В первую очередь, безлактозный сыр полезен всем, кто имеет аллергию или непереносимость молочной лактозы.
СМИ: Роспотребнадзор сертифицирует иностранные безлактозные сыры
Правда, такие сорта всё равно нельзя причислить к безлактозным продуктам, поскольку в технологии приготовления полное удаление лактозы не заложено. 9 сыров, которые можно есть при непереносимости лактозы. Просто до эмбарго вопрос получения сыром статуса безлактозного не стоял так остро. Безлактозные сыры содержат в себе комплекс необходимых для здоровья микроэлементов. По данным газеты Известия, Росаккредитация проверила организации, выдававшие декларации соответствия на безлактозный сыр. купить в Москве по выгодным ценам на Мегамаркет! Скидки за бонусы от СберСпасибо. Реальные отзывы покупателей. Удобная доставка по РФ. Маркетплейс.
Роспотребнадзор и Росаккредитация объявили войну безлактозному сыру
Москва, Докучаев пер. Milknews - ежедневное специализированное информационно-аналитическое агентство, рассказывающее о событиях и тенденциях агропромышленного комплекса и молочной отрасли. Milknews ориентирован в первую очередь на людей, занятых в производстве молочной продукции, и на отраслевых экспертов.
Любы Новоселовой. Однако руководства рынка опровергает информацию. Мы не реализуем сыры, на которые наложены санкции. Оказывается, правительственное исключение для безлактозной молочной продукции активно используют импортеры сыра — отсутствие четких требований к содержанию лактозы в сырах позволяет продолжать поставки в Россию.
Поэтому те же известные бренды из «стран запрета» снова появляются на прилавках, но уже как безлактозная молочная продукция. К примеру, в торговой сети «Азбука вкуса» в Одинцово можно найти сыры из той же Дании, из которой поставки якобы официально закрыты.
Все остальные по определению безлактозные», - пояснила эксперт.
По мнению собеседницы НСН, когда Россия объявила контрсанкции и запретила ввозить на свою территорию европейские сыры, эмбарго необходимо было распространить и на безлактозные продукты. При этом Татьяна Рыбалова отметила, что продукты без лактозы в России выпускаются, но на них никогда не было большого спроса. Безлактозное питьевое молоко изготавливает Ставропольский молочный комбинат, который может выпускать его больше, если будет спрос.
Людей, страдающих от лактозы, в России не так уж много», - заявила НСН эксперт по молоку. Проблема с безлактозными продуктами больше надуманна, убеждена Татьяна Рыбалова. Это не такая проблема, которая должна беспокоить.
Оба продукта не соответствовали требованиям по составу и имели признаки наличия растительных жиров. Об этом сообщили в управлении федеральной службы по Тульской области. В свою очередь, сотрудники Россельхознадзора нашли растительные жиры в некоторых молочных продуктах, произведенных в Пятигорске. Производителям объявлены предостережения и запущена процедура прекращения действия деклараций о соответствии данных видов продукции.
9 сыров, которые можно есть при непереносимости лактозы
Впервые проблему провоза санкционных сыров под видом безлактозных поднял национальный союз производителей молока «Союзмолоко» в январе 2015 года, так как после введения. Компания «Умалат», российский производитель свежих сыров, выпустила уникальную новинку – моцареллу без лактозы, которая стала первым продуктом в линейке безлактозных сыров под. По проекту, в месяц планируют производить до 10 тонн сыра «Тильзитер». 9 сыров, которые можно есть при непереносимости лактозы. Правительственное исключение для безлактозной молочной продукции активно используют импортеры сыра — отсутствие четких требований к содержанию лактозы в сырах позволяет.
Под Неманом запустили производство яблочного сыра
Скажите, в безлактозном сыре содержится столько же кальция, сколько в обычном? Для любого обычного сыра цифры снижения содержания лактозы в сравнении с безлактозным вариантом далеко не так впечатляют. Импорт безлактозной молочной продукции, под видом которой в Россию в большом количестве начали завозиться сыры, может быть остановлен. По данным газеты Известия, Росаккредитация проверила организации, выдававшие декларации соответствия на безлактозный сыр.
Безлактозный сыр: польза и вред
Употребление якобы безлактозных продуктов, на которые в обход действующих процедур были выданы декларации вместо свидетельств о государственной регистрации и, соответственно, не были проведены клинические испытания, потенциально может нанести вред здоровью людей, нуждающихся в безлактозной молочной продукции. На официальном сайте Росаккредитации размещена информация о том, что в августе 2015 года Росаккредитацией были завершены проверки в отношении 24 органов по сертификации, зарегистрировавших декларации о соответствии на безлактозную молочную продукцию. По итогам проверочных мероприятий деятельность 22 организаций была приостановлена. Причиной этого стали нарушения в процессе подтверждения соответствия. В частности, компаниями были зарегистрированы декларации о соответствии вышеуказанных товаров требованиям технического регламента Таможенного союза «О безопасности молочной продукции», в то время как безлактозная молочная продукция относится к продукции диетического лечебного и диетического профилактического питания и подлежит обязательной государственной регистрации. Всего управлением контроля Росаккредитации было выявлено 192 декларации на безлактозную молочную продукцию, выданных в обход действующего законодательства. Аккредитация органов по сертификации, не выполнивших данное требование, будет прекращена», — пояснил руководитель Росаккредитации Савва Шипов. Сегодня добросовестный бизнес самостоятельно отказался от реализации продуктов питания с подложными декларациями о соответствии, но Роспотребнадзор в субъектах Российской Федерации продолжает выявлять подобную продукцию в обороте.
На прилавках магазинов вы с легкостью найдете излюбленные деликатесы без содержания лактозы. Есть представление, что безлактозный сыр — ненатуральный продукт. Обязательно обращайте внимание на состав — он должен быть максимально чистым и состоять всего лишь из нескольких ингредиентов, в том числе молока. Секрет безлактозных продуктов прост — в них добавляют специальный фермент, расщепляющий лактозу. По факту, правильное безлактозное коровье молоко и производные от него продукты содержат те же самые необходимые питательные вещества — кальций и высококачественный белок. А вкус остаётся прежним. Такие изделия можно считать даже инновационными.
Но практически все сыры и так являются безлактозными. Как такое возможно, ведь их делают из молока, в каждых 100 мл которого содержится около 5 граммов лактозы? На самом деле все очень просто. Производство сыра обычно начинается с молочнокислого брожения, при котором лактоза разрушается, превращаясь в молочную кислоту. Потом белки молока створаживают, а выделившуюся сыворотку, в которой растворены остатки лактозы, отжимают. В результате получается творог - это первый этап производства почти любого сыра. И вот в твороге, а потом и в сыре, в который его превращают, лактозы остается ноль целых хрен десятых. Если вы посмотрите упаковки большинства сыров, то увидите, что содержание углеводов в них стремится к нулю. То есть де-факто это продукты безлактозные, и вся эта история с ними - фокусы маркетологов. Если не верите, почитайте этикетки сыров. Саму лактозу там не указывают, поэтому обращайте внимание на углеводы - в молочных продуктах они представлены именно лактозой. Из-за ничтожного количества их содержание в сырах чаще даже не приводят: там есть информация лишь о белках и жирах.
Как указано в письме, это стало возможным в связи с тем, что кисломолочная продукция и сыр в силу технологических особенностей не содержат лактозы. Еще в августе прошлого года, почти сразу же после введения Россией эмбарго на поставки продовольствия, "Союзмолоко" обратилось в Минсельхоз с просьбой разрешить поставки из попавших в санкционный список стран только той безлактозной молочной продукции, что используется в лечебно-профилактических целях. Иначе, предупреждал союз, на прилавки магазинов вернется подавляющая часть запрещенной молочной продукции из ЕС. Так и вышло. По данным "Союзмолока", с марта этого года Франция, Италия и другие страны ЕС резко увеличили объем импорта безлактозной молочной продукции в РФ. Из Франции в январе--феврале ее было импортировано 78,4 тонны, в марте — 304 тонны, апреле --120,6 тонны.
Что случилось с рынком сыров в России
- Telegram: Contact @aifonline
- В России впервые выпустили моцареллу без лактозы
- В Беларуси будут производить безлактозные йогурты и сыры
- Безлактозный сыр - польза и вред
- Записи по теме
- Поставщики сыра из Европы нашли способ обойти санкции | Статьи | Известия
Выявлена лазейка, которую использовали производители безлактозного сыра
Обычное молоко и молочные продукты им употреблять нельзя. Употребление якобы безлактозных продуктов, на которые в обход действующих процедур были выданы декларации вместо свидетельств о государственной регистрации и, соответственно, не были проведены клинические испытания, потенциально может нанести вред здоровью людей, нуждающихся в безлактозной молочной продукции. На официальном сайте Росаккредитации размещена информация о том, что в августе 2015 года Росаккредитацией были завершены проверки в отношении 24 органов по сертификации, зарегистрировавших декларации о соответствии на безлактозную молочную продукцию. По итогам проверочных мероприятий деятельность 22 организаций была приостановлена. Причиной этого стали нарушения в процессе подтверждения соответствия. В частности, компаниями были зарегистрированы декларации о соответствии вышеуказанных товаров требованиям технического регламента Таможенного союза «О безопасности молочной продукции», в то время как безлактозная молочная продукция относится к продукции диетического лечебного и диетического профилактического питания и подлежит обязательной государственной регистрации. Всего управлением контроля Росаккредитации было выявлено 192 декларации на безлактозную молочную продукцию, выданных в обход действующего законодательства. Аккредитация органов по сертификации, не выполнивших данное требование, будет прекращена», — пояснил руководитель Росаккредитации Савва Шипов.
В нем союз указал, что на текущий момент из стран, попавших под действие продовольственного эмбарго, налажен импорт традиционной молочной продукции под видом безлактозной. Как указано в письме, это стало возможным в связи с тем, что кисломолочная продукция и сыр в силу технологических особенностей не содержат лактозы. Еще в августе прошлого года, почти сразу же после введения Россией эмбарго на поставки продовольствия, "Союзмолоко" обратилось в Минсельхоз с просьбой разрешить поставки из попавших в санкционный список стран только той безлактозной молочной продукции, что используется в лечебно-профилактических целях. Иначе, предупреждал союз, на прилавки магазинов вернется подавляющая часть запрещенной молочной продукции из ЕС.
Так и вышло. По данным "Союзмолока", с марта этого года Франция, Италия и другие страны ЕС резко увеличили объем импорта безлактозной молочной продукции в РФ. Из Франции в январе—феврале ее было импортировано 78,4 тонны, в марте — 304 тонны, апреле —120,6 тонны.
По вкусу такой сыр ничем не отличается от обычного среднестатистического сыра.
Вопреки ошибочному мнению, это сыр не с пониженным содержанием лактозы, а такой, в котором она полностью отсутствует или же — присутствует в очень малых количествах, исчисляющихся в сотых и даже тысячных долях от общего объема. Даже, если это вещество и присутствует в продукте, содержание лактозы в безлактозном сыре столь мало, что организм даже не замечает его. Однако, как уже говорилось выше, отечественные производители чаще используют в производстве таких сыров не молочный, а растительный жир. Соответственно, такой сыр не может содержать лактозу в принципе.
Обидно лишь то, что вытеснив с рынка зарубежных производителей, импортирующих в страну безлактозные сыры из молока, хозяева рынка не могут обеспечить надлежащий уровень качества своей продукции.
Состоялся ответный визит руководителей и начальников структурных подразделений во главе с генеральным директором Мариной Аникеевой на ОАО "Гродненский мясокомбинат" Апрель Дружеский визит коллектива нашего предприятия к коллегам на ОАО "Гродненский мясокомбинат" стал замечательным событием, которое не только укрепило деловые отношения между предприятиями, но и способствовало развитию дружественных связей между их сотрудниками. Апрель Посещение прошло в рамках его обязанностей по координации и поддержке различных отраслей экономики и производства в Гродненской области.
Безлактозный сыр - польза и вред
— Мы расширяем линейку безлактозных сыров Unagrande потому, что считаем: у каждого должен быть доступ к любимым продуктам. По его мнению, кисломолочные продукты, сыры и творог вообще не должны позиционироваться как продукты с пониженным содержанием лактозы или безлактозные. По мнению участников рынка, у импортеров европейского сыра есть все основания наращивать объемы поставок безлактозного сыра до отмены продуктовых антисанкций. Чаще всего безлактозные сыры содержат меньше жиров – порядка 10%, тогда как жирность обычных сортов может достигать 60%.
Бренд Unagrande представил новые безлактозные сыры
Факт Безлактозный сыр Oltermanni производится только в Финляндии. Российские производители считают, что под видом безлактозных продуктов на полки магазинов попадают сыры, на которые было наложено эмбарго. В первую очередь, безлактозный сыр полезен всем, кто имеет аллергию или непереносимость молочной лактозы. Так что утверждения о том, что сыр безлактозный, — это маркетинговый фокус, который якобы придает ему особую полезность на фоне других сыров. Безлактозные виды сыров – моцарелла, козий сыр или рикотта – не уступают по вкусу привычным лактозным.
Безлактозный сыр: польза и вред
Во всяком случае, всем, кто периодически испытывает похожие проблемы с пищеварением, стоит попробовать исключить из рациона определенные продукты - в данном случае молочные. Если через несколько дней все нормализуется, значит, у вас, скорее всего, есть недостаток лактазы. Теперь о сырах. Под предлогом помощи этим несчастным людям в Россию разрешили ввозить безлактозные молочные продукты, в том числе и сыры. Но практически все сыры и так являются безлактозными. Как такое возможно, ведь их делают из молока, в каждых 100 мл которого содержится около 5 граммов лактозы? На самом деле все очень просто. Производство сыра обычно начинается с молочнокислого брожения, при котором лактоза разрушается, превращаясь в молочную кислоту. Потом белки молока створаживают, а выделившуюся сыворотку, в которой растворены остатки лактозы, отжимают. В результате получается творог - это первый этап производства почти любого сыра.
И вот в твороге, а потом и в сыре, в который его превращают, лактозы остается ноль целых хрен десятых. Если вы посмотрите упаковки большинства сыров, то увидите, что содержание углеводов в них стремится к нулю.
Позже глава департамента животноводства и племенного дела Минсельхоза РФ Владимир Лабинов заявлял, что существует риск поставок обычных молочных продуктов под видом безлактозных.
Он говорил, что кисломолочные продукты, сыры и творог вообще не должны позиционироваться как продукты с низким содержанием лактозы. Но его замечания остались без внимания. Как говорит Никитин, эмбарго на поставки иностранного сыра позитивно отражается на российском производстве, которое до антисанкций было в упадке.
Представитель Россельхознадзора ведомство контролирует качество и безопасность сельскохозпродукции Алексей Алексеенко подтвердил «Известиям», что в российском законодательстве не предусмотрены нормы по содержанию лактозы в сырах, заявленных как безлактозные. Он отметил, что Россельхознадзор проводит анализ состава ввозимого сыра, и если он безопасный, качественный и содержит мало молочного сахара, то его допускают к реализации внутри страны. В пресс-службе российского представительства датской группы Arla Foods отказались комментировать тему роста поставок безлактозного сыра из ЕС, сославшись на то, что итоги 2014 года еще не подведены, а планы закупок на текущий год еще не сформированы.
В финском холдинге Valio сообщили, что с августа 2014 года временно не поставляют продукцию безлактозной категории в Россию в соответствии с первоначальным запретом, а далее введенными дополнительными проверками контролирующих органов РФ.
Свидетельство о регистрации СМИ от 5 марта 2015г. Москва, Докучаев пер.
Milknews - ежедневное специализированное информационно-аналитическое агентство, рассказывающее о событиях и тенденциях агропромышленного комплекса и молочной отрасли.
Особенно распространена непереносимость лактозы — содержащегося во всех видах молока углеводного сахарида, который также известен как «молочный сахар». Связано это с тем, что предназначенный для расщепления лактозы фермент, известный как лактаза, активно вырабатывается в основном в раннем возрасте, а по мере взросления организма его синтез ослабевает. В результате непереваренная лактоза остается в пищеварительной системе и служит питательной средой для развития патогенных бактерий. Как следствие, после употребления молочных продуктов может развиваться метеоризм, диарея и иногда даже дерматит. Кроме непереносимости лактозы, встречается иногда и аллергия на нее. Вызвана она возникновением иммунной реакции организма на поступающую в организм лактозу, что вначале вызывает сходные с непереносимостью симптомы, но потенциально может привести к гораздо более пагубным последствиям, включая отек Квинке и анафилактический шок.
Заслуженной популярностью в РФ пользуется безлактозный продукт другого финского производителя — Pohjolan Juustola Hermanni. Еще один вариант традиционного безлактозного сыра — Pirkka kermajuusto. Доступна и моцарелла без лактозы — Juustoportti Minimozza laktoositon. Важным отличием финских молочных продуктов без лактозы является присутствие слова Laktoositon в их маркировке. Его наличие позволит безошибочно отличить безлактозный сорт сыра от других. Еще один важный для выбора символ — это значок сердца, который означает, что товар рекомендован ассоциацией финских кардиологов и эндокринологов.