Возьмите глиняный чайник, который будет хорошо распаривать чай и максимально раскроет вкус. Основная проблема Шу: мифы и стереотипы. Глиняный чайник «Глина» 800ml. Андрей, пока чайник лепит, куртку стибрят, их там 1,5 млрд. Глина хорошая. Почему глиняный чайник, несмотря на свою длинную историю, остается популярным девайсом? На какие особенности выбора заварочного чайника из исинской глины нужно. Глина обладает способностью поглощать и задерживать запахи, поэтому чай, заваренный в глиняном чайнике, имеет насыщенный и глубокий вкус.
Из чего делают чайных питомцев?
- Как подготовить чайник из исинской глины
- Что такое наработка чайника, улучшение физических свойств исинского чайника
- Плюсы и минусы керамического чайника - официальный сайт ТМ LEBEN
- Гайвань или чайник – что выбрать? | Блог о китайском Чае
- Гайвань или исинский чайник?
Чайник Из Красной Глины Для Заваривания Чая — разбор вопроса
По-моему, под соленую селедку хорошо идет совсем другой напиток. Ну да ладно. Мы же про чай разговариваем! Итак, чайные церемонии у разных народов свои. Например, чай «Матэ» положено пить из специального бокала через специальную трубочку. При этом чай должен быть «температуры кипящей лавы». Все знают про японскую чайную церемонию.
В России кипяток для чая получали из самоваров. Самовары были в каждом доме. Помню, еще в 80-90-е у нас дома был электрический самовар. Мы его включали, когда собирались гости. Было тепло, уютно и душевно! Все также знают про то, что чай появился в Китае.
Истинной истории зарождения этого прекрасного напитка не знает никто. Но поскольку в Китае он является настоящим культом, то за пять тысяч лет было придумано с десяток версий и прекрасных легенд. Вот один из вариантов возникновения чая: Легенда гласит, что около трех тысяч лет назад для древнекитайского императора Шен Нун в походе слуги поставили кипятится котел с водой под чайным деревцем. То есть, император пил просто кипяточек. В котел случайным образом попало несколько листочков с чайного дерева. Испробовав удивительный напиток, император восхитился его прекрасным вкусом.
И потребовал еще. Сначала чайные листья собирали с диких кустарников. Потом чай стали культивировать и выращивать чайные кусты на плантациях. Из императорского дворца чай распространился по всему Китаю: его стали церемониально подавать при приеме самых дорогих гостей. Ну а уже потом чай разошелся по всему миру.
Добытая из карьера глина имеет консистенцию пластилина, не требует какой-либо очистки и сразу может использоваться в качестве формовочной массы. В глинистых отложениях Исина помимо «пурпурного» сорта встречаются пласты и линзы сырья светлого цвета — серого, желтоватого. Иногда слой темной и светлой глин находятся в перемешанном состоянии, что создает разноцветный, «мраморный» узор на поверхности готового изделия.
Впервые этот оригинальный эффект был использован местными гончарами еще в VI в. Сегодня изготовлением керамики в Исине занимаются несколько фабрик, множество артелей и мелких мастерских. Основные виды продукции традиционны — чайная посуда, пользующаяся большой популярностью в Китае, тарные емкости, декоративные напольные вазы, емкости для цветов. Производственный цикл сохраняет выработанные веками стандарты технологии, формы и декора глиняных изделий. Считается, что именно в Исине в средние века приобрели свой классический вид все элементы привычного нам набора чайной посуды. Это прежде всего относится к чайнику, играющему основную роль в древней китайской церемонии чаепития. Исинские чайники знамениты во всем мире своей необычной цветовой гаммой, разнообразием морфологических вариаций и оригинальностью декора. Сегодня на исинских фабриках по производству чайной посуды работают ведущие художники-керамисты, которые изготовляют как эксклюзивные авторские изделия, так и модели для внедрения в серийное производство.
Среди художников немало таких, чьи имена известны не только в Китае. Их изделия, умело сочетающие традиционные технологические и художественные каноны с современными тенденциями гончарного искусства, неоднократно получали высокие награды на международных керамических выставках. Для изготовления чайной посуды формовочной массой служит глина «цзыша» без каких-либо специальных примесей. Наиболее популярно сырье «пурпурного», или «шоколадного», цвета, однако нередки и другие варианты, например, естественная или искусственная смесь темной и светлой глин, дающая уже упомянутый выше «мраморный» узор. Интересным приемом, известным еще со времен средневековья, является окрашивание светлых глин различными минеральными пигментами в синий, зеленый, ярко-желтый цвета. После обжига яркая окраска изделия сохраняется. Традиционный способ формовки чайников, чашек и блюдец — ручной, с использованием приема выбивки техника «наковальни и молоточка» , позволяющего придать стенкам изделия необходимый контур. Наиболее сложная операция — моделирование чайников, имеющих четыре конструктивных элемента — тулово, песик, ручку и крышку.
Тулово может иметь самые разные очертания — от шаровидного до цилиндрического и квадратного.
Если предусмотрено по дизайну, стенки дополнительно покрывают аппликациями, украшают филигранной резьбой. Готовое изделие отправляют на обжиг в печь. Что касается способов обжига, сегодня исинскую керамику обжигают тремя способами: в электрической; газовой печке; в старинной Драконьей печи. На сегодняшний день в Китае сохранилась одна Драконья печь. Как и тысячи лет назад здесь изготавливают элитные сорта керамики, которая ценится на вес золота.
Ручное производство глиняной посуды — трудоемкий, дорогостоящий процесс. Чтобы производить товар конвейерным способом существуют другие технологии. Это полу-ручное производство и выпуск изделий методом литья. Такие модели вручную собирают из предварительно сформованных деталей. С помощью специальных инструментов тщательно затирают стыки, швы, шлифую поверхность готовых изделий. Подготовленное сырье заливают в формы, после обжига извлекают готовые изделия.
Чайники считаются самыми бюджетным, что не мешает им быть на порядок лучше, чем аналоги из стекла, металла. Особенности готовых изделий Почему керамика Исина считается уникальной? Прежде всего, это связано с особенностями самого сырья, химическим составом осадочной горной породы. Обычная глина при таких температурах просто расплавиться. Сырье Цзиш — нет, так как содержит высокий процент силикатных частиц. Керамика при обжиге успешно выдерживать сверхвысокие температуры.
Готовая посуда становится пористой, воздушной, долго держит температуру внутри, позволяя чайному букету полностью раскрыться. Что есть в керамике из Исина, и нет у других: несмотря на кажущуюся изящество, хрупкость она очень крепкая, твердая; остается теплой внутри и прохладной снаружи; лишена каких-либо запахов, передает только природный аромат заваренного напитка; активно впитывают аромат напитка определенного вида, поэтому для каждого сорта чая нужно иметь отдельную посудину; легко моется, достаточно 2-3 раза ошпарить внутренности кипятком и сосуд вновь готов к церемонии чаепития. Глиняные заварники из осадочных горных пород Цзыша благодаря пористой структуре долго сохраняют тепло. Крышка не дает кислороду проникнуть внутрь сосуда, окислиться содержимому в процессе заваривания. Поры готовых посудин активно впитывают ароматы, эфирные масла чая, позволяют напитку дышать в процессе заваривания, полностью раскрывая вкусовой букет. Чем чаще пользуешься чайником, тем насыщеннее, утонченней становится вкус, аромат содержимого.
От частого использования его стенки покрываются характерным налетом, что придает ему эксклюзивность.
Не исключено, что это первые в России китайские глиняные чайники с клеймом российской компании. Чайники подходят отлично для заваривания любого чистого чая. Не забывайте, что глиняные чайники накапливают ароматы, поэтому избегайте заваривать в них ароматизированные чаи и не мойте эти чайники всякой химией.
глиняный чайник Исин
При этом обычные белые керамические чайники не представляют вреда для здоровья, так как в них таких металлов нет. Металлические чайники также широко распространены в России. Глиняный чайник «Глина» 800ml. Купить глиняный заварочный чайник в нашем магазине вы можете по цене от 900 до 2300 рублей.
Чайники заварочные, травники
Там шла чайная церемония. Он сказал, что это уже «хорошо воспитанный» для зелёного чая чайник. Эти слова Сергея поразили. Получается, чайники надо «воспитывать»? Под каждый сорт — свой заварник Оказалось, именно так и делают в Китае. И каждый чайник «воспитывают» под определённый вид чая. Таким образом уходит запах глины, а чайник наполняется ароматом чайных листьев, — объясняет Сергей.
Чай — это особая традиция, которая у каждого проходит по своему. Главное — это атмосфера и подача чая. Благодаря этой процедуре чайник очищается от пыли, чайного осадка и посторонних запахов, а прогретые стенки чайника, способствуют наиболее полному раскрытию цвета, аромата и вкуса чая.
После омовения вода выливается. Пока чай настаивается, горячей водой необходимо прогреть посуду для употребления чая. Таким образом, чашечки подготавливаются для разливания настоя. После прогревания в чайник сразу же засыпают чай. Количество сухой заварки определяется в зависимости от вида чая, традиции чаепития и личных предпочтений. Сосуд наполняют кипятком, не давая воде переливаться через край, поэтому при заполнении чайника водой рекомендуется делать небольшие паузы. Чайная посуда из белой илистой исинской глины относятся к средней категории. Исинская горная глина известна под названием цзыша кит. Zisha — пурпурная глина или лиловый песок ценится намного выше белой.
Смешанная исинская глина из примесей разного цвета кит. Pingni Разновидности и свойства исинской глины 1. Натуральная исинская глина без примесей кит. Luni — обычно смешивается с другими цветами или используется для верхнего покрытия изделия. Черная кит. Heini или Wuni Знаменитые и загадочные чайные церемонии невыразимо притягательны. Их изучают, пытаются постичь некую философию, сравнивают с искусством. Впрочем, подобного интереса удостаивается практически все, приходящее с востока. Оттуда, где зарождается день, свет, тепло.
За счет толщины стенок, температурный режим поддерживается тот период времени, который необходим для полного раскрытия чая. Зимой он хранит тепло. Летом — предохраняет напиток от скисания. Чайник из глины — центр церемонии, ее сердце. Что дает чайник из глины Только внешний атрибут, магическая составляющая или от него практическая польза? На этом этапе я добавляю несколько щедрых столовых ложек соли. Соль делает воду плотнее, жестче и дезинфицирует ее. Я верю в соль! Мне нравится ее простота и эффективность.
Не бойтесь пересолить чайник. Через десять минут вода зашумит. Загляните и присмотритесь внимательно к вашему чайнику. Он сплошь будет покрыт мельчайшими пузырьками.
Скажу лишь, что исинский чайник — это произведение гончарного искусства. Делается вручную. А покупается чаще всего один раз и надолго если вы конечно их не коллекционируете , поэтому не стоит сильно на нём экономить. В конце концов именно от него будут зависеть все впечатления от ваших чаепитий. А получать удовольствие от чаепитий — это важно. Иначе зачем это всё затевалось вообще?
Бонусный раздел про купажированный исин Не раз встречал в российском чайном сегменте, как недобросовестные продавцы на голубом глазу продают подобные чайники под видом ортодоксального исина. Но это купаж. При этом исин может быть даже не в основе, а в примеси. Мне подобный подход претит. Я привык вести дела честно. Запрос на чайники по доступной цене был, я его удовлетворяю, но говорю обо всех нюансах открыто и честно. Данные чайники хоть и несколько грубые на мой вкус, но сделаны добротно. Свою функцию выполняют добросовестно. Пуэры и темные улуны раскроют хорошо, но потенциал для наработки у него практически отсутствует. Зато доступная стоимость.
В качестве начального заварочного девайса вполне себе подойдет.
Прежде всего, это связано с особенностями самого сырья, химическим составом осадочной горной породы. Обычная глина при таких температурах просто расплавиться. Сырье Цзиш — нет, так как содержит высокий процент силикатных частиц. Керамика при обжиге успешно выдерживать сверхвысокие температуры. Готовая посуда становится пористой, воздушной, долго держит температуру внутри, позволяя чайному букету полностью раскрыться. Что есть в керамике из Исина, и нет у других: несмотря на кажущуюся изящество, хрупкость она очень крепкая, твердая; остается теплой внутри и прохладной снаружи; лишена каких-либо запахов, передает только природный аромат заваренного напитка; активно впитывают аромат напитка определенного вида, поэтому для каждого сорта чая нужно иметь отдельную посудину; легко моется, достаточно 2-3 раза ошпарить внутренности кипятком и сосуд вновь готов к церемонии чаепития. Глиняные заварники из осадочных горных пород Цзыша благодаря пористой структуре долго сохраняют тепло. Крышка не дает кислороду проникнуть внутрь сосуда, окислиться содержимому в процессе заваривания.
Поры готовых посудин активно впитывают ароматы, эфирные масла чая, позволяют напитку дышать в процессе заваривания, полностью раскрывая вкусовой букет. Чем чаще пользуешься чайником, тем насыщеннее, утонченней становится вкус, аромат содержимого. От частого использования его стенки покрываются характерным налетом, что придает ему эксклюзивность. Все это отражается на вкусе готового напитка, позволяет каждый раз открывать в нем новые грани наслаждения. Как выбрать хороший товар Если спросите у китайцев, какой чайник из Исина выбрать, скорее всего, получите уклончивый ответ. Но если исходить из факта, что исинская посуда считается лучшей в мире, зачастую все изделия, произведенные вручную, будут соответствовать нормам, требованиям искушенного чаемана. Чтобы не разочароваться в покупке, при выборе ориентируйтесь на такие параметры: 1 Керамическая посудина внешне должна выглядеть эстетично, привлекательно, пропорционально. Ее поверхность должна быть приятной на ощупь, шероховатой. Если звук резкий, глухой, значит, при производстве использовалась низкосортная глина, вполне вероятно, что перед вами подделка.
Во время слива содержимого жидкость не должна просачиваться. Это гарантия, что водяной замок работает, посуда герметична, при заваривании напитков ароматы будут оставаться внутри. Центровка должна быть идеальной, толщина и изгиб ручки должны быть такими, чтобы было удобно лежать в руке. Если возникли неприятные ощущения, дискомфорт, скорее всего вы держите в руках подделку. Если она обрывается, рассекается, параметры изделия не соответствуют тем, что заявлены производителем. Посмотрите, на одном ли уровне находятся отверстия для заливки кипятка и дырочка носика. Если на одном — все в порядке.
Этапы обжига исинского чайника
Согласно исследованиям, именно глиняный чайник для заварки лучше всего подойдёт для того, чтобы обеспечить качественный вкус и аромат чая. Чайники, пиалы и фигурки из исинской глины. Традиционные и авторские формы исинских чайников. Классический исинский чайник должен быть сделан из цин шуй ни – «глины чистой воды». Чайник из настоящей исинской глины форма Дэ Чжун "Бамбук" -350 мл.
Благодарим за заявку на обратный звонок. В ближайшее время мы с Вами свяжемся.
- Испарение связанной воды.
- Глиняные Чайники
- Применение чайников из исинской глины и уход за ними
- Советы по выбору глиняного чайника
- Чайник глиняный клеймёный (120 мл) - БИРЮЗОВЫЙ ЧАЙ
Что такое чайник из глины
Исинская глина — собирателИсинская глина — собирательное название глин, которые добываются в районе города Исин в провинции Цзянсу, из которых изготовляются, по мнению. Чайник из исинской глины "Бамбуковая ветвь", 100 мл. Почему глиняный чайник, несмотря на свою длинную историю, остается популярным девайсом? На какие особенности выбора заварочного чайника из исинской глины нужно. Изготовление глиняных чайников началось в горах Исин, где находятся древнейшие месторождения минералов, которым более 350 миллионов лет.
Чайник глиняный "Одинокий Феникс" ручная работа
Глина обладает способностью поглощать и задерживать запахи, поэтому чай, заваренный в глиняном чайнике, имеет насыщенный и глубокий вкус. Керамический чайник и чашка. Принимаем заявки на индивидуальное изготовление керамической посуды Глиняный чайник пористый, поэтому прекрасно впитывает чайные запахи. Эта особенность высоко ценится. Очень быстро глиняные чайники заняли высокое место в китайской культуре, наряду с живописью, резьбой и каллиграфией. И мечтают о крынках и глиняных кружечках и мисочках). Однажды мы засняли работу кемеровского мастера Александра Черткова, он создавал керамический чайник.