В статье рассказывается о том, на каких мероприятиях будет уместен шоколадный фонтан, как его выбрать и правильно пользоваться, а также представлен топ самых популярных моделей. В процессе стали использовать такие ингредиенты как шоколад, мясо и другие более экзотические начинки. Фондю с шоколадом стало популярным десертом. Есть фондюшница, пробовали один раз с сыром сделать, но получилось неудачно, сыр не растопился надо какой-то определенный сорт, не будет ли такого же с шоколадом?
Не бойтесь экспериментировать
- Фондю: что это и как его сделать самостоятельно
- Любите ли Вы шоколадное фондю?
- Фондю: что это и как его сделать самостоятельно
- Фондю, что это и откуда берет начало его история, проверенные рецепты
- Как готовят шоколадное фондю
Сыр, шоколад и мясо: три рецепта классического фондю + правила этикета для большой компании
2. Ставим какелон (или фондюшницу, как кто привык называть) на средний огонь, добавляем масло. Самые маленькие фондюшницы 400-450 мл подходят только для шоколада. История создания фондю, варианты приготовления, специальная посуда и наборы для сырного фондю и других его разновидностей. Гостям предложили керамические фондюшницы с растопленным шоколадом, а рядом на отдельных тарелках лежали свежие кусочки фруктов, печенье и хлеб. Новость о новом лакомстве вмиг разнеслась по округе.
Фондюшница.
Но приготовление шоколадных фондю – это не про «быстрый перекус», это про особенную атмосферу. В общем то шоколадный фонтан, можно использовать вместо фондюшницы! Для шоколадного фондю достаточно маленькой чаши, а для сырного и мясного рекомендуется выбирать объем больше.
630101 Фондю для шоколада DELICIA
| Шоколадный фондю | Кстати, в фондю Demiand kitchen можно легко сделать глазурь для торта: добавить в имеющиеся сливки+шоколад кусочек сливочного масла. |
| Лучшие фондюшницы с достоинствами и недостатками за 2024 год | Чтобы изготовить фондю с шоколадом необходимо приобрести не только специальное устройство, но и качественный шоколад. |
| Фондю фондюшница для сыра шоколада набор посуда и инвентарь | Иногда рекомендуют подавать фондю без фондюшницы, поэтому можно выбрать для себя обычный толстостенный казанок. |
Выбираем фондю
Тема: Шоколад Фрукты для фондю с шоколадом Шоколадный фонтан-фондю Шоколадный фонтан шоколадное фондю Фондю Шинуа Шоколадное фондю с фруктами Шоколадный фонтан Chocolate Fondue Fountain Mini Шоколадно фруктовое фондю Технология. Чтобы изготовить фондю с шоколадом необходимо приобрести не только специальное устройство, но и качественный шоколад. Топливо для фондю, мармитов, саджей "BIOFIRE GEL" гель 3 шт. Единственный реальный способ отпраздновать день шоколадного фондю – это побаловать себя, окунув всевозможные предметы в горшочки, наполненные растопленным шоколадом. вчера приобрел набор фондю для шоколада.
Какой какелон выбрать для фондю – требования к материалу и нюансы формы
Как готовится сладкое фондю, кто вместо сыра стал использовать шоколад, что вкуснее всего погружать в десерт и с какими напитками подавать лакомство. История создания фондю, варианты приготовления, специальная посуда и наборы для сырного фондю и других его разновидностей. Как только удалось приготовить шоколад для фондю, массу перелейте в фондюшницу. Шоколадная фондюшница отличается от сырной мощностью горелки.
Набор "Все будет в шоколаде"с наклейкой заказчика
Керамика позволит долго не остывать шоколадной массе, создаст приятную атмосферу: Для фондю используют любые сорта шоколада без начинки. В оригинальном рецепте значится продукция компании «Тоблерон», но важна только концентрация какао-бобов в плитке. В кастрюльку крошится черный шоколад, который заливается охлажденными сливками, после чего блюдо подогревается на слабом огне. Такая поочередность станет успехом приготовления вкусного фондю. После закипания жидкости добавляют немного рома или бренди. Для детского праздника заменяют алкоголь апельсиновым сиропом. В некоторых рецептах блюда указано введение кофе.
Нельзя добавлять растворимый напиток, лучше сварить его в турке, и процедить перед использованием. Окунают в фондю из шоколада любимые фрукты или ягоды, достаточно вспомнить свою любимую плитку с начинкой. Часто лакомятся кусочками бисквита, зефира, орехов или чернослива. Как правильно подавать и есть Невозможно представить, что такое фондю могло подаваться без сопутствующих ритуалов. Казанок с кипящей массой выставлялся по центру стола на предварительно выставленную подставку, а вокруг собиралась дружеская компания. Перед каждым человеком выставляли по мисочке, соуснику и вилке.
Стол сервировали плетеными корзинками с багетами, овощами, мясом, морепродуктами или рыбой. К сладкому фондю предлагали тарелки с печеньем, бисквитом или фруктами. Гости накалывали на длинную вилку кусочек хлеба, после опускали в расплавленный сыр. Нужно было вытащить готовый продукт из фондюшницы, подождав пока не застынут капли сыра. Не допускалось облизывать вилку, только снимать кусочек зубами. Если предстояло вкушать мясное блюдо, следовали другой очередности действий.
Накалывали маринованный кусочки мясной вырезки, опускали в кипящее масло или бульон до готовности. К такому виду фондю обязательна подача различных соусов. Если в фондюшницу случайно с вилки падал кусочек продукта, то существовала система смешных наказаний. Даме следовало перецеловать всех мужчин за столом, а кавалеру угостить присутствующих вином. Когда казус повторялся неоднократно, везунчик приглашал всех на следующий раз к себе на фондю. Видео 3 оценки, среднее 5 из 5 Поделиться с друзьями.
Они укладывали кусочки сыра на дно керамического горшочка и заливали их вином. Затем емкость нагревали, а в получившуюся сырную массу макали ломтики подсушенного хлеба. В Средневековье фондю считали едой бедных, но со временем оно стало популярным у всех слоев населения. За многовековую историю рецепт оригинального лакомства совершенствовали, разрабатывали новые рецепты, экспериментировали с ингредиентами. Сегодня наибольшее распространение получили такие виды фондю: из сыра; мясное на масле или на бульоне; шоколадное. Последнее, как пишет Дарья Ермакович , автор книги «100 самых вкусных блюд на земле, которые необходимо попробовать и научиться готовить», стало пользоваться большой популярностью в XX веке.
Для его приготовления используют черный, молочный и белый шоколад. Керамический какелон для приготовления фондю: Википедия Чтобы блюдо удалось, следуйте таким рекомендациям: Выбирайте правильную посуду. Какелон емкость для растапливания может быть керамическим, чугунным или металлическим. Сырное или шоколадное фондю лучше готовить в глиняной или керамической посуде, а рыбное или мясное — в металлическом.
По желанию количество перца можно уменьшить. Пошаговое приготовление: Шоколад разломать и сложить в кастрюлю. Поставить на небольшой огонь, влить сливки и нагревать, помешивая. Когда весь шоколад растает, всыпать специи и перемешать. Чтобы регулировать остроту, в первый раз чили лучше добавлять постепенно.
Перелить в фондюшницу и установить ее над зажженной свечой. Шоколадное фондю с коньяком Такой благородный напиток, как коньяк, идеально подчеркнет вкус шоколада. Если хочется добавить более яркую вкусовую нотку, вместо коньяка можно использовать ликер. Подойдет как фруктовый, так и сливочный, например, «Бейлис».
То, что впоследствии стало известно как «фондю», появилось на свет благодаря швейцарским пастухам около семи веков назад, - так утверждает одна из версий происхождения блюда. На заснеженные альпийские пастбища пастухи брали с собой в числе съестных припасов хлеб и сыр, а также вино, чтобы согреваться в холодные часы. А из утвари с ними всегда был глиняный горшок «caquelon», в котором на огне переплавлялись остатки затвердевшего сыра вместе с вином. В эту теплую вкусную и сытную массу швейцарцы обмакивали кусочки хлеба. Именно так выглядела церемония фондю на заре изобретения этого блюда.
Из полей и лугов типичное блюдо крестьянской кухни постепенно переместилось в богатые дома, где сначала стало любимым у прислуги, а уже потом попало на столы аристократии. Разумеется, для высшего света блюдо готовилось из лучших сортов сыра и вина и сопровождалось богатым ассортиментом свежайших хлебов. Как именно в то время швейцарцы называли свое кулинарное изобретение, история точно сказать не может. Дело в том, что швейцарцы в отличие от соседей-французов, не уделяли особого внимания обозначению блюд. Но само название «фондю» произошло от французского fondre, что означает «таять». Да-да, имя швейцарскому блюду дали именно французы. И в этом нет ничего удивительного, если вспомнить географическое положение Швейцарии. Без сомнения, фондю подавали к столам швейцарской знати во время проведения застолий по случаю приезда соседей-аристократов из Австрии, Лихтенштейна, Италии, Германии и, конечно же, Франции. А французы известны страстью давать свои имена всему, что заслуживает кулинарного внимания. В конце концов, как-то ведь они должны были рассказать соотечественникам о швейцарском чуде!
По другой версии, фондю появилось в 18-м веке в кантоне Невшатель. Произошло это благодаря сообразительным крестьянкам, собиравшим «по сусекам» и растапливающим засохшие кусочки разных сортов сыров в общем котле. Китайцы независимо от представителей прекрасной Швейцарии создали свой вид фондю. Фондюшница: что входит в набор Для приготовления фондю используется специальная посуда, называемая фондюшница. Она представляет собой чугунок его традиционно называют какелоном или кастрюлю с достаточно толстыми стенками, которые подогреваются на небольшом источнике тепла. Это может быть спиртовая горелка, «таганка» или обычная свеча. Также в набор, как правило, входят чашечки для всевозможных соусов и общее блюдо для основных продуктов, плюс необычные длинные вилки - по одной на человека при приготовлении сырного фондю, а вот для мясного фондю потребуется по две вилки на персону, потому что одну нужно будет окунать в бульон или соус, а вторую использовать для снятия кусочка на тарелку.
5 рецептов идеального фондю + секреты приготовления
| Набор для фондю | Прочитав данный пост вы разберитесь в нюансах и станьте знатоком Какая фондюшница для шоколада лучше. |
| Выбираем фондю | Шоколадный фонтан JIQI для фондю, свадьбы, детского дня рождения, товары для праздвечерние, Рождественская машина для шоколадного водопада. |
| Фондюшница. А нужна ли она в хозяйстве? | Чтобы изготовить фондю с шоколадом необходимо приобрести не только специальное устройство, но и качественный шоколад. |
| Фондю фондюшница для сыра шоколада набор посуда и инвентарь | Само фондю удобнее готовить в обычной посуде на кухонной плите, и уже перед подачей на стол, переместить в натертую чесноком фондюшницу. |
День Шоколадного Фондю (5 Февраля) – Дни В Году
Учтите количество людей, которым вы планируете подавать шоколад, и выберите фондюшницу с соответствующим объемом. Тепловой источник: Фондюшницы для шоколада могут использовать различные тепловые источники, такие как свечи, спиртовые горелки или электричество. Каждый из них имеет свои преимущества и недостатки. Фондюшницы с электрическими подогревателями обеспечивают стабильную температуру и удобство использования, но требуют электрического подключения. Фондюшницы с свечами или спиртовыми горелками мобильны и могут создать атмосферу, но требуют надзора и обеспечения безопасности. Удобство использования и чистки: Убедитесь, что фондюшница легко использовать и чистить.
Тимьян, розмарин, мускатный орех.
Этапы приготовления. Режем хлеб кубиками. Я порезала багет, но вышло немного крупновато - хотела, чтобы с вилки не слетал, но с горячим сыром было неудобно есть. Режьте мельче. Можно сделать микс из чёрного и белого хлеба или из разных видов хлеба. Все, что подскажет ваша фантазия.
Ставим какелон или фондюшницу, как кто привык называть на средний огонь, добавляем масло.
Это действительно так, например, наша клубника в шоколаде наполнена витаминами. Подобный десерт приносит организму антиоксиданты — они препятствуют старению. Однако не всегда ягоды п...
Раньше ценители относились к нему как к "неопределенному" напитку, отдавая предпочтение красным к мясу и белым к... Она ценилась еще на Руси, а морс из этой ягоды называли красным медом, подчеркивая его ценность и положительное влияние на организм человека. Он обладает тонизирующими и укрепляющими свойств... Здесь он высоко ценится: его аромат сложен и разнообразен, а каждый сорт имеет свой неповторимый вкус.
Большой популярностью этот напиток обязан не только своему вкусу, н... Однако, если хотите удивить своих гостей и подать это лакомство необычно, то в таком случае стоит обратить внимание на несколько идей. В нем содержится много витамина С, В, Р, провитамин A. Также ягоды служат источником антиоксидантов, которые защищают клетки от повре...
Причем не только взрослому, но и подростку. Во-первых, они способствуют выработке эндорфинов. Так что настроение повышается само собой естественным образом — так уж работает челове... Оно использовалось для приготовления напитков, предназначенных для элиты, из-за его стимулирующих и лечебных свойств.
Именно народам Южной и Центральной Америки мир обязан появлением шокол... Она находится в близком родстве с малиной и ежевикой. В народе ее еще называют поляникой, костяницей, ползучим хмелем, ягодой Берендея. На самом деле вариаций намного больше.
Например, можно смешать разные ягоды и получить сладкий салат. Его заправляют йогуртом или сметаной, смешанной с сахаром. Салат можно дополнить клу... Такой десерт имеет изысканный, деликатный вкус, при этом приносит пользу для здоровья.
Варенье можно есть просто с горячим чаем, намазывать на бутерброд и добавлять в различные блюда. Например, клубника в шоколаде — это не только красивый, но и очень вкусный десерт. К тому же, он весьма полезен. Многим также нравится побаловать себя чашкой горячего ароматного какао.
Оно состоит из расплавленного сыра, который подается в кастрюле с подогревом и сопровождается различными ингредиентами для погружения, такими ка... В них содержатся витамины и антиоксиданты, которые защищают клетки от повреждения и служат профилактикой рака. Подарочные корзины со свежими ягодами станут отличным подарком для близкого чел... Однако она дает плоды только в сезон.
Можно, конечно, привозить плоды из далеких жарких стран. Но их трудно сохранить в свежем виде в дальнем пути. Можно поступить по-другому: заморозить ягоды в сезон и потом г... Они идеально сочетаются друг с другом и предоставляют множество возможностей для экспериментов в кулинарии.
Некоторые люди называют ее синий виноград или водопьянка. Некоторые биологи считают, что раньше голубики приписывали дурманящее свойство. Потому что в природе она росла рядом с багульником.... Или праздника.
А может быть, подспудно человек ожидает сюрприза от близких? Почему бы и нет! Доставить радость и немножко удивить можно с помощью неож... Например, он долго звал ее замуж, а она отказывалась.
Мужчина обижен и не понимает, почему с ним не хотят строить серьезные отношения ведь если он из патриархальной семьи, для него... Приготовленный из нее чай способствует укреплению иммунитета и избавлению от простудных заболеваний. О том, как его можно приготовить, вам расскажут сотрудни... Его традиционно пьют на Новый год, день рождения и на других мероприятиях.
Традиционно игристое вино готовят из белого винограда шардоне, иногда красный — он делает напиток розоваты... Для этого нужно скинуть лишние килограммы и без ограничений в питании никак. Существует множество диет для этого случая: кето, белковая, яблочная и другие. Ну а если вы хотите приобрести подарочную корзину со сладостями, фруктами или цветами, это можно сдел...
Влияют на многие функции организма. Например, без них невозможен рост, стимулирование иммунной системы, метаболизм и многое другое. Влияют гормоны и настроен...
Фондюшница - это котелок или элементарная миска на небольших ножках, в центре которой находится нагревательный элемент свеча, горелка или электрическая грелка , необходимая для приготовления фондю. В наборе всегда прилагаются маленькие вилочки для пользования прибором. Что такое фондю?
Фондю - это блюдо, пришедшее из Швейцарии. Позже оно стало распространяться по всей Европе. Граничащие со страной французы дали этому блюду название, которое в переводе на русский означает "плавиться", что полностью объясняет суть самого блюда. Приготовление просто и незамысловато: в жаропрочной посуде плавят сыр или шоколад и подмешивают к нему разнообразные топпинги: вино, специи, травы. Нарезанный кубиками хлеб или сладкий бисквит макают в теплую смесь и едят. Фондю считается компанейским блюдом, которое изготавливается во время дружных разговоров и теплых посиделок с близкими.
Оно также является прекрасной альтернативой шикарно накрытому столу в случае неожиданного прихода гостей. История появления Фондю, как блюдо, появилось почти семьсот лет назад. Легенда гласит, что пастухи, уходя из дома на пастьбу, которая занимала у них целый день, брали с собой хлеб, сыр и вино. К вечеру, когда продукты начинали портиться, они решили приготовить что-то теплое. Смешав сыр и вино в котелке на костре, они стали макать зачерствевший хлеб в сытную и приятную на вкус смесь. После работы пастухи поделились опытом с женами.
Так в каждом крестьянском доме люди стали готовить фондю. Позднее от своих слуг о блюде узнали и высшие слои общества. Заменив ингредиенты более качественными, они преобразили блюдо и, принимая заморских гостей у себя в гостиных, каждый раз ставили его на стол. Вскоре фондю стало популярно во всем мире. В каждой стране происходила замена ингредиентов на более привычные, что послужило возникновению новых вариаций приготовления блюда.
Фондюшница. А нужна ли она в хозяйстве?
Это может быть мороженое, а может — шоколадное фондю. Ведь само название «фондю» произошло от французского слова "fondre", что означает - таять. Шоколадное фондю представляет собой вариацию на тему традиционного швейцарского блюда — классического сырного фондю. Основой классического фондю является сыр, а шоколадного - шоколад и сливки. Сама идея блюда весьма проста — в расплавленный шоколад обмакиваются кусочки фруктов, бисквита, печенье, зефир и т. Фондю, как и роллы, уже давно и прочно зарекомендовали себя в качестве экзотических блюд. На сегодняшний день это один из самых модных десертов. Хотя блюдом фондю назвать сложно, это, скорее, ритуал, который способствует неторопливому общению. Сейчас шоколадные фонтаны и шоколадные фондю стали пользоваться большой популярностью. Процесс обмакивания кусочков фруктов и сладостей в горячий шоколад увлекает всех: и детей, и взрослых. На свадебных и корпоративных банкетах, на детских праздниках, на фуршетах и просто торжественных мероприятиях шоколадные потоки становятся украшением стола, угощением и развлечением.
С помощью вилки окунать в глазурь кусочки фруктов. Шоколадное фондю с перцем Добавленные специи более полно раскрывают вкус какао. Этот пикантный и пряный вариант особенно хорошо подойдет для холодного зимнего или осеннего вечера. По желанию количество перца можно уменьшить. Пошаговое приготовление: Шоколад разломать и сложить в кастрюлю. Поставить на небольшой огонь, влить сливки и нагревать, помешивая. Когда весь шоколад растает, всыпать специи и перемешать. Чтобы регулировать остроту, в первый раз чили лучше добавлять постепенно. Перелить в фондюшницу и установить ее над зажженной свечой.
Шоколадное фондю с коньяком Такой благородный напиток, как коньяк, идеально подчеркнет вкус шоколада.
Перед тем как влить в фондюшницу вино, натрите стенки кастрюльки зубчиком чеснока. Для фондю на 3—4 человек понадобится: 200 г сыра эмменталь, 250 мл сухого белого вина, 1 ч. Мелко нарежьте сыр. Натрите стенки фондюшницы чесноком, налейте в нее большую часть вина и лимонный сок, поставьте на слабый огонь. В нагретое вино добавьте сыр и плавьте на небольшом огне, помешивая. Разведите крахмал оставшимся вином и влейте в массу, чтобы она стала тягучей и однородной.
После того как сыр полностью расплавится, добавьте мускатных орех, перемешайте, потомите на плите и переставьте кастрюльку на горелку. Наколите на вилку с длинной ручкой кусочек хлеба, погрузите в сырную массу и сразу вытаскивайте. Продолжайте держать вилку над фондюшницей, пока весь лишний сыр не стечет с хлеба, после чего приступайте к трапезе. Мясное фондю на ужин Французы, жившие на территориях, граничащих со Швейцарией, не только быстро узнали о новом блюде, но и взяли на себя труд его усовершенствовать. Так появилось фондю по-бургундски то есть мясное. Здесь плавить уже ничего не нужно, а от первоначального рецепта остался лишь принцип готовки — в одном котелке, за общим столом. Фондю по-бургундски представляет собой кипящее растительное масло, в которое опускают тонко нарезанные кусочки мяса.
Совсем недавно, в середине ХХ века, фондю из питательного блюда в горшочке-какелоне стало оригинальным десертом. Конрад Эгли, американский повар, в 1956 году провел эксперимент, создав сладкое фруктово-шоколадное фондю. Это блюдо пришлось по душе нью-йоркским гурманам и вошло в моду. Правда, на пике движения за здоровый образ жизни в 90-е фондю слегка потеряло актуальность из-за своей калорийности, но по-прежнему с завидной регулярностью появляется на праздничном столе многих хозяек. В его основе — белый, молочный или горький шоколад, который смешивают со сливками в маленьких домашних фондюшницах, подогреваемых простой свечкой.
Классическое шоколадное фондю называется «Тоблерон». В горячий шоколад погружают кусочки фруктов — кружочки бананов, дольки цитрусовых, ломтики груш и дыни; ягод — виноград, клубника, вишня; кусочки бисквитных кексов, зефира маршмеллоу, гренки.
Шоколадное фондю. Рецепт приготовления
На 2 и 4 человека рассчитаны керамические фондю для шоколада, нагревающиеся при помощи обычной свечки. Для шоколадного нам понадобится: 400 г темного шоколада, 10 мл жирных сливок, 16 г масла, 2 ст.л. ликера, ваниль и корица по вкусу. Шоколадное фондю создать также довольно просто, соблюдая несколько условий. Для шоколадного нам понадобится: 400 г темного шоколада, 10 мл жирных сливок, 16 г масла, 2 ст.л. ликера, ваниль и корица по вкусу.