В кофе из Эфиопии это, как правило, квакеры — зёрна, которые после обжарки остаются светлыми и придают чашке «подгнивший» вкус. В этом видео мы рассказали о нашей поездке в Эфиопию в декабре 2023 года и какие кофейные эксперименты мы поставили. Генеральный директор ECTA сообщил, что Эфиопия заработала более млрд долларов США, экспортируя 240 000 тонн кофе в прошлом бюджетном году Эфиопии. Посол Эфиопии в России Алемайеху Тегену рассказал, что африканская страна на фоне ожидания роста цен готова к увеличению экспортных объемов кофе в РФ. Напомним, власти Эфиопии издали временный запрет на вывоз кофе, который считается главной экспортной культурой для страны.
Дорогие ягоды: из-за политики в Эфиопии в России снова может подорожать кофе
Помол зёрен перед приготовлением также важен, поскольку свежесть кофе улетучивается не за дни, а всего за минуты. Эфиопия ввела запрет на вывоз кофе в любом виде и в любых количествах. Демиссью уверен, что выращивание кофе в Эфиопском нагорье может стать ключом к долгосрочной устойчивости важного для экономики сектора. Эфиопия готова нарастить объемы экспорта кофе в Россию, заявил «РИА Новости» посол страны в Москве Алемайеху Тегену.
Импорт кофе из Эфиопии
Во-вторых, с помощью колорсортера мы удаляем все квакеры. Квакеры — это такие зерна, которые остаются после обжарки желтыми. Причина заключается в том, что при производстве зеленого кофе а зеленый кофе производится из кофейных ягод были использованы незрелые ягоды. В зернах таких незрелых ягод не протекают все необходимые реакции в процессе обжарки, и они не приобретают коричневый цвет. Кроме того, что квакеры неприятны визуально, они еще и портят чашку, придавая ей разные оттенки от кукурузно-хлебного до неприятно-затхлого в худшем случае. Колорсортер, или фотосепаратор, — это отличное изобретение, позволяющее решить проблему квакеров раз и навсегда, что мы и делаем.
Весь процесс проводится вручную. Собранные ягоды выкладывают на пальмовые листья и оставляют под лучами солнца. Ожидают ферментации и высушивания зёрен на протяжении 15 дней. В это время плоды регулярно перемешивают для равномерности сушки и следят, чтобы в сырьё не попали насекомые. Причём оболочка снимается без каких-либо усилий. Далее зёрна просеивают через сито с необходимым диаметром отверстий и сортируют руками «на глаз». Рабочие убирают незрелые, чёрные и сломанные плоды. Понятно, что идеально отобрать кофейные зёрна никто не в силах, поэтому практически в каждой партии продукта попадается немного брака. Но в целом это не влияет на вкус готового напитка. Обработанный всухую кофе выделяется богатым вкусом с выраженными шоколадными и фруктовыми нотками, а также ненавязчивым привкусом специй. Кофе, изготовленный таким образом, стоит несколько дороже, зато имеет более чистый вкус без посторонних примесей. Заметим, что в нашем интернет-магазине можно недорого купить эфиопский кофе изысканных сортов, подготовленный именно влажным методом. У кофе из Эфиопии есть собственная маркировка. Цифры 2 и 3 указывают на мокрую обработку, а 4 и 5 — на сухую. Но эта маркировочная система довольно запутана. Так, продукт высшего сорта из Иргачифа отмечается цифрами 1 и 2, первоклассный кофе из Харрар — 4. По этой причине знатоки советуют ориентироваться на личные ощущения вкуса, а не числа на упаковке. Сорта — популярные и редкие Производимые в Эфиопии сорта кофе отличаются обширным многообразием. Самые известные — иргачиф , сидамо и харрар. Попробуем разобраться, в чём проявляются их индивидуальность и особенности. Этот сорт выращивается в одноимённом регионе в центральной части страны и традиционно проходит мытую обработку, попадая в категорию элитного кофе. Напиток обладает выраженным шоколадным вкусом с апельсиновым послевкусием. Аромат кофе иргачиф — фруктово-цветочный, лёгкий и ненавязчивый. Произрастает на юге Эфиопии. Также обрабатывается влажным методом и по достоинству ценится гурманами со всего света. Для данного сорта характерны шоколадные оттенки вкуса и присущая классической арабике кислинка, а также сливочно-карамельное послевкусие. Сидамо славится потрясающим ароматом бергамота, ванили и тропических фруктов. Растёт в провинции с таким же названием на юге Эфиопии и проходит обработку только сухим методом.
Кадим и его козы По альтернативной версии, честь открытия кофе принадлежит мусульманскому отшельнику Шейху Омару из Йемена, проживавшему в регионе Мока Mocha. Что касается исторических фактов, есть свидетельства, что кофейные зерна употребляли в пищу на территории Йемена еще в VI веке. Изначально их не заваривали, а пережевывали, смешивали с мукой и жиром, лепили из этой массы лепешки, которые съедали в долгих путешествиях. В некоторых абиссинских племенах кофейные ягоды ферментировали забраживали и получали из них вино, в других — варили из кофе кашу. Перемалывать кофейные зерна в порошок и заваривать напиток стали ближе к XIII веку, тогда же бодрящий отвар распространился за пределы Эфиопии и стал популярен в мусульманских странах. Производство По производству кофе Эфиопия занимает первое место в Африке и пятое — в мире. Около половины продукции идет на экспорт, остальное реализуется на местном рынке. Эфиопия буквально создана для выращивания кофе: здесь идеальные погодные условия, плодородная почва, подходящий климат. Большая часть кофе произрастет в естественных условиях: среди прочих растений, в тени деревьев, без применения удобрений и химикатов. Это единственная страна, где кофейные деревья не только культивируются на плантациях, но и встречаются просто в дикой природе. Методы производства не сильно изменились за последние сотни лет: кофе в Эфиопии по-прежнему сажают, возделывают, собирают и сушат преимущественно вручную. Вкусовые характеристики Эфиопский кофе отличается ярким фруктово-цветочным ароматом, выраженной кислинкой, сложным букетом. Из него получается легко- или среднетелый напиток. Во многом вкус определяется методом обработки кофейных вишен. В Эфиопии используют оба: Мокрый: плодовую мякоть удаляют сразу после сбора ягод большим количеством воды. Оставшиеся волокна подвергаются короткой ферментации и тоже смываются. Такие зерна обладают ярким, сложным и очень чистым вкусом.
Этот сорт имеет бархатистый шоколадный вкус с кислинкой и устойчивым горьковато-карамельным послевкусием. В насыщенном кофейном аромате хорошо различаются ванильные и фруктовые нот Иргачиф Зёрна кофе Иргачефф выглядят так Один из лучших кофейных сортов, которые ценятся во всем мире. Для его изготовления используются только полностью созревшие плоды, обработка которых осуществляется влажным способом. Высушенные зерна достаточно мелкие, но имеют аккуратную ровную форму. Напиток, приготовленный из этого сорта кофе, отличается фруктово-шоколадным вкусом с цитрусовой кислинкой, а также цветочным послевкусием. В аромате присутствуют сладковатые ягодные ноты. Почему нельзя вывозить зелёный кофе? Поскольку эфиопские сорта кофе являются уникальными и выращиваются только на территории страны, Законодательством Эфиопии запрещен вывоз зеленых зерен кофе без наличия документации, подтверждающей законность их приобретения. Такие меры позволяют африканской стране оставаться основным поставщиком уникальных сортов кофе на мировом рынке. Какой кофе привезти из Эфиопии? Поскольку путешествия в Эфиопию обязательно сопровождаются покупкой кофе, необходимо знать особенности его приобретения. Несмотря на то, что в стране предусмотрена маркировка готового продукта, на упаковке настоящего эфиопского кофе могут отсутствовать специальные значки, подтверждающие наличие лицензии у производителя или экологичность продукта. Качество кофе можно определить по интенсивности обжарки. Чтобы сохранить неповторимый аромат и насыщенный вкус зерен, их не подвергают сильной термической обработке.
Как выращивают кофе в Эфиопии
Половина собранного урожая зерен (а всего в Эфиопии производят около 350 тысяч тонн этого продукта) остается в стране. Напомним, власти Эфиопии издали временный запрет на вывоз кофе, который считается главной экспортной культурой для страны. Таможенные власти Эфиопии временно запретили авиапассажирам вывозить кофе в любом виде и любых количествах. Власти Эфиопии временно запретили вывоз кофе из страны в любом виде. Ethiopia Guji (Эфиопия Гуджи). И в любом случае, у эфиопского кофе высокая кислотность, она может быть ниже или выше, но она есть всегда, кроме случаев зажаривания зерен в угли.
Кофе в зернах «Эфиопия Иргачифф»
Это зерно позволяет добиться непревзойдённо сладкого кофе, особенно хорошо Эфиопия сочетается с молоком. Кофе в зернах Illy Monoarabica Ethiopia (Илли Эфиопия) 250 г. Это зерно позволяет добиться непревзойдённо сладкого кофе, особенно хорошо Эфиопия сочетается с молоком. Вылетающим из Эфиопии пассажирам теперь разрешено вывозить до 2 кг кофе для личного пользования. В Эфиопии временно запретили вывозить кофе в любом виде и в любых количествах самолетом, об этом сообщило посольство России в столице страны — городе Аддис-Абеба. Посол Эфиопии в России Алемайеху Тегену рассказал, что африканская страна на фоне ожидания роста цен готова к увеличению экспортных объемов кофе в РФ.
Эфиопия запретила авиапассажирам вывозить кофе
На кофе приходится основная доля экспортной прибыли Эфиопии. По данным Международной организации по кофе, Эфиопия является лидером среди африканских стран в области производства кофейного зерна. О причинах введения запрета рассказывает коммерческий директор The Coffee Soldiers Павел Илларионов: Павел Илларионов коммерческий директор The Coffee Soldiers «В первую очередь экспорт через самолет, то есть путем авиасообщения, осуществлялся для отправки образцов. Передача образцов кофе, чаще всего это дорогие позиции, с конкретным человеком были для того, чтобы эти образцы как можно быстрее попали в страну получателя и быстрее было принято решение. Но в Эфиопии история с экспортом кофе всегда подвергалась крайне жесткому регулированию. Для того чтобы избежать различных «серых» схем и экспорта мимо бюджета, данное ограничение на вывоз чего-либо — в данном случае кофе самолетами — служит единственной целью, задача — больше и лучше контролировать объем экспорта, четко понимать, кто экспортирует, кому экспортирует, чтобы никакая информация и никакие образцы не уходили с пассажирами.
Регион Сидамо одновременно является торговой маркой, официально зарегистрированной правительством Эфиопии в 2004 году с целью продвижения кофе из данного региона. Кофе растет на высоте 1400 — 2200 метров над уровнем моря. Урожай собирают с октября по январь.
Как и любой другой эфиопский кофе, «Сидамо» по умолчанию полностью органический.
Благодаря им в нашем ассортименте появилось зерно Эфиопия Шека Кево. Мы помогаем фермерам, чьи плантации находятся рядом с нашими станциями, собирая, сортируя и обрабатывая их зерно. Сразу после сбора всех спелых и не поврежденных плодов, мы приступаем к их обработке: сперва высушиваем ягоды, затем очищаем зеленое зерно от оболочки, а после готовим его к отправке в разные уголки мира. Так нам удается наладить связь между небольшими фермами из Эфиопии и кофейным рынком. Также «Моплако» принадлежит кофейная ферма «Шека», на которой вырастили наше новое зерно.
Плоды сушатся на солнце, а мякоть удаляют перед самым экспортом или обжаркой.
Такие зерна приобретают больше ягодных и шоколадных тонов, напиток получается сладковатым, как будто в него добавили чуть-чуть сиропа. Сухой метод обработки гораздо дешевле, поэтому применяется в Эфиопии чаще. Виды эфиопского кофе Всего в стране насчитывается более тысячи видов кофейных зерен. До 1995 года Эфиопия была разделена на провинции, сегодня их заменили районы «дистрикты» , но для обозначения кофе по-прежнему широко используются привычные названия провинций. Множество кофейных хозяйств расположено в самой южной провинции Сидамо Sidamo , в частности здесь производится один из лучших в мире видов кофе — Yirgacheffe. Эта же провинция поставляет на мировой рынок кофе Guji, обладающий нотками дыни, жасмина и персика. Genika — вид арабики, выращиваемый исключительно в зоне Бенч Мажи Bench Maji.
Зерна отличаются насыщенным ароматом с нотами специй, вина, шоколада и цветов. Также большой популярностью пользуется сорт Харар Harar из одноименного региона — из него получается полнотелый кофе с отчетливой кислинкой и привкусом мокко. Зерна Харар обрабатывают только сухим способом сушат на солнце, затем счищают мякоть. Сорта и марки эфиопского кофе Эфиопия специализируется на арабике, которая, в свою очередь, делится на три типа: Longberry крупные зерна из которых получается самый вкусный напиток. Shortberry растет в Восточной Эфиопии, зерна поменьше, чем у предыдущего вида. Mocha зерна по форме напоминают горох и называются peaberry, в букете готового кофе чувствуются нюансы шоколада, специй и цитруса. Известные производители В эфиопской кофейной промышленности так или иначе занято порядка 12 миллионов людей.
В стране множество мелких производителей и нет крупных монополистов рынка, поэтому самый качественный и вкусный кофе определяется не столько по брендам, сколько по региону происхождения. Как пьют кофе в Эфиопии В Эфиопии культ кофе, здесь принято любое мало-мальски значимое событие открывать «кофейной церемонией», которая длится 2-3 часа, иногда мероприятие повторяют по несколько раз за день.
Стоимость доставки кофе из Эфиопии в Россию
- Кофейные традиции Эфиопии
- Топ-19 стран лидеров производителей кофе в мире
- Авиапассажирам запретили вывозить кофе из Эфиопии
- Кофе в зернах из Эфиопии — купить на OZON с быстрой доставкой
- Эфиопия запретила авиапассажирам вывозить кофе - Финансы
- Заключение
Эфиопия полностью запретила вывоз кофе из страны
Многие эксперты утверждают, что в Африке или в Индии можно закупать абсолютно такие же зерна, как в Бразилии. Вопрос в том, что логистика была не налажена и бренды не были выведены. Однако если туда вольют большие деньги, большой спрос, то поставки наладятся. Рынок поменяется и пересмотрит систему логистики.
Специалист отметила, что спрос будет превышать предложение, как и в 2021 году.
Наконец, новые сорта возникали спонтанно после того как кофейное дерево было распространено в различные части мира. Кофе из Йемена Йемен является источником трёх сортов. Первый обычно называется «Typica» типика — это был первый кофе, привезённый для разведения в Азию и Латинскую Америку.
Он произрастает в виде больших деревьев с почти горизонтально расположенными ветвями. Второй сорт это «Bourbon» бурбон , который произошёл с острова Реюньон в Индийском Океане, называемом Бурбон до 1848 года. Bourbon растёт более компактно и вертикально чем Typica и обычно даёт лучший урожай. Третий сорт из Йемена это Mocha.
Дерево короткое и компактное с маленькими плодами и листьями и небольшими урожаями. Эти три древних разновидности, хотя и менее урожайные чем новые гибриды, отмечаются ценителями кофе по всему миру за зёрна, дающие напитку отличный аромат. Они до сих пор относятся к одним из самых ценных, и мы в компании MADEO рады предложить своим покупателям прямых потомков данных разновидностей. Какие сорта есть у нас Бесспорным лидером продаж кофе из Эфиопии является сорт Эфиопия Харрар.
Кофе Эфиопия Харар — это арабика из восточной части Эфиопии. Получается крепкий напиток с умеренной кислотностью. Обладает мягким насыщенным вкусом с орехово-шоколадным оттенком. Мягкий, ненавязчивый, очень уравновешенный вкус с легкой горчинкой, которая плавно проявляется в послевкусии.
Напиток, как правило, варит хозяин дома. В процессе он зажигает ладан и раскидывает по полу различные травы. Эфиопы всегда готовят зеленый кофе, зерна которого обработаны, очищены и высушены. Прежде всего, их обжаривают до потемнения.
В процессе жарки появляется дым со специфическим запахом. Затем подготовленные зерна тщательно измельчаются в ступке и завариваются в джебене — традиционном эфиопском кофейнике, сделанном из керамики. Когда жидкость закипит, добавляется измельченный кофе, огонь убавляется. Через 5 минут осуществляется первая подача напитка.
Оставшийся осадок в джебене снова заливается водой и томится на медленном огне. По прошествии следующих 5 минут производится вторая подача.
Эфиопский кофе — путь от истоков к современной индустрии Эфиопский кофе — путь от истоков к современной индустрии Эту страну по праву называют родиной кофе, его колыбелью. Здесь, как и в давние времена, можно увидеть, как произрастает в диком виде арабика, ставшая прародителем всех кофейных деревьев мира. Каффа — кофейное сердце мира Мало кто берется спорить, что слово «кофе» имеет географическое происхождение. Уж очень оно созвучно с названием королевства, существовавшем с XV по XIX век в регионе, которому приписывают историческое первенство в кофейном мире, — Каффа. В середине XX века эта местность получила статус провинции с одноименным названием. Но в 1995 году новая конституция Эфиопии разделила страну по-новому, территорию Каффы поделили между собой два региона, и она стала существовать только на устах.
Эфиопия запретила авиапассажирам вывоз кофе
Эфиопский кофе в зернах относится к высшему классу «specialty». Кофе в зернах Illy Monoarabica Ethiopia (Илли Эфиопия) 250 г. Рынок кофе Эфиопии объем производства кофе в тысячах тонн, Эфиопия, с 2018 по 2021 год.
Приободрили: Эфиопия на фоне неурожая в Бразилии предложила российскому рынку больше кофе
Все зерно единогласно оценили на 88–89 баллов, так что вопрос с экспериментальным кофе из Эфиопии в этом сезоне закрыли удачно. Эфиопия Шека Кево обработано натуральным способом: ягода сохнет целиком, благодаря чему сахара из мякоти и клейковины попадают прямо в зерно. Власти Эфиопии временно запретили авиапассажирам вывозить произведенный в стране кофе, сообщило посольство России. Мировым лидером по производству натуральных кофейных зерен является Африка, а если уж быть точнее, то Эфиопия. Перемалывать кофейные зерна в порошок и заваривать напиток стали ближе к XIII веку, тогда же бодрящий отвар распространился за пределы Эфиопии и стал популярен в мусульманских странах.
Кофе из Эфиопии.
Влажная технология обработки нуждается в значительных финансовых затрат и требует наличия чистой проточной воды. Поэтому используется реже и в такой способ обрабатывают незначительный процент урожая. Кофе, который прошел такой способ обработки — обладает чистым вкусом, но цена его намного выше обычного. Потребитель может определить способ обработки кофе Эфиопии с помощью специальной маркировки, описания, где мокрый способ обозначают цифрой — 2 , 3, а сухой способ — 4 и 5. Но самым верным способом определения лучшего, будут личные вкусовые ощущения дегустатора. Последнее время, с целью сохранить цены на продукцию и для контроля качественности готового товара, весь кофе Эфиопии на рынке представлен под знаком Эфиопской товарной биржи. Это негативно отразилось на индивидуальности сортов, и теперь невозможно узнать подробности о продукте. Настоящий эфиопский кофе, приготовленных влажным способом, по доступным ценам, всегда есть в наличии, в нашем интернет-магазине.
Особенности кофейного производства в Эфиопии Эфиопия является крупнейшим производителем кофе в Африке. Среди стран-производителей кофе государство имеет почти легендарный статус не только потому, что является родиной кофе сорта арабика, но и потому, что она решительно не похожа ни на одно другое место в кофейном мире. Растение не было ввезено сюда в качестве товарной культуры, а потому употребление кофейных зерен было важной частью повседневной жизни и местной культуры задолго до того, как кофе превратилось в коммерчески прибыльную индустрию. Кофе Эфиопии занимает особое положение на мировом рынке Последние пару лет Эфиопия производила ежегодно свыше 7 млн. Кофе — это главный экспортируемый товар государства3. С каждым годом количество вывозимого из страны кофе только растет. Так, еще около века назад Эфиопия экспортировало лишь 75-150 тыс.
С учетом того факта, что кофе признан одним из десяти самых ценных товаров в мире, кажется странным, что Эфиопия, обладающая уникальными природными условиями для его производства, входит в десятку наибеднейших стран мира. В чем же причины такого положения вещей? Во-вторых, история выращивания кофе в Эфиопии довольно неспокойная, как и сама история государства, представленная исключительно чередой войн, периодов голода и засухи. Менее чем за последние полвека в стране трижды менялся политический режим — от милитаристской марксистской идеологии до федеральной системы. Каждая из этих систем была встречена большим недовольством общественности, мятежами и политическими потрясениями. Отделение от Эфиопии Эритреи в 1993 г. Все это, разумеется, подрывало экономику страны, которая испокон веков базировалась на натуральном сельском хозяйстве, а, следовательно, доставалось и кофейному сектору.
В начале 1990-х гг. Эфиопия производила ежегодно менее 3 млн. В 2003 г. Она даже не покрывала себестоимость продукции, в результате чего многие фермеры были вынуждены отказаться от выращивания данной культуры. Они не имели возможности покрыть расходы на ремонт своих домов, на приобретение одежды и на образование своим детям. Это вызвало целую волну миграции в города, лишив сельскую местность огромного числа рабочих рук8. Одной из наиболее отличительных черт производства кофе в Эфиопии является преобладание мелкого фермерства, где производителям принадлежат совсем небольшие «клочки» земли под выращивание данной культуры.
Мелкие фермеры имеют примерно 1-3 га земли9, иногда даже их участки составляют всего 0,2 га. И это — результат эфиопских принципов наследования, базирующихся на равном разделении имущества среди детей. После наследственного дележа и без того небольшие хозяйства подчас превращаются в совершенно не пригодные для продолжения ведения сельскохозяйственной деятельности10. В кофейном производстве Эфиопии преобладает мелкое фермерство Для местного населения, где каждый шестой зарабатывает на жизнь производством кофе11, крайне важно работать сообща. Это семейный подряд, где каждый вносит свою посильную лепту. Более того, многие африканские фермеры параллельно ведут натуральное хозяйство, самостоятельно обеспечивая себя продуктами питания, выращенными на своей земле. Поэтому кофе — фактически единственный товарный продукт, а, следовательно, и единственный источник денежного дохода12.
В Эфиопии пользуются наемным трудом, но плата за него невысока. Особенно низко оплачивается женский труд. Эфиопки, трудящиеся в кофейной промышленности, иногда получают всего 20 долларов США в месяц13. Однако для них деньги, заработанные за 4 месяца сбора урожая кофе, являются основной частью их годового дохода14. В одиночку здесь подчас просто не выжить. В результате, Эфиопия, практически как и вся Восточная Африка, известна своими кооперативами, образующимися преимущественно на моечных станциях, используемых для производства кофе способом мытой обработки. Садовый кофе в Эфиопии: кофейные деревья высажены под банановыми пальмами Кофе, выращенный семьей мелкого фермера, именуют «садовым» или «огородным» garden coffee.
Но это не обязательно пагубно сказывается на вкусе, зерно сортируют в первую очередь по количеству дефектов. Как пьют: традиционная церемония Зеленые зерна жарят непосредственно перед церемонией на небольшом огне, постоянно помешивая. Вначале раздается характерный треск, потом — характерный ореховый запах. Хозяин чаще хозяйка разносит сковородку по комнате и дает понюхать гостям — это часть церемонии. Дальше зерна надо смолоть — традиционно это делают при помощи ступки и пестика. Кофейный порошок насыпают в специальный глиняный чайник jebena , заливают водой и ставят на огонь. Кофе с попкорном и эфиопской лечебной травой. Фото: Flickr Кофейный ритуал в Эфиопии не терпит спешки.
Таким образом, туристам в посольствах своих стран напоминают, что не стоит рисковать и пытаться увезти из страны кофе, в том числе самолетом. Подобное решение удивляет экспертов, ведь на сегодняшний день Эфиопия является одним из крупнейших экспортеров кофе в мире. Эксперты уже заявили, что подобные ограничения больно ударят в первую очередь по стране, что усилит социальную напряженность.
Власти Эфиопии без объяснения причин ввели тотальный запрет на вывоз кофе из страны, хотя ранее обещали увеличить импорт этого продукта в Россию. Сюжет О введении запрета на вывоз кофе из Эфиопии журналистам сообщили представители российского посольства в Аддис-Абебе. Дипломаты уточнили, что запрет распространяется на грузы с кофе любого веса, отмечает ТАСС. Изымать кофе у иностранцев, покидающих страну, эфиопские таможенники начали с 22 сентября. Во избежание неприятностей, туристам, выезжающим из Эфиопии, рекомендуют не пытаться вывезти кофе из страны, в том числе при отправлении самолетом. Ранее сообщалось, что в феврале Эфиопия облегчила въезд на свою территорию для российских туристов. На сегодняшний день Эфиопия является одним из крупнейших экспортеров кофе в мире, снабжающим кофейными зернами потребителей в 53 странах. Среди продовольственных товаров лидерами поставок в РФ из Эфиопии были кофе, чай, мате, или парагвайский чай, а также пряности. По данным портала tastycoffee.