Ученые закупили 48 образцов черного чая, включая как листовой, так и пакетированный, от 35 известных брендов, представленных на российском рынке. Если зелёный чай обладает цельным листом, он заварится вкуснее! Выясним, что такое зеленый чай, чем он отличается от черного.
Лучший зеленый чай в 2024 году
Scientific Reports: обжаренный зеленый чай улучшает когнитивные способности. Зеленый чай — это листья чайного куста, которые подверглись минимальной обработке и сохраняют максимальное количество полезных веществ. Если зелёный чай обладает цельным листом, он заварится вкуснее! Ученые из Швейцарии и Германии сделали неожиданный вывод: катехины зеленого чая не подавляют окислительный стресс, а способствуют ему. Для производства черного и зеленого чая используются листья с одного и того же растения. Белорусы больше не увидят на прилавках магазинов ряд популярных марок чая и кофе, включая Greenfield, Tess, Jardin. Дело в том, что данную продукцию от крупного российского производителя запретили к ввозу и распространению в республике.
Ограничения и противопоказания
- Состав зеленого чая
- Особенности производства продукта
- Зелёный "Ассам": чайные листья без ферментации - в чём прикол
- Полезные свойства зеленого чая
- Польза зелёного чая
Экстракт зелёного чая защищает от рака и продлевает жизнь
На протяжении веков растение было завезено более чем в 52 страны. В странах, где он выращивается, было выведено бесчисленное количество сортов зеленого чая, и эти сорта могут заметно различаться по аромату, цвету и вкусу из-за различных условий выращивания, садоводства, обработки и производства и время сбора урожая. Чай полюбился не только благодаря фантастическому вкусовому многообразию, но и благодаря пользе, которую он оказывает на организм. Считается, что зелёный чай самый полезный, так как содержит наибольшее количество элементов, сохраняемое путём наименьшего воздействия на чайный лист. Чтобы понимать принцип воздействия на организм, необходимо знать химический состав. Химический состав зелёного чая.
В зелёном чае присутствуют как основные микро и макро элементы, так и уникальные сложные соединения. Далее будет приведён химический состав на основе данных, взятых из научного журнала "Китайская медицина", публикации которого можно найти на сайте Национальной библиотеки медицины Вашингтон, США. Теанин — настоящий допинг для мозга. Он работает как активатор мозговой деятельности, но при этом не вызывает возбуждения нервной системы, а, напротив, позволяет сохранять спокойствие и ясность ума.
Как выбрать по-настоящему качественный зеленый чай? Разбираемся вместе с экспертом Лучший зеленый чай. Фото: pixabay.
Его делают из таких же листьев, что и черный, но сырье проходит слабую ферментацию. Сорта зеленого чая определяются по целостности, размеру листа и наличию примесей. Самыми ценными считаются цельнолистовые чаи. Листья, которые не были повреждены при обработке, при заваривании дают наиболее яркий вкус и аромат. Предложений на российском рынке много. Вместе с экспертом мы составили рейтинг марок лучшего зеленого листового чая в 2024 году. Рекомендации и дополнения по рейтингу вы можете отправить на почту expert kp.
Фото: market. Чай прекрасно заваривается водой при температуре 90 градусов в течение 3-5 минут. Тонкий по вкусу и мягкий чай имеет нежный желто-оливковый цвет, обладает чуть терпким травяным ароматом, хорошо бодрит и может применяться в течение всего дня. Некоторые отмечают легкую кислинку и рекомендуют пить чай охлажденным в жару. Продается в герметичной упаковке — в картонной пачке и фольге, нет трухи или какого-либо мусора Цена чуть дороже, чем у чаев такого же класса, некоторые отмечают горечь. Продолжить далее Richard Royal green Richard Royal green. Пакетики весом по 2 г у аналогов — 1,5 г.
При заваривании получается чуть маслянистый, травянистый, яркий вкус, приятный аромат и светло-оливковый цвет — напиток особенно красиво выглядит в прозрачных кружках. Чаинки одного размера — крупные, темно-зеленые. При настаивании более 5 минут чай начинает немного горчить, становится крепким и похожим на привычный многим черный чай. Герметичная упаковка из фольги, привлекательный дизайн, насыщенный вкус, мягкое послевкусие и недорогая цена. Среди чаинок попадается мусор, при заваривании на дно кружки выдает незначительный осадок — чайная пыль. Продолжить далее Чай зеленый «Росчайпром Олимпийский» Чай зеленый «Росчайпром Олимпийский» Рязанская чайная фабрика выпускает зеленый листовой чай в пакетиках по ГОСТ 1 , что является отличной гарантией качества продукта. При открытии пачки чувствуется характерный аромат зеленого чая, посторонние запахи отсутствуют.
Пакетики упакованы герметично, не «пылят» в коробке. Напиток заваривается в течение 3-5 минут и, несмотря на невысокую стоимость, имеет приятный аромат и натуральный вкус. Невысокая цена, хороший вкус, позитивные отзывы покупателей. Довольно мелкие частички чайных листьев, на пакетах нет нитки с ярлычком, поэтому заваривать не слишком удобно. Чай зеленый «Краснодарский ручной сбор» Чай зеленый «Краснодарский ручной сбор». Чайные кусты растут в предгорьях и обдуваются бризами с Черного моря. Напиток с золотистым цветом, мягким вкусом и нежным ароматом помогает восполнить энергию и набраться сил в течение дня.
Оценили продукт и покупатели — у чая хорошие отзывы. Отечественный продукт, невысокая цена, листья собирают вручную.
Причем теин не вызывает сонливости через некоторое время после чашки кофе, как кофеин. Явно выражен и эффект от витамина Р, укрепляющего стенки сосудов, а также антиоксидантов, нейтрализующих свободные радикалы. В составе неферментированного чайного листа найдено более 15-ти аминокислот и немалое количество растительного белка — важных составляющих мышечной массы тела. Но все хорошо в меру, в том числе, и зеленый чай.
Катехины, которые содержатся в листьях зеленого чая, уменьшают окисление. Также чайный напиток активизирует деятельность мозга. Это результат действия кофеина, именно это вещество способно увеличить количество дофамина в организме. Кроме того, кофеин способствует снижению выработки аденозина, то есть блокирует торможение нервной системы.
Умеренное употребление зелёного чая положительно влияет на концентрацию внимания, укрепляет память и повышает настроение. Уровень кофеина в чае значительно ниже, чем в кофе, поэтому вреда здоровью чай не приносит. Ещё одно направление работы полифенолов — борьба с атипичными клетками и снижение силы воздействия ультрафиолетовых лучей. Хотя зелёный чай не является медикаментозным препаратом, он служит для профилактики онкологических заболеваний. На данном этапе медицинских исследований точный механизм действия зелёного чая на атипичные клетки полностью не определён. Однако цифры остаются неизменными: в странах Азиатского региона, где потребление зелёного чая значительно выше, пациентов с онкологическими заболеваниями меньше, чем в остальном мире. В 2014 году в Германии была опубликована научная статья, в которой описано улучшение когнитивных функций человека в результате употребления зелёного чая. Этот напиток можно использовать в составе комплексной терапии при синдромах Паркинсона и Альцгеймера, так как биоактивные компоненты чая позволяют снизить риск развития деменции у пожилых. Катехины препятствуют разрушению нейронов и улучшают работу памяти. Таким образом, зелёный чай замедляет старение.
Учёные и врачи отмечают, что польза напитка состоит также в стабилизации выработки инсулина поджелудочной железой.
Обзор российского рынка упакованного зеленого чая. Май 2023. Прогноз развития до 2027 года.
Рейтинг лучших зеленых листовых чаев составлен на основе мнения экспертов отрасли и отзывов реальных покупателей нашего интернет-магазина. Считается, что зелёный чай самый полезный, так как содержит наибольшее количество элементов, сохраняемое путём наименьшего воздействия на чайный лист. Скачай это Премиум Фото на тему Листья зеленого чая изолированы и открой для себя более 1 миллионов профессиональных стоковых фото на Freepik. листовой, пакетированный, в пирамидках, гранулированный.
Чай Greenfield, Tess, Jardin, «Принцесса Нури» снова можно продавать в Беларуси
Поэтому его крайне полезно употреблять по утрам. Йод и фтор , присутствующие в составе, нейтрализуют соли тяжелых металлов. Мочегонное свойство напитка устраняет отечность и выводит лишнюю воду из организма, делая легче течение болезней мочеполовой системы. Какие можно найти недорогие таблетки от давления повышенного, но эффективные? Бесплатный способ — это выпить зеленый чай. Он благоприятно отражается на сердце и сосудах. В маленьких дозах он уменьшает давление у тех, кто страдает гипертонией, а также уменьшает риск образования жировых бляшек на сосудах, увеличивая прочность сосудистых стенок. Холодный зеленый чай повышает или понижает давление — узнаем далее.
Будет полезно прочитать: Таблетки для повышения давления: список препаратов Вреден ли зеленый чай? В больших дозировках чай наносит вред, особенно, людям с высоким АД или тем, кто склонен к взбудораженности нервной системы. В день необходимо пить не более 6 чашек чая без сахара. Теин — кофеин чая, имеет будоражущий эффект, поэтому употреблять много жидкости на ночь нельзя: можно столкнуться бессонницей. Полиферолы, которые находятся в составе продукта, в больших дозировках подавляют работу печени. Избыточное число чая приводит к мигреням, головокружению и тряске конечностей. К примеру, при изучении лучевой терапии было установлено,что добавление полиферолов из зеленого чая за 30 минут до сеанса намного снижает ее эффективность.
Зеленый чай увеличивает резистентность организма разным излучениям и соединяет свободные радикалы, которые считаются одной из причин преждевременного износа организма. Было доказано многокомпонетное воздействие веществ из напитка на онкологические клетки. Он притупляет их распространение и разрушает раковые клетки. Но медикаментов на базе вытяжек из зеленого чая пока не разработали. Пока вытяжка применяется в составе других медикаментов. Больные с высоким давлением и сердечными заболеваниями чувствовали улучшение самочувствия при использовании в еду биологически действующих добавок с вытяжкой зеленого чая. Чай уменьшает уровень сахара в крови, что благоприятно отражается на здоровье диабетиков.
Также продукт активно применяется в косметологии в качестве вытяжек в маски и кремы. В домашних условиях жидкостью протирают лицо, это убирает воспаления, сухость и пигментные пятна.
Мы прогнозируем сохранение установившихся в 2017-2023 гг. Внешняя торговля В 2021 году упакованного зеленого чая было импортировано в Россию на сумму 7.
Экспорт в 2021 году составил 18. Подписывайтесь, чтобы не пропустить обновления.
Ответственность за содержание любых рекламных материалов, размещенных на портале, несет рекламодатель.
Новости, аналитика, прогнозы и другие материалы, представленные на данном сайте, не являются офертой или рекомендацией к покупке или продаже каких-либо активов. Зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций.
Однако эта информация требует дальнейших научных исследований. Не следует заменять прием препаратов кружкой чая, а также злоупотреблять напитком. Зеленый чай — диуретик? Экстракт зеленого чая может оказывать слабое диуретическое действие. Тем не менее он не заменяет лечение и прием лекарственных средств. Какой чай полезнее: черный или зеленый Черный и зеленый чай получают из одного растения — камелии китайской. Ключевая разница между двумя разновидностями заключается в процессе заготовки листьев. Черный чай проходит стадию ферментации, в течение которой приобретает специфическую окраску и аромат, свойственный исключительно этому напитку.
Однако в ходе ферментации он теряет часть полезных свойств.
Откуда аромат бумаги?
- Ученые выяснили, чем опасен зеленый чай
- Какой листовой зеленый чай самый лучший в наших магазинах
- Как выбрать зелёный чай
- Новость: Ученые выяснили, чем опасен зеленый чай
- Содержание статьи
Польза или вред зеленого чая.
Зеленый листовой чай в Индии могут позволить себе только богатые люди и, возможно, те, кто работает на плантациях. Зеленый чай Assam из магазина INDIRA Зеленый ассамский чай тонизирует, но с ним надо быть осторожным людям с гипертонией, из-за большого содержания танинов. Не рекомендуют его пить если чай постоял в чайнике более 30 минут. При смешивании с алкоголем может вызвать заболевание почек. Как и любое растение ассамское чайное дерево имеет лечебные свойства, и лучше их знать, хотя умеренное употребление не принесет вреда. Индийцы считают, что свежий зеленый листочек ассамского чая снимает зубную боль, если его положить на больной зуб. Любые чаи сорта «Assam» более крепкие, чем китайские и индийские собратья. Их вкусы обладают насыщенностью и терпкостью, но без горечи. Постоянное употребление этого чая также снижает риск развития онкологических болезней. Органические кислоты и танины улучшают обмен веществ, тонизируют. Благодаря большому количеству кофеина и L-теанина, ассамский чай мягко пробуждает, придает энергию и бодрость на долгое время.
Dilmah и "Краснодарский" от "Торгового дома Дагомысчай" также превысили допустимые нормы содержания плесени. В чае "Азерчае" был обнаружен патогенный штамм кишечной палочки. Однако стоит помнить, что содержание плесени и бактерий в чае может зависеть как от качества сырья, так и от условий хранения. Следует учитывать, что в России отсутствуют установленные правила относительно содержания бактерий в чае.
В образцах чайной продукции торговых марок "Гита" и "Принцесса Канди" Пинским зональным центром гигиены и эпидемиологии была выявлена плесень с превышением допустимой нормы. В компании рассказали, что ГК "Орими" крайне озабочена сложившейся ситуацией. Таким образом, представителями ГК "Орими" и компаний - импортеров продукции в Белоруссию были проведены консультации со специалистами Республиканского центра гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья республики и согласованы дальнейшие мероприятия, необходимые для снятия запрета.
Качественный зеленый чай, в зависимости от сорта, может быть всевозможных оттенков светло-зеленого цвета. Он может содержать лепестки цветов, ягоды или цедру цитрусовых. В зеленом чае высшего сорта могут присутствовать только натуральные ароматизаторы. При выборе пакетированного зеленого чая, следует отдавать предпочтение пакетикам, запечатанным в фольгу. В них чай сохраняет свою максимальную пользу. Хранить зеленый сухой чай, чтобы в нем как можно дольше сохранялись его полезные свойства, следует в керамической или фарфоровой посуде.
Такая тара должна иметь плотно закрывающуюся крышку, чтобы избежать попадания внутрь влаги и посторонних запахов. Срок годности рассыпного зеленого чая не превышает один год. Но стоит учитывать, что на прилавки попадает чай не первой свежести, потому лучше всего, для получения максимальной пользы из чая, выпить его как можно скорее. Вам также может быть интересно:.
Обзор российского рынка упакованного зеленого чая. Май 2023. Прогноз развития до 2027 года.
Несмотря на пользу, зелёный чай противопоказан людям с нервными расстройствами, бессонницей. Напиток может быть вреден для людей, страдающих повышенным давлением, заболеваниями почек, желудка и печени. Сухой чайный лист обладает повышенной способностью впитывать любые запахи, поэтому для хранения сухого зелёного чая используйте герметичную стеклянную или керамическую посуду. Чай очень чувствителен к влажности, поэтому место его хранения обязательно должно быть сухим и защищённым от попадания света. Срок годности около года.
Наши эксперты предлагают начать знакомство с миром неферментированных чаев с зеленого чая, сорта «Assam» Одно из самых чайных мест в мире. Это штат Ассам, который индийцы считаю самым красивым в Индии, где благодаря колонизаторам уже несколько столетий выращивают чай. Assam-down-town - университет в штате Ассам - взято с сайта eastmojo. Правда растения эти были высоченными деревьями, а совсем не кустами, как камелия китайская. При последующем сравнении оказалось, что в Ассаме растет другая разновидность камелии — Camellia sinensis var, Assamica, которая в дикой природе достигает высоты до 20 метров, если ее не ограничивать в росте. Плантация чая в штате Ассам - Автор Nilotpal-Kalita фото взято с сайта unsplash. Для сбора чайных листьев рост ассамских чайных деревьев ограничивают до 2 метров. Производители чая сорта Ассам не используют химических удобрений, поскольку отличие в составе почвы в долинах, предгорьях и горах, дают особый вкус тем или другим сортам чая. В первой статье мы рассказывали, что только официальных плантаций в штате Ассам более 90, и каждая из плантаций имеет свои особенности в технологии производства чая. Это потомки рабочих, привезенных в XIX веке британскими колонизаторами для работы на чайных плантациях, беженцев из Бангладеш и людей народности адиваси — коренного населения этого региона Индии. Каждый может!
Сугубо по личному опыту наблюдений могу сказать, что недорогой чай чаще бодрит, но плавно и эффект может держаться долго. А дорогой, «церемониальный» чай высокого качества обычно наоборот расслабляет или клонит в сон — это справедливо для любого вида чая, в том числе зеленого. Есть ли противопоказания? За очень редкими исключениями, употребление зеленого чая приносит организму только пользу. Многие исследования дают противоречивые результаты во многом потому, что «зеленый чай» — это величина непостоянная, и количество разных полезных веществ в нём сильно варьируется в зависимости от качества чая, сорта, времени сбора и последующей обработки чайного сырья. Чай, в том числе зелёный, может навредить лишь в редких случаях при регулярном очень крепком заваривании либо длительном настаивании. Необходимо знать, что не стоит заваривать зеленый чай кипятком, а также настаивать в чайнике по 5-10 минут. Из возможных побочных эффектов - кратковременное повышение давления из-за изменения тонуса сосудов, а также неспособность уснуть при употреблении чая вечером, как результат воздействия кофеина. Если вечерний чай мешает вам уснуть, то попробуйте употреблять его за 5-6 часов до сна, либо поменяйте чай с зелёного на любой другой, или наоборот - разные люди больше реагируют на разные сорта чая. Также нужно иметь в виду, что частое избыточное потребление чая способно понижать уровень фолиевой кислоты в организме, а её контроль особенно важен в период беременности. Поэтому если вы большой любитель чая и планируете беременность, важно дополнительно употреблять фолиевую кислоту в виде богатых ей продуктов либо БАДов. Из примерно 300 обнаруженных в чае веществ на текущий момент изучено лишь около половины. Особую ценность представляют три группы веществ: дубильные вещества танин , алкалоиды кофеин, теобромин, теофиллин и флавоноиды в основном катехины — галлокатехин, эпигаллокатехин, эпигаллокатехингаллат. Каждая из них имеет широкий спектр благотворного воздействия на организм. Считается, что чай уменьшает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний главная причина смертности в мире за счет содержащихся в нём катехинов, а в особенности вещества EGCG эпигаллокатехингаллат , которое подавляет образование свободных радикалов, снижая вероятность онкологических заболеваний, а также положительно влияет на внимание и нормализует память. Больше всего EGCG содержится в зеленом чае. Чтобы зеленый чай был полезен, а не вреден, очень важно покупать свежий чай надлежащего качества, в специализированных чайных магазинах. Зелёный чай особенно чувствителен к правильному хранению и своевременному употреблению. Надо понимать, что свежий и качественный зеленый чай стоит довольно дорого, и его нет смысла продавать в продуктовых супермаркетах. В чем отличие зеленого чая от чёрного? Чем зеленый чай лучше?
Ученые выяснили, что напиток способен понизить давление при употреблении 3—4 чашек в день. Гипертоникам не стоит опасаться наличия кофеина в зеленом чае, ведь он имеет кратковременный эффект. Черный чай людям с повышенным давлениям врачи рекомендуют употреблять с осторожностью. Лучший черный чай Какой зеленый чай лучше На российском рынке присутствует большой выбор зеленого чая, разного качества и ценового диапазона. Покупатель хочет приобретать полезный товар, который не разочарует вкусом и качеством. Команда ВыборЭксперта. Лучшие зеленые чаи в России: Greenfield Flying Dragon. Крупнолистовой чай порадовал классическим вкусом. Производитель держит марку и выпускает только высококлассную продукцию. Riston Pure green. Понравится любителям крепкого напитка. В сочетании с полезными травами получится укрепляющий витаминизированный настой, поднимающий настроение.
Лучший зеленый чай на российском рынке
Приобретая пачку чая, обычно смотрят на упаковку, чтобы знать, как правильно его подать, сколько раз можно заваривать зеленый чай и в каких пропорциях. Качественный зеленый листовой чай является одним из самых популярнейших и любимых напитков на планете. Для других типов зелёного чая собранное сырьё состоит из отдельных молодых листьев. В сортах классического зеленого чая и изысканных купажах на его основе сконцентрирована вся польза этого великолепного напитка: после сбора чайные листья проходят минимальную обработку, без процесса ферментации. Зеленый чай получают из листьев чайного куста под названием камелия китайская (Camellia sinensis). Листья чайного куста богаты соединениями, которые оказывают положительное влияние на сердечно-сосудистую систему.
Как часто можно пить зеленый чай
Изучите процесс заваривания. Некоторые сорта зеленого чая, такие как Матча, требуют особого метода заваривания. Учтите свой вкус. Некоторые люди предпочитают легкий и свежий вкус японского зеленого чая, в то время как другие предпочитают более терпкий и полный вкус китайского зеленого чая. Рейтинг лучшего зеленого чая В рейтинг лучшего зеленого чая входят как классические, так и уникальные сорта из разных стран. Каждый из них обладает своими особенностями и характеристиками, которые делают их уникальными и любимыми многими ценителями зеленого чая. Его уникальные спиральные листья придают ему необычный и привлекательный внешний вид. Вкус этого чая описывается как мягкий и сладкий с тонким цветочным ароматом. Он обладает свежим, слегка травяным вкусом, который восхитит любителей зеленого чая. Сиху Лунцзин также известен своим высоким содержанием антиоксидантов, что делает его не только вкусным, но и очень полезным напитком.
Этот зеленый чай производится в провинции Цзянсу, на востоке Китая. Он собирается весной, когда листья чайного дерева наиболее молодые и нежные. Сиху Лунцзин — идеальный выбор для тех, кто ищет превосходный китайский зеленый чай, обладающий ярким и насыщенным вкусом. Это действительно великолепный напиток, который можно наслаждаться в любое время дня. Он происходит из горной области Хоу Куй провинции Аньхой, известной своими великолепными условиями для выращивания чая. Данный чай известен своими необычно крупными, плотно скрученными листьями, которые при заваривании открываются, раскрывая насыщенный, слегка цветочный аромат. Вкус этого чая сложный и изысканный с нотами орехов и свежих зеленых листьев. Чай Хоу Куй известен своей историей, связанной с легендой о короле обезьян, спасшем чайные деревья от разрушения. В знак благодарности местные жители назвали чай в честь этого героя.
Всемирно признанный за свое высокое качество, Хоу Куй — подарок Короля Обезьян является одним из наиболее ценных и уважаемых сортов зеленого чая в Китае. Буквально переводится как «жареный чай», но, несмотря на это, сенча обычно стимулируется паром, а не жарится. Этот крупнолистовой зеленый чай известен своим ярким, свежим вкусом и ароматом. Чайные листья обрабатываются и скручиваются до длинных тонких струн, которые при заваривании открываются, раскрывая свой зеленый цвет и свежий аромат. Сенча обычно изготавливается с использованием молодых листьев первого урожая, что придает этому чаю свое изысканное качество. В зависимости от времени сбора и обработки, вкус сенча может варьироваться от сладкого и цветочного до горького и травяного. Сенча имеет высокое содержание антиоксидантов, особенно катехинов, которые признаются полезными для здоровья. Благодаря своему великолепному вкусу и полезным свойствам, Сенча заслуживает своего места в рейтинге лучших крупнолистовых зеленых чаев. Лучший среднелистовой зеленый чай Генмача Генмача — это уникальный сорт японского зеленого чая, который выделяется своей отличительной характеристикой — смешением зеленых чайных листьев и обжаренных зерен риса.
Это среднелистовой чай, который отличается от других своим привлекательным, немного ореховым вкусом и приятным ароматом. Обжаренные зерна риса придают этому чаю его уникальный вкус и аромат. Они также добавляют в чай легкий хруст, что делает Генмача уникальным в своем роде. Чай получил свое имя от слова «genmai», что переводится как «коричневый рис», и «cha», что означает «чай». Генмача обычно изготавливается с использованием зеленого чая банча или сенча. При заваривании обжаренные зерна риса выделяют легкий, почти карамельный вкус, который хорошо сочетается с травяным вкусом зеленого чая.
Хотя и просто лень исключать нельзя. Отечественные материалы для импортного оборудования а именно таким оснащены российские чайные производства не годились. Вот и заговорили эксперты о возвращении заварочно-чайных традиций.
Но при этом останемся патриотами. И всей душой поддержим нашего литературного классика Ивана Гончарова, сказавшего однажды: «Чай умеют пить только в России». Вообще наши классики были до него охочи. Чай высвобождает те возможности, которые дремлют в глубине моей души», — это Лев Толстой. Пустой напиток! А не дай нам его китайцы, бо-о-ольшая суматоха могла бы выйти! Получается, и тут — спасибо Поднебесной?.. Да, о «божественном напитке» упоминалось в китайских рукописях еще за 2700 лет до нашей эры. Сохранились сведения и о том, что торговать чаем Китай начал в 473 году, то есть его экспорт насчитывает уже более 1500 лет.
В конце XVII века в чайную историю вмешались голландцы. Они тайком вывезли из Китая саженцы чайного дерева и высадили их в Индонезии. Не отстали от голландцев и англичане. Уворованные ими саженцы были высажены в Индии. Россия по китайским плантациям втихаря не шастала. И в отличие от голландцев с англичанами ничего там не похищала. Первые четыре пуда чайного листа русичи вообще получили в результате торгов «баш на баш».
Ученые из Израиля после проведенного исследования выяснили, что у людей, ежедневно потребляющих напиток, нередко наблюдается воспаление печени, таких случаев выявили более ста. Эксперты выяснили, что причиной негативного воздействия зеленого чая на печень являются чайные листья, содержащие токсины. Воздействие зеленого чая на печень может вызвать также печеночную недостаточность у некоторых людей. Специалисты пока не знают, как снизить негативное воздействие чая на печень.
Какой чай полезнее? Сегодня в продаже можно найти различные сорта зеленого чая, и, как утверждают диетологи, все они полезны. Однако установлено, что наибольшее количество антиоксидантов, различных микроэлементов и витаминов содержится в листовой продукции. Напиток из нее тонизирует, укрепляет сосуды, улучшает работу сердца, избавляет от шлаков и отеков, эффективно борется с процессами старения, стимулирует мозговую деятельность. Стоит отметить, что развесной чай стоит намного меньше пакетированного, а вот по качеству превосходит его в несколько раз. Определить хорошую продукцию можно по цвету листьев — он должен быть однородным. При этом строго определенного оттенка не существует — цвет может варьироваться от серовато-зеленого до насыщенного темно-изумрудного. Производство Технология производства подразумевает несколько этапов.