100 грамм кетчупа Heinz содержит около 22 грамм сахара, что следует учитывать, особенно при питании с ограниченным потреблением сахара.
Кетчуп — химический состав, пищевая ценность
Если спросить человека, сколько сахара он употребляет каждый день, он ответит то, сколько ложек он кладет в чай или кофе. йогурт с фруктовым наполнителем-23гр - ванильное мороженое-40гр - каша быстрого приготовления с фруктами-24г - апельсиновый нектар-15гр - сладкая газировка-12гр - томатный кетчуп-20гр - кукурузные. Эксперты поведали, сколько сахара содержится в разных продуктах питания. Употребление слишком большого количества сахара действительно вредно для вашего здоровья. Рейтинг топ-10 лучших производителей кетчупа в 2024 году с ценами и отзывами. Одна столовая ложка обычного кетчупа содержит от 3,62 до 4 граммов сахара.
Вы удивитесь: есть ли в кетчупе томаты и насколько это полезный продукт
Группы мышей, в диете которых были повышены уровни сукралозы, демонстрировали повышенный уровень возникновения опухолей и метастаз. Всего для контрольных групп было разработано четыре вида диеты. Авторы исследования подчёркивают, что анализ причин возникновения данных форм рака является первоочерёдной задачей по контролю за здоровьем граждан, отмечает британское издание.
Сахар есть в большинстве из них, включая кукурузу, фасоль и зелёный горошек. Колбаса и сосиски. В них может быть до 20 чайных ложек сахара на 1 кг. Выпечка и кондитерские изделия. Но тут не удивишь.
Правда, есть нюанс.
Не забывайте о том, что сахар может называться по-разному моносахариды, кукурузный подсластитель, галактоза. И совет населению: Не покупайте обезжиренные продукты — в обезжиренных продуктах обычно больше сахара, чем в обычных разновидностях. Чтобы компенсировать вкус, в продукты с низким содержанием жира и в обезжиренные часто добавляют сахар. Смотрите в список ингредиентов на этикетке продукта, лучше покупать еду с нормальным содержанием жира, но в меньшем количестве, а не обезжиренные разновидности с лишним сахаром. Йогурты не всегда полезны из-за лишнего сахара в большинстве случаев. Например: в йогурта с низким содержанием жира и фруктовым вкусом сахара целых восемь чайных ложек! Консервированные фрукты и овощи тоже с сахаром.
Кстати, в томатной пасте, например, больше красящего пигмента ликопина, чем в свежих помидорах. Он любит термообработку, а после становится более биодоступным. Считается, что ликопин полезен для сердца, но пока окончательно это не доказано». Зачем добавляют крахмал «Чаще всего крахмал нужен в кетчупах первой и второй категории для загущения продукта, — объясняет Ольга Косникова.
Сам по себе крахмал неопасен. Это сложный углевод, который медленно усваивается. В помидорах от природы тоже есть крахмал. Его главный минус в том, что он увеличивает калорийность кетчупа.
Это факт. Безусловно, кетчуп на крахмале особенно когда его много, а сам продукт супердешевый по вкусу отличается от кетчупа без загустителей. Но вы можете выбирать соус без крахмала в составе.
В мире кетчупов
Но в 1 стакане такого молока содержится 3 ч. Также в нем есть лактоза. Гранола и мюсли — продукты, которые считаются диетическими. Однако в них много сахара и калорий. Основной их ингредиент — это овес, в котором объединилась клетчатка, углеводы, жиры и белки. Но хлопья в составе могут быть переработанными. А кроме них в мюслях содержится сироп, сахар и мед. Кофейные напитки с сиропами. Эти напитки имеют большую популярность. Однако в них очень много скрытых сахаров.
Один большой стакан кофе с сиропом может содержать до 10-11 ч. Чай в бутылках. В этот освежающий напиток обычно добавляется сироп или сахар.
Замороженные полуфабрикаты нередко скрывают большое количество сахара Порой очень хочется не тратить время зря — полуфабрикаты невероятно удобны в момент, когда нужно быстро приготовить что-нибудь. Тем не менее порой вы можете получить чрезмерное количество сахара. На порцию его может приходиться до двадцати граммов, так что внимательно читайте информацию на упаковке перед покупкой того или иного блюда.
В протеиновых батончиках больше сахара, чем протеина Возможно, вам кажется, что протеиновый батончик - это прекрасный вариант здорового перекуса, тем не менее порой проще съесть шоколадку. В таких батончиках может быть около двадцати граммов сахара!
Патока и инвертный сироп предохраняют кондитерские изделия от высыхания, черствения и просахаривания. Значительная часть сахаров, потребляемых сегодня, содержатся в переработанных пищевых продуктах, которые обычно не считаются сладостями. Например, в 1 столовой ложке кетчупа содержатся примерно 4 грамма около 1 чайной ложки свободных сахаров. Одна банка подслащенного сахаром газированного напитка, содержит до 40 граммов около 10 чайных ложек свободных сахаров. Во фруктах, овощах и молочных продуктах тоже содержатся свои сахара, при этом они, как правило, не представляют угрозы.
Это связано с тем, что углеводы естественного происхождения, как правило, невозможно поглощать в больших количествах. Сладкие фрукты компенсируют обилие фруктозы и глюкозы клетчаткой, витаминами и минералами, поэтому имеют низкую энергетическую плотность. Лактоза молочный сахар вредна только для аллергиков. В среднем один россиянин съедает 107 г сахара в сутки или 39 кг в год. Сахар есть, но он называется по-другому На этикетке мы встречаем несколько десятков названий, по сути обозначающих сахар. И если глюкозу или фруктозу опознать довольно легко, то иногда формулировки оказываются настолько туманными, что только эксперту под силу разобраться в терминах. Например, декстроза — это сахар, полученный из кукурузы, левулоза — второе название фруктозы фруктового сахара , а меласса черная патока — побочный продукт производства сахара.
Уксус Уксус отвечает за вкусовой баланс и за такой важный показатель, как необходимый для устойчивости продукта к бактериям уровень рН. В производстве кетчупа мы используем только уксус, полученный из натурального сырья методом естественного брожения. Вода Вода используется для разведения томатной пасты до необходимой консистенции. Мы используем воду, которая прошла многоступенчатую систему очистки.
Как делают кетчуп Цикл производства кетчупа — закрытая, герметичная автоматизированная система. Она позволяет производить до 100 кг кетчупа в минуту. После проверки на соответствие нашим стандартам все ингредиенты загружаются в емкость для перемешивания. По окончании перемешивания продукт исследуется в лаборатории.
Она должна подтвердить его соответствие спецификации: содержание сухих веществ, pH и так далее. Вообще, в общей сложности с момента окончания сбора урожая и до того, как кетчуп окажется в бутылке, проводится около 75 различных проверок. Затем кетчуп проходит стадию пастеризации, после чего подается в гомогенизатор — аппарат, который измельчает все компоненты кетчупа, обеспечивая однородность и густую текстуру. Следующий этап — быстрое охлаждение кетчупа.
Оно вкупе с пастеризацией — один из факторов, который обеспечивает стабильность продукта в процессе хранения. Наш кетчуп в разных упаковках — стеклянной и пластиковой — одинаков: он изготовлен по одной рецептуре и на одном и том же технологическом оборудовании. Но у них разные сроки годности, которые зависят от барьерных свойств упаковки. У стекла они замечательные, и срок годности в нем больше.
Но сейчас стеклянная упаковка пользуется все меньшим спросом со стороны потребителей: она более тяжелая и менее удобная в использовании, чем пластиковые бутылки и дой-паки пластиковые пакетики. Но в них сроки годности продукта несколько ниже». Раньше никаких томатов в нем не было, основу соуса составляли грибы, размельченные анчоусы и орехи, иногда в него добавляли фасоль и чеснок, а основой обычно служило вино. Попав в Англию, кетчуп пришелся по вкусу и быстро распространился по Европе.
В Англии соус называли catchup или ketchup. Приправа пришлась по вкусу жителям Европы и быстро распространилась по континенту. Родиной современного кетчупа на основе томатов считается США.
Вы удивитесь: есть ли в кетчупе томаты и насколько это полезный продукт
Количество сахара в кетчупе может варьироваться в зависимости от производителя и марки. Английский кетчуп содержит довольно много сахара, а также лук и сельдерей. Рейтинг топ-10 лучших производителей кетчупа в 2024 году с ценами и отзывами. Сколько сахара в кетчупе Heinz в 100гр. Например, кетчуп от компании TaT содержит 23 грамма сахара, что эквивалентно 4,6 чайным ложкам сахара на 100 грамм продукта. состав кетчупа Heinz и выясним, сколько сахара содержится в 100 граммах этого продукта.
О сахаре в продуктах питания
Во фруктах, овощах и молочных продуктах тоже содержатся свои сахара, при этом они, как правило, не представляют угрозы. Это связано с тем, что углеводы естественного происхождения, как правило, невозможно поглощать в больших количествах. Сладкие фрукты компенсируют обилие фруктозы и глюкозы клетчаткой, витаминами и минералами, поэтому имеют низкую энергетическую плотность. Лактоза молочный сахар вредна только для аллергиков. В среднем один россиянин съедает 107 г сахара в сутки или 39 кг в год. Сахар есть, но он называется по-другому На этикетке мы встречаем несколько десятков названий, по сути обозначающих сахар.
И если глюкозу или фруктозу опознать довольно легко, то иногда формулировки оказываются настолько туманными, что только эксперту под силу разобраться в терминах. Например, декстроза — это сахар, полученный из кукурузы, левулоза — второе название фруктозы фруктового сахара , а меласса черная патока — побочный продукт производства сахара. Исследования показывают, что дети с максимальным потреблением сахаросодержащих напитков с большей вероятностью страдают избыточным весом или ожирением, чем дети, мало потребляющие сахаросодержащих напитков. Организации по охране здоровья настоятельно советуют ограничить употребление сахара, как в чистом виде, так и в составе кондитерских изделий, сладких напитков, подслащенных продуктов йогуртов, творожных масс и т. Однако эти рекомендации не распространяются на естественный сахар в составе цельных фруктов.
Самый простой способ избежать скрытого сахара в продуктах — внимательно проверять количество калорий и изучать состав.
Это не значит, что от соусов стоит отказаться полностью, но важно помнить, что добавляя немного кетчупа или соевого соуса к полезным блюдам, вы заодно получаете и существенную дозу сахара. Но дело в том, что при варке риса в него традиционно добавляется уксус, соль и сахар — чтобы рис получился вязким и не рассыпался. В итоге в одной чашке риса для суши «спрятана» одна столовая ложка сахара. Очень много! Консервированные фрукты и овощи С фруктами все ясно: чаще всего они консервируются в сладком сиропе, но вот овощи? К сожалению, сахар входит в состав большинства популярных маринадов — и вы найдете его и в консервированной кукурузе, фасоли или горошке, и даже в маринованных огурцах и помидорах. Зерновые продукты Батончики, хлопья, печенье, мюсли, готовые завтраки и даже панировочные сухари. Обязательно проверяйте состав, приобретая эти продукты: вероятнее всего, даже в самых безобидных с виду продуктах найдется немало сахара.
Сахарозаменитель: в кетчупе двух торговых марок добавлен сахарин. Сахарозаменитель менее полезен, чем сахар. Его содержание в продуктах нормируется, и в исследуемых образцах кетчупа количество сахарозаменителя не превышает допустимые законодательством нормативы. Производители используют его для удешевления стоимости продукции. Это стабилизатор, который позволяет добиться густой консистенции, но использование крахмала при изготовлении кетчупа может потенциально указывать на то, что производитель сэкономил на натуральной томатной пасте. Действующими стандартами не запрещается использование консервантов, подсластителей и крахмала. Производители честно вынесли информацию об этих компонентах в маркировку.
Хороший кетчуп имеет насыщенный помидорный вкус, дополненный оптимальным количеством сахара, и не должен содержать вредных веществ. Два — «очень хорошо» Результаты теста оказались лучше, чем можно было ожидать. По итогам можно смело порекомендовать девять кетчупов с оценкой не ниже «хорошо». А вот результат для «Heinz Tomato Ketchup» оказался менее приятным. Классика получила оценку «неудовлетворительно» 2,99 евро. С заявленными 25,3 г сахара на 100 мл он «превосходит» все остальные продукты, участвовавшие в тесте.
Молочные продукты
- Экстракты специй
- Добро пожаловать!
- Кетчуп — химический состав, пищевая ценность
- А вы знали об этом? 13 продуктов с шокирующим содержанием сахара
- В кетчупе много сахара?
Германия: Любимый кетчуп разочаровал оценкой «неудовлетворительно»
Хороший кетчуп имеет насыщенный помидорный вкус, дополненный оптимальным количеством сахара, и не должен содержать вредных веществ. Два — «очень хорошо» Результаты теста оказались лучше, чем можно было ожидать. По итогам можно смело порекомендовать девять кетчупов с оценкой не ниже «хорошо». А вот результат для «Heinz Tomato Ketchup» оказался менее приятным. Классика получила оценку «неудовлетворительно» 2,99 евро. С заявленными 25,3 г сахара на 100 мл он «превосходит» все остальные продукты, участвовавшие в тесте.
Правда, свежие помидоры с точки зрения полезности намного лучше, но одно другому не помеха. К интересным выводам не столь давно пришли и ученые Дюссельдорфского университета. В результате экспериментов они выяснили, что в кетчупе в сочетании с жирами а обычно именно в таком сочетании он и попадает в организм, ведь кетчупом усердно сдабривают жирные блюда активно действуют каротиноиды, которые помогают коже бороться с вредным воздействием солнечных лучей. В итоге летом люди, активно употребляющие кетчуп, оказываются в намного большей степени защищенными от зачастую вредного солнечного воздействия. Кетчуп в качестве психологического индикатора Американский психолог Донна Доусон считает, что с помощью кетчупа можно определять личность человека. В результате своих недавних исследований она пришла к выводу, что люди делятся на несколько типов, в зависимости от того, как они едят кетчуп: - люди, решительно "выбивающие" много кетчупа из бутылки на блюдо, часто методичные и надежные персоны, но они могут быть педантами и бояться перемен; - амбициозные особы выливают кетчуп в середину блюда; - творческие люди могут подолгу сидеть и рисовать кетчупом линии и фигуры; - те, кто по капле льют кетчуп на тарелку - люди любезные, ведут консервативную жизнь, но мечтают о захватывающем отпуске; - ну, а легкомысленные персоны рисуют на тарелке кетчупом лица или пишут слова. Рецепты кетчупов Если внимательно присмотреться к нынешним прилавкам, то можно в прямом смысле слова поразиться невероятному изобилию разновидностей кетчупов. Особенно, если учитывать тот факт, что совсем недавно их и было-то всего 5-6 вариантов на весь мир. Сегодня же, похоже, производители уже не знают, что еще придумать, чтобы поразить воображение потребителей. К примеру, кетчуп красного, бордового, желтого, оранжевого, зеленого и сизого цветов уже вполне нормальное явление. А не столь давно компания "Heinz" выбросила на рынок новый кетчуп ярко-синего цвета под названием "Stellar Blue". Специалисты "Heinz", предполагают, что синий кетчуп должен стать особенно популярным у детей. Ну что ж, время покажет. Но если даже не обращать внимание на цвет продукта, глаза разбегаются от разнообразия названий - шашлычный, острый, чили, итальянский, крымский, сладкий, летний, степной с чесноком, татарский и т. В общем, есть из чего выбирать. Однако гораздо интереснее приготовить кетчуп из выращенных на собственном огороде томатов а возможно, и не только томатов - получится и вкуснее, и полезнее, ведь производители добавляют в кетчуп разнообразные консерванты, совсем не полезные для нашего здоровья. Некоторые из известных в мире рецептов кетчупа вы найдете ниже. Но вначале два слова об общей технологии. Все кетчупы готовятся обычно по одному принципу: делается пюре, которое затем и уваривается на медленном огне.
Летом соус будет готов через 20 дней, весной или осенью — через 50, а зимой — через 100. Английские моряки, попавшие в XVI веке в Малайзию и Китай, такого «деликатеса» уже не застали — к их прибытию соус представлял собой едкую жидкость янтарного цвета, приготовленную из соленых и ферментированных анчоусов с плодами местных растений. Невероятно, но он им понравился, и приехав домой, они начали вовсю экспериментировать, пытаясь сделать кетчуп даже на основе пива. В XVII веке в Англии ели соусы на основе анчоусов, грецких орехов, грибов и фасоли, а еще в него добавляли рыбный рассол, специи, чеснок и, конечно, вино. В Британии такие соусы называли catchup или ketchup. Как видим, ничего похожего ни на первоначальный рыбный соус, ни на нынешний томатный в английской кухне не наблюдалось. В Британии помидоры в этот соус начали добавлять в начале XIX века, а к 1830-м годам томаты реабилитировали и в Штатах: перестали считать ядовитыми и начали добавлять в соусы, в том числе и в кетчуп. NB: В кетчупы «Махеевъ» ни рыбу, ни пиво, конечно, не добавляют. Зато в ассортиментной линейке есть варианты с добавлением паприки, перца чили, чеснока, зеленого лука, горчицы, аджики, кумина, кинзы — 15 разновидностей на любой вкус. Прародитель современного кетчупа представлял собой… таблетку Как мы уже упоминали выше, европейцы долго воспринимали помидоры как ядовитые плоды, которые могли принести лишь смерть и страдания а вовсе не пиццу, кетчуп и томатный сок. Биологи и другие просвещенные люди долго пытались переубедить сограждан, но получалось это не быстро. Примерно через 300 лет после того, как томат попал в Европу, его наконец признали за своего и начали использовать на кухне. Конечно, не добавить его в кетчуп англичане просто не могли — раз уж соус пытались сделать на основе оливок или ферментированных грибов, то помидоры вряд ли могли одарить экспериментаторов более противным вкусом. В поваренных книгах начала XIX века английские повара уже давали рецепт соуса на основе томатов. В 1830-х годах появились и первые рецепты американского томатного кетчупа, но прародителем любимого томатного соуса Нового Света стали… таблетки! За это спасибо доктору Джону Куку Беннетту, который в первой трети XIX века публиковал громкие «исследования» о том, что помидор — идеальное природное лекарство. В числе хворей, которые якобы побеждал помидор, указывались даже холера, ревматизм и желтуха. Для вящей пользы доктор советовал варить помидоры в соусе, и его советы широко тиражировались в американской прессе. Один предприимчивый фабрикант сделал на этом бизнес: скооперировавшись с Беннеттом, запатентовал таблетку «Экстракт помидора» — и этим, по сути, сублимированным кетчупом пыталась лечиться вся Америка.
Но нет. Если вы хотите чувствовать себя бодрыми в течение дня, успевать все и быть в хорошем настроении, избавиться от апатии и постоянного желания заесть стресс или просто обчистить холодильник на ночь глядя, то однозначно стоит изучить понятие гликемического индекса продуктов и влияния еды с высоким гликемическим индексом на свой организм. Конечно, так как я косметолог и дерматолог, речь пойдет прежде всего влиянии питания на кожу и внешность, однако роль здорового рациона и для неинтересующегося внешней красотой человека сложно переоценить. Итак, что же такое гликемический индекс и как он влияет на нас? Если расшифровать слово гликемия «глико» - глюкоза сахар и «емия»- кровь, получается, что гликемия — это содержание сахара в крови. Если у пищевого продукта высокий гликемический индекс, то при его попадании в желудочно-кишечный тракт, сахар будет быстро всасываться в кровь. Ради этих нескольких минут удовольствия, вау-эффекта и фейреверка в голове от глюкозы, люди и поедают вредную пищу, так называемые быстрые углеводы. Медленные углеводы, продукты с более низким гликемическим индексом, этого эффекта не дают, так как содержат примеси, меньше сахаров, благодаря чему глюкоза всасывается порциями, а не одномоментно. Эталоном измерения индекса является глюкоза, ее значение равняется 100 Продукты с низким гликемическим индексом — ориентир на цифры ниже 55 Продукты со средними показателями — от 56 до 69 Всё, что выше 70 — это высокий гликемический индекс. Больше 100 тоже может быть. Как только сахар попадает в кровь, поджелудочная железа начинает вырабатывать инсулин, чтобы глюкозу в ткани запасти инсулин, как проводник для глюкозы в виде гликогена в печени, мышцах и, конечно, жировой ткани. Чем больше разовое поступление сахара, тем ярче и агрессивней реакция выработки инсулина, так как утилизировать по тканям он должен ее очень быстро. Чем больше инсулина, тем выше аппетит. Новое поступление вкусняшек, новый скачок сахара и инсулина. При больших поступлениях сладостей, мучного и фастфуда — это огромная нагрузка на поджелудочную железу, по большому счету планомерная работа по разрушению обмена веществ. Это порочный круг, пищевая зависимость, за которой следуют масса внутренних болезней с риском смертельного исхода или как минимум, отвратительного качества жизни с точки зрения общего самочувствия, физических возможностей: лишний вес, проблемы с кожей. У одного и того же продукта гликемический индекс может быть разным. Это зависит от ряда дополнительных факторов, например, насколько он измельчён и очищен от примесей: зрелый или недоспелый, обработан термически или нет, какой температуры и сочетается ли с другими продуктами в каком-то блюде. Когда продукты дополнительно перерабатываются и очищаются, их гликемический индекс возрастает. В пример можно привести крупы переработанные в хлопья, цельнозерновую муку в тонкий помол высшего сорта. Способы снизить ГИ в рационе питания: 1. Свежие фрукты вместо сухофруктов, чуть недоспелые фрукты лучше переспелых для примера, банан 2. Есть хлеб ржаной или цельнозерновой вместо белого, батона, чиабатты 3.
Калорийность кетчупа: пищевая ценность и химический состав
Натуральный томатный кетчуп ценится высоким содержанием в своем составе антиоксиданта ликопина (14308 мкг). Рейтинг топ-10 лучших производителей кетчупа в 2024 году с ценами и отзывами. томатная паста; сахар; уксус столовый; крахмальная патока; соль пищевая; специи; крахмал; Камедь; вода. Главная» Новости» Сколько сахара в кетчупе. Какой томатный кетчуп лучше? Эксперты Роскачества провели исследование и составили рейтинг качества томатного кетчупа различных торговых марок.
Германия: Любимый кетчуп разочаровал оценкой «неудовлетворительно»
Томатный кетчуп, сухофрукты, йогурты с добавками и соевый соус содержат большое количество сахара. Лактоза – молочный сахар, данный углевод в обильном количестве присутствует в молоке и молочных продуктах. Во-первых, кетчуп содержит большое количество сахара, что может привести к развитию ожирения и повышению уровня сахара в крови.
Сладкие факты
Хлеб Источник: www. Даже цельнозерновой хлеб содержит от 7 до 10 грамм сахара на 100 грамм продукта. Поэтому потребление хлеба следует ограничить. Если вы очень любите бородинский хлеб, в своей хлебопечке вы можете приготовить полезный и вкусный хлебушек с добавлением лишь небольшого количества меда. Мясные полуфабрикаты Источник: www. В диетической колбасе по ГОСТу должно быть 100 грамм сахара на 100 килограмм продукта. Но в других сортах колбасы его намного больше. Поэтому диабетикам колбасные изделия можно кушать небольшими кусочками всего 2 раза в неделю. Колбасу можно приготовить в домашних условиях. Она получится намного вкуснее и полезнее, чем купленная в магазине. И при этом в ней не будет добавленного сахара.
Творожная масса Источник: www. А его может быть до 30 грамм на упаковку. Лучше выбирать обычный творог, не обращая внимания на жирность. Та же ситуация и с обезжиренными молочными продуктами.
Кетчуп 0,3 г соли и 4,1 г одна чайная ложка сахара в столовой ложке кетчупа. Рекомендуемый дневной максимум свободного сахара составляет 30 г около семи чайных ложек , поэтому выбирайте варианты с пониженным содержанием сахара, которые содержат до 50 процентов меньше. В каком кетчупе меньше всего сахара? Томатный кетчуп без сахара Heinz это густой и насыщенный кетчуп, который вы любите подслащивать только красными спелыми помидорами. В каком кетчупе больше всего сахара? Ирландский кетчуп содержит 4,05 грамма сахара на порцию. Хотя Chef Squeezy немного меньше, чем Tiptree, он по-прежнему имеет одно из самых высоких показателей сахара в списке. В томатном кетчупе много сахара?
Германия: Любимый кетчуп разочаровал оценкой «неудовлетворительно» Поделиться Критически настроенные потребители презирают томатный кетчуп как таковой, считая его промышленным отстоем. Однако для других этот красный соус незаменим в качестве дополнения к сосискам и тому подобным блюдам. Интересно, что по итогам теста один из классиков жанра с треском провалил «экзамен». По данным Statista, 1,25 млн человек в Германии с завидной регулярностью добавляют томатную приправу к сосискам, чипсам, гамбургерам, стейкам, спагетти или просто к бутерброду. В то же время, довольно многие гурманы опасаются употреблять кетчупы ввиду высокого содержания сахара и возможного наличия в них ненужных консервантов. С этой целью в продуктовых магазинах, магазинах органической продукции и дрогериях было куплено 20 видов томатных кетчупов 7 из них со знаком органической продукции по цене от 1,69 до 5,98 евро за 500 мл.
С заявленными 25,3 г сахара на 100 мл он «превосходит» все остальные продукты, участвовавшие в тесте. Еще более тревожным является тот факт, что в кетчупе «Хайнц» был обнаружен Alternariol AOH в сравнительно очень высоком количестве 47 микрограммов Alternariol на килограмм кетчупа. Токсин Alternaria может попасть в продукты, когда производители перерабатывают перезрелые или даже заплесневелые помидоры. Исследования на клетках и в настоящее время уже на животных показывают, что он может повреждать генетический материал. Об этом говорит Германия:.