Польза и вред блинов: советы диетолога. За экспертным мнением обратились к члену Ассоциации диетологов Канады, диетологу-нутрициологу ВкусВилла Наталье Нефёдовой. В данной статье мы рассмотрим пользу и вред блинов. блины, польза и вред блинов, блины и здоровье (Фото: shutterstock).
О пользе и вреде блинов
Углеводы и жиры, обеспечивают нас энергией, помогая поддерживать активность и хорошее настроение. Как правило, блины не подходят для еды на каждый день, вследствие высокой калорийности, избыточного содержания сахара и жира, особенно если они были приобретены в виде полуфабрикатов. Как и во всяком сложном блюде, польза и вред блинов напрямую зависит от рецепта и ингредиентов, которые используются для их приготовления. Блины с начинками с припеком таят в себе дополнительные опасности, связанные с составом и сроком хранения. Употреблять в пищу их следует непосредственно после приготовления и нельзя длительно хранить.
Как минимизировать вред от блинов? Правильнее всего готовить блины самостоятельно. Незначительные изменения рецептуры позволят уменьшить содержание жиров, калорий и избежать ненужных добавок. В некоторых рецептах используют мучные смеси с различными добавками.
Например, к пшеничной муке добавляют ячневую, ржаную или гречневую муку, овсяные хлопья или пшённую крупу. Так можно значительно повысить содержание пищевых волокон, что обеспечит чувство сытости без избытка калорий.
Сыграйте в любимую игру прямо на Ленте. И сделали!
Кто ограничивается двумя блинчиками за раз? Верно, за один присест можно съесть пять-шесть штук без начинки, а если с ней — немного меньше. К блинам без начинки принято добавлять сметану, сливочное масло с сахаром, варенье, сгущенное молоко.
Калорийность стремительно возрастает со сладкими добавками, а с несладкими — жирность. Так, поев немного блинчиков, вы получаете 600-700 Ккал за раз и не догадываетесь об этом. Блинчики очень калорийны, особенно со сладкими добавками Фото: Pixabay. Но Масленичная неделя была полна развлечений для молодежи. Игры, кулачные бои, хороводы — все это сжигало лишние калории за несколько часов. Если вы не планируете пробежку или поход в спортзал после такого перекуса, ограничьтесь порцией в пару штук без сладких добавок. Много простых углеводов и мало полезных веществ Простые углеводы содержит белая мука высшего сорта, на которой принято замешивать тесто. В организме они быстро расщепляются, превращаясь в глюкозу.
Уровень сахара возрастает мгновенно, вы даже не успеваете встать из-за стола. Организм пытается снизить его выработкой инсулина. Такие инсулиновые скачки крайне вредны для поджелудочной железы.
При этом врачи призвали помнить, что блины — это достаточно жирный и калорийный продукт. Если съесть их слишком много, то ни о какой пользе для здоровья речи не идет. В таком случае есть риск набрать лишний вес. При употреблении блинов, особенно в Масленицу, следует всегда помнить о том, что нужно соблюдать норму, подчеркнули специалисты, в противном случае можно нанести организму серьезный вред.
Мало соли и хорошая компания. Польза и вред блинов
Чем вредны и полезны блины? Как правило, блины не подходят для еды на каждый день из-за высокой калорийности, избыточного содержания сахара и жира, особенно это касается полуфабрикатов. Как и во всяком сложном блюде, польза и вред блинов напрямую зависят от рецепта и ингредиентов, которые используются для их приготовления. Блины с начинками следует есть сразу после приготовления, их нельзя хранить долго. Как минимизировать вред от блинов? Лучше всего готовить блины самостоятельно. Незначительные изменения рецептуры позволят уменьшить содержание жиров, калорий, избежать ненужных добавок. В некоторых рецептах используют мучные смеси с различными добавками.
Не добавлять в тесто много масла. Подавать блины с полезными начинками, такими как творог, сметана, фрукты, овощи, зелень.
Блины — это вкусный и полезный продукт, который может быть включен в рацион питания людей всех возрастов. Однако важно употреблять блины в разумных количествах и выбирать полезные начинки. Также по теме:.
По ее словам, пшеничная мука, которая является основой теста для блинов, содержит много селена. Этот микроэлемент оказывает благотворное влияние на здоровье глаз, в частности, обеспечивает защиту сетчатки от синего спектра. Иммунолог Андрей Продеус, в свою очередь, напомнил, что тесто для блинов содержит яйца. Данный продукт богат холином.
Она заявила, что несоблюдение рекомендаций по лечению вирусных инфекций может привести к развитию болезней Альцгеймера и Паркинсона. Сыграйте в любимую игру прямо на Ленте. И сделали!
Как минимизировать вред от блинов?
- Домашние или магазинные: диетолог рассказал о пользе и вреде блинов
- Врачи рассказали о пользе жирных и калорийных блинов 12.03.24
- Лучшие новости рунета
- Сколько блинов можно съесть в день?
- Польза и вред блинчиков: мнение диетолога
Врач рассказала, почему опасно налегать на блины и как сделать их полезнее
В одном блине — 115 ккал С осторожностью употреблять блины нужно людям, страдающим панкреатитом, холециститом или циррозом печени. Блины на дрожжах — польза и вред. Завершая разговор о пользе и вреде блинов, следует отметить, что все сказанное выше относится к домашней пище. Уменьшить вред блинов в этом случае можно, если заменить молоко водой, а пшеничную муку высшего сорта ржаной или цельнозерновой. Польза и вред блинов. Она отмечает: если внимательнее отнестись к подбору ингредиентов, не злоупотреблять маслом и не добавлять жирную начинку, то такие блины вполне могут стать частью рациона масленичной недели и принести пользу здоровью.
Россиянам рассказали, кому вредно есть блины
Если же без блинов совсем никак, то сегодня есть альтернативные варианты, которые позволят приготовить любимый продукт без риска для здоровья. Так, например, можно сделать блины на альтернативной муке — рисовой или кукурузной. Ведь в этих культурах глютена нет. Вредными блины могут оказаться для тех, у кого есть проблемы с желудочно-кишечным трактом, например тот же панкреатит или холецистит и, естественно, цирроз печени. Ведь настолько тяжелая пища перегружает и без того работающие на пределе системы.
С 27 апреля Львы станут магнитом для удачи: новые подробности от астролога Тамары Глобы В пятницу в 10:54 На пороге астрономического феномена, Тамара Глоба, известный астролог с многолетним стажем, пророчит период благоприятствующих звёздных конфигураций исключительно для представителей зодиакального знака Льва. Овны, Весы и Козероги: готовьтесь к изменениям в вашей карьере и финансах этой весной! В среду в 14:47 Май обещает стать месяцем финансовых открытий и успехов для определенных знаков зодиака, среди которых Овны, Весы и Козероги могут ожидать особенно значительных изменений. В Уфе скончались известные ученый и писатель, дружившие многие годы В пятницу в 11:29 В Уфе в один день произошла утрата двух выдающихся деятелей: скончались ученый-биолог Михаил Кривошеев и писатель Вадим Богданов, дружившие многие годы.
Какой вред несет крахмал, клейковина и глютен. Обо всем этом и многом другом узнаете из видео.
По ее словам, пшеничная мука, которая является основой теста для блинов, содержит много селена. Этот микроэлемент оказывает благотворное влияние на здоровье глаз, в частности, обеспечивает защиту сетчатки от синего спектра. Иммунолог Андрей Продеус, в свою очередь, напомнил, что тесто для блинов содержит яйца. Данный продукт богат холином.
Почему блины опасны для организма? Разбирался ставропольский диетолог
| Диетолог Бережная заявила о вреде горячих блинов для здоровья | Чтобы блины не навредили здоровью, стоит использовать для их приготовления правильные ингредиенты, не есть их горячими, а также соблюдать умеренность. |
| Россиянам рассказали, кому вредно есть блины | Но отказываться от блинов на Масленицу не нужно, просто минимизируйте вред за счёт компонентов и умеренности в потреблении, — советует Татьяна Дробышева. |
Врач рассказала россиянам, к чему приводит любовь к блинам
А растительное масло, на котором пекут блины, богато витаминами и жирными кислотами. Блины богаты витаминами группы В, Е, жирными кислотами и минералами — калием, фосфором, кальцием, железом. Это к вопросу о пользе блинов. Что касается минусов, которые очевидны. Блины, по словам Светланы Кирилюк, — калорийная пища, с медицинской точки зрения — тяжёлая для пищеварения, особенно если они на молоке. Уменьшить вред блинов в этом случае можно, если заменить молоко водой, а пшеничную муку высшего сорта ржаной или цельнозерновой. Не лучшим образом влияет на работу ЖКТ употребление блинов, как говорится, с пылу-с жару, со сковороды. Лучше всё же дать им немного остыть. И надо стараться класть в тесто меньше сахара, не употреблять блины с вареньем или джемом, сгущёнкой.
Если же человек ведёт активный образ жизни, тратит энергии не меньше, чем поглощает, блины ему не страшны.
В первую очередь традиционное русское блюдо опасно для тех, кто страдает панкреатитом, холециститом и сахарным диабетом. Чем же именно опасны блины, "Аргументам и фактам" рассказала врач-эндокринолог Елена Мамонтова. Блины — достаточно калорийный продукт, поэтому при их переваривании внутренние органы испытывают дополнительную нагрузку. Именно поэтому блюдо может быть опасно для людей, страдающих заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Тяжёлая пища перегружает и без того работающий на пределе организм.
Это значит, что они имеют высокий гликемический индекс.
Поэтому блины не советуют использовать в рационе людей с избыточным весом и при сахарном диабете, особенно если речь идет о заболевании 2 типа. Дело в том, что после употребления в пищу блинов в организме в большом количестве начинает выделяться инсулин, который опосредованно вызывает чувство голода и способствует употреблению большего количества пищи. В такой ситуации позволительно съесть 2—3 блинчика в первой половине дня, и то в случае, если планируются физические нагрузки хотя бы в виде ходьбы. Важный момент - блины лучше употреблять через некоторое время после приготовления, так снижается нагрузка на пищеварительные органы. Ведь свежая выпечка нередко негативно влияет на работу системы ЖКТ. При употреблении блинов нужно иметь в виду, что пищеварительная система маленьких детей не приспособлена к употреблению калорийной и жирной пищи. Такая еда медленно переваривается и усваивается детским организмом, в результате чего повышается газообразование, появляется метеоризм.
Детям до 3 лет противопоказана любая жареная пища. С 1,5 лет можно пробовать давать ребенку постные бездрожжевые блины, без начинки, на воде.
Она предупредила, что при переедании может появиться тяжесть в животе, отрыжка, дискомфорт и острые боли. Если человек все же переел, врач рекомендует погулять на улице медленным шагом, без физических нагрузок. Это, по ее мнению, улучшит пищеварение, и микробиота будет чувствовать себя лучше. В заключение Бережная сказала, что если после употребления блинов появился выраженный дискомфорт в животе, то лучше не заниматься самолечением, а обратиться к врачу.
Польза блинов и вред
- Врач рассказала, почему опасно налегать на блины и как сделать их полезнее - МК Санкт-Петербург
- Подпишитесь на нас в социальных сетях:
- Врач рассказала россиянам, к чему приводит любовь к блинам
- Польза блинов и вред
- Россиянам рассказали о пользе и вреде блинов - ТКБ №3 им. профессора Г.А. Захарина
5 важных вопросов о блинах
С другой стороны, поведала Мамонтова, тем, у кого нет противопоказаний, блины полезны: они дают энергию организму, насыщают его минералами, витаминами группы В, фолиевой и никотиновой кислотами. Читайте нас в.
Если вы планируете сохранять блины некоторое время особенно это касается блинов с «припеком» их лучше всего заморозить свежеприготовленными, сразу после остывания, а перед употреблением запечь в духовом шкафу при температуре не ниже 160 С.
Какую начинку для блинов лучше использовать? Повышают питательную ценность блинчиков начинки из нежирного творога, фарша из отварной грудки цыпленка, индейки, маложирной говядины, из тушенных овощей, фруктов и ягод. Слишком сладкие или жирные начинки противопоказаны при избыточной массе тела, сахарном диабете, а также заболеваниях желудочно-кишечного тракта.
Здоровой альтернативой сахару и сиропу являются фрукты. Используя в качестве начинки нарезанные фрукты или овощи, Вы дополнительно привносите витамины и минералы, а также аромат. Полезными вариантами являются черника, яблоко, банан, ананас, клюква, изюм, тыква, морковь, цуккини или батат.
Поделитесь рецептом «здорового» блина Рецепт здорового блина прост разумеется, если нет противопоказаний : свежий, только что испеченный блинчик на нежирном молоке, пахте или смеси молока и воды, с добавлением яиц и растительного масла, из различных видов муки гречневой, пшеничной, полбяной, овсяной, ржаной , с припеком или без, хорошо пропеченный и слегка румяный. Не забывайте, что масленица - веселый праздник с играми и гуляниями на свежем воздухе, общением с родными и друзьями, а блины лишь приятный повод зайти в гости или похвастаться кулинарными навыками! Блины из полбяной муки Полбяная и пшеничная мука в равных пропорциях - 150 г Кефир 300 мл.
Или добавляйте перемолотые отруби, овсяные хлопья. Дрожжи можно заменить обычной содой, погашенной уксусом или лимонной кислотой можно лимонным соком. Соду можно погасить и крутым кипятком, если есть проблемы с желудком и кислоту нельзя.
Несмотря на явную пользу яиц, стоит их исключить при повышенном холестерине. При готовке не жарить на сливочном масле, только растительном или вовсе жарить на антипригарной сковороде. Фото: Филонов Игорь Как меняется калорийность в зависимости от начинки? Стоит помнить, что порой нагрузку на организм несёт не сам блин, а то, с чем мы его едим.
Человеку, не имеющему явных проблем со здоровьем, можно употреблять данные начинки, но слегка намазывая на блин, распределяя тоненьким слоем, а не заедать вприкуску, черпая ложкой. Диетолог также советует отдавать предпочтение в качестве полезной начинки нежирным сортам мяса, некрахмалистым овощам брокколи, белокочанной, пекинской капусте, баклажанам, шпинату и пр. Людям с болезнью желудка этот вариант будет даже лучшим. Оладьи можно сделать из кабачков, цукини или моркови.
Это будет намного полезнее. Есть несколько лайфхаков, снижающих калорийность блинов. Самые энергоёмкие в их составе — пшеничная мука и масло, на котором жарят блинчики. Такие блины менее калорийные.
Замесить тесто до консистенции сметаны. Через 8 — 10 часов добавить щепотку соды, соли и одно яйцо.
Молоко и яйца содержат животный белок, который легко усваивается и необходим для роста и восстановления клеток. Яичный желток содержит жирорастворимые витамины. Они способствуют синтезу аминокислот и поддерживают метаболизм. Клетчатка в муке оказывает положительное влияние на пищеварительную систему.
Можно заменить пшеничную на цельнозерновую, гречневую или ржаную муку, добавив тем самым сложных углеводов и продлив эффект насыщения.
Историческая справка
- Россиянам рассказали о пользе и вреде блинов
- О пользе и вреде блинов » Международная Аакадемия гастрономии
- Блины: лучшая мука, калорийность, польза и вред - Телеканал Доктор
- Масленица. Что нужно знать о вреде и пользе блинов
- Полезные свойства блинов
Масленница-2018. Чем полезны и вредны блины по версии диетологов
Напомним, ранее эксперты назвали число блинов, которые без вреда для здоровья можно съедать каждый день на масленичной неделе. Главное – умеренность: диетолог СибГМУ о пользе и вреде блинов. Управление Роспотребнадзора по Республике Татарстан информирует граждан республики о том, что нужно знать о вреде и пользе блинов. Злоупотреблять блинами не рекомендуется людям, страдающим сахарным диабетом и различными заболеваниями пищеварительной системы. Впрочем, для любителей блинов есть и хорошие новости. Как и во всяком сложном блюде, польза и вред блинов напрямую зависит от рецепта и ингредиентов, которые используются для их приготовления», — добавляет диетолог Департамента здравоохранения Москвы Антонина Стародубова.
Врач рассказала о вреде и пользе блинов
В одном блине — 115 ккал С осторожностью употреблять блины нужно людям, страдающим панкреатитом, холециститом или циррозом печени. Что нужно знать о вреде и пользе блинов? Блины – один из любимых в мире завтраков, который обожают как взрослые, так и дети. Гастроэнтеролог, диетолог Ирина Бережная предостерегла россиян от употребления слишком горячих блинов, которые могут навредить здоровью желудка. Диетологи рассказали о пользе и вреде блинов. А блины с мясом – это углеводы плюс белок, поэтому они хоть и более калорийные, зато приносят пользу организму.
Масленица. О вреде и пользе блинов рассказали в Роспотребнадзоре
Поэтому блины не советуют использовать в рационе людей с избыточным весом и при сахарном диабете, особенно если речь идет о заболевании 2 типа. Употребление блинов может нанести вред людям, у которых есть проблемы со здоровьем и лишним весом. Основная польза блинов в наличии углеводов, благодаря которым человек чувствует себя сытым продолжительное время. Чем это может грозить и как сделать блины полезнее, рассказала в беседе с «МК в Питере» нутрициолог Ирина Носаева. Напомним, ранее эксперты назвали число блинов, которые без вреда для здоровья можно съедать каждый день на масленичной неделе. Главное – умеренность: диетолог СибГМУ о пользе и вреде блинов.