Испечём тонкие блины, замешанные на кефире. Немного остудить и можно заворачивать теплую начинку в блины, приготовленные на кефире с кипятком или другим удобным для вас способом. Кефир – 250 мл, вода – 100 мл, яйца – 1 шт., сода – 0,5 ч. л., сахар – 1 ст. л., соль – 1 г, мука – 200 г, масло растительное – 2 ст. л. в тесто +для жарки, творог – 200 г, сметана – 3 ст. л., сахар – 2 ч. л. Шаг № 1: Приготовим составляющие для блинчиков.
Тонкие блины на кефире с дырочками
Если такой сковороды нет под рукой, подойдет чугунная. Ее необходимо раскалить, смазать небольшим количеством рафинированного масла или соленого свиного сала, затем вытереть насухо и дать слегка остыть. Когда наливаете тесто половником, лейте в центр сковороды и наклоняйте ее круговым движением по направлению от себя. Верните сковороду на плиту, когда тесто перестанет растекаться при вращении. Приемлемое время жарки блина на кефире с одной стороны — 2 минуты.
Для переворачивания используйте широкую лопатку. Как правильно подавать блины на кефире Классический способ подачи — горкой на плоской тарелке. Если между подачей и приемом пищи пройдет больше 15 минут, каждый горячий блин желательно смазать сливочным маслом перед укладкой на тарелку. Еще блины подают свернутыми в треугольники.
В таком виде их удобно брать с тарелки и погружать в сгущенное молоко, сметану, джем. Если блины фаршированы, их сворачивают рулетами и укладывают вниз «швом», чтобы они не развернулись, и начинка не вытекла. С чем подавать блины на кефире Эта выпечка сочетается с любыми продуктами.
Далее я добавляю в тесто растительное масло, перемешиваю все и оставляю на пол часа при комнатной температуре. Обычно оставляю на кухонном столе. Иногда говорят.
Жарим блины на раскаленной сковороде. Для первого блина я смазываю сковороду растительным маслом. Иногда первый блин получается «комом», это даже считается нормальным, когда, именно первый блин комом. Но это бывает скорее всего из-за не достаточно разогретой сковороды. Признаюсь честно, что у меня первый блин, как положено, «комом», я поспешила влить тесто. Даже подумала что нужно добавить немного муки.
Но когда сковорода достаточно раскалилась, то блины стали получатся изумительными, в дырочку. Поэтому муки я не добавляла. Тесто наливайте от центра к краям, мне удобнее делать это на весу, и как бы прокручивая сковороду, чтобы тесто растекалось и образовывался круг. Чтобы блины получались тонкими вливайте пол половника теста. Блины получаются ажурные, в дырочку и тонкие, поэтому, в процессе выпечки я поняла, что пропорции в этом рецепте идеальные. Блины жарим с двух сторон.
Сковорода у меня с антипригарным покрытием. Прижаривать или нет, решайте сами. Мы не любим горелые блинчики, поэтому я стараюсь чтобы они подрумянились, но при этом не подгорели. Переворачиваю специальной лопаточкой. В процессе жарки, если это необходимо, то сковороду следует смазывать растительным маслом или кусочком сала, кому как удобно.
Выложить блинные мешочки с жульеном из грибов и курицы на противень, поставить в горячую духовку на 7-10 минут. Получается вот, такие вкусные блинчики с начинкой! Заварные блины на кефире с грибами и рисом Блины с рисово-грибной начинкой — это отличная холодная закуска, подходят для перекуса, когда время для еды еще не подошло, но хочется «заморить червячка». И, конечно же, станут замечательным праздничным блюдом на масленичной неделе.
Также готовим вкусные заварные блинчики на кефире из первого рецепта. И далее подготовим начинку для блинов из риса и грибов. Продукты для начинки: 150 г риса неполный стакан ; 500-600 г шампиньонов; 2 большие луковицы, соль, подсолнечное масло. Как готовить заварные блины на кефире с грибной начинкой: Для начала поставить варить рис — промываем и бросаем в кастрюлю с двумя литрами воды, при закипании солим — 1 ст. Пока рис варится пожарить грибы и лук. Очищаем две большие луковицы, режем и жарим в сковороде с небольшим количеством растительного масла.
В миску добавить кефир, посолить, всыпать соду и сахар. Компоненты смешать друг с другом, добавить растительное масло, затем опять перемешать.
На данном этапе нужно постепенно засыпать муку и размешивать. Можно использовать венчик или миксер. Важно следить, чтобы тесто было не очень жидким, а наоборот не очень густым.
Блины на кефире ажурные, даже для тех, кто с ними на Вы
В процессе можно несколько раз поприжимать блин сверху плоской стороной лопатки секунд на 15-20 для обеспечения его равномерного поджаривания снизу. Снимите готовый блин со сковороды, выложите на бумажную салфетку и промокните его другой салфеткой сверху, чтобы удалить излишки жира, а затем переложите на сервировочную тарелку, которую до подачи лучше всего держать в теплом месте, чтобы готовые блины не сильно остыли например, рядом с плитой. С оставшимся тестом процедуру повторите с п. Совет: 1. Если на сковороде с антипригарным покрытием после выпекания нескольких блинов образовался нагар, можете убрать его сухой бумажной салфеткой. А обычную сковороду при большом количестве нагара придется еще и помыть. Любую сковороду после выпечки последнего блина тут же т. Готовые блины можно есть по мере приготовления горячими со сметаной, вареньем, слабосоленой красной рыбой или икрой по Вашему выбору. Или же можно выпечь их все и подать к столу одновременно - сложенными стопкой, из которой каждый возьмет нужное ему количество. Если сразу подавать блины Вы не планируете а хотите, например, сделать к ним предлагаемые в составе продуктов начинки: творога со сметаной и сахаром или из лука и яиц , стопку блинов неплотно прикройте фольгой прямо на тарелке и оставьте в таком виде до употребления.
Приготовьте творожно-сметанную начинку, если Вы хотите подать блины с ней, смешав для этого до однородности в небольшой емкости все необходимые для нее ингредиенты.
Фото: Pixabay Чтобы избежать прилипания к сковороде, необходимо нанести на неё немного соли и растительного масла. Масло лучше всего добавить в тесто, так блюдо выйдет менее масленистым. В случаях когда тесто всё же прилипает к сковороде, необходимо добавить пару щепоток муки. В случае когда всё наоборот, нужно добавить горячей воды. На тонких блинах получается более качественный узор. Чтобы переворачивать тесто, лучше использовать силиконовую лопатку. Пластиковая может расплавиться. Перед началом готовки муку необходимо просеять, так она насытиться кислородом и блины будут более пышные.
Белков — 3,5 грамма, жиров — 5,5 грамм, углеводов — 18,5 грамм. Видеорецепт Может быть Вам будет интереснее посмотреть видео, как готовить блины на воде? Тогда держите видеорецепт, если понравится, поставьте лайк под видео и подпишитесь на мой ютуб-канал. Видео — как приготовить блины на воде Фаршированные сладкие блинчики Блины сами по себе очень вкусные и их хорошо подавать к чаю или кофе. Но, со сладкой начинкой — это уже просто сказка! Начинок существует очень много, сегодня предлагаю Вам познакомится в основными тремя. Если у вас есть на примете еще вкусные начинки, которые Вы любите, пишите в комментариях, обязательно попробую их приготовить!
Начинки для блинов я пишу с указанием калорийности на сто грамм без блинной основы. Ведь можно приготовить как маленькие, куда уйдет мало начинки, так и очень большие, соответственно вес используемой начинки будет разный. Начнем приготовление?
Не забываем посолить и приправить начинку.
Тесто для блинов готово. Теперь осталось только пожарить лакомство и начинить яичной начинкой: Небольшое количество теста выливаем на середину раскаленной сковороды, затем равномерно распределив его по поверхности вращением. Мощность огня: средняя. Сковорода должная быть слегка промазана сливочным маслом.
Когда в блине начнут появляться небольшие дырочки, его нужно перевернуть. Когда все блины будут пожарены и слегка остынут, выкладываем на каждый из них начинку посередине.
Блины на кипятке и кефире
- Тонкие блины на кефире для фарширования — 3 рецепта
- Навигация по записям
- Тонкие блины на кефире с дырочками — рецепт на 1 литр кефира
- Тонкие блинчики на кефире - пошаговый рецепт с фото
- Другие рецепты и видео канала - Сибирячка готовит
- Блины заварные на кефире с яблочной начинкой, рецепты с фото
Заварные блины на кефире с мясной начинкой
Блины на молоке и кефире, в которые можно завернуть любую несладкую начинку. Куринные яйца 3 шт., соль ½ ч. л., сахар 2-3 ст. л., растительное масло 3 ст. л., мука (пшеничная) 300 гр., кефир 500 мл., вода кипяток 250-300 мл., сода ½ ч. л., творог (5%) 500 гр., сметана 150-200 гр. Эти блины на кефире универсальные, они хорошо подходят как для сладких начинок, так и для несладких.
Блинчики с начинкой по-новому
В центр разогретой сковороды влить порцию блинного теста. Быстрыми круговыми движениями распределить тесто по дну. Жарить блины на среднем огне по 1 минуте с каждой стороны. Готовые блины на кефире складывать стопкой. Подготовить ингредиенты для приготовления маковой начинки. В небольшом сотейнике нагреть молоко до кипения. Всыпать в молоко мак и варить 10 минут, постоянно помешивая. Снять мак с огня, откинуть на сито, чтобы стекла жидкость.
Добавить мёд, перемешать и остудить.
Маковую начинку равномерным слоем выложить на блинчик. Свернуть блинчик рулетом. Таким образом приготовить необходимое количество блинов с маковой начинкой.
Подготовить ингредиенты для приготовления шоколадного соуса. Растопить шоколад на водяной бане. Добавить сливочное масло и молоко, размешать до однородности и снять с огня. Шоколадный соус остудить.
Блины с маковой начинкой выложить на тарелку и подавать, полив шоколадным соусом. Приятного аппетита!
Точно таким же образом приготовить остальные блинчики с припёком. У меня получилось 3 штуки. По желанию обжаренные ленивые пирожки можно ненадолго выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. Подать готовые творожные блинчики на кефире, с начинкой из сыра и зелени, к столу!
Выпекаем на сковороде. Результат рецепта блины с дырочками. Некоторые секреты для того, чтобы получились хорошие блины: выпекайте в хорошо раскаленной сковороде; чтобы блинчики не липли к сковороде, раскалите в ней соль и хорошо протрите перед самым выпеканием; добавляйте масло в само тесто, а не в сковороду, так блюдо получается не очень масленым; если тесто все же липнет к сковородке, значит основа получилась слишком жидкой — добавьте немного муки; и наоборот, если блины не растекаются и получаются слишком плотными добавьте кипяченой воды; чем тоньше блины, тем узор получается лучше. Приятного аппетита. Как испечь очень тонкие блины на кефире? Перед началом приготовления необходимо подогреть кефир, но не сильно.
Блины на кефире с творогом
В этой статье я хочу поделиться приготовлением кефирных блинчиков. Особенность заключена в кислинке, присутствующей во вкусе. Также блинчики легко отстают от сковороды и получаются пористыми. Испробовав описанные рецепты с полезными советами, вы справите масленицу по всем традициям.
Содержание Тонкие блины на кефире с кипятком Блины на кефире с кипятком — ажурные, тонкие, в дырочку Блины на кефире с дырочками Блинчики на кефире пошаговый рецепт Заварные блины на кефире Блины на кефире без яиц Блины на кефире рецепт без соды и разрыхлителя Вкусные блины на молоке, кефире и сметане Блинчики на кефире и минералке Ажурные блины на кефире и молоке Тонкие блины на кефире и молоке Как приготовить блинчики на 1 литр кефира Как приготовить блинчики из творожного теста, рецепт на кефире Советы по приготовлению блинов на кефире Тонкие блины на кефире с кипятком Интересный и простой вариант приготовления.
Раскалите сковороду и вылейте туда чуть больше теста, чем на обычные блины. Смазывать сковороду маслом не нужно. Накройте крышкой и обжаривайте на умеренном огне до румяности с обеих сторон. Шоколадные блины на кефире Такая выпечка идеально сочетается с мороженым и растопленным шоколадом.
Каждый блинчик промазываем сливочным маслом. Кружевные блинчики Чтобы сделать ажурные блинчики, можно использовать для их приготовления сочетание свежего и кислого молока. Если добавить еще и разрыхлитель, то блинчики получатся тонкие, с дырочками. Ингредиенты: кефир и молоко — по 1 ст. Способ приготовления: Пошаговый рецепт кружевных, пористых блинов не отличается особенной сложностью приготовления. Возьмем глубокую миску, в ней смешиваем сахар и яйцо в однородную массу.
Пожарить до румяного цвета блины с обеих сторон, смазать сливочным маслом Блины на молоке и кефире для фаршировки несладкой начинкой готовы. Несладкие блины на молоке и кефире для фарширования На небольшой сковороде из этого количества продуктов получается 18-22 нежных пористых блинчиков. В эти блины можно завернуть любую несладкую начинку. Известный, признанный во всем мире русский деликатес — блины с красной или черной икрой. Блины на молоке и кефире для фарширования любой несладкой начинкой В моей семье самые востребованные виды начинки — жареные с луком грибы , сыр с чесноком , слабосоленая красная рыба, шпротный или любой рыбный паштет. Мои любимые блины — фаршированные рассольным сыром, свежей зеленью и черемшой. Мужская часть семьи обожает блины, фаршированные мясом.
Блины заварные на кефире с яблочной начинкой
Соль — 1 ч. л., кефир (беру 1%. объём упаковки 950 мл.) — 1 пач., сахар — 1 ст. л., разрыхлитель теста (половина стандартной 10 граммовой упаковки) — 5 г, масло растительное (для добавления в тесто) — 2 ст. л., яйцо куриное (если яйца мелкие-взять 4 штуки). Для приготовления вкусных блинов с начинкой понадобится: 240 г муки, 500 мл 1% кефира, 100 мл кипяченой воды, 2 яйца, 10 г соли, 25 г сахара, 6 г соды питьевой, 50 мл сливочного или растительного масла, масло подсолнечное: для приготовления блинов. Приготовим вкусные блины на прокисшем кефире, использовать можно любой кефир, который немного залежался в холодильнике. Вкуснейшие тонкие блины на кефире, ажурные, с дырочками, и просто для заворачивания.
Блины на кефире, фаршированные яйцом, рисом и луком
| Заварные блины на кефире и кипятке — 10 рецептов тонких и ажурных блинов с дырочками | Такая простая бюджетная начинка на рецепт для приготовления неординарных блинов на кефире будет выручать хозяек, которые хотят часто баловать своих родных вкусным лакомством. |
| Заварные блинчики на кефире с начинкой - простой и вкусный рецепт с пошаговыми фото | Эти блины на кефире универсальные, они хорошо подходят как для сладких начинок, так и для несладких. |
Рецепт блинов на кефире с дырочками
Совет: экспериментируйте с видами зелени и ее количеством — это простой способ каждый раз получать новые вкусовые оттенки. Чтобы изделия вышли вкусными, позаботьтесь о том, чтобы продукты, которые вы используете для теста, были качественными и свежими. Растительное масло для жарки блинов используется преимущественно ввиду его дешевизны. Замените подсолнечное масло на топленое сливочное — и блины заиграют совсем иначе. Определяясь с консистенцией блинного теста на кефире, следует помнить, что оно должно быть чуть гуще привычного теста на молоке — так блины не будут рваться и позволят с легкостью переворачивать себя.
Вы можете регулировать жирность кефира. Соответственно, жирный кефир будет и более калорийным и наоборот. В сахаре — 398 калорий. Еще один опасный ингредиент.
Его можно добавлять поменьше или использовать сахарный заменитель. Так вы сделаете блюдо более приемлемым для фигуры. От сливочного масла лучше отказаться, если нужно снизить количество калорий. Вместо подсолнечного масла используйте оливковое. Обратите внимание на пшеничную муку, ее калорийность составляет 342 ккал на 100 г.
Еще блины подают свернутыми в треугольники. В таком виде их удобно брать с тарелки и погружать в сгущенное молоко, сметану, джем. Если блины фаршированы, их сворачивают рулетами и укладывают вниз «швом», чтобы они не развернулись, и начинка не вытекла. С чем подавать блины на кефире Эта выпечка сочетается с любыми продуктами.
Однако имеет значение количество сахара в тесте: сладкие блины лучше подавать со сладостями, нейтральные и соленые — с солеными закусками. Среди сладких продуктов популярно варенье, сгущенка, шоколадно-ореховые пасты типа «Нутеллы», сметана, различные сиропы. Среди соленых — пасты из мелко нашинкованных и обжаренных с луком грибов, икра, сливочный и творожный сыр. Еще можно подать домашний майонез, сметану с зеленым луком и солью, малосольную красную рыбу, тонко нарезанную ветчину. Кулинарная академия Dr. Bakers предлагает попробовать разные рецепты блинов на кефире, чтобы найти самый любимый. Каждый день новые рецепты.
На фото видно, что оно достаточно жидкое. Тесто на молоке и кефире для блинов с несладкой начинкой Выливать тесто половником на раскаленную сковороду, круговыми движениями распределять тесто по всей площади сковороды. Жарить блин с одной стороны до появления дырочек. Выливать половником тесто, равномерно распределяя по всей площади Поддев лопаткой, переворачивать блины и поджаривать с другой стороны. Я, в целях экономии времени, готовлю блины на двух сковородках. На одной жарю, на другую переворачиваю. Готовые блины складываю на блюдо стопкой, промазывая каждый маленьким кусочком сливочного масла.
Заварные блины на кефире с кипятком
- Блины на кефире тонкие с дырочками - 9 пошаговых рецептов
- Скороспелые блины на кефире с двумя начинками
- Заварные блинчики на кефире с начинкой - простой и вкусный рецепт с пошаговыми фото
- 15 отличных рецептов блинов на кефире
Блины на кефире с кипятком — ажурные
Вкусные блинчики на кефире с рисовой мукой очень легко приготовить по нашему простому рецепту. Блины на кефире можно приготовить различными способами и в результате вы получите абсолютно не похожие блинчики, но они будут изумительно вкусные. Рецепты тонких, пышных, с дырочками блинов на кефире. Тонкие блины на кефире, ажурные и с дырочками, — это еще один вид этих вкусных жареных изделий, который стоит изучить. 6 Вкусные блины на кефире — рецепт тонких блинов с дырочками. Рецепты на кефире разнообразны, найти подходящий свой удастся и тем, кто следит за лишним весом, и тем, кто любит блины со сладкой или соленой начинкой. В тонкие блины удобно заворачивать начинку — мясную, грибную, ягодную, рыбную и любую другую, самую вашу любимую.
Тонкие блины на кефире с воздушной яблочной начинкой
Блины на кефире, очень нежные, мягкие и тают во рту, так что, если при переворачивании блины рвутся, то прекратите выпекать и отставьте тесто на 10-15 минут. Мы расскажем, как приготовить блины на кефире в домашних условиях так, чтобы они получились великолепными. Сегодня готовлю блинчики на кефире с творожной начинкой.
Блины на кефире с кипятком — ажурные
Такая простая бюджетная начинка на рецепт для приготовления неординарных блинов на кефире будет выручать хозяек, которые хотят часто баловать своих родных вкусным лакомством. Для приготовления блинчиков: Подогреваем кефир до комнатной температуры и смешиваем его с яйцами, солью, сахаром и погашенной содой. Ингредиенты: кефир, яйца, сахар, сода, вода (кипяток), соль, сыр, укроп, растительное масло, пшеничная мука хлебопекарная. Приготовим сытные, вкусные блинчики с шоколадной начинкой на кефире. Правильный рецепт приготовления тонких блинов на кефире с кипятком. Следующий рецепт тоненьких блинчиков на кефире мой самый любимый! Все готовимся к празднику и печем пышные блины на кефире на Масленицу, да не простые, а с припёком!