Настоящий стандарт устанавливает требования к целой и молотой (порошкообразной) куркуме (Curcuma longa Linnaeus).
Куркума, которую нам продают. Часть I.
Куркума как лекарство: воздействие, хранение и употребление этой уникальной приправы. Молотая куркума. При выборе молотой куркумы достаточно обратить внимание на срок годности и герметичность упаковки. Потенциальная польза куркумы для здоровья.
Куркума: общая информация о пряности, полезные свойства, влияние на организм, области применения
Состав восточной пряности — куркумы Куркума, полезные и вредные свойства которой проявляются за счет ее богатого состава, включающего витамины, минералы, эфирные масла и другие вещества. Она включает витамины группы В, витамин К, С, микроэлементы, такие, как железо, йод, фосфор и другие. Однако в щепотке специи, что мы добавляем в пищу, эти вещества оказывают незначительное воздействие. Тем не менее, в куркуме есть такие ценные вещества, что даже в минимальных количествах употребления принесут огромную пользу. В основном — это эфирные масла, терпеновые спирты, куркумин, борнеол и другие, что входят в состав этих масел. Куркумин занимает отдельное место во всем составе, ведь из него очень часто делают пищевую добавку для придания желтого цвета продуктам. На йогурте, сыре, майонезе или маргарине, куда добавляют куркуму, вы можете встретить маркировку Е100 в составе, которой не стоит пугаться. Куркумин не только не навредит, но и поможет организму. Ученый пришли к выводу, что он пагубно воздействует на раковые клетки и приостанавливает образование злокачественных образований. Польза На протяжении многих тысячелетий человечество открывало все новые и новые свойства восточной пряности.
Главным образом ценен куркумин, входящий в ее состав, а вот чем полезна куркума для здоровья: Является природным антисептиком, обладает антибактериальным свойством, применяется при порезах или ожогах. Предотвращает формирование рака простаты, образование меланомы. Применяется при болезни Альцгеймера, так как предотвращает отложения амилоидных бляшек в мозге человека. Снижает риск заболевания лейкемией у деток. Помогает при воспалениях, при том, не давая побочных эффектов. Замедляет формирование рассеянного склероза. Полезные свойства куркумы для организма выражаются еще и в том, что она предотвращает развитие метастаза у онкобольных. Принимает участие в метаболизме жиров. Является отличным антидепрессантом.
Применяется при лечении артрита за счет своих противовоспалительных свойств.
В современном мире куркума выращивается не только в Индии, но и в восточных и южных регионах Китая, в Тайване, Перу, Камбодже и на Филиппинах. Куркума — растение, достигающее в длину около 2 метров. Имеет листья овальной формы светлого и темно-зеленого цвета. В состав корней и листьев этого растения входит краситель желтого цвета — куркумин и множество эфирных масел. Из куркумы получают пряность с необычайно сильным ароматом оранжевого цвета. Для ее получения необходима специальная обработка клубней и корней куркумы. Так как в корне куркумы присутствует куркумин, его часто используют как красно-желтый краситель. Куркума встречается нескольких видов, но наиболее распространена длинная домашняя куркума Curcuma longa, domestica , используемая в качестве приправы. А вот так цветет куркума: Разберем по-порядку, в чем нам куркума будет верным другом и с какими бедами поможет справиться.
Полезные свойства куркумы, пожалуй, настолько же загадочны, как и этот интересный дар природы. Растения куркумы богаты сильными антиоксидантами, которые проявляют полезные свойства, избавляют от свободных радикалов — нестабильных молекул, разрушающих клетки. Итак, куркума, приправа родом из Индии, получаемая из высушенного корня растения. Как и все пряности семейства имбирных, обладает длинным списком полезных веществ. Куркума — полезные свойства В состав куркумы входят следующие витамины и вещества: К, В3, В2, С, В, кальций, йод, фосфор и железо. Полезные свойства куркумы были известны еще в древние времена. Например, в Индостане куркума использовалась как средство для очищения организма. Лечебные свойства куркумы Иммунитет.
Это токсический компонент, провоцирующий развитие раковых заболеваний. Поэтому его употребление чрезвычайно опасно для здоровья человека. Также мошенники часто продают под видом ароматной индийской пряности давно просроченную куркуму. В таком случае перебивается срок годности продукта на упаковке, поэтому определить происхождение специи очень сложно. Домашние способы проверки молотой куркумы Для проверки подлинности ароматной куркумы используются различные способы, которыми можно воспользоваться в домашних условиях. Картинки Как отличить подделку от настоящей куркумы: Тест с ладонью — простой и эффективный способ, позволяющий быстро выявить поддельную куркуму. Для проверки нужно насыпать небольшую щепотку восточной пряности на левую ладонь и в течение 3-5 секунд втирать порошок в кожу большим пальцем правой ладони. Настоящая специя будет прилипать к коже и оставлять на ней заметный след оранжевого цвета. Переверните ладонь перпендикулярно полу — оригинальная куркума останется на коже. Если же она осыпалась, это признак фейка. Проверка мылом — растворите небольшое количество молотой куркумы в стакане воды. Долейте в раствор чайную ложку жидкого мыла лучше всего хозяйственного. Настоящая специя под воздействием мыла темнеет, так как куркумин реагирует на мыльную щелочь. Проверка с помощью микроскопа — если у вас имеется такой прибор, его можно использовать для рассмотрения измельченного порошка куркумы и определения его подлинности. Крупинки настоящей пряности большие и слегка угловатые, желтого или оранжевого цвета. Крупицы крахмала мелкие, светло-белые, округлой формы. Самый простой и эффективный способ проверки куркумы на оригинальность — с помощью воды. Для этого нужно залить небольшое количество измельченного порошка куркумы стаканом холодной воды и понаблюдать за пряностью. Через 10-15 минут поддельная специя собирается комочками, ее неоднородные частицы склеиваются.
Для них куркума станет своего рода натуральным лекарством для лечения этого серьезного недуга. Куркумин обладает выраженными противоопухолевыми качествами, поэтому употребление этой специи на постоянной основе может стать серьезной профилактикой раковых заболеваний. Куркума подходит для лечения многих серьезных дерматологических заболеваний, убирает зудящие симптомы и подавляет острое воспаление, является натуральным антисептиком и препятствует заражению поврежденных кожных покровов. Растение положительно влияет на функционирование нервной системы, иногда используется для нормализации депрессивных состояний и предупреждения сбоев в работе сердечнососудистой системы. Специя эффективно борется с вирусами простуды, пригодится в лечении расстройств пищеварительного тракта, нормализует обмен веществ и улучшит работу иммунной системы организма. Куркума препятствует возникновению старческого слабоумия, сдерживает проявления рассеянного склероза, помогает при лечении некоторых видов аллергии. В периоды интенсивной терапии уменьшает вредное побочное воздействие лекарственных средств, при этом сохраняется желаемый терапевтический эффект. На заметку женщинам! Нередко куркума находит свое применение и в косметических целях для осветления цвета лица, повышения тонуса кожи и стимуляции роста волос. Это натуральное мощное средство против перхоти и устранения зуда кожи головы.
О качестве куркумы
Благодаря регулированию обмена веществ активно теряется лишний вес. Если систематически добавлять в пищу эту специю, то организм будет расходовать больше калорий и выводить лишнюю воду. Масло растения эффективно используют в ароматерапии как антибактериальное средство. Лечение Куркума широко используется в лечебных целях, поскольку является прекрасным природным антибиотиком.
При кожных заболеваниях ее используют следующим образом [6] : разбавляют порошок куркумы в стакане кипяченой воды и размешивают до получения однородной густой массы; наносят на пораженные участки кожи лица; смывают теплой водой до появления раздражения и покраснения кожи. Полученная смесь эффективно помогает при фурункулезе, экземе, зуде и наличии черных точек и прыщей. Куркума оказывает целебное влияние при ожогах.
Для приготовления лекарства используют пасту из специи на основе кипяченой воды с добавлением сока алоэ. Полученное средство действует успокаивающе на поврежденные участки кожи. Растение также эффективно помогает при заболеваниях десен.
Для полоскания используют раствор из кипяченой воды и одной чайной ложки специи. При регулярном проведении процедуры снимается воспалительный процесс и происходит укрепление десен. При лечении простудных заболеваний пряность добавляют в кипяченое молоко и принимают не менее четырех раз в день.
Ароматерапия на основе жженой специи помогает избавиться от насморка. По достоинству оценили пряность представительницы прекрасного пола за ее способность влиять на размер груди. Не без основания считается, что это женская специя.
В народной медицине существует целебный напиток с куркумой для увеличения размера груди.
Соединения этой группы обладают антиоксидантной активностью, то есть замедляют процессы окисления в организме, что положительно влияет на здоровье в целом. Противовоспалительные свойства куркумина связаны с торможением синтеза эйкозаноидов — веществ, участвующих в процессе воспаления. Вещества, содержащиеся в куркуме, также оказывают желчегонный и гепатопротекторный эффект, улучшают обмен веществ и пищеварение. Сколько куркумы можно есть, как часто и в каком виде она наиболее полезна? Употребление куркумы в день строго не нормировано, среднесуточная доза составляет: нарезанный корень — 1,5-3 г, порошок — 1-3 г. Куркумин плохо всасывается в желудочно-кишечном тракте и обладает низкой усвояемостью. Вот почему употреблять куркуму лучше со стимулирующими ее усвоение веществами, например, с молотым черным перцем или растительными маслами. В продаже куркума встречается в двух формах: в виде цельного корня и в виде порошка.
Полезные качества лучше и дольше сохраняются у корневища например, противовоспалительные свойства у него выражены ярче , но порошок более удобен в применении.
Высокая влажность может привести к образованию грибка или плесени на корнях куркумы. Поэтому важно хранить куркуму в сухом месте и предотвращать попадание влаги. Повреждение упаковки Куркума обычно продается в пластиковых пакетиках или стеклянных баночках. Повреждение упаковки может привести к внешнему загрязнению и потере качества продукта. Поэтому рекомендуется проверять упаковку при покупке и перекладывать куркуму в надежный контейнер для хранения.
Воздействие света Куркума подвержена окислению под воздействием света. Излишняя экспозиция свету может привести к потере аромата, цвета и питательных веществ куркумы. Чтобы минимизировать этот эффект, рекомендуется хранить куркуму в темном месте или в непрозрачной упаковке. Перекисание Куркума содержит естественные масла, которые со временем могут перекисать и стать кислыми. Если куркума приобретает горький или прогорклый вкус, это может быть признаком перекисания масел. В этом случае куркуму следует заменить новой.
Потеря аромата и вкуса Куркума с течением времени может потерять свой характерный аромат и вкус. Хорошо упакованная куркума в целом сохраняет свои качества до 2-3 лет. Однако, с течением времени куркума потеряет свою эффективность, поэтому рекомендуется использовать свежую куркуму для достижения наилучших результатов. При правильном хранении куркума можно избежать многих проблем и наслаждаться ее вкусом и пользой в течение долгого времени. Как определить, испортилась ли куркума? Вот несколько признаков, которые могут указывать на то, что куркума испортилась: Признак Индикатор Изменение цвета Испорченная куркума может иметь пятна или изменение цвета.
Если куркума стала более темной или имеет необычный оттенок, она, вероятно, испортилась.
Для каждого из них существуют индивидуальные условия для хранения. Корень куркумы На прилавках магазинов чаще всего можно встретить высушенный корень куркумы. За счет целостной структуры, он хранится долго от 3 до 5 лет. Место хранения должно быть сухим, защищенным от попадания прямых солнечных лучей и колебаний температур. При покупке следует обращать внимание на сроки и условия хранения, указанные на упаковке. После вскрытия магазинной упаковки нужно поместить высушенный корень куркумы в стеклянную герметичную тару. Свежий корень куркумы нужно употребить как можно скорее, так как продукт не обработан и может испортиться в короткие сроки.
Именно за счет этого он не так часто встречается в магазинах. Хранить его следует в холодильнике в отделе для овощей, в герметичной таре обернув корни сухими салфетками. При соблюдении этих условий он хранится от 2 до 3 недель. Также можно заморозить свежий корень в морозилке предварительно разрезав его на кусочки, затем их удобно будет доставать порциями при необходимости. Молотая куркума Срок годности молотой куркумы от 2 до 3 лет. Хранить куркуму необходимо в стеклянной банке с плотной крышкой. Данный способ хранения поможет избежать потери органолептических качеств специи, а также послужит защитой от примесей посторонних запахов.
Зимняя специя: почему не следует злоупотреблять куркумой
| Как проверить куркуму | У хорошей куркумы ярко-оранжевый цвет. Если специя бледная, то, скорее всего, у нее истек срок годности, или недобросовестный производитель ради увеличения прибыли добавил в нее муку. |
| Куркума: общая информация о пряности, полезные свойства, влияние на организм, области применения | Приготовленная с соблюдением технологии и при правильном хранении, куркума имеет срок годности до тёх лет. |
| Куркума: как отличить от подделки | Если в продукте присутствует настоящая куркума хоть в малом количестве, установить фальсификацию пряности очень сложно. Нередко торговцы за свежую индийскую пряность выдают продукт с истекшим сроком годности. |
Состав, калорийность и срок хранения куркумы
| Что такое куркума и как правильно ее употреблять? | Обычно срок годности куркумы составляет около 2-3 лет, но это может быть удлинено или сокращено в зависимости от условий хранения и качества продукта. |
| Куркума: cостав, калорийность и срок хранения | Сорт куркума длинная, срок годности 24 месяца с даты производства, урожай 2023 года, свежая. |
| Как правильно хранить куркуму | Кроме цвета, куркума придает продуктам свежесть и продлевает срок хранения. |
| Куркума: полезные свойства, главные особенности, правила покупки. Часть 1 | При покупке молотой куркумы обратите внимание на герметичность упаковки и срок годности. |
| Куркума подделка | Как проверить куркуму настоящая или нет | Чем полезна куркума для здоровья мужчин и женщин, кому она противопоказана, сколько и как правильно ее употреблять, а также как приготовить "золотое молоко" из куркумы — в материале РИА Новости. |
Корень куркумы - как правильно выбрать и хранить
Срок годности куркумы может значительно варьироваться в зависимости от условий хранения. Из минусов куркумы стоит особенно отметить, что пряность может усилить действие лекарственных препаратов, разжижающих кровь, повышая риск кровотечения. Срок и условия хранения: Хранить в сухих складских помещениях при относительной. влажности воздуха не более 75 % и температуре не выше 200 С. Срок хранения 24 месяца с даты изготовления. В Журнале Едадила мы расскажем вам о полезных свойствах куркумы для мужчин, женщин и детей, какие она содержит витамины и минералы, как правильно её выбирать и хранить. Еще в древности заметили, что куркума увеличивает срок годности приготовленных блюд.
Что такое куркума и как она выглядит, возможности использования специи
Из минусов куркумы стоит особенно отметить, что пряность может усилить действие лекарственных препаратов, разжижающих кровь, повышая риск кровотечения. Очень важен срок годности, так как примерно через 6 месяцев куркума начинает терять свои свойства, но в целом, хранить ее можно в течении 2 лет. Сорт куркума длинная, срок годности 24 месяца с даты производства, урожай 2023 года, свежая.
Куркума – что это
- Полезные свойства куркумы
- Куркума - полезные свойства, состав и противопоказания (+ 18 фото)
- Смотрите также
- Как выглядит куркума, где растет, где продается, как выбрать, срок годности
- Польза для здоровья
- Блок автора
Как отличить поддельную куркуму от настоящей
Но в то же время куркума способствует задержке образования тромбов. С осторожностью нужно относиться к куркуме людям, принимающим варфарин, аспирин и другие препараты для разжижения крови, а также лекарства от диабета. Куркума — яркая по вкусу и насыщенная микроэлементами специя, поэтому врачи не советуют добавлять ее в пищу одновременно с другими травами и приправами. Куркума «конфликтует» с чесноком, одуванчиком, женьшенем, имбирем, гвоздикой, дягилем китайским. Вред куркумы Куркума и куркумин считаются безопасными для употребления, но в больших дозах специя может спровоцировать побочные эффекты. Расстройство желудка, кислотный рефлюкс, диарею, головокружение и головные боли. Потребление больших доз добавок с куркумой может повысить уровень оксалатов в моче, увеличивая риск образования камней в почках.
Куркума действует как разжижитель крови, ее следует избегать людям с проблемами коагуляции. Куркума может негативно взаимодействовать с лекарствами, включая препараты для разжижения крови, антидепрессанты, антибиотики, антигистаминные, сердечные препараты и химиотерапевтические препараты. Куркума может конфликтовать с лекарствами от диабета и приводить к опасному снижению уровня сахара в крови. Куркума ограничивает всасывание железа, не следует принимать ее людям, использующим добавки железа. Беременные женщины могут употреблять блюда с куркумой, но им следует отказаться от добавок с ней. Добавки могут стимулировать сокращения матки и вызывать схватки Безопасная доза куркумы В разумных пределах куркуму можно употреблять в пищу или в виде добавок каждый день.
По данным ВОЗ , ежедневно употреблять 2,4-2,8 миллиграмма куркумы на килограмм массы тела безопасно. Но более высокие дозы специи при длительном употреблении могут нанести вред организму человека. В одном из исследований говорилось, что у человека, принимавшего куркуму в дозах, в два раза превышавших допустимую, начались проблемы с сердцебиением. И хотя нет научных доказательств, что сбои в работе сердца произошли именно из-за специи, врачи рекомендуют воздерживаться от излишеств. Она идеально сочетается с такими гарнирами, как чечевица, рис и другие крупы. Также куркума делает ярким вкус макаронных изделий.
Куркуму используют даже кондитеры. Они добавляют специю в выпечку для придания ей красивого цвета. Используют ее и в приготовлении маринадов для домашних консервов, что способствует не только пользе для здоровья человека, но и увеличению срока хранения заготовок». Как выбрать и хранить куркуму При покупке корня куркумы они похожи на мелкие корни имбиря нужно обращать внимание на то, чтобы он был плотный, упругий и без повреждений. При этом корень куркумы должен сильно пахнуть. Порошок нужно выбирать в герметичной упаковке, без комочков и рассыпчатый.
После добавления качественной куркумы в воду жидкость становится прозрачной, без пены и осадков на дне. Нужно обращать внимание на срок годности.
Факторы, влияющие на продолжительность срока годности Срок годности куркумы зависит от нескольких факторов: Условия хранения: Куркума должна храниться в сухом и прохладном месте, защищенном от прямого солнечного света. Высокая влажность сильно сокращает ее срок годности. Качество упаковки: Куркума должна быть упакована в герметичную и непрозрачную упаковку, чтобы защитить ее от воздействия света и влаги. Материал упаковки также должен быть безопасным и гигиеничным.
Способ хранения: Замораживание куркумы может продлить ее срок годности, но перед использованием необходимо разморозить ее и тщательно высушить, чтобы избежать скисания. Качество и свежесть: Куркума повышенного качества и свежести имеет более длительный срок годности. При покупке следует обращать внимание на дату производства и срок годности. Соблюдение указанных факторов поможет продлить срок годности куркумы и сохранить ее качество дольше.
Произрастает куркума в тропических регионах Азии и Южной Америки. Приправа имеет ярко-желтый цвет и сладковатый аромат, а ее основным активным компонентом является куркумин. Куркума широко используется в кулинарии для придания блюдам яркого цвета и аромата, а также в медицине.
Куркума известна своими антиоксидантными свойствами и способностью улучшать пищеварение. Роскачество исследовало специи и пряности на предмет безопасности и качества. В мире насчитывается порядка 40 разновидностей растения, но наиболее популярны в кулинарии всего четыре: турмерик, известный также как куркума домашняя. Она активно применяется в блюдах восточной кухни. Без этой приправы невозможно представить популярные блюда Средней Азии. Не меньшим спросом пряность пользуется в Англии и США. Это растение перерабатывают, изготавливая из него крахмал.
Цельные части растения используют при изготовлении ликеров. Используется для придания аромата блюдам. На вкус она менее острая, чем куркума круглая. Кроме этого, куркума богата минералами — калием, кальцием, магнием, натрием, фосфором, железом, марганцем, медью, селеном и цинком. Полезные свойства куркумы Противовоспалительный эффект. Одним из главных преимуществ куркумы является ее способность уменьшать воспаление в организме. Это происходит за счет куркумина — основного активного компонента куркумы.
Источник антиоксидантов. Благодаря витамину Е куркума обладает мощным антиоксидантным эффектом. Антиоксиданты защищают организм от пагубного воздействия свободных радикалов, разрушающих клетки. Польза для сердечно-сосудистой системы.
Но и при покупке в магазинах следует обращать внимание на срок годности и отказываться от просроченного товара. Даже в герметичном пакете порошок должен оставаться рассыпчатым и не скатываться в комки. Корень может иметь разные оттенки в зависимости от условий выращивания произрастания и сорта, поэтому на яркий цвет при выборе обычно не ориентируются и больше внимания обращают на плотность мякоти.
Как определить качество куркумы
При покупке молотой куркумы обратите внимание на герметичность упаковки и срок годности. Соблюдая данные рекомендации, можно значительно продлить срок годности куркумы. При правильном хранении куркума сохраняет свои целебные свойства в течение нескольких месяцев. Срок хранения: 2-3 года (в зависимости от производителя). Куркума молотая.
Корень куркумы - как правильно выбрать и хранить
Не стоит покупать такую специю. Чтобы проверить куркуму на качество достаточно растворить специю в воде. Оригинал окрашивает воду моментально. Как я ранее говорил, куркуму раньше использовали как краситель. А значит по свойству окрашивания можно узнать качество.
Не забывайте о том, что порошок куркумы должен быть точно такого же цвета как и корень. Как выбрать свежий и качественный корень куркумы Выбирая корень куркумы, обязательно нужно обратить внимание на внешний вид самого корня. Корень должен быть плотным твердым и не поврежденным. Запах у такого корня должен быть приятно резким и отдавать пряностью.
Хранить такой корень дома долго не стоит, он может быстро испортиться.
Заболевания суставов. Смешать по 1 ч.
К полученному сбору добавить 2 ст. Употреблять по 1 ч. Хранить готовую смесь не более суток.
Золотое молоко от кашля. Такой напиток очищает бронхи и способствует отхождению мокроты. Подогреть 1 стакан молока.
Снять пенку и добавить по 1 ч. Принимать за 3-4 часа до сна. Терапия продолжается до облегчения состояния.
Приготовить смесь из меда и порошка индийского шафрана в одинаковых пропорциях 0, 5 ч. Перемешать и принимать на голодный желудок до прихода показателей гемоглобина в норму.
Свежая наоборот, пряного резкого запаха и на вкус без горечи.
И никогда не покупайте куркуму на развес у подозрительно дёшево продающих куркуму. Можно купить порошок морковки высушенной, в лучшем случае.
Он же природный антиоксидант и способен приостановить развитие атеросклероза.
Нормализует давление. Обладает желчегонным эффектом. Оказывает угнетающее действие на паразитов, грибы, вирусы и бактерии.
Дальше писать не буду, потому что куркумин — «от всего». Куркума — личный опыт У меня с этим корнем связано несколько удивительных историй. Я знаю лично женщину, которая излечилась от сахарного диабета с помощью куркумы о ней я расскажу позже.
Мой ребенок не подхватил ветрянку хотя я была не против , в то время, когда ветрянкой переболели несколько деток по соседству, которые постоянно играли вместе — можно считать это случайностью, но случайности неслучайны… Находясь в Непале, ребенок сорвал себе ноготь на ноге и получил сильнейшее воспаление и заражение раны я всегда считала, что палец размером с сосиску — это выражение образное , решить эту проблему получилось с помощью куркумы за несколько дней. За 10 лет в Индии со всеми особенностями этой страны мы имели пищевое отравление всего несколько раз, именно тогда, когда «забывали» принимать куркуму на постоянной основе. В общем, этот порошок способен творить чудеса!
Активаторами являются черный перец и зира. Зира содержит йод, что также помогает повысить биоусвояемость куркумина. Мед — еще один «тайный агент», который за счет содержания большого количества активных веществ «активирует» куркумин, а содержащиеся в нем сахара позволяют максимально быстро доставить действующее вещество к каждой клетке организма вместе с глюкозой.
Имбирь также прекрасно сочетается с куркумой, маскируя горечь этого корня, их дуэт усиливает целебные свойства обоих растений. Существует ежедневная норма, которую не стоит превышать — 1 г куркумина на каждые 10 кг массы тела 7 г для человека весом 70 кг. Куркума: в сыром виде или в порошке?
Чем полезна куркума и добавки с куркумином. Возможный вред и побочные эффекты
Из минусов куркумы стоит особенно отметить, что пряность может усилить действие лекарственных препаратов, разжижающих кровь, повышая риск кровотечения. Сорт куркума длинная, срок годности 24 месяца с даты производства, урожай 2023 года, свежая. Нужно обращать внимание на срок годности. Специи могут храниться долго, но несвежая, залежалая куркума не будет обладать всеми полезными свойствами. Помимо придания пикантной нотки блюду, куркума дарит продуктам свежесть и продлевает их срок годности. В этом видео мы расскажем, как в домашних условиях проверить качество куркумы и отличить подделку. Обычно срок годности куркумы составляет около 2-3 лет, но это может быть удлинено или сокращено в зависимости от условий хранения и качества продукта.