Толстые блины на кефире, рецепты которых описаны в данной статье, получаются пышными, ажурными и с нежной текстурой, при условии соблюдения советов. Смотрите видео на тему «Блины На Кефире Толстые С Дырочками» в TikTok.
Домашние пышные блинчики на кефире — пошаговый рецепт с фото
На кефире толстые блины получаются как раз такими, как надо: заманчивыми и вкусными. 38 Рецепт блинов на кефире толстые с дырочками. Предлагаю приготовить пышные и толстые блины с дырочками из теста, замешанного на кефире.
Толстые, пышные блины на кефире — рецепты нежных, воздушных блинчиков
| Толстые блины на кефире пышные с дырочками — самый вкусный бабушкин рецепт | 38 Рецепт блинов на кефире толстые с дырочками. |
| Толстые, пышные блины на кефире, рецепт с фото | Кефир (500 миллилитров), мука пшеничная высшего сорта (400 граммов), яйца куриные (2 штуки), масло растительное (70 миллилитров), сахар (2 столовые ложки), сода пищевая (1 чайная ложка), поваренная соль (1 щепотка). |
Блины на кефире: с кипятком, с молоком, тонкие, ажурные, с дырочками, толстые
Сложите блины стопкой и подавайте к столу. Приятного чаепития! Видео-рецепт толстых пышных блинов на кефире Ингредиенты на видео могут отличаться. Калькулятор продуктов и готовых блюд КБЖУ толстых пышных блинов на кефире: 7 г.
По необходимости замените кефир кислым молоком, простоквашей, мацони или ряженкой. Пшеничная мука подойдет как высшего, так и первого сорта. Количество сахара может варьироваться, но по рецепту блины будут с легкой приятной сладостью, что запросто компенсируется сладкими добавками.
Белковая масса должна увеличится в объёме, стать белоснежной. Частями выкладывать её в тесто аккуратно перемешивая. Смазываем сковороду растительным маслом перед первым блином, нагреваем её до горячего состояния и начинаем печь блины на среднем огне. Перед тем как набрать тесто в половник для очередной порции, нужно его перемешать, чтобы поднять со дна крахмал. Выпекаем с двух сторон до золотистого цвета. Как я уже говорила, блины получаются эластичными и их можно использовать для фарширования, только чуть меньше набирать тесто и растягивать по сковороде, сделав лепёшку потоньше. Видео о том, как испечь дрожжевые блины на кефире Ещё один вариант пышного лакомства, это, конечно же, приготовленное на дрожжах. Такой способ требует немного больше времени, так дрожжам необходимо подойти.
Но их оригинальный вкус с лёгкой кислинкой стоит того, чтобы уделить им внимание.
Что делаем: Примерно за 10-15 минут до готовки выкладываем на стол необходимые продукты, чтобы они слегка прогрелись. Ставим на плиту чайник. В миску отправляем яйца, соль и сахар. Взбиваем венчиком до соединения компонентов. Вливаем кисломолочку и продолжаем взбивать. В отдельную миску наливаем кипяток, бросаем в него соду. Хорошо все перемешиваем и переливаем горячую жидкость в кефирную основу.
Пышные блины на кефире толстые с дырочками без дрожжей
Толстые блины на кефире – аппетитное и простое в исполнении кулинарное решение. вкусные проверенные рецепты, подбор рецептов по продуктам, консультации шеф-повара, пошаговые фото, списки покупок на Мой рецепт дрожжевых блинов на кефире на живых дрожжах, однако можно использовать с тем же успехом и сухие. Рецепт толстых и пышных блинов на кефире с дырочками1. Блины на кефире: рецепт толстых и пышных блинчиков с рыбой. Рецепты с пошаговым фото покажет, как испечь вкусные блины на кефире, с кипятком, с молоком, тонкие, ажурные, с дырочками, толстые.
Толстые пышные блины на кефире
Быстро перемешать тесто. Понемногу добавлять воду, масса начнет пениться, становиться воздушной. Вся жидкость, возможно, не понадобится. Масса не должна выйти слишком жидкой — блины не будут пышными. Отставить на 5-10 минут для «отдыха». Перед выпеканием первого блинчика хорошо разогреть сковороду с толстым дном и капнуть в нее немного масла. Налить небольшое количество теста и, наклоняя сковородку, равномерно распределить его по жарочной поверхности. Подрумяненный с одной стороны блин перевернуть и подержать его на огне еще несколько секунд, чтобы и вторая сторона стала золотистой. Пышные блинчики на кефире без дрожжей, с кипятком — проще и вкуснее не бывает Что нужно взять: кефир любой свежести и жирности — 500 мл; куриное яйцо крупное — 1 шт. Поэтапная инструкция по приготовлению: Яйцо вбить в небольшую жароупорную емкость — кастрюльку или сотейник.
Добавить щепотку соли и немного сахара. Слегка взбить венчиком или вилкой. Добавить кефир и поставить на слабый огонь. Эту смесь необходимо прогреть примерно до 45-50 градусов. Сильнее подогревать не нужно — яичный белок свернется, а кефир расслоится на творог и сыворотку. Во время прогревания кефирно-яичную смесь нужно постоянно помешивать, чтобы сахар разошелся по жидкости, и она нагрелась равномерно, по всей толще. Кстати, вместо кефира в этом рецепте можно использовать домашнюю простоквашу кислое молоко или молочную сыворотку, регулируя количество муки по необходимости , в зависимости от густоты кисломолочного продукта. Замешивать тесто удобно в глубокой миске. Просеять туда 2 стакана муки оставшееся количество добавить потом, при надобности.
Вылить к муке подогретый кефир, завести тесто при помощи миксера либо венчика кому как удобнее.
Блины на кефире получаются нежными и мягкими. Рецепт имеет множество вариаций, подходит для любителей и тонких ажурных блинчиков, и пышных. Узнаем, как правильно готовить тесто на основе кисломолочного напитка, какие ингредиенты в него можно добавлять и что делать, чтобы блины не прилипали к сковороде. Блины из кефира — любимый рецепт для многих хозяюшек. С кисломолочным напитком выпечка получается более тонкой и ажурной, нежели та, которая приготовлена традиционным образом, на молоке. Такой ингредиент дает и возможность «распушить» блюдо, сделать его похожим на оладьи, но только большого диаметра. Бездрожжевые тонкие блины на кефире выйдут ажурными, а вот готовить такую красоту совсем не сложно: есть несколько вариантов рецепта.
Для такого варианта блинов тесто должно быть более густым, нежели на молоке. Если вы хотите удивить близких самыми тонкими блинчиками, можно добавить немного минеральной воды если ее нет, подойдет и обычная кипяченая комнатной температуры. Без дрожжевые пышные блины на кефире получаются воздушными, если при замешивании добавлять соду, загасив ее кипятком. Сода гидрокарбонат натрия в тесте дает ему воздушность и пористую структуру. На 1 литр жидкости достаточно будет 0,5—1 ч. Как вариант, можно приготовить блины на кефире с разрыхлителем Когда тесто на блины без соды или с ней будет готово, выпекать их следует в разогретой сковороде, обжаривая с одной, а потом с другой стороны до румяности. Дрожжевые тонкие блины требуют предварительного приготовления опары, точно так же, как и в случае с молоком. Советы: Блины кефирные получатся тонкими и хорошо пропекутся, если наливать немного теста и тщательно распределять его по сковороде, вращая ее.
В обязательном порядке нужно просеивать муку, что даст возможность получить более пышные и воздушные блинчики. Масло сливочное перед добавлением желательно растопить. Кисломолочный напиток из холодильника нужно немного подогреть. Ни в коем случае не использовать сырую воду, только кипяченую. Куриные яйца должны быть комнатной температуры, для этого вынуть их из холодильника нужно примерно за полчаса до готовки. Вкуснее всего толстые пышные блины на кефире, когда они горячие. С ними прекрасно сочетается сметанка или взбитые сливки, подойдет и соленая, и сладкая начинка. Блины на кефире с припеком Блины с припеком — это отдельная тема.
Припек делает блюдо сытным и полноценным, заменяя начинку.
Добавить в тесто сахар и соль. Количество сахарного песка можно регулировать на свое усмотрение. Если вы хотите приготовить несладкие блины, будет достаточно 1 ложки. Если положить 6 ложек, получатся пышные, сладкие блинчики. Перемешивать тесто, пока оно не станет примерно как густая сгущенка. Оно получится текучим, но не совсем жидким, больше походим на тесто для оладий. Набрать в ложку соду и вылить на нее тонкой струйкой примерно 100 мл кипятка.
Тем самым сода погасится. Быстро перемешать тесто. Понемногу добавлять воду, масса начнет пениться, становиться воздушной. Вся жидкость, возможно, не понадобится. Масса не должна выйти слишком жидкой — блины не будут пышными. Отставить на 5-10 минут для «отдыха». Перед выпеканием первого блинчика хорошо разогреть сковороду с толстым дном и капнуть в нее немного масла. Налить небольшое количество теста и, наклоняя сковородку, равномерно распределить его по жарочной поверхности.
После жарить треть минуты. Переложить блин со сковороды на блюдо. Особенности, которые необходимо учитывать при готовке Необходимо обязательно хорошо нагреть сковороду. Фото: Pixabay Чтобы избежать прилипания к сковороде, необходимо нанести на неё немного соли и растительного масла. Масло лучше всего добавить в тесто, так блюдо выйдет менее масленистым. В случаях когда тесто всё же прилипает к сковороде, необходимо добавить пару щепоток муки. В случае когда всё наоборот, нужно добавить горячей воды. На тонких блинах получается более качественный узор.
Состав / Ингредиенты:
- Как приготовить пышные блины на кефире: хитрости, о которых забывают молодые хозяйки
- Толстые блины на кефире: основные ингредиенты, пошаговый рецепт с фото
- Смешайте кефир с содой – получатся очень пышные толстые блины с дырочками
- Толстые блины на кефире - пошаговый рецепт с фото (6575 просмотров)
Толстые блины на кефире: 4 рецепта пышных блинов с дырочками
От густоты теста зависит толщина блинов. Все ингредиенты комнатной температуры, кефир - теплый и скисший. Пачку кефира можно подержать в горячей воде несколько минут.
Вливаем в миску кефир и ещё раз хорошо перемешиваем до однородного состояния.
Добавляем в миску 3 столовые ложки подсолнечного масла без запаха и снова перемешиваем. Кладём в тесто соду, размешиваем. Тесто немного увеличится в объёме и покроется пузырьками. Постепенно добавляем в тесто просеянную муку и взбиваем венчиком.
Блинное тесто должно получиться достаточно густым, вязким и по консистенции похожим на сгущённое молоко. Оставляем тесто минут на 10-15 при комнатной температуре, чтобы оно "отдохнуло". В сковородку наливаем, примерно, 1 чайную ложку подсолнечного масла и разогреваем на сильном огне.
Приготовление Так как тесто для наших блинов дрожжевое, принимаемся первым делом за опару.
Для этого в тепленькой водичке распускаем сухие дрожжи и растворяем половину стакана муки. Располагаем смесь в тепле на двадцать пять минут, прикрыв тканевым отрезом. За это время дрожжи активируются и масса вспенится.
В конце влить растительное масло, ещё раз хорошо перемешать и дать постоять минут 10. За это время погасится сода и созреет клейковина. Теперь займёмся белками, их нужно хорошо взбить до устойчивых пиков. Белковая масса должна увеличится в объёме, стать белоснежной. Частями выкладывать её в тесто аккуратно перемешивая. Смазываем сковороду растительным маслом перед первым блином, нагреваем её до горячего состояния и начинаем печь блины на среднем огне. Перед тем как набрать тесто в половник для очередной порции, нужно его перемешать, чтобы поднять со дна крахмал.
Выпекаем с двух сторон до золотистого цвета. Как я уже говорила, блины получаются эластичными и их можно использовать для фарширования, только чуть меньше набирать тесто и растягивать по сковороде, сделав лепёшку потоньше.
Пышные блины на дрожжах и кефире
Для этого достаточно наклонить сковороду и подставить тарелку. Он сам в нее скатится. Остается растереть кусок сливочного масла по блину. Затем заливаем новую порцию теста в сковороду.
Смазывать ее растительным маслом уже не нужно. Толстые и пышные блины на кефире с дырочками готовы! Вот так в нашей семье пекут пышные блины.
Это совсем простой способ, который не требует предварительной подготовки, поэтому он прекрасно подходит в качестве вкусного и простого завтрака. Если у вас еще нет собственного фирменного рецепта, то обязательно попробуйте этот. Уверен, вам понравится.
А у меня на этом все, спасибо за внимание.
Вкусные блины готовы. Приятного аппетита. Подаем или со сметаной или с вареньем. Как готовить такие блины смотрите в коротеньком ролике.
Чтобы это всё правильно использовать, нужно придерживаться следующих действий. Кефир вылить в миску или глубокую тарелку. Яйцо разбить в кефир и перемешать. Высыпать соду, соль и сахар.
Три больших ложки высыпать в кефир и перемешать миксером. Добавить воду и растительное масло, затем всё перемешать. Сильно разогреть сковороду и намазать на неё масло. Набрать половник с тестом и равномерно распределить по сковороде.
Перед тем как набрать тесто в половник для очередной порции, нужно его перемешать, чтобы поднять со дна крахмал. Выпекаем с двух сторон до золотистого цвета. Как я уже говорила, блины получаются эластичными и их можно использовать для фарширования, только чуть меньше набирать тесто и растягивать по сковороде, сделав лепёшку потоньше. Видео о том, как испечь дрожжевые блины на кефире Ещё один вариант пышного лакомства, это, конечно же, приготовленное на дрожжах. Такой способ требует немного больше времени, так дрожжам необходимо подойти. Но их оригинальный вкус с лёгкой кислинкой стоит того, чтобы уделить им внимание.
Предлагаю посмотреть видеорецепт. Вы познакомились с разными рецептами пышных блинов на кефире. Попробовав приготовить их раз, вам непременно захочется повторить, потому что они получаются очень нежные и вкусные.
Рецепт толстых пышных блинов на кефире
Мука (пшеничная) 3.5 стак. (200 мл), кефир 3 стак., куринные яйца 3 шт., сахар 1 ст. л., соль ½ ч. л., сода ½ ч. л., подсолнечное масло 1.5 ст. л. Размешать яйца с сахаром и солью. Влить кефир, добавить соду и снова все перемешать. Попробуйте приготовить толстые пышные блины на кефире, рецепт очень удачный, простой и быстрый. Мой рецепт дрожжевых блинов на кефире на живых дрожжах, однако можно использовать с тем же успехом и сухие. В этот раз хотим поделиться с тобой 15 лучшими рецептами блинов на кефире – еще более нежных, чем обычно!
Пышные блины на кефире — лучшие рецепты толстых блинов
| Рецепты блинов на кефире: Еда: Из жизни: | Блины на кефире толстые пышные ажурные к завтраку. Вкусная закуска быстрого приготовления для будней и праздников рецепт с фото. |
| Толстые блины с дырочками на кефире | Пикабу | Толстые и пышные блинчики имеют гораздо меньше шансов порваться при переворачивании, плюс обладают необыкновенным нежным вкусом с кислинкой. |
| Ответы : Научите печь толстые блины? | Как приготовить Пышные блины на кефире толстые с дырочками без дрожжей просто рецепт пошаговый. |
| Толстые блины на кефире пышные с дырочками — самый вкусный бабушкин рецепт | Сегодня поделюсь пошаговым рецептом, как приготовить толстые и пышные блины на кефире небольшого диаметра без использования дрожжей. |