769 объявлений по запросу «доска разделочная из пластика» доступны на Авито в Москве.
Дерево или пластик? Выбираем разделочную доску
Профессиональные шеф-повара рекомендуют выбирать разделочные доски размером 38×50 см. Несмотря на все свои преимущества, пластиковые разделочные доски не избежали и определенных недостатков. Какие разделочные доски безопаснее — из пластика или древесины. Доска разделочная пластиковая 50х35х1,8 коричневая MVQ 65035CBNZ цена 1 312 руб.
Тестируем разделочные доски — какие лучше?
Однако проверка безопасности этих частиц показала, что такое количество пластика или дерева не вредит организму человеку», — рассказывает корреспонденту интернет-издания «Подмосковье сегодня» врач-диетолог Катерина Малькова. Эксперт отмечает, что необходимы дополнительные исследования, чтобы выявить, как может повлиять накопительный эффект. Но в любом случае, чем меньше инородных частиц будет попадать в наш организм, тем лучше.
Поэтому Сиид Мд Искандер и его коллеги захотели исследовать микрочастицы, которые выделяются при нарезке овощей на пластиковых и деревянных досках, а также потенциальную токсичность этих крошечных материалов. Исследователи собирали и измеряли микроразмерные частицы, выделяющиеся из разделочных досок, по которым многократно наносились удары ножом. В своих тестах они сравнивали стили нарезки пяти человек и нарезку одного человека на разных материалах с морковью и без нее. Исходя из результатов, команда рассчитала, что приготовление пищи может привести к выделению 14-71 миллиона микропластиков полиэтилена и 79 миллионов микропластиков полипропилена соответственно с их досок ежегодно. Оценки могут варьироваться в зависимости от: — Индивидуального стиля нарезки.
Годовые оценки не были определены для деревянных досок, хотя исследователи сообщили, что эти предметы выделяют в 4-22 раза больше микрочастиц, чем пластиковые, в разных тестах. Но, несмотря на образование многих микрочастиц, исследователи обнаружили, что микропластики полиэтилена и микрочастицы дерева, выделяющиеся при нарезке моркови, по-видимому, не оказывают значительного влияния на жизнеспособность клеток мышей в лабораторных тестах. Хотя пластиковые разделочные доски легко очищать, исследователи делают вывод, что для снижения потенциального загрязнения пищи микропластиком можно использовать другие варианты. Почему микрочастицы опасны? Микрочастицы размером менее 5 мм, выделяющиеся из разделочных досок, представляют потенциальную опасность по нескольким причинам: — Они настолько малы, что их трудно заметить невооруженным глазом. Это означает, что мы можем неосознанно проглатывать их вместе с пищей.
Есть комплекты досок: в них представлено несколько изделий, которые можно разделить по назначению: какое-то изделие взять для разделывания рыбы, например, какое-то — для мяса остальные для овощей, фруктов, хлеба и других продуктов. Как выбрать Разделочная доска — важный бытовой атрибут для каждой хозяйки, без которого невозможно приготовить пищу.
Поэтому к выбору пластиковой разделочной доски стоит подойти серьёзно. Для начала нужно понять, какой размер вам необходим. Пластиковые доски чаще всего выпускают в трёх размерах: 20 на 30 сантиметров, 30 на 40 и 30 на 50. Бытует мнение, что чем больше доска, тем лучше, однако всегда нужно исходить из личных потребностей. Что касается формы — то удобнее всех считается доска прямоугольной формы Не стоит выбирать самый дешёвый вариант из тонкого пластика: такие изделия отличаются низким качеством. Лучше выбрать качественный товар, который прослужит вам долго и будет безопасным в использовании.
Они не впитывают влагу и лучше других материалов поддаются очистке от пятнообразующих жидкостей, их можно мыть в посудомойке;! Пластиковые разделочные доски бережно относятся к режущей кромке ножа. Обычными способами полностью дезинфицировать их невозможно. К тому же мельчайшие частички пластика могут попадать в пищу. Из различных видов пластика предпочтительней выбирать полипропилен — он наиболее твердый, прочный и экологичный. Дерево Плюсы. После мытья и сушки в течение нескольких часов бактерии около поверхности погибают. Живые бактерии остаются в деревянной доске, но они находятся глубоко более 3 мм в глубину. При резке и разделке продуктов достичь этого слоя ножом практически невозможно.
Сертификация разделочных досок
Обычные пластиковые разделочные доски изготавливаются либо из полиэтилена, либо из полипропилена, поэтому она заказала оба типа, чтобы посмотреть, есть ли разница. Наилучший тип пластика для разделочной доски – полипропилен. Шероховатые пластиковые доски не скользят, но труднее моются. занимают минимум места и сразу для всех продуктов. Со временем любая разделочная доска приходит в негодность. Однако за время ее использования в организм могут попасть микроскопические частицы того материала, из которого сделана доска.
Пластиковые разделочные доски. Химическая экспертиза
В последние годы пластиковая разделочная доска PE стала более популярной на кухонном рынке, почему она нравится многим людям? Было выяснено, что в течение года на одной кухонной доске из пластика производится от 14 до 79 миллионов частиц микропластика, что эквивалентно 50 граммам. и мясоперерабатывающих предприятиях России. Разделочные доски из немецкого полиэтилена SIMONA – профессиональное решение для разделки мяса, птицы, рыбы. Рассказываем о плюсах и минусах самых популярных материалов разделочных досок, которые подходят для обработки мяса. Доска Chop2Pot выполнена из пищевого безопасного пластика, имеет удобную ручку.
Ребят, разъясните, пожалуйста по разделочным доскам.Люди утверждают,
Разного размера и форм - для решения многих задач. Они предназначены для нарезки продуктов, разделки мяса и рыбы. Мы производим разделанные доски из качественного пластика. При контакте с продуктами они не выделяют вредных веществ, не изменяют вкус.
Предусмотрены подвижные элементы. При необходимости, то есть в момент закладки продуктов в емкость с доски, можно согнуть конструкцию, и она становится лотком. Другие модели-трансформеры складываются пополам, это также облегчает эксплуатацию, такую доску можно сложить для хранения или в момент перекладывания нарезанных продуктов. Это прямоугольные, квадратные и круглые доски из самых разных материалов. Ручка может быть вырезана в самой доске или выполнена из металла или веревочной петли. Функции ручки - это удобное удерживание приспособления в руке и возможность подвешивания на кухне.
Не менее привлекательны наклонные доски для сбора жидкости в лоток, доски для резки на краю стола с кармашком для стряхивания продуктов и подарочные модели с креативными рисунками. Например, можно приобрести сразу несколько изделий с яркими изображениями продуктов - для каждого вида пищи отдельная разделочная поверхность. Как выбрать разделочную доску по материалу? Разделочная доска из полипропилена Большинство профессиональных разделочных досок изготавливается именно из полипропилена. Такие изделия широко применяются в пищевой промышленности. Повара кафе и ресторанов в восторге от этого практичного материала. Полипропилен в вопросе гигиеничности и практичности лучше дешевой пластмассы и бюджетных древесных изделий. Исключается впитывание запахов и размножение вредоносных микроорганизмов, предлагается обширный модельный ряд из разнообразных стильных форм, не требуется специальный уход. Обеспечена легкая мойка, в том числе в посудомойке.
При работе гарантируется полная сохранность режущей части ножей. Разделочная доска из бамбука Бамбуковые доски часто имеют шахматный или полосатый рисунок волокон. Мы поместили данный материал в подпункт статьи о древесине, но на самом деле имеем дело с травянистым растением. Просто бамбук во многом напоминает дерево, на вид практически невозможно отличить одно от другого. Доски сконструированы по технологии наподобие ламинатного пола или фанеры. Полосы из бамбукового волокна соединяются клеем. Высокая твердость материала делает этот материал более гигиеничным, нежели древесина. Также производители заявляют, что бамбук стоит к истиранию и механическим повреждениям. Но некоторые пользователи заявляют, что такие доски быстрее деревянных изнашиваются, а стоят одинаково.
Важно, чтобы в синтетическом клее не было формальдегида. В целом бамбуковые доски эстетичные, безопасные, не создают проблем при мойке, не портят лезвия. Для производителя она удобна. Правда, в процессе эксплуатации изделия деформируются, по краям образуются трещины. При выборе изделия из цельного древесного полотна, лучше отдать предпочтение доске из радиального распила. Когда происходит усыхание, вероятность деформации и трещин ниже. Также минимально коробит доски, состоящие из склеенных реек. Разделочная доска из сосны имеет еще одну негативную особенность - материал вбирает запахи и цвета обрабатываемых продуктов. К тому же, на изделии может активно разрастаться плесень.
Торцевые доски из сосны тоже непрактичны, так как обладают низкой прочностью. Ясень и дуб гораздо тверже. Благодаря использованию светлой и темной древесины, получаются красивые узорчатые изделия с неповторимой контрастной поверхностью.
Бамбук сохнет быстрее, чем дерево, имеет все его преимущества, но лишено его недостатков. Какие разделочные доски лучше? Резюмируя вышесказанное, можно сделать вывод, что лучше всего для кухни подходят доски, сделанные из твердых пород древесины и из бамбука. Их можно использовать для нарезки разных типов продуктов. Они хорошо справляются с ролью подставки под горячую кухонную посуду и защищают мебель от повреждений. Традиционные деревянные доски сейчас выпускают различных форм и видов. В них делают отверстия, ручки, пазы, облегчающие приготовление пищи.
В некоторых изделиях есть дополнительные ножки. Чтобы деревянная или бамбуковая вещь служила как можно дольше, нужно обеспечить ей своеобразное «техобслуживание». Как ухаживать за деревянными и бамбуковыми досками Перед первым использованием желательно втереть в доску растительное масло. Сделать это нужно, по меньшей мере, дважды, подождав, пока вещество хорошо впитается после первой обработки примерно через 12-24 часа. Такую доску можно использовать уже на второй день. Этим самым ее консервируют для более долгой эксплуатации. Пропитывать растительным маслом доску можно раз в один-два месяца. Хороший выбор — кокосовое масло, имеющее антибактериальные свойства. Но его следует смешать с более жидким. Недостатком деревянной доски является то, что оставленная в воде или щедро смоченная, она утрачивает антибактериальные свойства.
Удивительно, но данное средство действительно может помочь избавиться даже от самых старых пятен, которые только могут остаться после готовки. К слову, также в качестве губки вы можете использовать половину лимона. Так вы не только очистите доску, но и придадите ей удивительно приятный аромат цитрусовых.
К тому же лимонная кислота также убивает бактерий. Особенности чистки разделочных досок На самом деле избавить кухонные доски из пластика от вредных бактерий довольно просто даже без использования бытовой химии с помощью подручных средств. Если вы не обладаете посудомоечной машиной, тогда мыльная вода или сода станут настоящим спасением.
Из них невероятно легко приготовить чистящие средства, а эффект получается попросту потрясающим. Однако для того, чтобы предотвратить распространение проблем, лучше каждую неделю устраивать для своих досок генеральную уборку. Так вы предотвратите размножение бактерий и любые возможные заболевания, которые могут развиться из-за них.
Разделочные доски оказались источником микропластика
Средние по твердости и по цене разделочные доски делают из бука, клена, ореха. По возможности стоит приобрести не обычную деревянную доску, а торцевую. Ее преимущество состоит в перпендикулярном расположении волокон дерева по отношению к режущей поверхности, благодаря чему доска имеет большую прочность и долговечность. Кроме того, она значительно меньше затупляет нож. Правила ухода: Деревянные разделочные доски нужно мыть вручную горячей водой с мылом или средством для мытья посуды, а затем сразу протирать насухо. Их категорически нельзя замачивать и оставлять надолго в воде. Сложные пятна и запахи можно удалить протерев доску с лимонным соком и солью. Ни в коем случае нельзя ставить деревянные доски в СВЧ-печи или духовые шкафы. Масло запечатывает поры дерева, защищая доску от высыхания и впитывания влаги, соков от продуктов. Имейте в виду, что смазывать доску оливковым, подсолнечным или любым другим пищевым маслом нельзя, так как со временем оно прогоркнет и начнёт портить вкус еды.
Вариант 2. Бамбуковая доска Бамбуковые доски почти так же хороши, как и деревянные, а по некоторым пунктам даже лучше их. Плюсы: Бамбуковые доски экологичны и долговечны, они более легкие, прочные и влагостойкие, чем деревянные доски, меньше царапаются. Кроме того, их почти не нужно смазывать маслом. Многим бамбуковые доски не нравятся просто тактильно. Совет по выбору: Бамбуковые доски могут быть очень хороши, но только при условии качественного исполнения. Часто из-за плохого клея доски разламываются на части и даже покрываются плесенью.
Что же касается практичности и безвредности для человека, как в случае с деревом, так и с пластиком, всё неоднозначно. Досок из целиковой древесины сейчас предлагается немного, а ещё меньше моделей, изготовленных из подходящих высокотвёрдых видов деревьев: дуб, бук, акация, клён, и других экзотических. Берёзовая древесина средней твёрдости не вполне соответствует требованиям, со временем доска может трескаться, крошиться от многочисленных порезов, почернеть от плесени. Основной ширпотреб составляют варианты из доступных клееных торцевых пиломатериалов, прессованного бамбука, и фанеры. В основе таких досок дерево, но поскольку его естественная цельная структура переработана, их нельзя считать экологичными. Непосредственные изготовители разделочных досок закупают материалы, которые производятся промышленным путём, и не сертифицируются для кухонного назначения. Поэтому, при выборе классической разделочной доски, лучше не пожалеть денег, и купить цельнодеревянную. Прямоугольные доски толщиной 20 мм выполнены из цельного полотна Адамова дерева, которое природа наделила плотной высокотвёрдой структурой, не впитывающей воду, жир, запахи, не воспламеняемой, а также обладающей естественной бактерицидностью, благодаря высокому содержанию антисептического танина. Адамово дерево, или иначе Павловния, растёт в Японии, на Дальнем Востоке, и в Юго-Восточной Азии, где издавна применяется для изготовления разделочных досок. Пластиковые разделочные доски, пожалуй, самые доступные, и наиболее практичные в обращении. Они обладают лёгкостью и малой толщиной, при этом достаточно прочные, могут гнуться, имеют всевозможные формы и функциональные элементы. Пластик совсем не впитывает воду, жир, и легко отмывается. Также подкупает доступность простых досок, изготовленных из дешёвого полиэтилена и полипропилена. Проблема в том, что пластиковая рабочая поверхность досок достаточно быстро изнашивается от порезов, воздействия горячей воды, солнечного света, тогда она утрачивает изначальную плотность, цвет, и становится затёртой.
Мнение редакции может не совпадать с мнением авторов. Скачать презентацию: Медиа-кит При перепечатке или цитировании материалов сайта Ecopravda.
Добровольный сертификат дает держателю право размещать на этикетке и в рекламе знак качества. Предприниматель получает возможности для расширения рынков сбыта, преференции при заключении новых контрактов и участии в тендерах. Как проходит подтверждение соответствия? Оценочные мероприятия начинаются с обращения предпринимателя в центр сертификации. Заявку вправе подать ИП и юридические лица, которые являются резидентами РФ. Условия дальнейшей работы согласовываются на бесплатных консультациях. После подписания договора с клиентом эксперты ЦС оказывают помощь в организации всех дальнейших шагов в рамках процедуры проверки соответствия: анализ документов заявителя; отбор и лабораторные исследования образцов; оформление и регистрацию готового документа. Сертификат качества предоставляется заявителю на бумажном бланке.
Как часто нужно менять разделочные доски?
Оставь заявку на бесплатную консультацию! Ваше имя Узнать подробнее Отказное письмо на деревянные разделочные доски Обязательная сертификация разделочных досок из древесины не предусмотрена действующим законодательством. Чтобы выпустить изделия в продажу в Таможенном Союзе, предварительные проверки не проводятся. Подтвердить, что необходимость в оценке соответствия отсутствует, можно специальным документом — отказным письмом. Это информационное письмо составляется аккредитованными органами по заявке производителей, их представителей или дистрибьюторов продукции. Документ выдается по результатам определения кода ТН ВЭД на изделия, и его сравнения с теми кодами, которые указаны в перечнях товаров, подлежащих обязательному подтверждению качества и безопасности. Для этого эксперты проводят анализ данных, полученных от заявителя. Лабораторные исследования продукции не требуются.
Формы Традиционная разделочная пластиковая доска имеет прямоугольную форму. Размеры разделочных досок используемых в быту сильно разнятся, от 10 см на 15 см, до 30 см на 40 см и больше. Толщина разделочной доски редко превышает 2-3 см.
Разделочные доски из пластика, как правило, значительно тоньше, 5-10 мм. Толщина таких разделочных досок может достигать 30 мм и более. Так же встречаются круглые, овальные пластиковые разделочные доски в виде силуэта рыбы, доски из пластика со сложной геометрической формой, предназначенные, например, для использования в комплекте с раковиной. Часто доски из пластика имеют ручки для переноса и манипуляций при мойке, типы ручек различны, от выступов из материала доски, до металлически или пластиковых элементов, иногда встречаются пластиковые доски с под пальцевыми углублениями в торце. Большинство досок из пластика имеет отверстия за которые они могут быть повешены для хранения. На досках наносят канавки, шириной 4-7 мм, и глубиной в 2-4 мм, вдоль контура доски, это позволяет избежать стекания жидкости выделяющейся из продуктов питания при нарезке, на поверхность стола. Доска из пластика, предназначенная исключительно для нарезания хлеба, может иметь значительное количество канавок по всей поверхности, предотвращающих рассыпания хлебных крошек. Иногда в комплект с разделочной доской из пластика включается керамическая или стеклянная ёмкость устанавливаемая в специальное углубление на доске, и может использоваться как место временного размещения нарезанных продуктов, или отходов разделки продуктов, мяса,рыбы,овощей,фруктов, Разделение по продуктам Рекомендуется иметь несколько разделочных досок для разных продуктов питания, маркированных. Это позволяет минимизировать вероятность появления инфекционных заболеваний связанных с контактом сырых и готовых продуктов питания.
У каждого материала есть свои плюсы и минусы, и доска должна подбираться под конкретную задачу.
Дерево если не брать в расчет эстетику и экологичность позволяет сделать разделочную доску тяжелой, а это важно для ее устойчивости. Чем выше нагрузка на нож при работе, тем тяжелее желательно быть доске — это общее правило. Гарантированная термостойкость позволяет ставить на доску горячую посуду, используя ее и при сервировке. Однако минусов тоже хватает, и в первую очередь дерево не терпит длительного контакта с влагой, особенно при повышенных температурах, так что посудомоечная машина такой разделочной доске противопоказана. Доски из мягких пород древесины ольха, береза легко повреждаются ножами, а из твердых и особо твердых акация, дуб, бук, сапеле , напротив, способны быстро тупить ножи из сталей наподобие Sandvik 12C27. Однако для тонких работ с филейными ножами мягкое дерево все же предпочтительнее, если Вы не готовы отдать приличную сумму за «филейник» из качественной стали, имеющий твердость от 60 HRC.
Кухонные разделочные доски из пластика отличаются низкой ценой в сравнении с деревянными аналогами, прекрасными показателями устойчивости к износу даже при регулярном использовании, абсолютной безопасностью для здоровья, а также простотой в эксплуатации. Высокая прочность и устойчивость к умеренным температурам позволяют очищать доски из пластика от загрязнений в посудомоечной машине.
При этом на выбор доски влияет и ее толщина: так, изделия из плотного пластика лучше всего подходят для профессиональных кулинаров, поскольку не деформируются, отличаются устойчивостью даже к высоким температурам, нейтральны к впитыванию посторонних запахов, не портят ножи и по продолжительности службы не уступают, а иногда и превосходят доски из дерева. Единственным недостатком можно назвать неустойчивость пластиковой доски на определенных поверхностях: пластик может скользить, что затрудняет работу повара. Но даже с этим недостатком очень легко справиться. Достаточно выбрать модель со специальными прорезиненными ножками, которые обеспечивают идеальную устойчивость на столешнице из любого материала. Опубликовано в Статьи By.
Какая разделочная доска не накапливает микробы?
Торцевые разделочные доски не похожи на привычные нам прямоугольники из стекла, пластика и дерева. Рейтинг лучших разделочных досок по мнению экспертов и отзывам покупателей. Номинации рейтинга: лучшие деревянные, пластиковые разделочные доски и лучшие наборы разделочных досок. Рейтинг лучших разделочных досок по мнению экспертов и отзывам покупателей. Номинации рейтинга: лучшие деревянные, пластиковые разделочные доски и лучшие наборы разделочных досок.
Гигиеничность, красота и долговечность: чем хороши торцевые разделочные доски
Информация по маркировке разделочных досок для обеспечения пищевой безопасности на объектах общественного питания и пищевых производствах. Чтобы в разделочных досках не размножались бактерии, достаточно использовать несколько досок для разных групп продуктов В идеале их должон быть четыре: для мяса, рыбы, хлеба и овощей-фруктов. В итоге эксперты пришли к выводу, что за год регулярного использования разделочных досок в еду попадает от 14 до 71 миллиона микрочастиц полиэтилена и до 79 миллионов микрочастиц полипропилена.
Какая разделочная доска лучше?
Стеклянные доски влагостойкие и устойчивы к царапинам, но ножи об них моментально истираются. Поэтому эксперты советуют доски из стекла использовать только как декор или как подставку для горячей посуды.
Сформировавшиеся частицы попадают как в пищу, так и в воздух. Отмечается, что деревянные доски выделяют минимум в четыре раза больше частиц, чем пластиковые доски для резки. Ученые также провели эксперименты на лабораторных мышах и выяснили, что эти вещества оказывают незначительное влияние на здоровье грызунов. Главным образом, выделяемые частицы вредны для окружающей среды, так как сильно загрязняют воздух. В мировом океане резко вырос объем микропластика Проект Ocean Race опубликовал данные, полученные в результате анализа проб морской воды по всему миру.
Отсутствие неприятных для слуха звуков при работе на ней; Не затупляет лезвия ножей. Доступность для покупки, приемлемая стоимость; Какая разделочная доска самая безопасная и гигиеничная Выбирая предметы кухонного обихода люди, также обращают внимание на их гигиеничность и безопасность.
Лидеры этой категории — предметы, сделанные из пластика или из дерева, каждые со своим набором плюсов и минусов. Профессионалы в своей работе удачно совмещают и те и другие, так, например владелец ресторана в Нью-Йорке Дэниель Хольцман для рыбы использует пластик, а для всех остальных продуктов и для готовки дома деревянные доски. По его словам, допустимо использовать одну и ту же доску для мяса и овощей, при этом после каждого использования промывать ее горячей водой с мылом — его слова были подтверждены исследованием американской лаборатории Test Kitchen, которые не обнаружили наличие бактерий после такой обработки. Что лучше: пластик или древесина Если говорить о разделочных досках из пластика, то у них высокая доступность: они встречаются практически в каждом хозяйственном магазине. Еще к плюсам пластиковых относится способность не впитывать влагу и им не нужна сушка. Полимеры, из которых состоит пластик по своему составу плотные, устойчивые к нагрузке на излом. Неприятный, вредоносный минус пластика - образование микро порезов и царапин от ножа, в которых скапливаются бактерии, а частицы пластика от сколов попадают в еду, что тоже несет вред. Пластиковые доски бывают из тонкого или толстого пластика, или из силикона.
Бюджетные изделия из тонкого пластика — у них низкая цена, они прослужат своему хозяину долго, много разных форм и цветов, и они не впитывают запахи. Минусы досок из тонкого пластика — неустойчивость на поверхности стола, быстрая затупка лезвия ножей и неустойчивость к высоким температурам. Еще одно их свойство это гибкость, что считается как плюс при мытье фруктов или овощей, а также при перемещении нарезанных продуктов в посуду , так и минус нельзя применить в качестве подноса. Деревянные разделочные доски, в отличие от пластиковых, выигрывают по критерию натуральности и экологичности, так как экологически чистые материалы для них созданы самой природой. Этот критерий работает только если они из настоящей древесины, а не из опилок, залитых клеем. Достоинством предметов, изготовленных из древесины, является их высокой износостойкостью, а также долгий срок службы! Минусы для изделий из дерева - их цена, свойство впитывать влагу и запахи.
Среди профессиональных поваров принято использовать разделочные доски из пластика разного цветового исполнения.
Они сочетают в себе 4 важных преимущества: легкость, прочность, простое очищение и соответствие требованиям гигиены. Толщина пластика варьируется от 12,5 до 40 мм. Все понимают, что профессиональный инвентарь по стоимости всегда бывает дороже бытового. И вот за что специалисты рекомендуют смело платить больше: Уникальный материал: при всей своей прочности и устойчивости к появлению царапин, он достаточно мягок, что позволяет не затупить нож слишком быстро. Такие доски не впитывают в себя неприятные запахи, влагу, соки и пищевые жидкости. Присутствую удобные отверстия, с помощью которых вы сможете подвешивать доски.