Просто перед первым блином смазать сковороду маслом и жарить,пригорать не будет из за масла в тесте. Мой любимый рецепт блинов на молоке с кучей дырочек, очень вкусные и нежные получаются Делилась этим рецептом пару лет назад, если вдруг пропустили, попробуйте!
7 лучших рецептов блинов на Масленицу — 2024
На готовые блинчики выложила блинные ломанные кусочки,поделила на 4 сегмента,12 порций и подала своим нас 4го. Умяли каждый по три порции,еще пожалели,что всё уели Ребенка предложила такую крошку с джемом в морожку; попробуем. Можетмного лишнего написала,зато от души и с аппетитом! Или сковороду еще раз смазать.
Мы печем эти блины на чугунной старой сковороде, на ней мне больше всего нравится печь тонкие блины. И снимается у нее всё всегда на ура. Рецепт супер!
Никогда не получались тоненькие блинчики, теперь всем рецепт советую!!! Простой рецепт — изумительный результат. У меня всегда блины толстые и кружевные, муж такие не любит.
А тут! Просто чудо! Тоненькие как рисовая бумага, не рвутся,даже на моей жуткой сковородке все получилось!
Мерси сто раз! Только один нюанс — дать тесту немного постоять — и пена от взбитых яиц и молока осядет, и продукты «привыкнут» друг к другу. Кстати, я их начинила творожной массой с изюмом.
Пальчики оближешь! Советую всем!
Теперь наливаем молоко. Тщательно все перемешиваем. Далее засыпаем сахар и ванилин. Бутылочку встряхиваем, чтобы сахар растворился. Последней вводим муку.
Очень тщательно болтаем бутылку до тех пор, пока все мучные комочки не разобьются.
Наличие в тесте для блинчиков растительного масла предотвратит их прилипание к сковороде в процессе жарки. Количество положенного в тесто сахара регулирует не только его сладость, но еще и интенсивность цвета в конечном итоге.
В качестве продукта для смазывания дна сковороды в процессе обжаривания блинчиков удачнее всего использовать сало: оно не оставляет излишков жира на самом блинчике и лишено посторонних запахов. Для равномерного распределения слоя теста по сковороде ее необходимо держать под небольшим углом, наливая при этом тесто непосредственно в центр поверхности дна. Тонкие блинчики на молоке следует жарить не более двух минут с каждой стороны.
Для переворачивания с блинчиков с одной стороны на другую советуют использовать деревянную лопаточку с тупыми кончиками. При желании использовать для блинчиков какую-нибудь начинку, их необходимо обжаривать только с одной стороны. Именно на эту сторону выкладывают начинку, после чего блинчик сворачивают рулетиком.
Можно добавлять крупы — перловку, пшенку. Как солить красную рыбу дома и почему она получается лучше, чем в магазине Начинки для блинов и блюда с ними Вариантов блюд с блинами и начинок очень много, дайте волю фантазии. Всем известные блины с мясом готовят двумя способами. Первый — с рассыпчатой начинкой из жареного фарша. Второй — когда мясо для начинки предварительно отваривают и уже его прокручивают через мясорубку, часто добавляя жареные морковку и лук. Такая начинка получается более плотной и однородной консистенции, но не такой сочной, как первая. Сладкие блины с творогом получатся вкуснее, если смешать творог с сыром маскарпоне или сметаной и сахаром.
Можно добавить ванильный сахар, консервированный персик. Очень быстрый и простой вариант сладкой начинки — завернуть в блин тертое свежее яблоко с сахаром. Если в тесто добавить сухих итальянских трав базилик, тимьян, орегано и т. Отдельная история — блинные торты. Они бывают как сладкие с шоколадным, заварным или сметанным кремом, так и сытные — например, печеночный торт. Его приготовление занимает приличное количество времени, а вкус — на любителя, но поклонников у этого блюда достаточно. Ну и, конечно, не стоит забывать о классике — блинах с красной икрой и слабосоленой красной рыбой.
Сколько и как хранить блины Блины не стоит убирать в холодильник , это негативно скажется на вкусе, они станут плотнее и суше. Можете спокойно оставлять их при комнатной температуре под пищевой пленкой на 2—3 дня. Кстати, разогревать блины тоже нужно правильно: перед тем как поставить блины в микроволновку, плотно накройте их пленкой.
Тонкие блинчики на молоке
На следующий день твердеют в холодильнике, но если разогреть в микроволновке, не теряют во вкусе. Люблю, когда одни и те же блинчики можно наполнить сладкой и несладкой начинкой. Спасибо за рецепт. Ирина 20 февраля 2023 Спасибо огромное за рецепты. Блины получились вкусные.
Всегда получались безумно вкусные. А на днях делала, получились резиновые. В чём может быть проблема? Ответ: Елена, сложно сказать однозначно.
Зависит от того, что вы изменили в рецепте. Много муки, молоко жирнее, слишком взбили тесто, много яиц Ольга 10 марта 2021 Спасибо, я обязательно попробую Ваш рецепт. Альбина 10 марта 2021 Вкусно Альбина 10 марта 2021 Рецепт отличный ,быстро и легко готовятся ,вкусно и сытно ,они как солнышки принесли радость и весну в дом!!!! Ответ: Альбина, спасибо за отзыв!
Светлана 6 марта 2019 Я уже много лет пеку такие же блинчики, только кладу 4 яйца и молоко всегда разбавляю минералкой Ответ: Светлана, спасибо за комментарий! И каким маслом, подсолнечным или сливочным, смазывать эти края? Спасибо Ответ: Михаил, края блинчиков. Маслом можно любым.
Евгения 13 февраля 2018 Спасибо за рецепт! Блинчики пеку именно такие, но сливочным маслом, так заведено в нашей семье, смазываю уже готовые блины. Растительное же добавляю в тесто. Пеку не на антипригарной, а на чугунной сковороде.
Ответ: Евгения, спасибо за комментарий! Людмила 12 февраля 2018 Самый хороший рецепт. Начинаю блинную неделю с него. Ответ: Людмила, спасибо за комментарий!
Наталья 4 марта 2017 Спасибо, что вкладываете всю душу в то, чем занимаетесь это очень чувствуется!
Я использую специальную блинную сковороду. Сковороду нужно смазать растительным маслом перед приготовлением первого блина. Достаточно 2—3 капель. Наливать тесто для блинов на сковороду лучше половником. С ним массу будет удобнее распределить по сковороде так, чтобы сформировался круг. Выпекать блины нужно на хорошо разогретой сковороде. Огонь должен быть умеренно сильным, чтобы блины быстро выпекались, но не горели. Из инвентаря понадобится блинная сковорода, венчик или вилка, половник, силиконовая лопатка и кисточка , чтобы смазывать блинчики растопленным сливочным маслом.
Вот и готово тесто для выпекания блинов! На разогретую сковороду наливаем немного масла и можно печь блины. У меня специальная сковорода для блинов, но можно и на обычной. Аккуратно наливаем тесто на сковороду, чтобы блин был круглым, выпекаем сначала на одной стороне, затем переворачиваем на другую до подрумянивания. Дальше можно выпекать блины не смазывая сковороду маслом. Блины можно съесть и так, со сметаной, медом или вареньем, но можно и завернуть в блин какую-нибудь начинку. Я приготовлю две начинки, соленую и сладкую. Для первой, соленой начинки нам потребуется 2 яйца, листья лука порея или репчатого, соль. Другая, сладкая начинка, это творог, изюм и сахар.
Ответить точно, почему блины стали главным угощением, невозможно. Исконно русскими были не ажурные блинчики, а толстые, сделанные на гречневой или ржаной муке. В древности приготовление опары было целым ритуалом. Некоторые хозяйки использовали для нее талый снег, заговаривали его, чтобы тесто получилось пышным. Как принято праздновать масленичную неделю Pixabay. Первые дни принято заниматься домашними делами, чтобы в оставшиеся дни как следует «оторваться». У каждого дня есть свое название: Встреча. Главный обычай — испечь первый блин. Но не есть самим, а отдать бедному человеку, который должен поминать усопших. Заигрыши — посвящены смотринам, первому знакомству жениха и невесты.
Тонкие блины на молоке: уютный рецепт
Рецепт приготовления блинов на молоке и кипятке. Очень вкусный рецепт на молоке и кефире. Блинчики приготовленные по этому рецепту получаются воздушными и очень нежными, а еще они все в дырочку. Лучший рецепт блинов на молоке, очень простой в приготовлении. Самые лучшие рецепты вкусных блинов приготовленных на молоке.
Блинчики на молоке: вкусные проверенные рецепты любимого блюда
В глубокую миску разбейте яйца, добавьте щепотку соли и сахар по вкусу. Слегка взбейте ручным венчиком, чтобы яйца стали более-менее однородными. Затем добавьте небольшое количество молока и снова размешайте. Всыпьте муку и полностью вмешайте ее в молочно-яичную массу. Теперь добавьте оставшееся молоко можно влить не все сразу, чтобы посмотреть на консистенцию и только потом по необходимости добавить остальное. Приготовив тесто моим способом, вы добьетесь полностью однородной консистенции и в тесте не будет ни одного комочка.
Штрудель с яблоками — это ароматный и вкусный печеный десерт. Кекс в мультиварке — это быстрая кулинарная идея для 70 мин. Тонкие блины на молоке с дырочками — это простой и 30 мин. Блины на молоке — это необыкновенная по вкусу 50 мин. Заварные блины на молоке с кипятком — это очень вкусный 35 мин.
Заварные блины на кефире с кипятком — это аппетитный 30 мин.
Расплавленный шоколад или шоколадная паста станут хорошим вариантом начинки для любителей этой сладости; сгущённое молоко. Оно отлично сочетается с классическими блинами; мясной фарш. В этом случае при приготовлении теста нужно отказаться от сахара. Блины получатся очень сытными и заменят полноценное блюдо. Фарш нужно предварительно обжарить с добавлением лука он добавит сочности и любимых специй. Для тех, кто решил соблюдать пост: по православным канонам во время Масленичной недели уже нельзя есть мясо.
Как приготовить Начинка должна быть однородной консистенции, чтобы придать завёрнутым блинам правильную, красивую форму. Если это творог, то его можно размельчить вилкой или блендером. Ягоды необходимо раздавить ложкой и добавить в смесь немного сахара — начинке нужно немного постоять, чтобы выделился сок.
Мы, конечно, говорим про Масленую неделю, которая в 2023-м выпала на 20—26 февраля. Собрали проверенные простые и экзотические рецепты блинов, зная которые, невозможно оставаться в стороне от Масленицы. Бабушкины блинчики на молоке с дырочками Блины на молоке по бабушкиному рецепту получаются нежнейшими, тоненькими и с маленькими дырочками. Ну или приготовленные по её рецепту: нежные-нежные тоненькие изделия, тающие во рту. Кстати, если у вас есть какие-то пищевые ограничения, обычную муку можно смело менять на безглютеновую, а коровье молоко — на рисовое. На вкусе это никак не отразится.
Рецепт блинов на молоке
Идеальные тонкие блины Приготовление, Кулинария, Рецепт, Вкусняшки, Блины, Длиннопост. Напоминаем этот рецепт тем, кто его подзабыл, и делимся секретами тонких и вкусных блинов! простые рецепты блинного теста для вкусных, тонких, домашних блинчиков с дырочками, которые не прилипают к сковороде. Тонкие ажурные блинчики из теста на молоке и яйцах — простой и вкусный рецепт.
Тонкие блины на молоке — 10 простых и вкусных рецептов
Добавить соль, сахар, муку и растительное масло. Перемешать венчиком до однородности. Разбить несколько яиц в отдельную миску, перемешать до объединения и добавить в тесто ровно 110 мл.
Если оно перезреет, то изделия получатся кислыми, будут плохо печься и останутся бледными. Поэтому раньше в деревнях набирали в таз снега и ставили миску с тестом туда. Вот сколько знаний накопил наш народ, чтобы печь вкусные блины. А мы стараемся сохранить их и не растерять.
На примерах сегодняшних рецептов приготовления я постаралась поделиться всеми известными мне рецептами. Для удобства, в каждом из них, я использовала разные пропорции ингредиентов, и сами ингредиенты. Где-то это только молоко, где-то и оно само и вода, или сливки. Есть в подборке рецепты из пшеничной муки и из гречневой, аналогично им можно готовить из любой. Не обошли стороной и пшенную кашу. И есть рецепт вообще без использования муки, где ее с успехом заменяет крахмал.
Мы научились печь их из пресного теста на растительном, сливочном, топленом масле, и вообще без масла. Приготовили также опарное и безопарное тесто. А также — самое основное, мы особо тщательным образом остановились на особенностях приготовления теста, и узнали все его секреты. После всего этого, мы сможем теперь испечь абсолютно любые варианты. Теперь можно печь каждый день и не повторяться, радовать своих близких новыми и вкусными блинами. Ведь в Масленицу мы будем печь их целую неделю и угощать ими всех гостей.
А на такое блюдо знаете сколько найдется охотников! В заключении хочется пожелать, чтобы на вашем столе почаще лежали эти маленькие Солнышки, и радовали всех Вас не только своим замечательным видом, но и вкусом! Если Вы нашли сегодняшнюю статью полезной для себя, поделитесь пожалуйста ею со своими друзьями в социальных сетях. Так я узнаю, оказались ли эти рецепты нужными для Вас. Или пишите в комментариях и делитесь своими рецептами. Готовьте и ешьте с удовольствием!
Приятного всем аппетита! Маргарита Друзья, если Вам понравилась статья, поделитесь ею в социальных сетях просто нажав на кнопки выше. Заранее благодарна Вам!
Яйца разбиваем в миску, добавляем сахар и соль. Перемешиваем до однородной массы. Добавляем молоко. Муку просеиваем через сито, чтобы избежать комочков.
Блины считаются интернациональным блюдом, так как различные вариации этого вкусного лакомства имеется у многих народов: русские дрожжевые блины и оладушки , американские панкейки, французские крепы, китайские блинчики, индийская доса и многое многое другое. Сегодня мы вместе приготовим тоненькие, нежные и ароматные блинчики на молоке - аналогом этого блюда являются французские крепы, которые принято готовить без дрожжевой закваски в этом главное отличие от русских блинов.
Простые блины на молоке
В этом разделе вы найдете простые пошаговые рецепты очень вкусных тонких блинов на молоке. Узнайте, как приготовить тесто для классических блинов на сайте Dr. Bakers. Попробуйте приготовить тонкие блины на молоке, следуя этому простому рецепту, и через некоторое время вы сами сможете давать мастер-класс. Испечь тонкие блины на молоке поможет проверенный рецепт. Классический рецепт блинов на 0,5 литра молока. В этом разделе вы найдете простые пошаговые рецепты очень вкусных тонких блинов на молоке. Узнайте, как приготовить тесто для классических блинов на сайте Dr. Bakers.
Тонкие блины на молоке
Выпекаем блины на предварительно раскаленной сковороде на среднем огне. Тесто удобнее всего добавлять половником и распределять равномерным тонким слоем круговыми движениями сковороды. Когда края начинают румяниться и на поверхности будущего блина появляются пузырьки, его можно переворачивать.
Сковородка должна хорошо раскалиться, но растительное масло при этом не должно начать гореть. Растительное масло удобно наносить силиконовой кисточкой. Поставить сковородку на плиту. Когда блин зажарится с одной стороны, перевернуть его лопаткой на другую сторону и продолжить жарить. Готовый блин переложить на тарелку и хорошо смазать сливочным маслом. Таким способом пожарить все блинчики. В свободное время перемешивать тесто, чтобы оно оставалось однородным. Периодически смазывать сковородку тонким слоем растительного масла.
Потому что не хочу делать их жирными. Если смазываете, то особое внимание уделяйте краям, чтобы не подсыхали. Вот такая стопочка у меня получилась, 21 штука. Можно фаршировать, или подавать к столу. Я их фаршировала отварным мясом, пропущенным через мясорубку. Смешала его с обжаренным луком. А чтобы начинка не была сухой, а оставалась сочной, я вливаю в массу немного бульона, в котором варилось мясо. Вот так они выглядят. Часть сделала с мясом, часть съели так. Блинчики на 500 мл молока и 3 яйца просто находка для хозяек. Жарить и готовить совсем не долго, как если например, готовить на 1. Их нужно постоять возле плиты и пережарить. Видео как приготовить тонкие блинчики на 500 мл молока и 3 яйца Готовятся они на 500 грамм молока, но в составе есть немного кефира и сметаны, что делает их вкус более нежным.
Спасибо за совет, теперь учту в приготовлении 0 Юлия Cosmo 25 Марта 2012, 17:19 надо попробовать... Сама не пробовала, но в комментариях пишут, что очень удобно выливать тесто с бутылки на сковородку, да и посуду почти мыть не надо 0 Нинуля Нефрит 26 Февраля 2012, 13:47 мммммммм, обожаю блинчики! Лопай на здоровье, сколько хочешь 0 Анастасия Студеная 19 Февраля 2012, 19:55 я добавляю растительное масло прямо в тесто - они не пригорают. Интересный рецепт, на масленичной неделе испробую. Последняя находка - блины по рецепту Водяновой. Да, только я еще всегда гашеную соду добавляю 0 Инжирка 19 Февраля 2012, 18:15 блинчики я умею печь!!! Когда еще в техникуме училась, нашу группу отправили смотреть чтобы столы с блинами не перевернули. Холод на улице стоял в тот момент хороший. Купила блин горячий сочный и ела.