В Унани греческо-арабская традиционная медицина редис используют для лечения желтухи, камней в желчном пузыре , расстройства желудка и болезни печени. Редис как источник калия Редис также является хорошим источником калия.
В 100 г редиса содержится 233 мг калия.
Она растет в течение зимних месяцев и обладает продолговатыми белыми корнеплодами. Черный испанский редис очень острый и обладает более насыщенным ароматом, чем белый сорт.
Зеленый редис происходит из северной части Китая. Его кожура характеризуется зеленым цветом, таким же, как и у листьев, но чем ниже, тем светлее становится цвет и к кончику он становится белым. Мякоть овоща обладает красивым нефритово-зеленым цветом, она сладкая и не слишком острая.
Арбузный редис называют так, поскольку цвет ее мякоти подобен расцветке мякоти арбуза. Он характеризуется не слишком острым вкусом и некоторой сладостью и напоминает этим белые сорта редиса. Если оставить редис на грядке, и, после того как наступила пора собирать урожай его корней, все его сорта цветут маленькими цветами, из которых вызревают съедобные стручки.
Стручковый редис «крысиный хвост» — разновидность, выращиваемая исключительно за его длинные стручки. Стручки сочетают в себе мягкий аромат редиса и остроту специи. Польза редиса для здоровья С древних времен китайцы верят в то, что употребление в пищу редиса и других капустных овощей — капусты, цветной капусты, пекинской капусты — благотворно влияет на состояние здоровья.
Редис — один из самых низкокалорийных корнеплодов. В свежих корнеплодах содержится всего 16 килокалорий на 100 грамм. При этом редис является хорошим источником антиоксидантов, электролитов, минералов, витаминов и пищевой клетчатки.
Редис, как и другие овощи семейств крестоцветных и капустных, содержит изотиоцианатное антиоксидантное соединение сульфорафан. Результаты исследований установили, что сульфорафан играет определенную роль при раковых заболеваний простаты, груди, ободочной кишки и яичников, сдерживая рост раковых клеток и оказывая цитотоксическое воздействие на раковые клетки.
Он добавил, что при употреблении на голодный желудок редис может вызвать вздутие живота. В остальном - это полезный продукт.
Мясников отметил, что редис, как и другие овощи красного цвета, содержит ликопин и другие биологически активные вещества - антоцианы, относящиеся к антиоксидантам.
Не все знают, что в редисе в 2,5 раза больше клетчатки, чем в яблоке. Этим обусловлены свойства, которые позволяют наладить пищеварительные процессы и похудеть. Корнеплод повышает метаболизм, насыщает клетки кислородом, усиливает циркуляцию крови. Всё это ведёт к расщеплению жиров.
Редиска разжижает кровь. На этой почве проводится профилактика атеросклероза, инсульта, инфаркта Миокарда, иных сердечных и сосудистых патологий. Полезно кушать овощ при варикозном расширении вен и любом другом тромбообразовании. Продукт рекомендован к приёму диабетикам второго типа, потому что имеет приятную особенность контролировать уровень глюкозы в крови и сокращать количество скачков. Полезно кушать редис пациентам с подагрой, ожирением.
Очень низкая калорийность сподвигает людей употреблять корнеплод для снижения веса. Это неудивительно, ведь за счёт повышения обмена веществ редиска не оставляет жиру шансов отложиться в запрещённых местах. При этом пища переваривается в несколько раз быстрее, исключается брожение еды в кишечнике. В составе редиса имеется горчичное масло, именно оно придаёт характерную горечь. Этот компонент выступает в качестве природного антисептика, который обеззараживает полость внутренних органов и снимает воспалительные процессы.
Сок редиса пригоден для очищения ран, крупных ссадин. Он усилит регенерацию кожи. Этим же средством можно растирать виски для избавления от головной боли. При смешивании сока редиса с перетёртым черносливом вы снизите тягу к алкоголю и легко выйдите из похмелья. Редиска обрела широкую популярность в косметологии.
Для придания коже сияющего вида, отбеливания, выравнивания рельефа, очищения пор, необходимо смешать натёртый овощ с соком лимона и сделать маску. Домашнее средство выдерживается треть часа. Овощ предотвратит развитие раковых клеток в молочных железах. Систематический приём продукта положительно скажется на пищеварительной системе и кожном покрове. Потребление редиски приводит к нормализации водно-солевого баланса.
Чем помогает редис мужчинам, женщинам и детям
Редис, польза и вред для организма которого описаны в статье, – одна из древнейших овощных культур, которую выращивали еще 3000 лет назад в Китае и Египте. Раздел: Новости здоровья. Сочная и острая редиска одна из первых зреет на грядках, а уже к концу весны свежий урожай появляется на прилавках магазинов. Польза редиски для организма не только в употреблении корнеплодов.
Что происходит с организмом, когда вы едите редис?
Например, заправить овощной салат можно нежирной сметаной, греческим йогуртом или небольшим количеством качественного растительного масла. Такой салат можно съесть даже вечером или на ночь, если чувство голода станет нестерпимым. Многие люди предпочитают употреблять салаты из свежей редиски просто потому, что не любят вкуса тушеного или отварного овоща. Но употреблять редиску лучше в свежем виде и по другой причине — в ней содержится больше полезных веществ. При термической обработке большая часть витаминов, содержащихся в корнеплодах, попросту теряется. Также следует избегать покупки овоща в вакуумной упаковке. Такой редис уже утратил всю пользу из-за долгого хранения.
В салатах лучше использовать редиску, которая не имеет сильной горечи. Острота плодов во многом определяется сортом культуры, а также условиями выращивания. Также пикантность вкуса редиски зависит от количества экстрактивных веществ, содержащихся в ней. Людям, придерживающимся диет, лучше использовать продукты небольшой жирности. При приготовлении салатов также следует избегать добавления овощей или листовой зелени, имеющих выраженный острый вкус.
Применять ее в этом случае необходимо так: взять темную стеклянную банку, всыпать в нее 50 грамм высушенного корнеплода, залить 100 мл водки. Все хорошенько перемешать. Подготовленное средство закрыть крышкой, убрать в темное место. Через 2 недели достать, процедить, разбавить водой в соотношении 1:1. Принимать ежедневно перед сном по 20 мл.
Курс — 1 месяц. Редис при анемии В восточной медицине Польза редиски для здоровья хорошо известна восточным медикам. Древнекитайские лекари, хорошо знавшие про полезность корнеплода для организма человека, считали его «разогревающим» продуктом. Они применяли его для стимуляции выработки позитивной энергии Ци. Лечили им легкие, желудок и селезенку. В известной медицинской системе Аюрведа люди прибегают к помощи этого овоща при лечении желчнокаменной болезни, ректального пролапса, заболеваний желудка. Современные знахари рекомендуют использовать редиску в качестве омолаживающего средства. В научных исследованиях Выше упоминалось, что ученые из Всемирного министерства здравоохранения пытаются создать из редиски препараты для борьбы с онкологическими заболеваниями. Они уже проводили эксперименты на крысах. В ходе других научных изысканий была установлена польза редиса для организма диабетиков.
Ученые считают, что, если употреблять овощ регулярно, то можно нормализовать усвоение глюкозы. Они полагают, что кушать его полезно как для профилактики, так и для излечения от диабета. Причем ценными могут оказаться не только корнеплоды, но и листья с семенами. Редиска при сахарном диабете Для похудения Повышенное содержание в редиске клетчатки позволяет использовать этот овощ при соблюдении диеты. Употребление этого овоща нормализует энергетический обмен в организме. Оно помогает наладить работу органов ЖКТ, усилить кровообращение, наполнить клетки кислородом, расщепить жиры. В результате лишние килограммы просто уходят. А поскольку поедание корнеплода также помогает регенерировать тканям, в частности — костной, похудение проходит без негативных последствий для организма. Чтобы полезные свойства редиса при избавлении от лишних килограммов проявили себя должным образом, овощ рекомендуется употреблять в тушеном или пареном виде. Либо еще можно включать в рацион исключительно белые сорта корнеплода.
В красной свежей редиске содержится много аскорбиновой кислоты, способной разжигать аппетит. Кроме того нужно понимать, что употребление одного редиса никак не скажется на весе. Чтобы похудеть, необходимо начать правильно питаться и делать специальные упражнения. В косметологии Полезный корнеплод активно применяют не только в народной медицине, но и в косметологии. Регулярное употребление редиса положительно сказывается на состоянии кожи. Она становится свежее, упруже, мягче, восстанавливает свой естественный цвет. Использовать корнеплод в косметологических целях разрешается людям с сухим и нормальным типом кожных покровов. Один из вариантов применения — в виде лосьона.
Если вы любите редис и у вас нет противопоказаний к его употреблению, можете есть его в свое удовольствие. Редис — один из самых ранних овощей Особой популярностью он пользуется ранней весной, когда организм испытывает дефицит витаминов после долгой зимы. Тем не менее, этот овощ отчего-то не считается особо важным и нужным для организма, оттого и рекомендованные нормы его потребления весьма скромны. В народной медицине традиционно применяется родственница редиса — редька.
Салатом из редиски следует заменять какой-то один основной прием пищи. Для приготовления блюда можно мелко порезать пару корнеплодов редиса, одно некрупное яблоко без кожуры и заправить соусом, приготовленным из смеси оливкового масла и лимонного сока. Возможны и другие варианты салата. Стоит понимать, что овощ приносит пользу лишь в разумных количествах. Он не является волшебным средством, уничтожающим лишний вес за малый срок, а лишь помогает худеть, не лишая организм полезных веществ. Отзывы людей, которые придерживались редисочных диет, также свидетельствуют о том, что избавиться от выраженного избытка веса только при помощи редиса не получается. Для достижения результата нужен комплексный подход, включающий постоянный контроль количества получаемых калорий и физическую активность. Увлекаться включением овоща в меню не стоит. Специалисты отмечают, что употребление редиски в большом количестве может навредить организму, вызвать проблемы с ЖКТ. Противопоказана редиска при гастрите и язве. В следующем видео предлагается рецепт салата, который можно употреблять при похудении. Сохрани статью себе в соц.