Здоровье - 10 марта 2023 - Новости Липецка - Суть кипячения заключается в том, что бы вода была нагрета до ста градусов Цельсия (температура кипения).
Пить или не пить: Учёные поставили точку в споре о воде, которую прокипятили дважды
| При скольки градусах вода считается кипяченой | Согласно широко распространенному мифу, повторное доведение воды до температуры 100 градусов Цельсия приводит к ухудшению ее качества. |
| Нужно ли кипятить воду: польза и вред кипяченой воды - 10 марта 2023 - 48.ру | Главная > Статьи, новости и акции > Температура закипания воды в разных условиях. |
Польза и вред кипяченой воды. Какую воду лучше пить?
RU Мария Тищенко узнала у врачей, какие аргументы они приводят, кому и когда нужно пить горячую, теплую или холодную воду. Почему не стоит пить некипяченую воду Кандидат медицинских наук, врач-эксперт лаборатории «Гемотест» Екатерина Кашух напоминает, что вода — это естественная среда обитания для множества микроорганизмов: — Поскольку некоторые из них патогенны для людей, то есть являются источниками кишечной инфекции, пить некипяченую воду не рекомендуется. Талая вода, вода из горного источника или реки может быть прозрачной на вид и не иметь неприятного запаха, но тем не менее содержать опасные микробы. Поэтому воду рекомендуется сначала фильтровать для удаления крупных загрязняющих частиц и примесей, а потом кипятить. Если вода набрана из минерального источника, то ее лучше пить сырой, потому что в ней повышенный состав микроэлементов и электролитов, к тому же нет искусственно добавленного хлора, уверена врач. RU Поделиться Можно ли кипятить Мнения врачей на этот счет разделились. По ее словам, повторное кипячение никак не ухудшает свойств воды, а, напротив, может быть профилактикой кишечной инфекции, если есть риск попадания нежелательных микроорганизмов. В бытовых условиях кипячение по-прежнему остается стандартом микробиологической безопасности воды, то есть защиты от болезнетворных микробов, — уверена Екатерина Кашух. Гастроэнтеролог, диетолог, терапевт центра семейной медицины «Здравица» Ирина Федорченко говорит, что кипятить воду несколько раз можно: — Качество воды контролируется ГОСТом, допускаются примеси некоторых веществ в низких концентрациях. Хоть и при кипячении образуются соли магния и кальция, так называемая накипь, вреда это не приносит, разве что меняется вкус.
Что может навредить — это чайник из некачественного пластика, при нагревании которого вещества будут переходить в воду. Ирина Федорченко уточняет, что ежедневно можно пить фильтрованную водопроводную воду, бутилированную воду, качество которой можно посмотреть на сайтах и в приложениях «Росконтроль» и «Роскачество». Вода из родников и скважин должна быть проверена на безопасность использования.
Чем лучше в воде мылится мыло, тем более она мягкая.
Жесткая вода сушит не только нашу кожу, но делает ломкими волосы. Кроме того, она же вызывает появление накипи в чайнике, в стиральных машинах и т. Более мягкой воду делает кипячение, добавление в нее немного соды, смягчающих солей, фильтрация. Чем меньше окисляемость, тем лучше качество источника воды.
При превышении пределов — страдают печень, почки, репродуктивная функция, иммунная, нервная системы. Поверхностное натяжение. Чем больше поверхностное натяжение, тем хуже для нас — клеткам приходится тратить много энергии, чтобы преодолеть его. А чем более «жидкое» или низкое, тем лучше — такая жидкость легче вступает в межмолекулярные взаимодействия.
Величина рН. Оценивать pH принято по шкале от 0 до 14, где 7 — уровень нейтральности. Чем он выше 7, тем больше в ней ионов, и тем более щелочная жидкость. И наоборот — понижение вниз от 7 — говорит о том, что в жидкость добавили кислоты, уровень ионов водорода при этом стремится к нулю, а питье постепенно закисляется.
В идеале вода должна быть щелочной. И не только она, но и еда, а также шампуни, мыло, крема и т. Нейтральной считается дистиллированная вода. Кислыми — пиво, кофе, чай, молоко, лимонный сок, пастеризованные соки, лимонад и другие газированные напитки.
Это явление объясняется тем, что при кипении вся энергия уходит на преобразование воды в пар. Молекулы воздуха газа растворены в воде. При нагревании газ превращается в пузырьки воздуха. При достижении достаточной температуры они лопаются, создавая характерный шум. Процесс можно разделить на 3 этапа: Появление мелких пузырей вдоль стенок корабля. Их количество стремительно растет. Массовое увеличение пузырьков и перетаскивание их объема. Мутность воды, поэтому «побеление». Сильное кипение.
Пузырьки увеличиваются в размерах, поднимаются и лопаются, выделяя пар. Слышен характерный звук кипения. Влияние давления Мы уже выяснили, что для того, чтобы вскипятить жидкость, необходимо уравнять давление жидкого вещества и пара. Поскольку давление воды складывается из атмосферного давления и давления самой жидкости, есть два способа изменить время кипения: перепады атмосферного давления; изменение давления в самом сосуде. Первый случай мы можем наблюдать на территориях, расположенных на разной высоте над уровнем моря.
Атомарный водород скапливается в нижних слоях жидкости и на дне чайника, что увеличивает плотность воды. Из этих соображений воду желательно кипятить только раз. В некоторых электрочайниках после кипения воды образуется формальдегид Также считается, что длительное и многократное кипение приводит к повышению концентрации дейтерия, или тяжелой воды. Атомарный водород скапливается на дне чайника. Правда, по мнению экспертов, опасения напрасны.
Чтобы дейтерий мог причинить вред организму, воду нужно перекепятить ни одну сотню раз. Кроме того, есть еще одна причина, из-за которой не стоит многократно доводить воду до кипения, по крайней мере, в электрическом чайнике. Вред многократного закипания зависит от качества воды? Надо сказать, что среди экспертов есть как противники повторного доведения воды до кипения, которые говорят, что это опасно для здоровья, так и те, которые утверждают, что многократное закипание не может причинить вред здоровью. Кто из них прав? Следует учитывать, что химические реакции в воде и концентрация вредных веществ зависят от ее состава. Чистую воду можно кипятить любое количество раз Например, если многократно доводить до кипения дистиллированную воду, то с ней ничего случиться не может.
Что будет, если прокипятить воду несколько раз? Она станет опасной для здоровья?
| Нужно ли кипятить воду: польза и вред кипяченой воды - 10 марта 2023 - 76.ру | Здоровье - 10 марта 2023 - Новости Липецка - |
| О кипячёной и некипячёной воде. Что лучше? | Пикабу | Кипячение – нагревание воды до температуры кипения. |
Что будет с водой, если ее прокипятить 10 раз
Как меняется кипяченая вода. Вода в кране: кипятить или нет? В большинстве регионов России ответ на вопрос: можно ли пить кипяченую воду из-под крана, будет звучать утвердительно. О сервисе Прессе Авторские права Связаться с нами Авторам Рекламодателям Разработчикам. Кипяченая вода: польза и вред.
Отличия сырой жидкости от влаги, прошедшей термическую обработку
- Все самое интересное о температуре закипания воды
- Можно ли хранить кипячёную воду: сколько и в чём
- Можно ли пить кипячёную воду?
- Что еще почитать
Вода в чайнике сколько градусов после закипания
Таким образом, ученые выяснили, что кипяченая охлажденная вода не несет угрозы здоровью, если хранится менее 48 часов. Если кипяченую воду снова нагреть до 100 градусов Цельсия, то она станет вредной, и пить ее будет опасно для здоровья. В каких случаях повторное кипячение воды может оказаться вредным, расскажем в новом материале О сервисе Прессе Авторские права Связаться с нами Авторам Рекламодателям Разработчикам. Почему нельзя кипятить воду дважды?
Польза и вред кипяченой воды
Свойства воды. Соленая вода начинает кипеть при более высокой температуре, чем пресная. Рассмотрим более подробно каждый из факторов. Влияние атмосферного давления Согласно исследованиям и уравнению Клапейрона — Клаузиуса, градус кипения напрямую зависит от атмосферного давления. С его ростом температура кипения увеличивается, а с уменьшением, наоборот, становится все ниже и ниже.
Возможно, исключение — фторирование воды, что может быть полезно, но точных данных я не приведу.
Еще видел мнение, что пластиковый чайник может выделять вредные вещества. Если это так, то это проблема чайника, а не многократных кипячений. В общем, с точки зрения химии я не вижу проблем при кратном кипячении воды, — подытоживает он. Чай так заварится хорошо, кофе и доширак тоже. Детальной очистки в домашних условиях непросто достичь, поэтому хоть закипятись, только за «свет намотает».
Если говорить о накипи, то сама по себе она не опасна, но чайники бывают разные. Так, например, у меня однажды на съемной квартире был чайник видимо, самый дешевый , у которого болты или саморезы прокорродировали и заржавели от постоянного контакта с водяным паром. Пришлось чайник заменить, хотя я и так им редко пользовался. Какая температура воды лучше Для нормального усвоения рекомендуется пить воду комнатной температуры, добавляет врач-эндокринолог Юлия Барухина, потому что в этом случае организм не испытывает дискомфорта и не тратит дополнительную энергию на нагрев жидкости о том, можно ли запивать еду водой, мы подробно рассказывали здесь. Но в зависимости от целей, по словам врача, можно пить воду другой температуры.
В этом случае она выполняет дополнительные функции. Например, питье горячей воды или напитков готовит пищеварительную систему к потреблению пищи и ускоряет ее переработку.
Так, например, у меня однажды на съемной квартире был чайник видимо, самый дешевый , у которого болты или саморезы прокорродировали и заржавели от постоянного контакта с водяным паром.
Пришлось чайник заменить, хотя я и так им редко пользовался. Какая температура воды лучше Для нормального усвоения рекомендуется пить воду комнатной температуры, добавляет врач-эндокринолог Юлия Барухина, потому что в этом случае организм не испытывает дискомфорта и не тратит дополнительную энергию на нагрев жидкости о том, можно ли запивать еду водой, мы подробно рассказывали здесь. Но в зависимости от целей, по словам врача, можно пить воду другой температуры.
В этом случае она выполняет дополнительные функции. Например, питье горячей воды или напитков готовит пищеварительную систему к потреблению пищи и ускоряет ее переработку. Но горячие напитки не рекомендованы людям, которые испытывают проблемы с ЖКТ.
Связано это с тем, что организм сжигает дополнительные калории на ее подогрев. Теплую воду рекомендуется пить в случае, если человек испытывает проблемы с кишечником. Она способствует перевариванию пищи и улучшает обмен веществ, — описывает Юлия Барухина.
Еще три полезных текста 1. Почему подагру называют болезнью богатых людей , откуда она берется и как понизить уровень мочевой кислоты. Врачи объяснили, чем отличаются повышенная и пониженная кислотность желудка и какая вызывает рак.
Хоть и при кипячении образуются соли магния и кальция, так называемая накипь, вреда это не приносит, разве что меняется вкус. Что может навредить — это чайник из некачественного пластика, при нагревании которого вещества будут переходить в воду. Ирина Федорченко уточняет, что ежедневно можно пить фильтрованную водопроводную воду, бутилированную воду, качество которой можно посмотреть на сайтах и в приложениях «Росконтроль» и «Роскачество». Вода из родников и скважин должна быть проверена на безопасность использования. RU Юлия Барухина замечает, что при нагревании воды температура не только убивает бактерии, но и активизирует химические процессы. При первом кипячении их будет мало, но при повторном кипячении концентрация токсинов увеличится.
Например, при взаимодействии хлора с уже преобразованными веществами образуются диоксины — сильные яды. При кипячении часть воды испаряется в виде пара, поэтому концентрация веществ в ней с каждым разом будет становиться больше. Из этих соображений воду желательно кипятить только раз, — считает она. При этом есть специалисты, которые считают, что количество вредных веществ при повторном кипячении ничтожно мало. Что говорят химики Химик Сергей попросивший не указывать фамилию объясняет, что накипь состоит в основном из карбоната кальция и образуется из-за уменьшения его растворимости в воде при увеличении температуры. Она не является вредным веществом, не выделяет ничего вредного при нагревании.
В принципе, согласен, но, когда мы варим суп, вода кипит не меньше часа, чайник надо вскипятить больше 100 раз, чтобы суммарное время кипения было такое же.
Становится ядом: назван максимальный срок использования кипяченой воды
Таким образом, ученые выяснили, что кипяченая охлажденная вода не несет угрозы здоровью, если хранится менее 48 часов. Согласно широко распространенному мифу, повторное доведение воды до температуры 100 градусов Цельсия приводит к ухудшению ее качества. Пользу организму приносит вода, температура которой составляет 40-50 градусов.
Что будет, если каждое утро пить кипяток, как китайцы? Объясняет гастроэнтеролог
Категорически нельзя пить кипяток! Разрушается зубная эмаль, поражаются полость рта, стенки желудка и пищевода, что может привести к потере зубов и развитию онкологических заболеваний. Вывод 2. Ущерб от кипяченой воды есть. Солевые отложения и сельскохозяйственные отходы могут негативно влиять на здоровье человека. От "мёртвой" воды в неестественной среде гибнут комнатные растения и аквариумные рыбки. Так какую воду пить? Идеально подходит для здоровья вода, которая в небольшом количестве содержит кислород и полезные минеральные соли, а именно: Вода горных ледников и айсбергов. Артезианская вода, откачиваемая из глубоких скважин "голубая вода".
Родниковая, ключевая и вода из природных источников. Талая вода, полученная путем заморозки в домашних условиях метод "пристеночной" кристаллизации. Из 19-ти литровой бутыли с кристально чистой водой, подаваемой в чайник-помпу. Правила использования воды просты и доступны. Главное условие - воду для питья нужно не кипятить, а доводить до кипения, сохраняя при этом все полезные микроэлементы.
Высокое содержание примесей — солей тяжелых металлов, минеральных и органических веществ — наносит непоправимый вред здоровью взрослых и особенно детей. На бытовом уровне весьма распространено представление, что кипячение может сделать воду пригодной для ежедневного потребления и приготовление пищи. Многие уверены, что кипячение спасает воду от вредных веществ. Но мнение это не бесспорно. Анализ воды показывает, что кипячение действительно убивает многие бактерии, смягчает воду, коагулирует коллоидные включения, уменьшает содержание хлора, испаряет часть органики.
При первом кипячении их будет мало, но при повторном кипячении концентрация токсинов увеличится. Например, при взаимодействии хлора с уже преобразованными веществами образуются диоксины — сильные яды. При кипячении часть воды испаряется в виде пара, поэтому концентрация веществ в ней с каждым разом будет становиться больше.
Из этих соображений воду желательно кипятить только раз, — считает она. При этом есть специалисты, которые считают, что количество вредных веществ при повторном кипячении ничтожно мало. Что говорят химики Химик Сергей попросивший не указывать фамилию объясняет, что накипь состоит в основном из карбоната кальция и образуется из-за уменьшения его растворимости в воде при увеличении температуры.
Она не является вредным веществом, не выделяет ничего вредного при нагревании. В принципе, согласен, но, когда мы варим суп, вода кипит не меньше часа, чайник надо вскипятить больше 100 раз, чтобы суммарное время кипения было такое же. Почему в первом случае не возникают аналогичные вопросы?
Еще химик встречал аргумент: вода испаряется, и увеличивается концентрация всех растворенных веществ, среди которых могут быть и вредные. Если в водопроводной воде есть вредные примеси, то их количество значительно ниже допустимых пределов. Еще один аргумент, который он видел, звучит так: якобы полезные вещества могут потеряться при кипячении.
Возможно, исключение — фторирование воды, что может быть полезно, но точных данных я не приведу.
В 2016 году британские ученые провели свои исследования и пришли к выводу, что горячая вода остывает не быстрее, чем холодная, опровергнув существование эффекта Мпембы. Однако в 2017 году две группы ученых — китайско-сингапурская и американская — поставили под сомнение эти выводы.
Первые предположили, что теория предсказывает более быстрое охлаждение далекой от равновесия системы по сравнению с системой, которая изначально была ближе к равновесию. Вторые предсказали появление прямого и обратного эффекта Мпембы для некоторых видов сыпучих материалов. Какая вода закипает быстрее, сырая или кипяченая Сырая вода закипает быстрее, чем кипяченая, и это связано с наличием большего количества растворенного воздуха в сырой воде.
Содержание воздуха в воде зависит от температуры окружающей среды и давления. Небольшая разница в массе при одинаковом объеме воды говорит о том, что сырая вода закипит чуть быстрее. Однако, если кипяченая вода настоится и заново насытится воздухом, то разницы в скорости закипания не будет.
От чего зависит время закипания воды Процессы кипения характерны для многих веществ. Переход вещества из жидкого в газообразное состояние называется кипением. Для воды этот процесс означает преобразование в пар при ста градусах и стандартном для равнин давлении.
Важно знать, что испарение и кипение — разные процессы. Испарение всегда имеет место, кипение же возможно только при определенных условиях — при наличии определенной температуры и давления. Узнать, что вода начала кипеть, можно по нескольким признакам: образование пузырей внутри воды, их стремление на поверхность, горячая вода и пар над ней.
Когда видны пузыри и пар, значит, вода кипит. Воду, которая кипит активно, можно считать безопасной. Если пузырьков пока нет, температура воды примерно шестьдесят градусов.
Вода, которая кипит слабо, имеет температуру от восьмидесяти до девяноста градусов.