Еще не успел сойти снег, а в российских лесах стали появляться первые весенние грибы: строчки, сморчки, вешенки и саркосцифы.
Открытие грибного сезона: какие весенние грибы уже можно собирать?
Пожалуй, один из первых весенних грибов, подходящих для массового сбора. О том, где искать, что собирать и как готовить первые весенние грибы, TV Губернии рассказала грибник со стажем Евгения Курилёнок. Вообще есть четыре вида первых весенних грибов: сморчок съедобный, сморчок конический, сморчковая шапочка и строчок, говорят биологи. В природно-историческом парке «Покровское-Стрешнево» и в лесопарке «Серебряный бор» были замечены первые весенние грибы вида «саркосцифа алая». Петербурженка Елена опубликовала в личном блоге "ВКонтакте" фотографии первых весенних грибов, найденных в Ломоносовском районе Ленобласти.
«Съедобный гриб может стать ядовитым»
- Перечислены съедобные весенние грибы в Москве и области
- Также напоминаем, как отличить сморчки от строчков
- Какие грибы собирают в апреле в Самарской области - 26 апреля 2023 - ТОЛЬЯТТИ.ру
- В лесах под Костромой жители собирают первые весенние грибы | ГТРК «Кострома»
- Строчок. Не ешь, подумай
- В лесах Савинского района появились первые весенние грибы
Эльфова чаша: Первый весенний гриб заметили в Москве и области
Описание строчка В отличие от сморчков строчки на поверхности шляпки ячеек не имеют. Шляпка строчка более округлая, извилистая, волнистая и несимметричная. Цвет шляпки — желто-коричневый, коричневый, иногда бывает сероватый или с красноватым оттенком. Ножка строчка короче, бывает неровная или вздутая у основания, внутри она заполнена перегородками и извилинами. Где растут сморчки и строчки Даже для "жизни" сморчки и строчки выбирают разные места. Сморчки обычно растут под березами и елями, а вот строчки — в зарослях ольхи, в дубовых и осиновых рощах, но не прямо под деревьями, а на прогалинах.
Я думаю, что это связано с быстрым таянием снега, высокой влажностью и резкими перепадами температур. Поэтому по сроку плодоношения все так, как и должно быть, но по количеству эти грибы бьют все рекорды за 17 лет моего опыта. Надеюсь, что этот грибной год будет столь же богатым и для других грибов, как и предыдущий", — рассказывает Кирилл Гребенщиков. После сморчковых шапочек грибники с нетерпением ждут майских грибов, которые также известны как майская рядовка.
Предварительно их нужно отварить в течение 10-20 минут, так как от высокой температуры яд не разрушается, но переходит в отвар, который нужно вылить. Для надежности варку лучше повторить еще один раз.
Отваренные и отжатые грибы можно жарить, варить из них суп. Однако и такие грибы не рекомендуется есть больше 200 граммов в день. Симптомы отравления развиваются спустя 6—10 часов: возникают ощущение слабости, боль в подложечной области, тошнота, рвота с примесью желчи, изредка поносы.
При тяжелом течении на второй день появляются признаки желтухи, наблюдается увеличение печени и селезенки, сильные головные боли, потеря сознания, оцепенение, судороги.
Однако многие весенние грибы входят в Красную книгу Липецкой области — сбор такого урожая может обернуться серьезным штрафом и даже уголовным сроком. В начале апреля Госдума приняла закон об уголовной ответственности за сбор краснокнижных грибов и растений. Соответствующий указ подписал президент.
Весенний грибной сезон стартовал
«Традиционно весенние грибы семейства сморчковых, к которым относится и массово повылазившая в этом году сморчковая шапочка, растут в конце апреля. Это не очень красивые, но съедобные и весьма вкусные ранние грибы. Как рассказали в Роспотребнадзоре, весна – это время сморчков, шампиньонов, вешенок и других сезонных грибов. Специалисты Роспотребнадзора объяснили нижегородцам, чем опасны весенние грибы. В весенний период появляется также майский гриб, напоминающий ядовитую волоконницу Патуйяра. Это не очень красивые, но съедобные и весьма вкусные ранние грибы.
ФОТОФАКТ. Весенний гриб обнаружили в Себежском районе
Растёт небольшими группами на опавших ветках, валежнике, корнях деревьев, прикрытых грунтом или опавшей листвой. Алая саркосцифа упоминается в справочниках как съедобный вид. Эти грибы тушат, жарят, маринуют, готовят начинки для пирогов и блинчиков, добавляют в салаты. Сначала саркосцифу нужно отваривать в течение 15 минут.
Но после долгого ожидания, наконец, появилось первое свидетельство начала сезона. Фото: t. В комментариях уже появились вопросы, где же он был обнаружен. Правда, есть сомнения насчет его съедобности. Со сморчками часто путают грибы этого же семейства - строчки. И на них изображенный на фото похож гораздо больше.
Где можно найти самые ранние грибы и как не ошибиться в выборе, чтобы не отравиться? Об этом рассказывает Дмитрий Тихомиров, знаток «тихой охоты» и ведущий программы «Царство грибов» на телеканале «Живая планета». Также они часто растут в канавках на бывших торфоразработках», — говорит Дмитрий Тихомиров. Первые грибы легко распознать благодаря их необычной форме. Сморчки имеют форму пирамидки, а гигантские строчки напоминают мозг.
Строчок обыкновенный темнее, у него более выделенная ножка. У гигантского строчка ножка отсутствует, и он похож на «мозг». Кроме того, в лесах области уже можно встретить саркосцифу австрийскую. Это гриб в виде ярко-красной чашечки. Он абсолютно съедобен, уточнил Тихомиров, но по консистенции похож на свиные уши. Главное — очистить ее низ от земли, которая въедается в плоть гриба.
Также напоминаем, как отличить сморчки от строчков
- Съедобны ли сморчки и строчки
- Первые весенние грибы – сморчки, строчки и не только
- «Не стоит путать сморчки и строчки»
- Записи по теме
Полные вёдра и корзины: ульяновцы ринулись в лес за первыми весенними грибами
| ФОТОФАКТ. Весенний гриб обнаружили в Себежском районе | В Самарской области установилась теплая погода, и жители региона отправились в леса по грибы. |
| «Сморчки пошли»: в Тюменской области начался грибной сезон | сморчки. Об этом очевидцы накануне сообщили в группе «Грибы. |
| Токсиколог Смелова: В грибах весеннего сезона содержится сильный яд - | Эльфова чаша: Первый весенний гриб заметили в Москве и области. |
Сморчки, строчки и саркосцифы. Грибники Ленобласти возвращаются из лесов с полными ведрами
"Традиционно весенние грибы из семейства сморчковых, к которым относится и сморчковая шапочка, начинают расти в конце апреля. Весенние грибы растут по всему Подмосковью, но ленивые москвичи могут собирать их, не выезжая за пределы МКАД. Специалисты Роспотребнадзора объяснили нижегородцам, чем опасны весенние грибы.
В заповеднике «Брянский лес» показали удивительные весенние грибы
Тюменцы уже хвастаются своими вылазками в лес, откуда они привозят ведра, наполненные весенними грибами. Главная Новости Местное время Первые весенние грибы уже пошли. – Сморчковых грибов есть две группы – это сморчки и строчки. По словам Тихомирова, самые ценные весенние грибы — это сморчок высокий и его родственница сморчковая шапочка. «Лучше всего тушить весенние грибы в сливках и сметане, а не просто жарить на сковороде.
Какие грибы можно найти весной в Тюменской области
- Также напоминаем, как отличить сморчки от строчков
- Сморчки и строчки: как не отравиться первыми весенними грибами
- Специалисты Роспотребнадзора объяснили нижегородцам, чем опасны весенние грибы - Новости
- У моря в Калининградской области неожиданно высыпали колонии маслят