Сеть «Кулинарная лавка братьев Караваевых» включает в себя 43 кафе в Москве, в этом году открылась новая точка рядом с метро «Ботанический сад». – Поэтому шеф-повар «Братьев Караваевых» – француз Мишель Эван? У сети кафе «Кулинарная лавка братьев Караваевых» сменился владелец. Издание отмечает, что продажу «Кулинарной лавки братьев Караваевых» «Нефтьмагистрали» подтвердил источник, близкий к одному из совладельцев сети.
Владелец заправок «Нефтемагистраль» купил сеть кафе «Кулинарная лавка братьев Караваевых»
Найденный мёртвым бизнесмен Владимир Лякишев, который являлся сооснователем "Кулинарной лавки братьев Караваевых", уже пытался покончить с собой неделю назад. Сеть "Кулинарная лавка братьев Караваевых" представляет собой формат городских кафе, где размещена линия раздачи кулинарии и выпечки с кофе-машиной. Про кулинарную лавку "Братья Караваевы" мне рассказал брат, когда мы гостили в Москве. Топливная компания «Нефтьмагистраль» (ей принадлежит одноименная АЗС) стала новым владельцем сети кафе «Кулинарная лавка братьев Караваевых». У сети кафе «Кулинарная лавка братьев Караваевых» сменился владелец.
Лавке «Братья Караваевы» пригрозили закрытием за работу без QR-кодов
Появление «Братьев Караваевых» в сети АЗС может стать еще одним преимуществом для клиентов и привлечет дополнительный трафик на заправки, считают в «Нефтьмагистрали». Развивать новую сеть компания будет параллельно с собственным гастрономическим брендом «Гурманика». Бренд «Кулинарной лавки братьев Караваевых» достаточно сильный, поэтому новые владельцы, вероятно, его сохранят, считает Бурмистров. Смена собственников даст новый импульс развитию бренда, которое в последнее время немного приостановилось, продолжает эксперт. Для «Нефтьмагистрали» это приобретение — еще одна возможность усилить компетенции в сфере общественного питания, которая приносит АЗС значимую долю прибыли, отмечает Бурмистров. По его мнению, значительную часть продукции «Кулинарной лавки братьев Караваевых» целесообразно продавать на автозаправках. Основатель сети ресторанов «Теремок» Михаил Гончаров, напротив, считает, что продукция «Кулинарной лавки братьев Караваевых» не может появиться на автозаправках, «потому что у них достаточно премиальная концепция и к быстрому перекусу они не относятся». Последнее время сеть развивалась «очень медленно для своего уровня и потенциала», но менять бренд не нужно — сеть, наоборот, нужно расширять, а «Нефтьмагистраль» располагает ресурсами и видит возможности для развития, заключил Гончаров. Cмотрите также видео-ответ ведущего бизнес-брокера Делошоп Владимира Ермолаева на вопрос: кто покупает бизнес в России в 2023 году?
Мобильное приложение. Сервис доставки грузов попутчиками 28 000 000 руб.
По словам жены бизнесмена, в последнее время он часто выпивал. Журнал «Афиша» называл Владимира Лякишева наряду с ресторатором Евгением Каценельсоном одним из создателей сети «Кулинарная лавка братьев Караваевых», кафе «Рынок и общепит» и ресторана «Старик и море». Компания также специализируется на ресторанном бизнесе.
Есть шаурма с кальмарами и креветками, есть салат с козьим сыром и с маленькими кальмарчиками. Бургер с баклажаном и тархуном — без мяса, бургер израильский, то есть с яйцом.
Куча вегетарианского всего, кстати. Новую израильскую кухню в России не очень продвигают — возможно, потому, что не воспринимают уже Израиль как жесткую эмиграцию. Ну да, поехал туда, потом приехал сюда: Израиль — не заграница, а еще одно место пребывания, поэтому никто в России эту кухню никак не анализирует. Она проходит как еще одна версия средиземноморской — без ажиотажа, зато ее много кто пробовал. Вот и про «Рынок и общепит» говорят, что надо сюда бежать как можно скорее, пока не испортилось. Как ты это контролируешь? По-другому никак.
У израильского повара дел и там полно, и здесь — он уехал только что, но подобрал человека на смену. У меня же постоянно приезжают-уезжают шефы — израильтяне, итальянцы, французы: учат местных поваров. Мы просто никому об этом не говорим, не устраиваем гастроли. Тихо себе работаем в уголочке, питу вот печем. С булкой для бургера дрались, пока не добились, чтобы из бургера ушел вкус хлеба. Опять-таки, израильтяне подсказали, как делать. Там много важных моментов — от температуры воды до рук, которые тесто мешают.
В «Караваевых», например, есть плюшки, которые продаются тоннами. И это плюшки моей мамы, а ей рецепт передала бабушка. Идеально не получается все равно, но повара маму мою посещают регулярно — потому что у них уходит вкус, времени немного пройдет — и все, вкус меняется. В Израиле нет форшмака, нет рыбы фиш. Израильские шефы не то что не умеют это готовить, они даже и не пробовали никогда.
После модерации он появится на сайте Dreamjob. Отображается последний отзыв.
Попросим работодателя открыть отзывы","employerReviews. Возможно, сама компания рассказала о них в вакансии — посмотрите описание. Теперь соискатели видят 1 отзыв. Вы получили статус «Открытый работодатель»","employerReviews. Кандидаты увидят ответы на hh. Воспользуйтесь шаблоном — его можно редактировать. Что это даст?
Бизнес по-братски
Возможно, сама компания рассказала о них в вакансии — посмотрите описание. Теперь соискатели видят 1 отзыв. Вы получили статус «Открытый работодатель»","employerReviews. Кандидаты увидят ответы на hh. Воспользуйтесь шаблоном — его можно редактировать. Что это даст? Попросите лояльных сотрудников конструктивно написать, что им нравится в компании и что можно улучшить. Это важно, потому что поток однострочных отзывов, где описаны только плюсы, вызывает у людей недоверие. Если нет — только на Dream Job.
И такая возможность есть только у директоров. Но есть и обычные продавцы, а также повара, которым интересны или могут заинтересовать процессы и техники приготовления блюд для лавок. Это очень занимательно и может улучшить их понимание для работы уже в своих лавках. Также можно увеличить количество поездок для директоров на фабрику например, перед вводом нового блюда , и чтобы это было не просто так, при заездах поваров, либо заездных, могут поступать вопросы по данным темам уже директорам, что послужит более высокому уровню оценки работы лавок и их понимание всех процессов работы сети.
В 2021 г. Каценельсон давать комментарий РБК отказался, связаться с Моисеевым изданию не удалось. Сеть «Кулинарная лавка братьев Караваевых» представляет собой формат городских кафе, где размещена линия раздачи кулинарии и выпечки с кофемашиной. Она была основана Евгением Каценельсоном и Владимиром Лякишевым в 2008 г.
В публикации говорится, что успешного предпринимателя без признаков жизни обнаружила его супруга. Предсмертной записки он не оставил, поставив в ступор как следствие, так и своих близких. По предварительным данным, речь идет о самоубийстве. Супруга рассказала правоохранителям, что муж в последнее время часто выпивал.
Главное сегодня
- Вакансии компании
- Бизнесмен и семьянин
- Владельцы «Кулинарной лавки братьев Караваевых» продали бизнес компании «Нефтьмагистраль»
- Истории успеха
- РБК: «Нефтьмагистраль» приобрела сеть кафе «Кулинарная лавка братьев Караваевых»
Другие новости и события
- Бизнес по-братски
- Лавке «Братья Караваевы» пригрозили закрытием за работу без QR-кодов | ИА Красная Весна
- Вакансии компании
- Узнайте первым о наших новинках
Продана известная московская сеть кулинарий - Кулинарная лавка братьев Караваевых
У сети кафе «Кулинарная лавка братьев Караваевых» сменился владелец. Компания «Нефтьмагистраль» приобрела сеть заведений общественного питания — «Кулинарную лавку братьев Караваевых». Московская сеть кафе «Кулинарная лавка братьев Караваевых» теперь принадлежит оператору заправок “Нефтемагистраль”, сообщает РБК.
Владелец Нефтьмагистрали купил «Кулинарную лавку братьев Караваевых»
Как реорганизация бизнеса помогла основателям нарастить выручку в два раза и использовать дорогое оборудование впрок, основатели рассказали СберБизнес Live. Вместе с мужем Валерием, работавшим до этого в автобизнесе, она решила попробовать себя в ресторанной сфере. На собственные накопления — 15 млн рублей — они открыли кондитерскую-кулинарию «Сиеста». Формат кулинарии предполагает работу «на витрину» — покупатель сам выбирает блюда, которые ему интересны, и заказывает их у продавца. Однако такой формат рентабелен только при большом количестве посадочных мест и наличии фабрики-кухни, откуда готовая еда поставляется на прилавок. При этом сама кухня не должна быть территориально привязана к общепиту, ведь так можно сэкономить на аренде, заработной плате например, в Подмосковье ФОТ дешевле и при этом расширить зону посадки в самой кулинарии. Кондитерская-кулинария казалась нам наиболее устойчивой и экономически стабильной историей», — объясняет Валерий.
Компания также специализируется на ресторанном бизнесе. Следить за событиями удобно в нашем новостном телеграм-канале.
Сделку также подтвердил изданию источник, близкий к одному из совладельцев сети. Владелец сети кафе сменился в конце марта 2023 г. Собеседник РБК не уточнил сумму и другие подробности сделки. В 2021 г.
Она считает, что бизнесмен тяжело переживал конфликт с любовницей. При этом законная жена говорит, что мужа за измену простила и решила всё забыть. Также оказалось, что Лякишев неделю назад предпринял попытку суицида. Тогда он не смог довести дело до конца, а Светлана, чтобы предотвратить трагедию, спрятала оружие.
Содержание
- История успеха : Дарья Ерохина, директор кулинарной лавки «Братьев Караваевых»
- «В Израиле нет форшмака и рыбы фиш»: владелец «Караваевых» о «Шуке» и шакшуке
- «Кулинарная лавка братьев Караваевых»
- Владелец Нефтьмагистрали купил «Кулинарную лавку братьев Караваевых» - Москвич Mag
- «Кулинарную лавку братьев Караваевых» купила топливная компания: Бизнес: Экономика:
Владелец заправок «Нефтемагистраль» купил сеть кафе «Кулинарная лавка братьев Караваевых»
| Продана известная московская сеть кулинарий "Кулинарная лавка братьев Караваевых" | Карты У сети кафе «Кулинарная лавка братьев Караваевых» в конце марта сменился владелец. |
| Лавке «Братья Караваевы» пригрозили закрытием за работу без QR-кодов | Лякишев был одним из владельцев «Кулинарной лавки братьев Караваевых» до 2019 года. |
| Владелец АЗС «Нефтьмагистраль» купил сеть «Кулинарная лавка братьев Караваевых» | Братья Караваевы – одна из немногих кулинарных сетей в Москве, удачно сочетающая концепции городского кафе, домашней кухни и кондитерской. |
| Новости. Главные новости ритейла в России и мире 📰 New Retail | "Кулинарную Лавку Братьев Караваевых" на Тверском бульваре могут закрыть на 90 суток за работу без системы проверки QR-кодов, сообщил журналистам главный РИА Новости. |
| История успеха : Дарья Ерохина, директор кулинарной лавки «Братьев Караваевых» | Компания «Нефтьмагистраль» приобрела сеть заведений общественного питания — «Кулинарную лавку братьев Караваевых». |
Каценельсон и Моисеев больше не «братья Караваевы»
РБК: сеть кафе «Кулинарная лавка братьев Караваевых» купила компания «Нефтьмагистраль». Карты У сети кафе «Кулинарная лавка братьев Караваевых» в конце марта сменился владелец. "Кулинарную Лавку Братьев Караваевых" на Тверском бульваре могут закрыть на 90 суток за работу без системы проверки QR-кодов, сообщил журналистам главный РИА Новости. Братья Караваевы – одна из немногих кулинарных сетей в Москве, удачно сочетающая концепции городского кафе, домашней кухни и кондитерской.
Назван новый владелец сети кафе «Кулинарная лавка братьев Караваевых»
Ранее владельцами сети кафе были Евгений Каценельсон и Игорь Моисеев. Представители нового владельца «Кулинарной лавки братьев Караваевых» заявили, что приобрели, кроме основных точек питания, весь производственный комплекс. Бренд пообещали сохранить, так как он остается узнаваемым.
Почему вдруг народное кафе-кулинария? Евгений Каценельсон: Зачем мне это надо?
Тогда ничего подобного на рынке не было, а теперь мы видим один из самых качающих проектов в городе. Вы сами отвечаете на свой вопрос. Надо было уходить в отрыв от рынка. Так сложилось.
Обычно как происходит: увидел концепцию, понял, что такого на рынке нет, и такое нужно людям… Е. Люди придумали телевизор когда-то давно, все ж над ними смеялись сперва. Или телефон — что это, зачем? Есть какие-то вещи, возникающие естественным образом.
Но это великие изобретения, а тут просто кафе. Да и то — тоже не сразу люди поняли, зачем я это открываю. Я не знаю, было оно или нет. Если у тебя по жизни вообще нет предчувствий, иди мой посуду.
Ты просто слушай себя и все. Это должно быть в каждой мелочи. Стоит тебе сегодня из дома выйти, или не стоит? Как в мелких, так и в крупных вещах — каждый день должно быть предчувствие.
Когда ты растешь, ты становишься интересным всем поставщикам. Экономия от масштаба. Мы закупаем полтора миллиона яиц в месяц только на «Караваевы» — они идут и в кондитерку, и в салаты, во все «Р. Это была старая идея — объединить рынок и кафе.
Я считаю, что в еще одном нашем проекте — «Изя Гриль» — мы просто не доработали. Хотя все у него идет хорошо, все работает, в кафе на улице Льва Толстого битком народу. Но знаете это состояние, когда что-то свербит: тут я не так сделал, так бы чуть по-другому повернуть? Поэтому я открыл «Рынок и общепит».
В «Рынке» принципиально нет официантов и площадь поменьше. Ты пришел на рынок, почему бы там не поесть? Для меня всегда было загадкой, почему на наших рынках раньше не кормили. Это же просто.
Плиту поставь, брось кусок мяса. Два столика рядом и все — пошло! И западных примеров полно. Eataly, например, все эти рыночки в Вене и немецких городах.
Я знаю людей, которые это создали, с самого начала им говорил, что ничего не получится. Они звали меня к себе, но я не готов играть в эти игры на пятом этаже. Был хороший центральный рынок, а они построили здоровый торговый центр, запихнули рынок на пятый этаж. У меня есть друг — один из главных fashion агентов, у него все закупают одежду.
Он тоже сказал, что «Цветной» неправильно спроектирован, в нем будет вообще сложно что-либо продать. Создатели «Цветного» — девелоперы, они просто полезли не в свое дело. Нужно было на этапе строительства приглашать людей, умеющих создавать правильное пространство.
Торговому дому уже принадлежат сети ресторанов «Макбургер», которые работают на заправках, и «Гурманика». Компания собирается развивать точки общественного питания в отрыве от АЗС. Сыграйте в любимую игру прямо на Ленте.
И сделали!
По словам жены бизнесмена, в последнее время он часто выпивал. Журнал «Афиша» называл Владимира Лякишева наряду с ресторатором Евгением Каценельсоном одним из создателей сети «Кулинарная лавка братьев Караваевых», кафе «Рынок и общепит» и ресторана «Старик и море». Компания также специализируется на ресторанном бизнесе.
«Кулинарная лавка братьев Караваевых»
В ближайшие полгода планируем открыть еще 6 новых лавок с нуля», – говорит Дарья Ерохина, операционный директор «Кулинарной лавки братьев Караваевых». В Москве найдено тело сооснователя популярной сети кафе «Кулинарная лавка братьев Караваевых» Владимира Лякишева, передает ТАСС. В Москве нашли мертвым сооснователя «Кулинарной лавки братьев Караваевых» Владимира Лякишева. В Москве найдено тело сооснователя популярной сети кафе «Кулинарная лавка братьев Караваевых» Владимира Лякишева, передает ТАСС.