Ресторан «Grace Bistro» (м. Баррикадная, Маяковская, Краснопресненская) в Москве: обзор, подробное описание, народный рейтинг и проверенные отзывы на А-а-ах!
Гастровестник недели: новые завтраки и веранды, на которые стоит обратить внимание
| Бодрое утро с Чистяковым: новые завтраки в GRACE Bistro | Grace bistro соединил модную атмосферу Патриарших с неторопливостью и шармом парижских брассери, и получилось грациозное бистро, где приятно завтракать, удобно обедать и куда хочется вернуться на ужин. |
| GRACE BISTRO @grace.bistro в Инстаграме. Смотреть сторис, фото и видео анонимно без VPN | лучшая воскресная идея. |
| Дело вкуса: аппетитные новости этой недели | Ресторан «Grace Bistro» (м. Баррикадная, Маяковская, Краснопресненская) в Москве: обзор, подробное описание, народный рейтинг и проверенные отзывы на А-а-ах! |
| Grace Bistro на Спиридоновке: новый ресторан за фасадом «Клода Моне» из сериала «Кухня» | Ресторан «Grace Bistro» (м. Баррикадная, Маяковская, Краснопресненская) в Москве: обзор, подробное описание, народный рейтинг и проверенные отзывы на А-а-ах! |
Изысканный завтрак в элегантном «GRACE BISTRO» (@grace.
Все нужно заказывать в стол и делиться: и нисуаз с запеченным перцем рамиро, заправкой с орегано и неожиданным соусом вителло тоннато, и паштет из куриной печени с пеканом и кремом из яблок, и жареный гребешок с рагу из опят, сморчков и мини-шампиньонов, и, естественно, целую жареную камбалу — все ставить в центр стола и запивать вином вместе с друзьями. Даже «Павлову» с маракуйей и маковый пирог с клубникой. Пожалуй, только вернувшейся в меню завтраков ванильной запеканкой с греческим йогуртом и земляничным вареньем стоит насладиться в одиночку у больших панорамных окон.
Сочетания ингредиентов необычные. Но именно из-за такой необычности формируется аппетитный интерес. Подборка немаленькая. Текст мелкий.
Цены высокие, никак не для бистро. Порции средние. Еда хлеб «Хлеб» — несколько кусков бесплатного плотного мягкого хлеба на кислой закваске со взбитым воздушным сливочным маслом. Два вида — чиабатта и бездрожжевой. В масле россыпь крупной соли. Блюдо понравилось Хлеб закуска «Тартар из говядины с йогуртом и чипсами из топинамбура» в меню 1500 руб. Если все перемешать, то послевкусие дерет горло, но если аккуратно докопаться до центра мясной «кучки», то по-мясному вкусно.
Из-за общего дисбаланса блюду минус, а после беседы с персоналом — долой из счета. Листья свежие, бодрые, хрустящие, без вялости. Краба мало — всего пара не растрепанных плотных сладковатых кусков. Помидоры свежие, сладкие. Огурцы без кожуры. Заправка с оглядкой на Азию и майонезной составляющей. Перец чили редкими красными кольцами.
Лук — декорация. Дорого, свежо, вкусно.
Уже 18 лет живу в Москве, и за все это время отдыхал, может, месяца два. И только за последние года три-четыре наконец определился, чего хочу и от личной жизни, и от бизнеса. До этого — полная пустота и постоянная гонка.
В Москву, в Москву, в Москву Помню, сидели с моим другом Сашей Григорьевым — он сейчас в Петербурге, архитектор — у Красноярской филармонии, курили по сигаретке, которые тогда поштучно продавались, и мечтали о том, как мы чего-то добьемся и все о нас узнают. Я буду дизайнером, художником, да просто великим человеком — такие у меня были мечты. И, конечно, очень хотели уехать из Красноярска. Здесь точно не сможем реализоваться, а вот там — в Москве, — там нас ждут, там классно и хорошо. У меня был сложный период: двадцать лет, расстался с девушкой, земля ушла из-под ног, крах всей жизни.
Прыгнул в поезд и поехал. В Москве меня никто не ждал. Это был ад. Но в Москве жил мой одноклассник Тоха, он учился на физтехе, и ему было здесь одиноко. Приезжаю, заселяюсь у него в общаге в Долгопрудном.
Через три дня позвонил родителям и сказал, что не вернусь. С собой у меня было 15—20 тысяч, за 15 можно было снять однокомнатную квартиру. Через месяцок деньги закончились, и началась суровая московская реальность. Первые деньги зарабатывал, живя в Долгопрудном. В соседней комнате жил дизайнер Олег.
Я начал ему помогать: рисовать логотипы для странных компаний, мебельных магазинов, еще для чего-то. И потом выбивал из него деньги. Помню, как получил первые 300 долларов — невозможная сумма! Их не было уже через 3—4 часа. Я все время был голодный, мне нечего было есть.
Жил я в общежитии нелегально, и был месяц, когда все разъехались. Пробирался через решетку в окне, куда можно было залезть только головой: залезаешь, сползаешь и, если вдруг не задержался носками, с высоты падаешь вниз головой — и бежишь скорее в комнату, чтобы не спалили. У меня было несколько пачек риса, на окне лежала пара высохших буханок хлеба. Я их раскалывал и ел с рисом — целый месяц. Как журналист стал поваром У меня был блог в ЖЖ; он мне, кстати, дал очень много интересных знакомств — со многими людьми до сих пор общаюсь.
Потом попал на MTV, где нужно было что-то редактировать в программе, посвященной моде. Потом познакомился с ребятами, у которых был портал «Оденься. С этого момента закрутилось. Одно, второе, третье: с утра до ночи что-то пишешь и все время тренируешься — раньше я ведь двух слов вместе связать не мог. И параллельно, да, вел блог: писал про любовь, расставания, разбитые сердца.
Блог набирал популярность, на меня были подписаны даже какие-то журналисты. Я в тот период познакомился лично с Бегбедером — а я прочитал все, что он написал, и это меня будоражило. И так появился сначала один журнал, за ним другой, потом рекламное агентство. Тогда все мутили разные проекты, странное было время. Обращались люди, которым нужно было просто заполнить текстами сайт, и это уже было несложно: сидишь, бутылка вина, комп и музыка — и за ночь пишешь миллион знаков.
Никто ничего не понимает, но всем все нравится. Попал в журнал «Собака. Естественно, в Питере было плохо, и я вернулся в Москву — но тоже в «Собака. Очень много писал: Citizen K, GQ, «Коммерсант» — была куча знакомых журналистов, постоянно подкидывавших работу. А потом все схлопнулось.
Уже к концу 2000-х нормальные деньги этим зарабатывать уже не получалось. Но мы тогда все параллельно занимались пиаром. Меня позвал к себе Степан Михалков заниматься рестораном «Ваниль». И тогда меня затянули рестораны. Я познакомился с управляющим Полом Сарлосом, австралийцем.
Он начал учить меня маркетингу, стал показывать, как работают рестораны. Я выучил английский язык. Тогда-то я и понял, что эта история намного жестче, чем кажется. Я ее представлял себе совсем по-другому: как в фильме «Пряности и страсти» про индийца, который стал классным шефом. Изучал по книжкам, как делается бешамель и через год зарабатывает три звезды «Мишлен».
И прекрасно дополняет классические европейские рецепты с восточными специями, которые воплощаются в жизнь на кухне Владимира Чистякова. Визитная карточка яркого и насыщенного меню — раздел «Под вино и шампанское». В нём собраны оригинальные мини-закуски: пате из вяленых томатов и миндаля, душистый утиный хамон с сезонными фруктами, бриошь с цитрусовым маслом и икрой ежа, запечённый краб с миндальным песто.
Новый ресторан от команды BURO. TSUM будет называться бистро Grace
bistro) на Патриарших. Ресторан рекомендован к посещению гидом Michelin. Смотрели сериал «Кухня» на СТС? Элегантное бутик-бистро с интерьером от Натальи Белоноговой и кухней от Владимира Чистякова откроется на Патриарших в мае. Grace Bistro. Выбор Time Out.
Grace Bistro: сладкая говядина и другие простые радости
Молодая и красивая девушка, но совершенно без чувства такта. Она с надменностью в тоне и ухмылкой на лице поинтересовалась если блюда нам не понравились, тогда почему тарелки почти пустые. Такое нахальство отбило всякое желание оставаться в этом заведении! Видимо девушка не учла, что по некоторым обстоятельствам люди могут рано встать, забегаться и за весь день съесть лишь йогурт в 5 утра. Напомню, что мы ужинали в 22 вечера… тут уже и кашу из топора спокойно съешь.
Мы девушке спокойно, но с неким непониманием, ответили, что не привыкли выбрасывать еду. Честно говоря, я не понимаю как такой инцидент мог произойти в ресторане уровня Michelin… Видимо у этой роковой блондинки либо выдался не легкий день, либо должность было предоставлена не рассматривая ее профессиональные навыки. В общем и целом, если у вас достаточно нервов и терпения ресторан могу посоветовать. Если хотите уйти из заведения с хорошим настроением, то лучше пойти в другой ресторан ибо в Москве предостаточно ресторанов уровня Grace Bistro и выше.
Название определило подход создателей и к интерьеру, и к кухне. В заведении много света. Основные цвета оформления — белый, серый, приглушенные коричневые и зеленые оттенки, бежевый, бордовый. Grace работает по утрам как бистро, а вечером как ресторан.
Поэтому он одновременно может быть и расслабленным под неформальные завтраки , и солидным вечером, при сервировке на белых скатертях. Почти вся мебель выполнена по эскизам архитекторов NB Studio. Стены с орнаментами и декоративный потолок — работа мастерской DaWalls, керамические вазы — от студии 010011011.
Одна из фишек ресторана — бургер, который подают с картофелем фри. Также есть блюда японской кухни от Максима Пака. Сет из пяти суши с кальмаром, креветкой, гребешком, тунцом и лососем украшен цветами и черной икрой. Манговый ролл с крабом шеф делает из риса, приготовленного по особой технологии. Ролл с красным рисом на закваске кодзи и угрем поливают пищевыми золотыми блестками, а нори для открытого хенд-ролла с лососем и тунцом обжаривают на кунжутном масле, поэтому вкус получается особенным. Бреdпить Подробнее В октябре на Покровке открылся новый гастробар Бреdпить — пространство, где объединены ресторан, бар и музыка в формате «на каждый день». В будние дни — это место, куда можно прийти на завтрак, обед или ужин, а в выходные — сходить на вечеринку, послушать музыку, потанцевать и попробовать авторские коктейли. Заведение поделено на две части. В интерьере первой — атмосфера советской квартиры: торшеры, диваны, кресла, большой ковер и проигрыватель, на котором можно слушать пластинки. Вторая часть — «тайная комната»: лаундж-зона с баром и кальянами. В меню — фьюжен-кухня, сочетающая кулинарные традиции разных стран. Pims в «Художественном» С 24 октября в одном из старейших кинотеатров мира «Художественный» совместно с Lucky Group запустилась новая точка Pims. Pims — это новый формат напитков to go и альтернатива кофе. К холодному сезону подготовили больше согревающих предложений с пометкой «Хот-хот-хот». Новый корнер просто найти: он находится в холле кинотеатра на первом этаже и работает с 12:00 до 22:00. В разделе «Закуски» XL черная тигровая креветка на гриле с голландским соусом и домашней копченой паприкой 1 600 рублей , печеный батат с апельсином, херб-соусом, йогуртом и фисташками 610 рублей и суп из печеных томатов c форелью, сибасом и копчеными сливками 890 рублей. Основные блюда пополнились форелью, которую запекают на березовом полене с полентой на гриле 890 рублей , и филе-миньон прайм с салатом романо, лисичками и соусом ред-вайн 1 800 рублей за 100 граммов. Есть и новые спешлы: перепелка на гриле с арахисовым соусом и топинамбуром 950 рублей и лепешки из дровяной печи с запеченной тыквой и радиччо 450 рублей. На десерт — кефирная панакота с гранитой из щавеля, малиной и голубикой 690 рублей в основном меню. В барной карте коктейли от команды бар-менеджера Сергея Данилова. Острый коктейль Chik-Chan на текиле с карамелизированным манго с солью гузано; кисло-сладкий твист на Pornstar Martini на основе рома с маракуйей и ванилью — Muluk; Kan с плотным и нежным сливочно-кукурузным вкусом на основе текилы с ярким ароматом семян подсолнечника и сладкий, копченый Ben с тыквенной основой и халапеньо в послевкусии все по тысяче рублей. Новое меню в Bijou Подробнее Шеф-повар Дмитрий Орлов и бар-менеджер Константин Горбачев обновили основное меню и барную карту, вдохновившись сезонностью и безупречной французской классикой. Начать предлагают с тоста с прошутто и печеной тыквой, который напоминает классическое сочетание дыни с пармой, но с французскими мотивами муската и сезонного продукта. Другая новая закуска — эксперимент шеф-повара Дмитрия Орлова с неординарными продуктами — язычки трески в соусе пиль-пиль с рисом из брокколи. В качестве основного шеф-повар рекомендует три новых блюда: томленая говяжья лопатка с картофельным пюре и тушеными в красном вине и бульоне овощами 920 рублей , крыло ската с картофелем фри и овощным салатом 850 рублей и птитим с гребешками и соусом биск 890 рублей. Отдельного внимания заслуживает новая барная карта, акцент в которой сделан на крепкие коктейли с ароматом специй и легкие, классические вариации.
Рената Пиотровски Ариан Романовский «Для меня дом в стиле Vogue — тот, в котором чувствуешь себя хорошо. Речь про тенденцию последних лет а Vogue ведь еще и о тенденциях — строить с заботой о человеке. В пандемию дом окончательно перестал быть местом, куда мы приходим переночевать. Мы проводим в нем девяносто процентов времени, а значит, дома должно быть не только место для письменного стола у меня его, к слову, так и не появилось. Важно продумать системы проветривания.
Элегантное бистро Grace на Патриках и бар Mo от команды «Симачева»
7 сентября в Bist прямиком с Патриарших приедет команда московского GRACE bistro во главе с шеф-поваром Максимом Ершовым. В новом меню завтраков GRACE Bistro бренд-шеф Владимир Чистяков заново пересобирает любимые утренние сюжеты. Интервью — Максим Ершов из Grace Bistro в Москве и Павел Борисенко из ресторана «Соль» в Калининграде — «Открытая кухня» в рамках проекта «Гастроли» Ultima Яндекс Еды. В меню 11 категорий и 91 блюдо с ценами от ресторана Grace Bistro расположенного по адресу улица Спиридоновка, 25/20с1.
Новости ресторанов
- GRACE bistro – must visit этого лета - CityWorld
- Новый ресторан Владимира Чистякова - Grace Bistro
- Ester и Blondie, новое меню в Maya и Bijou, сет в Cevicheria и осенний «Гербариум» (Москва)
- Grace Bistro, Ресторан, Меню - Москва - Tabler
- Ресторан Grace Bistro. Настроение – Прованс: новые коктейли в GRACE Bistro
Гид по завтракам: Москва. Бодрое утро в GRACE Bistro
Не пост, а веганство – элегантное GRACE Bistro ведет исключительно светский образ жизни. Grace Bistro, Moscow: See 20 unbiased reviews of Grace Bistro, rated 3 of 5 on Tripadvisor and ranked #10,180 of 15,934 restaurants in Moscow. Основателями Grace Bistro в 2021 году стала команда Buro TSUM — Дина Хабирова, Виталий Шиманский и Владимир Чистяков, впервые выступивший в роли совладельца гастропроекта.
GRACE BISTRO @grace.bistro в Инстаграме. Смотреть сторис, фото и видео анонимно без VPN
95 фото. Колесные танки юар - 91 фото. Москва, Баррикадная, Маяковская, улица Спиридоновка, 25/20с1. Виталия Шиманского, Дины Хабирова и Владимира Чистякова, который на этот раз выступил не только в качестве шеф-повара, но и ресторатора. Grace Bistro работает на Спиридоновке, 25/20, стр. 1. До пандемии тут были «Китайские новости», которые со временем трансформировались в Junk Food & Bar, но все в конце концов заглохло. Ресторан от создателей бюро ЦУМ радует своей итальянской и средиземноморской кухней в историческом центре Москвы на Спиридоновке и занимает целых два этажа.