Заказывала роллы в Моллюск, очень вкусные и свежие. 5) предлагает оценить всевозможную рыбу, приготовленную здешними поварами. Читайте или слушайте про В Большом Козихинском переулке заработал небольшой ресторан с мидиями и пивом в качестве главных героев меню. Дизайн идеи» Ресторан» Моллюска ресторан на патриках.
Ресторан моллюска москва официальный сайт меню - 92 фото
Мидии можно заказывать по 0. Зато порции из основного меню небольшие, на одного. Осьминог добротный, мягкий. Оливки с горечью. Салат руккола свежий, без вялости. Томаты в тему. Соус-пюре зеленый, легкий, с кислинкой.
Сам морепродукт качественный, сырой. Трюфель — ароматная декорация из итальянского региона Тоскана. Острый перец визуально присутствовал, а острота тихая. Вновь вкусно, но мне бы еще поострее и с кинзой. Плюс — и можно смело делать заход на добавку. Тесто почти прозрачное, нежное.
Александр Степавой Очень вкусно! Очень свежие морепродукты, цены отличные! Пробовали и мидии в сливочном соусе и устриц, очень свежие!
Разумеется, все двадцать семь видов я не осилила, но порядка семи-восьми смогла оценить. Не бойтесь мидий со сгущенкой и васаби: звучит экзотично, но на поверку вкус блюда оказывается довольно гармоничным. Главное, что я с уверенностью могу рекомендовать заказать здесь мидии кому угодно: качество продукта хорошее, а выбор соусов позволяет развернуться.
Возможно, вы не фанат мидий, но любите морепродукты? Тогда тоже внесите ресторан в список мест, обязательных к посещению. В карте напитков Mollusca упор предсказуемо сделан на пиво: его здесь порядка двухсот видов бутылочного и около шестнадцати — разливного.
Для такого микроскопического бара — достойно уважения. Еще большего уважения достойна винная карта — маленькая, но очень модная, в хорошем смысле этого слова. Коротко и по существу.
В ней собрали отнюдь не проходные вина: без банальных совиньонов-рислингов, сплошь уважаемые производители. За некоторыми наименованиями порой приходится идти в винные бары, а тут — такая приятная неожиданность. Итог Новый ресторан-бар стал хорошим сюрпризом по всем статьям: внутри маленькой раковины скрывается жемчужина.
Сейчас в их «отеле» живет три тонны морепродуктов, их покупают в розницу и оптом. Самые большие партии заказывают рестораны — один из них название держат в секрете порой скупает по 200 штук в день. RU Это не первый опыт бизнеса для супругов: у Екатерины прежде был магазин женской одежды, муж занимался недвижимостью.
Но сейчас все силы направили на живой товар. Помимо Екатеринбурга передержки Даниловых работают в Сочи и в Крыму. В штате компании сейчас двенадцать человек, среди которых бухгалтер, водители, два менеджера, ветеринарный врач.
Чистая выручка уральской компании, по данным «Контур. Фокуса», в 2021 году составила 3,4 миллиона рублей. Морских ежей добывают в Баренцевом море.
RU Устрицы — с лимоном, ракушки — с кровью Самые популярные у рестораторов устрицы отечественные, ведь они банально дешевле. В Екатеринбург их привозят с Дальнего Востока и Сахалина — это хасанские, императорские и соловьевские устрицы. С Баренцева моря везут морских ежей и гребешков.
Из Туниса и Марокко доставляют устриц Джоли, их особенно любят девушки за сладковатый привкус. Есть в ассортименте и полная экзотика — анадара.
Мужчина нашел драгоценность в блюде из ресторана
Моллюсками с авангардными соусами, авторскими блюдами и даже десертами в виде мидий угощают своих гостей рестораны-участники пятого ресторанного Фестиваля мидий (0+) в этом. Спикерами мероприятия выступили Авраам Юраш — один из основателей сервиса Restomania и Виталий Передерко — генеральный директор сети ресторанов Mollusca в Москве. Подробная рецензия на Mollusca на Большой Дмиторвке на Moscow Restaurants.
Моллюски с васаби, сгущёнкой и попкорном: чем удивляют рестораны гостей Фестиваля мидий
Фото новости от Афиши — 42 варианта мидий в Mollusca, блюда из марала в ресторане «Бок» и другие новости. Недовольный 51-летний житель Флориды отказался оплачивать заказанных в ресторане моллюсков. Фото новости от Афиши — 42 варианта мидий в Mollusca, блюда из марала в ресторане «Бок» и другие новости. Рыбно-морепродуктовый ресторан на Большой Дмитровке.
В особняке в центре Екатеринбурга запускают новый рыбный ресторан
Меню небольшое, но должно явно заинтересовать посетителей в виду своей необычности, в Самаре немного рыбных ресторанов, да еще и с акцентом на черноморских морепродуктах. Салат с мидиями - 290 руб. Горячее представлено пастой лингвини с вонголе -320 руб.
Со слов самарцев, они заказали из предложенного меню уху по-фински.
Внешне блюдо выглядело вполне аппетитно и никаких подозрений не вызывало. Мы вскрыли второго и тут-то "все и началось". Запах стоял как в общественном туалете, - пишет посетитель заведения.
Слава богу, что есть VPN: благодаря этим сервисам мы продолжили вести инстаграм и остались на плаву. Пока я не вижу ему альтернативы по аудитории и механизмам работы. А остальные заказы откуда?
Он продвигается через поисковые системы, отдельно от инстаграма, и тоже приносит заказы. Я знаю, что у вас недавно запустился новый проект. Как дела обстоят у него?
Так что мы решили не останавливаться на том, что есть, и запустили новый проект в сфере dark kitchen: он называется «Моллюск», это авторские роллы на базе нашего собственного производства. На Pro Brunch мы отработали все процессы, набрали профессиональную команду кухни, отладили работу с поставщиками, накопили большой опыт и связи. И вот мы подумали, что готовы запустить еще один проект, но немного в другой нише: если Pro Brunch — более событийный, то «Моллюск» — более повседневный.
В последнее время многие запускают премиум-доставки с роллами по 1000-1200 рублей. Мы же сделали среднюю цену 600 рублей при том средний чек достаточно высокий — порядка 3000 в январе. Мы решили сделать упор на качество и вкус: свежая рыба не заморозка , никаких заменителей.
Люди это отмечают, пишут много очень хороших отзывов. Но мы решили, что можем себе это позволить ради высокого качества. И еще мы очень большое внимание уделили упаковке — сделали яркую индивидуальную упаковку для сетов, и это производит на людей вау-эффект.
Кстати, упаковка — это один из инструментов работы с обратной связью. В Pro Brunch мы централизованно поставляем упаковку всем франчайзи, и на коробках есть QR-код, по которому покупатель может оставить отзыв, и он придет в управляющую компанию. А как раскручивали «Моллюск»?
Заменить такого поставщика другие производители, ни российские, ни зарубежные, даже вместе взятые, не смогут, подчеркнул основатель группы компаний «Жемчужина» Александр Ежель: Если не будет тайфунов в ближайшие три года, то популяция побережья будет восстанавливаться. Исследовать дальние банки еще не было возможности, потому что вода мутная, и водолазы еще не смогли осмотреть морское дно и оценить ущерб. Но в общем отрасль пострадала на ближайшие 36 месяцев. В частности, внутренний рынок недополучит 3 тыс. Мавритания, Марокко и другие страны не смогут поставлять продукцию на российский рынок в необходимом количестве. Также, по данным источников РБК, пострадали и плантации гребешка.
Между тем собеседники «Ъ FM» отмечают, что пока водолазы основательно не исследовали берега Приморья переживать из-за устриц не стоит, в особенности ресторанам центральной России, подчеркнул исполнительный директор Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Александр Фомин: «В стране есть несколько районов выращивания устриц. Приморье, конечно, хорошо, но это далеко, и в основном устрицы возят в Москву с черноморского побережья, включая Крым». Но производители в этом регионе вряд ли смогут похвастаться урожаем. Причина сокращения объемов — санкции: хозяйства не могут закупить сырье для выращивания моллюсков.
Аль денте. Посетителю японского ресторана подали умирающего на тарелке моллюска
Концепция ресторана «Mollusca на Патриках», открывшегося в феврале 2018 года, строилась вокруг основного продукта — чилийских мидий. 5) предлагает оценить всевозможную рыбу, приготовленную здешними поварами. Концепция Mollusca строится вокруг основного продукта — мидий, как и во флагманском ресторане Mollusca на Большом Козихинском переулке, дом 19/6.
Связаться с нами
- Фотографии
- Новый ресторан: Mollusca — жемчужина внутри
- Посетительница ресторана нашла в моллюске жемчужину и украсила драгоценностью обручальное кольцо
- БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ
Дорогую жемчужину нашел клиент ресторана в раковине моллюска
Кроме мидий, в ресторане подаются закуски, супы, итальянская паста и горячие блюда из крабов, креветок, гребешков и других морепродуктов. Единственная устричная ферма в Свердловской области Molluska, расположенная в районе Химмаш, продолжает поставлять морских гадов в известные рестораны Екатеринбурга. Бизнес - 26 июля 2023 - Новости Москвы -
Самарцы отведали в ресторане моллюска с запахом канализации
Сотрудники ресторана удивились не меньше своих гостей, ведь они ни о чем подобном раньше не слышали», – пишет издание Недовольный 51-летний житель Флориды отказался оплачивать заказанных в ресторане моллюсков. Дизайн идеи» Ресторан» Моллюска ресторан на патриках. Рыбно-морепродуктовый ресторан на Большой Дмитровке. Но, рассмотрев раковину моллюска и заметив в ней углубление, понял, что стал обладателем драгоценной жемчужины.