Плетеная корзинка для хлеба – купить в интернет-магазине на Ярмарке Мастеров с доставкой Навидад, Домашний Декор, Manualidades, Корзина, Ремесла, Еда, Ротанга, Инстаграм, Поделки.
Корзинка для хлеба, украшенная в технике декупаж. Мастер-классы
корзинку перед расстойкой хлеба обильно посыпаем мукой. Корзинка для хлеба из бумажных трубочек. на 1.2мм спицу, полоски 7см ширина-други. Это видео о плетении корзинки для подачи на стол на плейлист о резюмирующих видео с прямых эфиров. Плетеный подсвечник, корзинка в комплект, воздушное, почти прозрачное плетение от Елены Леммер.
happystation.ru
| Корзина для хлеба РАТТАН 05206 оптом - Союзпластик | Изготовленная из гигиеничных материалов корзинка не боится влаги, ее можно неоднократно мыть, в том числе с использованием бытовых средств. |
| Плетеные Корзины Для Хлеба купить оптом по выгодной цене | ТК «Мастергласс» | WAS Корзина для хлеба 44х34х16см c ручками. |
| Узор,, ЁЛОЧКА,, ИЗ ГАЗЕТНЫХ ТРУБОЧЕК. Корзинка для хлеба из бумажных трубочек. | Поэтому было решено сшить чехол в плетёную корзинку, и чтобы корзинка входила в хлебницу. |
| Корзина для хлеба, O'Kitchen, в ассортименте | И до сих пор экспериментирую с разными корзинками для расстойки хлеба. |
Почему плетёная хлебница из бумажной лозы - идеальный выбор?
Укажите вес груза в кг Гарантия результата Соблюдаем все условия договора поставки и идём навстречу клиенту в сложных ситуациях Фиксированные тарифы Никаких "сюрпризов" с повышением ставок к моменту получения груза Бесплатное обучение Безвозмездно делимся своим 15-летним опытом и отвечаем на вопросы в YouTube и Telegram Как купить у производителя Для пользователя, часто совершающего покупки в режиме онлайн, не составляет труда подобрать и заказать любые товары в китайских интернет-магазинах. У них уже есть сложившиеся предпочтения. Новичкам приходится сложнее. Объединяет тех и других желание иметь дело с надежными и проверенными организаторами.
Они выбирают Express-China — компанию, которая предоставляет все услуги, необходимые для начала или развития бизнеса с Китаем. Заказать корзины для хлеба из Китая Укажите требуемые характеристики и объем партии в простой форме Мы оперативно свяжемся с производителем или поставщиком и обсудим варианты взаимовыгодного сотрудничества Запросить цену Мы сотрудничаем с большим числом надежных и ответственных поставщиков в Китае. В офисе Гуанчжоу работают знающие сотрудники.
Они: мониторят рынок и отслеживают новинки; обязательно проверяют соответствие характеристик заявке клиента; на основании анализа предложений выбирают только лучшее и оптимальное по соотношению цена-качество. Мы можем по заявке клиента договориться по вопросам брендирования фабричной продукции. Это важно для компаний, которые приобретают корзины для хлеба для промо-акции, подарков партнерам, клиентам, коллегам.
Мы бесплатно проведем переговоры с поставщиком при условии дальнейшего оформления доставки готовой продукции в компании Express-China. Следует учитывать, что логотипы и другая брендовая информация наносятся производителем от определенного объема заказа. Размер уточняется индивидуально.
В дешевых моделях часто использован не очень качественный. Но главное, чтобы пластик был пищевым. Дерево — природный материал, привлекающий экологической чистотой. Однако деревянные хлебницы — самые недолговечные, впитывают запахи, подвержены плесени, сложны в уходе. Их сложно мыть и дезинфицировать. Береста — верхний слой березовой коры — легкий, устойчивый к гниению и микробам материал. Считается, что кухонная утварь из бересты идеальна для хранения продуктов. Но хлеб в лукошках из бересты лучше хранить в холщовых мешочках, чтобы не засыхал. Бамбук — быстрорастущее, поэтому дешевое сырье.
Бамбук устойчив к плесени, гнили и микробам. По виду похож на дерево. Стекло — нейтральный и простой в уходе материал, но не пропускает воздух. Прозрачное стекло подходит только для тех хозяек, у кого даже в хлебнице идеальный порядок. Керамика — встречается не часто, но заслуживает внимания. Неглазированная керамика хорошо пропускает воздух, что важно для хранения хлеба, но сложна в уходе. Глазированная по свойствам близка к стеклу. Эксперты, изучая, какая хлебница лучше для хранения хлеба, давно пришли к выводу, что дольше всего свежесть сохраняется в деревянных. Дело в том, что хлебобулочным изделиям нужен либо вакуум, либо постоянная циркуляция воздуха.
Дерево дышит, поэтому внутри не скапливается влага. Наиболее практичны изделия из можжевельника, ясени и липы. При выборе металлических, пластиковых и стеклянных вариантов обращайте внимание, чтобы в корпусе была предусмотрена вентиляция. В пластиковых и стеклянных хлебницах желательно второе дно с сетчатой структурой. Производители часто комбинируют материалы, например, делают металлический корпус и стеклянную или пластиковую крышку. Или пластиковый корпус с деревянным основанием, контактирующим с продуктами. Виды хлебниц по форме и назначению Какую хлебницу выбрать, чтобы она не занимала много места, но вмещала в себя весь хлебобулочный запас?
Внешний вид. Такая кухонная утварь должна гармонировать с общим видов кухни, подходить по окраске и форме к столу. Конечно, есть и универсальные модели, которые хорошо впишутся в любой интерьер. Можно поискать и более изысканные лукошки, которые выгодно будут выделяться именно для вашего интерьера. Конечно, приобретая товар на интернет-ресурсах вы сможете его оценить только по фото, поэтому тщательно проверяйте доставленный товар на соответствие заявленному. Рейтинг качественных корзинок для хлеба на 2024 год В рейтинг вошли самые хорошие модели, по мнению покупателей. За основу были взяты тип изделия, популярность моделей, обзор и отзывы потребителей. Лучшие деревянные корзинки для хлеба «Хозяюшка» большая, бук, 30,5х21х7,6 см 3972757 Корзина для хлеба и фруктов, имеет оригинальный внешний вид, станет украшением любого праздничного стола. Не рекомендуют подвергать излишней влаге. Протирать необходимо влажной тряпкой и вытирать мягким полотенцем насухо.
Берём рабочие влажные трубочки. Их можно сразу нарастить в каждую вставить ещё по одной трубочке , фото 39. Просовываем их около ручки, как показано на фото 40. И начинаем их скручивать вокруг трубочки-ручки фото 41, 42. С другой стороны ручки заправляем три кончика с изнанки наружу фото 43. И загибаем их вверх фото 44. Другие три конца вставляем с наружной стороны вовнутрь, но на ряд ниже предыдущих концов фото 45 — зелёный маркер. Затягиваем эти концы, прижимая ими те, что торчат чуть выше фото 46. Теперь зажатые кончики можно обрезать поглубже и залить клеем. На фото 47 внутренняя сторона. Обрезаем наискосок торчащие кончики и приклеиваем их по красному маркеру. Так же делаем ручку с другой стороны. И покрываем лаком. Уютно, красиво, удобно и сделано своими руками!
Корзинки для хлебобулочных изделий и выпечки
Корзина для хлеба выполнена из премиального материала – текстильной бумаги, которая обладает высокой воздухопроницаемостью и прочностью. И до сих пор экспериментирую с разными корзинками для расстойки хлеба. Из Австрии я рекомендую везти только корзинки серии RUSTIKAL, с красивым плетением, придающим хлебу особый шик. Плетеная корзина для выкладки хлеба Быстрый просмотр.
Корзины лотки абажуры плетеные. Задайте вопрос? WhatsApp +79651930807
Корзина для хлеба плетеная 20. Ручка для корзины из бумажной лозы 21. Корзинка для хлеба из ткани 22. Корзина для хлеба плетеная 23. Изделия из газетных трубочек 24. Уютный дом Маргарита Ивченко плетение из газетных трубочек Фото: Корзина для расстойки хлеба из лозы и льна круглая 33 см 26. Ручка для корзины из газетных трубочек 27. Корзинка для хлеба 29. Корзина плетеная с чехлом 30. Корзина плетеная с чехлом 31. Корзинка под хлеб своими руками 32.
Армянский плетеный хлеб 33. Овальная корзинка для хлеба 34. Корзинка хлебница из ткани Фото: Газетное плетение Юлия Касиянчук 36. Корзина для хлеба плетеная 38. Текстильная корзина для хлеба 39.
Самая полная информация здесь! Купить корзинки Расстойка теста Расстойка теста англ. Опытные пекари хлеба выполняют расстойку теста используя формы для расстойки из ротанга.
Если из тесто начать выпекать сразу без расстойки, то хлеб получится не вкусный - твердый. Поэтому для получения вкусного хлеба важно после замеса ставить тесто в теплое и влажное место на несколько часов на расстойку и ждать, когда оно поднимется. Вот из такого теста получается очень вкусная выпечка. Из чего сделаны корзинки для расстойки хлеба Корзинки для расстойки или по английски "cane bannetons" плетутся вручную из лозы ротанга ратан.
Соедините две части корзины и прострочите по периметру на расстоянии 0,5 см от верха. Соедините свободные края тюля и прострочите на расстоянии 0,7 см от края, чтобы получить цельную деталь. Соедините тюль и основание корзины. Образовавшийся открытый срез обтачайте косой бейкой. К верхнему краю тюля пристрочите косую бейку, разложив ее плоско лицевой стороной к изнаночной стороне тюля и прокладывая строчку на расстоянии 0,5 см от края.
Концы ленты подверните внутрь на 1 см.
В упаковке представлены различные цветовые исполнения данного изделия. Артикул: 4631157189124 Категория: Кухонные принадлежности Похожие товары.
Корзины для хлебобулочных изделий - Распродажа
- 1. Круглое дно
- Плетеные корзины для пекарни
- Плетеные корзины для магазина - Купить корзину для выкладки товара в Москве
- Корзинка для хлеба - продажи оптом, выгодные условия сотрудничества
Корзины для хлебобулочных изделий в Москве
Французскому супу — французский багет, грузинскому шашлыку — лаваш, а обед в итальянском кафе стоит начать с кусочка фокаччи. И чтобы сделать подачу удобной и впечатляющей, в ресторан необходимо купить корзину для хлеба. Ассортимент корзин и подставок в Resto Touch В нашем интернет-магазине можно купить корзинку для хлеба для ресторанов от производителей из разных стран: тканевые корзины и подставки для булочек из Италии, Германии, Китая Подставки и корзины из текстиля придают сервировке уют. Кроме того, их удобно чистить, можно стирать.
При должном уходе корзины прослужат долго. Оригинальный вариант — тканевая корзина с металлической основой, которая сохраняет форму. Цена на тканевые корзины для хлеба для ресторанов несколько ниже, чем на деревянные.
Он не сразу понимает, что такая выпечка тоже может быть свежей какое-то время, что это тоже полезная продукция, что не нужно воспринимать заморозку как этап, отрицательно влияющий на ее качество. А какова доля замороженной выпечки на рынке Франции? Сколько свежеприготовленной, выпеченной в день реализации?
Например, в супермаркетах используется один способ приготовления выпечки, а в небольших частных пекарнях — совсем другой. Хлеб, багеты, булочные изделия обычно выпекаются свежими — с утра и на целый день, тогда как на слоеную и кондитерскую выпечку у нас приходится очень много заморозки. Сейчас, конечно, позиции производителей замороженной выпечки очень сильны и на французском рынке.
Они выходят на экспорт. В частности, пользуются все более высоким спросом на пищевом рынке России и Балтийских стран. Must have собственного хлебопекарного производства Итак, несмотря на то, что замороженная выпечка пользуется все большей популярностью, некоторые владельцы ресторанов и мини-пекарен все же хотят иметь в ассортименте хлебобулочные изделия собственного производства.
Представитель компании Fritsch Евгений Делль рассказал, какой минимум оборудования, по его мнению, должен быть в наличии даже на самом небольшом пекарском производстве: «В каждой мини-пекарне однозначно должен быть маленький тестомес — килограммов на восемьдесят муки, тестораскаточная машина и небольшой кондитерский стол для разделки теста — он необходим для изготовления слоек и круассанов. Еще потребуются маленький делитель-округлитель для хлеба и булок, камера расстойки теста и печь. С таким комплектом оборудования мини-пекарня вполне может начинать свою работу.
Но все-таки в каждом отдельном случае нужно комплектовать производственную линию, учитывая при этом цены и качество оборудования, предлагаемого каждым производителем». PR-легенда как конкурентное преимущество Можно долго рассждать о том, что является более выгодным, рентабельным, а главное — статусным при формировании хлебного ассортимента: организация собственного производства или использование замороженных хлебобулочных изделий. Специалисты считают, что, даже имея собственные производственные мощности, специалистам ресторана не обязательно изготавливать весь ассортимент выпечных изделий самостоятельно.
Стоит остановиться на том, что получается лучше всего, а ассортиментные позиции, которые предполагают серьезные затраты времени и труда, выгоднее заказывать у производителей замороженной продукции. Причем под подачей мы подразумеваем не только саму хлебную корзину, изделия в которой должны выглядеть аппетитно и обладать манящим ароматом. Красивая подача начинается с меню, в котором необходимо рассказать гостю о хлебной корзине так, чтобы ему непременно захотелось ее приобрести.
Вот несколько примеров. Окунитесь и вы в атмосферу маленьких итальянских пекарен, где ежедневно замешивается тесто, а столетние рецепты передаются из поколения в поколение, и оцените неповторимый вкус итальянского хлеба. Тонкая хрустящая корочка и удивительно нежный мякиш с душевным ароматом.
Это чиабатта! Фокачча в исполнении пекарей La Grotta Osteria - еще одно хлебное удовольствие. Она бывает сладкой и соленой, присыпанной душистыми итальянскими травами, сдобренный оливковым маслом, c сыром или томатами.
Данная продукция изготавливается только под заказ. Для расчета стоимости обратитесь к нашим менеджерам.
В шестом ряду стойки разделяем фото 11, 12.
Затем плетём ещё пять рядов фото 13. Стенка Поднимаем стойки. Рабочие трубочки, которыми плели, пока загибаем вовнутрь. Под первую я подставляю обрезок от трубочки, для более удачного завершения поднятия стоек.
И по кругу начинаю загибать стойку под две следующие и поднимать за второй стойкой фото 14, 15. Предпоследнюю стойку просовываем вместо вставленного обрезка фото 16 — красный маркер. А последнюю стойку просовываем за следующую стойку фото 16, 17 — зелёный маркер. Теперь выводим рабочие трубочки наружу фото 18.
Плетём один ряд «верёвочкой» фото 19, 20. Теперь переходим на «ситцевое плетение» фото 21. И плетём так до желаемой высоты фото 22. Загибка Начинаем загибать стойки.
Первую загибаем за следующую фото 23. И под неё подставляем обрезок трубочки я взяла для наглядности красный.
Узор,, ЁЛОЧКА,, ИЗ ГАЗЕТНЫХ ТРУБОЧЕК. Корзинка для хлеба из бумажных трубочек.
И чтобы сделать подачу удобной и впечатляющей, в ресторан необходимо купить корзину для хлеба. Ассортимент корзин и подставок в Resto Touch В нашем интернет-магазине можно купить корзинку для хлеба для ресторанов от производителей из разных стран: тканевые корзины и подставки для булочек из Италии, Германии, Китая Подставки и корзины из текстиля придают сервировке уют. Кроме того, их удобно чистить, можно стирать. При должном уходе корзины прослужат долго. Оригинальный вариант — тканевая корзина с металлической основой, которая сохраняет форму. Цена на тканевые корзины для хлеба для ресторанов несколько ниже, чем на деревянные. Деревянные подставки долговечны и хорошо смотрятся на столе.
Следующую рабочую трубочку сгибаем пополам и прикладываем к стойке, как на фото 4.
Плетём «верёвочкой» фото 5. Концы по бокам оплетаем вместе фото 6. Со второго ряда концы по бокам оплетаем раздельно фото 7. Разделяем стойки шилом. Так плетём три ряда фото 8, 9. Далее добавляем к боковым стойкам ещё по одной фото 10. Плетём пятый ряд, и стойки двойные оплетаем не разделяя.
В шестом ряду стойки разделяем фото 11, 12. Затем плетём ещё пять рядов фото 13. Стенка Поднимаем стойки. Рабочие трубочки, которыми плели, пока загибаем вовнутрь. Под первую я подставляю обрезок от трубочки, для более удачного завершения поднятия стоек. И по кругу начинаю загибать стойку под две следующие и поднимать за второй стойкой фото 14, 15. Предпоследнюю стойку просовываем вместо вставленного обрезка фото 16 — красный маркер.
Мы можем нанести на изделия печать вашего логотипа, что значительно повысит узнаваемость заведения. Поставляется данная продукция в плоском виде, что важно, особенно, если у вас небольшое складское помещение. Данная продукция изготавливается только под заказ.
Деревянные подставки долговечны и хорошо смотрятся на столе. Подставка для хлеба на стол для ресторанов — лучший способ поднять гостям настроение в начале трапезы. Предложите гостям традиционные соусы к хлебной корзине, и ваш рейтинг в глазах посетителей повысится мгновенно. Если вы решили купить корзинку для хлеба для ресторанов, рекомендуем не останавливаться на одном виде корзин. Для организации мероприятий в кафе, барах и ресторанах важно иметь альтернативные варианты подставок на стол. В нашем магазине есть корзины и подставки для хлеба для ресторанов по разной цене — выбрать подходящие будет просто.
Уверены, что вам понравится покупка, и когда вам вновь понадобится подставка для хлеба для ресторанов, вы к нам вернетесь.
Корзинки для хлеба
Корзина с льняным чехольчиком, можно и с ним делать заготовку для хлеба, булочка просто будет без рисунка. Корзина для хлеба 61x45х12см прямоугольная плетеная ротанг Cuisine. Корзины для хлеба от лидера в сфере обслуживания сектора HoReCa.
Корзины для хлеба от производителя
Почему мы с уверенностью говорим о её непревзойдённости? Плетёная корзина для хлеба, или хлебница обладает двумя главными преимуществами, которые позволяют нам уверенно говорить, что плетёные хлебницы из лозы — идеальный выбор, а именно: Натуральные материалы, из которых плетутся корзины, не имеют негативного влияния на продукты, а это значит, что хлеб не приобретёт не свойственный ему запах, не заплесневеет. Хорошая вентиляция, которая свойственна всем плетёным изделиям, также позволит сохранить хлеб свежим дольше. Почему важно правильно хранить хлеб? Когда мы говорим о вкусном и свежем хлебе, в голове возникают ассоциации о хрустящей и ароматной корочке, но если хранить хлеб в морозилке или в пластиковом пакете, то об аромате даже самого свежего хлеба скоро можно забыть. Кроме того, научные исследования в лабораториях доказали, что хлеб в пластиковых пакетах покрывается плесенью в разы быстрее, в нём развиваются различные вредные микроорганизмы.
А пользуюсь я в основном небольшими корзинками, рассчитанными на 500 гр. А недавно нужно было испечь много хлеба, моих небольших ротанговых корзинок не хватило и пришлось взять побольше, примерно на 700-900 гр. Уже на этапе расстойки я заметила, что заготовки в больших корзинах выглядели больше и пышнее вес одинаковый, как и температура брожения, время расстойки и, конечно, состав теста. Это было видно и по готовому хлебу: тот, что расстаивался в больших корзинках, имел больший объем, лучшую разрыхленность, лучше пропекся и был легче, чем хлеб из того же теста, но который расстаивался в более тесных корзинках. Анализируя этот опыт, пришла к выводу, что лучше использовать более просторные корзинки, чтобы хлебу было куда расти. Расстойка теста перед выпечкой, на самом деле, ничем не отличается от обычного брожения, которое также называют ферментацией, то есть, тесто во время расстойки продолжает бродить и разрыхляться, наполняться пузырьками газа и ему необходимо место, чтобы увеличиваться в объеме. Сейчас для овальных заготовок весом около 500 гр. Как правильно пользоваться? Эффективность корзинки намного больше зависит от правильности работы с тестом. От корзинки, вообще, что нужно? Чтобы она помогала тесту держать форму, чтобы тесто не отсыревало в процессе расстойки и не прилипало к стенкам. Если первые два пункта реализуются по умолчанию, с последним у многих возникают проблемы: тесто, даже не очень влажное, прилипает и остается кусками на стенках корзинки, поэтому в следующий раз ее засыпают мукой еще сильнее и гуще, чтоб не больше ничего не прилипло. Если вы научитесь этому фокусу с формовкой, засыпать корзинку мукой не будет никакой необходимости, достаточно будет присыпать немного дно и стенки, растереть, слегка присыпать туго сформованную заготовку и уложить расстаиваться вверх швом.
Такие корзинки широко используются европейскими и американскими пекарнями на ровне с ротанговыми, к примеру, такие есть в легендарной пекарне Tartine Робертсона. А пользуюсь я в основном небольшими корзинками, рассчитанными на 500 гр. А недавно нужно было испечь много хлеба, моих небольших ротанговых корзинок не хватило и пришлось взять побольше, примерно на 700-900 гр. Уже на этапе расстойки я заметила, что заготовки в больших корзинах выглядели больше и пышнее вес одинаковый, как и температура брожения, время расстойки и, конечно, состав теста. Это было видно и по готовому хлебу: тот, что расстаивался в больших корзинках, имел больший объем, лучшую разрыхленность, лучше пропекся и был легче, чем хлеб из того же теста, но который расстаивался в более тесных корзинках. Анализируя этот опыт, пришла к выводу, что лучше использовать более просторные корзинки, чтобы хлебу было куда расти. Расстойка теста перед выпечкой, на самом деле, ничем не отличается от обычного брожения, которое также называют ферментацией, то есть, тесто во время расстойки продолжает бродить и разрыхляться, наполняться пузырьками газа и ему необходимо место, чтобы увеличиваться в объеме. Сейчас для овальных заготовок весом около 500 гр. Как правильно пользоваться? Эффективность корзинки намного больше зависит от правильности работы с тестом. От корзинки, вообще, что нужно? Чтобы она помогала тесту держать форму, чтобы тесто не отсыревало в процессе расстойки и не прилипало к стенкам. Если первые два пункта реализуются по умолчанию, с последним у многих возникают проблемы: тесто, даже не очень влажное, прилипает и остается кусками на стенках корзинки, поэтому в следующий раз ее засыпают мукой еще сильнее и гуще, чтоб не больше ничего не прилипло.
Поделиться: Легенды «хлебной корзинки». Правильно собрать и красиво преподнести Безусловно, каждый предприниматель сам для себя решает, какое место займет хлеб в его заведении — будет посетителям предлагаться хлебная корзина с различными вариантами хлебобулочных изделий или гостям придется довольствоваться парой кусочков хорошо знакомого хлеба. Специалисты утверждают, что правильный подбор хлебного ассортимента может существенно повысить лояльность клиента к предприятию общественного питания, а недостаточное внимание к данному аспекту, наоборот, может отрицательно сказаться на репутации ресторана. Мы попытаемся рассказать о различных способах формирования хлебного ассортимента, понять структуру спроса и предложения в данном сегменте рынка, а также рассмотреть методы повышения лояльности клиентов предприятий сектора HoReCa. Формирование ассортимента Выбор тех или иных ассортиментный позиций для формирования хлебной корзины во многом зависит от направленности заведения. Французские рестораны чаще всего включают в свою хлебную карту различные варианты багетов. К слову, многие производители замороженных хлебобулочных изделий предлагают сегодня только в сегменте багетов грандиозное количество вариантов: классические, с различными травами и экстрактами овощей, с добавлением ржаной муки. Причем данные изделия могут быть как стандартного размера и веса — от 200 до 250 граммов, так и порционными — весом не более 100 граммов. Заведения, предлагающие итальянскую кухню, имеют в своем ассортименте традиционные итальянские сорта хлеба, такие как чиабатта пористый хлеб с хрустящей корочкой , тортано хлеб с картофельной мукой и медом , фокачча мягкий мелкопористый хлеб, как правило, с добавлением трав и специй. Обычно рестораны с итальянской кухней сами выпекают хлеб для своих гостей, так как в большинстве из них есть печи для приготовления пиццы, которые также могут использоваться и для выпечки хлеба. Многие заведения сегмента HoReCa не специализируются на кухне какой-либо отдельной страны, а берут шире. Например, предлагают блюда европейской кухни. Хлебная корзина таких ресторанов может включать достаточно широкий ассортимент хлебобулочных изделий, в том числе порционные или нарезанные хлеба с цельными злаками, багеты или хлебные палочки. При этом рестораторы, желающие удивить своих клиентов, предлагают посетителям хлеб не только из ржаной, пшеничной муки или ее смеси, но также имеют в ассортименте изделия из рисовой, кукурузной, картофельной или гречневой муки. По словам специалистов, работающих в сегменте HoReCa, высоким спросом у гостей ресторанов и кафе пользуются багет с чесночным маслом и разнообразные булочки для хлебной корзины. Большой популярностью сегодня пользуются и рестораны русской кухни, которые предлагают своим клиентам хлебную корзину, включающую различные рецептуры традиционных русских хлебов. Как правило, это ржаные изделия — заварные ржаные хлеба, пшеничные хлеба, изделия с добавлением тмина, кориандра, кунжута. Выпекать или допекать? В большинстве своем сегодня владельцы ресторанов, которые претендуют на определенный статус заведения, отказались от закупки готового хлеба массовых сортов. Они либо организуют собственное хлебопекарное производство, либо закупают замороженные хлебобулочные изделия у производителей. Безусловно, собственные мощности для выпечки хлеба дают заведению ряд преимуществ, главное из которых — возможность вводить в ассортимент новые, эксклюзивные сорта изделий. По мнению некоторых участников рынка, хлеб собственного приготовления — отличный способ повышения лояльности гостей к заведению. Шеф-повара отмечают, что многие гости спрашивают, выпекается ли предлагаемый хлеб непосредственно в ресторане. Услышав положительный ответ, они обязательно его пробуют, а зачастую и покупают понравившийся им хлеб, выпеченный в заведении, домой.