Поэтому во время поста очень важно включать в рацион продукты, богатые протеином.
Чем заменить майонез при правильном питании и в пост?
Но из-за того, что во время поста не используется животный белок, может возникнуть дефицит восьми незаменимых аминокислот, источником которых могут быть только мясо, рыба, яйца, молочные продукты. В 2024 году Великий пост начинается 18 марта и заканчивается 4 мая: на протяжении 48 дней верующие отказываются в том. Прекрасная замена мясу и ответ на вопрос можно ли заменить животный белок растительным? Автор запатентованной методики коррекции пищевого поведения и снижения веса Михаил Гаврилов рассказал BeautyHack, как компенсировать отсутствие животного белка в рационе во время поста. Теперь вы знаете, откуда брать белок в Пост, и, наверное, понимаете, чем заменить животный белок в постные дни можно, а что только «пахнет» белком.
Не все коту Масленица! Постная диета: минус 10 кг на диете для похудения, меню, отзывы, результаты
Обычно это «Компливит». Препарат принимают согласно приложенной инструкции. А вот дефицит белка — проблема гораздо более серьёзная. Традиционное меню без продуктов животного происхождения в период длительного поста, особенно строгого не покрывает реальных нужд организма в этом важнейшем пищевом ингредиенте. Как удовлетворять потребность в белке и соблюдать пост? Чтобы избежать белкового дефицита при практически полном отказе от скоромной пищи, приходится употреблять довольно много растительных продуктов, богатых белком. Однако все-такие продукты являются высококалорийными. Пользуясь ими, худеть весьма сложно.
Вот несколько сведений, которые надо обязательно принять в расчёт. Во-первых, стоит отбросить широко распространённое заблуждение, что белка довольно много в грибах. Так что грибы надо рассматривать лишь в качестве вкусовой добавки к основным постным блюдам. Во-вторых, белок, которым богаты орехи, усваивается плохо. Так что рассчитывать на них в качестве значимого источника белка нет оснований.
Такое количество подойдет для людей со средней физической активностью в течение дня. Если человек много двигается на работе либо ежедневно тратит энергию в спортзале, норма белка на килограмм массы тела будет больше. Как правильно заканчивать пост Важно «выходить» из поста постепенно, ведь за два месяца организм уже перестроился на новое питание. Нельзя сразу после после окончания вводить в свой рацион жирное и соленое — колбасы, копчености, жареные котлеты, сало. Также лучше не злоупотреблять отварными яйцами, чтобы избежать перегрузки печени.
Лучше начать с отварного или запеченного нежирного мяса индейка, перепел, курица или рыбы минтай, хек, форель. Чтобы вернуться к обычному меню, потребуется не менее двух недель, считают диетологи. Именно так можно избежать негативных последствий поста для организма.
Призыв есть побольше овощей и фруктов не стоит воспринимать буквально. Это вовсе не означает, что можно бесконтрольно есть их в любом виде и количестве в любое время дня и ночи. Вряд ли ваш организм выдержит это испытание. Овощи и фрукты обязательно должны присутствовать в рационе, именно они насыщают организм витаминами и микроэлементами, поэтому стоит употреблять их в ограниченном количестве в свежем виде и не подвергать термической обработке.
Старайтесь употреблять больше белка. Сосредоточьте свое внимание на бобовых, они прекрасно утоляют голод и помогают организму перерабатывать полученные калории, что, несомненно, поможет похудеть в пост. Сократите количество перекусов. Перестроиться на новый режим питания бывает очень сложно. Исключив продукты животного происхождения и перейдя на растительную пищу, многих людей начинает преследовать чувство голода. В результате мы постоянно что-то едим, будь то орешки, цукаты, сухофрукты или другие вроде бы полезные, но очень калорийные продукты. Лучше добавить их в основное блюдо и сделать его более сытным и питательным, чем в течение дня совершить огромное количество перекусов.
Больше двигайтесь. Чтобы углеводы, которые во время поста составляют основу нашего рациона, не успевали превращаться в жир и прочно обосновываться на наших бедрах, их нужно превращать в энергию и расходовать. Необязательно посещать спортзал, достаточно пеших прогулок хотя бы в течение часа в день. Тогда и вопрос, как похудеть в пост, решится сам собой, и вы получите заряд бодрости и хорошего настроения. Помимо основных правил, отвечая на вопрос, как похудеть в пост, можно дать еще несколько советов. Если вы твердо решили похудеть, придется перейти на домашнюю еду, она не только вкуснее и полезнее, но так вы сможете контролировать состав и следить за сбалансированностью своего рациона. Не отказывайтесь от супов, они не требуют много времени на приготовление и при этом совмещают в себе внушительный список овощей и зелени.
А салат во время поста может быть не только вкусным, но и очень сытным, стоит только добавить в него риса, бобовых, грибов или орехов. Приготовление домашней пищи требует времени и терпения, однако, именно домашняя еда наш лучший помощник в борьбе с лишними килограммами.
Антонина Стародубова главный диетолог столичного департамента здравоохранения Эксперт также добавила, что сейчас выпускается огромное количество различных постных кондитерских изделий: выпечка, конфеты, пирожные, сладости. Употреблять их можно, но в меру. Высокое потребление таких продуктов способствует развитию избыточной массы тела, ожирению и связанных с ним заболеваний", — подчеркнула она. При этом чем строже были ограничения во время поста, тем более плавным должен быть выход из него.
Пусть порции праздничных пасхальных блюд будут небольшими. После окончания поста особенно важно соблюдать принципы здорового питания", — заключила специалист. Ранее диетолог Елена Соломатина рассказала , сколько яиц можно съедать в Пасху. По ее словам, достаточно употреблять одно-два яйца без вреда для здоровья. Особенно важно не налегать на этот продукт людям, соблюдавшим пост, поскольку после ограничений организму нужно заново привыкнуть к нормальному количеству пищи. Читайте также.
Чем можно заменить белок во время поста – список
Но обычная порция для многих людей, особенно во время поста, составляет около 2 чашек крупяного гарнира, что с точки зрения содержания углеводов эквивалентно 6 ломтикам хлеба. Если человек уже имеет ожирение или не хочет набрать лишний вес во время поста, рекомендуем не увлекаться цельнозерновым гарниром. Вкусные добавки, которые провоцируют лишний вес Постные блюда украшают продукты растительного происхождения, которые имеют яркие вкусовые ноты, например, орехи, оливки и т. Но в угоду вкусу люди нередко в разы увеличивают калорийность питания. Вкусные добавки могут превратить обед в настоящую калорийную бомбу. Например: четверть стакана орехов может увеличить энергетическую ценность блюда на 200 калорий; всего шесть оливок добавят дополнительные 45 калорий и 5 граммов жира. Рекомендуем выбирать низкокалорийные дополнения к крупяным гарнирам, отварному картофелю и т. Чтобы побаловать вкусовые рецепторы, сопровождайте их домашними соленьями. При этом необходимо отказаться от соли при приготовлении постных блюд. Квашенная капуста, огурцы, моченые яблоки, маринованный лук замечательно оттеняют любую вегетарианскую пищу.
Соус может представлять опасность для фигуры Многие не садятся за стол без разнообразных соусов, особенно во время поста, когда хочется придать приятную кислинку или пикантность немного однообразной, растительной пище. Проявляйте сдержанность, когда речь заходит о любимых ореховых крем-соусах, готовом кетчупе, соусе для барбекю и т.
Грибы Отдавайте предпочтение сушеным грибам, в них содержание белка в разы больше. Из грибов можно сварить ароматный суп или пожарить вкусные котлеты. Бобовые Чечевица, горох и фасоль — настоящие чемпионы: в них содержится больше всего растительного белка. На 100 г этих бобовых приходится 20-25 г белка. В говядине, например, белка 26 г. Из бобовых можно приготовить множество блюд. Супы, котлеты, гарниры, овощные паштеты.
Главное — как следует вымочить бобовые перед приготовлением, их можно оставить в воде на ночь. Иначе неприятных последствий в виде вздутия живота не избежать. Соевые продукты Соя — отличная альтернатива мясу: в ней 36 г белка на 100 г.
И именно сочетание злаков и бобовых позволит дать тот аминокислотный состав, которого при отдельном их приеме человек лишен», — сообщила специалист в беседе с «Радио 1». Ионова уточнила, что для женщин детородного возраста есть риск развития дефицита железа во время поста, так как железо обычно получают из мяса. Поэтому важно, чтобы в их рационе был тофу, в котором содержится много белка и железа. При этом антидиетолог подчеркнула, что беременным женщинам, детям, людям с тяжелыми хроническими заболеваниями и тем, кто недавно перенес хирургическую операцию, не стоит соблюдать пост, ограничивая употребление животного белка. С 18 марта у православных начнется самый длительный и строгий пост Накануне главный диетолог столичного департамента здравоохранения Антонина Стародубова рассказала в беседе с «Москвой 24», чем заменить мясные блюда, запрещенные в Великий пост.
Главное — сохранять баланс и следить за тем, чтобы в рационе были все питательные вещества — белки, жиры и углеводы. Ну а о том, какие продукты должны быть в рационе каждого человека, решившего соблюдать пост, рассказал врач-эндокринолог Олег Ирышкин. Восполняем белок Белок можно получать не из мяса, яиц или молочки, а из бобовых. Например, фасоль и чечевицу можно добавлять в салаты или просто потреблять эти продукты в качестве гарнира. Заменить привычную белковую пищу могут и крупы — гречка, овсянка, киноа, булгур и многое другое. На завтрак можно готовить фруктовые или овощные смузи и добавлять в них зеленую гречневую крупу для большей питательности.
Чем заменить мясо ставропольцам в Великий пост
Более того, чем строже были условия питания во время поста, тем медленнее нужно из него выходить, чтобы перестроить организм заново. Врач объяснила, как заморское авокадо поможет держать православный Великий пост Ранее Life. Отметим, что полностью отказываться от еды нужно только в один день — понедельник, 18 марта. В эту дату разрешается пить только воду. В остальные дни Великого поста 2024 года следует заниматься сухоядением, отказываться от масла и других продуктов.
Чем меньше масса мышц, тем хуже используются жиры для получения энергии. Кроме того, дефицит белка ведет к снижению скорости обменных процессов , а значит — организм с большей охотой будет накапливать жир, нежели его использовать. Не стоит забывать о том, что белки это еще и основа для выработки гормонов, ферментов, основа для обновления клеток и тканей.
Как восполнить дефицит белка? С учетом запрета на потребление животной пищи, хорошим источником белка становятся орехи и семечки. Обратите внимание, что речь сейчас идет именно о натуральных продуктах.
Орехи в сахарной глазури, семечки с добавлением соли и сахара это продукты глубокой технологической обработки, фактически пищевой мусор, обладающий огромной калорийностью. Для восполнения дефицита белка в постном меню необходимы необработанные орехи и семечки, которые можно использовать для того, чтобы перекусить. Их также можно добавлять в каши, салаты и первые блюда.
Это улучшит и разнообразит вкус постных блюд, сделает их более полезными за счет содержания незаменимых полиненасыщенных жирных кислот. Несмотря на все плюсы орехов и семечек, не стоит забывать о том, что это высококалорийные продукты около 700 ккал на 100 грамм , поэтому в их потреблении важна мера: 40 — 50 граммов в день будет вполне достаточно. Еще одним источником растительного белка являются бобовые: фасоль, горох, нут, чечевица.
Немного фантазии и эти продукты станут основой для вкусных и сытных блюд. При использовании бобовых важно помнить, что они содержат фитиновую кислоту и лектины. Эти вещества препятствуют правильному усвоению белка, витаминов и минералов, могут раздражать стенки кишечника, вести к повышенному газообразованию.
Чтобы предотвратить эти нежелательные последствия, перед приготовлением бобовые необходимо замочить в слегка подкисленной воде на 12 часов. Для подкисления воды хорошо подойдет яблочный уксус из расчета 1 столовая ложка на каждые 250 мл воды. Избыток углеводов Это самая главная проблема постного рациона.
При ограничении в питании животного белка и жира естественным образом растет потребление углеводов. Фактически во время поста они становятся основой питания и главным источником энергии. Организм прекрасно это «понимает» и начинает усиленно требовать не только каши, но и сладкого.
Если поддаться на эту провокацию, то прибавки в весе к концу поста избежать вряд ли удастся.
Например, фасоль и чечевицу можно добавлять в салаты или просто потреблять эти продукты в качестве гарнира. Заменить привычную белковую пищу могут и крупы — гречка, овсянка, киноа, булгур и многое другое. На завтрак можно готовить фруктовые или овощные смузи и добавлять в них зеленую гречневую крупу для большей питательности. Также во время поста можно в качестве добавки к пище использовать спирулину — добавлять ее в напитки и даже блюда. Если включить в свой рацион все эти продукты, можно избежать не только риска возникновения дефицита белка, но еще и потери мышечной массы. Вместо молочной продукции можно потреблять кунжутную пасту.
Критикуют продукт и за содержание фитиновой кислоты — она мешает нашему организму усваивать полезные вещества и замедляет расщепление белков. Тем, кто сидит на диете или контролирует употребление сахара, стоит внимательно читать состав соевого молока, производители часто добавляют в него много подсластителей. И лучше отказаться от добавок — ванильное или банановое соевое молоко не слишком полезно. Используется: в Азии соевое молоко — один из самых популярных продуктов, из него делают соевый творог, тофу, молочные коктейли и добавляют почти во все блюда. Овсяное молоко: для выпечки и десертов Овсяное молоко делают из овсяных хлопьев или зерен овса и простой воды. В качестве добавок используют муку из других семян и злаков, подсолнечное масло, соль и витамины. Консистенция у овсяного молока кремовая, оно хорошо пенится, цвет — белый, а вкус — чуть сладковатый, в котором чувствуются ноты овсяных хлопьев. Плюсы овсяного молока: это прекрасная альтернатива для людей, у которых есть аллергия на молочный белок, сою и орехи. К тому же, у овса есть отличное свойство — он очищает организм от шлаков, выводит лишнюю жидкость и благоприятно действует на желудок. Врачи рекомендуют овсяное молоко при болезнях ЖКТ, так как оно обволакивает слизистые желудка и кишечника. Его, кстати, пьют при пищевых отравлениях. В составе овсяного молока есть белок глобулин, который усиливает наш иммунитет. Такое молоко полезно пить детям, которые находятся в активной фазе роста, и спортсменам, которые хотят нарастить мышечную массу. Оно нормализует метаболические процессы и дает длительное чувство сытости. Минусы овсяного молока: глютен, содержащийся в овсяном молоке, не подходит для людей с непереносимостью клейковины и тем, кто соблюдает безглютеновую диету. С осторожностью его следует употреблять диабетикам, так как производители часто добавляют в него сахар и крахмал. Пожилым людям рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем вводить овсяное молоко в свой ежедневный рацион. Используется: овсяное молоко можно использовать для замены яиц в тесте для постной выпечки. Отлично подходит для соусов и десертов, на его основе делают веганский йогурт и мороженое. Даже при добавлении его в кипяток, овсяное молоко не сворачивается, как, например, кокосовое или миндальное. Рисовое молоко: для каш, супов и соусов Его могут готовить из бурого риса, тогда оно будет серо-бежевого цвета с ореховым привкусом.
Правильное постное питание и занятия фитнесом в пост
| Диета в пост | Чтобы организм получал необходимое количество питательных веществ, важно в пост заменить белок мяса на растительные продукты, богатые протеином. |
| Постная диета | Теперь вы знаете, откуда брать белок в Пост, и, наверное, понимаете, чем заменить животный белок в постные дни можно, а что только «пахнет» белком. |
| Как составить полноценный рацион в пост? | Чем заменять животный белок и в каких постных продуктах его больше всего? |
Постные ПП рецепты - ПП меню в пост на неделю
Меню постной диеты для похудения практически дублирует рацион христианского поста. Что остается в пост – растительная пища: растительные жиры, растительный белок и углеводы. Во время поста некоторые действительно начинают чаще испытывать голод и, как следствие, увеличивают количество приёмов пищи. Во время Великого поста мясо можно заменять бобовыми и злаками, посоветовала нутрициолог Жанна Тиханычева. В беседе с «» она назвала россиянам и другие продукты, заменяющие животный белок.
Чем заменить мясо ставропольцам в Великий пост
Выход один – животные белки надо заменить на растительные аналоги. Но иногда во время поста люди просто исключают из рациона животные жиры, а в остальном питание не меняют. В пост можно сохранить фигуру, заменяя слишком высококалорийные продукты на менее калорийные, таким образом подстраиваясь под современные условия жизни. Как правильно питаться в время поста чтобы похудеть, ведь во время поста нельзя мясо, кефир и творог, как не сбить себе настрой на похудение. Однако в период поста употреблять животный белок нельзя. Его лучше заменить растительными протеинами. Таким образом, нельзя рассматривать пост как диету для похудения.
Диетологи объяснили, как без вреда для здоровья пройти Великий пост
| Топ 12 продуктов, содержащих постный белок | Питание и наука | Теперь вы знаете, откуда брать белок в Пост, и, наверное, понимаете, чем заменить животный белок в постные дни можно, а что только «пахнет» белком. |
| Великий пост: 5 продуктов, которые заменят мясо в рационе | Теперь вы знаете, откуда брать белок в Пост, и, наверное, понимаете, чем заменить животный белок в постные дни можно, а что только «пахнет» белком. |
Как похудеть в пост
Это позволяет сохранить максимум полезных свойств. Те, кто ищет заменитель коровьего молока, как правило, первым пробуют именно миндальное молоко — его приятный ореховый вкус и натуральная сладость нравятся всем, поэтому его еще называют «молоком для начинающих». Плюсы миндального молока: сам по себе миндаль очень питательный орех, а вот молоко из него получается низкокалорийным, поэтому его часто выбирают люди, следящие за свои весом. Оно не содержит лактозу и у него низкий гликемический индекс, что делает его подходящим продуктом для тех, у кого есть аллергия на коровье молоко, и для диабетиков. В миндальном молоке много витамина Е, кальция, полезных омега-кислот, так что его употребление укрепляет сосуды, стимулирует пищеварение, укрепляет кости и зубы. Подогретый напиток с медом повышает иммунитет, помогает восстановиться после интенсивных физических нагрузок или стресса. Стакан миндального молока утром даст заряд энергии, его также рекомендуют пить, если хочется есть — оно уменьшает аппетит и сокращает количество перекусов, поэтому его часто включают в состав различных диет.
Минусы миндального молока: очевидное противопоказание — аллергия на орехи. Также в миндальном молоке мало белка и не хватает витамина С. Его не стоит вводить в рацион беременным и кормящим. Маленьким детям от 0 до 5 лет не стоит давать миндальное молоко. Обратите внимание, что в составе напитка, который продается в магазине, есть пищевая добавка каррагинан — она может спровоцировать воспаление ЖКТ и опасна при язве. Используется: нейтральный вкус подходит для приготовления практически любых блюд — это супы, каши, смузи.
Используется в соусах на сливочной основе. И конечно, идеально сочетается с кофе. По цвету напиток напоминает топленое молоко, но вкус у него достаточно специфический, с оттенками бобовых, который не всем кажется приемлемым. Плюсы соевого молока: единственное из всех заменителей содержит такое же количество белка, как и коровье молоко. Более того, именно в соевом белке содержатся все девять аминокислот, которые необходимы нашему организму. Оно легко усваивается на его основе делают даже детские смеси , при это калорийность у соевого молока совсем небольшая — 55 ккал на 100 г.
Отличает сою то, что в ней много половых гормонов фитоэстрагенов, которые рекомендуют принимать женщинам во время менопаузы, чтобы облегчить неприятные симптомы. Соевое молоко снижает риск развития инсультов и инфарктов, поэтому многие врачи советуют людям с повышенным давлением, атеросклерозом и ишемической болезнью сердца пить его вместо обычного.
Большой ошибкой перед постом будет объедаться мясом впрок. Последствием такого шага может стать огромная нагрузка на печень и почки, обострение проблем с ЖКТ. Известно, что церковь официально разрешает не соблюдать правила поста беременным женщинам и мамам, которые кормят грудью. Также освобождаются дети младше 14-ти лет и люди, имеющие серьезные физические нагрузки. Во время поста важно употреблять растительный белок Польза отказа от животного белка состоит в том, что снижается риск развития атеросклероза, гипертонии, подагры и некоторых видов онкологии. Однако речь идет лишь о ограничении употреблении мяса. Если отказаться от белка полностью, организм лишится иммунной защиты, возникнет чувство хронической усталости, упадка сил.
Поэтому так важно восполнить недостающий во время поста компонент растительным белком.
При ограничении в питании животного белка и жира естественным образом растет потребление углеводов. Фактически во время поста они становятся основой питания и главным источником энергии. Организм прекрасно это «понимает» и начинает усиленно требовать не только каши, но и сладкого. Если поддаться на эту провокацию, то прибавки в весе к концу поста избежать вряд ли удастся.
Как решить проблему избытка углеводов? В первую очередь следите за тем, чтобы в питании присутствовало достаточное количество белка растительного происхождения, о котором мы говорили выше. Во-вторых, при выборе сложных углеводов отдавайте предпочтение крупам, корне- и клубнеплодам с низким и средним значением гликемического индекса скачать таблицу гликемических индексов. Такой подход позволит эффективно контролировать уровень глюкозы в крови и избегать её пиковых значений. Помните о том, что резкие подъемы уровня глюкозы сами по себе провоцируют сильнейшую тягу к сладкому и приступы трудноконтролируемого голода.
Выбирая крупы, отдавайте предпочтение коричневому рису, черному рису цицания водяная и перловке — они содержат много белка и клетчатки, обладают низким гликемическим индексом. Не стоит забывать о гречке, богатой железом, которого при отсутствии мяса в питании может не хватать. Гликемический индекс каш значительно понижается, если есть их охлажденными, а так же в комбинации с овощами, растущими над поверхностью земли. Примером такого блюда может быть гречневая каша, тушеная с брокколи, или овсянка с грибами и зеленым горошком. Картофель вареный, жареный, запеченный , вареная свекла и морковь обладают очень высоким гликемическим индексом.
Поэтому салаты типа винегрет не должны быть частыми гостями на вашем столе, либо значительно уменьшайте в них количество крахмалистых корнеплодов. Выбирая хлеб, отдавайте предпочтение сортам, произведенным из цельнозерновой муки или хлебцам. Если до начала поста вы позволяли себе сладости, то сейчас исключать их из рациона полностью не стоит. Ведь, как вы знаете, запреты провоцируют тягу и ведут к срывам. Обычный сахар попробуйте заменить на безопасные сахарозаменители , а конфеты на разумное количество сухофруктов.
Не забывайте, что мёд это не безопасная и полезная альтернатива сахара, а практически такой же сахар только в жидкой форме. Никогда не ешьте сладости в качестве самостоятельного приема пищи или перекуса. Они всегда должны быть десертом, то есть добавкой к полноценному приему пищу.
Для максимального эффекта при наборе мышечной массы его лучше комбинировать с другими добавками, например, льняным протеином и тыквенным. Из достоинств соевого состава можно выделить: сбалансированный аминокислотный состав; высокое содержание витаминов E и B ; как и кедровый протеин, эффективен для женщин при похудении. Также не стоит забывать и о натуральных источниках растительных протеинов, которые можно употреблять в пищу в пост. К ним относятся бобовые, злаки, грибы, оливки, авокадо, орехи. Растительные протеины являются разрешенными добавками для тех спортсменов, которые соблюдают религиозный пост.
Булгур, овощи и напиток из шиповника. Как питаться в Великий пост и не набрать вес
ЧЕМ ЗАМЕНИТЬ ЖИВОТНЫЙ БЕЛОК В ПОСТ? Суточная потребность организма в белке 65-117 г для и 58-87 г для. При этом белки животного происхождения должны составлять 50% от суточной потребности. В сегодняшнем обзоре поговорим о том, какими продуктами можно заменить животный протеин во время Великого поста, чтобы сохранить хорошее самочувствие и бодрое настроение. Во время Великого поста мясо можно заменять бобовыми и злаками, посоветовала нутрициолог Жанна Тиханычева. В беседе с «» она назвала россиянам и другие продукты, заменяющие животный белок.
Врач Васильева рассказала, чем в пост заменить мясные белок и железо
Кроме того, необходимо ежедневно включать в рацион продукты, богатые растительным белком, рассказала Москве 24 рассказала главный диетолог столичного департамента здравоохранения Антонина Стародубова. Он продлится семь недель, по 4 мая. Тем, кто впервые начал соблюдать столь продолжительный пост и не имеет подобного опыта, прежде всего следует быть осторожными: стремление к максимально строгим ограничениям может привести к ухудшению состояния здоровья, работоспособности даже у здоровых людей. Пост нельзя рассматривать как профилактическую или лечебную диету.
Поэтому, если вы приняли решение его соблюдать, ориентируйтесь на свое самочувствие, и в случае его ухудшения, своевременно обратитесь к врачу. Антонина Стародубова главный диетолог столичного департамента здравоохранения Диетолог предупредила, что с медицинской точки зрения детям, пожилым, пациентам с острыми и хроническими заболеваниями, а также беременным и кормящим не рекомендуется резко ограничивать питание. Для сохранения здоровья очень важно, чтобы организм получал все необходимые вещества — белки, жиры, углеводы, витамины и минеральные вещества.
Поэтому даже в пост рацион питания должен быть сбалансированным и разнообразным. Это различные бобовые, нерафинированные крупы, макаронные изделия из твердых сортов пшеницы, хлеб из муки грубого помола", — уточнила эксперт. Кроме белка, эти продукты обеспечивают организм энергией за счет медленных углеводов, а клетчатка в составе способствует функциональному состоянию желудочно-кишечного тракта.
Постный хлеб Готовится без добавления яиц, молока и сливочного масла. Его состав прост: мука, вода, соль, сахар и закваска. Такой хлеб можно постряпать дома самостоятельно, а можно купить в магазине. По такому же принципу можно постряпать и выпечку. Постная колбаса Само сочетание «постная колбаса» вызывает сомнения. Оказывается, напрасно. В ней не содержится ни грамма мяса, а только продукты растительного происхождения. Основу колбасы составляет горох. Для улучшения вкусовых свойств к нему добавляют специи, соль, чеснок и овощи.
Получается вкусно, а по виду как настоящая колбаса. Можно приготовить в домашних условиях, рецептов в интернете приведено много. Постный майонез Даже обычный майонез можно заменить постным. Соус делают на основе воды и крахмала или муки, с добавлением специй, в составе нет яиц. По вкусу практически не отличается от обычного майонеза. Постный соус продается во всех больших супермаркетах и магазинах. Его можно добавить к овощам и сделать привычный салатик. Маргарин Сливочное масло можно на время поста заменить маргарином или растительным спредом.
Вкусные добавки, которые провоцируют лишний вес Постные блюда украшают продукты растительного происхождения, которые имеют яркие вкусовые ноты, например, орехи, оливки и т. Но в угоду вкусу люди нередко в разы увеличивают калорийность питания. Вкусные добавки могут превратить обед в настоящую калорийную бомбу. Например: четверть стакана орехов может увеличить энергетическую ценность блюда на 200 калорий; всего шесть оливок добавят дополнительные 45 калорий и 5 граммов жира. Рекомендуем выбирать низкокалорийные дополнения к крупяным гарнирам, отварному картофелю и т. Чтобы побаловать вкусовые рецепторы, сопровождайте их домашними соленьями. При этом необходимо отказаться от соли при приготовлении постных блюд. Квашенная капуста, огурцы, моченые яблоки, маринованный лук замечательно оттеняют любую вегетарианскую пищу. Соус может представлять опасность для фигуры Многие не садятся за стол без разнообразных соусов, особенно во время поста, когда хочется придать приятную кислинку или пикантность немного однообразной, растительной пище. Проявляйте сдержанность, когда речь заходит о любимых ореховых крем-соусах, готовом кетчупе, соусе для барбекю и т. Они являются источниками дополнительных калорий. Обезжиренные заправки для салатов, как правило, содержат скрытый сахар и крахмал, чтобы компенсировать отсутствие жира, и в конечном итоге имеют не меньше калорий, чем соусы содержащие животные жиры.
Они содержат микроэлементы и клетчатку, которая способствует очищению организма. Бобовые, такие как чечевица, фасоль, нут, горох, являются отличным источником растительного белка. Например, желтая и красная чечевица содержат до 24 г белка на 100 г продукта, нут — до 19 г, а горох лущеный — до 23 г на 100 г. Сравнивая это с содержанием белка в мясе, можно увидеть, что бобовые не уступают в этом плане куриной грудке или говядине. Бобовые можно использовать для приготовления разнообразных блюд. Например, чечевицу можно сочетать с тушеными овощами, а нут добавить в салат с картофелем. Стоит помнить, что бобовые могут вызывать вздутие и газообразование в кишечнике из-за фитиновых кислот. Не рекомендуется употреблять подобные продукту людям с проблемами с ЖКТ. Соевые продукты Соевые продукты становятся все более популярными и широко представлены на полках магазинов: от соевого молока и йогурта до тофу и сыра. Они нашли свое место в рационе многих людей.
Врач: правильное питание в пост +РЕЦЕПТЫ
С самого начала Поста решила тоже ограничить себя в животном белке (все: мясо, молочка, яйца.). Растительный протеин назвала хорошей альтернативой животному белку основатель бренда продукции для здорового питания Bionova Александра Гудимова. К счастью, существуют растительные источники белка, которые помогут вам продержаться до окончания поста и не потерять мышечную массу. Соблюдение поста и похудение – вещи отнюдь не однозначные, не имеющие ничего общего. Начинается Рождественский пост: гастроэнтеролог объяснила, чем можно заменить мясо.