Толстые, пышные блины на кефире — рецепты нежных, воздушных блинчиков. Кефир — 300 г, мука — 250 г, яйцо куриное — 1 шт., дрожжи сухие — 1 ч. л., сахар — 1,5 ст. л., масло растительное — 2 ст. л., вода теплая — 100-150 г. Для приготовления толстых дрожжевых блинов на кефире вам понадобятся все продукты на фото. Готовить их можно на дрожжах, сухих или прессованных, ну а я расскажу рецепт толстых блинов на кефире как у бабушки с пищевой содой. Блины на кефире могут быть тонкими с дырочками или толстыми, пышными, в зависимости от рецепта. Пышные толстые блины на кефире получаются невероятно нежными, приятными по вкусу и аппетитными.
Блины на подогретом кефире рецепт толстые пышные. Пышные блины на кефире
Чтобы приготовить блины на кефире толстые, пышные и вместе с тем нежные и мягкие, не нужно обладать богатым кулинарным опытом. Чтобы приготовить блины на кефире толстые, пышные и вместе с тем нежные и мягкие, не нужно обладать богатым кулинарным опытом. Рецепт приготовления достаточно прост, однако стоит учесть пару нюансов: тесто должно быть более густым, чем для тонких блинов, а кефир – жирным. Можно приготовить тонкие, толстые, воздушные, пышные, плотные или ажурные блины с дырочками, если правильно подобрать рецепт блинов на кефире. Найдя в интернете рецепт, как приготовить толстые пышные блины на кефире, очень удивился, ведь в рецептуре нет ни грамма муки. Кефир 500 миллилитров, мука 400 грамм, яйцо 2 штуки, растительное масло 3 ст. ложки, сахар 2 ст. ложки, сода 1 чайная ложка, соль 1/2 чайных ложки. Подготовьте все ингредиенты. Взбейте яйца с сахаром и солью. Добавьте кефир и масло. Перемешайте.
Толстые, пышные блины на кефире, рецепт с фото
| Толстые, пышные блины на кефире — рецепты воздушных блинчиков | Пышные и толстые блины с дырочками на кефире, как у бабушки. |
| Толстые блины на кефире - 13 рецептов с пошаговыми фото | Попробуйте приготовить толстые пышные блины на кефире, рецепт очень удачный, простой и быстрый. |
Домашние пышные блинчики на кефире — пошаговый рецепт с фото
| Рецепты блинов на кефире: Еда: Из жизни: | Чем лучше вы взобьете, тем получатся более пышными блины на кефире по рецепту. |
| Пышные блины на кефире | В статье рассказано, как приготовить толстые, пышные, пористые блины на кефире, как правильно сделать тесто и пожарить их так, чтобы они получились все в дырочку и совсем не жирными. |
| Блины на кефире толстые пышные: рецепт с фото | Блины на кефире могут быть тонкими с дырочками или толстыми, пышными, в зависимости от рецепта. |
Пышные толстые блины на кефире - очень простой рецепт с пошаговыми фото
Смазываем небольшим количеством растительного масла. Набираем половник теста около 3-4 столовых ложек и наливаем в центр горячей сковороды. Распределяем по дну нижней частью половника. Накрываем крышкой.
Делаем огонь меньше среднего и готовим 2-4 минуты до появления дырочек на верхней стороне блина. Потом аккуратно переворачиваем и продолжаем обжаривать толстые и пышные блины до образования румяной корочки. Крышкой накрывать не нужно.
Выкладываем стопочкой и подаем к сладкому столу. Блины на кефире толстые, пышные и безумно ароматные готовы! Приятного чаепития!
А если Вы — любитель выпечки на сковороде, обязательно посетите раздел с рецептами: блины, блинчики и оладушки. Рекомендации по приготовлению толстых блинов: 1. Для приготовления теста на блины лучше всего использовать емкость побольше, чтобы во время взбивания брызги не разлетались по всей кухне.
В подходящую по объему посуду разбиваем пару куриных яиц, добавляем 2 столовые ложки сахара и щепотку соли. Взбиваем все миксером или венчиком до растворения кристалликов сахара. Добавляем 500 миллилитров кефира и 3 столовые ложки немного оставим для смазывания сковороды растительного масла без запаха я использую подсолнечное. Перемешиваем все, добавляем 1 чайную ложку пищевой соды и еще раз тщательно перемешиваем.
Остается ввести в жидкую основу для будущих толстых блинов 400 граммов пшеничной муки я использую высшего сорта. Перемешиваем все ингредиенты миксером или венчиком, чтобы не осталось комочков.
Как приготовить пышные блины на кефире Начинать приготовление теста проще всего с яиц. Разбиваем их в миску.
Добавляем соль, сахар и взбиваем веничком без особого усердия — просто чтобы яйца размешались. Добавляем два стакана кефира и растительное масло. Я для таких блинов беру жирный кефир — 3,5-процентный. Теперь мука.
Я специально сняла, как выглядит мука на столовой ложке.
Взбейте яйца с сахаром и солью. Добавьте кефир и масло. Всыпьте муку, соду и перемешайте всё ещё раз до однородного состояния.
Тесто готово.
Лучшие пышные блины без дрожжей на кефире
Оно стало более жидким, текучим. Вносим подсолнечное масло. Снова все хорошо размешиваем. Тесто получается более жидким, чем на оладьи. Как раз для наших толстеньких блинчиков. На сухой, хорошо разогретой сковороде начинаем выпекать наши блины. Наливаем, немного разравниваем. Размазывать по всей сковороде не нужно, они должны остаться небольшими.
Крахмал — 1-1,5 ст.
Гашеная сода Масло растительное — несколько ст. Молоко — 1,5 стакана смотреть на густоту Сахар — несколько ст. Сода сделает тесто пышным гасите уксусом или лимонным соком. Жарить следует, смазывая маслом сковороду, чтоб к ней не приставало тесто. Без яиц Блины толстые на воде: особенности приготовления теста Если у вас нет молока, обычная вода так же подойдет для замешивания теста. Гашеная сода Яйцо — 1-3 шт. Чтобы мука не бралась комочками, тесто нужно быстро «взбивать» венчиком. Жарить блинчики следует как обычно, если сковорода не тефлоновая, рекомендуется ее смазывать маслом каждый раз.
На воде Толстые блины на манке: старинный рецепт жирных толстых блинов Этот необычный для теста ингредиент позволит вашим блинчикам стать «послушными». В результате, они будут легко разливаться и переворачиваться на сковородке. Что потребуется: Молоко — 200 мл. Манка — 100 гр.
Теперь займёмся белками, их нужно хорошо взбить до устойчивых пиков. Белковая масса должна увеличится в объёме, стать белоснежной.
Частями выкладывать её в тесто аккуратно перемешивая. Смазываем сковороду растительным маслом перед первым блином, нагреваем её до горячего состояния и начинаем печь блины на среднем огне. Перед тем как набрать тесто в половник для очередной порции, нужно его перемешать, чтобы поднять со дна крахмал. Выпекаем с двух сторон до золотистого цвета. Как я уже говорила, блины получаются эластичными и их можно использовать для фарширования, только чуть меньше набирать тесто и растягивать по сковороде, сделав лепёшку потоньше. Видео о том, как испечь дрожжевые блины на кефире Ещё один вариант пышного лакомства, это, конечно же, приготовленное на дрожжах. Такой способ требует немного больше времени, так дрожжам необходимо подойти.
В конце влить растительное масло, ещё раз хорошо перемешать и дать постоять минут 10. За это время погасится сода и созреет клейковина. Теперь займёмся белками, их нужно хорошо взбить до устойчивых пиков. Белковая масса должна увеличится в объёме, стать белоснежной.
Частями выкладывать её в тесто аккуратно перемешивая. Смазываем сковороду растительным маслом перед первым блином, нагреваем её до горячего состояния и начинаем печь блины на среднем огне. Перед тем как набрать тесто в половник для очередной порции, нужно его перемешать, чтобы поднять со дна крахмал. Выпекаем с двух сторон до золотистого цвета.
Как я уже говорила, блины получаются эластичными и их можно использовать для фарширования, только чуть меньше набирать тесто и растягивать по сковороде, сделав лепёшку потоньше. Такой способ требует немного больше времени, так дрожжам необходимо подойти. Но их оригинальный вкус с лёгкой кислинкой стоит того, чтобы уделить им внимание. Предлагаю посмотреть видеорецепт.
Вы познакомились с разными рецептами пышных блинов на кефире. Попробовав приготовить их раз, вам непременно захочется повторить, потому что они получаются очень нежные и вкусные. Подойдут не только для празднования Масленицы, но и на случай, когда вам захочется побаловать своих домочадцев вкусным домашним лакомством. Приятного аппетита!
Что вы предпочитаете готовить на завтрак или полдник?
Толстые и пышные блины на кефире
Посыпать массу содой, распределить её равномерно по тесту, оставить на 3-5 минут до появления пузырьков. Муку пропустить через мелкое сито, чтобы она обогатилась кислородом, что придаст дополнительную пышность. Смешать массу с просеянной мукой. Должно получиться густое тесто, примерно по консистенции, как сметана. Накалить сковороду. Слегка смазать её поверхность растительным маслом. Набрать в половник блинное тесто, примерно 3-4 ст. Закрыть сковороду крышкой, убавить нагрев до среднего, жарить около 2-4 минут до образования дырочек на поверхности блина. Далее осторожно перевернуть его, обжарить его со второй стороны до полной готовности, не закрывая сковороду крышкой. После этого, снять свежеиспечённый блин. Испечь следующие аналогичным образом.
Поставить на стол вместе со сгущёнкой или любым соусом по вашему желанию. Простой рецепт толстых, нежных блинов без яиц Разве кто-то сможет устоять перед такими блинами? Они настолько аппетитные, что от них просто невозможно отказаться. Продуктов требуется всего ничего, а какая прелесть получается, просто «пальчики оближешь». Основные компоненты: Любой кисломолочный продукт — 350 миллилитров Мука пшеничная — 400 г.
В самом начале процесса творения блинчиков просейте муку и скомпонуйте ее с сахаром и солью в одной миске. Сыворотку налейте в кастрюльку и подогрейте на плите. Влейте подогретую сыворотку в муку, но не всю, а за исключением пары столовых ложек, пусть немного сыворотки у вас останется в кастрюльке. Тщательнейшим образом перемешайте тесто. Затем к тесту быстро подмешайте и яйца. В результате оно должно стать на данном этапе чуть жиже. Теперь остаток сыворотки в кастрюльке поставьте на плиту и дайте ей закипеть, а потом киньте туда соду, ну а затем быстренько подмешайте эту смесь в тесто. Хорошенько перемешайте ваше тесто и дайте ему постоять примерно 10 минут, а сами пока подготовьте сковородку. Вот теперь можно приступать к жарке блинчиков. Толстые пышные блины на простокваше Если есть у вас на кухне домашняя простокваша и вы не знаете, куда бы ее использовать, то испеките блины. Они получатся весьма пышненькими и вкусными. Нет домашней простокваши? Не беда, магазинный вариант тоже подойдет. Понадобится вот что: 1. В первую очередь вам нужно взбить растительное масло с яйцами, сахаром и солью. Сделать это можно миксером или венчиком. Затем подмесите сюда пол стакана муки и опять тщательным образом все перемешайте. После этого дополните тесто стаканом простокваши, потом все хорошенько перемешайте и добавьте стакан муки, снова перемешайте. Так делайте до тех пор, пока не закончится указанное в рецепте количество простокваши и муки и смесь не станет однородной. Загасите соду при помощи уксуса, а потом добавьте ее в тесто и миксером все перемешайте. Получиться должно у вас воздушное тесто. Вот и все, можно приступать к выпечке блинчиков! Толстые блины мордовский рецепт Мордовские пышные блинчики отличаются от предыдущих наших рецептов, представленных в данной статье тем, что в их составе присутствует манка. Кроме нее вам потребуются еще ингредиенты, которые вы можете увидеть на картинке. Для начала молоко нужно достать их холодильника и дать ему нагреться до комнатной температуры, а потом потихонечку добавлять в него манку и при этом не прекращая мешать. Потом вместите в получившуюся смесь растительное масло, яйцо, сахарный песок и соль. Все перемешайте. Затем не переставая мешать тесто, добавьте в него тонюсенькой струйкой горячую воду. Следующим шагом будет добавление дрожжей в вашу смесь. После того, как дрожжи будут добавлены, поставьте смесь на пару часов в тепло, чтобы дать манке разбухнуть. Только после этого можно будет добавлять муку.
Взбиваем все миксером или венчиком до растворения кристалликов сахара. Добавляем 500 миллилитров кефира и 3 столовые ложки немного оставим для смазывания сковороды растительного масла без запаха я использую подсолнечное. Перемешиваем все, добавляем 1 чайную ложку пищевой соды и еще раз тщательно перемешиваем. Остается ввести в жидкую основу для будущих толстых блинов 400 граммов пшеничной муки я использую высшего сорта. Перемешиваем все ингредиенты миксером или венчиком, чтобы не осталось комочков. Блинное тесто получается достаточно густое - как нежирная сметана.
Влить 1 столовую ложку растительного масла и снова все перемешать. Тесто готово. Консистенция должна быть как у жидкой сметаны. Выпекаем блины на сковороде смазанной растительным маслом.
Блины на кефире: рецепт толстых и пышных блинов с дырочками
Пышные блины на кефире — рецепт толстых блинов на дрожжах. Как приготовить Толстые блины на кефире, подборка из 11 блюд с пошаговой инструкцией и фото. Рецепт толстых и пышных блинов на кефире с дырочками1. Эти пышные блины на кефире получаются мягкими, толстыми и вкусными.
Дрожжевые блины на кефире (толстые)
По необходимости замените кефир кислым молоком, простоквашей, мацони или ряженкой. Пшеничная мука подойдет как высшего, так и первого сорта. Количество сахара может варьироваться, но по рецепту блины будут с легкой приятной сладостью, что запросто компенсируется сладкими добавками.
Шаг 6 94 Влить в сковороду порцию теста и распределить по всей поверхности. Жарить блинчик до появления дырочек, затем перевернуть и довести до готовности с другой стороны.
Шаг 7 94 Только что приготовленные блины на кефире не просто толстые, а пышные и ажурные. Теперь вы можете их подавать на стол, предварительно украсив любимыми начинками. Пример смотрите на фото. Эта рекомендация касается любых блюд с использованием данного ингредиента.
Всем удачной выпечки! Отличного чаепития! Видео рецепт пышных панкейков на кефире Американские блинчики Рецепт достаточно прост. Он вам с лёгкостью позволит создать настоящий кулинарный шедевр, все будут в восторге от толстых блинов, приготовленных вами по этому видео-рецепту Ингредиенты: масло растительное — 5 ст. У вас обязательно всё получится! Вот вы и ознакомились со статьёй, которая довольно подробно объясняет, как можно испечь толстые блины на кефире либо простокваше. Главное, для получения отличного результата нужно правильно завести тесто для блинов.
Пекутся пышные блины 1,5-2 минуты, дырочки на них появятся моментально! Поддеваем блин, переворачиваем лопаткой или руками. Мне удобнее руками, приноровился так, что никакой лопатки не нужно. Следим как поджаривается низ, чтоб вовремя снять. Минута — и он подрумянился! Перекладываем на блюдо, накрываем или смазываем маслом. Наливаем следующую порцию теста. Вот и готовы наши пышные, толстые блины на кефире, румяные, дырчатые! Вкуснее всего есть их сразу же, горячими.
А можно начинку какую-нибудь придумать или даже сделать блинный торт — они для любой задумки подходят. Ваш Плюшкин. Варианты приготовления блинов Если будете готовить пышные блинчики на кефире без добавления горячей воды, тогда нагрейте немного кефир, или он должен быть, как минимум, комнатной температуры. Погасить соду можно и кислотой, которая содержится в кефире. То есть добавить соду прямо в кефир. Чтобы такие блинчики не порвались при выпекании, перед тем, как их жарить, тесто должно немного постоять 15 минут. Чтобы блинчики получились еще толще и пышнее, можно накрывать сковородку крышкой и выпекать на медленном огне. Вообще-то, по своей сути тесто для таких блинчиков практически ничем не отличается от теста для оладий. Кстати, их еще можно приготовить и на дрожжах.
Оставляют в теплом месте на 15-30 минут. Когда дрожжи «оживут», в опару добавляют вторую часть кефира, сахар, соль, муку, масло и замешивают жидкое тесто.
Дрожжевые блины на кефире (толстые)
Блины на кефире толстые пышные ажурные к завтраку. Вкусная закуска быстрого приготовления для будней и праздников рецепт с фото. рецепт с пошаговыми фото. рецепт Ингредиенты: мука пшеничная – 480-520 г; кефир – 490 мл; вода теплая – 375 мл; яйцо – 4 шт.; сахарный песок – 45 г; дрожжи сухие – 2 ч. ложки; масло сливочное – 125 г; соль – 2 щепотки. рецепт с пошаговыми фото. На кефире получаются отменные блины – толстые, пышные, рецепт простой и удачный.
Рецепт толстых блинов на кефире
| Толстые блины на кефире - лучшие рецепты блюда на Масленицу и не только! | они будут мягкими, пропитанными и невероятно ароматными. |
| Как приготовить пышные блины на кефире: хитрости, о которых забывают молодые хозяйки | Толстые блины на кефире – аппетитное и простое в исполнении кулинарное решение. |
| Толстые блины на кефире с дырочками - рецепт с фото | Кефир (500 миллилитров), мука пшеничная высшего сорта (400 граммов), яйца куриные (2 штуки), масло растительное (70 миллилитров), сахар (2 столовые ложки), сода пищевая (1 чайная ложка), поваренная соль (1 щепотка). |
| Толстые блины на кефире любят готовить на завтрак многие домохозяйки: времени требуется меньше | Рецепт готовки блинов на кефире максимально прост. |
Толстые пышные блины на кефире
Толстые, пышные блины на кефире — рецепты нежных, воздушных блинчиков. На кефире толстые блины получаются как раз такими, как надо: заманчивыми и вкусными. Толстые и пышные блинчики имеют гораздо меньше шансов порваться при переворачивании, плюс обладают необыкновенным нежным вкусом с кислинкой. Толстые, пышные блины на кефире — рецепты нежных, воздушных блинчиков. Чтобы приготовить толстые блины на кефире, кефир надо взбивать с содой. Позвольте сегодня поделиться с вами старинным семейным рецептом толстеньких, аппетитных блинчиков, которые замешиваются на кефире.
Как приготовить толстые блины на кефире?
- Последние новости
- Индейка с грибами в сливочном соусе на сковороде - лучший рецепт
- Толстые блины на кефире - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома
- Разделы меню кулинарии
- Пошаговый рецепт с фото
15 отличных рецептов блинов на кефире
Растительное масло 2 ст. Пищевая сода 1 ч. Соль щепотка В чистую емкость вливаем стаканчик кефира и вбиваем в него три куриных яичка. Туда же кладем чайную ложечку соды, щепоть соли и вливаем около 30 мл растительного масла. Размешиваем ингредиенты до момента, когда на поверхности смеси появятся пузыри. Затем поэтапно малыми порциями вводим в состав примерно 300 г просеянной муки. На самом деле ее может понадобиться немного больше или меньше, т. Поэтому ориентируйтесь на консистенцию: она должна напоминать простоквашу. И обратите внимание, что сахарный песок в тесто мы не кладем совсем, чтобы блины получились более универсальными.
Так их можно будет комбинировать и со сладким соусом, и с соленой начинкой. На раскаленную сухую сковородку наливаем тесто и приступаем к выпеканию блинов.
Тесто должно получиться немного густоватым, но чуть жиже, чем на оладьи. На сухой и хорошо разогретой сковороде выпекаем блины с обеих сторон на слабом огне. Тесто наливаем под прямым углом прямо на сковороду, стоящую на огне. При необходимости разравниваем тем же половником.
По этому рецепту в результате получается 12-15 блинов, в зависимости от того, какого размера вы их будете делать. Теперь вы знаете какие вот пышные блины получаются на выходе. Готовьте на здоровье! Овсяные блины с крахмалом Необходимые ингредиенты: 2 стакана овсяной муки, 2 куриных яйца, 50 мл оливкового масла, 1 чайная ложка соды, 2 столовые ложки кукурузного крахмала, 4 столовые ложки сахара, 3 стакана кефира и соль по вкусу Способ приготовления: Итак, для чего в блины добавляется крахмал? В данном случае этот сложный углевод выступает в роли загустителя и связывания теста, потому как овсяная мука, как уже говорилось выше, придает выпечке хрупкость, а для хороших блинов необходима эластичность. К тому же при добавлении крахмала можно существенно сократить количество вредных углеводов, таких как животные масла.
Крахмал сделает постное тесто более пышным и рыхлым, что скажется на вкусе. Как и во всех вышеописанных рецептах, способ приготовления овсяных блинов практически им идентичен. Яйца взбиваются с сахаром. Но в данном случае добавляется не сливочное, а оливковое масло. Для чего — будет ясно чуть позже. Кефир размешивается с содой и оставляется до образования пены.
Мука перемешивается с сухим крахмалом. Далее все соединяется и выстаивается еще около получаса, добавляется по вкусу соль. А вот процесс выпекания уже отличается от предыдущих и более удобен. Добавленное ранее оливковое масло исключает последующее смазывание сковороды для каждого нового блина. Сковорода мажется только в первый раз. А далее тесто с добавленным маслом уже не пристает при жарке.
Данный способ не делает блины более жирными, так как все добавленное масло выжаривается практически полностью. Применять такую кулинарную хитрость можно при выпекании абсолютно любых блинов при использовании самых разнообразных рецептов.
Огонь выставляем средний. Пекутся пышные блины 1,5-2 минуты, дырочки на них появятся моментально! Поддеваем блин, переворачиваем лопаткой или руками.
Мне удобнее руками, приноровился так, что никакой лопатки не нужно. Следим как поджаривается низ, чтоб вовремя снять. Минута — и он подрумянился! Перекладываем на блюдо, накрываем или смазываем маслом. Наливаем следующую порцию теста.
Вот и готовы наши пышные, толстые блины на кефире, румяные, дырчатые! Вкуснее всего есть их сразу же, горячими. А можно начинку какую-нибудь придумать или даже сделать блинный торт — они для любой задумки подходят. Ваш Плюшкин. Варианты приготовления блинов Если будете готовить пышные блинчики на кефире без добавления горячей воды, тогда нагрейте немного кефир, или он должен быть, как минимум, комнатной температуры.
Погасить соду можно и кислотой, которая содержится в кефире. То есть добавить соду прямо в кефир. Чтобы такие блинчики не порвались при выпекании, перед тем, как их жарить, тесто должно немного постоять 15 минут. Чтобы блинчики получились еще толще и пышнее, можно накрывать сковородку крышкой и выпекать на медленном огне. Вообще-то, по своей сути тесто для таких блинчиков практически ничем не отличается от теста для оладий.
Кстати, их еще можно приготовить и на дрожжах. Оставляют в теплом месте на 15-30 минут.
Кефир выбирайте обезжиренный, а пшеничную муку замените кукурузной или льняной. Пошаговый фоторецепт подготовиться Все ингредиенты заранее извлеките из холодильника, чтобы они были теплыми. Пшеничную муку просейте с помощью сита. Яйца хорошо вымойте и обсушите, используя бумажные полотенца. Подогрейте кефир, чтобы блины стали еще пышнее. Также подготовьте сковороду для жарки и вечник.
Пышные блины на кефире
Кефир — 300 г, мука — 250 г, яйцо куриное — 1 шт., дрожжи сухие — 1 ч. л., сахар — 1,5 ст. л., масло растительное — 2 ст. л., вода теплая — 100-150 г. Для приготовления толстых дрожжевых блинов на кефире вам понадобятся все продукты на фото. Блины на кефире тонкие и пышные – Самые вкусные рецепты блинчиков на кефире с дырочками, пошагово с фото. Позвольте сегодня поделиться с вами старинным семейным рецептом толстеньких, аппетитных блинчиков, которые замешиваются на кефире. Толстые пышные и очень вкусные блины без дрожжей. Толстые блины на кефире могут побороться за звание любимого лакомства в вашей семье. толстые блины на кефире Чудесный «кондитерский» вкус воздушным блинчикам придаст аромат цитрусовых.