Деревянная толкушка может использоваться в физических упражнениях для разминания мышц и растяжки. Картофелемялка превращает разминание картофеля в быструю и менее болезненную задачу. Толкушка деревянная для картофеля. Изготовлена из цельного бруска березы, очень хорошо отшлифована. Удобная ручка, приятно держать в руках. Деревянные мялки для картофеля напоминают укороченную скалку с одной ручкой. Деревянная толкушка "Бытовая", массив бука, 32 см.
Толкушки деревянные
Картофелемялка превращает разминание картофеля в быструю и менее болезненную задачу. Толкушка для пюре картофелемялка из нержавеющей стали с деревянной ручкой "Змейка", 27 см, набор 5 шт. В России известен деревянный пестик с ручкой и плоской рабочей поверхностью под названием толкушка, который применяют для раздавливания варёных клубней картофеля, ягод и других продуктов. Картофелемялка, толкушка — пестик для приготовления картофельного пюре. По своему устройству картофелемялка состоит из вертикальной прямой или изогнутой ручки и горизонтальной пластины.
Толкушка для приготовления картофельного пюре, и не только
| Деревянная толкушка для пюре. Интернет-магазин «Струг» Киров. | Толкушка для картофеля своими руками Авторизация на сайте Как можно своими руками сделать замечательную толкушку для картофеля из подручных материалов. |
| Толкушка деревянная средняя для картофеля: купить за 190 ₽ в интернет-магазине | Знакомая многим деревянная толкушка для картофеля правильно называется именно картофелемялкой. |
| Толкушки и картофелемялки | В России известен деревянный пестик с ручкой и плоской рабочей поверхностью под названием толкушка, который применяют для раздавливания варёных клубней картофеля, ягод и других продуктов. |
| Толкушка для картошки деревянная своими руками | Сельчане избили обидчиков, при этом один из них использовал в качестве оружия фрагмент деревянного штакетника, а второй — деревянную толкушку для картофеля. |
| Толкушка для приготовления картофельного пюре, и не только | Толкушка-пресс для картофеля с деревянной ручкой 25 см. |
Разнообразие моделей толкушек для картофеля, советы по выбору
Толкушка деревянная, 25x4,5 см заказать по низкой цене и забрать самовывозом уже через час фото товара характеристики описание отзывы рейтинг в интернет-магазине Галамарт. Картофелемялки, толкушки, веселки используют на предприятиях общественного питания для приготовления пюре и замешивания соусов и теста. Деревянные заготовки толкушек без росписи для дома, кафе и ресторана купить в Москве, Тюмени и Владимире от производителя
Толкушки деревянные
350 ₽/ка для приготовления картофеля, с деревянной ручкой "Змейка", 27 см. Деревянная толкушка -31% Деревянная толкушка "Бытовая", массив бука, 32 см. Описание. Толкушка для картофеля Акация позволит быстро приготовить овощное пюре! Ручка с отверстием для подвешивания выполнена из дерева. 548 объявлений по запросу «деревянная толкушка» доступны на Авито во всех регионах. Пресс для картофеля Webber BE-1499 толкушка нержавеющая сталь.
Какая картофелемялка лучше?
В СССР картофелемялки, как правило, делались из дерева в форме «колокола», с прямыми и иногда фигурными ручками. Самая большая в мире коллекция картофелемялок находится во владении немецкого коллекционера Рольфа Шольца. Эта коллекция, насчитывающая 243 варианта этой утвари, привлекала внимание немецкой прессы. Картофелемялки используются в основном в домашних хозяйствах, однако иногда и в учреждениях общественного питания. С помощью картофелемялки готовятся различные блюда, в первую очередь картофельное пюре, откуда и происходит её название, а также, например, яблочное пюре или пюре из овощей и бахчевых культур, яичные салаты и пережаренные бобы, некоторые виды соусов.
Виды прессов для приготовления пюре Классический пресс для картофеля состоит из ручки, поршня для разминания и контейнера, в нижней части которого расположены отверстия. Прибор снабжен двумя держателями. Благодаря которым крепится к емкости для готового продукта. Существуют модели со сменными внутренними дисками, отличающимися друг от друга количеством и диаметром дырочек. Модель с вращающейся рукояткой похожа на мельницу и функционирует иначе, чем классическая версия с рычагами. Такой картофельный пресс имеет контейнер с перфорационным дном и расположенный посередине маховик с лопастями. Вращение ручки приводит механизм в движение и превращает клубни в пюре. Качество и материал изготовления Перед покупкой картофелемялки обратите внимание на толкущую поверхность. Она должна иметь хорошо обработанные швы, быть ровной, без повреждений и царапин, являющихся причиной появления ржавчины. Рычаги качественного пресса надежно фиксируются и в закрытом состоянии не заходят друг за друга. Обычно для изготовления домашних прессов применяют чугун, нержавеющую сталь и алюминий. Используют также и пластик, но изделия из него легко сломать, если речь идет о твердых сортах овощей, обработка которых требует усилий. Лучший материал — нержавеющая сталь. Она невосприимчива к смене температур, не окисляется и обладает износоустойчивостью. Модели из нержавейки сложно поцарапать и помять, им не нанесет вред даже падение на пол. Секреты выбора правильного картофельного аксессуара Разница в цене и качестве приспособлений для приготовления картофельного пюре, доступных сегодня, велика. Однако дешевые изделия могут вскоре после покупки огорчить согнувшейся ручкой или появившейся ржавчиной. Если вы не хотите приобрести «одноразовый» товар, отдавайте предпочтение изделиям известных брендов, хорошо себя зарекомендовавших на рынке кухонных принадлежностей: WMF, Gefu, Rondell, Tupperware, Vitesse, Tescoma. Чтобы выбрать долговечную картофелемялку, руководствуйтесь следующими критериями: Стабильность и внешний вид. Главная характеристика хорошей модели — прочность, ведь при приготовлении пюре вы прилагаете немало усилий. Осмотрите приспособление внимательно — оно не должно иметь заусенцев, трещин, пятен и шероховатостей. Не стесняйтесь принюхаться — наличие посторонних химических запахов говорит о некачественном дешевом материале. Учитывайте, какие порции картофеля вы обычно готовите. Для блюда на двоих хватает картофелемялки с диаметром рабочей поверхности 7—8 см. Ручки тоже имеют значение — отдавайте предпочтение ударопрочным не скользящим держателям длиной от 25 см. Массивные изделия — не самый лучший выбор. Хоть и выглядят надежными и долговечными, такие аксессуары тяжело удерживать в процессе работы. При покупке пресса обратите внимание на его форму. Бока прибора должны быть литыми, без прорезей, иначе пюре будет попадать не только в предназначенную для него емкость, но и на рабочий стол. Проверьте, плотно ли фиксируются диски в корпусе. В противном случае их просто может выдавить поршень. И последнее.
Последний вариант напоминает венчик для взбивания. Разновидности Для чистки картофеля целесообразнее применять специальные ножи. Наибольшей популярностью пользуются следующие разновидности изделия: компактные с изогнутой формой лезвия; безопасные пиллеры; приспособления с плавающим лезвием. Картофелечистки — универсальные приборы, так как с их помощью можно чистить не только картошку, но и другие овощи и фрукты. Впервые на массовый рынок эти инструменты для быстрого удаления кожуры были выпущены в 1929 году во Франции. Будучи удобными в использовании, они начали быстро набирать популярность. Сейчас такое приспособление можно найти в любом магазине хозяйственных товаров. На крупных предприятиях по обработке овощей или в заведениях общественного питания используют специальные промышленные приборы для очистки овощей от кожуры. Они состоят из: резервуара с отверстием сверху для засыпки необработанных овощей, а также вливания небольшого количества воды; стенок, которые покрывают особыми плитами, изготовленными из наждачного камня с крупнозернистой текстурой; заслонки или подвижного лотка, в который высыпается готовая продукция. В процессе трения о стенки резервуара кожура удаляется с корнеплода, образуя пасту. В некоторых случаях клубни предварительно обрабатывают струей горячего пара, который размягчает кожуру, способствуя ее легкому снятию. Изогнутой формы Маленькие ножи изогнутой формы имеют искривленное внутрь лезвие и опущенное острие. Такая нестандартная форма делает их удобными в эксплуатации. Изогнутые ножи выпускаются в компактном формате с удобной ручкой, которая хорошо ложится в ладонь. Длина лезвия варьируется, но как правило, не превышает 8 сантиметров. Эта форма лезвия позволяет быстро снимать широкие площади кожуры, а заостренный конец предназначен для удобного удаления трещин, «глазок» или других дефектов корнеплода. Нож хорошо захватывает картофелину, снимает тонкий слой кожуры и не натирает руку. Пиллер Ножи-пиллеры — специальные приспособления, предназначенные исключительно для чистки овощей. Они менее травматичны в отличие от предыдущего варианта, порезаться ими практически невозможно , однако к их использованию придется приноровиться, так как очистка кожуры с их помощью требует определенного навыка. Существует два вида ножей-пиллеров: модель в форме рогатки — самая распространенная вариация инструмента; прямые пиллеры, которые по форме напоминают обычные ножи, но имеют короткое лезвие и длинную, удобную ручку. Овощечистки-рогатки по своему внешнему виду напоминают большие станки для бритья. Причем их принципы действия схожи. Пиллеры такой формы имеют ряд преимуществ: кожура снимается тонким слоем; снижается риск травмировать пальцы и ладонь; минимизируется количество отходов. Это значит, что помимо высокого уровня безопасности такие ножи весьма экономичны в применении, так как максимально сохраняют количество съедобной мякоти. Второй варианта пиллера знаком практически каждому человеку, которому хотя бы раз доводилось чистить картофель. Он представляет собой компактный ножик с коротким лезвием короче ручки на несколько сантиметров с заостренным концом. Конструктивная особенность — два направленных друг к другу лезвия, создающие углубление. Такой метод заточки делает инструмент универсальным для правшей и левшей, у которых часто возникают проблемы с приспосабливанием к разным видам картофелечисток. Специальный острый конец позволяет быстро и эффективно удалять дефекты корнеплодов. Эти две модели пользуются большим спросом, потому что являются более безопасными в сравнении с обычными ножами, а также эффективно справляются с удалением кожуры.
Изделие представляет собой цельный предмет. Лучшими экземплярами считаются толкушки из можжевельника. Это дерево почти не впитывает влагу. Деревянные изделия можно применять даже для обработки очень горячих клубней. Приспособления не деформируются и не наносят вреда посуде. Даже если вы будете разминать картофель в миске из хрупкой керамики, она не пострадает. Недостатком таких моделей можно назвать малую рабочую поверхность. Данный предмет не подойдет, если нужно размять большой объем корнеплодов. Также стоит отметить способность древесины впитывать запахи. С этой проблемой можно бороться путем замачивания толкушки в растворе соды. Из алюминия Изделия из алюминия мало весят и недорого стоят. Однако они имеют большой недостаток. В процессе взаимодействия с продуктом металл вступает с ним в химическую реакцию. Чтобы это предотвратить, изделие покрывают защитным напылением. Со временем верхний слой стирается. Из-за этого предмет становится непригодным. Есть и еще один момент. Сама картофелемялка не испортится даже при контакте с очень горячей картошкой. Но если вы будете разминать клубни в керамической или тефлоновой посуде, то можете ее повредить. В таких случаях можно использовать только емкости из стали, алюминия, прочного стекла или пластика. Из нержавеющей стали Медицинская нержавеющая сталь — отличный материал. Если вы готовите только для себя или ваша семья немногочисленна, вы можете выбрать компактную картофелемялку с небольшим диаметром давящей поверхности. Если же вам часто приходится обрабатывать большой объем продукта, вам подойдет вариант с зигзагообразной пластиной. Основные достоинство нержавейки — устойчивость к перепадам температур и нейтральное воздействие на продукт она совсем не влияет на вкус блюда. Стоит лишь помнить, что такой предмет может повредить хрупкое стекло и тефлоновое покрытие емкостей. Также при покупке важно обращать внимание на наличие маркировки соответствия материала нормам безопасности. Из тефлона Изделия из металла с тефлоновым покрытием позволяют готовить пюре прямо на плите. Такие приспособления не деформируются при высоких температурах. Также они подходят для обработки больших порций картошки.
Особенности и виды картофелемялок
- Толкушка для картофеля, O`Kitchen
- Ручной миксер и венчик
- Картофелемялки, толкушки, веселки
- Важный кухонный атрибут. Какая толкушка для пюре лучше?
- Толкушка деревянная для картошки. Первая половина 20 века
- Толкушка для картошки: советы по выбору лучшего изделия
Толкушки деревянные: история, особенности и использование
Мы с радостью эксплуатируем эту модель! Поживем увидим, сколько проработает, но пока что рады покупке, все выглядит довольно надёжным и долговечным, хочется думать, что так оно и есть и будет. К покупке рекомендуем, но лучше думаем дождаться сезона скидок. Наша модель 25 5 см картофелемялка деревянная отвечает всем этим характеристикам. Очень хороший гаджет, функционирует без сбоев. А главное - это.
По функциональности обходит даже более дорогие модели. Идеальный выбор, за время пользования 25 5 см картофелемялка деревянная ни разу не подвела. Решил познакомиться с товаром лично. На личных ощущениях от использования техники создается первое мнение, которое практически никогда не бывает ошибочным. Я ничуть не ошибся в своём приобретении, пользоваться одно удовольствие!
Полностью оправдывает свою цену. Фирма делает недорого и качественно. Рад, что приобрел именно Bosco 25 5 см картофелемялка деревянная. Отличная модель Bosco 25 5 см картофелемялка деревянная для пользования, полная функциональность, начиная от , заканчивая. Модель 25 5 см картофелемялка деревянная создавалась для среднестатистического покупателя, в техпаспорте перечислены общие фразы на все модели Bosco.
Остался очень счастлив! Самые лучшие впечатления. Отличное качество материалов. Удобство использования - конек бренда Bosco. Поразила простота настройки, 3 минуты и можно работать.
Впечатление осталось хорошее. Довольны, что купили именно эту модель. Их Bosco 25 5 см картофелемялка деревянная как мы считаем крутейший вариант, из тех, что мы могли себе взять. Пользуемся 4 дня. Модель Bosco 25 5 см картофелемялка деревянная качественная.
Можем советовать именно 25 5 см картофелемялка деревянная, если вам надо чтобы не приносил вам напрягов. Модель Bosco 25 5 см картофелемялка деревянная надежное приобретение! Главное следить и все будет здорово! Проработает долго! Мы приобрели Bosco 25 5 см картофелемялка деревянная где то полтора месяца назад.
Единственное, что не очень обрадовало при покупке, так это цена. После покупки мы не огорчились уж точно, думаем что за надежность можно и нужно переплачивать чтобы срок службы был дольше. Тут, конечно стоит выразить благодарность компании Bosco,Bosco спасибо! Очень хороший гаджет, работает без сбоев.
Изготовление толкушки Первым делом берем решетку от мясорубку у меня как раз была лишняя, так что ни одна мясорубка не пострадала и шестигранный пруток, подходящий по диаметру отверстия в центре решетки. Далее зажимаем пруток в тиски и шлифуем его УШМ и лепестковым диском. Затем взял обычную деревянную ручку, такие обычно используют для ручного инструмента. Оборачиваем ее в тряпочку, зажимаем в тиски и рассверливаем отверстие по диаметру шпильки. Затем так же в тиски зажимаем дрель , на кусок шпильки насаживаем ручку и шлифуем все наждачной бумагой.
Однако, выбор формы корпуса может зависеть от ваших предпочтений и привычек. Удобство очистки: Проверьте, насколько легко толкушка моется и чистится. Рекомендуется выбирать толкушки, которые можно мыть в посудомоечной машине или имеют съемные части для удобной мойки. Бренд и отзывы: Обратите внимание на известные бренды, специализирующиеся на кухонных инструментах. Ознакомьтесь с отзывами других пользователей, чтобы получить представление о качестве и надежности конкретной толкушки. Выбор толкушки для картошки зависит от ваших предпочтений и удобства использования.
Толкушка Gipfel Centurion 6433. Толкушка Gipfel 9073-s Laura. Толкушка Gipfel 50007 Anzio. Картофелемялка с деревянной ручкой 1352. Картофелемялка дерев бук 2207. Картофелемялка 1352, нерж. Сталь, ручка деревянная, 25,5 см. Картофелемялка нейлоновая с силиконовой ручкой — 8002. Картофелемялка поварская 1с2904. Толкушка нейлоновая. Толкушка для картофеля икеа. Пресс-толкушка для картофеля Mehrzer nylon, Хорватия.. Пресс для картофеля Fackelmann, 25 см. Толкушка для картофеля Staub. Stainless Steel толкушка. Толкушка для картофеля нержавеющая сталь. Толкушка для картофеля Tefal. Картофелемялка vetta 882-246. Толкушка Vitesse vs-1963. Толкушка спираль. Силиконовая толкушка для картофеля. Толкушка Delta be-1566y. Толкушка Delta be-1573y. Картофелемялка be-1499 нерж. Proff Cuisine. Картофелемялка Marvel 74009 27 см, нержавеющая сталь. Картофелемялка 24см микс кора. Картофелемялка Potato Masher. Potato Masher пресс толкушка для картошки. Толкушка икеа. Картофелемялка нейлон 26см Webber эко 1566y. Толкушка сатоши Галамарт. Толкушка для специй. Картофелемялка толкушка deco Magnetic line agv326 сталь. Картофелемялка тефлон с мет. Толкушка металл afy2109-3. Картофелемялка металл черн. Картофелемялка Tefal Bienvenue. Толкушка Tefal 2744774. Картофелемялка vetta ретро 882219. Картофелемялка vetta 881156 Веросса, нейлон, нержавеющая сталь, дерево. Картофелемялка с мет. Толкушка для картофеля pm810. Толкушка для картофеля, 27,5см. Толкушка для картофеля Apollo "Tesoro". Картофелерезка Бест jh53-38 Мультидом.
А также в нашем магазине
Купить Картофелемялки по самым выгодным ценам в интернет-магазине DNS. Толкушка для картофеля своими руками Авторизация на сайте Как можно своими руками сделать замечательную толкушку для картофеля из подручных материалов. Толкушка для пюре картофелемялка из нержавеющей стали с деревянной ручкой "Ретро", 26 см, набор 5 шт. Русскiй стиль Толкушка для картофеля деревянная, 27х4 см. Разнообразие моделей толкушек для картофеля, советы по выбору. свыше 115 товаров по цене от 77 рублей с быстрой и бесплатной доставкой в 690+ магазинов и гарантией по всей России: отзывы, выбор по параметрам, производители, фото, статьи и технические характеристики.
Толкушка деревянная
Картофелемялка, толкушка, картофеледавилка — пестик для приготовления картофельного пюре. По своему устройству картофелемялка состоит из вертикальной прямой или изогнутой ручки и горизонтальной пластины. Толкушками принято называть деревянные картофелемялки в виде пестика с цельным основанием. Пластина эта может быть оснаще толкушка деревянная на отверстиями или представлять собой зигзагообразную спираль, а в ряде картофелемялок используются и сплошные пластины с рельефной поверхностью. она была без бренда, обыкновенная, металлическая с деревянной ручкой. Толкушка для картофеля своими руками Авторизация на сайте Как можно своими руками сделать замечательную толкушку для картофеля из подручных материалов.
Какие бывают толкушки
Перфорация большего размера требует от вас меньших усилий, но готовит более грубое пюре. Для сливочной консистенции лучше подходят толкушки с маленькими дырочками. Идеальная толкушка для пюре имеет перфорацию разного размера, что предотвращает образование комочков. Важен и размер рабочей поверхности. Большие кухонные аксессуары быстрее справляются с поставленной задачей, но занимают больше места при хранении.
При выборе формы изделия помните, что все миски и кастрюли круглые. В то же время проволочные модели легко достают в углы. Когда дело доходит до идеально приготовленного пюре, перфорация — идеальная модель, поскольку она не сгибается и не ломается под давлением. Волнообразные модели тоже годятся, но они не справляются с тяжелыми задачами.
Если вы используете этот тип картофелемялки, с умом выбирайте подходящий сорт картофеля и дольше его варите, чтобы получить равномерную консистенцию без комочков. Волнообразная форма головки оставляет кусочки и создает более грубую консистенцию, тогда как плоская перфорированная хороша для гладкого сливочного пюре. Картофельное пюре только на первый взгляд - элементарное блюдо, в котором не более трёх продуктов, не считая соли. На самом деле его приготовление вызывает множество вопросов.
Их можно разделить на три группы: выбор картофеля, выбор способа приготовления картофеля и выбор инструмента для превращения приготовленного картофеля в пюре. Гастрономический журналист и практикующий кулинар Алена Спирина на нашей редакционной кухне подробно исследовала третий вопрос — выбор инструментов. Но и про два первых не забыла. Картофель 2.
Способ приготовления Мы пойдём другим путём. Очищенный картофель разрезаем поперёк на две части. Так площадь соприкосновения клубня с водой будет минимальной. Мелкий картофель разрезать не нужно.
Помещаем картофель в кастрюлю с толстым дном и плотно прилегающей крышкой. Нналиваем столько кипящей воды, чтобы покрыть только картофель на дне. Добавляем соль и доводим воду до кипения. Закрываем крышкой, убавляем огонь до минимального и забываем о картофеле минут на 20.
Раньше проверять готовность нет смысла, а выпускать пар из кастрюли нам нельзя. Если очень хочется перемешать картофель, просто встряхиваем кастрюлю, не открывая крышку. Готовый картофель будет мягким и почти сухим. Сливаем оставшуюся воду и подсушиваем картофель пару минут на малом огне.
Вот теперь из него можно готовить пюре. Выбор инструментов Представьте себе повара, протирающего через мелкое сито картофель для пюре. Да-да, так бывает и по сей день, хотя есть другие средства малой механизации, существенно упрощающие процесс.
Такие кухонные принадлежности не деформируются, поэтому подходят для разминания больших порций картофеля. Тефлоновые приборы требуют к себе бережного отношения. Покрытие неустойчиво к механическим повреждениям и воздействию агрессивных моющих средств. Недорогой и легкий пластик Пластиковые приспособления имеют небольшой вес, различные формы, цвета и размеры, они совместимы с любыми поверхностями и антипригарным покрытием. Однако на этом плюсы заканчиваются. Такие аксессуары подходят для обработки только небольших порций теплого картофеля. При нагревании пластик крошится и выделяет токсические соединения. Пластик нестабилен, его легко сломать. Некоторые производителя снабжают картофелемялки пластиковыми ручками разнообразных расцветок. Смотрятся красиво, но быстро царапаются, а в повреждениях скапливается грязь. Новинки из силикона и пищевого нейлона Силикон и нейлон не влияют на запах и вкус картофельного пюре. Преимуществами этих материалов являются: прочность; стойкость к окислению и высокой температуре; пригодность для чистки в посудомоечной машине; отсутствие посторонних запахов; возможность использования даже с самыми хрупкими покрытиями тефлоном и керамикой. Покупая силиконовую картофелемялку, помните, что она отличается ограниченным сроком хранения — через пять лет после начала эксплуатации материал начинает выделять при нагревании ядовитое химическое вещество бисфенол А. Пресс для пюре — новый подход к картофелю Если приготовление пюре с картофелемялкой вы считаете утомительным и тяжелым занятием, то стоит обратить внимание на специальный пресс. Благодаря хорошо продуманному механизму даже самые твердые клубни легко превращаются в нежное гладкое пюре. Этот кухонный инструмент похож на гигантскую чеснокодавку. Он состоит из двух рычагов, которые крепятся к корпусу с перфорированным основанием или сменными вставками. Иногда дырочки находятся и на боковой части. Преимущества и области применения Главным плюсом пресса для картофеля является приготовление гладкого пюре без единого комочка. Однородная консистенция достигается за счет небольших отверстий, равномерно расположенных в основании корпуса. Они разделяют картофельную массу на мелкие фракции, внешним видом напоминающие рис. За счет этого в готовый гарнир поступает воздух, делающий блюдо легким и нежным. Картофель можно выкладывать в контейнер, даже не удаляя воду — она сама стечет через отверстия. Только не забудьте потом вылить жидкость из емкости для готового блюда. К другим преимуществам относятся: Экономия времени. Одно движение — и порция идеального гарнира готова. Легкость процесса. Эргономичный дизайн и наличие ручек с углублениями сводят на нет физические усилия конечно, если вы не заполните контейнер целиком.
Приготовление пюре и соусов. Деревянная толкушка идеально подходит для приготовления пюре из овощей и фруктов, а также для размешивания соусов. Разминочное упражнение. Деревянная толкушка может использоваться в физических упражнениях для разминания мышц и растяжки. В заключение, деревянные толкушки — это удобный и эффективный инструмент в кухне. Они сочетают в себе прочность и долговечность, что делает их долгосрочной инвестицией.
Виды картофелемялок: волнистые, зигзагообразные, перфорированные Существует два вида кухонных гаджетов: проволочные с зигзагообразной конструкцией и перфорированные с плоскими головками. Разные виды рабочей поверхности создают разные консистенции. Например, толкушки с проволочной зигзагообразной поверхностью не такие удобные как их перфорированные коллеги, которые справляются с большой порцией картофеля за один присест. Перфорированные головки готовят пюре с более гладкой и равномерной консистенцией чем одинарные проволочные аналоги. Перфорация большего размера требует от вас меньших усилий, но готовит более грубое пюре. Для сливочной консистенции лучше подходят толкушки с маленькими дырочками. Идеальная толкушка для пюре имеет перфорацию разного размера, что предотвращает образование комочков. Важен и размер рабочей поверхности. Большие кухонные аксессуары быстрее справляются с поставленной задачей, но занимают больше места при хранении. При выборе формы изделия помните, что все миски и кастрюли круглые. В то же время проволочные модели легко достают в углы. Когда дело доходит до идеально приготовленного пюре, перфорация — идеальная модель, поскольку она не сгибается и не ломается под давлением. Волнообразные модели тоже годятся, но они не справляются с тяжелыми задачами. Если вы используете этот тип картофелемялки, с умом выбирайте подходящий сорт картофеля и дольше его варите, чтобы получить равномерную консистенцию без комочков. Волнообразная форма головки оставляет кусочки и создает более грубую консистенцию, тогда как плоская перфорированная хороша для гладкого сливочного пюре. Картофельное пюре только на первый взгляд - элементарное блюдо, в котором не более трёх продуктов, не считая соли. На самом деле его приготовление вызывает множество вопросов. Их можно разделить на три группы: выбор картофеля, выбор способа приготовления картофеля и выбор инструмента для превращения приготовленного картофеля в пюре. Гастрономический журналист и практикующий кулинар Алена Спирина на нашей редакционной кухне подробно исследовала третий вопрос — выбор инструментов. Но и про два первых не забыла. Картофель 2. Способ приготовления Мы пойдём другим путём. Очищенный картофель разрезаем поперёк на две части. Так площадь соприкосновения клубня с водой будет минимальной. Мелкий картофель разрезать не нужно. Помещаем картофель в кастрюлю с толстым дном и плотно прилегающей крышкой. Нналиваем столько кипящей воды, чтобы покрыть только картофель на дне. Добавляем соль и доводим воду до кипения. Закрываем крышкой, убавляем огонь до минимального и забываем о картофеле минут на 20. Раньше проверять готовность нет смысла, а выпускать пар из кастрюли нам нельзя. Если очень хочется перемешать картофель, просто встряхиваем кастрюлю, не открывая крышку. Готовый картофель будет мягким и почти сухим.