Попкорн полезен для поддержания нормальной массы тела и для похудения.
Полезен или вреден попкорн для здоровья?
Как правильно приготовить здоровый попкорн Купи простые ядра — желательно органические так как большинство кукурузы теперь является разновидностью ГМО и выращивается с большим количеством пестицидов. Затем раскали сковороду на среднем огне с небольшим количеством полезного масла, такого как кокосовое или оливковое. Помести на сковороду зерна и закрой ее крышкой огонь убавлять не нужно. Теперь, не снимая крышки, несколько раз встряхни сковородку и готовь попкорн до тех пор, пока зерна не перестанут «взрываться». Не хочешь есть пресный попкорн? Вариантов начинки гораздо больше, чем просто масло и соль. Добавь корицу или приправу для яблочного пирога, если хочется «сладкого», или сдобри закуску васаби или карри, если любишь поострее.
Например, он улучшает обмен веществ и хорошо насыщает. Также он снижает сахар и вредный холестерин в крови, укрепляет сердечно-сосудистую систему, очищает организм и выводит токсины, приводит в порядок работу кишечника. Также в попкорне есть клетчатка и антиоксиданты, витамины группы B, витамины C и Е, кремний, марганец и медь, селен, калий, фосфор, магний и железо.
Как видите, попкорн содержит очень мало калорий, жира и натрия. В нем нет холестерина и трансжиров. Среди питательных веществ попкорна выделяются клетчатка и полифенолы. Попкорн содержит тип клетчатки под названием целлюлоза, которая способствует пищеварению и здоровью сердца. Кроме того, попкорн содержит большое количество полифенолов — антиоксидантов, обладающих противовоспалительным действием. Полифенолы связаны с улучшением кровообращения, здоровья пищеварительной системы и снижением риска развития рака. По сравнению со многими другими популярными закусками, попкорн содержит меньше калорий, жира и натрия. Вот как он выглядит в сравнении с 30-граммовой порцией других продуктов: Картофельные чипсы: 154 калории, 10 г жира, 171 мг натрия Крендельки: 110 калорий, 1 г жира, 479 мг натрия Печенье: 140 калорий, 7 г жира, 85 мг натрия Конфеты желейные бобы : 96 калорий, 0 г жира, 2 мг натрия Как видите, попкорн содержит гораздо меньше калорий, а также меньше жира и натрия по сравнению с другими вариантами закусок. Единственная закуска, которая приближается к этому, — желейные бобы, которые содержат меньше калорий, но не дают клетчатки и питательных веществ, как попкорн. Польза попкорна для здоровья Исследования показывают, что попкорн не только обладает отличными питательными свойствами, но и может принести дополнительную пользу здоровью: Высокое содержание антиоксидантов Попкорн содержит большое количество полифенолов, одного из видов антиоксидантов. Антиоксиданты помогают бороться с окислительным стрессом и воспалением в организме.
Терапевт Екатерина Филимонова уверена, что воздушная кукуруза не так опасна, как считает большинство людей. Это разогретая кукуруза, которая сохраняет многие свои полезные свойства. В попкорне сохраняются клетчатка и некоторые витамины. Самое вредное в попкорне — это масло, на котором он готовится, и соль с сахаром в добавках к нему. Чтобы попкорн стал безопасным, готовьте его дома на сковородке без масла.
Можно ли поправиться, потолстеть от попкорна? Попкорн: польза и вред при похудении
Говорят, что ещё первые продавцы придумали этот трюк: добавить воздушной кукурузе специй и ароматов и тем самым вызвать у потребителя жажду. Будет жажда — будут высокие продажи газировки. По мнению врачей, именно эта вкусная обжарка и есть самое вредное. Светлана Ильясевич: При его приготовлении используются не очень хорошие масла. Добавляются сахар, шоколад, соль, приправы какие-то, то есть, вот там вред. Заядлые киноманы, будьте начеку. Врачи предупреждают: каждое ведёрко с попкорном — потенциальная угроза.
При систематическом приёме попкорна вы улучшите усвоение пищи и предотвратите её брожение в полости внутренних органов. Витамины группы В, а именно рибофлавин и пантотеновая кислота, положительно влияют не психоэмоциональную среду человека.
Попкорн помогает справиться с тревожностью, бессонницей, апатичным состоянием и плохим настроением. Токоферол в сочетании с ретинолом образует мощнейший дуэт антиоксидантов. Перечисленные витамины предупреждают преждевременное старение тканей, улучшают состояние кожи и волос. В составе попкорна присутствуют особые соединения, которые обладают особенностью удалять вредный холестерин со стенок кровеносных каналов. Всё это ведёт к профилактике атеросклероза, варикозного расширения вен, тромбофлебита. Попкорн расширяет кровеносные каналы и улучшает поток крови к внутренним органам. Последние, в свою очередь, начинают работать слаженно и в полную силу. Опытные кардиологи в один голос утверждают, что кукурузу в любом виде необходимо кушать людям, у которых имеются склонности к сердечно-сосудистым патологиям.
Попкорн профилактирует ИБС, инсульт, инфаркт Миокарда. В оболочке зёрен кукурузы скапливается множество клетчатки и полифенолов — самых мощных антиоксидантных веществ. Попкорн способствует оттоку желчи, нормализует работу печени и очищает её полость от ядовитых соединений. Многочисленные исследования учёных доказали, что в одной порции попкорна сосредоточено большее антиоксидантов, нежели в 100 гр. Это позволяет вывести свободные радикалы, которые повреждают клетки организма. Полезно кушать попкорн людям преклонного возраста, чтобы предотвратить образование старческого слабоумия. Также кукуруза такого типа применяется для профилактики Альцгеймера, Паркинсона, куриной слепоты, остеопороза. Несмотря на калорийность, попкорн относится к продуктам с низким гликемическим индексом.
По этой причине одна-две порции не навредят здоровью людей, страдающих сахарным диабетом. К тому же у пациентов с целиакией не будет проблем со здоровьем ввиду содержания в попкорне глютена. Вместо кукурузы отдавайте предпочтение сухофруктам или несолёным орехам. Если появилось резкое желание полакомиться попкорном, купите у проверенного продавца зёрна, которые впоследствии образуют угощение.
Не хочешь есть пресный попкорн? Вариантов начинки гораздо больше, чем просто масло и соль. Добавь корицу или приправу для яблочного пирога, если хочется «сладкого», или сдобри закуску васаби или карри, если любишь поострее. Чтобы придать своей закуске итальянский колорит стоит добавить в нее тертый пармезан и небольшое количество оливкового масла. В принципе, все, что находится в твоем шкафу для специй, может сделать попкорн ароматнее, не увеличивая число калорий в твоем снэке. Ты вполне можешь сделать попкорн частью своего здорового рациона — главное, не переборщи при готовке с маслом и солью.
Кстати, размер рекомендуемой порции составляет около 30 граммов.
Самым опасным попкорном считается тот, который содержит масло. У такого продукта калорийность может достигать 1200 ккал, а это практически суточная доза. Помимо этого, во время приготовления, после нагрева ароматизаторов в масле, они начинают выделять диацетилом, а это очень токсическое вещество, способствующее появлению отдышки, и может стать даже причиной поражения легких. Придется отказаться от попкорна лицам, имеющим индивидуальную непереносимость кукурузы. Также не стоит его употреблять тем, у кого есть склонность к быстрой сворачиваемости крови. В воздушной кукурузе присутствует в большом количестве витамин К, который стимулирует этот процесс. Лучше отказаться от продукта при наличии проблем с ЖКТ, тем более во время обострения язвы или гастрита. При утрате влаги готовый продукт будет терять в объеме, а также частично вкусовые качества. Допускается хранение в морозильной камере.
Общий срок хранения может достигать 12 месяцев. Если речь идет об уже готовом продукте, то его также допускается хранить в холодильнике, но не более 14 дней. Кстати, не бойтесь экспериментов. Если у вас на огороде растет кукуруза, то из нее можно сделать самостоятельно попкорн.
Диетолог рассказала, чем полезен попкорн
Как делают попкорн Его изготавливают только из определенных сортов кукурузы, у зерен которых твердая и стекловидная оболочка. В таких семенах есть капля воды с крахмалом. При приготовлении вода нагревается, превращается в пар, который разрывает изнутри зернышко. От количества влаги в зерне зависит качество попкорна.
Польза попкорна В попкорне много клетчатки, калия, полифенола. Есть микроэлементы: натрий, фосфор, марганец, цинк, железо. Если приготовить попкорн самостоятельно, без добавок, лакомство принесет организму только пользу.
Когда в 15 веке Колумб открыл Америку, коренное население уже вовсю «взрывало» кукурузные зерна в глиняных емкостях на огне. В 19 веке житель Чикаго Чарльз Криторз придумал, как заработать на национальном лакомстве, и создал автоматы на колесах «Попперы», которые могут делать попкорн в любом месте. Сейчас более современные варианты этих автоматов вы видите в каждом кинотеатре. В конце 20 века, в 1984 году, повился попкорн, который можно готовить в микроволновых печах. В СССР попкорн называли «воздушной кукурузой», но массовую популярность этот перекус приобрел в 90-х, когда первые компании стали продавать готовый попкорн и автоматы для его производства. Обозреватель Вероник Гринвуд приводит такую статистику: «Американец в среднем потребляет в год около 50 литровых стаканов попкорна». Какая калорийность у попкорна? Калорийность попкорна кардинально меняется, если в нем есть сладкие или соленые добавки.
То есть в 100 граммах простого попкорна из сухих кукурузных зерен, который вы приготовили дома, примерно 350 ккал.
Все права защищены. Полное или частичное копирование материалов запрещено. При согласованном использовании материалов сайта необходима ссылка на ресурс.
Конечно, это не идеальная закуска. Но как минимум домашний попкорн безопаснее и полезнее чипсов и всяких батончиков», — считает врач. Терапевт добавила, что только умеренное употребление попкорна не навредит организму. Ранее в соцсетях рассказали, от каких блюд не располнеть во время новогодних праздников. Будьте в курсе всех главных новостей — читайте наш канал.
Попкорна и зрелищ: где воздушную кукурузу называли пуканцами и можно ли ее есть на диете
Для мужской половины человечества попкорн прежде всего, полезен тем, что способствует выведению токсинов. Ниже приведены питательные преимущества и недостатки попкорна, а также мнения диетологов о том, является ли это полезной закуской. В попкорне содержится ретинол — полезный витамин А, который улучшает состояние зубной эмали, стимулирует костную ткань, снижает риски развития патологий опорно-двигательного аппарата.
Состав и калорийность
- Пользу или вред принесет попкорн организму человека?
- Попкорн — полезный перекус?
- Польза и вред попкорна для организма человека
- Можно ли поправиться, потолстеть от попкорна? Попкорн: польза и вред при похудении
Правда ли, что попкорн так же вредит здоровью, как чипсы
Чрезмерное употребление попкорна может привести к ожирению, диабету и болезням сердца. Нутрициолог и диетолог Надежда Цапкина заявила, что попкорн полезен для сердечно-сосудистой системы и улучшает работу ЖКТ. Углеводы в попкорне вносят свой вклад в полезность продукта, они прекрасно насыщают организм, благодаря чему попкорн можно использовать в качестве диетического продукта, который быстро и надолго насыщает организм питательными веществами. Какое влияние на организм оказывает такой продукт как попкорн, польза и вред для организма человека определяется содержанием в нем тех или иных веществ. Любители попкорна от этих недугов надёжно защищены: 300 грамм кукурузы содержат дневную норму клетчатки. Для приготовления попкорна подходит только кукуруза особых сортов, а из обычной приготовить попкорн не получится.
Эндокринолог Павлова рассказала о пользе попкорна в борьбе с диабетом
При нагревании вода вскипает, и пар разрывает плотную оболочку. А крахмал, размягченный высокой температурой, разбухает и под воздействием пара принимает пенистое состояние. Затем он охлаждается и застывает. Но, оказывается, не любая кукуруза подходит для приготовления попкорна. Нужно использовать только специальный сорт — кукуруза взрывающаяся. Почему другие сорта кукурузы не раскрываются при нагревании? Некоторые из них содержат слишком мало воды, поэтому образовавшегося пара недостаточно для того, чтобы оболочка зерна вскрылась.
У других просто слишком твердая оболочка. Кто изобрел попкорн? Отличительное свойство одного из сортов кукурузы — вздуваться при нагревании — обнаружили еще древние индейцы. Они готовили попкорн уже более 4 тысячелетий назад и использовали его для еды, в качестве украшения и даже для гаданий: по форме зерна предсказывали будущее. Самые древние зерна попкорна обнаружили в пещере Бейт Кейв, которая находится вблизи Нью-Мексико. По оценкам ученым, их возраст составляет не менее 5 тысяч лет.
А на территории Перу нашли зерна возрастом около 1000 лет. В погребальной урне, найденной в Нью-Мексико и датируемой 300 годом до нашей эры, была найдена интересная статуэтка. Она изображает женщину в головном уборе из попкорна. Как попкорн стал популярным В Европе попкорн впервые появился в конце 15 века — благодаря Христофору Колумбу.
Некоторые кинотеатры добавляют в попкорн масло канолы. Попкорн, приготовленный с определенным количеством полезных для сердца масел, таких как рапсовое или оливковое, будет даже немного полезным. Однако нужно тщательно контролировать процесс приготовления закуски, что в кинотеатрах сделать сложно. То же касается попкорна, покрытого толстым слоем сахара, например карамельного. Приготовление попкорна в кинотеатрах могло бы быть не таким вредным, поскольку можно контролировать количество приправ. Однако с ними зачастую намеренно перебарщивают, чтобы вкус был более насыщенным. Раньше попкорн, приготовленный в микроволновой печи, мог быть опасным. Согласно нескольким научным исследованиям, вкусовые добавки, такие как диацетил и другие химические вещества, которые использовались в пакетах попкорна для микроволновой печи, были признаны небезопасными. Причина — в высоком риске проблем со здоровьем, например необратимом повреждении легких. В период с 2002 по 2015 год эти вещества постепенно исключили из попкорна для миковолновки и его упаковки. Тем не менее некоторые химические вещества продолжают добавлять, но как они влияют на организм человека, пока неизвестно. Почему некоторые считают попкорн полезной закуской Слегка приправленный попкорн может быть не такой вредной закуской, как многие считают. Прежде всего, попкорн — это цельное зерно с высоким содержанием клетчатки, которое может снижать риск сердечных заболеваний, диабета, некоторых видов рака и других проблем со здоровьем. Согласно федеральным диетическим рекомендациям в США, половина всех потребляемых зерен должна быть цельной. А попкорн, между прочим, содержит больше клетчатки на порцию, чем цельнозерновой хлеб. Еще одним возможным преимуществом попкорна для здоровья может быть его сытность.
Поделиться Комментарии Учёные из Университета Раша в Чикаго обнаружили, что ежедневное употребление попкорна благоприятно влияет на работу мозга. Исследование опубликовано в журнале Neurology. Авторы проанализировали данные 3,3 тысячи взрослых людей со средним возрастом 75 лет. Участники не страдали деменцией.
Закуска имеет низкую калорийность, поэтому ее можно употреблять на диете. Две-три пригоршни воздушной кукурузы дарят чувство сытости, что позволяет не переедать. Отметим, что перечисленные выше положительные свойства кукурузного лакомства актуальны исключительно для натурального продукта, приготовленного без использования ароматизаторов, жира, усилителей вкуса и прочих добавок Попкорн: вред Если речь идет о «чистом» попкорне, приготовленном дома без дополнительных компонентов, вреда от него для организма взрослого или ребенка практически нет. Единственными противопоказаниями для употребления являются нарушения функции поджелудочной железы - сахарный диабет, а также заболевания ЖКТ например, гастрит или язва. Однако воздушная кукуруза, продающаяся в развлекательных центрах и полках магазинов, не способна «похвастаться» натуральностью, поэтому для организма она вредна. Чтобы улучшить вкусовые свойства и внешний вид закуски, в нее добавляют жиры, которые при нагревании выделяют опасные для человека канцерогенные соединения. В готовом покупном попкорне обычно много специй и химических компонентов - усилителей вкуса, запаха, цвета и т. Поэтому лакомство из ближайшего супермаркета в пакетах для микроволновки или готовое принесет организму вред, а не пользу. Вот чем опасна такая закуска: Соль в попкорне способна нарушить баланс жидкости в теле. А это влечет проблемы с выводом лишней воды и появление отеков. Зачастую люди чувствует, что после поедания порции соленой воздушной кукурузы очень хочется пить.
Можно ли поправиться, потолстеть от попкорна? Попкорн: польза и вред при похудении
Воздушная кукуруза, из которой готовят попкорн, содержит витамины группы В, железо, цинк, медь, калий, магний, фосфор, марганец и полифенольные антиоксиданты. Для пожилых людей попкорн очень полезен, помогает замедлить развитие слабоумия, болезнь Альцгеймера, Паркинсона. Попкорн полезен, если готовить его дома, есть без добавок и в умеренных количествах.
Польза и вред попкорна
Обычный попкорн особенно полезен относительно закусок (чипсы, шоколад), благодаря низкому содержанию калорий, большому количеству клетчатки и полезным антиоксидантам. Полезные свойства попкорна. Клетчатка чрезвычайно полезна для пищеварения, он способна очистить желудочно-кишечный тракт от слизи, вывести токсичные вещества, нитриты из организма, способствует похудению. Но вся полезность сводится к 0, если люди употребляют попкорн из кинотеатра, например. Попкорн — полезные и вредные свойства Любимец многих взрослых и детей, попкорн по праву занимает первое место в рейтинге самого продаваемого продукта в. Чистый попкорн – полезен для организма, попкорн с добавками – угроза для здоровья Фото: Нутрициолог Анастасия Климова рассказала о вреде и пользе популярного лакомства.