Как приготовить Блины на кефире с дырочками, подборка из 7 блюд с пошаговой инструкцией и фото.
Смешайте кефир с содой – получатся очень пышные толстые блины с дырочками
- Пошаговый фоторецепт
- Толстые блины на кефире - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома
- Как приготовить вкусные блины на кефире?
- Блины на кефире - 10 самых вкусных рецептов с фото пошагово
- Когда появились блины?
Рецепт блинчиков на кефире с дырочками
Чтобы на выходе получились пышные, пористые блинчики, в тесто добавляется гашеная уксусом пищевая сода из расчета 1-2 чайные ложки на 1 литр кефира. В результате реакции соды с кислотой выделяется углекислый газ, который и насыщает тесто пузырьками. Обычно кефирные блины обжаривают на растительном масле, но для смазывания горячей сковороды можно использовать и сало, завернутое в чистую тряпичную салфетку или марлю. Блины на кефире: особенности приготовления Принцип выпекания толстых блинов немного отличается от техники приготовления тонких. Обжаривая блинчики на кефире, необходимо накрывать сковороду крышкой, но только в первый раз, когда вы налили тесто и распределили его равномерно по всей ее поверхности. Как только верхняя сторона блинчика «затянется», его можно смело переворачивать. При обжарке второй стороны сковорода остается открытой.
В остальном все делается так же, как и при выпекании тонких блинов: Разогреваем сковороду на среднем огне. Наливаем немного растительного масла или смазываем дно посуды салом. Наливаем в центр тесто и, поворачивая сковороду на весу, стараемся распределить его равномерно по всему дну.
Как говорит моя свекровь, чтобы ингредиенты, подружились между собой, стали одной температуры. Жарю на разогретой сковороде. Для первого блина смазываю растительным маслом, а дальше, жарю на сухой сковороде. Диаметр моей сковороды 19 сантиметров.
Вот посмотрите, как тесто пузыриться, сразу образуется много дырочек. Я убавляю огонь, и жарю на среднем огне. Чтобы внутри выпечка была не сырой. Переворачиваю, и жарю со второй стороны. Посмотрите, какие дырявые блины на кефире получаются. Даже пошла, и сделала фото возле окна, чтобы показать вам. Погода у нас пасмурная, солнца нет, снег.
Настроения, тоже, в такие дни, нет. Но чашечка горячего чая с лимоном или кофе с блинчиком, и настроение станет лучше.
Готовое тесто должно получиться однородным, без комочков и немного жидким.
Не как вода конечно, но всё же должно быть довольно жидкое. Приступим к выпеканию. Смажем блинную сковороду небольшим количеством масла и хорошенько разогреем на умеренном огне.
Как наливать тесто на сковородку я описывал выше, поэтому не стану повторяться, а просто скажу что нам нужно хорошо пропечь каждый блин с обеих сторон. На каждую сторону нужно примерно 1,5-2 минуты. Вот и всё.
Сложного ничего нет. На приготовление такого теста уходит очень мало времени.
Рецепт узнала на мастер-классе шефа и с удовольствием делюсь с вами. Здесь очень тоненькие блинчики. Тоже наш семейный рецепт: Отмечайте меня в Инстаграм или присылайте фото блинов в директ инстаграма lenaabramova. От густоты теста зависит толщина блинов.
Блинчики на кефире. Очень вкусные тонкие с дырочками или пышные. 8 простых рецептов
Мука пшеничная 300 гр., кефир 1 ст., яйцо 3 шт., масло растительное 2 ст. л., сода пищевая 1 ч. л., соль 1 щепотка. Шаг 1 из 4 Приступим к готовке толстых пышных блинов на кефире с дырочками. Как приготовить тонкие блины с дырочками на кефире и молоке? Сегодня будем готовить тонкие заварные блинчики на кефире с дырочками. Рецепты из этой статьи помогут вам приготовить вкусные, тонкие блины на кефире с дырочками. Блины получаются очень нежные, пышные и с большим количеством дырочек, а уж какие они вкусные я и описать не смогу, нужно пробовать! Как приготовить Толстые блины на кефире: вкусно по домашнему, простые рецепты, поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, видео, калории.
Сезонное меню
- Блины на кефире
- Добро пожаловать на Аймкук!
- Толстые, пышные блины на кефире — рецепты нежных, воздушных блинчиков
- Блины из ржаной муки
- Блины на кефире - 10 самых вкусных рецептов с фото пошагово
Печем блины на кефире с кипятком в двух вариантах: тонкие и толстые
рецепты с дырочками с фото на дрожжах, с содой, кипятком, молоком, как у бабушки, без яиц, заварные. Рецепт тонких блинчиков на кефире с дырочками. В этом рецепте приготовления блинов на кефире с дырочками используются дрожжи и ванилин, который придает выпечке приятный вкус и аромат. Рецепт блинов на кефире тонких с дырочками можно видоизменять, опираясь на ваши предпочтения: послаще или посолонее, потоньше или потолще и т.д. Яйцо 1 штука, сахар 1,5 ст. ложки, соль 1 щепотка, мука 4-5 ст. ложек, кефир 0,5 стакана, сода 1 щепотка. Подготовьте ингредиенты. В миску вбейте яйцо, добавьте к нему соль и сахар. Влейте кефир. Добавьте соду. Очень хорошо перемешайте все ингредиенты.
Навигация по записям
- Толстые блины на кефире пошаговый рецепт
- Пышные блины на кефире — лучшие рецепты толстых блинов
- Блины на кефире: рецепт, тонкие с дырочками | Легкие рецепты
- Толстые блины на кефире пошаговый рецепт
Тонкие блины на кефире, с дырочками!
Чтобы приготовить блины на кефире толстые, пышные и вместе с тем нежные и мягкие, не нужно обладать богатым кулинарным опытом. в материале РИА Новости. Толстые блины на кефире любят готовить на завтрак многие домохозяйки: чтобы их испечь, потребуется меньше времени, чем на тонкие, а домочадцы смогут насытиться 1-2 шт.
Толстые блины с дырочками
Зачем пробовать что-то новое и неизвестное, когда есть любимый рецепт, который никогда не подводит. Но однажды я всё-таки решилась воспользоваться рецептом заварного теста, найденном на одном из кулинарных сайтов. Результат меня не разочаровал. Блинчики легко переворачивались и получились очень вкусными! Этим рецептом сегодня делюсь с вами. Приготовление: Взбейте яйца с сахаром. Введите свежий кефир комнатной температуры. Просеянную муку высшего сорта введите порциями в яично-кефирную смесь. Тщательно вымешайте.
Полученное тесто должно быто достаточно густым. В кружку налейте необходимое количество крутого кипятка, добавьте соду, размешайте. Тонкой струйкой вливайте в тесто, постоянно помешивая, чтобы ингредиенты не свернулись. Через 15 минут добавьте масло. Выпекайте на хорошо раскалённой сковороде. Подавайте со сгущённым молоком или вареньем с кружечкой ароматного чая. Приятного чаепития! Блины из ржаной муки Блинчики из ржаной муки получаются не только вкусными, но и полезными.
Большое количество железа в этом виде муки предупреждает развитие анемии. Так же в ней содержится вещество лизин, который участвует в строении клеток организма, имеет противовоспалительные свойства, укрепляет иммунитет. На самом деле это только лишь меньшая часть полезных свойств. Единственное противопоказание для употребления блюд из ржаной муки — заболевания органов ЖКТ, так как содержащиеся в ней ферменты раздражают слизистую желудка и поджелудочной, тем самым провоцируя обострение заболеваний. Перед тем, как приступить к приготовлению, позвольте дать вам совет. Для выпекания лучше брать цельнозерновую муку, так как в ней сохранены все полезные вещества. Приготовление: Соедините кефир и соду, введите яйца, взбитые с сахаром и солью. Добавьте муку, масло.
Сливочное масло необходимо растопить на водяной бане и остудить до комнатной температуры. Готовое тесто равными порциями выливайте на горячую сковороду, обжаривайте до красивого золотистого цвета. Подавайте с любимым вареньем и тёплым молоком. Приятного аппетита! Вкусные блинчики без соды Сейчас я расскажу вам, как приготовить блинчики без использования соды. Их можно подавать, как с вареньем, так и использовать для фарширования мясом, творогом или ягодами. Приготовление: Смешайте все ингредиенты, замесите тесто. Оно должно быть достаточно жидким и легко растекаться по сковороде.
Количество сахарного песка можно регулировать на свое усмотрение. Если вы хотите приготовить несладкие блины, будет достаточно 1 ложки. Если положить 6 ложек, получатся пышные, сладкие блинчики. Перемешивать тесто, пока оно не станет примерно как густая сгущенка. Оно получится текучим, но не совсем жидким, больше походим на тесто для оладий. Набрать в ложку соду и вылить на нее тонкой струйкой примерно 100 мл кипятка. Тем самым сода погасится.
Быстро перемешать тесто. Понемногу добавлять воду, масса начнет пениться, становиться воздушной. Вся жидкость, возможно, не понадобится. Масса не должна выйти слишком жидкой — блины не будут пышными. Отставить на 5-10 минут для «отдыха». Перед выпеканием первого блинчика хорошо разогреть сковороду с толстым дном и капнуть в нее немного масла. Налить небольшое количество теста и, наклоняя сковородку, равномерно распределить его по жарочной поверхности.
Подрумяненный с одной стороны блин перевернуть и подержать его на огне еще несколько секунд, чтобы и вторая сторона стала золотистой. Пышные блинчики на кефире без дрожжей, с кипятком — проще и вкуснее не бывает Что нужно взять: кефир любой свежести и жирности — 500 мл; куриное яйцо крупное — 1 шт. Поэтапная инструкция по приготовлению: Яйцо вбить в небольшую жароупорную емкость — кастрюльку или сотейник. Добавить щепотку соли и немного сахара. Слегка взбить венчиком или вилкой. Добавить кефир и поставить на слабый огонь.
Взбиваем венчиком до соединения компонентов. Вливаем кисломолочку и продолжаем взбивать. В отдельную миску наливаем кипяток, бросаем в него соду. Хорошо все перемешиваем и переливаем горячую жидкость в кефирную основу. Продолжаем мешать венчиком. На последнем этапе вливаем постное масло и небольшими порциями вводим просеянную муку. Перемешиваем, чтобы смесь обрела однородную консистенцию.
В таком случае блины получатся менее калорийными. Кефир выбирайте обезжиренный, а пшеничную муку замените кукурузной или льняной. Пошаговый фоторецепт подготовиться Все ингредиенты заранее извлеките из холодильника, чтобы они были теплыми. Пшеничную муку просейте с помощью сита. Яйца хорошо вымойте и обсушите, используя бумажные полотенца. Подогрейте кефир, чтобы блины стали еще пышнее.