Для большинства здоровых людей кофе безопасен и даже полезен до тех пор, пока с ним не перебарщивают. Естественно, под воздействием высоких температур многие полезные вещества из такого кофе улетучиваются. Существует мнение о том, что кофе нежелательно употреблять натощак или же при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, во время беременности. Бодрящий эффект кофе может обернуться проблемой, передозировка напитка опасна для некоторых людей, которые входят в группы риска.
Какая польза и вред от кофе — 14 фактов о влиянии на организм человека
Лица, страдающие поздней стадией данной патологии, практически теряют способность к самообслуживанию и передвижению. Методов лечения на данный момент не существует только симптоматическая коррекция , поэтому по всему миру проводятся исследования относительно профилактики болезни Паркинсона. По данным американских учёных, высокий уровень потребления кофе 3-4 чашки в день значительно снижает частоту встречаемости данного заболевания. При этом, положительный эффект кофе не уменьшается из-за неправильной диеты и вредных привычек курение. Работники Гарвардской школы общественного здравоохранения установили , что действие напитка связано именно с кофеином, так как у лиц, употребляющих кофе без кофеина , снижения частоты развития болезни Паркинсона зарегистрировано не было. Кофе — доказанное средство профилактики болезни Паркинсона — тяжёлого дегенеративного поражения тканей головного мозга. Положительный эффект наблюдается, если пить кофе в количестве не менее 3-4 чашек каждый день.
Улучшает здоровье печени Печень выполняет множество жизнеобеспечивающих задач: от синтеза белков и гормонов до утилизации токсических веществ. Критическая недостаточность печени приводит к летальному исходу. К сожалению, существует много заболеваний гепатит вирусной и алкогольной этиологии, жировой гепатоз, гемохроматоз и др. При этом наибольшее положительное действие отмечается в отношении цирроза, обусловленного злоупотреблением алкоголем. Итальянские учёные утверждают , что гепатопротекторным действием обладает только кофе, но не другие напитки, которые содержат кофеин. Кофе обладает гепатопротекторным действием и является важным средством для профилактики цирроза печени.
Эффективен для профилактики депрессии Депрессия , с позиций современной психиатрии, — тяжёлая патология, снижающая качество жизни и повышающая риск самоубийства. Последние научные данные указывают, что кофе полезен при депрессии. Такие данные приводят американские учёные, проводившие крупное исследование, которое длилось 10 лет и в котором приняло участие свыше 200 000 человек. Кофе улучшает эмоциональный фон , снижает выраженность депрессии и риск суицида. Обладает противораковым действием Онкологические заболевания занимают лидирующие позиции по распространённости и смертности по всём мире. Согласно данным отдельных исследований, кофе способствует предотвращению злокачественной пролиферации клеток в организме человека.
При этом напиток преимущественно снижает риск злокачественного поражения прямой кишки. По данным Йельского университета США , кофе также предотвращает появление меланомы — самой опасной за счёт раннего начала метастазирования опухоли. Противоопухолевые эффекты, вероятно, предупреждают злокачественное перерождение клеток и других органов, однако крупных исследований относительно данной гипотезы не проводилось. Таким образом, кофе снижает риск развития заболеваний онкологического профиля. Доказана эффективность в отношении рака кожи, печени и толстого кишечника. Предотвращает сердечно-сосудистые заболевания Долгое время считалось, что кофе повышает артериальное давление, а высокое давление, в свою очередь, является одной из главных причин инсульта в патогенетическом плане.
Однако последние научные работы показывают , что кофеин повышает уровень кровяного давления незначительно всего на 3-4 мм. Такие данные приводят итальянские учёные. Также отсутствуют доказательства увеличения риска сердечно-сосудистой заболеваемости при приеме бодрящего напитка. По данным исследований , кофе предотвращает появление ишемической болезни сердца и инфаркта миокарда. Положительное действие более выражено у мужчин, чем у женщин. Защитным действием также обладает и зелёный чай за счёт содержания кофеина и множества антиоксидантных компонентов.
Употребление кофе на регулярной основе, вопреки сложившимся представлениям, снижает вероятность развития многих сердечно-сосудистых заболеваний. Уменьшает образование камней в желчном пузыре Работники департамента питания США обнаружили , что приём 2-3 чаше кофе в день снижает вероятность появления клинически выраженной желчнокаменной болезни. Напиток имеет несколько метаболических эффектов, которые угнетают образование камней в желчном пузыре путём изменения секреции желчных кислот и повышения тонуса гладкой мускулатуры стенок органа, что приводит к ускоренному выведению уже образованных конкрементов, ещё не достигших критически значимых размером. Большие камни «застревают» в просвете желчевыводящих путей, обтурируя их, и провоцируют появление механической желтухи. Желчнокаменная болезнь чаще всего встречается у мужчин в возрасте от 40 до 75 лет и представляет большую опасность ввиду осложнений, обусловленных оперативным вмешательством. Кофе защищает желчный пузырь от образования камней, что крайне важно для лиц, склонных к данной патологии.
Является богатым источником антиоксидантов Последние научные эксперименты демонстрируют, что многие люди получают основной объём антиоксидантов употребляя именно кофе, а не овощи и фрукты. Схожие результаты показали труды норвежских экспертов. Антиоксиданты крайне важны для слаженной работы всего организма. Они регулируют обмен веществ, улучшают трофику всех тканей, предотвращают преждевременное старение и разрушение клеток, а также ряд злокачественных заболеваний. Кофе — крайне ценный источник антиоксидантов, которые важны для полноценного обмена веществ, предупреждения рака и замедления старения. Замедляет синтез мочевой кислоты Длительное время считалось, что кофе задерживает мочевую кислоту в организме, что повышает вероятность развития подагры тяжёлого поражения суставного аппарата и мочекаменной болезни.
Однако последние исследования демонстрируют , что напиток, наоборот, ускоряет выведение мочевой кислоты и замедляет ее образование.
По словам кардиологов, кофе может способствовать сохранению гибкости сосудов, тем самым снижая риск развития атеросклероза — опасного хронического заболевания, в результате которого на стенках артерий образуются холестериновые бляшки. А это основная причина развития сердечно-сосудистых заболеваний. Больше общения и булочек с корицей: зачем малому бизнесу менеджер по счастью Кофе богат антиоксидантами. Известно, что они борются с окислительным стрессом — процессом повреждения клеток в результате окисления, способным вызывать рак. Это объясняет, почему некоторые исследования подтвердили, что кофе может способствовать защите от рака и других заболеваний печени.
Кроме того, вероятность наступления преждевременной смерти от инсультов и острых инфарктов миокарда у любителей кофе ниже , чем у тех, кто пьёт кофе нерегулярно. Учёные считают, что некоторые химические вещества, которые содержатся в кофейных зернах, замедляют развитие заболеваний, связанных со старением. Более того, есть данные, указывающие на то, что кофе способен замедлить некоторые процессы , вызывающие старение. Больше общения и булочек с корицей: зачем малому бизнесу менеджер по счастью Правда ли, что нельзя пить больше одной чашки кофе в день? По данным Управления по санитарному надзору США , взрослый человек без вреда для здоровья может потреблять до 400 мг кофеина в день. Это примерно 3—4 чашки кофе.
А вот беременным лучше снизить количество кофеина до 200 мг в день.
Его любят за особенный вкус и бодрящий эффект. Полезно ли пить кофе по утрам, «Известиям» 28 апреля рассказала гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук, врач-эксперт Лаборатории «Гемотест», Екатерина Кашух «В составе кофе есть кофеин — натуральный психостимулятор. По утрам он помогает взбодриться, активизирует умственную и физическую активность. Также кофеин препятствует образованию камней в желчном пузыре, укрепляет кровеносные сосуды и снижает риск развития сахарного диабета. Еще исследователи обнаружили, что кофеин помогает справляться с депрессией и снижает риск развития болезни Альцгеймера и некоторых видов рака — онкологических заболеваний кожи, молочной и предстательной железы», — говорит Кашух. Согласно рекомендациям ВОЗ Всемирной организации здравоохранения , здоровый человек может употреблять не более 400 мг кофеина в сутки — это эквивалентно двум-трем чашкам эспрессо или трем-четырем чашкам американо.
У таких людей даже после одной порции обычно подскакивает и долго не снижается давление. В целом же кардиологи видят в кофе больше пользы, чем вреда. Если пить его ежедневно, риск сердечно-сосудистых болезней доказано! Ярослав Ашихмин, кардиолог: «Даже были исследования, когда пациентам с серьезными аритмиями давали кофеин, кофе, это не приводило к серьезным последствиям.
Скорее, на кофе грешат психотерапевты. Большие дозы кофеина действительно будоражат нервную систему, вызывая беспокойство и нарушение сна. Вещество, как установлено, не только мешает заснуть, оно и делает сон неглубоким, с большим количеством незаметных, но вредных микропробуждений». Алёна Гаврилова, кардиолог-сомнолог : «Это так называемая активация мозга — маленькое пробуждение продолжительностью от 5 до 15 секунд, которое мы не помним, но оно сказывается на качестве нашей бодрости, когда мы проснулись».
Кофе с молоком Некоторые опасаются, что кофе с молоком может привести к мочекаменной болезни. Сам по себе кофеин, наоборот, работает как диуретик. Усиливая кровоток в почках, он увеличивает скорость выделения мочи. Надо только не забывать восполнять потерянную жидкость, выпивая после кофе еще и воды, тогда будет даже профилактический эффект.
Давид Камалов, врач-уролог МГУ: «Существует множество западных исследований, которые продемонстрировали положительное влияние кофе у пациентов, употреблявших его в большом количестве и восполнявших потерянную жидкость водой, в меньшей степени наблюдается камнеобразование». Врачи сравнивают мочевыводящие пути с водопроводными трубами. Чем больше через них проходит жидкости, тем меньше вероятность засора. Так и кофе вместе с водой может помочь вымыванию мелких кристаллов и солей.
Порция молока при этом тоже будет играть роль дополнительной жидкости, от которой только польза. И если болезнь уже есть, кофе с молоком тоже не противопоказан. Врачи только напоминают, что любые большие объемы жидкости могут спровоцировать отхождение камней с последующим болезненным приступом. Можно ли с помощью кофе похудеть Есть мнение, что кофе способен сжигать жир, если добавить в него сливочное масло.
Источником этого рецепта являются адепты так называемой кето- или LCHF-диеты Low carb high fat — меньше углеводов, больше жира. Они стараются перевести свой организм на питание жирами, одновременно ограничивая количество поступающего с пищей привычного топлива — глюкозы. В итоге организм перерабатывает и собственные жиры. Некоторым так и правда удается похудеть, хотя диетологи предупреждают, что долго этим заниматься нельзя, можно навредить здоровью.
Если придерживаться обычного рациона и просто добавлять в чашечку кусочек масла, то это только приплюсует калории и точно не поможет похудеть.
Пить ли кофе? (14 фактов, кому полезно, а кому вредно)
Врач прокомментировал исследование, отметив, что вопреки расхожему мнению, кофе не только не вреден, но и полезен. Помимо кофеина, в натуральном кофе содержатся такие полезные вещества, как антиоксиданты. Напиток обладает доказанным канцеропревентивным действием: доказано влияние кофе на снижение риска рака печени. Также при регулярном потреблении кофе снижается уровень артериального давления, а не наоборот, как иногда принято считать», — отметил медик.
Также выяснилось, что кофеин буквально делает людей счастливее — повышает уровень дофамина. Например, согласно гарвардскому исследованию , женщины, которые выпивали от четырех чашек кофе в сутки, оказались подвержены депрессии на 20 процентов меньше, чем те, кто отдавал предпочтение другим напиткам. От кофе хочу спать Больше всего споров касательно химического состава кофе было вокруг теобромина — из-за вирусного видео от независимого эксперта.
Он в восьми минутах решил развенчать все мифы о кофе, выявив связь между сонливостью и растворимым кофе. По его версии, внутри кофейного зерна находится теобромин, а снаружи — кофеин. И из-за особенностей обработки в зерновом кофе есть оба вещества, а в растворимом только теобромин, от которого, по словам лектора, человека клонит в сон.
Эксперт добавил, что растворимый кофе он пьет вечером — чтобы лучше спать. Его убедительный, на первый взгляд, рассказ легко опровергли. Существует довольно много исследований , подтверждающих, что почти весь теобромин превращается в кофеин еще на этапе созревания зерен.
В кофе теобромина меньше всего, в основном он присутствует в какао, а также в небольших количествах в орехах кола и в некоторых видах падубовых. Так что теобромина в кофе почти нет. А кофеин есть и в растворимом варианте напитка, так что усыпляющий эффект кофе не доказан.
Почему тогда хочется спать? Как сказано выше, кофе не дает энергии, а лишь помогает вам воспользоваться вашими же ресурсами, которые, разумеется, не бесконечны. Кроме того, через какое-то время снижается восприимчивость организма к кофеину, мозг создает дополнительные аденозиновые рецепторы.
Так что это не кофе плохой, просто ваши рецепторы стали менее чувствительными к кофеину. Сколько можно пить Рекомендуемая норма кофеина — не более 400 миллиграмм в день. Количество кофеина в чашке кофе зависит от нескольких факторов, в том числе от температуры воды, времени и способа приготовления заваренный, фильтрованный, эспрессо или растворимый.
Согласно исследованиям корейских ученых, в зависимости от способа приготовления содержание кофеина в чашке кофе варьируется. Больше всего кофеина содержится в эспрессо — порция 30 миллилитров. Там от 60 до 100 миллиграмм кофеина.
При приготовлении эспрессо используют зерна мелкого помола. За счет этого экстракция кофе при контакте с водой значительно ускоряется. Чашка сваренного кофе 100 миллилитров содержит 70—110 миллиграмм кофеина.
Чем выше температура и чем больше времени напиток готовится, тем больше кофеина извлекается. Фильтрованный кофе 250 миллилитров , как правило, содержит 100—173 миллиграмма кофеина. Австралийские исследования показали, что меньше всего кофеина экстрагируют пуровер и френч-пресс.
Колд-брю — кофе, заваренный холодным способом не путать с кофе со льдом. Он настаивается в течение 8—24 часов при комнатной температуре или в холодильнике. Согласно исследованию канадских ученых, 12 унций такого кофе примерно 355 миллилитров может содержать от 153 до 238 миллиграмм кофеина.
Растворимый кофе обычно содержит меньше кофеина, чем сваренный и фильтрованный. В стандартной порции растворимого кофе 200 миллилитров примерно 40—65 миллиграмм кофеина. Стоит также учитывать и сорт кофе.
Согласно исследованию 2016 года, опубликованному в журнале European Food Research and Technology, среднее содержание кофеина в робусте примерно в два раза выше, чем в арабике. Ученые обнаружили, что на один килограмм сухого кофе зерна арабики содержат 34,1—38,5 грамм кофеина, а зерна робусты — 68,6—81,6 грамм кофеина. Неделя без кофе.
Это суррогат, как и кофе без кофеина, — никаких положительных воздействий на организм. Как правильно готовить кофе Чтобы напиток бодрил, его нужно правильно заваривать. Если вы хотите получить от кофе максимум пользы, то лучше выбирать продукт мелкого помола, а варить его в турке.
Кроме того, надо понимать, что чем сильнее степень обжарки, тем активнее эфирные масла и больше эффект от напитка. Если говорить о кофемашинах, то здесь все индивидуально: у каждого прибора свои настройки, разная температура и давление. Эти показатели влияют на свойства напитка.
В кишечнике эта реакция проявляется в виде брожения, при этом полезные свойства снижаются в разы.
Считается, что содержащиеся в напитке вещества помогают даже в борьбе с лишним весом. Кому следует отказаться от кофе? Кофе может действовать на организм и отрицательно.
Это зависит от метаболизма, а он у каждого разный. Можно провести простое наблюдение: если совсем скоро после кофе вы захотели в туалет — все в порядке, однако не стоит выпивать более 2-3 чашек в день. Если же мочегонный эффект не появляется долго, от употребления напитка следует воздержаться. В особенности, если вы находитесь в группе риска.
Кому же стоит очень аккуратно относиться к кофе? Воздержитесь, если у вас: — гипертония; — есть склонность к нервному перевозбуждению; — бессонница; — повышенное артериальное давление. С большой осторожностью его стоит употреблять людям, страдающим мочекаменной болезнью, так как большое количество кофе способствует образованию камней в почках — все из-за мочевой кислоты, конечного продукта кофейного метаболизма. Отличным выходом из ситуации, чтобы максимально снизить всевозможные риски — перейти на декофеинизированный напиток.
В нем ее же полезные вещества и антиоксиданты, что и в традиционном кофе. Однако один минус есть — стоит он дороже обычного.
Польза и вред кофе: 20 полезных свойств для здоровья, дневная норма
Есть ли смысл пить кофе без кофеина в надежде, что он не окажет негативное влияние на здоровье? Подробнее о свойствах кофе в эфире «Полезного утра» на телеканале «78» рассказала врач-диетолог, кандидат медицинских наук Инна Кононенко. Впрочем, тенденция последних лет — постепенное «обеление», реабилитация кофе как полезного напитка в правильной дозе. Полезно ли пить кофе по утрам, «Известиям» 28 апреля рассказала гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук, врач-эксперт Лаборатории «Гемотест», Екатерина Кашух.
Влияние кофе на организм человека - польза и вред
И влияние, которое оказывает этот напиток на организм каждого конкретного человека, тоже бывает разным. При всей нашей безграничной любви к кофе, мы настоятельно советуем ознакомиться с предложенным ниже списком диагнозов и ситуаций, составленным на крупнейшем медицинском портале WebMD. Этот список поможет вам понять, когда целесообразность употребления любых продуктов, содержащих кофеин, оказывается под вопросом. Беременность и лактация: медики рекомендуют беременным и кормящим женщинам употреблять в сутки не более 200 мг кофеина, если нет явных показаний для полного отказа от этого вещества. Детский возраст: официально не рекомендуется давать кофе детям до 18 лет, однако исследований на этот счет недостаточно. Тревожные расстройства: в некоторых случаях кофеин способен усугубить беспокойство. Нарушения сна: кофе в большинстве случаев действительно влияет на циркадные ритмы.
Нарушения свертываемости крови: есть вероятность, что кофе может усугубить данную проблему. Заболевания сердца: употребление нефильтрованного кофе увеличивает количество холестерина и других жиров в крови, что связано с повышенным риском развития сердечных заболеваний. Диабет: действие кофеина на уровень сахара в крови неоднозначно. Некоторые исследования показывают, что он может вызывать как его снижение, так и повышение. Нарушения пищеварения: кофеин, особенно в больших количествах, может усугубить острые и хронические заболевания ЖКТ. Эпилепсия: людям с эпилепсией следует избегать употребления кофеина в высоких дозах и с осторожностью употреблять даже низкие дозы.
Глаукома: кофеин провоцирует увеличение внутриглазного давления. Эффект проявляется в течение 30 минут после приема кофе и длится не менее 90 минут. Высокое кровяное давление: кофеин может повысить давление, однако этот эффект меньше проявляется у людей, которые регулярно пьют кофе. Остеопороз: кофе с кофеином может увеличить количество кальция, выводимого с мочой, и вызвать ослабление костей, однако прием добавок кальция восполняет потерю. У здорового человека, который получает достаточное количество всех необходимых нутриентов, ежедневный прием до 400 мг кофеина около 4 чашек кофе не увеличит риск развития каких-либо заболеваний. Как вы могли заметить, не все однозначно: в большинстве случаев требуется учитывать множество индивидуальных факторов, связанных с физическим состоянием.
И все же нельзя не признать, что кофе — это продукт, который способен подарить нам не только удовольствие от вкуса, но и целый ряд преимуществ для здоровья. И у нас нет оснований не согласиться с ними. К тому же, давайте будем честными, все-таки приятно, выпивая очередную чашечку кофе, осознавать, что получаешь от нее сплошную пользу а вовсе не наоборот. Какой кофе безопасней и когда его лучше пить, чтобы получить максимум пользы А теперь мы дадим вам пару подсказок, как избежать негативного воздействия кофе, но выиграть взамен побольше профита.
Ведь период полураспада кофеина составляет шесть часов. То есть, если вы выпьете чашку американо в 14. А если речь идет о кофе с подругами в 16. Соответственно, полураспад кофеина затянется до поздней ночи. Поэтому людям, которые плохо спят ночью, от кофе после полудня следует отказаться. Ведь кофеин не заменяет настоящий сон, он лишь дает нам заряд бодрости — и то временный. Беспокойство и тревожность Специалисты из США уверены, что кофе приносит нашему организму не только пользу. Самый весомый недостаток кофе — его способность вызывать бессонницу, о которой мы говорили выше. Однако есть еще кое-что: ощущения беспокойства. Все дело снова во влиянии кофеина на нашу нервную систему. Он возбуждает клетки, ускоряет процессы обмена, а это, в свою очередь, вызывает неприятные эмоции и чувства. Поэтому если вы обнаружите, что ощущаете нервозность, беспокойство и тревогу, попробуйте сократить количество кофе в течение дня, недели или месяца. Возможно, что ежедневное употребление любимого напитка может быть основной причиной любого из этих неприятных и нежелательных эффектов конкретно в вашем случае. Таким образом, кофе — это полезный продукт, что может принести пользу нашему здоровью и способствует долголетию. В то же время, злоупотребление кофе, точно так же как чрезмерное поглощение сахара и пищи с высоким содержанием жиров, несет в себе определенные последствия как для физического, так и для ментального здоровья человека. Все хорошо в меру????
Кофе обладает заметным тонизирующим эффектом, стимулирует центральную нервную систему. Поэтому передозировка кофе опасна! В первую очередь, это касается людей из групп риска. Полностью отказаться от кофе рекомендуют людям с гипертонией или нарушением сердечного ритма. Исключение напитка из меню или, по крайней мере, ограничение его употребления поможет тем, кто склонен к нервному перевозбуждению и бессоннице. Контроль за объемом выпитого кофе важен для людей, страдающих мочекаменной болезнью. Это поможет избежать обострений заболевания. Дело в том, что избыточное употребление кофе способствует образованию уратных комней в почках, так как конечным продуктом метаболизма кофеина является мочевая кислота. Риска для здоровья можно полностью избежать, если заменить обычный кофе на декофеинизированный или на чай. Кстати, декофеинизированный кофе содержит все те же полезные вещества, в том числе антиоксиданты, что и традиционный напиток, но стоить он будет дороже. Вопреки распространённому мифу, никакой связи между потреблением кофеин-содержащих напитков и склонностью к алкоголизму и наркотикам нет.
Растворимый не изготавливается из отходов, как можно предположить. Он такой же натуральный, так как производится из кофейных зерен, просто особым способом. Сперва сырье замораживается, затем с помощью метода сублимации удаляют жидкость и получают концентрат. Главный минус — из-за термообработки зерна утрачивают «пахучие» соединения, поэтому для усиления аромата производители добавляют специальные масла. В элитных сортах эти масла натуральные, а в дешевом кофе из масс-маркета — синтетические. По этой причине запах одних и других отличается. Сублимированный кофе изготавливают несколько иначе и очень редко добавляют ароматизаторы. Поэтому растворимый едва ли чем-то отличается от молотого зернового. Набор положительных свойств у него тот же, ведь состав аналогичен. Единственное различие может касаться содержания кофеина. В растворимом варианте его немного меньше. Поэтому настоящие кофеманы могут уверенно заменять зерновой кофе растворимым. Когда можно пить кофе, а когда не стоит Беременность Все женщины знают, что, будучи в положении, должны отказаться от кофе. Однако, в ходе многочисленных исследований негативное воздействие на плод так и не было подтверждено. Напиток не может спровоцировать появление каких-либо дефектов или стать причиной врожденных болезней. По факту пить кофе можно во всех триместрах. Тем не менее так как кофеин проходит через плаценту, возможны такие реакции: учащение сердцебиения; увеличение подвижности плода; повышение диуреза. В третьем триместре отмечается замедление метаболизма кофеина, поэтому лучше не превышать дозировку, равную 200 мг в день. Грудное вскармливание Также, как и беременной, кормящей женщине пить кофе можно.
Почему на самом деле кофе с молоком полезнее для здоровья
Употребление большого количества кофе на ночь может привести к нарушению сна, повышенной нервной возбудимости и беспокойству. Полезно ли пить кофе по утрам: взвешиваем за и против. Оказывается, кофе может быть полезен. Впрочем, тенденция последних лет — постепенное «обеление», реабилитация кофе как полезного напитка в правильной дозе. От двух–трёх чашек кофе или других кофеинсодержащих напитков в день взрослому здоровому человеку вреда не будет.
5 причин пить кофе каждый день
Алёна Гаврилова, кардиолог-сомнолог : «Это так называемая активация мозга — маленькое пробуждение продолжительностью от 5 до 15 секунд, которое мы не помним, но оно сказывается на качестве нашей бодрости, когда мы проснулись». Кофе с молоком Некоторые опасаются, что кофе с молоком может привести к мочекаменной болезни. Сам по себе кофеин, наоборот, работает как диуретик. Усиливая кровоток в почках, он увеличивает скорость выделения мочи. Надо только не забывать восполнять потерянную жидкость, выпивая после кофе еще и воды, тогда будет даже профилактический эффект.
Давид Камалов, врач-уролог МГУ: «Существует множество западных исследований, которые продемонстрировали положительное влияние кофе у пациентов, употреблявших его в большом количестве и восполнявших потерянную жидкость водой, в меньшей степени наблюдается камнеобразование». Врачи сравнивают мочевыводящие пути с водопроводными трубами. Чем больше через них проходит жидкости, тем меньше вероятность засора. Так и кофе вместе с водой может помочь вымыванию мелких кристаллов и солей.
Порция молока при этом тоже будет играть роль дополнительной жидкости, от которой только польза. И если болезнь уже есть, кофе с молоком тоже не противопоказан. Врачи только напоминают, что любые большие объемы жидкости могут спровоцировать отхождение камней с последующим болезненным приступом. Можно ли с помощью кофе похудеть Есть мнение, что кофе способен сжигать жир, если добавить в него сливочное масло.
Источником этого рецепта являются адепты так называемой кето- или LCHF-диеты Low carb high fat — меньше углеводов, больше жира. Они стараются перевести свой организм на питание жирами, одновременно ограничивая количество поступающего с пищей привычного топлива — глюкозы. В итоге организм перерабатывает и собственные жиры. Некоторым так и правда удается похудеть, хотя диетологи предупреждают, что долго этим заниматься нельзя, можно навредить здоровью.
Если придерживаться обычного рациона и просто добавлять в чашечку кусочек масла, то это только приплюсует калории и точно не поможет похудеть. Зеленый кофе Уже несколько лет не выходит из моды зеленый кофе, представляющий собой необжаренные зерна кофейного дерева. Поклонники говорят, что без термообработки остается больше пользы, а некоторым нравится и вкус, который похож на смесь чая с кофе. Как показывают исследования, разница в количестве кофеина все-таки минимальна, а полезной хлорогеновой кислоты в необжаренном и правда остается больше.
Это вещество, как было установлено в опытах на мышах, может способствовать снижению веса, именно поэтому зеленый кофе стал таким модным. Но действие ее не сильно выражено, потому что это пищевой продукт, действие очень мягкое». Обнадеживает, правда, что еще в одном исследовании люди с метаболическим синдромом два месяца получали по 400 миллиграммов экстракта зеленых кофейных зерен без кофеина дважды в день. В результате у них улучшились показатели уровня сахара в крови, артериального давления и окружности талии по сравнению с контрольной группой.
Именно они способствуют нормализации липидного спектра крови, снижают синтез холестерина в печени, препятствуют развитию инсулинорезистентности, обладают противовоспалительным и даже антиканцерогенным эффектом", — отметила эксперт. Также доказано, что умеренное потребление кофе до 3 чашек в день снижает смертность как у мужчин, так и у женщин. Сергей Пятаков "Протективный эффект умеренного потребления кофе показан в отношении риска развития сахарного диабета 2 типа, сердечно-сосудистых заболеваний, некоторых видов рака например, толстой кишки и кожи. Кроме того, по данным отдельных исследований, кофе снижает риск развития депрессии, болезни Альцгеймера и болезни Паркинсона", — добавила Гаус. Читайте также Кошерная еда: что можно и что нельзя употреблять в пищу евреям Мария Матвеева в свою очередь отмечает, что напиток может также способствовать детоксикации, предотвращать патологии печени, уменьшать гипергликемию. Кроме того, кофе снижает риск подагры у мужчин за счет своего диуретического эффекта. Вред: о нежелательных побочных эффектах потребления Кофеин и его метаболиты повышают артериальное давление, вызывают тахикардию, приводят к возбуждению центральной нервной системы ЦНС , а это грозит повышенной тревожностью, бессонницей, тремором конечностей. Также напиток может вызывать усиление моторики пищеварительного тракта.
Читайте также Магнитные бури: как позаботиться о здоровье и технике? Кофе увеличивает выведения кальция с мочой, но это не имеет никакого прямого отношения к минеральной плотности костей и развитию остеопороза. Конечно, при условии, что у человека изначально нет дефицита кальция и он не исключил из своего рациона продукты, богатые кальцием сыр, рыба, орехи, бобовые и др. Кофе может быть вреден людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта ЖКТ. Читайте также Шиповник: в чем польза для здоровья и как правильно его заваривать? Мария Матвеева, в свою очередь, отмечает, что кофе точно не стоит пить людям с больным сердцем и гипервозбудимостью нервной системы. Также кофе не стоит употреблять детям и тем, кто плохо переносит кофеин. Можно ли кофе беременным?
Во время беременности кофеин дольше сохраняется в организме, поэтому будущим матерям не следует пить кофе часто. Кроме того, кофеин проникает через плацентарный барьер и может влиять на плод. Читайте также Как подготовиться к беременности? Советы врача: что можно и что нельзя делать "Всемирная организация здравоохранения ВОЗ не рекомендует употреблять беременным женщинам более 300 мг кофеина в сутки, профильные международные сообщества акушеров и гинекологов — более 200 мг в сутки. Опять же речь идет об общем количестве кофеина, не только в составе кофе.
Игорь Степанюков: Некоторые люди плохо переносят большее количество кофеина - у них возникает нервозность, беспокойство, проблемы со сном. Следует ограничить потребление кофе и гипертоникам. Беременным женщинам также нужно быть аккуратнее - им рекомендуется потреблять менее 200 мг кофеина в день, потому что он проходит через плаценту к плоду. А это может привести к невынашиванию при беременности и низкой массе тела при рождении. Кстати, хороший вариант в таких случаях - кофе без кофеина. Согласно исследованиям, этот напиток обладает такими же преимуществами для здоровья, как и обычный кофе, говорится в материале научного журнала Diabetes Care. Как правильно пить: черный кофе или с молоком? Игорь Степанюков: Про добавки спрашивают очень часто - ведь кто-то любит черный кофе, а кто-то с молоком, сахаром, корицей. Влияют ли добавки на полезность продукта? Исследования говорят, что кофе с молоком или холодный кофе обладают одинаковым эффектом по сравнению с обычным. Однако нужно не забывать о калорийности. Чашка черного кофе - это низкокалорийный напиток.
Так что вы знаете о «наркотике», который вы пьёте два или три раза в день? Что происходит в вашем организме, когда вы пьёте двойной эспрессо по утрам? Как быстро он действует? Эффект может начаться ещё до того, как вы сделаете глоток. Согласно результатам исследования , проведённого в 2019 году среди 80 молодых людей в возрасте от 18 до 22 лет, одно лишь вдыхание аромата кофе может улучшить память и повысить бдительность. Другое исследование , проведённое в 2018 году, показало, что испытуемые лучше справлялись с тестами на аналитическое мышление после того, как нюхали кофе. Тем не менее, исследователи из исследования 2018 года предположили, что такое действие, вероятно, связано с эффектом плацебо, то есть его причиной служит ожидание улучшения работы мозга — по крайней мере, частично. А что насчёт того, когда вы действительно его пьёте? И если вы посмотрите на некоторые исследования с более высокими дозами кофеина и сравните их с плацебо, мы всё равно увидим эффект кофеина, повышающий работоспособность». Вот почему действие кофеина проявляется через некоторое время после начала употребления. Хотя исследование 2008 года показало, что эффект от чашки кофе может проявиться уже через 10 минут после приёма, пик концентрации кофеина в крови наступает через 45 минут. Как кофе пробуждает вас? Кофеин действует как стимулятор центральной нервной системы, делая вас более внимательными и сосредоточенными, но также потенциально более раздражительными и тревожными. Всё это связано с аденозиновыми рецепторами, которые помогают регулировать частоту сердечных сокращений, кровоток и циклы сна-бодрствования. Когда аденозин — органическое соединение, которое естественным образом присутствует в организме — связывается с этими рецепторами, он вызывает физиологические реакции, которые приводят к снижению клеточной активности, что часто способствует сонливости и засыпанию. Кофеин может обмануть ваши нервные клетки и связаться с этими рецепторами, не давая аденозину сделать своё дело. Это способствует повышению бдительности, а также позволяет стимулирующим нейротрансмиттерам мозга таким как дофамин работать в полную силу. Это делает кофе стимулятором настроения для многих людей, но в больших дозах он также может вызывать тревогу. Хотя организм адаптируется к действию кофеина через некоторое время, у разных людей может быть очень разная реакция на одно и то же его количество. Может ли он действительно повысить спортивные результаты? Безусловно, может.
Какие дозы безопасны, можно ли пить растворимый и как влияет на риск рака: 10 вопросов о кофе
Максимально сохранить полезные свойства кофе помогает щадящий режим обжарки. Из всего вышесказанного выходит, что в целом кофе положительно влияет на организм, но при умеренном употреблении (и не стоит забывать про ограничения и противопоказания). Последствия употребления кофе зависят от индивидуальных особенностей организма, а также от дозы. В умеренных дозах кофе, благодаря усилению выработки кортизола, способствует ускорению обмена веществ и образованию в кишечнике полезных бактерий, помогающих в контроле веса и борьбе с лишним весом. Полезно или вредно кофе с лимоном?
Польза и вред кофе для организма
Лабораторные исследования показали, что это соединение обладает мощной антиоксидантной активностью. Пока неизвестно, имеет ли эта антиоксидантная активность какую-либо пользу для людей с заболеваниями. У животных хлорогеновая кислота снижает частоту развития рака печени и рака толстой кишки. Гидроксикоричные кислоты такие как феруловая, кофейная, синаптическая и п-кумаровая кислоты в кофе очень эффективны при нейтрализации свободных радикалов и предотвращения окислительного стресса. В исследовании уровень полифенолов и их антиоксидантная активность в кофейных зернах арабики, прошедших обжарку, зависели от региона культивирования в мире и степени этой обжарки. Антиоксидантная активность кофе повышалась с обжаркой, несмотря на снижение уровня естественных антиоксидантов. С точки зрения пользы для здоровья и сокращения рисков, наиболее предпочтительными кофе являются те, которые были слегка или средне обжарены. Обзоры исследований обнаружили, что люди, которые ежедневно пьют кофе, обладают повышенным риском развития рака гортани, рак мочевыводящих путей и рака легких. Очевидно, что это противоречит более широкому выводу о том, что употребление кофе связано с уменьшением вероятности сердечно-сосудистых заболеваний, но люди, которые уже обеспокоены своим уровнем холестерина , должны иметь это в виду.
Однако, употребление кофе, приготовленного с бумажным фильтром, может снизить уровень химического вещества, в значительной степени ответственного за эффект роста холестерина. Этого возможно избежать, сократив потребление кофе или убедившись, что вы не пьете кофе после обеда кофеин выходит из крови в течение трех-пяти часов , но некоторые люди должны вообще отказаться от употребления кофеина. Кофе способствует развитию зависимости В целом, привычка к кофе кажется скорее позитивной, чем негативной. Но кофеин - это наркотик, к которому вы становитесь химически зависимыми , если пьете его каждый день. Попытка бросить пить кофе обычно приводит к некоторым абстинентным симптомам таким как головные боли, усталость и умственная туманность в течение недели или двух, пока ваш мозг не привыкнет обходиться без кофеина. Кофе уменьшает объем серого вещества в головном мозге Небольшое клиническое исследование с участием 20 здоровых людей показало, что получение кофеина в эксперименте это были таблетки приводило к снижению объема серого вещества головного мозга, особенно в районе правой средней височной доли, включая гиппокамп. Эта область мозга имеет важное значение консолидации памяти. При этом, если испытуемые прекращали получать кофеин, то объем их серого вещества мозга через 10 дней восстанавливался до прежнего уровня.
Кофе содержит акриламид — канцероген Акриламид - это белый и без запаха кристаллический химикат, который производители используют в нескольких промышленных и химических процессах, включая производство пластмасс, текстиля, красителей и бумаги, а также при обработке питьевой воды. Акриламид также присутствует внутри некоторых клеев, пищевой упаковки, сигаретного дыма. По данным Американского онкологического общества, акриламид является естественным побочным продуктом процесса приготовления некоторых видов крахмалистой пищи при высоких температурах.
Важно не пережаривать зерна,иначе количество тригонеллина сильно снижается. Можно смешать зеленый кофе с обжаренным — такое сочетание полезно, главное — знать меру. Кофе обладает заметным тонизирующим эффектом, стимулирует центральную нервную систему.
Поэтому передозировка кофе опасна! В первую очередь, это касается людей из групп риска. Полностью отказаться от кофе рекомендуют людям с гипертонией или нарушением сердечного ритма. Исключение напитка из меню или, по крайней мере, ограничение его употребления поможет тем, кто склонен к нервному перевозбуждению и бессоннице. Контроль за объемом выпитого кофе важен для людей, страдающих мочекаменной болезнью. Это поможет избежать обострений заболевания.
Дело в том, что избыточное употребление кофе способствует образованию уратных комней в почках, так как конечным продуктом метаболизма кофеина является мочевая кислота. Риска для здоровья можно полностью избежать, если заменить обычный кофе на декофеинизированный или на чай.
Вместе с тем очень часто в СМИ появляются заголовки о страшном вреде ароматного напитка и предсказания преждевременной смерти для его поклонников. К счастью, все не так драматично. Сегодня расскажем о пользе и вреде кофе с медицинской точки зрения, о нормах его потребления и ситуациях, когда от напитка лучше отказаться. Чем полезен кофе Современные исследования показывают, что вред напитка преувеличен, а вот его полезные свойства многие недооценивают. Приятный аромат и вкус кофе сами по себе повышают настроение и работоспособность, а кофеин к тому же улучшает долгосрочную и краткосрочную память, активизирует мыслительные процессы. Чашечка кофе с утра — хорошее начало дня для работника умственного труда. Обратите внимание! Кофе рекомендуют при артериальной гипотонии, заболеваниях печени, когнитивной дисфункции, метаболическом синдроме и избыточном весе.
Но не стоит самостоятельно назначать себе вкусное «лекарство» — сначала нужно проконсультироваться с доктором. Правда ли, что кофе помогает снять сонливость? Выпить чашку крепкого кофе, чтобы взбодриться после раннего пробуждения, — распространенная привычка, но ученые предупреждают, что чаще всего бодрящее действие основано на эффекте плацебо. На самом деле кофеин не бодрит, а лишь блокирует сигналы организма об усталости, позволяя человеку на короткое время продолжать выполнять свою работу без неприятных ощущений.
Максимально допустимая концентрация Кофеин — составной элемент многих лекарств. Его однократная фармакопейная доза — 300 мг в день. В массовых кофеин-содержащих напитках и БАДах каждая порция должна содержать не более 150 мг кофеина. Особенности кофейных напитков Особенность тонизирующих кофейных напитков в том, что концентрация кофеина в них не ниже 150 мг на литр. Если содержание кофеина в напитке меньше, чем 150 мг на литр, то он не окажет заметного бодрящего действия.
В данном случае кофе служит вкусовой добавкой для придания характерной горечи. Зато такие продукты не имеют выраженных противопоказаний. Среди них: кока-кола, пепси-кола, «Байкал» и другие с концентрацией кофеина менее 100 мг на литр. Энергетические напитки, типа RedBull и AdrenalineRush. Доза кофеина в них достигает 300—320 мг на литр. Однако это не является нарушением, так как подобные напитки продают в маленьких объемах: каждая баночка содержит не больше половины однократной фармакопейной дозы — 150 мг.