В ресторане хостес имеют четкие обязанности и инструкции по работе. Хостес, бармен, официант, повар и другие профессии в общепите. Поговорили с девушками, которые работают хостес в московских ресторанах, что их больше всего выводит из себя в работе. Работающий в ресторане хостес провожает клиентов к столику, а те сотрудники, кто трудится при гостинице – до номера.
Как я работала хостес
Как узнать, подходит ли вам профессия «Хостес вар. Часто на должности хостес можно встретить студентов, которые совмещают работу с учёбой и рассматривают эту работу как начальный опыт администрирования. Начни учиться сегодня, оплатишь потом! Уникальное предложение. Рабочее место В ресторане хостес бронирует столики, встречает гостей, усаживает их, предлагают меню.
Недостатки работы Откровенные минусы в профессии хостес найти сложно. Все недостатки сугубо индивидуальны. Девушки-хостес часто отказываются от такого рода занятий из-за необходимости проводить много времени на высоких каблуках. Не всем по вкусу и наряды, которые следует тщательно выверять и по возможности не повторять. Не все смогут приветливо улыбаться даже тем, кто им неприятен. Если человек работает хостесом только на мероприятиях, ему придётся постоянно находиться в поиске вакантного места, однако к неопределенности готовы далеко не все. Также «хозяйке зала» нередко приходится выступать в роли этакого рефери, решая конфликты между гостями. Это подразумевает высокую стрессоустойчивость и большую ответственность. Если человек к этому не готов, подобные требования можно отнести к недостаткам профессии. Требования к людям в должности хостес Одно из ключевых требований к будущим хостес - это приятная наружность. Ведь только человек с миловидной внешностью может расположить к себе самых разных гостей, не вызвав отторжения или раздражения. Помимо симпатичной внешности, часто пристальное внимание обращают на голос. Он должен быть приятным на слух. Среди прочих требований стоит отметить: коммуникабельность; уверенность в себе; хорошую фигуру; умение красиво улыбаться; грамотную речь без всевозможных дефектов; стрессоустойчивость. Приветствуется знание иностранного языка одного или нескольких. Хостес ищут среди доброжелательных людей, которые за считанные секунды способны расположить к себе любого человека и найти с ним общий язык. Также соискатель на такую должность должен быть внимательным и способным запомнить даже мельчайшие детали. Не менее важно уметь быстро ориентироваться в самых нестандартных ситуациях.
В России «хозяева заведений» получают от 30 000 рублей в месяц. Зарплата зависит не только от заведения, но и от страны. Профессия подразумевает наличие чаевых, которые полностью ваши. В день это может быть от 100 до 5 500 рублей, даже выше. В других странах особенно, на Востоке, где профессия высоко ценится , на чаевых некоторые умудряются заработать больше, чем им платят официально. Как стать хостес? В хостес работают студентки без специального образования. Оно и не нужно — обучение проходит на месте и не занимает больше двух недель. Главное — досконально знать меню, винную карту, правила общения с клиентами. В объявлениях о работе нет графы «специальное образование» или стоит прочерк — не требуется, однако хостес профессия приветствует специальность — «социально-культурный сервис и туризм» или «ресторанный бизнес». Будет большим плюсом, если у соискательницы есть психологическое образование — это поможет в различных ситуациях с клиентами не потерять выдержку и спокойствие. Часто в хостес требуют специалистов с хорошим разговорным английским, и хорошим литературным русским языком — никаких слов-паразитов. Так что, хотя в этой профессии и не нужны специальные знания, базовое образование все же не повредит. Как выглядит хостес? Как должна выглядеть хостес — ответ очень простой — безупречно. Чистые волосы, неяркий макияж, нейтральный маникюр, улыбка на лице — вот образ девушки хостес. Одежда — элегантный костюм, многие заведения выдают униформу. Бытует мнение, что в хостес могут работать только модели — высокие, эффектные. Это ошибочно, хостес должен вызывать только позитивные эмоции у гостей, внушать доверие и уверенность, что он — самый ценный и самый желанный гость в этом заведении. Что входит в обязанности хостеса? В зависимости от типа хостеса немного различаются и обязанности. В чем заключается работа хостес в зависимости от разных типов заведений? Ресторан — встретить гостей, посадить за столик, предложить меню. Когда гости соберутся уходить — проводить их. Хостес в гостинице — почти то же, что и в ресторане, только проводить нужно до стойки-рецепшена или в номер. Ночной клуб. Помимо встречи, хостес должен следить, чтобы никто из гостей не скучал, в противном случае предложить дополнительное развлечение из клубной программы. Хостес должен досконально разбираться в предмете и теме выставки, знать ответ на любой тематический вопрос, проводить гостей в интересующую их выставочную зону. Драка с «розочками» и дети на «геликах» под охраной Росгвардии С иностранцами у Марины связана одна не очень приятная история: «12-13 лет назад я познакомилась с иностранцами. Они сняли огромную VIP-зону в клубе. В какой-то момент охранник пропустил к нам девушку на консумации сотрудница клуба, получающая процент от раскручивания клиентов на дорогие заказы — примечание редакции. Она потихоньку заказывала самые «вкусные» блюда. Официант, который рассчитывал на большие чаевые, сообщил, что из-за этой девушки у нас скоро закончится депозит.
В отеле хостес распределяет гостей по номерам, организует их встречу и отправку, обслуживание номеров. Государственный диплом. Рассрочка от института и индивидуальные скидки. Ведется набор студентов. На выставках и конференциях хостес приветствуют и регистрируют посетителей, раздают рекламные маретиалы.
Чем занимается хостес в ресторане
Иногда требуется знание английского языка. К резюме хостеса желательно прикрепить фотографию. Основной функционал на позиции: принимать звонки и резервировать столы, приветствовать гостей, уточнять была ли бронь, встречать и провожать посетителей к столу и следить, чтобы пары не садились за большие столы, которые уместнее отдать компаниям — для увеличения чека от стола. Средний доход варьируется от 25 до 50 тысяч рублей в зависимости от уровня заведения. Возможны чаевые. Работа Бармен В маленьких ресторанах достаточно одного бармена, который готовит бар к работе, следит за чистотой, принимает заказы от официантов или напрямую от гостей, готовит и разливает напитки. Может консультировать об ассортименте, рекомендовать напитки, проводит инвентаризацию.
Крупные заведения, которые предлагают гостям широкий ассортимент, авторские напитки и коктейли, часто приглашают несколько барменов. Часто бармен совмещает функции продавца, кассира, официанта. В таком случае он дополнительно следит за сроками годности продуктов, проводит расчеты с клиентами, выходит в зал для обслуживания гостей. Средняя зарплата 25 — 50 тыс.
Известен случай, когда устроители конференции наложили штраф на участников из-за слишком открытой одежды хостесс [3]. Эскорт В последнее время эскорт также относится к одному из видов хостесc, хотя эскорт предоставляет услуги только одной особе. Чаще всего услугами эскорта пользуются мужчины, но в последние годы распространился и мужской эскорт. В обязанности эскорта входит сопровождение и поддержка клиента на общественных мероприятиях, где не принято появляться в одиночестве, как например в театре.
Государственный диплом. Рассрочка от института и индивидуальные скидки.
Ведется набор студентов. На выставках и конференциях хостес приветствуют и регистрируют посетителей, раздают рекламные маретиалы. А также привлекают внимание гостей к рекламным стендам и выставленным товарам, вручают информационные буклеты ,отвечают на вопросы стендистки.
Надо встретить гостя, помочь разобраться с винной картой, увлечь беседой, сделать времяпрепровождение приятным. Девушка хостес в ресторане обязана быть красивой, с хорошим макияжем и маникюром; одежда - элегантна, каблуки - высокие. Не обойтись без знания иностранного языка. Если клиент заказывает еду и напитки для хостес, это плюс. От того, насколько хозяйка интересна гостю, как долго задерживает его за столиком, зависят ее зарплата и «гонорар». Обязанности хостес На первый взгляд, очень просто встретить посетителей или участников мероприятия, создать комфортную обстановку, помочь организовать приятное времяпрепровождение. Реальность же показывает: чтобы состояться в профессии, нужно быть хорошим организатором, иметь необходимые навыки и серьезную подготовку. Что делает хостес? В его обязанности входит: Идеально выглядеть, быть в хорошем настроении, улыбаться.
Встречать гостей, сопровождать их. В кафе, ресторане помочь расположиться за удобным столиком, определиться с меню, при необходимости корректировать работу официантов. Не допускать дискомфорта для гостей мероприятия, четко знать программу мероприятия, быть радушным хозяином.
Кто такие хостес и за что они отвечают?
Кто такой хостес в ресторане и салоне и чем он занимается — что это за профессия и какие обязанности, зарплата, карьерный рост — Profylady. В одном ресторане хостес часто бронировали столики с запасом на 110% вместимости. Хостес в ресторане считается хозяином зала, он должен встречать и сопровождать гостей. Выполняя свои обязанности хостес в ресторане оказывает ощутимое влияние на выручку, поэтому имеет смысл включить данную позицию в штат ресторана.
Что такое хостес: разбираемся в профессии и ее особенностях
Если хостес работает во время мероприятия, то часто занимается рассаживанием гостей по своим местам, а также выдает рекламные и другие материалы. Иногда хостес нанимаются для разовых мероприятий и на встречи. Карьера и зарплата: на что живут хостес Несмотря на то что во время работы хостес взаимодействует с многими людьми, а рабочий день может быть ненормированным, их зарплата в основном небольшая. Минимальная зарплата по данным сервиса поиска сотрудников составляет примерно 15 тысяч рублей. Максимальная зарплата предлагается в Москве — 200 тысяч рублей. Работа хостес сложная, иногда в течение рабочего дня нет времени даже на обед.
Часто для работы набирают молодых девушек, но более солидные фирмы отходят от этого стандарта и набирают мужчин и женщин 30-40 лет.
Одежда — элегантный костюм, многие заведения выдают униформу. Бытует мнение, что в хостес могут работать только модели — высокие, эффектные. Это ошибочно, хостес должен вызывать только позитивные эмоции у гостей, внушать доверие и уверенность, что он — самый ценный и самый желанный гость в этом заведении. Что входит в обязанности хостеса? В зависимости от типа хостеса немного различаются и обязанности. В чем заключается работа хостес в зависимости от разных типов заведений?
Ресторан — встретить гостей, посадить за столик, предложить меню. Когда гости соберутся уходить — проводить их. Хостес в гостинице — почти то же, что и в ресторане, только проводить нужно до стойки-рецепшена или в номер. Ночной клуб. Помимо встречи, хостес должен следить, чтобы никто из гостей не скучал, в противном случае предложить дополнительное развлечение из клубной программы. Хостес должен досконально разбираться в предмете и теме выставки, знать ответ на любой тематический вопрос, проводить гостей в интересующую их выставочную зону. Драка с «розочками» и дети на «геликах» под охраной Росгвардии С иностранцами у Марины связана одна не очень приятная история: «12-13 лет назад я познакомилась с иностранцами.
Они сняли огромную VIP-зону в клубе. В какой-то момент охранник пропустил к нам девушку на консумации сотрудница клуба, получающая процент от раскручивания клиентов на дорогие заказы — примечание редакции. Она потихоньку заказывала самые «вкусные» блюда. Официант, который рассчитывал на большие чаевые, сообщил, что из-за этой девушки у нас скоро закончится депозит. Я говорю: «Чего? Какая-то шалава будет наши деньги проедать? Ей больше ничего не давать».
А у нас столы ломятся, огромными кораблями суши несут, крабы в манговом соусе. Тут эта баба понимает, что ей ничего не обломится. Она в туалете хватает меня за волосы и выливает в лицо шампанское. Завязывается драка, нас разнимают, ее выводят из VIP-зоны. Иностранцы вообще представить не могли, что бабы могут драться. Мы собрались уезжать, выходим на улицу в сопровождении охраны, там опять она. Я тебе лицо порежу, тварь гребаная!
В панике мы прыгаем в машину и уезжаем. Я проревела двое суток — было страшно. Впервые оказалась в таком месте и так вот попала». Больше Марина таких криминальных случаев не вспомнила, но поделилась еще одним интересным моментом. Еще один необычный случай был связан с мажорными подростками, которые отмечали день рождения. Приехали они на нескольких Гелендвагенах в сопровождении Росгвардии.
Уже в средние века слово перешло в английский язык как hostess в значении принимающий гостей и наконец в конце XX века слово вошло в русский язык [источник не указан 331 день]. Должностные обязанности В зависимости от места работы круг обязанностей хостесc может значительно различаться. Ресторан В ресторанах хостесc радушно встречают гостей, провожают к столу, предлагают меню.
Также хостесc бронируют столики, распределяют гостей, а при большом наплыве посетителей помогают официантам. Ещё одна функция — управление работой официантов, но чаще всего эту работу выполняет старший официант.
Координация работы персонала Хостес, занимающийся координацией работы персонала, отвечает за распределение задач между официантами, барменами и другим обслуживающим персоналом, обеспечивает согласованность и эффективность работы команды, а также контролирует соблюдение стандартов обслуживания. Ведение списка постоянных клиентов и программы лояльности Хостес, специализирующийся на ведении списка постоянных клиентов и программе лояльности, отвечает за создание и поддержание базы данных клиентов, учет и анализ их предпочтений, организацию персонализированного обслуживания и привлечение новых клиентов через программы лояльности. Организация мероприятий и банкетов Хостес, специализирующийся на организации мероприятий и банкетов, отвечает за планирование и проведение специальных мероприятий, банкетов и торжеств в ресторане, включая разработку меню, оформление зала и обеспечение высокого уровня обслуживания.
В профессии хостес ресторана есть и другие возможности специализации, которые могут быть уникальными для конкретного ресторана или зависеть от его концепции. Необходимость в этих специализациях определяется потребностями и особенностями ресторанного бизнеса, а хостес, выбравший одну из них, глубже и более эффективно углубляет свои знания и навыки в этой области работы. Качества и навыки Личные качества: Приветливость и дружелюбие. Хостес ресторана должна уметь общаться с гостями вежливо и с улыбкой, создавая теплую атмосферу. Умение управлять стрессом.
Работа хостес связана с высокими требованиями к эффективности и быстроте реакции, поэтому важно оставаться спокойным и собранным в любых ситуациях. Организованность и ответственность. Хостес должна уметь распределять свое время и ресурсы эффективно, чтобы обслужить всех гостей ресторана вовремя. Эмпатия и толерантность. Хостес ресторана должна уметь воспринимать чувства и потребности разных людей, а также быть готовой адаптироваться к разным культурным особенностям.
Внимательность к деталям. Хостес должна обратить внимание на все мелочи, чтобы обеспечить комфортный отдых гостей. Навыки: Коммуникативные навыки. Хостес ресторана должна уметь ясно и эффективно общаться как с гостями, так и с другими членами персонала. Хостес должна уметь планировать и координировать деятельность с целью обеспечить эффективное обслуживание гостей.
Навыки работы с компьютером. Хостесу может понадобиться использовать компьютерные программы для бронирования столов, учета гостей и обработки платежей. Навыки работы в команде. Хостес ресторана должна уметь сотрудничать с другими членами персонала, чтобы создать гармоничную рабочую атмосферу. Креативность и адаптивность.
Хостес должна быть готова к нестандартным ситуациям и предлагать необычные решения для улучшения опыта гостей. Приветливость и дружелюбие являются важными качествами для хостес ресторана, так как это позволяет создать подходящую атмосферу и установить хорошие отношения с гостями. Хостес должна быть улыбчивой и гостеприимной, чтобы каждый посетитель чувствовал себя желанным. Умение управлять стрессом — еще одно неотъемлемое качество для хостес ресторана. Работа хостес требует быстрой реакции на изменяющиеся условия и ситуации, поэтому важно уметь сохранять спокойствие и собранность даже в самых сложных моментах.
Это поможет успешно справиться с любыми проблемами или неожиданными ситуациями, которые могут возникнуть во время работы. Организованность и ответственность также являются важными качествами для хостес ресторана. Хостес должна уметь эффективно планировать свое время и ресурсы, чтобы обслужить всех гостей ресторана вовремя. Также важно быть ответственным и выполнять свои обязанности со знанием дела, чтобы гости могли полностью насладиться своим визитом в ресторане. Эмпатия и толерантность играют важную роль для успешной работы хостес ресторана.
Хостес должна уметь воспринимать чувства и потребности различных гостей, а также быть готовой принять их культурные особенности. Умение адаптироваться к разным культурам и создавать комфортную атмосферу для всех — важный аспект работы хостес. Внимательность к деталям — качество, которое помогает хостес ресторана предугадывать и удовлетворять потребности гостей. Хостес должна обратить внимание на мелкие детали, такие как предпочтения гостей, специальные запросы и просьбы, чтобы обеспечить комфортный отдых и приятный опыт для каждого гостя. Коммуникативные навыки — это важный аспект работы хостес ресторана.
Хостес должна уметь эффективно общаться как с гостями, так и с другими членами персонала ресторана. Хорошее владение языками или дополнительными коммуникативными навыками может быть дополнительным преимуществом для работы в ресторане. Организационные навыки необходимы для успешного управления работой хостес ресторана. Хостес должна уметь планировать и координировать свою деятельность, чтобы обеспечить эффективное обслуживание гостей. Умение реагировать на изменения в расписании и гибко адаптироваться к различным задачам также является важным.
Навыки работы с компьютером могут пригодиться хостесу для работы с программами бронирования столов, учета гостей и обработки платежей. Хостес должна быть в состоянии использовать компьютерные программы, чтобы эффективно выполнять свои задачи и поддерживать систему работы ресторана. Навыки работы в команде важны для хорошего сотрудничества с другими членами персонала ресторана. Хостес должна быть готова работать в команде и поддерживать дружественную рабочую атмосферу, что поможет создать гармоничное и успешное сотрудничество. Креативность и адаптивность — это навыки, которые могут помочь хостесу ресторана в создании неповторимого и интересного опыта для гостей.
Хостес может предлагать нестандартные и творческие решения, чтобы улучшить опыт гостей и сделать его более запоминающимся. Образование и подготовка Требования Для становления хостесом ресторана обычно не требуется специфического высшего образования. Однако, наличие среднего профессионального образования в сфере гостеприимства или туризма может быть предпочтительным для найма. Кроме того, работы хостеса требует хороших коммуникативных навыков, организационных способностей и умения работать в коллективе. Пути обучения и специализации Образовательные курсы: Многие школы и учебные центры предлагают специальные программы для обучения хостесов.
Курсы обычно включают такие дисциплины, как протокол и этикет, организация мероприятий и ведение регистрации гостей. Продолжительность таких программ может варьироваться от нескольких недель до нескольких месяцев. Стажировка: Получение опыта работы хостесом ресторана возможно через прохождение стажировки в ресторанах или гостиничных комплексах. Во время стажировки вы сможете получить практические навыки встречи и сопровождения гостей, организации уютной зоны ожидания и управления информационным пунктом. Работа в ресторане: Некоторые хостесы начинают свою карьеру в ресторане с должности официантки или администратора столика и со временем переходят на должность хостеса.
Работа в ресторане поможет вам получить ценный опыт и научится работать в динамичной среде ресторанной индустрии. Важные навыки и качества Для успешной работы хостесом ресторана рекомендуется обладать следующими навыками и качествами: Коммуникабельность: Хостес должен уметь общаться с гостями и коллегами, быть вежливой и дружелюбной. Организационные способности: Хостес отвечает за планирование и координацию работы ресторанного зала, поэтому важно уметь эффективно управлять временем и ресурсами.
Профессия - хостес
В ресторанах, кафе, клубах хостес занимается встречей посетителей. В мои обязанности хостес в ресторане входило встретить, провести гостей к столикам, убедиться, что все ок, решать спорные ситуации. Если работа предстоит только в баре или ресторане, то часто все, что делает хостес, связано с работой и организацией взаимодействия официантов. Гостиницы, ночные клубы, рестораны и кафе ищут хостес на постоянную работу.
Особые случаи
- Что делает хостес в ресторане
- Работа хостес в ресторане — КАК УСТРОЕН РЕСТОРАН с Гошей Карпенко. - YouTube
- Кто такая хостес ресторана и что она делает
- Что за профессия хостес: чем занимается, обязанности
- Хостес — человек главный?
- Кто работает в ресторане
Что такое хостес: разбираемся в профессии и ее особенностях
Хостес — это человек, который встречает вас при входе в ресторане(на выставку, конференцию, презентацию, отель, клуб), помогает вам на мероприятии, куда вы пришли. Яна работает хостес в ресторане «IL Патио». Хостес в ресторане – должность, с которой связано множество несправедливых стереотипов и неприятных слухов. Станция Хостес – это место встречи приходящих в ресторан Гостей. •. Кто такие хостес в ресторане или ночном клубе?
Профессия хостес: 7 основных обязанностей администратора
Хостес представляет собой лицо заведения, основная обязанность которого заключается в сопровождении и встрече гостей на различных встречах, мероприятиях, в ночных клубах, гостиницах, кафе или ресторанах. Хостес, бармен, официант, повар и другие профессии в общепите. Кто такие хостес, 7 основных обязанностей и какими личными качествами должны обладать хостес в ресторане. В одном ресторане хостес часто бронировали столики с запасом на 110% вместимости. Для чего в ресторане хостес? В новом выпуске «КАК УСТРОЕН РЕСТОРАН» рассказываем о тонкостях работы. Если работа предстоит только в баре или ресторане, то часто все, что делает хостес, связано с работой и организацией взаимодействия официантов.