Этот боровик растет в смешанных европейских лесах с начала лета по октябрь. чем полезен и кому показан, фото боровика с описанием — в материале РИА Новости.
Как собрать невероятный урожай белых грибов? Опытный грибник дал советы
Когда собирать Подберёзовики можно собирать все лето и осень, но пик плодоношения приходится на август и первую декаду сентября. С чем можно спутать К опасным двойникам Leccinum scabrum относят тот же несъедобный жёлчный гриб. Чтобы их не перепутать, внимательно присмотритесь к ножке — у жёлчного гриба она покрыта не чешуйками, а коричневой сеткой. Трубчатый слой у него розоватый. На разломе жёлчный гриб краснеет, у подберёзовика такого нет. Лисички Ещё один фаворит грибной охоты, которого ценят не только за вкусовые качества, но и за пользу — лисички содержат незаменимые аминокислоты, богаты минералами, хорошо влияют на зрение и обмен веществ. Один из редких видов грибов, которые крайне редко бывают червивыми. Лисичка настоящая Cantharellus cibarius , или Петушок, имеет характерное плодовое тело с короткой мясистой ножкой, которая плавно переходит в неправильную воронкообразную шляпку ярко-жёлтого, иногда почти оранжевого цвета. Края шляпки волнистые, низ — складчатый, причём складки расположены только на шляпке и не опускаются на ножку. Мякоть у лисички плотная, белая в утолщённой части и жёлтая по краям.
Обычный диаметр шляпки — 4—6 см. Где растёт Распространена в хвойных, смешанных, лиственных лесах, растёт семейками. Особенно хорошо плодоносит на лесной подстилке из хвойного и лиственного опада, мха, прошлогодней травы. Часто встречается на земляничных полянах. Когда собирать Первая волна обильного роста приходится на июль, вторая — на август и начало сентября. Тёплый дождь с грозой — сигнал для грибников идти за лисичками. С чем можно спутать У Cantharellus cibarius много съедобных двойников лисичка белая, аметистовая, булавовидная, трубковидная , но есть один, который лучше не брать. Это лисичка ложная Hygrophoropsis aurantiaca. Отличается от съедобного гриба более яркой и ровной шляпкой, тонкой и ломкой мякотью оранжевого цвета.
Любит расти на пнях, деревьях и валежнике, где настоящую лисичку не встретишь. Маслята Шоколадно-бурая выпуклая шляпка с бугорком посередине и липкой маслянистой кожицей — главная особенность маслёнка настоящего Suillus luteus. По ней, а также по «юбочке», закрывающей шляпку снизу, этот гриб легко узнают даже начинающие грибники. Трубчатое основание у маслят мелкопористое, похожее на губку, вначале кремового оттенка, у взрослого гриба — ярко-жёлтое. Слизистая оболочка скользкая, легко отделяется от мякоти. Шляпка достигает в диаметре 10 см. Мякоть сочная, мягкая, в дожди старые грибы быстро напитываются влагой. Где растёт Чаще всего встречается в молодых сосновых посадках и ельниках, на открытых вырубках, опушках хвойных и смешанных лесов. Любит песчаную почву, подстилку из хвойного и листового опада.
Деревья, корни которых освоены микоризными грибами, меньше болеют и лучше растут. Грибница поставляет в корневую систему дерева воду и нужные ему растворимые вещества. Распространяясь на значительное расстояние от растения, она во много раз увеличивает поверхность всасывания его корней. А вот дерево—хозяин стимулирует рост грибницы только в том случае, если ему самому не хватает минеральных веществ из почвы. И тогда разветвленные гифы гриба начинают поставлять ему эти соли и воду из верхнего слоя в обмен на углеводное питание в виде древесного сока с сахарами. Поэтому белый гриб скорее вырастет под деревом на бедной песчаной почве, чем на плодородной.
Несмотря на то что у молодых деревьев мелкие, с нежной корой корешки и располагаются они в верхнем слое почвы, в молодняках боровиков, как правило, меньше, чем в старых посадках. Белый гриб растет как под елями и соснами, так и под березами и дубами, выбирая деревья постарше. Если ствол, например, березки меньше ваших объятий, то боровик поселится где—то в 10 шагах от дерева, но не раньше чем через 15 лет. Обычно в соседях у него красные мухоморы, а вот зарослей папоротников белый гриб избегает. И рядом с подберезовиками, своими конкурентами, не растет. Излюбленные места обитания боровика — умеренно влажные полянки.
Он хоть и считается светолюбивым грибом, от яркого солнышка прячется. И лес диктует, какую «одежку» носить. В березняке у шляпки беловатый цвет, в сосняке — буровато—оливковый, в дубраве — бурый с серым отливом, а в ельнике — красноватый. В одиночку царь грибов растет редко. Как минимум парой, а то и большой — до 40 штук — семейкой. Ведь его мицелий может простираться на расстояние до 500 м и больше.
Теплая грядка Чтобы вырастить боровик—капризулю на участке, нужно создать для него идеальные условия, приближенные к естественным. Оптимальная температура в июле—августе должна быть плюс 15 — 18 градусов, в сентябре — плюс 8 — 10. Большие перепады ее днем и ночью, а также дефицит или избыток осадков неблагоприятны для развития белого гриба. Лучше всего растет боровик в теплые ночи с туманом после кратковременной грозы. Белый гриб предпочитает хорошо дренированные, но без избытка влаги бедные песчаные почвы, супесь и суглинок, а вот на торфяниках и болотах встречается редко. Растет как на кислых, так и на карбонатных почвах.
Плодородных же земель старается избегать. Главное, не забывать общее правило всех микоризных грибов: сеять—сажать грибницу под тем деревом, из—под которого и взят посевной материал. Например, если вы нашли боровик под дубом, то надо и «сеять» его под дубком, а если под елью, то и в саду должна быть ель, хотя бы голубая. Иначе ничего не получится. Вокруг выбранных деревьев возраст которых от 20 лет и старше с конца августа до середины сентября, а если позволяет погода, то и позже, на расстоянии 100 — 150 см от ствола аккуратной полоской снимите по окружности верхний слой почвы на глубину 10 — 20 см. Чтобы не повредить корни, лопатой лучше не пользоваться.
Затем канавку обильно полейте, дав по 4 — 5 ведер воды на дерево.
Пороспоровый Боровик пороспоровый по внешнему виду напоминает моховик. У него небольшая шляпка серо-бурого оттенка с многочисленными белесыми трещинками. Гименофор лимонно-желтый, если надавить на него, меняет цвет на синий. Ножка серо-коричневая, темная снизу. Мякоть беловатая, уплотненная, на срезе приобретает синий оттенок. Гриб вкусный, присутствует легкий аромат фруктов.
Растет рядом с хвойными, реже — широколиственными деревьями. Придаточковый Придаточковый боровик встречается редко Редкий гриб, предпочитающий расти в южных районах умеренной зоны. Болет придаточковый имеет слегка округлые либо плоские шляпки, окрашены они бывают от желтовато-коричневого до бурого тона, кожица бархатистая. Мякоть на шляпке плотная, гименофор тонкий, с закругленными трубочками, при надавливании обретает сине-зеленый оттенок. Ножка имеет лимонный оттенок, есть сеточка, которая исчезает у старых экземпляров. Форма ножки цилиндрическая или булавовидная, высота — до 12 см при диаметре шляпки в 7-20 см. Середина желтого цвета, который меняется на синий на срезе.
Фехтнера Боровик Фехтнера растет на щелочных грунтах, обогащенных известняком, предпочитает широколиственные леса. Шляпка у этого вида серебристо-белая, сначала бархатистая и с морщинками, потом разглаживается, а при высокой влажности становится скользкой. Гименофор желтый, вогнутый возле ножки. Ножка сверху желтоватая, снизу — красная с бурым, имеет сетчатый рисунок. Форма ножки клубневидная, с толстым основанием. Мякоть мясистая и плотная, обретает нежный голубой оттенок на срезе, запах слабый. Хортона Болетус Хортона — это небольшой грибок, который произрастает в дубовых и буковых рощах.
Шляпка имеет диаметр 4-10 см, красно-бурую или охристо-коричневую окраску. Поверхность у нее бархатная и морщинистая. Гименофор бывает от желтого до оливкового цветов, при нажатии не синеет. Ножка в форме булавы или цилиндра, гладкая, без сеточки, красноватая. Мякоть беловатая либо желтая, не ароматная и безвкусная. Дубовик обыкновенный Боровик, или дубовик — это распространенный вид, который появляется уже в последние недели мая. Затем растет во второй половине августа и до конца сентября.
Шляпка большая. Оттенок неравномерный, на поверхности она имеет буро-желтые, серо-бурые пятна. Гименофор меняет цвета от охряного до грязно-оливкового, тонкий, с мелкими трубочками.
Она пишет, что грибы только-только пошли, поэтому пока очень крошечные.
Фото: buribaevaevgeniia1 Фото: Руслан Муравьев Конечно, бывалые охотники за грибами свои места никогда не сдают также, как и рыбаки , но иногда бывает. Грибники, кому уже посчастливилось в это лето запастись грибами, также рассказывают, что они есть Бобровке, Черемном, Стуково, Боровлянке, Черницке, у поселка Фирсово под Барнаулом и в «Лесных далях». В основном, там, где пару недель назад шли дожди. Бийску и Бийскому району повезло в этом плане меньше — в то время, как под Барнаулом шли дожди, у нас стояла сушь.
Поэтому грибникам прежде всего нужно ориентироваться на те районы, где выпадала влага.
Белый гриб: описание и выращивание на даче
| Ядовитые грибы России: как отличить, что делать при отравлении — 24.08.2023 — Статьи на РЕН ТВ | Важно знать, когда и где собирать грибы, в каких лесах они растут и как отличить настоящий белый гриб от его двойника. |
| В Калининградской области начался сезон белых грибов | Я езжу только за одним видом гриба, высшей категории — белым грибом боровиком, который растет в бору и имеет темную, чуть ли не бордовую шляпку, — рассказал новосибирец Иван. |
| БЕ́ЛЫЙ ГРИБ | В национальном парке «Таганай» (Челябинская область) начинают появляться боровики — пока в единичных экземплярах, но, по всем прогнозам, на середину лета придется пик плодоношения этого благородного вида. |
Гриб боровик: фото и описание всех видов гриба
Чаще всего боровики растут в смешанных лесах, образуя микоризу с различными породами деревьев: сосной, елью, березой. Белые, или боровики, считаются самыми вкусными и ценным грибами. боровики вырастают за 6-10 дней. Где растут боровики? чем полезен и кому показан, фото боровика с описанием — в материале РИА Новости. Где растут белые грибы.
Белый гриб: описание и выращивание на даче
Растут почти в любых лесах — лиственных, сосновых, смешанных. Предпочитают глухие леса, где много пней, валежника и старых деревьев. Известный грибной блогер, обладатель титула "лучший гид России" Дмитрий Тихомиров продолжает знакомить зрителей "Моей Планеты" с самым таинственным царством. Этот боровик растет в смешанных европейских лесах с начала лета по октябрь. Очерками из Индонезии, где шла гражданская война, Боровик прославился на весь Союз.
Где растут белые грибы
Какие места выбирает белый гриб и где лучше его собирать? Отметим, что если в лесу растёт много хвоща, боровиков там практически не встретить. Каждый любитель собирать грибы знает, что все плодовые тела любят тепло и влагу. Если летом погода жаркая, тогда их можно найти под кустами и в траве. А осенью боровики растут на открытых местах, под лучами солнца. Грибники с опытом всегда имеют представление, в каких местах нужно искать белые грибы, ведь они встречаются не во всех лесах. Например, сосновые лесные массивы или берёзовые рощи всегда славились боровиками.
Здесь они не растут в одиночестве, а предпочитают большие скопления. Если вы нашли один боровик, не спешите уходить, ведь рядом наверняка есть ещё экземпляры. Какие ещё места любят белы грибы? Следующий факт говорит о том, какие места любит белый гриб. Надо сказать, что в молодых лесах, которым нет ещё 20 лет, боровиков не встретишь. А вот сосновые леса, хвойные и лиственные с преобладанием берёз, которым более 30 лет, славятся изобилием этого деликатеса.
Но важно запомнить, что весной боровики вы никогда не найдёте. Этот гриб растёт летом и осенью, поэтому для него сезон сбора начинается в конце июня и продолжается до конца октября.
Полное созревание занимает несколько дней, уже через 10-12 суток плодовое тело начинает стареть: теряются уникальные вкусовые качества, усиливается червивость и скопление токсичных продуктов.
Поэтому, чтобы уловить период сбора боровиков, нужно заранее готовиться к «тихой охоте». Каждому попросту необходимо знать места, где растут белые грибы, и смело отправляться на их поиски. В каких лесах растут белые грибы с фото видео Предлагаем ознакомиться с фото, показывающее, в каких лесах растут белые грибы.
Эти плодовые тела распространены по всему миру. Исключение составляет Австралия и арктические широты. Иногда данный гриб встречается на Камчатке и Чукотке.
Активно встречается большими колониями в сибирской тайге. Однако самые богатые урожаи можно найти в обширных смешанных лесах европейской части России. Отлично себя чувствует белый гриб в тех местах, где много мхов и лишайников.
Особенно любимыми местами для белых грибов считаются смешанные лесные массивы с такими деревьями как берёза, дуб, граб, пихта, сосна и ель. Грибники выделяют несколько видов белого гриба: тёмно-бронзовый, берёзовый, сосновый и еловый. Каждый белый гриб имеет места произрастания, свойственные своему виду.
Например, тёмно-бронзовый боровик предпочитает дубовые рощи, грабовые или буковые леса. Берёзовый белый гриб любит берёзовые рощи и леса, особенно вдоль лесных дорог и на опушках.
На самом деле, соваться надо всюду. Опыт пресловутого Слизня Захара обитает на границе Минского и Молодечненского районов говорит: где вчера была выжженная пустыня, сегодня могут торчать вот такие красавцы. Наконец-то проснулся северо-восток! Витебские товарищи до сих пор тихо страдали, глядя на хвастовство других регионов. Но пришел и к ним праздник.
Дмитрий из «Грибных войск» говорит, что это добыто 4 августа в Витебском районе. Юго-восток уж давно не спит. Вот сегодняшняя фотография светлогорца Славы из тех же «Грибных войск». Меж тем на северо-западе замечены рыжики, показывает фото Юлия из Гродно. Эти чрезвычайно ценные грибы в последние лет десять стали попадаться реже, многие уже не понимают, что они по ценности равны белым. Чат «Грибы Беларуси» информирует : в Верхнедвинском районе читателя Дмитрия грибы не впустили в лес.
Еловый белый гриб имеет бурую, красновато-бурую или каштаново-бурую шляпку и длинную ножку. Растет в еловых лесах со второй половины июля до конца августа. Сосновый лес с грибами Сосновый белый гриб Сосновый белый гриб боровик имеет темно-бурую с красноватым оттенком шляпку и короткую толстую ножку. Растет в сосновых лесах с середины июня до середины октября. Дубовый лес с грибами Дубовый гриб Дубовый белый гриб имеет серовато-бурую шляпку и длинную ножку, а также более рыхлую мякоть, чем предыдущие разновидности. Растет в дубравах с начала июля до начала октября. Березовый роща с грибами Березовый белый гриб на фото Березовый белый гриб можно узнать по светло-бурой или желтовато-бурой шляпке и короткой клубневидной ножке. Растет в березовых лесах с начала июля до середины октября. Здесь вы можете посмотреть фото белых грибов, описание которых представлено выше: Белый гриб сосновый Boletus pinicola Белый гриб дубовый Следующий раздел статьи посвящен тому, как вырастить белые грибы на садовом участке. Как посадить и как вырастить белые грибы на даче или садовом участке с видео Боровик всегда считался королем всех грибов. Вырастить его довольно трудно, так как он относится к группе микоризных грибов, которые вегетируют в симбиозе с корнями деревьев. Поэтому условия выращивания белых грибов должно быть сходны с условиями, при которых они обитают в дикой природе. Белые грибы на даче Белые грибы на садовом участке Грибы любят умеренно-влажные и светлые полянки, но не под открытыми лучами солнца. В темных местах боровик расти не будет. Также белый гриб не выносит соседства с некоторыми травами, например с папоротником и копытником. Перед тем как вырастить белые грибы на участке, следует учитывать все эти факторы. Если у вас на садовом участке обитают соответствующие деревья, то можно достаточно легко наладить выращивание белого гриба в производственных масштабах. В искусственных условиях, без деревьев, данный гриб еще никому не удалось вырастить. До того как посадить белые грибы на даче, нужно подготовить специальные грядки. Для этого на выбранной площадке копают котлован шириной 2 м и глубиной 30 см. Его наполняют специальной смесью, которую готовят заранее. Опавшие дубовые листья собирают весной и смешивают с трухлявой дубовой древесиной и чистым конским навозом. Затем укладывают точно такой же новый слой. Таким образом выполняют несколько слоев. В этот момент ее надо перемешать так, чтобы она стала однородной массой. Через месяц смесь готова и ее укладывают в котлован в виде слоев толщиной 10—12 см. Каждый пересыпают слоем огородной земли толщиной 6—8 см. Вся толщина грядки составляет около 50 см. В середине ее делают выше, чтобы с нее скатывалась вода. Читайте еще: Маслята: описание и выращивание мицелия в домашних условиях При выращивание белых грибов на приусадебном участке грибницу нельзя слишком сильно переливать водой, она может погибнуть; но сухой осенью ее следует увлажнять с помощью лейки или распылителя. Выращивание и уход за грибницей заключаются в периодическом поливе при засушливом лете. Поливать желательно рано утром. Вносить минеральные удобрения не надо. Одиночные грибы появляются на следующий год после посадки, а хороший урожай снимают через 2 года после засева. Под одним деревом можно получить по ведру урожая. При сборе грибов их следует аккуратно срезать, оставляя остатки ножки, чтобы не повредить грибницу. На этом видео демонстрируется, как вырастить белые грибы на даче: Выращивание белых грибов на приусадебном участке: посадка мицелия Выращивание белых грибов на приусадебном участке Существует несколько способов посадки мицелия белых грибов.
Белые грибы (боровики)
Белые, или боровики, считаются самыми вкусными и ценным грибами. Летние боровики растут за 5-9 дней, осенние 9-15, продолжительность роста зависит от погодных условий, само собой размеры также отличаются, осенние грибы всегда больше. При благоприятных условиях белые грибы растут очень быстро — ежедневный прирост боровика составляет 100-150 грамм. Боровик волчий растет в Средиземноморье и на севере Израиля, образует симбиоз с дубами, появляется в ноябре – январе.
Когда растут грибы боровики?
Стиролы нормализуют репродуктивный уровень, снижают содержание сахара в крови. В состав мякоти входят иммуностимуляторы. При регулярном употреблении белого соснового гриба человек реже заражается инфекционными заболеваниями. Обеспечивает белком людей, придерживающихся вегетарианской диеты. Употребление сосновых боровиков способствует улучшению сна, избавляет от депрессии, благодаря содержанию в мякоти аминокислот и витаминов. Белый сосновый гриб полезен при анемии, поскольку содержит железо, повышающее уровень гемоглобина в крови. Входящие в состав гриба липиды улучшают состояние печени, способствуют регенерации поврежденных клеток. Сосновые белые боровые грибы содержат в мякоти бета-глюконаты. Эти вещества способны тормозить скорость развития злокачественных новообразований. Интересное о грибе Боровики способны вырастать до гигантских размеров.
В 1964 году во владимирской области был обнаружен экземпляр весом в 7 кг,, в 1961 году в Подмосковье — весом в 10 кг и диаметром шляпки около 58 см. В Южную Америку белые грибы были попали случайно. Туда завозили саженцы хвойных деревьев в горшках, и в грунте оказалась грибница. Попав в подходящие условия, она выжила. Считается, что шляпка соснового боровика способна «загорать» на солнце. У выросшего в тени гриба она имеет более светлый цвет. Муравьи охотно строят свои убежища недалеко от грибниц боровиков. Поэтому если обнаружен муравейник, то следует поискать белые грибы. В Италии белые сосновые грибы входят в состав многих блюд.
Однако в стране существуют ограничения: на их сбор необходимо приобретать специальную лицензию. Вопросы и ответы Сколько можно хранить белые сосновые грибы? Не больше 3 дней. Можно продлить срок до полутора месяцев, если переложить грибы в стеклянную тару, закрыть крышкой и оставить в холоде. Перед этим обильно посыпать солью.
Это почти единственный гриб, у которого мякоть не утрачивает своего оттенка после разрезания.
В очень редких случаях место среза чуть синеет или розовеет исключение — ядовитые экземпляры. Боровик — почему так называется Наименование «боровик» болет получил из-за того, где он растет. Болетусы встречаются в сосновых или еловых лесах — борах. Отсюда и название. Они предпочитают сосновые опушки, но также их можно встретить на освещенных солнцем пригорках, где-нибудь под молодой сосной или елкой. Как еще называют гриб боровик Боровики называют белыми грибами.
Это не совсем верно, поскольку боровик — это разновидность белого. Но в целом, можно употреблять оба названия. Иногда боровиком именуют моховики, подосиновики и даже подберезовики. У них схожие с боровиком характеристики, но среди елок и сосен редко когда встретишь яркие шляпки подберезовиков и подосиновиков. Им необходимо больше света. Характеристика Из описания понятно, что болеты — это довольно крупные грибы, самые крупные из всех съедобных.
Размеры гриба Высота боровичка 10-25 см, а иногда и больше, шляпа примерно такого же размера, ножка толстая, от 5-7 см и шире. Шляпка Коричневая, рыжеватая, бледно-бежевая, золотистая, вариантов окраски шляпки множество. Она выпуклая, закругляется к ножке. Сухая, но после попадания влаги становится слизкой. Нижняя часть трубчатая. Мякоть Боровик не просто так называют белым.
Его мякоть действительно имеет чистейший белый оттенок, она плотная, мясистая. Именно мякоть делает этот дар леса таким ценным. По степени питательности и вкусу она сравнима с мясом. Собственно, вкус — это то, за что так ценятся боровики. Ножка Растет на толстой ножке, не имеющей юбочки. Ножка имеет в длину 7-20 см, а в ширину 7-15 см.
У молодых болетов ножки бочкообразные, у старых они вытягиваются и становятся цилиндрическими. При этом у основания все еще сохраняется уплотнение. Вся ножка покрыта прожилками, число которых увеличивается у шляпки. С каким грибом можно спутать Боровик часто путают с другими, к сожалению, не всегда съедобными болетами, являющеимися ему родственниками. Более всего на него походят: Желчный гриб. Не ядовит, но обладает ярко выраженным невероятно горьким вкусом.
Наличие желчного болета среди остальных боровиков в кастрюле для варки испортит все блюдо. От боровика съедобного желчный отличается цветом мякоти при срезе. Она краснеет. Кроме того, желчные болеты никогда не червивеют, даже червей отпугивает его ужасная горечь. Ножка более темная, чем у белого, а шляпка намного меньше, в диаметре редко когда превышает 8-10 см, тогда как боровики много больше. Сатанинский гриб.
Мякоть на срезе становится ярко синей у большинства боровиков наблюдается лишь небольшое посинение или темно-красной и даже сиреневой. Изменение цвета мгновенное, поэтому заподозрить неладное можно еще до варки. Старые экземпляры еще и неприятно пахнут. Цвет ножки у белого молочный или бежевый, ножка сатанинского коричнево-красная, она намного темнее, чем шляпка. Растут сатанинские и желчные болетусы примерно в одних и тех же местах, что и боровики, поэтому неопытный собиратель должен поостеречься. Когда и где появляются боровики Боровик — обитатель умеренной климатической зоны.
Он считается одним из самых часто встречающихся болетусов в мире. Растет повсюду, за исключением Антарктиды и Австралии, в лесах: смешанного типа; лиственного типа; хвойных и еловых борах. Боровики ищут под соснами и елками, а также у каштанов, буков, граба и дуба с июня по середину сентября. За грибами отправляются сразу после теплого дождя. В засушливое лето собрать большой урожай не получится. Боровички растут плохо, обычно имеют меньший размер, найти их трудно.
Заприметив среди листвы и хвои боровик, следует оглянуться по сторонам. Эти болеты почти никогда не растут в одиночестве. Рядом, наверняка есть и другим экземпляры. Ценность и польза гриба Боровик — это очень вкусный и питательный гриб. Он содержит витамины, аминокислоты, микроэлементы и способствующие укреплению иммунитета антиоксиданты. Но употреблять его ежедневно не рекомендуется.
Диетологи относят боровики к тяжелым видам пищи. Взрослым полезно, но в умеренных количествах, а детям до 14 лет и вовсе лучше воздержаться от употребления. Последний факт можно считать спорным, поскольку на Руси издавна питались грибами, употребляя их просто в колоссальном количестве — соленные, жаренные, маринованные, сушенные. При этом многие крестьяне отличались отменным здоровьем и физической силой. Но диетологам виднее, поэтому на боровики все же налегать не стоит. Ценность боровиков снижается, если они собраны в экологически неблагополучных зонах или изъедены червями.
Последние экземпляры и вовсе лучше не брать в корзинку. Это же касается гнилых и плесневелых грибов. Их также нельзя употреблять в пищу. Кроме того, некоторые виды боровиков считаются несъедобными, либо лишь условно съедобными. Такими также лучше не заполнять свою корзинку. Съедобные виды Боровик — это общее название для большого количества разных видов болетов, в том числе, белого и дубовика обыкновенного.
Белый гриб Белый сосновый. Шляпка — 6-25 см, вся скользкая, гладкая, но в бугорках. Цвет — красно-коричневый с более светлыми розоватыми краями. Поры молодых болетов красные, трубчатый слой белый у старых он становится желтым и даже оливково-зеленым. Мякоть плотная и белая, под шляпкой розовая или буроватая, красная. Шляпка покоится на толстой ножке 8-10 см.
Шляпка Достигает в диаметре 10 — 20 см, иногда вырастает до 25 см. Форма выпуклая, полусферическая у молодых экземпляров, более плоская — у взрослых. Поверхность шляпки гладкая, иногда с незначительными морщинками. После дождя на ней может появиться слизь, в сухую погоду поверхность матовая. Цвет шляпки темно-коричневый, бордовый, кирпичный, иногда с фиолетовым оттенком. Контур светлый, розоватый или выражено-белый. Ножка Высота взрослого гриба вместе со шляпкой 8 — 10 см, у отдельных экземпляров 12 — 13 см.
Две трети всего размера составляет ножка. Она короткая, но утолщенная, массивная, диаметр приближается к размеру шляпки. В нижней части ножка утолщенная. Цвет белый или кремовый, иногда с едва заметной коричневатой сеточкой. Мякоть Тело гриба плотное, мясистое. Мякоть белая, после разлома или среза не темнеет. Пластинки Трубчатый слой внутренней поверхности шляпки сначала белого цвета, по мере роста гриба становится желтым и в итоге приобретает оливково —зеленоватый оттенок.
Споровый порошок Споры гриба имеют веретенообразную форму. Поверхность гладкая, зеленоватая, желтоватая, светло-бурая или оливковая. Приятный, напоминающий аромат жареных орехов. При термической обработке усиливается. Распространение Белый гриб сосновый растет в сосновых лесах. С корнями многолетних деревьев он образует микоризу. Реже селится этот гриб под елями.
Можно встретить белый сосновый гриб под некоторыми лиственными породами деревьев — грабом, дубом, каштаном. Гриб растет группами, реже одиночно на открытых для солнца участках. В основном его можно найти на лесных полянах, просеках, на обочинах таежных дорог.
Гименофор трубочный, трубочки свободные и тонкие, белые у молодых экземпляров, дальнейшем желто или оливково — зеленые. Споровый порошок оливково — коричневый. Ножка высотой до 25 и диаметром до 7 см.
Ножка окрашена в светло — ореховые оттенки и покрыта характерной буроватой или белой сеточкой. Мякоть плотная, со сладковатым привкусом и приятным грибным запахом. С возрастом мякоть становится немного губчатой. Где и когда растет Этот гриб предпочитает теплый климат, холмистую и гористую местность. Растет с мая по октябрь в лиственных лесах, чаще всего в компании бука, дуба, липы и граба. На юге России часто встречается со съедобными каштанами.
Видео:Как отличить ложный белый гриб от четырех видов съедобных? Кожица на ней может быть и гладкой и морщинистой, в сухую погоду на ней могут появляться трещины, а в дожди она становится слизистой. Края шляпки имеют волокнисто-чешуйчатую структуру, а окраска её варьируется от бело, до темно — коричневого, с возможными желтыми или красноватыми оттенками. Края часто окрашены в более светлые оттенки, чем центр, может быть заметен светлый ободок на шляпке. Гименофор трубчатый, трубочки с небольшими порами, первоначально белые, впоследствии желтеющие. Ножка массивная и ровная, длиной до 25 и диаметром до 8 см.
Мякоть плотная и крепкая, белая, не меняющая цвет на срезе, но желтеющая по мере старения. Где и когда растет Растет с мая по конец октября в хвойных, смешанных и лиственных лесах. Несмотря на название, может образовывать микоризу не только с елью и сосной, но и с лиственными породами, в том числе, березой и дубом. Белый гриб сосновый Внешний вид Шляпка диаметром до 30 см. Кожица на ней может быть и полностью гладкой и неровной, морщинистой, матовой в сухую и слизистой в дождливую погоду. Окраска шляпки варьируется от красно-коричневой, с фиолетовым оттенком, до темно — коричневой.
Край всегда более светлый — беловато — розовых оттенков. Гименофор трубчатый, с глубокой выемкой возле ножки и мелкими, округлыми порами, первоначально белый, впоследствии от желтоватого до оливково -зеленого цвета. Споровый порошок оливково — бурого или желто-зеленого оттенка. Ножка толстая и невысокая, высотой до 16, и диаметром до 10 см. Окрашена в бело — буроватые оттенки и покрыта красноватой сеточкой, особенно заметной в верхней части. Мякоть мясистая и плотная, со сладковатым вкусом и слабо выраженным грибным или ореховым запахом.
Окрашена в белый цвет, розоватый под кожицей шляпки и не меняющийся на срезе. Где и когда растет Растет с середины июня до середины октября, появляется вплоть до первых заморозков, одиночно или группами. Этот гриб предпочитает расти на песчаных почвах, в горах встречается на высоте до двух километров. В России он встречается на севере европейской части страны.