ОрелТаймс обратился к одному из сотрудников ресторана, который проработал более 10 лет в структуре общепита, в том числе в «Пинте», чтобы узнать, что происходит с рестораном?
Кафе Pino в Красноярске
| Ресторан "Pino" // | Узнайте, какое место занимает Pino в Рейтинге Рестораны Москвы 2021-2022. |
| На Павлова открылось кафе PINO | Еда - 24 сентября 2023 - Новости. |
| By Simple и точка: как открыть винотеку и гастрономический ресторан в Пензе | Simple Wine News | Рino двухэтажный ресторан в самом сердце Патриарших от Александра Оганезова. |
Ресторан PinotGrigio - ресторан про любовь к морю и вкус к жизни!
Есть разделы raw и с блюдами на гриле. Развернуть В основе меню ресторана Pino - блюда европейской кухни. Есть особый раздел Raw bar с гребешками, черной икрой, креветками. Поклонники итальянской кухни могут заказать пасту с трюфелем или ризотто с грибами. Из мясных блюд подают лопатку ягненка, говяжье ребро, утку по-пекински.
Гости доверяют моей кухне, они наслаждаются. Но поначалу было достаточно сложно, не все понимали, почему мы смешиваем те или иные продукты, относились к блюдам с опаской. Безусловно, это работа только с сезонными продуктами.
И, конечно же, жесткая дисциплина на кухне. Именно это позволяет нам каждый день соответствовать самым высоким требованиям и держать высокий уровень. Когда меня нет на кухне, все управление берет на себя шеф-повар Егор Кудряшов. Он невероятно талантливый, я бы даже назвал его российским самородком. Когда он проходил стажировки в ресторанах Франции, я получал от них самые высокие оценки его работы.
Колор-блокинг и серая коробка — два цвета, на которых выстроено все настроение пространства.
В проекте использовано три основных материала — бетон, декоративная штукатурка тосканского красного цвета и ясень. Фото Владимир Барабаш Pino — это не просто место, где можно выпить чашечку ароматного кофе. Мы создали пространство, где каждый элемент интерьера продуман до мельчайших деталей.
Но тут в сюжете участвует еще и авокадо, которое придает легкому салату сытность. Салат прекрасно вписывается в концепцию здорового питания и подходит вегетарианцам. Рагу из чечевицы Рагу из зеленой чечевицы, которая в отличие от чечевицы всех других цветов не разваривается в кашу, а сохраняет текстуру — зернышко к зернышку — и при этом дает рагу плотную основу. У самой чечевицы очень интересный вкус: в нем что-то есть и от орехов, и от мяса. Нам остается его только освежить и подкислить при помощи фенхеля и помидоров.
Шире рот: новый ресторан Pino на Патриарших
Баклажан на гриле Печеный баклажан с необычным акцентом. Этот акцент — смешанный. Немножко Азии, которую придает блюду сухая стружка тунца бонито, немножко Италии за счет тертого пармезана, которым посыпается горячая мякоть баклажана в самый последний момент. Салат из киноа Вариант ближневосточного салата табуле — к киноа добавляются мелкорубленые овощи и зелень. Но тут в сюжете участвует еще и авокадо, которое придает легкому салату сытность.
Салат прекрасно вписывается в концепцию здорового питания и подходит вегетарианцам.
Гость в студии: Артём Гаврилов - мастер спорта, тренер по... НашВечер — юбилей солиста мотологического ансамбля «Тайм-аут» Александра Минаева 17. С ведущими программы "Наш вечер" хорошо... ГостьДождя — цикл программ КадрыНашеВсе. Ведущая: Ольга Вишнякова.
А самое главное, расскажем как... АктуальноеИнтервью Алексей Корзин в Гонконге 12. Подкаст появиться в Наших соц.
Переосмысливая традиционную мужскую еду, Артем Лосев и Виталий Истомин делают ее модной и интересной не только для мужчин, но и для постоянных гостий AVA и Patriki. Даже если знакомство с «Фантомом» они начнут кебабами из тыквы или креветок, аромат восточных специй наверняка вскружит голову и не даст остановиться. С каждой новой встречей его магия очаровывает и затягивает. Тактильной шершавостью кофейных чашек, которые нужно обхватить всей ладонью. Дразнящим очарованием обоюдоострых ножей. Брутальностью абажуров-«колокольчиков» из армированной стали.
И даже юбки на парящих под пятиметровым потолком девах работы знаменитого скульптора Василия Селиванова кажутся сотканными из тлеющей лавы. И в этом магическая суть фантома, связывающего материальный мир с миром эмоций и чувств, - будить фантазию и дарить впечатления.
Тартар из лосося и тунца.
Немного разочаровал, поскольку в нем не хватило какой-то особенности в виде специи, лимона или цитруса, того, что запомнилось бы, как в случае с тартаром с трюфельным маслом. Утиная грудка — 780р. Безупречно прожаренная грудка с идеальным кисло-сладким малиновым муссом и кремом из печеной тыквы В Pinot проходят тематические вечера с DJ-set, мы как раз попали на Slavic girl и оставались в восторге.
Музыка, еда, персонал, атмосфера - просто вышка!
18 сентября творческий вечер Анатолия Котенёва в ресторане «Пино Нуар»
Узнайте, какое место занимает Pino в Рейтинге Рестораны Москвы 2021-2022. проект Александра Оганезова, шеф-повар – Руслан Поляков. В ходе проверок были выявлены нарушения в пяти ресторанах: Pino, Pinch, Loro, Koji, Lucky Izakaya Bar. Pino. Ресторан от команды Remy Kitchen Bakery на Малой Бронной.
Плюшевый протест: немецкий ресторан принял панд
| Ресторан с французом | Шеф-поваром «Pino» стал Руслан Поляков, который также отвечает за кухню в Remy Kitchen Bakery. |
| Telegram: Contact @raidedrests | Так мы забрели в итальянский ресторан Pino Restaurant Bar, чтобы попробовать нашумевшие десерты: ванильное суфле, самый длинный эклер в Москве и панеттоне бокс. |
| СММ продвижение ресторана Pinot Noir в Instagram | 23 июня в ресторане «Пино Нуар» пройдет творческий вечер знаменитого артиста театра и кино, заслуженного артиста России Игоря Ливанова. |
| Пинский, Истомин и Лосев открыли новый ресторан Phantome на Малой Никитской | Pino Restaurant Bar. |
| Предложения Ивлева по ребрендингу орловского ресторана разбились о суровую реальность | Гости ресторана не останутся равнодушными, а скорее примчат, отведать вашу кухню и прочувствовать атмосферу! |
Ресторан «Pino»: спагетти, равиоли и ванильное суфле
ресторан про любовь к морю и вкус к жизни! Ресторан Skopin стал единственным представителем новосибирского общепита, вошедшим в ТОП-100 лучших заведений России по версии национальной премии WHERETOEAT. Этим летом цветет Пенза, где открылась винотека и первый в России ресторан Wine & Whiskey By Simple – франшиза, успешно развивающаяся уже в 20 городах. Ресторан Pino по адресу Москва, Малая Бронная улица, 21/13с1, метро Пушкинская, +7 977 783 99 04. Читать 1472 отзыва, смотреть 380 фото, панорамы, меню, часы работы. На Малой Бронной заработал новый проект Александра Оганезова — двухэтажный ресторан Pino. Вместо бывшей звезды микрорайона кондитерской «Донна Клара» на углу Малой Бронной и Спиридоньевского переулка (официальный адрес — М. Бронная, 21/13) открылся ресторан.
Pinot, винный бар – обзор @gastrotour_nsk
Рестораны и кафе. Проектирование и строительство. Вода из источника Фьюджи - это ценный дар природы! Лучшая коллекция русских, европейских и калифорнийских крафтовых сортов в Петербурге и Москве. Поставки чая, кофе, оборудования. Сотрудничает более чем с 5000 ресторанов.
Потом пару недель ждать решения в своей голове, ехать ли вообще в Москву, объятую паникой коронавируса, в 20-х числах марта и наконец-то попасть в ресторан, о котором столько слышал! А тут… Как я это выдержал — не знаю.
На стенах живут виноградные улитки... Стоит только присмотреться. При распаковке антикварных люстр были найдены восковые дорожки на патронах. Конечно, люстры уже электрифицированы, но поразила тактичность и бережное отношение к старине. Этот же подход применили и создатели интерьера.
Кухню он доверил своему шеф-повару Руслану Полякову, который принес с собой из Remy не только деловой подход к работе кухни и умение порадовать жителей и гостей Патриарших блюдами франко-итало-японской кухни, но и обычный хлеб из подовых печей, который подается гостям в качестве комплимента. Первый этаж ресторана Pino Обширное интернациональное меню ресторана включает несколько фундаментальных разделов по принципу "лучшее, любимое и только для вас" — от raw до десертов. В первом разделе Raw представлены гребешки с черной икрой и эстрагоном 850 руб. Хамачи с авокадо В закусках — террин с фуа-гра и шампиньонами 900 руб. В качестве горячего предлагают палтуса с соусом шампань 850 руб.
Меньше быстрых углеводов — лучше пропорции тела, этот тот случай, когда есть повод вспомнить главные правила подготовки к пляжному сезону. Через два месяца наступит май, и это безусловный плюс, не спорьте. Минусы: — мутная болтушка грязно-желтоватого цвета с сиротливыми кусочками гребешка и двумя половинками томата черри не очищенного от пимпочки слишком жидкой консистенции — вода водой — не достойна называться чаудером 450 руб. В местном чаудере такого нет; — достаточное количество моллюсков с двумя створками, кроме мидий и устриц — еще одно обязательное условие успеха, но в Pino явно что-то пошло не так; — как следует измотанный гребешок и никакой тебе сочной разиньки, смачно упомянутой в «Моби Дике»; — может быть, в той кастрюле с супом были воображаемые сливки?
Владельцы новосибирского ресторана Lambic откроют винный бар в центре города
проект Александра Оганезова, шеф-повар – Руслан Поляков. «ДаПино» — сеть семейных итальянских ресторанов в Москве, которые прекрасно подойдут для романтического свидания, семейного отдыха, банкета, посиделок с друз. Новости. Для чего депутат Бельский предложил законодательно разграничить понятия ресторана, бара и кафе? Нарушения выявили в ресторанах Pino, Pinch, Loro, Koji и Lucky Izakaya Bar. Ресторан Skopin стал единственным представителем новосибирского общепита, вошедшим в ТОП-100 лучших заведений России по версии национальной премии WHERETOEAT. Команда Pinot считает, что в Новосибирске много хороших ресторанов, но мало баров.
Куда сходить в Москве. Десерты в Pino Restaurant Bar
На компанию готовят цыпленка со сморчками, целую утку по-пекински, морской язык или стейки «Томагавк» и «Ти-бон». Популярностью пользуются и десерты — невероятной длины эклеры и паннетоне — куб из бриоши с ванильным кремом. Полноценный раздел меню ресторана Pino посвятили raw-бару. Здесь можно попробовать карпаччо из креветок, севиче из сибаса, тартар из тунца с авокадо и трюфелем, устрицы или морских ежей. В барной карте — небольшая подборка авторских коктейлей за 700 рублей. Кроме этого, в ней собрали крепкий алкоголь: водку, ром, виски.
Из интересного — казаречче с рагу из кролика или с лангустинами, равиоли со сморчками или ньоки со страчетеллой.
В ресторане «Пино» — хороший выбор мясных и рыбных блюд: от утиной ножки конфи до фаланг краба на гриле. На компанию готовят цыпленка со сморчками, целую утку по-пекински, морской язык или стейки «Томагавк» и «Ти-бон». Популярностью пользуются и десерты — невероятной длины эклеры и паннетоне — куб из бриоши с ванильным кремом. Полноценный раздел меню ресторана Pino посвятили raw-бару. Здесь можно попробовать карпаччо из креветок, севиче из сибаса, тартар из тунца с авокадо и трюфелем, устрицы или морских ежей.
Что пробовал? Внутри — вареная сгущенка и нежная творожная основа, снаружи — облако ванильного соуса. Небанальная вариация, рекомендую попробовать. Совсем не ожидаешь в меню дорогого ресторана увидеть сэндвич. Тем удивительнее, что он оказался действительно достойным, на последнем кусочке — еще и уместным блюдом.
Одно из моих любимых сочетаний.
И мы сейчас не об уже легендарных 20-сантиметровых или, как любят говорить мальчики, «сантиметров 28-30» эклерах — шуточки на эту тему уже набили оскомину, хотя, согласитесь, это чертовски здорово, когда по поводу меню нового ресторана возникают шутки. Тут есть, например, совершенно потрясающие гребешки с черной икрой и эстрагоном 850 р. Более сексуального с виду блюда невозможно представить взгляните на фото и согласитесь , и вдруг — тархун, вкус невинного детства. Запретный плод в чистом виде.
Еще одно беспроигрышное сочетание: карпаччо из шампиньонов с трюфелем 600. Пармезан тут, конечно, тоже присутствует, как и в любом карпаччо, но впечатление такое, что и без него было бы неплохо понятно, что это ошибочное впечатление, но все же, все же. Это почти невесомо и невероятно вкусно. От дальнейшего анализа предлагаю отказаться — он будет лишним. В качестве ложки дегтя выступает говяжий тартар с авокадо и трюфелем 1100.