Из просроченного кефира и ряженки можно приготовить расстройство желудка, тошноту, рвоту. Нередко в холодильнике можно найти завалявшиеся продукты, которые уже негодны к. стакан просроченной ряженки. Из обычной ряженки можно приготовить необыкновенно вкусный десерт из самых доступных продуктов!
Что можно сделать из ряженки
Процесс гниения — это биологический процесс с выработкой гнилостных бактерий. Почти каждый продукт подвержен этому процессу, потому что не до конца соблюдаются условия хранения, что создает благоприятные условия для размножения этих бактерий. Однако есть условия, в которых их развитие снизится: отсутствие лишней влаги, низкая или высокая температура, темное место для хранения некоторых продуктов. Советы: Пользуйтесь вакуумными упаковками для сохранения продуктов, согласно статистике, хранение таким способом увеличивает срок годности приблизительно в 3 раза. Контейнеры ланч-боксы дольше сохраняют вкус продуктов. Старайтесь соблюдать все условия содержания, чтобы продлить их срок годности: храните продукты в замороженном, консервированном и сухом виде.
Подводя итоги, просроченный продукт может стать ингредиентом для множества блюд, поэтому не спешите избавляться от него. Ряженка, например, становится прекрасной составляющей для десертных блюд, завтраков и сладких перекусов.
В любом случае, когда у напитка появляется странный запах и привкусы, его лучше не пить. В противном случае в самый неподходящий момент откроется диарея, или того хуже: вы получите пищевое отравление, что очень серьезно. Внешние признаки того, что испортилась ряженка Часто, когда кисломолочный продукт уже испортился, это можно понять, даже не пробуя его на вкус.
Все признаки будут «налицо», поэтому просто налейте небольшое количество в стакан и внимательно посмотрите на цвет, консистенцию. Если вы заметили, что-нибудь из перечисленного, напиток пропал: цвет перестал быть однородным, появилась желтизна; на поверхности выделилась сыворотка; образуются пузырьки. Если же, наоборот, цвет у напитка остался светло-коричневым, консистенция не изменилась, а запаха не исходит, осторожно отпейте глоток. В случае отсутствия постороннего привкуса, ряженка годна к употреблению. Калорийность ряженки составляет 65-75 ккал на 100 г.
Ее можно пить в умеренном количестве — не больше 2 стаканов в день даже тем, кто находиться на диете и следит за питанием. Что приготовить из испорченной ряженки Использовать пропавшую ряженку в приготовлении пищи можно лишь в том случае, когда она недавно испортилась, но еще не успела стать горькой. Когда появляется неприятный привкус у напитка, его нужно только вылить, иначе вы попросту испортите блюдо, да к тому же это небезопасно для здоровья. Добавлять кисломолочный продукт можно только в выпечку, это нисколько не вредно. При выпекании в духовке или обжаривании на сковороде вредные бактерии погибнут, поэтому не опасайтесь за здоровье кишечника, все будет в норме.
Читайте также Рецепт воздушных кексов с ягодами Тесто, заведенное на просроченной кисломолочной продукции, получается необыкновенно пористым и воздушным. Кстати если вы переживаете за появление кислого привкуса, уверяю, что его не будет. Добавьте немного ванили и ягод, они сделают выпечку ароматной. На приготовление понадобится около полутора часов.
Добавьте просроченную ряженку в омлет или скрембл с яйцами. Она придаст блюду нежный кисломолочный вкус и сделает его более сытным. Сочные запеканки и пироги. Просроченная ряженка отлично подходит для приготовления различных запеканок и пирогов. Она добавит им влажность и немного кислинки, что придаст им оригинальный вкус.
Варежки и блины. Если вы решили испечь вкусные домашние вареники или блины, просроченная ряженка станет отличным ингредиентом для теста. Она сделает тесто более нежным и мягким. Фруктовые смузи. Просроченная ряженка отлично сочетается с фруктами и ягодами.
Используйте ее вместо молока или йогурта для приготовления освежающих и полезных смузи. Заправка для салатов. Просроченная ряженка может стать основой для вкусной заправки салата. Смешайте ее с маслом, уксусом, зеленью и пряностями — и у вас будет оригинальная и нежная заправка. Не забывайте, что использование просроченной ряженки в блюдах может изменить их вкус и текстуру, поэтому делайте небольшие тестовые порции, чтобы оценить результат и подобрать оптимальное сочетание ингредиентов.
Использование просроченной ряженки в качестве ухода за кожей Просроченная ряженка може стать отличным средством для ухода за кожей лица и тела. Большое количество пробиотических бактерий и молочной кислоты, содержащихся в ней, могут помочь улучшить состояние кожи и избавиться от некоторых проблем. Проблема кожи Решение Сухость и шелушение Нанесите небольшое количество просроченной ряженки на кожу и оставьте на 15-20 минут. Затем смойте водой. Регулярное использование поможет увлажнить и смягчить кожу.
Акне и воспаления Нанесите ряженку на проблемные участки кожи и оставьте на 10-15 минут. Молочная кислота поможет снизить воспаление и высушить высыпания. Раздражение и покраснения Нанесите ряженку на раздраженные участки кожи и оставьте на 10-15 минут. Молочная кислота поможет уменьшить покраснение и успокоить кожу. Угревая сыпь и чёрные точки Смешайте ряженку с мелкими частицами крупной соли и массируйте кожу круговыми движениями.
Как подавать блюдо на стол Остывший десерт стоит подавать порционными кусками на тарелках к семейному чаепитию или на торжественном событии. Перед подачей манник можно дополнить измельченными орехами и шоколадным соусом. Как определить, что ряженка испортилась и что можно из такой приготовить Разнообразные рецепты Но оладьи — это далеко не всё, на что годится просроченная ряженка. Из неё можно приготовить множество вкусных вещей начиная с пудинга и заканчивая печеньем. Для того чтобы приготовить пудинг нужно взять полтора стакана ряженки, полстакана сливок, три столовых ложки сахара, щепотку ванили, пакетик желатина, две ложки ликёра, любые фрукты.
Сначала часть сливок смешивают с частью сахара, добавляют ванилин, ставят на медленный огонь, добавляют желатин и хорошо перемешивают. Далее, смесь процеживается и разливается по формочкам, которые ставят затем в холодильник. Оставшийся сахар растворяют в воде и варят до состояния сиропа. Туда добавляют нарезанные тонкими ломтиками фрукты, варят около десяти минут, в последний момент добавляют пару ложек ликёра. Тот состав, что застыл в формочках, выкладывают на блюдо и сверху выкладывают готовые фрукты в карамели.
Используя ряженку можно приготовить очень вкусный кекс. Первым делом взбиваются яйца с сахаром два яйца и 3-4 ложки сахара , добавляется ваниль. Затем добавляют полстакана ряженки, размягчают сто граммов масла и отправляют туда же. Всё тщательно перемешивают.
Последние записи
- Построим каркасный дом вашей мечты
- Что можно приготовить из просроченной ряженки: рецепты. Можно ли готовить из просроченной ряженки?
- Что можно приготовить из просроченной ряженки — 7 рецептов
- Осталось немного ряженки или кефира? ПРИГОТОВЬТЕ ЭТУ ВКУСНОТУ за несколько минут! - YouTube
- Ряженка - рецепты
Что приготовить из ряженки просроченной: выпечка, оладьи, блины, пирог, суфле. Рецепты
Что можно приготовить из Что можно приготовить из Грамм творога на глаз — Творожные рецепты Зато — общий смысл -Все-таки встала в полвосьмого. Можно пирог из сдобного теста по типу курника сделать Еще вкуснее получится потому что у ряженки жирность выше и она гуще чем кефир. Приготовить пирог из просроченной ряженки можно быстро перед приходом гостей.
Чудесные и вкусные рецепты и идеи блюд с использованием просроченной ряженки
Оладушки практически можно сделать из любой молочной продукции, даже просроченной и кислой, при этом, они будут получаться вкусные и питательные. Что приготовить из ряженки просроченной: выпечка, оладьи, блины, пирог, суфле. Оказывается, из сметаны, кефира и ряженки очень просто можно приготовить сырный крем. На вопрос: что можно приготовить из просроченной ряженки? – у каждой опытной хозяйки есть свой ответ.
Что можно сделать из просроченной ряженки: готовимся заняться выпечкой
Обжариваются оладьи на растительном масле с двух сторон. Рекомендуется делать это на среднем огне, чтобы оладьи пропеклись и внутри, и снаружи. Простые и вкусные рецепты из ряженки Что можно испечь из ряженки? Рецепты многообразны. Однако одно из интересных блюд на основе данного кисломолочного продукта сложно назвать выпечкой, хотя для его приготовления и потребуется духовка.
Вкусный крем из ряженки состоит из следующих ингредиентов: ряженка — 500 мл; сахарный песок — 2 столовых ложки; яйцо — 1 штука; ваниль — по вкусу; основа для выпечки, например, овсяное печенье. Что можно испечь на ряженке в духовке вкусно и быстро, так это данный десерт.
А вот с овсяным печеньем все очень просто: берите свое любимое, проверенное, и тогда торт из ряженки с малиной получит море заслуженных комплиментов! Их так хорошо есть просто так — обмакивая в растопленное сливочное масло!
Хотя свежие ягоды со сметаной или варенье — скажем, абрикосовый джем — уж точно их не ухудшат. Никакого вымешивания, долгого подъема, раскатки, защипывания краев. Технология предельно простая. Раз-два — жидковатая мучная масса, как на шарлотку, готово.
Три-четыре — начинка уже в форме для выпекания. Меньше, чем через час, шикарный, пышный, ароматный рыбный пирог на ряженке можно вынимать из духовки! Перед подачей желательно его полностью остудить и дать немного постоять при комнатной температуре — так вкуснее. Прежде всего внимание маленьких непосед привлечет необычный внешний вид блюда, ну а там и до желания попробовать совсем недалеко.
Что дальше? Как нам кажется, десерт исчезнет из стаканчика настолько быстро, что вам останется только сразу предложить второй. Ребенку — удовольствие, маме — радость от того, что драгоценное чадо получило порцию полезной ряженки без капризов и препирательств. В общем, всем хорошо!
Если нет, то самое время исправить эту досадную ошибку! Вкус блинов на ряженке — нежный, сливочный, с легкой кислинкой. С ними особенно хорошо сочетаются несладкие начинки: селедка, копченая рыба, икра.
Тесто готовится очень быстро, такой пирог можно сделать на скорую руку в ожидании гостей. Оригинальная пасха Вместо классической творожной пасхи попробуйте приготовить блюдо из ряженки, сметаны и молока. Можно добавить в него не только изюм, но и другие сухофрукты, которые предварительно лучше замочить в воде или соке. Учитывайте, что пасху нужно выдержать под грузом около 12 часов, чтобы лишняя сыворотка вышла и масса получилась более плотной, — начните готовить ее заранее. Шоколадное печенье Если у вас остался стакан ряженки, можно сделать с ним печенье.
Тесто получается мягким и жидким, поэтому следует выпекать в формочках, для этого также подойдут формы для кексов. Можно дополнительно покрыть печенье глазурью из шоколада и сливок и украсить кондитерской посыпкой — такая выпечка станет отличным подарком к столу. Пышные оладьи Пышные мягкие оладьи можно приготовить не только на кефире, но и на ряженке. Благодаря присутствию молочнокислых бактерий в этом напитке к соде не придется добавлять уксус, а вот щепотка разрыхлителя точно не помешает. Оставьте готовое тесто на 10—15 минут, чтобы пузырьки воздуха успели его насытить, и не перемешивайте во время выпекания: старайтесь зачерпывать тесто с краев. Нежные блины Вместо классического молока или кефира блинное тесто можно замесить на ряженке. У таких блинчиков будет мягкий привкус топленого молока и нежная текстура.
Все хорошо перемешать и выпекать. Еще есть рецепт теста для пирожков на кефире без дрожжей. Можно сварить творог. В общем, нечего продукты выкидывать кстати, творог можно сварить и заморозить впрок..
Ряженка: блюда и рецепты
Готовить блюдо из просроченной ряженки можно после того, как кисломолочный продукт будет вылит из упаковки. Самое простое, что можно приготовить из скисшей ряженки, как из любого кисло-молочного продукта, это делать легче, чем блинчики. Что можно сделать из ряженки Ингредиент Ряженка рецепты на Ряженка прокисшая 1,5 ст., яйцо 1 шт., мука пшеничная 1,5 ст., сода пищевая 1 ч. л., сахар-песок 3 ст. л., масло растительное для жарки. Шаг 1 из 8 Приступим к готовке оладьев из прокисшей ряженки. Готовить блюдо из просроченной ряженки можно после того, как кисломолочный продукт будет вылит из упаковки. В домашних условиях можно сделать ряженку своими руками.
Просроченная кисломолочка
Ряженку щедро добавляют в супы, салаты и вторые блюда, готовят на ее основе десерты и выпечку, взбивают фруктовые и овощные коктейли. Юлия Высоцкая готовит из ряженки тыквенно-имбирные маффины с изюмом, а читатели сайта «Едим Дома» присылают рецепты пирогов, блинов , кексов, манников, пирожков, булочек и тортов. А как вкусны и оригинальны мясные и рыбные блюда из ряженки , рецепты и фотографии которых украшают наш сайт — запеченный лосось под медовым соусом с ряженкой, тушеная утка в ряженке с чесноком и кориандром, говяжьи котлеты со свеклой под молочным соусом, яблочный суп-пюре из кольраби с ряженкой и кедровыми орехами. А еще из ряженки получается вкусное суфле, крем и смузи — с такими десертами можно не переживать за свою фигуру!
Три ложки сахара взбить с двумя яйцами до образования воздушной пены. Растопить сто граммов маргарина и добавить в смесь.
Затем нужно добавить разрыхлитель и ванилин. Нужно дать тесту настояться в течение пятнадцати минут. Разнообразные рецепты Но оладьи — это далеко не всё, на что годится просроченная ряженка. Из неё можно приготовить множество вкусных вещей начиная с пудинга и заканчивая печеньем. Для того чтобы приготовить пудинг нужно взять полтора стакана ряженки, полстакана сливок, три столовых ложки сахара, щепотку ванили, пакетик желатина, две ложки ликёра, любые фрукты.
Сначала часть сливок смешивают с частью сахара, добавляют ванилин, ставят на медленный огонь, добавляют желатин и хорошо перемешивают. Далее, смесь процеживается и разливается по формочкам, которые ставят затем в холодильник. Оставшийся сахар растворяют в воде и варят до состояния сиропа. Туда добавляют нарезанные тонкими ломтиками фрукты, варят около десяти минут, в последний момент добавляют пару ложек ликёра. Тот состав, что застыл в формочках, выкладывают на блюдо и сверху выкладывают готовые фрукты в карамели.
Используя ряженку можно приготовить очень вкусный кекс. Первым делом взбиваются яйца с сахаром два яйца и 3-4 ложки сахара , добавляется ваниль. Затем добавляют полстакана ряженки, размягчают сто граммов масла и отправляют туда же. Всё тщательно перемешивают. Добавляют стакан муки и снова перемешивают до полной однородности массы.
Можно добавить в смесь ягоды или фрукты. Далее, кекс раскладывается в формочки и выпекается в духовке в течение сорока минут. Даже такую сложную выпечку, как бисквит, который не всегда получается мягким и воздушным, легко приготовить с помощью прокисшей ряженки. Духовку следует разогреть заранее и установить среднюю температуру для выпечки. Стакан муки нужно просеять, добавив в неё разрыхлитель, сахар и соль.
Ложку растительного масла, щепотку ванили и полстакана ряженки хорошо перемешивают. Туда добавляют три желтка и хорошо взбивают. Соединяют муку с этой смесью. Белки взбиваются отдельно до образования стойкой пены.
Выпекаем бисквит 50-60 минут, готовность проверяем зубочисткой. Бисквит остужаем и подаем просто так, либо используем в качестве основы для тортов и десертов. Что приготовить из просроченной ряженки? Если вы задаетесь вопросом о том, что можно приготовить из старой ряженки, то советуем вам опробовать рецепт традиционных британских булочек - сконов.
Но периодически нужно проверять его готовность, протыкая зубочисткой. Многим придётся по вкусу и рецепт печенья, для которого понадобятся 200 граммов прокисшей ряженки, 200 граммов манной крупы, сода и соль на кончике ножа, три яйца, 150 граммов сливочного масла. Сначала смешиваются ряженка с манкой и дожидаются своего часа в тепле не менее трёх часов. А тем временем нужно взбить яйца с сахаром, пока не образуется белая пена. Затем соединить с манкой и ряженкой, добавить размягчённое сливочное масло. Тесто нужно месить до тех пор, пока оно не будет легко отставать от рук и будет достаточно плотным. Потом тесто раскатывают в виде лепёшки и нарезают печенье в виде фигурок ножом или делают с помощью специальных формочек. Далее, остаётся печенье отправить в духовку, смазанную маслом, и выпекать в течение тридцати минут. Поскольку ряженка имеет маленький срок хранения, продавцы ее убирают в холодильники, где поддерживается температура 4-6 градусов Если вы увидели, что напиток стоит на полке без охлаждения, то проходите мимо — он наверняка испорчен. Чтобы купить вкусный и полезный напиток, следуйте советам: присмотритесь к упаковке товара. Если ряженка разлита в стеклянные или пластиковые прозрачные бутыли, можно оценить ее цвет, он должен быть коричнево-бежевым, а сама жидкость — ровной консистенции, без комочков. Выбирайте напиток, расфасованный в целую неповрежденную тару; посмотрите срок годности и дату выпуска. Найдите такой напиток, который изготовили, как можно ближе к сегодняшней дате. Производитель устанавливает годность в течение 5-10 суток, а вот если этот срок увеличен, то в составе есть консерванты; изучите этикетку. На ней указан производитель. Если эта цифра ниже, значит для производства использовали не только цельное молоко, но и сухое На этикетке производитель всегда указывает о количестве молочнокислых бактерий. Отсутствие информации должно вас насторожить — навряд ли перед вами ряженка. После того, как выкупили напиток, храните его в холодильнике при температуре 4-6 градусов. После вскрытия упаковки срок хранения снижается до 3 дней. Если вы очень любите ряженку и готовы пить ее хоть каждый день, лучше заходите в магазин несколько раз на неделе, но не делайте запасы из 5-7 пакетов. Из-за короткого срока годности напиток будет портиться, поскольку вы не будете его успевать выпить в таком количестве. Хотя можно приготовить вкусный десерт из ряженки с желатином. Употребляйте ряженку не больше 1-2 стаканов ежедневно, и тогда она принесет для вас только пользу, а ваше самочувствие заметно улучшится. Советы и секреты напоследок Как уже было сказано, добавлять в любой самодельный творог из ряженки можно, что угодно. Самые вкусные сочетания для несладких творожных сыров: сушеная паприка и зелень, смесь перцев и сухой чеснок; измельченные обжаренные грибы с луком.