«Кроме того, взрослые насекомые содержат хитин, являющийся неперевариваемой субстанцией. Хитин скапливается в легких или кишечнике, активирует иммунные клетки, в конечном счете может вызвать рак, привести к воспалительным и респираторным.
Ученые предложили строить марсианские базы из хитина
Ученые из Медицинской школы Вашингтонского университета в Сент-Луисе рассказали о пользе грибов, насекомых и ракообразных для здоровья человека. Источник фото: Фото редакции Исследователи из Медицинской школы Вашингтонского университета Сент-Луис установили, что хитин содержащийся в панцирях насекомых, ракообразных и грибов благотворно влияет на обмен веществ. Результаты исследования были опубликованы в журнале Science. В ходе эксперимента авторы кормили лабораторных крыс, не имеющих кишечных бактерий, диетой с высоким содержанием жиров, содержащей хитин.
Но этот природный ресурс ограничен, и бесконечный вылов видов приведет к их исчезновению. Наиболее оптимальным способом в биологии считают использование пчелы медоносной. В нашей стране пчеловодство распространено, а подмор пчел позволит решить вопрос с хитиновым сырьем. Что такое хитин и как он используется в нашей жизни: В медицине для получения хирургических нитей и тампонов, бинтов и перевязочных материалов. В бытовой химии для изготовления губок, так как обладает поглощающими свойствами. В пищевой промышленности используется как компонент-загуститель.
В животноводстве входит в состав животных кормов. Полезен как фильтр для очистки воды, извлекая из нее жиры, соли и токсины. В текстильной промышленности применяется как один из компонентов тканей для нательного белья. Химики готовят из него средство Апизан против клещей, которые вызывают гибель пчел. Свойства хитина позволяют использовать его в различных областях жизнедеятельности. Он содерждится в составе пищевых пленок и пищевых добавок, сохраняя качество продуктов. Биологически разлагаемый и противогрибковый материал хитин получил распространение в биотехнологических, экологических, сельскохозяйственных разработках. Экологичный, прочный полимер востребован и популярен. Изучением его свойств и внедрением в производство занимается 15 стран мира.
Хитин в косметологии Косметологи взяли полимер хитин «на вооружение» и теперь этим компонентом насыщены гели, кремы, шампуни, бальзамы и даже зубные пасты. Хитин полезен для волос, он помогает: легче расчесывать пряди, работая как кондиционер; приобрести эластичность и блеск; снять наэлектризованность; сохранить объем прически. Полимер хитин как природный ингредиент не забивает поры головы и не закрывает доступ воздуха к волосу и волосяным луковицам. В антивозрастной косметике полимер используется в качестве водорастворимого хитозана. За счет усиления кровообращения придает коже здоровый цвет и эластичность, корректируя овал и разглаживая мелкие морщинки. Хитозан расширяет капилляры, увеличивая приток крови к каждой клеточке. Из этого полимера готовят БАДы для похудения.
В Воронеже создали мощное антибактериальное средство на основе инжира и хитина 05. Исследователями были созданы комплексы ферментов, наиболее перспективным из которых оказался фицин. Это значит, что они быстрее проникают в бактериальную пленку и эффективнее ее разрушают, чем с фицином.
В Судане лакомством считали термитов, а изюминкой званых ужинов у ацтеков были вареные муравьи. По поводу подобных гастрономических вкусов ныне существуют разные мнения. Но во многих странах Востока и сейчас продают жареную саранчу, в Мексике готовят кузнечиков и клопов, филиппинцы наслаждаются разными блюдами из сверчков, а в Таиланде туристам охотно предложат специфические лакомства из личинок жуков, сверчков, гусениц и блюда из стрекоз. Кузнечики альтернатива мясу? К жукопоеданию в современном мире относятся по-разному. Одних бросает в жар только от мысли, что кто-то где-то щелкает вместо семечек тараканов. Другие решаются отведать гастрономической экзотики, путешествуя по миру. А для третьих, кузнечики и вся хитиновая братия служат обычной пищей, которая остается в почете сотни лет. Этот факт не мог не заинтересовать исследователей. Они принялись изучать, что полезного может получить человек, потребляя насекомых. Как и следовало ожидать, ученые определили, что вся эта «жужжащая экзотика» снабжает человека хитином, что, бесспорно, уже плюс. Кроме того, в ходе изучений химического состава насекомых оказалось, что в некоторых содержится почти столько протеинов, как в говяжьем мясе. Например, 100 г кузнечиков содержат в себе 20,5 г белка, а это всего на 2 г меньше, чем в говядине. В навозных жуках — около 17 г протеинов, в термитах — 14, а в пчелиных телах есть примерно 13 г белков. И все бы ничего, но собрать 100 г насекомых, гораздо тяжелее, чем купить 100-граммовый кусок мяса. Как бы там ни было, но в конце XIX века британец Винсент Хольт основал для гурманов некое новое течение и назвал его энтомофагией. Приверженцы этого движения вместо мясоедения или вегетарианства «исповедовали» питание насекомыми.
Смотрите также:
- Что такое хитин и где он содержится
- Форма успешно отправлена!
- Мифы о продуктах из насекомых
- Science: употребление хитина из насекомых улучшило метаболизм млекопитающих
- В Воронеже создали мощное антибактериальное средство на основе инжира и хитина
- Вы точно человек?
Хитин — из чего состоит, где содержится, влияние на организм
Что такое хитин? Хитин от древнегреческого языка означает одежду, оболочку. Таким термином называют природные соединения, которые составляют хитиновые панцири. Интерес к хитину и хитозану связан с их уникальными физиологическими и экологическими свойствами, такими как биосовместимость, биодеструкция, физиологическая активность при отсутствии токсичности, способность к селективному связыванию тяжелых металлов и. Так, например, в панцирях ракообразных хитин армирован карбонатом кальция — это и делает хитин прочнее, и понижает хрупкость неорганического материала. 20 марта, отмечает свой день рождения Российское Хитиновое Общество — организация, объединяющая российских учёных из различных областей.
Фейк: «Хитин вызывает рак и не переваривается человеческим организмом»
Самая большая концентрация хитина содержится в ножках, поэтому если вы собрали большие грибы, то перед готовкой нужно обязательно поскоблить острым ножом их ножки. Исследовав геномы 34 видов лемуров и обезьян, ученые обнаружили у большинства из них минимум одну рабочую копию гена CHIA, который отвечает за производство желудочного фермента, расщепляющего хитин. Материалы на основе хитина и его производного, хитозана, отлично впитывают жидкости, способствуют заживлению, активны против некоторых вирусов и опухолей, но практически не токсичны для клеток человека. Доктор химических наук Татьяна Акопова из Института синтетических полимерных материалов им. Н.С. Ениколопова РАН представила доклад «Возможности механохимических подходов при получении материалов на основе хитина и хитозана». © Cameron Spencer/Getty Images. Биологи исследовали, есть ли у разнообразных приматов гены, которые кодируют предназначенные для переваривания хитина ферменты.
Хитин из насекомых поможет построить дома и залатать трубы на Марсе
| Экологичный источник энергии: батареи из крабовых панцирей | У одной группы была подавлена способность хитиназы расщеплять хитин, у другой наблюдалось регулярное производство хитиназы, а третьей не давали хитина вообще. |
| Хитин из насекомых поможет построить дома и залатать трубы на Марсе | В данном разделе вы найдете много статей и новостей по теме «хитин». |
Хитин — из чего состоит, где содержится, влияние на организм
Специалисты изучили причины этого явления и обнаружили, что хитин вызывает вздутие кишечника, которое, в свою очередь, активизирует иммунный ответ, заставляющий клетки желудка увеличивать выработку хитиназ. Кроме того, хитин содержится в клеточной стенке дрожжей, водорослей и грибов. Ученые из Медицинской школы Вашингтонского университета в Сент-Луисе признали употребление хитина (который содержится в панцирях насекомых, ракообразных и в грибах) полезным для обмена веществ.
Знаете ли вы, что такое хитозановые технологии?
Ученые долго не могли понять назначение этого фермента в организме. Теперь, видимо, появилось объяснение. В предварительной онлайновой публикации в журнале Nature сотрудники университета штата Калифорния в Сан-Франциско сообщили о том, что хитин в опытах на лабораторных животных вызывал воспалительную аллергическую реакцию в легких, а также приводил к росту концентрации фермента хитиназы в клетках эпителия дыхательных путей. Организм человека, объясняет профессор Ричард Локсли Richard Locksley , руководитель исследования, имеет также возможности распознавания бактерий , червей или других паразитов с высоким содержанием хитина, который, таким образом, становится своеобразным опознавательным знаком столь разных биологических объектов.
Кроме того, эти вещества могут найти применение в косметологии, ветеринарии, пригодиться для изготовления биосенсоров и биопестицидов. На мероприятии выступили ведущие исследователи хитина, которые рассказали о создании искусственной поджелудочной железы при помощи искусственного интеллекта и природоподобных технологий и о новых способах производства материалов для биомедицины на основе хитина и хитозана: более экологичного и экономичного подхода для работы с полисахаридами, а также о получении гелей и пористых структур при помощи криогенной заморозки.
Доктор химических наук Татьяна Акопова из Института синтетических полимерных материалов им. Ениколопова РАН представила доклад «Возможности механохимических подходов при получении материалов на основе хитина и хитозана». Она рассказала о том, что происходит в полисахаридах, если воздействовать на них реагентами, которые активируются механическим путем. Это направление связано как с экологическими требованиями по безопасности технологических процессов, так и с новыми возможностями разрабатываемых подходов в области органического синтеза. Механическая активация реагентов избавляет от необходимости расплавлять их и позволяет отказаться от использования растворителей и катализаторов.
Благодаря этому химические превращения полисахаридов можно проводить более экологически чистым и экономичным способом.
Но с помощью хитозана можно доставлять необходимую генную информацию в клетку без вредных последствий и относительно дешево. Хитозан — более эффективный вектор, чем липосомы или катионные полимеры, потому что он лучше связывается с ДНК. Кроме того, такие системы нетоксичны, и их можно получать при комнатной температуре», — рассказал ученый. Хитин в пищевой промышленности Способность хитозана к абсорбированию используется в пивоварении для удаления осадка.
Так называемые помутнения в напитке образуются из-за компонентов сырья и вспомогательных материалов в виде белков, углеводов, живых клеток и оксалатов. Чтобы удалять живые клетки, на этапе осветления продукта используется хитозан, привела пример профессор кафедры пищевой биотехнологии продуктов из растительного сырья Университета ИТМО Татьяна Меледина. Об использовании хитозана для сохранения свежести сырого мяса рассказал доцент кафедры Денис Бараненко. Для этого пленка из хитозана в составе с другими веществами крахмал, клетчатка или желатин была нанесена на продукт, чтобы предотвратить потерю влаги. Дело в том, что понижение активности воды на поверхности продукта увеличивает время его хранения.
Кроме того, хитозановая пленка понижает скорость распространения микробов в сыром мясе, подавляет появление бактерии золотистого стафилококка. Денис Бараненко «Обычно свежее мясо хранится не более двух дней. В результате экспериментов с хитозаном нам удалось повысить продолжительность хранения в полтора-два раза. В некоторых случаях срок доходил и до двух недель. Кроме того, с точки зрения потребительских свойств, пленка из хитозана — идеальная упаковка, так как ее практически не видно», — сказал Денис Бараненко.
Выполняет защитную и опорную функции, обеспечивая жёсткость клеток — содержится в клеточных стенках грибов. Главный компонент экзоскелета членистоногих. Также хитин образуется в организмах многих других животных — разнообразных червей, кишечнополостных и т.
Во всех организмах, вырабатывающих и использующих хитин, он находится не в чистом виде, а в комплексе с другими полисахаридами , и очень часто ассоциирован с белками. Несмотря на то, что хитин является веществом, очень близким по строению, физико-химическим свойствам и биологической роли к целлюлозе , в организмах, образующих целлюлозу растения , некоторые бактерии хитин найти не удалось. Физические свойства править Представляет собой твёрдое бесцветное либо полупрозрачное вещество жёсткое на ощупь , не растворимое в воде и полярных органических растворителях этаноле , диэтиловом эфире , ацетоне , растворяется в растворе хлорида лития в диметилацетамиде при отсутствии следов воды , в концентрированных растворах некоторых солей хлорид цинка, тиоцианат лития, соли кальция и в ионных жидкостях.
Химия хитина править В естественном виде хитины разных организмов несколько отличаются друг от друга по составу и свойствам.