Еда - 28 марта 2021 - Новости Новосибирска - Почему нельзя полностью отказываться от соли. Чрезмерное употребление соли способствует повышению артериального давления вот почему нельзя есть много соли.
Почему нельзя есть соль и чем ее можно заменить?
Этот показатель, впрочем, для многих является недостижимым — многие продукты, которые есть в нашем рационе, содержат гораздо больше соли. Не станем отрицать: ни для одной болезни избыток соли не является единственным фактором риска, заболеть непосредственно от того, что съел слишком много соли, нельзя. – Многие убеждены, что соль задерживает жидкость в организме. Если кушать много соленого, это вызывает пересыхание слизистой оболочки ротовой полости.
Солить или не солить: врач развел мифы о бессолевой диете
| Чем грозит чрезмерное потребление соли | Популярный телеведущий и врач Александр Мясников объяснил, почему мы так любим порой слишком соленую, сладкую и острую еду. |
| Яд, от которого нельзя отказаться: эти 5 фактов изменят ваше отношение к соли | Есть предположения, что соль негативно сказывается на работе почек. Не станем отрицать: ни для одной болезни избыток соли не является единственным фактором риска, заболеть непосредственно от того, что съел слишком много соли, нельзя. |
Как понять, что вы едите слишком много соли? Рекомендации нутрициолога
Насколько стоит верить или не верить подобным разоблачениям приправы, рассказала кандидат медицинских наук, врач-диетолог Елена Соломатина в интервью радио Sputnik. Поэтому среднее потребление соли в сутки должно составлять 3-5 граммов для человека в обычных условиях и немного больше, если условия не совсем обычные. Бывает, что хочется досолить пищу, когда мы испытываем обезвоживание, состояние усталости, упадка сил, при низком давлении", - пояснила Соломатина.
Дело в том, что соль способствует скоплению в кишках частиц не переработанной пищи. Через некоторое время эти комки начинают загнивать, что сопровождается образованием пузырьков газа.
Избавиться от проблемы можно с помощью сорбентов и пробиотиков, а также отказавшись от лишней соли. Послесловие Помимо всего сказанного, избыток соли влияет и на рН организма — делает его более кислым. Нарушение кислотно-щелочного баланса сопровождается снижением иммунитета, хронической усталостью и нарушением концентрации. Если в организме накапливается слишком много натрия, чтобы избавиться от лишнего, почкам приходится работать с удвоенной силой.
А это ведет к быстрому «изнашиванию» органа. Опасность этого в том, что в определенный момент почки попросту могут перестать выполнять свои функции. Неконтролируемое употребление соли также может сказаться на здоровье пищеварительной системы. Большое количество натрия раздражает слизистую оболочку желудка, что, в свою очередь, повышает риск развития онкологического заболевания.
Кроме того, лишняя отрицательно влияет на поджелудочную железу и может спровоцировать развитие диабета.
Врачи советуют употреблять не более 2300 мг соли в день одна чайная ложка ежедневно, а идеальной дозой считается 1500 мг ежедневно — такое количество рекомендует Американская ассоциация сердца. К сожалению, многие люди употребляют каждый день гораздо больше соли, а это чревато опасными последствиями для здоровья. Угроза для сердца и сосудов Чаще всего от постоянного чрезмерного употребления соли возникает гипертония или повышенное кровяное давление. Когда соль попадает в кровь, она работает, как губка и впитывает много воды.
А когда из крови забирается много жидкости, возникает нагрузка на стенки кровеносных сосудов. Гипертонию часто называют бесшумным убийцей, потому что у этого состояния почти нет симптомов. Повышенное давление — главный фактор риска для развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Поначалу слабосолёная пища может показаться безвкусной, но привыкнуть к ней — дело пары недель. Отчасти это так: морскую соль получают путём выпаривания и подвергают слабой очистке, поэтому в её составе содержится больше микроэлементов. Что же касается самой соли то есть хлорида натрия , в морской соли она точно такая же, как в простой, и примерно в том же количестве. Впрочем, у соли всё же есть несколько потенциальных заменителей. Главный из них — это хлорид калия, который также обладает солёным вкусом.
Как следует из названия, натрия он совсем не содержит, что теоретически лишает его всех недостатков обычной соли. Впрочем, пока в точности не известно, к чему может привести в организме избыток калия. Многие учёные смотрят на хлорид калия с оптимизмом. В последнее время было опубликовано несколько исследований, которые подтверждают его пользу и безопасность. Уверенности придаёт и изучение жизни традиционных племён: в дикой природе человек получает с пищей куда больше калия и значительно меньше натрия, чем городской житель. Среди представителей традиционных племён даже в преклонном возрасте заболевания сосудов и сердца встречаются реже, однако пока до конца не понятно — связано это с повышенным употреблением калия или нет. Это позволяет снизить риск развития целого ряда хронических заболеваний сосудов и сердца. Главный принцип в отношении соли — «чем меньше, тем лучше».
Натрий и хлор содержатся во многих продуктах, которые мы едим каждый день, поэтому недостаток этих веществ встречается чрезвычайно редко. Не обязательно отказываться от соли сразу, куда проще снижать её употребление постепенно. Сначала можно спрятать солонку подальше, затем выяснить, сколько соли содержится в продуктах, которые вы часто покупаете в магазине, а потом начать готовить обеды, заменяя соль специями. И по прошествии времени вы будете удивляться, как раньше могли есть слишком солёную пищу! Ведь соль — вовсе не тот продукт, по которому стоит скучать. Следующая глава:.
Соль: использовать или исключить из рациона?
Если вы не сидите на бессолевой или овощной диете, то, скорее всего, вы едите слишком много соли. Когда соли становится слишком много, выделительная система не справляется с нагрузкой и в организме начинает накапливаться жидкость. Почему чрезмерное употребление соли плохо влияет на наше здоровье и почему необходимо уменьшать ее потребление? Отеки Избыток соли в организме приводит к тому, что в тканях накапливается слишком много жидкости. Согласно нормам, детям от 1 до 3 лет нужно всего лишь 0,5 г. соли, от 3 до 6 — чуть больше 1 грамма.
Можно ли полностью отказаться от соли и как это сделать?
Например, если в организме содержится много натрия, то со временем это приводит к кальцинированию мочи и, следовательно, развитию мочекаменной болезни. Если же у человека уже имеются проблемы с работой почек, то соль в его рационе должна быть сведена к минимуму. Боль в груди Нередко у людей, злоупотребляющих солью, возникает боль в груди. Не следует пренебрегать этим сигналом: во многих случаях он может указывать на развитие серьезного сердечно-сосудистого заболевания.
Любителям солененького следует знать, что натрий в больших количествах разрушающе действует на кровеносные сосуды. В частности, нарушения в артериях, вызванные солью, могут стать причиной гипертонии и инсультов, а если повреждение возникает в венах — возможно развитие атеросклероза. Головные боли Люди, которые употребляют большое количество соли, часто жалуются на сильные пульсирующие головные боли в области лба.
Иногда головные боли у любителей соленого могут появляться в области затылка. Это весьма тревожный сигнал, так как указывает на повышение артериального давления и возможное развитие гипертонии. Частое мочеиспускание Когда в тканях накапливается слишком много натрия, почки активизируются и пытаются как можно быстрее вывести из организма излишки химического элемента.
В таких случаях возможны частые позывы в туалет, в том числе и ночью. Вздутие живота Вздутие живота — это еще один возможный сигнал организма о переизбытке натрия. Дело в том, что соль способствует скоплению в кишках частиц не переработанной пищи.
При недостаточном употреблении натрия будет страдать общее самочувствие в результате повышенной слабости, утомляемости, мышечных судорог Мария ГерасимоваДиетолог, детский эндокринолог клиник DocDeti и DocMed В свою очередь, врач-дерматолог Барагунова рассказала, что при переизбытке соли в организме развиваются отеки и повышенное артериальное давление. Если же снизить ее количество в рационе, отечность уменьшится, благодаря чему лицо станет выглядеть моложе: будут менее выражены брыли, второй подбородок и носогубные складки, исчезнут мешки под глазами. Однако специалистка также призвала не исключать соль полностью, а только сократить ее потребление. Натрий, являющийся компонентом поваренной соли, входит в состав всех жидкостей организма — в плазму крови, внеклеточную жидкость, лимфу.
Хлор также участвует в поддержании правильного pH и водного баланса в организме. Нарушение этих пропорций может быть очень опасно для человека и в самых тяжелых случаях привести к коме, отёку мозга и смертельному исходу. Наверняка каждый из нас хотя бы раз в жизни переживал пищевое отравление и помнит, как важно при активной рвоте и диарее принимать специальные средства для регидратации, в состав которых обязательно входит, в том числе, хлорид натрия. Именно поэтому полностью исключать приём соли может оказаться не самой хорошей идеей — соль, а точнее хлорид натрия, выполняет чрезвычайно важную роль в функционировании человеческого организма. Самостоятельное полное ограничение употребления соли может привести к различным проблемам, поэтому обязательно проконсультируйтесь с врачом. Результаты одного мета-анализа показали, что употребление соли в количестве меньше пяти грамм в день ассоциировано с негативными последствиями для здоровья[8]. Другое исследование с участием более 130 тысяч человек обнаружило связь между низкосолевой диетой и повышенным риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний и смерти[9]. Низкое содержание натрия в организме может вызвать слабость и судороги в мышцах[10]. Массивные потери солей, в особенности натрия, могут привести к серьезным последствиям: уровень натрия тесно связан с уровнем калия. Если имеется дефицит натрия, организм будет активно выводить калий, чтобы уравновесить содержание этих солей. Это увеличивает нагрузку на выделительную систему, в особенности на почки. Кроме того, бессолевая диета противопоказана таким категориям людей, как беременные и кормящие; дети; спортсмены. Также не стоит забывать, что в некоторых регионах йодированная соль является главным источников йода, важнейшего элемента для нашего организма. Ограничивая потребление соли, важно помнить о поддержании уровня йода. Согласно докладу Всемирной организации здравоохранения, среднее потребление соли в мире составляет 10,78 грамм в день на человека, при том, что рекомендованное количество в день — 2-5 грамм[5].
В-третьих, не солите пищу во время приготовления — лучше ее немного присаливать прямо за столом. И наконец, можно найти альтернативу соли в виде других специй: гвоздики, куркумы, тмина, чеснока, либо ароматических трав, например, базилика или тимьяна. Это не только расширит вкусовые привычки, но и поможет побороть зависимость от соленого вкуса», — подчеркнула Мещерякова. В заключение она отметила, что, если говорить о сбалансированном полноценном питании, где есть рыба, морепродукты, мясо и молочная продукция, овощи и зелень, то дефицита натрия и хлора быть не может — такие продукты полностью закрывают потребности человека в ежедневной норме этих минералов. При таком типе питания можно вообще обойтись без употребления пищевой соли.
Почему нельзя есть соль и чем ее можно заменить?
| Людям нельзя есть слишком соленую пищу — вот доказательство | Если имеется дефицит натрия, организм будет активно выводить калий, чтобы уравновесить содержание этих солей. |
| Чрезмерное потребление соли как фактор риска возникновения сердечно-сосудистых заболеваний | Ролики, которые вы посмотрите, могут быть добавлены в историю просмотра на телевизоре, что скажется на рекомендациях. Чтобы этого избежать, выберите "Отмена" и войдите в аккаунт на компьютере. |
| Яд, от которого нельзя отказаться: эти 5 фактов изменят ваше отношение к соли | Еда - 28 марта 2021 - Новости Перми - |
| Чем грозит чрезмерное потребление соли | Почему вредно употребление соли в больших количествах. |
Солить или не солить: врач развел мифы о бессолевой диете
При участии хлора поддерживается достаточный уровень соляной кислоты. При отсутствии или значительном недостатке соли в рационе нарушается работа желудочно-кишечного тракта, так как соляная кислота принимает участие в работе пищеварительной системы, а особенно важна в переработке поступающего белка. Маргарита Королева врач-диетолог, доктор медицинских наук Суточная потребность соли — около 10 граммов в день, отмечает эксперт. Но людям, страдающим от гипертонии, ее количество следует уменьшить, чтобы отрегулировать артериальное давление.
Заболевания почек.
Известно, что организм человека больше чем наполовину состоит из воды. При употреблении большого количества соли происходит удержание воды в тканях. При этом процесс фильтрации в почках нарушается. Все это провоцирует воспалительные процессы.
При наличии почечных патологий они усугубляются, вызывая отеки конечностей. Воспалительные заболевания поджелудочной железы. При таких болезнях нужно ограничить потребление соли. Панкреатит — распространенная патология, при которой воспаляется поджелудочная железа.
Также могут проявиться неприятные ощущения в ногах — тяжесть, отёки и даже судороги. Соль также может плохо сказаться на почках и спровоцировать развитие мочекаменной болезни. Спектр негативного воздействия крайне широкий. Материалы по теме Продукты, от которых следует отказаться после 40 лет Вредит ли соль фигуре? Умеренное употребление соли никак не сказывается на фигуре. Однако чрезмерное и недостаточное количество этого вещества в рационе может оказать негативное влияние.
Из-за нарушения движения лимфы замедляется обмен веществ и нарушается состав всех жидкостных средств организма. Всего должно быть в меру. Конечно, чрезмерное употребление соли плохо влияет на многие функции организма.
Не самая приятная новость для всех любителей бутербродов и сэндвичей: добавляя к хлебу который уже является источником натрия колбасу, сыр и другие ингредиенты, вы можете получить за один раз суточную дозу натрия. Полезный вариант — открытый бутерброд из несолёного хлебца или ломтика цельнозернового хлеба с листьями салата, помидором, авокадо и огурцом вместо сыра или колбасы. Можно заменить колбасу и бекон на отварную рыбу, курицу или индейку, грибы шиитаке.
Не меньшую потенциальную опасность представляет пицца. Сыр плюс основа кусочка «среднестатистической» Маргариты содержат свыше трети рекомендуемой суточной дозы натрия. А кто из нас может остановиться всего на одном куске? Готовьте пиццу дома из несолёного теста, сокращая количество сыра и заменяя его, ветчину, салями и анчоусы свежими или замороженными овощами. Откажитесь от плавленых сыров в пользу творога. Он имеет в составе больше кальция, а вредных пищевых добавок, в том числе соли — гораздо меньше.
Помните, что консервированные продукты скрывают огромные дозы соли, которую используют в качестве консерванта. Всякий раз, когда это возможно, покупайте свежие или замороженные овощи и бобовые. А консервированные хорошо промывайте, прежде чем добавить в блюдо, чтобы избавиться от части соли. Упаковка лапши быстрого приготовления с курицей скрывает почти 1 000 мг натрия. Если захотелось супа или макарон, приготовьте их самостоятельно. Если не можете изменить привязанности к «быстрой еде», внимательно читайте состав на упаковках, выбирая полуфабрикаты с меньшим количеством соли.
Вместо перекусов картофельными чипсами и сухариками утоляйте голод несолёными орехами, семечками или попкорном без добавления масла. Исключите из меню майонез, кетчуп, соевый соус и тому подобные приправы. Люди часто не осознают, что приправы также содержат избыточное количество натрия. Не забудьте об этом, подсчитывая содержание соли в вашем ежедневном рационе. Интересное исследование 2014 года показало, что «недосол» в рецептуре томатного супа первоначально привёл к тому, что добровольцы, которых регулярно кормили им, стали съедать меньше.
Яд, от которого нельзя отказаться: эти 5 фактов изменят ваше отношение к соли
А она есть! Но на самом деле наши рецепторы к этому привыкают примерно через 1—1,5 месяца. Также можно использовать травяные приправы без соли, чтоб сделать еду более вкусной, — говорит кардиолог Елена Гричук. По данным Роспотребнадзора, взрослому человеку в день нужно получать 1,3—1,6 грамма натрия. Без него невозможна нормальная работа организма. Сбалансированное содержание натрия зависит от правильной работы почек. Самостоятельно вырабатывать этот элемент наш организм не может, но при регулярном употреблении соленой еды натрий накапливается в организме и восполняет собственный недостаток. Дефицит натрия возникает при больших физических нагрузках, диарее и рвоте, ожогах или обморожениях, при таких заболеваниях, как болезнь Аддисона, и при приеме мочегонных препаратов.
Когда соль попадает в кровь, она работает, как губка и впитывает много воды. А когда из крови забирается много жидкости, возникает нагрузка на стенки кровеносных сосудов. Гипертонию часто называют бесшумным убийцей, потому что у этого состояния почти нет симптомов. Повышенное давление — главный фактор риска для развития сердечно-сосудистых заболеваний. Вызывает вздутие и опухлость После употребления слишком соленой пищи может возникает чувство вздутия в животе, и иногда могут опухать лицо, руки и ноги. Может привести к лишнему весу Вес может увеличиваться на время из-за удержания воды в организме. Но ученые также обнаружили связь между чрезмерным употреблением соли и накоплением жира в организме.
Но наших соотечественников губит не столько фастфуд , хотя и его популярность не падает, сколько злоупотребление поваренной солью. Назовём лишь некоторые из них. Проблемы с активной работой мозга Исследователи давно изучают влияние соли и других элементов в составе продуктов питания на организм человека. Удалось установить, что регулярные превышения рекомендуемой суточной нормы натрия негативно влияют на работу мозга. Плохое кровоснабжение головного мозга приводит к ослаблению памяти, затрудняет запоминание и усвоение полученных знаний. Кроме того, срабатывает физиология. При повышении содержания соли в кишечнике, мозг получает сигнал, который воспринимает как начало воспалительного процесса в организме, и начинает бороться с фантомной проблемой. В результате у человека ухудшается самочувствие, он становится рассеянным, концентрация внимания снижается. Повышение риска развития онкологических заболеваний Врачи связывают рак желудка с чрезмерным употреблением соли. Конечно, зависимость не прямая, но об этом стоит помнить как о факторе риска. Если человек ежедневно позволяет себе слишком много солёной пищи, то раздражает и нарушает слизистую оболочку желудка. В результате слизистая становится уязвимой для токсинов и вредных веществ. Избыток соли также влияет на микрофлору и создаёт благоприятную среду для развития язв и гастритов, а при отсутствии лечения это прямая дорога к раку желудка и двенадцатиперстной кишки. Проблемы с работой почек Концепция правильного питания обязывает человека провести кропотливую оценку собственного рациона. Рацион должен быть сбалансированным по составу полезных веществ и микроэлементов. Если будут иметь место перекосы и дефициты одних веществ на фоне избытка других, то работа организма может быть серьёзно нарушена. Если говорить о соли, то первыми от её избытка страдают почки, поскольку они выступают в роли фильтра и не пропускают в кровь лишние вещества.
Головные боли Люди, которые употребляют большое количество соли, часто жалуются на сильные пульсирующие головные боли в области лба. Иногда головные боли у любителей соленого могут появляться в области затылка. Это весьма тревожный сигнал, так как указывает на повышение артериального давления и возможное развитие гипертонии. Частое мочеиспускание Когда в тканях накапливается слишком много натрия, почки активизируются и пытаются как можно быстрее вывести из организма излишки химического элемента. В таких случаях возможны частые позывы в туалет, в том числе и ночью. Вздутие живота Вздутие живота — это еще один возможный сигнал организма о переизбытке натрия. Дело в том, что соль способствует скоплению в кишках частиц не переработанной пищи. Через некоторое время эти комки начинают загнивать, что сопровождается образованием пузырьков газа. Избавиться от проблемы можно с помощью сорбентов и пробиотиков, а также отказавшись от лишней соли. Послесловие Помимо всего сказанного, избыток соли влияет и на рН организма — делает его более кислым. Нарушение кислотно-щелочного баланса сопровождается снижением иммунитета, хронической усталостью и нарушением концентрации. Если в организме накапливается слишком много натрия, чтобы избавиться от лишнего, почкам приходится работать с удвоенной силой. А это ведет к быстрому «изнашиванию» органа.
Пресс-центр
Если соли под рукой не будет – возможно, вы и не вспомните о ней. Почему есть много соли вредно? Больше всего соли едят в Казахстане и Таджикистане — 5,98 и 5,4 грамма натрия в день соответственно. Если кушать много соленого, это вызывает пересыхание слизистой оболочки ротовой полости. То есть, очевидно, полностью отказаться от потребления соли нельзя, да и невозможно — с учетом того, в скольких продуктах питания она и так содержится. Если кушать много соленого, это вызывает пересыхание слизистой оболочки ротовой полости.
Как понять, что вы едите слишком много соли? Рекомендации нутрициолога
| Сколько в граммах: почему употребление лишней соли может быть полезно для организма | Много соли «прячется» от потребителя в уже обработанной пище. |
| Как есть меньше соли и почему ее избыток вреден | Однако полностью отказываться от соли нельзя ни в коем случае, и к этому никто не призывает. |
| Польза и вред соли, сколько соли можно съесть - 28 марта 2021 - НГС.ру | Не обязательно много заниматься спортом, достаточно просто жить в жарком климате или в условиях повышенной влажности, или твоя работа может быть связана с нагрузкой — правило то же: пот вместе с жидкостью вымывает и соль. |