Насадка-блендер Kenwood AW22000005 предназначена для кухонного комбайна KAH359GL. Читайте обзор насадок для кухонной машины Kenwood в интернет-магазине Насадка-блендер Kenwood KAH 359GL. Наличие товара. много. Thermoresist blender/Насадка термостойкий блендер/Kenwood KAH359GL /Kenwood KAH358GL.
Аксессуары для кухонной техники Kenwood
| Рейтинг лучших блендеров KENWOOD | Thermoresist blender/Насадка термостойкий блендер/Kenwood KAH359GL /Kenwood KAH358GL. |
| Блендеры для кухонных комбайнов Kenwood | Блендер Kenwood HB711 с насадкой-венчиком и мерным стаканом. |
| Kenwood Насадка блендер KAX359GL характеристики, видео обзор, отзывы | Всем, кто ищет Насадка рекомендую обратить внимание на данную а термостойкий стеклянный блендер Kenwood KAH359GL. |
| KW716449 Насадка измельчитель льда|Аксессуары блендеров Kenwood | Насадка 'sоuр XL' для блендера Kenwood. |
| Насадка-блендер Kenwood KAH358GL - ОБЗОР - YouTube | Купить аксессуар для бытовой техники Насадка-блендер Kenwood AT358 по цене 2 990 рублей. |
Насадки и аксессуары
Управление скоростями осуществляется механическим регулятором, где четко и понятно обозначена скорость. Также здесь доступна функция колки льда и импульсный режим, который поможет размолоть твердые продукты. В продаже есть выбор цвета корпуса, от стильного металлического, до яркого разноцветного.
Колбаса получается просто другого уровня, это не имеет никакого отношения к тому, что вы можете купить в супермаркетах. Насадка-блендер KAH359GL Эта насадка — фаворит моего мужа, он использует её практически каждый день для приготовления быстрого завтрака, рецепт которого очень простой: 100 г творога, 50 г клубники, 200 мл ряженки и один спелый банан. Блендер достаточно большой — 1,6 литра, и по максимуму мы его ни разу не загружали. Когда он попал мне в руки, сразу стало понятно, что он сделан на совесть — толстое термостойкое стекло, ножи покрыты специальными зазубринками, с помощью которых ему проще справляться с замороженными продуктами. Летом мы с удовольствием делаем в блендере сорбеты — вы можете заморозить смородину и бананы и сделать лёгкое низкокалорийное мороженое, нашему ребёнку очень нравится.
Она очень универсальная и подходит для любых фруктов, ягод и овощей. Также процент полученного сока у неё значительно больше, чем у центробежных собратьев. Сок не нагревается в процессе отжима и меньше окисляется, что сохраняет больше витаминов и делает его более полезным. По поводу отжима: она просто выжимает всё до последней капли, очень достойно. Видела фото, на котором с её помощью выжали подсолнечное масло, сама не пробовала, но думаю, это вполне реально. Насадки для пасты KAX980 и 981 Эти две насадки для кухонной машины Kenwood покупать лучше сразу в паре. Одна из них, KAX980 , раскатывает ровные листы под лазанью, пельмени, вареники или же как раз пасту, а насадка 981 её нарезает.
Специально выбирала нарезку пасты пошире, так больше нравится, видела и для спагетти — совсем тоненькую, не наш выбор явно. Конечно, это намного удобнее и быстрее, чем скалкой — просто берёте небольшой кусочек теста, немножко плющите руками и сразу его в раскатку — толщину можно регулировать, на последней очень тонкое тесто, почти прозрачное.
А еще они мягко выводят из организма накопленные токсины. Берем по 150 г сырой брокколи, стеблей сельдерея, авокадо, а также пучок шпината. Помещаем измельченные ингредиенты в насадку блендер и взбиваем до однородной консистенции. Теперь сделаем сок из зеленого яблока. Универсальная насадка соковыжималка KENWOOD оснащена широким жерлом, в которое можно поместить яблоко целиком, не очищая от кожуры и сердцевины.
На выходе вы получите свежий чистый яблочный сок. Соединяем его с зеленым пюре, разбавляем 100 мл воды, добавляем капельку меда. Пить такой коктейль рекомендуется натощак и вместо перекусов. Клюквенная бодрость Клюквенный морс с удовольствием пили на Руси. А наши предки точно знали, как превратить дары природы в целебный напиток. Правильно приготовленный морс в самом деле оказывает оздоравливающее воздействие на весь организм, заряжая его незаменимыми полезными веществами. Пока в нашем распоряжении лишь замороженные ягоды.
Она работает по принципу мясорубки или шнековой соковыжималки, позволяя получить гораздо больше сока из ягод или зелени, чем обычная соковыжималка. Помимо этого, для удобства она сразу же отделяет свежий сок от жмыха. Пропускаем через насадку 500 г размороженной клюквы. Свежий сок переливаем в графин, а жмых кладем в сотейник. Заливаем его литром горячей воды, добавляем 2 ст. Доводим эту смесь до кипения, варим 5 минут на малом огне, тщательно процеживаем и соединяем со свежим ягодным соком.
Доставка по России транспортной компанией CDEK или Boxberry или другой по желанию клиента и по согласованию с менеджером — Стоимость доставки рассчитывается индивидуально по тарифам транспортной компании и озвучивается клиенту заранее. Также обращаем внимание, что может взиматься плата за доставку товара до офиса транспортной компании или Почты России все обсуждается индивидуально с менеджером Менеджер вправе отказать в возможности отправки товара. Доставка по Санкт-Петербургу.
Насадки для блендера Kenwood
Эта машина включает все функции KVL85. Есть вопросы? Пишите нам или посетите наш сайт для онлайн-консультации. Мы всегда рады помочь вам сделать правильный выбор Сравнение кухонных машин Мы знаем, что при выборе кухонной машины из нашего ассортимента у вас часто возникают вопросы.
Мужества пр. Непокоренных, д. Дыбенко пр. Большевиков, д. Ветеранов пр. Ветеранов, д. Просвещения пр. Просвещения, д. Политехническая ул. Жака Дюкло, д.
Комендантский пр. Авиаконструкторов, д. Приморская ул. Кораблестроителей д. Купчино ул. Олеко Дундича, дом 36к1 ст.
Инновационная палочка для перемешивания эффективно смешивает даже очень густые смеси, а уникальные лезвия MultiZone могут измельчить все, от мягких фруктов до льда. Отличное приспособление, которое можно использовать на всех кухонных машинах Chef и Major, даже на Cooking Chef. Емкость чаши составляет 1,6 литра, а емкость для горячих супов - 1,2 литра. Лезвия легко снимаются и моются. Можно мыть в посудомоечной машине.
Используйте обычный текст! Доставка по России - Отправка запчастей по России Доставка в регионы Почтой России — Стоимость доставки рассчитывается индивидуально по тарифам Почты и озвучивается клиенту заранее, кроме того, цена и сроки доставки отображаются в корзине при оформлении заказа. Доставка по России транспортной компанией CDEK или Boxberry или другой по желанию клиента и по согласованию с менеджером — Стоимость доставки рассчитывается индивидуально по тарифам транспортной компании и озвучивается клиенту заранее.
Насадки для кухонных машин kenwood в Москве
Насадка для приготовления пюре для блендера Kenwood KW715649. В этом руководстве пользователя содержатся инструкции по технике безопасности при работе с настольным миксером и блендером Kenwood KHC29 Prospero, включая максимальное время работы каждой насадки. 1 899 ₽ Быстрая доставка. Блендер Kenwood BLP400WH BLP 400 White. KW712999 насадка всборе для пюре ручного блендера Kenwood HDP40 Цена по запросу Запросить цену Подробнее. Насадка Для Приготовления Пюре К Блендеру Кенвуд Kenwood Kw712999.
Насадка блендер для кухонной машины Kenwood КАН 358
| насадка на блендер kenwood | Дзен | Kenwood kMix BLX50 бесстрастно и качественно справляется со своими обязанностями. |
| Насадка-блендер Kenwood KAH358GL - ОБЗОР | купить по доступной цене на AliExpress Скидки Купоны Промокоды Большой выбор Отзывы с фото Мы ускорили доставку Насадка блендер kenwood - покупайте на сайте и в приложении AliExpress. |
Насадка для пюре блендера KENWOOD KW715649
картинка Redmond RHB-2947-CHOP насадка измельчитель (чоппер) для блендера RHB-2947 от магазина Интерком-НН Быстрый просмотр. Насадка увеличенного диаметра для плоской посуды позволяет взбивать большие объемы без разбрызгивания. 1 899 ₽ Быстрая доставка. Насадка приготовления пюре для блендера Kenwood. Оригинальная запчасть.
Насадка измельчителя блендера Kenwood BIGFOOT
Недостатки: А венчика-то нет! Комментарий: В общем была немного огорчена данным недостатком, ведь везде написано что он имеется у данной модели, но на самом деле его нет. В магазине на другую аналогичную модель менять отказались, мол где ваши глаза были когда товар получали брала через интернет магазин.
Заказать создание сайта у нашего специалиста. Мы можем предложить вам создание сайта любой сложности. Первый шаг вы уже сделали, зарегистрировав доменное имя. Следующими шагами будут заказ хостинга и создание сайта.
Шаг третий - создание сайта. Вы можете заказать сайт любой сложности, связавшись с нашим специалистом. WHOIS — проверка домена.
Соединяем сироп с процеженным зеленым чаем в графине и ставим на пару часов в холодильник. Насытить вкус напитка яркими нотами помогут кусочки нектарина, манго и ананаса.
Нарезать их быстро и эффектно поможет насадка для нарезки кубиками. Подавать лимонад будем в высоких стаканах с дольками лимона по краям. Фруктово-ягодный бархат Аппетитные густые смузи из фруктов и ягод фонтанируют витаминами и микроэлементами, незаменимыми для иммунитета.
Они неизменно радуют глаз богатой палитрой, а вкусовые рецепторы — многообразием приятных сочетаний. Неважно, какие ингредиенты вы выберете, — насадка блендер запросто превратит их в гладкое нежное пюре. Очищаем от кожуры среднее кисло-сладкое яблоко, небольшую плотную грушу и крупный зрелый банан.
Нарезаем фрукты ломтиками и сбрызгиваем лимонным соком. С низкоскоростной насадкой-ломтерезкой на это уйдет минимум времени. Добавляем к ним по горсти размороженной малины и черной смородины.
Любые другие ягоды с кислинкой здесь тоже будут уместны. Закладываем это пестрое ассорти в насадку-блендер, вливаем 150 мл обычной или минеральной воды без газа, кладем 1 ст. Разливаем готовый смузи по широким стаканам, украшаем хлопьями миндаля и посыпаем корицей.
Глоток зеленой свежести Планируете скорее привести себя в форму после малоподвижных холодных месяцев? Очищающие детокс-коктейли — лучшие союзники в этом деле. Особую ценность представляют вариации из зеленых фруктов и овощей.
Они богаты пищевой клетчаткой, мощными антиоксидантами и элементами, стимулирующими обмен веществ.
Помещаем измельченные ингредиенты в насадку блендер и взбиваем до однородной консистенции. Чаша блендера 1200ml для кухонных комбайнов Kenwood. Насадка приготовления пюре для блендера Kenwood. Оригинальная запчасть. Насадка Для Приготовления Пюре К Блендеру Кенвуд Kenwood Kw712999. 1 100 ₽ KW716449 Насадка измельчитель льда Kenwood теперь в вашей корзине покупок. Аксессуары для блендеров. Насадка-блендер увеличенного диаметра для блендера Кенвуд Kenwood KW712962.
Обзор насадки-блендера Kenwood KAH 359 GL
Например, покупка насадки-блендера Kenwood KAH740PL открывает новые возможности для обработки ингредиентов и полноценного приготовления разнообразных блюд. Емкость объемом 0,6 л. Вы просто меняете крышку насадки со стальными лезвиями на специальный питьевой клапан, превращая блендер в удобный стаканчик! Компания Kenwood использует особый, сравнительно недавно появившийся на рынке синтетический материал тритан, сочетающий свойства стекла и пластика. За счет этого насадка отличается хорошей прочностью, экологичностью, а также высокой устойчивостью к внешнему воздействию.
У кого-то такое было? Заранее спасибо за помощь. Девочки-владельцы соковыжималки АТ641, подскажите! Делала сок из яблок-не впечатлило абсолютно-самого сока мало, жмыха в контейнере нет вообще, в основном все в виде пюре скопилось в сите и под ним. После 3-4 яблок приходилось разбирать и выбирать руками, т. Что это может быть? У меня две версии-или яблоки неподходящие, или что-то я не так делаю. Работала на 2 скорости. Я не в восторге от соковыжималки, но в контейнере для жмыха - жмых, мокроватый, но всё же он попадает в контейнер. Что то Вы не так сделали всё-таки Теперь по поводу соковыжималки-первый опыт с яблоками был, мягко говоря, не очень... Писала об этом выше. Вердикт-, оставляю!!! С 6 кг сливок вышло почти 6 литров сока, причем жмых прогоняла заново два раза, можно было и ещё разок, но я сказала свой жабке стоп. В общем, последний литр был уже не соком, и даже не пюре, а почти томатной пастой Владельцы насадки AT312, отзовитесь. Как ведет Ваша насадка во время работы? На видео видно, что чаша прокручивается во время работы. И так происходит с двумя разными соковыжималками. Колбасу набивает тоже хорошо. Я мясо молола- не застревало ни разу, но по скорости- не очень быстрая. Мне кажется, что Бошик мой старый крутил шустрее. А на комбайне, кажется, реверс есть, но я не пользовалась ни разу... У меня есть отдельностоящая мясорубка Кенвуд зверь в работе , но пользуюсь насадкой, т. На ужин покрутить мяса вполне справляется и насадка, хотя работает не так быстро. Я довольна насадкой. Мясо крутит замечательно. А насчет скорости - если прокрутить 2-3 кг - то не много времени уходит. Разница будет заметна если нужно крутить по 20-30 кг Поставила крупную решетку, вроде филе проскочило на ура, но мне-то нужна мелкодисперсная кнельная масса - фрикадельки для очень пожилого человека. Все же, видимо, придется не убирать далеко фуд-процессор с рубящими ножами Я в этом случае прокруиваю еще раз через мясорубку. Времени занимает несколько минут и удобно, что не нужно ждать пока остатки мяса пройдут полностью через нож. Или в конце добавить крепкую корочку хлеба, прокрутить до конца, но прокрученные корочки собрать в ладонь. Всё-таки мясо до конца прокрутится, и корочки можно вытащить при разборке насадки. Я так делаю А вообще, прокручиваю в мясорубке только большое количество мяса - а так, на каждый день разбиваю блендером, в чаше ножами, получается мясо любой степени мягкости и кусочков По поводу мясорубки, мы с мужем в восторге от нее, все такое железное, добротное, одно удовольствие работать с ней. Магазинный фарш уже сто лет не покупали. Все перемалывает как надо. Если жилок много в мясе, то мы прокручиваем на крупной насадке, все ок всегда. Если сильно жилистое мясо через мелкую сразу пропускать, то забьется все, не будет крутить. Добавлю: моя тоже шла в комплекте с кенвудом. Девочки, мясо жует не решетка, это тупой нож. Ножи можно точить самим если умеете или в металлоремонте, там любые ножи точат, в том числе для мясорубок Мясорубка отличная, я уже писала, у меня сначала тоже мяло мясо, потом муж посмотрел, там надо чтоб нож и сито плотно прилягало друг- к другу, и все супер, попробуйте, я перекручиваю жилистое мяско на средней, я люблю среднюю и мелкую, крупной как-то не пользуюсь... Мясорубка в размере 8 имеет 4 -лопастной нож из нержавеющей стали, металлический винт, металлический поднос и 3 различных перфорированных пластин тонкий, средний, грубый , 2 колбасы наполнителя и Kebbe вложений. Так мясорубку почти для каждого возможного применения подходит. Эта кухня гаджетов, которые можно определить тип и содержание жира в мясе себя. Кроме того, мясорубка может быть дополнен песочное намерения и привязанности терке. Мясорубка AT955 Мясорубка Cooking Chef and Titanium из алюминиевое литье под давлением в высокой металлической конструкции качества идеально подходит для приготовления фарша и вращаться рыба, мясо, орехи и овощи. Мясорубка в размере 10 имеет 4 -лопастной нож из нержавеющей стали, металлический винт, металлический поднос и 3 различных перфорированных пластин тонкий, средний, грубый , 2 колбасы наполнителя и Kebbe вложений. Кроме диаметра - никакой разницы. У меня 955, - я очень довольна Вчера наконец-то сделала фарш на АТ950. Свинина, курица, лук. Прекрасно промололось. Напоследок по-старинке прогнала сушеный белый хлеб. Открыла, отходов внутри, кроме пару жилок и немножко хлеба, не было. Так понимаю, мне повезло с мясорубкой. Deep Тестораскатка и насадки для пасты Девочки, а какой номер насадки-лапшерезки? Или имеются только для спагетти? Как я понимаю 1,5 мм это толщина теста для насадки АТ974А? А для лапши какая? Вот надумала заказывать и запуталась. Вот это я брала с инет-магазина данные. Но при заказе уточните у менеджера толщину нарезки. Это одна из любимейших насадок у меня. Там есть маленькая заморочка - если тесто недостаточно плотное, надо обмакивать пласт в муку. Начинать обязательно с 1или2 это толщина на раскатке , можно сложить раскатанный на 1 пласт и ещё раз прокатить. Если тесто влажновато - ещё раз обмакнуть в муку. Я начинаю с 1, потом 2, 4, 6 и иногда 7.
Сделайте заказ через специальную форму на нашем сайте. Мы самостоятельно подберем деталь именно под вашу технику, и перезвоним Вам. Подбираем запчасти по фото! Загрузите фото модели Вашей техники или фото нужной запчасти. Как заказать товар? Для того чтобы заказать товар, воспользуйтесь кнопкой "Добавить в корзину" или позвоните нам по телефону: 8 800 333-45-32 Как получить товар? Доставка в регионы России транспортной компанией CDEK - доставка посылки осуществляется курьером до адреса или в пункт выдачи заказов ПВЗ , в течение 2-7 дней. Стоимость доставки рассчитывается индивидуально по тарифам CDEK и озвучивается клиенту заранее. Доставка в регионы России транспортной компанией Boxberry -доставка посылки осуществляется курьером до адреса или в пункт выдачи заказов ПВЗ , в течение 2-7 дней. Стоимость доставки рассчитывается индивидуально по тарифам Boxberry и озвучивается клиенту заранее. Самовывоз в Санкт-Петербурге из 24 магазинов по городу, в разных районах города. Сроки доставки товара с сортировочного склада в пункт самовывоза от 1 до 3 дней, в таком случае по прибытию товара на точку мы приглашаем покупателя по указанному адресу: ст. Проспект Большевиков, пр. Пятилеток, д. Электросила ул. Решетникова, д.
Может так и надо, не пойму.... Я замешиваю не крюком, а к-образной насадкой. Мне так больше нравится, да и быстрее. Может, просто опустить насадку надо? Мне кажется, что дрожжевое лучше крюком, но он не опускается. А к-образная, наверное, густое дрожжевое не сильно потянет. Хотя не знаю, надо попробовать. Тесто нужно замешивать крюком! Если тесто на пельмени очень тугое, добавьте немного водички, потом при раскатке теста компенсируете нехватку муки, подсыпкой муки на пласт. Тесто на пироги, хлеб комбайн замешивает очень хорошо и качественно! Прыгает комбайн только при тесте и на большой скорости, я просто придерживаю его рукой сверху, длится замес теста примерно 5-7 минут - это не трагично. И проверьте состояние ножек-резинок под комбайном, может они слетели уже. Кенвуд хороший комбайн, сильный - я им довольна А некоторые проблемы и нюансы есть у любой техники Тесто я замешиваю на минимальной скорости, очень редко и мягкое тесто включаю на 1. И потом тесто вымешиваю мин 20, тогда оно не вязкое, не липнет к рукам, то есть хорошо вымешанное. Оптимально, тесто сначала замешивать на 1 скорости, чтобы смешать продукты грубый замес , дать ему отдохнуть примерно 15-20 минут комбайн выключить , затем замешивать на 2 скорости примерно 7-10 минут. Тесто получится очень качественное! При отдыхе тесто пропитывается жидкостью, набухает, связывается, и тогда при основном замесе сразу схватывается хорошим колобком, а дальше регулируете мягкость теста некоторыми добавками муки или жидкости. Вот здесь посмотрите картинки, как пример замеса, и что происходит при этом Замес хлебного теста пшеничного и пшенично-ржаного в комбайне и вручную hlebopechka. В инструкции к Кену стр 11 рекомендуют при работе с крюком увеличивать скорость только до 1. Тесто и на 1, и даже на минимуме вымешивается хорошо за 20 мин даже если при нехватке времени я не делаю перерыв в замесе. Хотя сразу давно уже как прочитала Ваши рекомендации, hlebopechka. Я иду от того, что нужно тесту. А тесту порой вредно долго замешиваться, и достаточно на 2 скорости сделать хороший замес, чтобы клейковина хорошо развилась. Я заметила, что долгий замес не всегда приводит к качественному тесту, либо становится жестче, либо размягчается, значит нужно добавить мучки - а во время основного замеса этого лучше не делать, может непромес получиться. А зачем тогда у комбайна 12 скоростей, если нельзя ими пользоваться? Я по-началу тоже месила крюком, но потом перешла на к-образную мешалку. Пельменное тесто хорошо вымешивается даже крепкое, но действительно, на больших скоростях 3-4 машина поскакивает. Хлебное тесто я делаю жидкое, мешу его на 3 скорости. Когда клейковина развилась и тесто собралось на мешалке, отлипнув от ведра, машина тоже начинает двигаться. Чучелкины пирожки - любимый рецепт, и халы из него делаю. Замешивает Кенвуд это тесто просто гениально, только не забудьте воспользоваться советом Ромы - надо после смешивания дать немного покоя, а потом замес будет быстрее и качественнее. А вы постойте рядом с комбайном и посмотрите на то, как колобок из теста вращается Либо он большой только по стенкам крутится, и тесто внутри не переворачивается, нет внутреннего замеса, либо колобок с силой отбивается, перекручивается весь. Тесту нужно и внутри дать замешаться хорошо, клейковина должна заработать! Я бы не сказала, что крюк быстро месит тесто хлебопечка тоже шустренько замешивает, не медленнее Кеши. А Вы на единичке его замешивали? А муку я всегда добавляю не сразу, а по столовой ложке через отверстие в крышке в процессе замеса. Тогда мука не разлетается, а равномерно вмешивается в тесто. Лучше заложить сразу всю муку и жидкость, сделать грубый и быстрый замес теста, затем выключить комбайн на 20-25 минут, и потом уже делать основной замес. Редко бывает когда нужно добавить еще немного муки. Мука обязательно должна полностью набухнуть в жидкости! А если по ложке постоянно добавлять, то этого не происходит, новая порция муки портит картину качественного замеса теста, мешает контролю качества. И это видно потом, когда тесто уже готово, расстаивается, и вдруг становится круче, чем при самом замесе - вот это и есть, что мука постояв впитала жидкость, набухла. И если делать сначала грубый и быстрый замес при малой скорости 1 , мука не будет разлетаться, быстро смочится жидкостью. А потом уже основной замес делать на скорости выше 2. Таким образом и время замеса сокращается и тесто более качественное получается Немного дополню, если можно, дабы обьяснить зачем делать перерыв перед вымешиванием теста и почему замес теста после этого перерыва лучше получается. Этот перерыв называется аутолиз по Раймонду Кавелю, хотя не он первый додумался до него. Аутолиз расшифровывается как «самопоедание». После распускания муки водой до однородной субстанции, тесто оставляют в покое при комнатной температуре на 20-30 минут. В это время все элементы муки активизируются, белки и крахмал набухают. Активизированные ферменты начинают перерабатывать белки, по сути они их разрушают и вместо сложных «сильных» сплетений, формируют более простые прямые отрезки аминокислот. Тесто становится податливым, менее упругим. На втором этапе замеса уже происходит непосредственно формирование более упорядоченной структурно аминокислотной сетки, по научному это называется развитие клейковины. Эти процессы особенно важны при выпекании хлеба. Основная задача пекаря - развить клейковину до необходимого по рецептуре уровня. Недостаточная клейковина хлеб будет твердым, будет плохо жеваться, крошиться и быстро черстветь также плохо как и её переизбыток хлеб будет резиновый, очень плотный, неприятный. Очень длительным замесом или любым другим способом развития клейковины можно добиться в практически полное разрушения клейковины, по сути протеаза уничтожит весь белок, содержавшийся в муке на самые мелкие частички и тесто просто превратится в, извините, сопливую жижу, по идее конечный результат подобных экспериментов - все должно превратится в жидкость - клейстер. Основные способы развития клейковины можно выделить два - механический и химический. Механический это вымешнивание. Химический это ферментация, по сути это «отлеживание» теста в состоянии спокойствия. Чаще всего пекарями используется что-то среднее между этими двумя методами. Очень сильно влияет на развитие клейковины кислая среда, которой пекари добиваются опять же разными способами - опарным, заквасочным или же напрямуюдобавляя кислоту непосредственно в тесто перед вымешиванием, например самой частоиспользуемой является аскорбиновая кислота, её плюс в хлебопекарном деле состоит в том, что при высоких температурах она распадается на более простые элементы и таким образом никак не влияет на результирующие параметры хлеба - вкус, запах и т. Часто клейковину путают с самим белком муки. Это больше ошибки терминологии, но все же, я часто встречал в описании муки слово клейковина. В муке клейковины нет, есть белки, которые после взаимодействия с водой могут вырабатывать клейковину.