Цены на бананы упоминались и во время прямой линии Владимира Путина, которая прошла 30 июня. история происхожения, полезные свойства, сезон продаж, стоимость и способ употребления. Банановые растения плодоносят круглогодично, поэтому бананы дешевле летом в сезон низкого спроса, но дороже зимой. Как правило, сезон бананов начинается в России с апреля и длится до конца осени, октября-ноября.
Эксперт оценила динамику цен на бананы в России
Бананы оказалась под угрозой полного исчезновения из-за высокоинфекционного почвенного гриба, который не поддается действию химикатов, пишет Die Welt. В 2023 году X5 Group стала лидером по импорту бананов в Россию, увеличив их ввоз на 8% до 386 тыс. т, ранее писал «Коммерсантъ». Извержение вулкана Сангай в Эквадоре поразило 55 тысяч гектаров банановых культур в стране, 30% продукции будет потеряно, сообщает издание El Comercio. Через месяц россияне могут столкнуться с дефицитом бананов в магазинах. Они рассказывали о дефиците бананов, и о том, что бананы скоро «пропадут» из торговых сетей.
Содержание
- Миру грозит дефицит бананов
- Почему бананы могут вскоре исчезнуть с лица земли
- Банановый кризис: продавцы сообщают о проблемах с поставками
- Когда созревают бананы: сезон созревания и сбор урожая
Россияне уже в апреле могут остаться без бананов
Бананы также поддерживают экономику некоторых наименее развитых стран с низким уровнем дохода, где они являются самой важной товарной культурой. Бананы являются богатым источником углеводов и витамина В6, а также содержат умеренное количество пищевых волокон, витамина С и марганца. Хотя известно, что бананы содержат много калия, на самом деле содержание калия в них относительно умеренное. Продукты, которые являются лучшими источниками калия, включают льняное семя, миндаль, арахисовое масло, сырой молодой шпинат и цельнозерновой овес. Десертные бананы можно есть сырыми, добавлять в тесто, жарить во фритюре, запекать или готовить на пару.
Их также можно использовать для приготовления банановых чипсов, банановой муки и банановых консервов.
Замедляют оксидантный стресс. Бананы содержат антиоксиданты главным образом катехины , которые защищают организм от окислительных процессов, участвуют в восстановлении клеток, замедляют процессы старения и укрепляют иммунную систему в целом. Дофамин, который также содержится в плодах банана, оказывает схожее с антиоксидантным воздействие, а витамин С напрямую связан со здоровьем кожи и крепким иммунитетом.
Благотворно влияют на нервную систему. Доказано, что регулярное употребление бананов укрепляет нервную систему. Это объясняется тем, что бананы богаты витамином В6, а он является необходимым компонентом для нормального функционирования центральной и периферической нервной системы. Также витамин В6 участвует в процессах регуляции белкового обмена, выработки гемоглобина, метаболизма железа, синтезе полиненасыщенных жирных кислот, усвоении аминокислот.
Полезны при высоких нагрузках. Уникальное сочетание витаминов, минералов и углеводов с низким гликемическим индексом делает бананы любимым перекусом для спортсменов. Съеденные перед высокими физическими нагрузками, бананы значительно повышают физическую выносливость. Кроме того, спортсмены употребляют эти фрукты в качестве средства против мышечных спазмов из-за способности бананов сохранять уровень калия в крови.
Важны для зрения. Принято считать, что пользу для глаз приносит исключительно морковь, однако употребление этого тропического фрукта также приносит пользу для органов зрения. Бананы вносят свою лепту в борьбу с макулодистрофией поражением сетчатки и нарушением центрального зрения благодаря наличию в своем составе витамина А.
Настоящий банановый рай, говорят аграрии. Первые саженцы сюда привёз Ислам Алиев.
Сейчас в теплице больше 7 тысяч растений. Банановая плантация даже стала местной достопримечательностью. Это единственное место в стране, по словам предпринимателя, где можно увидеть экзотику в таком количестве. Ислам Алиев, управляющий директор теплицы: - Сорт называется на турецком — анамуз. Это как бы мать бананов.
Одним из таких неплохих сортов в Турции считается. Они сами для турецкого климата создали. В Турции выращивают то же самое.
Довольно быстро находим Динеша Гхенанда из компании SAI FRESH FOOD, который на прекрасном английском через один из мессенджеров предлагает нам свой товар: партию для одного полного рефконтейнера из 1540 коробок в Индии они не по 19 кг, а по 13 по цене 7,9 доллара за штуку.
Выходит около 0,6 доллара за килограмм. FOB значит, что продавец передает все права и ответственность за груз покупателю в момент, когда коробки оказываются на борту судна. То есть стоимость доставки до судна — на стороне продавца, нам надо оплатить цену доставки и разгрузки в Петербурге. Быстрый ответ — 4,5—6 тысяч долларов за контейнер.
Срок доставки — около 25 суток. Просим уточнить в граммах. Считают на конкретном примере с конкретными вводными, дают точный ответ: 0,32 доллара за килограмм груза. Доставка от порта до порта, включая все расходы в пути в том числе плата за проход через Суэцкий канал.
Итого пока что мы в порту Петербурга имеем около 20 тонн бананов по цене 0,92 доллара за килограмм. А значит стоимость нашего килограмма вырастает до 1,14 доллара. Дальше бананы надо доставить до склада с камерой газации и положить дозревать хотя бы на пять суток. Вместе с услугами таможенного брокера, транспортными расходами и неожиданностями накинем еще 16 центов.
Итого мы получили легально ввезенный из Индии, таможенно очищенный и готовый к употреблению банан сорта кавендиш — самый обычный, который мы всю жизнь покупали в магазинах. В количестве 20 020 килограммов, каждый из которых обошелся нам в 1,3 доллара. В рублях сегодня это 118,5 рубля. Смотрим, что у нас в магазинах: 123,49 в одной из крупных сетей.
Средняя цена по городу, по расчетам Росстата, 137 рублей. Итак, в теории мы задачу выполнили. Конечно, по такой цене у нас сейчас торговые сети вряд ли возьмут бананы, тем более чтобы мы на этом еще и заработали, и бизнес сделать не получится. Но, в принципе, это и неважно.
Наверняка у тех, кто возит их миллионами коробок из Эквадора, всё получится и лучше, и быстрее, и дешевле. Обращаемся с вопросом к ним. Мы тоже посчитали экономику индийского маршрута, но пока не готовы им воспользоваться. Во-первых, бананы там дороже, чем у нас, ведь в Эквадоре у нас крупные долгосрочные контракты.
Во-вторых, и это для нас еще важнее, мы всё понимаем про доставку и качество, которые имеем сейчас, а в Индии пока нет никакой инфраструктуры, которая нам требуется, ни транспортной, ни складской. В-третьих, мы не понимаем объемы, которые могут нам там быть доступны. По его словам, бананы из Эквадора обходятся его компании в 55 центов за килограмм. Стоимость доставки до порта Петербурга примерно такая же, как назвали нам.
Срок ненамного больше. Теоретически, рассуждает предприниматель, из Индии возить фрукты удобнее не через Петербург, а через Новороссийск, но намного дешевле это не будет. Плюс, как это ни странно, есть вариант сухопутной доставки через Иран фурами. Это заметно быстрее, чуть дороже, но, как ему кажется, надежнее.
Бананы в российских магазинах в октябре подорожали до 143 рублей за килограмм
Сейчас килограмм бананов стоит около 120 рублей, но в ближайшие несколько недель возможно подорожание до 150 рублей. Цены на бананы упоминались и во время прямой линии Владимира Путина, которая прошла 30 июня. И пока покупатель не обнаружил бананового дефицита, активно решается проблема с поставкой фруктов.
В России стали покупать меньше бананов
Резистентный крахмал из зеленого банана полезен для стабилизации уровня сахара в крови и «подкармливает» полезные бактерии в толстом кишечнике. А это, в свою очередь, помогает выработке пищеварительных ферментов, способствующих усвоению углеводов и витаминов из продуктов, и защищает от вредоносных микроорганизмов. По его словам, о пользе зеленых бананов говорилось в большом аналитическом обзоре 18 исследований, опубликованном в журнале Nutrients. Чуть недоспелые бананы могут помочь при диарее и запоре, а также для профилактики или лечении диабета 2 типа. Читайте также Чего категорически нельзя делать, если вам уже исполнилось 60: четыре запрета врача Есть один любопытный факт — зеленые бананы, которые хранятся в холодильнике, становятся еще полезнее. В процессе охлаждения происходит ретроградация крахмала процесс частичной кристаллизации молекул. Эта структура еще более устойчива к перевариванию в организме, а значит — холодный зеленый банан оказывается полезнее просто недозрелого из магазина.
Эксперты предупреждают, что увлекаться незрелыми бананами не стоит, излишнее их употребление в пищу может вызвать желудочно-кишечные расстройства.
Так, по оценкам РБК, в апреле цены на бананы в магазинах вернулись на уровень 2016 года, достигнув максимальных за пять лет значений. Абсолютный ценовой максимум был зафиксирован в марте 2015 года: тогда 1 кг подорожал до 96,2 руб. Слабеющий рубль приводит к удорожанию импортных закупок.
При этом динамика запаздывает относительно изменений курса валют, а пересогласование договоров с учётом новых цен для реализации остатков уже ввезённой продукции занимает около 2-3 месяцев.
При этом курс рубля оказал влияние и на рост логистики поставок, пишут «РИА Новости». Именно она составляет значительную долю в себестоимости. Так, оптовая цена на фрукт составляет чуть более 90 рублей за килограмм.
Однако ощутит ли это снижение конечный покупатель, будет зависеть от торговых сетей, ведь розничные цены устанавливают именно они.
Ученые сейчас работают над поиском решения этой проблемы. Некоторые из них создают устойчивые к болезни сорта бананов, другие изучают возможность прививок, а третьи проводят эксперименты с помощью естественного отбора. Однако, пока нет окончательного решения проблемы. Долгосрочное решение заключается в разнообразии сортов бананов. Генетическое разнообразие снижает вероятность заболевания и уменьшает зависимость ретейлеров от одного сорта, передает Insider.
Основная навигация
- СМИ: самый популярный вид бананов может исчезнуть | «Красный Север»
- Классификация бананов
- Каждому овощу — свой срок: календарь сезонных овощей и фруктов
- Лента новостей
- Когда сезон у бананов?
Банановый кризис: продавцы сообщают о проблемах с поставками
Дефицит бананов в Красноярске: из-за мятежа в Эквадоре в магазинах не хватает фруктов 16 января 2024, 17:58 Дефицит бананов в Красноярске: из-за мятежа в Эквадоре в магазинах не хватает фруктов Публикуем цены на них и рассказываем, где пока еще можно купить бананы Фото: Freepik. Российских импортеров известили о возможных перебоях с поставкой фруктов. В январе в Эквадоре ввели чрезвычайное положение. Все из-за сбежавшего из тюрьмы главы местного наркокортеля. В стране начались беспорядки. Уже погибло 10 человек.
Президент Даниэль Нобоа ввел в стране режим чрезвычайного положения и «внутреннего вооруженного конфликта» на 60 дней.
Пока логистику не поменяют или Maersk не начнет вновь принимать заказы, бананы на полках не появятся. Продлиться это может месяц или дольше.
Из-за отказа заключать новые контракты могут возникнуть сложности и с другими продуктами. Это замороженные овощи, мясо и рыба.
Уже закрылись плантации в Колумбии и Гондурасе. Эксперты немецкого издания Die Welt отмечают, что грибок выживает под действием химикатов, так что можно ожидать, что уже через 40 лет на зараженных почвах не будет ничего расти.
Дефицита не будет Кандидат технических наук, специалист по общественному питанию Дмитрий Быстров подчеркнул, что Эквадор будет сложно заменить другим поставщиком.
Это один из крупнейших экспортеров бананов в мире, при этом у него самые низкие цены. Так что соотношение цены и качества оптимальное. Конечно, если сейчас с южноамериканской страной возникнут проблемы, то будут искаться новые рынки, например Таиланд. Бананы не пропадут с полок магазинов, но цена, естественно, будет корректироваться в большую стоимость», — отметил он. По словам эксперта, в России такое происходит не первый раз.
Был год, когда бананы вместо 60 рублей за килограмм стали стоить 120 рублей. Но через некоторое время вернулись к своей стандартной цене.
Дефицит бананов в Красноярске: из-за мятежа в Эквадоре в магазинах не хватает фруктов
Источник в одном из импортеров фруктов подтвердил существование проблемы. По информации собеседника, в прошлом году снизился сбор урожая бананов в Эквадоре — основном импортере бананов в Россию — из-за неблагоприятных погодных условий, а также активности вулкана Сангай, повредившего плантации. Источник в федеральной сети подтвердил, что на рынке есть нехватка бананов и рост оптовых цен. Он ожидает улучшения ситуации в течение нескольких недель. Во "Вкусвилле" отмечают, что в данный момент традиционно высокий сезон спроса на бананы, а из-за неурожая в Эквадоре образовался дефицит. Трудности с закупками фруктов могут сохраняться примерно до апреля, - полагают в компании.
В сети "Верный" добавляют, что на возросшую оптовую цену бананов влияют еще и задержки поставок.
Бананы являются богатым источником углеводов и витамина В6, а также содержат умеренное количество пищевых волокон, витамина С и марганца. Хотя известно, что бананы содержат много калия, на самом деле содержание калия в них относительно умеренное.
Продукты, которые являются лучшими источниками калия, включают льняное семя, миндаль, арахисовое масло, сырой молодой шпинат и цельнозерновой овес. Десертные бананы можно есть сырыми, добавлять в тесто, жарить во фритюре, запекать или готовить на пару. Их также можно использовать для приготовления банановых чипсов, банановой муки и банановых консервов.
Плантаны можно жарить на сковороде, во фритюре или на гриле, запекать и добавлять в различные тушеные блюда и карри.
Именно она составляет значительную долю в себестоимости. Так, оптовая цена на фрукт составляет чуть более 90 рублей за килограмм. Однако ощутит ли это снижение конечный покупатель, будет зависеть от торговых сетей, ведь розничные цены устанавливают именно они.
Автор: Софья Корф.
Благодаря свойствам бананы способствуют желчному оттоку, снимают отеки с печени, не перегружают ее токсинами. Бананы богаты витаминами А, Е, С, группы В, различными полезными микроэлементами: калием, магнием, фосфором, железом, цинком. Все эти вещества способствуют оздоровлению организма, помогают бороться с анемией, улучшают работу сердца, избавляют от проблем с кожей, ногтями, волосами, улучшают память и внимание. Женщины становятся более женственными, а мужчина — более сильными, крепкими и мужественными. Когда лучше есть бананы У бананов ограниченный срок годности. Многие из них очень болезненно переносят транспортировку. Поэтому собирают плоды недозревшими.
В таком виде зеленые бананы транспортируют в нашу страну. На прилавках магазинов есть и зеленые, и желтые бананы, а также обильно покрытые коричневыми пятнышками, и даже коричневые ягоды. Какие бананы можно употреблять: Перезревшие плоды. Согласно ГОСТу перезревшие бананы нельзя употреблять в пищу, они подлежат утилизации. И здесь имеет значение не только эстетика. Плоды коричневого цвета с явными признаками повреждения не кушают, потому что микроорганизмы, вызывающие процесс гниения, могли проникнуть на мякоть и повредить ее. Бананы с темными пятнышками употребляют без ограничения. Но следует помнить, что в более зрелых плодах концентрация сахара значительно больше, а количество клетчатки значительно меньше, чем в зеленых ягодах.
Желтые бананы. Самыми популярными у покупателей являются желтые плоды. Такая популярность объясняется отличным соотношением вкуса и качества. Зеленые плоды. И зеленые бананы пригодны в пищу. Но вкусовые качества зеленых бананов значительно отличаются от желтых. В зеленых плодах мякоть плотная, несладкая с привкусом мыла. Но это не повод отказывать себе в покупке такого зеленого десерта.
Чтобы они быстрее созрели и порадовали приятным вкусом, бананы кладут в бумажный пакет вместе с яблоками. Уже через несколько дней бананы приобретут желтый цвет и станут вкусными и сочными. Как часто можно есть бананы? Их можно кушать ежедневно, но не более 2-3 штук. А зеленые бананы модно есть в больших количествах. Низкое содержание сахара и высокое содержание клетчатки в зеленых ягодах делает эту ягоду особо ценной для людей, находящихся на диете, а также для тех, кто желает похудеть. Но следует помнить, что незрелые плоды усиливают газообразование.
В Ассоциации торговли опроверги слухи о дефиците бананов в России
Делегация Эквадора в ближайшие дни окажется в Москве, чтобы решить ситуацию с поставками бананов в Россию. Сорт бананов «кавендиш» может скоро исчезнуть из-за грибковой инфекции, что может вырасти в дефицит бананов на рынке. Бананы везут из тропиков зелёными, а уже на месте обрабатывают для дозревания специальным газом. Результаты трансформации экономики, продолжающаяся адаптация бизнеса и процессов оказали значительное влияние на потенциал внутрироссийского рынка бананов, прогноз и динамику его движения, а также на смещение ряда точек роста.
Популярное
- Цены на бананы остались на уровне пятилетнего максимума - Парламентская газета
- Самый популярный сорт бананов на грани исчезновения - АБН 24
- Содержание
- От чего зависит цена килограмма бананов