В составе стручков фасоли имеется большое количество клетчатки, включение которой в рацион связано со следующими преимуществами для организма. Спаржевая фасоль практически не утрачивает своих полезных свойств после нахождения в морозильной камере. По словам диетолога-эндокринолога Анастасии Тараско, стручковая фасоль легко усваивается, содержит большое количество витаминов и микроэлементов. Стручковая фасоль, как и остальные представители семейства бобовых, является источником растительного белка — того нутриента, в котором так нуждается организм человека для нормального функционирования.
Полезные свойства стручковой фасоли
Полезен овощ и беременным, так как имеющиеся в фасоли железо, витамины группы В и фолиевая кислота помогают полноценному развитию малыша в утробе. Читать: Как приготовить зеленую стручковую фасоль Стручковая фасоль способна восполнить дефицит кальция в женском организме. Также доказано, что овощ улучшает общее физическое состояние при раковой опухоли молочной железы. Увлекаться стручковой фасолью не стоит женщинам в преклонном возрасте, и тем представительницам прекрасного пола, кто страдает хроническими запорами. Польза и вред стручковой фасоли для мужчин Рекомендуется включить в рацион стручковую фасоль мужчинам, которые имеют слабость половой системы.
Несмотря на проблемы с определением места, где фасоль появилась впервые, широкая европейская общественность узнала о ней все же после исследования североамериканских земель. Испанцы и голландцы, которые только начинали разведку новых территорий, привезли новинку на континент еще в шестнадцатом веке. Как всегда бывало в подобных ситуациях у европейцев, оценили они новшество с большим опозданием.
Только через пару веков продукту отдали должное, начав добавлять его в привычные блюда. А изначально фасоль позиционировалась в качестве декоративного растения. Этот представитель флоры действительно цветет красиво, особенно если речь идет о вьющихся сортах. Примечательно, что далеко не все специалисты способны правильно определить ботаническую принадлежность этого бобового. Большинство причисляет его к овощам. Однако с точки зрения классификации по ботанике это, скорее, фрукт, так как он имеет семена. Просто исторически так сложилось, что фруктами большинство из нас называют сладкие плоды, которые подаются на десерт.
Еще некоторое время людям потребовалось для того, чтобы сообразить и не ждать полного вызревания фасолин.
При этом её длина, толщина и цвет могут значительно варьироваться в зависимости от сорта и степени созревания. Спаржа — одно из немногих растений, которое можно смело назвать экологически чистым, поскольку в его тканях не накапливаются вредные вещества из почвы и окружающей среды. Несмотря на то, что фасоль растёт преимущественно в летний период, употреблять её в пищу можно практически круглый год.
Продукт может долгое время храниться в морозильной камере, ведь польза замороженной стручковой фасоли для организма сохраняется на том же уровне, что и у свежего зелёного растения. Чем полезна стручковая фасоль? Польза стручковой фасоли для организма объясняется её уникальным составом, в котором присутствует высокий процент витаминов и микроэлементов, оптимальный баланс нутриентов и большое количество пищевых волокон. За что отвечают эти вещества и как их регулярное употребление сказывается на здоровье?
Растительные белки и сложные углеводы служат источником энергии и долгое время позволяют сохранять ощущение сытости. Пищевые волокна положительно влияют на состояние кишечника, нормализуют перистальтику и процесс пищеварения. Витамины группы В помогают справиться со стрессом, активизируют умственную деятельность и укрепляют нервную систему. Польза стручковой фасоли для организма женщины в период беременности объясняется витамином В9, который крайне необходим для правильного формирования плода.
А витамин В5, которым богата спаржа, регулирует энергообмен и снижает утомление. Свежая зелёная стручковая фасоль — незаменимый источник аскорбиновой кислоты, которая помогает укреплять иммунитет и противостоять патологическим процессам в организме. Железо, медь и витамин К нормализуют процессы кроветворения и обеспечивают нормальную свёртываемость. Каротин активизирует обновление клеточного состава и снимает остроту воспалительных процессов.
Поэтому регулярно покупайте зеленые стручки. Радуйте своих близких здоровыми рецептами. Читайте более подробно о полезных свойствах растения ниже. Зеленая стручковая фасоль Польза, которую несет зеленая фасоль для организма, колоссальна. Она влияет практически на все системы организма. Важно, что растение не впитывает в себя «вредные» элементы из окружающей среды, поэтому считается безвредным. Предлагаю разобраться в чем состоит его польза: Продукт разрешен и даже полезен людям со всеми типами диабета. Аргинин, входящий в состав, снижает уровень сахара в крови и способствует выработке инсулина.
При диабете особенно полезен сок растения. Положительно сказывается на работе ЖКТ, помогает справиться с инфекциями в кишечнике, достаточно легко усваивается. Насыщает клетки всего организма кислородом. Помогает справиться с различными вирусами, в том числе с гриппом. Поэтому кушать продукт весной и осенью нужно активнее. Положительно сказывается на кровеносной системе, укрепляет ее в целом. Витамин К способствует улучшению свертываемости крови. Медь помогает вырабатывать гемоглобин.
Железо способствует образованию эритроцитов. Способствует улучшению настроения, спасает от депрессии и помогает успокоиться. Другими словами, стабилизирует эмоциональное состояние. Трудно переоценить полезные свойства растения для женщин. Оно улучшает состояние кожи, поддерживает его упругость, укрепляет молочные железы. Особенно полезно растение в период до зачатия и на первых сроках беременности, оно сгладит изменения настроения, а фолиевая кислота поможет малышу развиваться здоровым. Польза для мужчин заключается в профилактике аденомы простаты, восстановлении половой функции. Так же фасоль показана при болезни бурсит боли в суставах и сухожилиях, дискомфорт в движениях , она чаще встречается у мужчин.
Стручковая фасоль — полезные свойства и секреты приготовления
| Стручковая фасоль — польза и вред для здоровья | Фасоль стручковая – плоды в оболочке (стручке) растения фасоль, принадлежащего к семейству Бобовые. |
| Стручковая фасоль: польза и вред — | Стручковая фасоль полезна организму беременной женщины, так как богата фолиевой кислотой, необходимой для формирования нервной трубки плода. |
| Полезные свойства и вред стручковой фасоли для организма | Статья о пользе и вреде стручковой и спаржевой фасоли для организма. |
В чем польза стручковой фасоли для нашего здоровья
Стручковая фасоль крайне полезна для любого подрастающего организма. Польза стручковой фасоли для организма женщины в период беременности объясняется витамином В9, который крайне необходим для правильного формирования плода. Статья о пользе и вреде стручковой и спаржевой фасоли для организма. Вот пять основных полезных свойств стручковой фасоли.
Чем полезна стручковая фасоль для организма
К числу полезных свойств стручковой фасоли относится её противовоспалительная активность. Чем полезна стручковая фасоль для организма человека? Стручковая фасоль — один из самых полезных видов бобовых, которые обязательно стоит включать в рацион.
Стручковая фасоль – как выбрать, польза и вред для организма
Составьте свое меню, куда будут входить первые и вторые блюда из стручковой фасоли, овощные салаты. Можно обозначить такие диетические рецепты , которые придутся по вкусу каждому: Салат с морковью Вам потребуются следующие продукты — 300 г моркови, 500 г свежих стручков фасоли, 3 ст. Сначала порежьте морковь тонкой соломкой. Поставьте на плиту кастрюлю, опустите в кипящую воду подготовленную морковь и фасоль.
Варите 5-6 мин, затем отбросьте овощи на дуршлаг, промойте их кипяченой прохладной водой. Овощную смесь переложите в салатницу, добавьте уксус, масло и лимонный сок — все тщательно перемешайте, а сверху присыпьте свежей зеленью укроп, петрушка, орегано. Легкий гарнир с миндалем Подготовьте ингредиенты — половина лайма, 1 ст.
Стручки промойте, обрежьте плодоножки и отварите до готовности. Сваренную фасоль начните обжаривать на сковороде с маслом. Через пару минут добавьте к блюду предварительно размолотый миндаль, а потом — мелко порубленный чеснок.
В самом конце к гарниру добавьте апельсиновую цедру — теперь можно снимать сковороду с плиты. Когда блюдо будет уже на тарелках, сбрызните его лимонным соком и присыпьте орегано. Салат с маслинами Очень простой рецепт, где потребуются следующие продукты — горсть кедровых орехов, 200 г стручковой фасоли, 100 г маслин.
Сварите стручки до готовности, слейте воду, дайте им остыть, порежьте на брусочки. В это время маслины нарежьте колечками. Перемешайте все ингредиенты — салат готов.
Блюдо заправляется небольшим количеством соевого соуса и лимонным соком. Овощной суп-пюре Многие рецепты овощных супов на основе стручковой фасоли подойдут для проведения разгрузочных дней — и этот вариант один из них.
Другой минерал из состава стручковой фасоли, железо, облегает дыхание при астме путем синтеза гемоглобина, который помогает переносить кислород к клеткам. Также стручковая фасоль является хорошим источником молибдена, который помогает в детоксикации сульфитов из крови и, таким образом, улучшает состав крови, помогает при малокровии. Медь, также присутствующая в стручковой фасоли в больших количествах, снижает риск воспалительных заболеваний, таких как ревматоидный артрит, и поддерживает эластичность кровеносных сосудов, суставов и связок путем повышения активности ферментов. Магний, присутствующий в данном овоще, помогает при хронической усталости, расслабляет мышцы, нервы и кровеносные сосуды, тем самым облегчая симптомы астмы и мигрени. Есть в стручковой фасоли и растворимая клетчатка, которая замедляет метаболизм углеводов, регулирует уровень сахара в крови и предотвращает резкий скачок уровня сахара в крови после приема пищи. Это хорошо для мужчин и женщин, страдающих сахарным диабетом, а также для пациентов с резистентностью к инсулину.
А вывод после всего вышесказанного напрашивается сам собой - полезные свойства стручковой фасоли настолько универсальны и всеобъемлющи, что включение данного продукта в рацион окажется полезным совершенно любому человеку. Данный материал защищен авторскими правами.
Готовят ее или целиком в стручках или нарезают их. Иногда это растение называют спаржевой фасолью из-за сходства плодов , но это неверно. У стручковой нежная мякоть, она сочная. Часто продукт можно встретить в замороженном виде.
У него даже есть ряд определенных преимуществ: привлекательная цена; большие сроки хранения; сохранение полезных микроэлементов при заморозке. Только обязательно проверяйте качество замороженной стручковой фасоли перед покупкой. Она не должна быть пожелтевшей или вялой. Цвет должен быть темно-зеленый, а в упаковке лучше ее покупать именно в ней не должно быть комков и кусков льда. Их наличие говорит о том, что продукт размораживали, а потом снова замораживали. Свежая фасоль, в отличие от замороженной, долго не хранится — максимум недели две в холодильнике.
Выбирать ее тоже следует внимательно. Стручки должны быть темно-зеленые, без пятен, повреждений, обязательно упругие и лучше всего яркие. Не берите влажную, вялую или подсохшую.
В овоще содержится много растительных волокон, которые это масло очень хорошо впитывают.
Можно ли употреблять стручковую фасоль на ночь Фасоль содержит много клетчатки, которая долго переваривается и считается довольно тяжелой пищей, поэтому не рекомендуется к употреблению перед сном. Бобы можно кушать минимум за три часа до сна. Хранится свежие бобы в холодильнике, но не более семи дней. После покупки стручки желательно не мыть, а в сухом виде поместить в полиэтиленовый пакет и сложить в ящик для овощей.
Моется фасоль непосредственно перед приготовлением. Также овощ хорошо хранится в морозильной камере. И при чем замороженная фасоль абсолютно не утрачивает свои питательные ценности. Для заморозки стручки хорошо моют и пропаривают не более двух — трех минут.
После остывания можно разложить по пакетам для замораживания и поместить в морозильную камеру. Хранить в морозилке можно от трех до шести месяцев, но помните, что после трех месяцев такого хранения фасоль начинает утрачивать свои питательные вещества. Размораживать перед приготовлением нужно постепенно, положив ее в холодильник на ночь. Рецепты со стручковой фасолью диетические Салат из стручковой фасоли с брынзой, томатами и перцем Фасоль, приготовленная на пару — 400 г Сок лайма — 2 ч.
Чеснок, мелко нарезанный — 2 зубка Масло оливковое — 2 ст.
Чем полезна Стручковая фасоль
В составе стручков фасоли имеется большое количество клетчатки, включение которой в рацион связано со следующими преимуществами для организма. Стручковая фасоль – чрезвычайно полезный для женского организма продукт. Это же свойственно и полезной стручковой фасоли, без вреда для организма улучшающей самочувствие диабетиков при втором типе заболевания. В составе стручков присутствуют важные для нормального функционирования организма человека соединения, такие как. По словам диетолога-эндокринолога Анастасии Тараско, стручковая фасоль легко усваивается, содержит большое количество витаминов и микроэлементов. Стручковая фасоль богата клетчаткой, витаминами и микроэлементами.
Фасоль - польза и вред для здоровья, калорийность и состав продукта
Стручковая фасоль, как и остальные представители семейства бобовых, является источником растительного белка — того нутриента, в котором так нуждается организм человека для нормального функционирования. Зеленая стручковая фасоль — кладезь полезных веществ, малокалорийный продукт с низким гликемическим индексом, содержащий большое количество грубых пищевых волокон, а значит — незаменимый продукт для людей, следящих за своим весом и ведущих здоровый образ жизни. Стручковая фасоль однозначно полезна, она имеет богатый витаминный состав и содержит много необходимых минералов. Стручковая фасоль Стручковая фасоль считается диетическим продуктом питания.